বাড়িতে সেরা 10 টি পাকিস্তানি স্যাভরি ডিশ

পাকিস্তানি খাবারগুলিতে সুস্বাদু খাবারের জন্য স্বাদযুক্ত খাবারের সমৃদ্ধ অ্যারে রয়েছে। ঘরে বসে 10 টি সেরা পাকিস্তানি খাবারের খাবার রয়েছে।

বাড়িতে সেরা 10 টি পাকিস্তানি স্যাভরি ডিশ

একটি সিদ্ধ ডিম মশলা মাংসের মাংসে প্রলেপ দেওয়া হয়

স্বাদযুক্ত পাখিগুলিকে প্রলুব্ধ করতে এবং ঘরে বসে তৈরি করতে রয়েছে সুস্বাদু পাকিস্তানি সুস্বাদু খাবারগুলির বিস্তৃত পরিসর।

পাকিস্তানের খাবারগুলি বিভিন্ন সংস্কৃতির প্রতিচ্ছবি ঘটায় এবং খাবারের উপর নির্ভর করে খাবারগুলি বিভিন্ন রকম হয় এলাকা.

পূর্ব পাঞ্জাব এবং সিন্ধু প্রদেশগুলিতে, খাদ্যকে "অত্যন্ত পাকা" এবং "মশলাদার" হিসাবে চিহ্নিত করা হয়, যা প্রাচ্যের স্বাদ প্রতিফলিত করে।

পশ্চিম ও উত্তরাঞ্চলীয় প্রদেশগুলি, পাশাপাশি উপজাতি অঞ্চলগুলির খাবারগুলি খাদ্যকে "হালকা" হিসাবে চিহ্নিত করে, মধ্য এশিয়া এবং পশ্চিম এশিয়ার সংলগ্ন অঞ্চলগুলির স্বাদকে প্রতিফলিত করে।

অঞ্চলটি যতই গুরুত্বপূর্ণ, পাকিস্তান কিছু বিস্ময়কর মজাদার খাবার রান্না করে। 

মিসেস জিনাত হুসেন, যিনি রাওয়ালপিন্ডির বাসিন্দা, তাঁর নিজের ডানায় একটি শেফ পাকিস্তানি রসালো খাবারের জন্য অবিশ্বাস্য কিছু রেসিপি তৈরি করেছেন।

তিনি বিয়ের পরে রান্না শুরু করেছিলেন এবং এই রেসিপিগুলি তৈরি করার সময় একটি মূল পরামর্শ বলেছিলেন যে প্রচেষ্টা এবং আপনি যে মশলা ব্যবহার করেন সেগুলি। 

মিসেস হুসেন বলেন, এই খাবারগুলির বেশিরভাগই করাচি এবং ইসলামাবাদে জনপ্রিয়। 

ডেসিব্লিটজ শ্রীমতিদের 10 টি ওয়াটার ওয়াটারিং পাকিস্তানি রেসিপি উপস্থাপন করেছেন জিনাত হুসেন, আপনি ঘরে বসে উপভোগ করবেন।

নার্গিস কাবাব

বাড়িতে তৈরি করার জন্য সেরা 10 পাকিস্তানি স্যাভরি ডিশ - নার্গিস

নার্গিস কাবাব পাকিস্তানের একটি পরিবার প্রিয় এবং মূলত দেশি স্কচ ডিম।

একটি সিদ্ধ ডিম মশলা মাংসের মাংসে প্রলেপ দিয়ে রান্না করা হয়। ফলাফলটি নরম ডিমের সাথে একটি তীব্র স্বাদযুক্ত বাহ্যিক।

যদিও এটি ক্ষুধার্ত, এটি একটি খাবারের সমৃদ্ধ এবং ভরাট কেন্দ্র p

উপকরণ

  • 1 কেজি বোনা মাংস (আপনার পছন্দসই)
  • 2 পেঁয়াজ, বড় টুকরা কাটা
  • ½ কাপ দই
  • ১ চামচ আদা-রসুনের পেস্ট
  • ১ চা চামচ লাল মরিচ গুঁড়ো
  • ১ চা চামচ গরম মসলা
  • ¼ চামচ হলুদের গুঁড়ো
  • 1 টেবিল চামচ সয়া সস
  • লবনাক্ত
  • 1 চামচ ভিনেগার

ফিলিংয়ের জন্য

  • 4 ডিম, সিদ্ধ
  • ১ কাপ ধনেপাতা কুচি করে কেটে নিন
  • 1 কাপ পুদিনা পাতা, কাটা কাটা
  • 2 বা 3 সবুজ মরিচ কুচি করে কাটা
  • 1 চামচ চাট মাসআলা

লেপ জন্য

  • 2 ডিম, সিদ্ধ এবং সূক্ষ্মভাবে কাটা
  • ¼ কাপ ছোলার আটা
  • ¼ চামচ লবণ
  • ¼ চামচ হলুদের গুঁড়ো

পদ্ধতি

  1. একটি প্যানে কিছু তেল গরম করে তাতে পেঁয়াজ দিন। হালকা বাদামি হওয়া পর্যন্ত ভাজুন তারপরে দই, আদা-রসুনের পেস্ট, নুন, লাল মরিচ গুঁড়ো, সয়া সস এবং ভিনেগার দিন। প্রায় আট মিনিট ধরে রান্না করুন।
  2. কিমা যোগ করুন এবং তিন মিনিট জন্য রান্না করুন। আধা কাপ জল যোগ করুন এবং মাংস স্নিগ্ধ হওয়া অবধি রান্না করুন এবং জলটি বাষ্প হয়ে যায়।
  3. উত্তাপ থেকে সরান এবং ঠান্ডা একপাশে সেট করুন।
  4. ঠাণ্ডা হয়ে এলে কিমা কে ফুড প্রসেসরে রেখে দিন এবং এটি মসৃণ পেস্ট না হওয়া পর্যন্ত পিষে নিন।
  5. ভরাট তৈরির জন্য ধনিয়া, পুদিনা, সবুজ মরিচ এবং চাট মশলা একসাথে মেশান। কিমা প্রায় দুই টেবিল চামচ যোগ করুন।
  6. সিদ্ধ ডিমগুলি ভর্তি করে রাখুন। এদিকে অল্প জল দিয়ে আপনার পাম ভেজাবেন। আপনার তালুর মাঝখানে কিমা স্থাপন করুন। একটি বল আকারে তারপর এটি সমতল করুন।
  7. ডিমটি মাঝখানে রাখুন এবং চারপাশে ভাঁজ করুন। বাকী কিমা দিয়ে পুনরাবৃত্তি করুন।
  8. একটি বাটিতে, লেপের উপাদানগুলি একসাথে মিশিয়ে সেগুলিতে কাবাবগুলি রাখুন। সম্পূর্ণ লেপা না হওয়া পর্যন্ত মিশ্রিত করুন।
  9. একটি ফ্রাইং প্যানে হালকাভাবে কাবাব এবং অগভীর ভাজাগুলি সোনালি হওয়া পর্যন্ত যোগ করুন। হয়ে গেলে রান্নাঘরের কাগজে জল ফেলে পরিবেশন করুন।

মাসালা লেপ রোস্ট চিকেন

মেক ইন এ হোম সেরা 10 পাকিস্তানি স্যাভরি ডিশ - মুরগি

মাসলা ভুনা মুরগির মাংস এটি একটি সুস্বাদু পাকিস্তানী স্যারি থালা এবং এটি একটি আদা-রসুনের পেস্টে মুরগি তৈরি করে।

এই মুঘলাই খাবারটি পারিবারিক খাবারে বা কোনও বিশেষ অনুষ্ঠানে খেতে হয়।

এটি অনেক কাজের মতো দেখতে পারে তবে শেষের ফলাফলটি মূল্যবান। মুরগির একটি প্রাণবন্ত রঙ এবং স্বাদ রয়েছে যাতে কী পছন্দ হয় না।

উপকরণ

  • 1 পুরো মুরগি
  • 20 গ্রাম সবুজ মরিচ
  • ১ চামচ আদা-রসুনের পেস্ট
  • ২ টেবিল চামচ কাঁচা পেঁপে
  • 1 চামচ লেবুর রস
  • লবনাক্ত

মেরিনেডের জন্য

  • 1 কাপ দই
  • ½ চামচ লাল মরিচ গুঁড়ো
  • ১ চা চামচ কাশ্মীরি মরিচের গুঁড়ো
  • 2 চামচ জলপাই তেল

পদ্ধতি

  1. মুরগি শুকিয়ে ধুয়ে ফেলুন। মুরগির ওপরে বেশ কয়েকটি চেরা তৈরি করুন। মুরগির ওপরে নুন এবং লেবুর রস লাগিয়ে একপাশে রেখে দিন।
  2. আদা-রসুনের পেস্ট দিয়ে সবুজ মরিচ কুচি করে নিন। দইয়ের মধ্যে নাড়ুন এবং জমির মশলা যোগ করুন। পেঁপে পিষে যোগ করুন। ভালভাবে মেশান.
  3. মরিচের গুঁড়ো দিয়ে ভালো করে মেশান। জলপাই তেল andালা এবং মিশ্রণ।
  4. উদারভাবে মুরগির উপর এবং স্লিটগুলির ভিতরে মেরিনেড প্রয়োগ করুন। কমপক্ষে 12 ঘন্টা ফ্রিজে রাখুন।
  5. রান্না করার জন্য প্রস্তুত হয়ে গেলে একটি ট্রেতে রেখে 200 ডিগ্রি সেভেনে রাখুন। 45 মিনিটের জন্য বা মুরগির স্নিগ্ধ হওয়া এবং রস পরিষ্কার হওয়া পর্যন্ত রান্না করুন।
  6. পেঁয়াজের আংটি এবং চুনের ছিদ্র দিয়ে পরিবেশন করুন।

মাটন ডিম মাসালা

বাড়িতে সেরা 10 টি পাকিস্তানি স্যাভরি ডিশ - মটন

মাটন ডিমের মাসালা হ'ল এক অন্যতম মার্জিত পাকিস্তানি থালা খাবার, কারণ এটি বিভিন্ন জমিনের সমন্বিত একটি স্বাদযুক্ত খাবার।

সমৃদ্ধ মাংস তরকারিতে ডিম সিদ্ধ করা হয়েছে যা কেবলমাত্র আন্তরিকতায় বৃদ্ধি করে।

আপনি যদি কুসুম খানিকটা হালকা রাখতে পছন্দ করেন তবে এটি সসের সাথে মিশে যায়, আরও স্বাদের জন্য ndingণদান করে।

উপকরণ

  • কেজি মটন
  • 4 ডিম, সিদ্ধ এবং অর্ধেক
  • 1 চামচ ঘি
  • 2 পেঁয়াজ, কাটা
  • 2 টমেটো, কাটা
  • লবনাক্ত
  • ১ চা চামচ তেঁতুল
  • স্বাদ মতো লেবুর রস
  • কয়েকটি পুদিনা পাতা (সাজানোর জন্য)

মাসালা পেস্টের জন্য

  • ½ চামচ জিরা
  • ½ চামচ হলুদের গুঁড়ো
  • ½ চামচ ধনিয়া বীজ
  • 6 গোলমরিচ
  • 2.5 সেমি দারুচিনি
  • 2 cardamom
  • 2 লবঙ্গ
  • 3 সবুজ মরিচ
  • 2.5 সেমি আদা
  • 6 রসুন লবঙ্গ

পদ্ধতি

  1. একটি কড়াইতে ঘি গরম করে পেঁয়াজ কুঁচি দিয়ে সোনালি বাদামী হওয়া পর্যন্ত। টমেটো যোগ করুন এবং নরম হওয়া পর্যন্ত ভাজুন।
  2. গ্রাউন্ড মশলা পেস্ট যুক্ত করে হালকা ভাজুন।
  3. Mutাকা না হওয়া পর্যন্ত মাটন, লবণ এবং পর্যাপ্ত জল যোগ করুন। একটি ফোঁড়া আনুন তারপর মাংস স্নিগ্ধ না হওয়া পর্যন্ত তাপ এবং আঁচে নাড়াতে মাঝে মধ্যে নাড়তে থাকুন।
  4. লেবুর রস andালা এবং তেঁতুল যোগ করুন। ভালভাবে নাড়াচাড়া করুন এবং সিজনিং পরীক্ষা করুন।
  5. ডিম যোগ করুন, পরিবেশন করার আগে পুদিনা পাতা দিয়ে আলতো করে নাড়ুন এবং গার্নিশ করুন।

চাপলি কাবাব

বাড়িতে সেরা 10 টি পাকিস্তানি স্যাভরি ডিশ - কাবাব

চাপলি কাবাব একটি পশতুন-স্টাইল কাবাব যা সাধারণত গ্রাউন্ড গরুর মাংস বা মাটন থেকে শুরু করে বিভিন্ন মশলা এবং প্যাটি আকারে তৈরি হয়।

এই পাকিস্তানি রুচিযুক্ত থালাটি পেশোয়ার থেকে উদ্ভূত, তবে এটি অন্যান্য অঞ্চলে জনপ্রিয়। পাঞ্জাবে এটি চিটার কাবাব নামে পরিচিত।

এই ডিশটি পাশের বিকল্প হিসাবে বা এমনকি একটি প্রধান খাবার হিসাবে উপযুক্ত যখন এ এ রাখা হয় perfect বান.

উপকরণ

  • কেজি মিনসমেট (গরুর মাংস বা মাটন)
  • ½ চামচ লাল মরিচ গুঁড়ো
  • ½ চামচ পুরো ধনিয়া বুনা ভাজা
  • ½ চামচ ভাজা ধনিয়া বীজ, মোটা জমিতে ground
  • ২ টি সবুজ মরিচ কুচি করে কেটে নিন
  • ¼ চামচ কালো মরিচ
  • ½ চামচ জিরা গুঁড়ো
  • 1 পেঁয়াজ, সরু কাটা
  • Spring কাপ বসন্তের পেঁয়াজ, ভাল করে কাটা
  • ১½ কাপ ধনেপাতা কুচি করে কেটে নিন
  • ½ কাপ পুদিনা পাতা, ভাল করে কাটা
  • লবনাক্ত
  • এক্সএনইউএমএক্স ডিম
  • তেল

পদ্ধতি

  1. একটি বড় পাত্রে, কিমা যোগ করুন তারপর তেল বাদে সমস্ত উপকরণে মেশান। ভালভাবে একত্রিত হয়ে গেলে, 30 মিনিটের জন্য আলাদা করে রাখুন।
  2. মিশ্রণটি প্রায় দুটি টেবিল চামচ আকারের বলগুলিতে ভাগ করুন এবং প্যাটিগুলিতে সমতল করুন।
  3. এদিকে, একটি ফ্রাইং প্যানে গরম তেল দিন।
  4. কাবাবগুলি অল্প অল্প অল্প করে সোনালি বাদামী হওয়া পর্যন্ত কয়েক মিনিট রেখে দিন।

ভাজি

বাড়িতে সেরা 10 টি পাকিস্তানি স্যাভরি ডিশ - ভাজি

ভাজিরা জনপ্রিয় জলখাবার দক্ষিণ এশিয়ায় তাই পাকিস্তানে এটি উপভোগ করা অবাক হওয়ার কিছু নেই।

যদিও বিভিন্ন প্রকারের রয়েছে, তবে এই বিশেষ রেসিপিটি মং ডাল ব্যবহার করে।

এগুলির একটি নরম জমিন রয়েছে এবং স্বাদগুলির একটি বৈসাদৃশ্য রয়েছে, যা প্রতিটি মুখের মধ্যে স্বাদ স্তরগুলি তৈরি করে।

পদ্ধতি

  • 2 কাপ মুং ডাল
  • 1 পেঁয়াজ, সরু কাটা
  • 1 কাঁচা মরিচ কাটা
  • ১ চা চামচ লাল মরিচ গুঁড়ো
  • লবনাক্ত
  • ধনিয়া একটি ছোট গুচ্ছ
  • তেল

পদ্ধতি

  1. ডাল ধুয়ে কিছুক্ষণ ভিজিয়ে রাখুন। তারপরে একটি চপারে পিষে আলাদা করে রাখুন।
  2. লবণ, লাল মরিচ গুঁড়ো, পেঁয়াজ, সবুজ মরিচ এবং ধনিয়া যোগ করুন।
  3. এক ঘণ্টায় কিছুটা তেল গরম করে নিন। এদিকে হাত ভিজিয়ে ভাজিদের আকার দিন। আস্তে আস্তে বাজিতে ভাজিগুলি তেলতে andুকিয়ে নিন এবং সোনালি হওয়া পর্যন্ত ভাজুন।
  4. একবার হয়ে গেলে রান্নাঘরের কাগজে ড্রেন দিয়ে চাটনি দিয়ে পরিবেশন করুন।

কালনজি আলু

বাড়িতে তৈরি করার জন্য সেরা 10 পাকিস্তানি স্যাভরি ডিশ - আলু

কালোনজি আলু একটি সুস্বাদু নিরামিষ বিকল্প, বিশেষত জন্য আলু প্রেমীদের।

এটি মূলত আলু যা বিভিন্ন মশলা দিয়ে ভাজা হয়েছে। এটি একটি সাধারণ থালা তবে এটি প্রচুর স্বাদে গর্বিত।

এই আলুর থালা নানের সাথে দুর্দান্ত স্বাদ দেয় এবং এটি একটি সমৃদ্ধ কারির জন্য উপযুক্ত accomp

উপকরণ

  • 500 গ্রাম আলু, কাটা
  • ½ চামচ পেঁয়াজ বীজ
  • 1 চামচ আদা পেস্ট
  • ১ চামচ রসুনের পেস্ট
  • ১ চা চামচ সবুজ মরিচের পেস্ট
  • লবনাক্ত
  • স্বাদ মতো লাল মরিচ গুঁড়ো
  • 1 চামচ ভুট্টা গুঁড়া
  • 1 টমেটো হলুদ গুঁড়া
  • কারি পাতা
  • তেল

পদ্ধতি

  1. একটি পাত্রে তেল গরম করে আদা, রসুন এবং সবুজ মরিচের পেস্ট ভাজুন। বাকি মশলা এবং পেঁয়াজ বীজ যোগ করুন।
  2. আলু এবং তরকারি পাতা নাড়ুন। মশলায় আলু পুরোপুরি লেপ না হওয়া পর্যন্ত মেশান।
  3. প্রয়োজনে অল্প জল যোগ করুন। আঁচ কমিয়ে আড়াল করুন এবং আলু খসখসে তবে কোমল না হওয়া পর্যন্ত রান্না করার অনুমতি দিন।

ভুনা গোষ্ট

বাড়িতে তৈরি করার জন্য সেরা 10 - গশত

ভুনা গোশত একটি সুস্বাদু মাটন রেসিপি যা সাধারণত রোটি বা নাানের পাশাপাশি পরিবেশন করা হয়।

এটি ভাজা পেঁয়াজ, টমেটো পাশাপাশি বিভিন্ন স্বাদযুক্ত মশলা দিয়ে এর স্বাদ বাড়াতে রান্না করা হয়।

এই পাকিস্তানি মজাদার খাবারটি তাদের জন্য যারা টেন্ডার মাটন এবং লোভনীয় সুগন্ধের স্বাদ উপভোগ করেন।

উপকরণ

  • 1 কেজি মাটন, কাটা
  • 2 পেঁয়াজ, কাটা
  • 2 টমেটো, কাটা
  • ১ চামচ রসুনের পেস্ট
  • 1 চামচ আদা পেস্ট
  • ১ চা চামচ সবুজ মরিচের পেস্ট
  • ½ চামচ ধনিয়া গুঁড়ো
  • ½ চামচ হলুদ
  • লবনাক্ত
  • 1 টি চামচ হলুদ
  • তেল

পদ্ধতি

  1. একটি গভীর প্যানে তেল গরম করে কাটা পেঁয়াজ যুক্ত করুন। নরম ও সোনালি হওয়া পর্যন্ত ভাজুন।
  2. টমেটো এবং রসুন, আদা এবং সবুজ মরিচের পেস্ট যুক্ত করুন। পোড়া প্রতিরোধের জন্য ঘন ঘন ভাজুন এবং নাড়ুন। দরকার হলে অল্প জল যোগ করুন।
  3. তারপরে মাটন যুক্ত করুন। মশলাগুলিতে লেপ মেশান তারপর জল দিয়ে coverেকে দিন
  4. মাংস স্নিগ্ধ হওয়া এবং বেশিরভাগ জল বাষ্পীভূত না হওয়া পর্যন্ত আঁচ কমিয়ে আঁচে এবং কম আঁচে রান্না করুন।

চিকেন কোরমা

10 মেক ইন এ হোম - কোর্মা

যদিও কোর্মা এর উৎপত্তি উত্তর ভারতে, তবে এটি পাকিস্তানের একটি জনপ্রিয় মজাদার খাবার।

এই তুলনামূলকভাবে হালকা তরকারি নারকেল দুধ, ক্রিম এবং হালকা মশলা ব্যবহার করে তৈরি করা হয় যা আকর্ষণীয় গন্ধ দেয়। কাজু এবং বাদাম কখনও কখনও যুক্ত টেক্সচারের জন্য অন্তর্ভুক্ত থাকে।

মাংসটি ক্রিমি সসে নাড়ানোর আগে প্রথমে রান্না করা হয়।

উপকরণ

  • 4 চিকেন স্তন, diced
  • 4 রসুন লবঙ্গ, চূর্ণ
  • 2 সেমি আদা, কাটা
  • 6 চামচ দই
  • 1 পেঁয়াজ, সরু কাটা
  • 2 চামচ গ্রাউন্ড নারকেল
  • 3 চামচ জমি বাদাম
  • 1 টেবিল চামচ ফ্ল্যাকযুক্ত বাদাম, টোস্টেড (alচ্ছিক)
  • রাইসরিষা তেল
  • 1 টমেটো হলুদ গুঁড়া
  • 1 টিপিএস স্থল জিন
  • 2 উপসাগর
  • 1 চামচ ভুট্টা গুঁড়া
  • 4 কার্ডাম পড
  • 2 লবঙ্গ
  • 1 সেমি দারুচিনি লাঠি
  • টেবিল চামচ টমেটো পুরী
  • ১ চা চামচ লাল মরিচ গুঁড়ো
  • লবনাক্ত
  • ১ চা চামচ গরম মসলা

পদ্ধতি

  1. রসুন, আদা, ভূতল বাদাম এবং ছয় টেবিল চামচ জল একটি ব্লেন্ডারে রাখুন এবং একটি মসৃণ পেস্ট মিশ্রণ করুন।
  2. একটি কড়াইতে তেল দিন এবং খুব গরম হয়ে গেলে তেজপাতা, এলাচের পোদ, লবঙ্গ এবং দারুচিনি স্টিক দিন। 10 সেকেন্ডের জন্য নাড়ুন।
  3. পেঁয়াজগুলিতে নাড়ুন এবং বাদামী হওয়া পর্যন্ত রান্না করুন।
  4. আঁচ কমিয়ে তাতে মশালার পেস্ট, জিরা, ধনিয়া এবং লাল মরিচের গুঁড়ো যুক্ত করুন। তিন মিনিট নাড়ুন, তারপরে পুর যোগ করুন এবং এক মিনিটের জন্য নাড়ুন।
  5. মুরগী, নুন, দই, গরম মশলা, গ্রাউন্ড নারকেল এবং ১৫০ মিলিলিটার জল যোগ করুন।
  6. একটি সিদ্ধারে এনে প্যানটি coverেকে দিন। মুরগিটি রান্না না হওয়া পর্যন্ত তাপটি কম এবং আস্তে আস্তে 25 মিনিটের জন্য সিদ্ধ করুন।
  7. দারুচিনি লাঠি এবং তেজপাতা মুছে ফেলুন।
  8. চাইলে ফ্লাক করা বাদাম দিয়ে সাজিয়ে বাসমতি ভাতের বিছানায় বা নান দিয়ে পরিবেশন করুন।

মসলা ভাত

বাড়িতে তৈরি করতে 10 সেরা - ভাত

এটি একটি সরল পাকিস্তানি মজাদার খাবার, যা বানাতে বাধ্য ধান আরও উত্তেজনাপূর্ণ.

সিদ্ধ চাল, যা ক্লান্তিকর হয়ে উঠতে পারে, পরিবর্তে এই বিকল্পটি অনেক বেশি ভরাট এবং মশালার আধিক্য রয়েছে।

ফলাফলটি এমন একটি সাইড ডিশ যা সুস্বাদু মূল খাবারের সাথে স্বাদযুক্ত স্তর রয়েছে।

উপকরণ

  • 500 গ্রাম চাল, ধুয়ে ভিজিয়ে রাখা
  • 2 পেঁয়াজ, কাটা
  • 2 টমেটো, কাটা
  • লবনাক্ত
  • ১ চা চামচ লাল মরিচ গুঁড়ো
  • 1 চামচ ভুট্টা গুঁড়া
  • 1 টি চামচ হলুদ
  • কয়েকটি গোলমরিচ
  • তেল

পদ্ধতি

  1. চাল ধুয়ে ফেলুন তারপর মিষ্টি জল যোগ করুন। চাল নরম এবং তুলতুলে না হওয়া পর্যন্ত সেদ্ধ করুন এবং একপাশে রেখে দিন।
  2. একটি প্যানে কিছু তেল দিন এবং তারপরে পেঁয়াজগুলি সোনালি হওয়া পর্যন্ত ভাজুন। টমেটো যুক্ত করুন এবং নরম হওয়া পর্যন্ত রান্না করুন।
  3. বাকি মশলা যোগ করুন এবং এটি সুগন্ধযুক্ত হওয়া পর্যন্ত রান্না করুন।
  4. চাল নাড়ুন এবং ভালভাবে একত্রিত হয়ে উত্তপ্ত হওয়া পর্যন্ত দুই মিনিট ধরে রান্না করুন।

কেমা কি খিচদি ও কৰি

বাড়িতে সেরা 10 টি তৈরি - খিচদি

এই খাবারের সংমিশ্রণটি পাকিস্তানি খাবারের মধ্যে খুব জনপ্রিয়।

খিচদি হ'ল ভাত পাতাগুলি অন্যতম। কিমা যুক্ত হওয়া কেবল স্বাদের প্রোফাইলে যোগ করে।

কধি হ'ল হালকা মশলাযুক্ত দই-ভিত্তিক স্যুপ যা এর পাশাপাশি পরিবেশন করা হয়। ভাতের মধ্যে pouredেলে খিচদি একটি স্বাদযুক্ত খাবারের জন্য সমস্ত স্বাদ ভিজিয়ে রাখে।

উপকরণ

  • 500g কিমা ভেড়া
  • ১ চা চামচ লাল মরিচ গুঁড়ো
  • ¼ চামচ হলুদ
  • ১ চামচ আদা-রসুনের পেস্ট
  • 3 চামচ ঘি
  • 2 পেঁয়াজ, কাটা
  • ১ চা চামচ গরম মসলা
  • 1 চামচ ভুট্টা গুঁড়া
  • ১ চা চামচ জিরা গুঁড়ো
  • লবনাক্ত

খিচদির জন্য

  • 1 কাপ মুং ডাল
  • 1 কাপ ভাত
  • 1 পেঁয়াজ, কাটা
  • লবনাক্ত
  • 2 চামচ ঘি
  • 1 টি চামচ হলুদ
  • 1 চামচ ভুট্টা গুঁড়া

কাধির জন্য

  • 2 কাপ দই
  • ½ কাপ ছোলা ময়দা
  • 1 টমেটো হলুদ গুঁড়া
  • লবনাক্ত
  • 2 চামচ তেল
  • ½ চামচ মেথি বীজ
  • ½ চামচ জিরা
  • শুকনো লাল মরিচ ভাঙা
  • ½ ইঞ্চি টুকরো আদা, কাটা
  • ১ চা চামচ লাল মরিচ গুঁড়ো

পদ্ধতি

  1. কিমা তৈরির জন্য কড়াইতে ঘি গরম করে তাতে পেঁয়াজ দিন। সোনালি হওয়া পর্যন্ত ভাজুন।
  2. মাংস যোগ করুন এবং বাদামী হওয়া পর্যন্ত রান্না করুন। সমস্ত গুঁড়ো মশলা যোগ করুন, মিশ্রিত করুন এবং রান্না করতে ছেড়ে দিন।
  3. এদিকে, চাল এবং ডাল ধুয়ে কমপক্ষে 15 মিনিট ভিজিয়ে রাখুন। জলে ভরা পাত্রের মধ্যে ourালা এবং এটি ফুটতে দিন।
  4. একবার হয়ে গেলে উত্তাপ থেকে সরান এবং একপাশে রেখে দিন। অন্য একটি প্যানে পেঁয়াজ ভাজুন এবং মশলা যোগ করুন। খিচড়ির উপরে .েলে দিন।
  5. কড়ি তৈরি করতে, দই ঝাঁকুনির পরে ছানা ময়দা যোগ করুন, মসৃণ হওয়া পর্যন্ত অবিরাম ঝাঁকুনি দিন।
  6. হলুদ, নুন, তিন কাপ জল মিশিয়ে মিশ্রণ দিন।
  7. নন-স্টিক পটে মেথি বীজ, জিরা, লাল মরিচ, লবণ এবং তিন কাপ পানি দিন। ভালো করে মেশান তারপরে আদা যোগ করুন।
  8. দইয়ের মিশ্রণটি নাড়ুন এবং একটি ফোড়ন আনুন। তারপরে আঁচ কমিয়ে 15 মিনিট রান্না করুন, মাঝে মাঝে নাড়তে।
  9. পরিবেশনের সময় খিচদি ও কেমের বিকল্প স্তর। এক বাটি কাঁধের সাথে পরিবেশন করুন।

এই 10 পাকিস্তানি মজাদার খাবারগুলি বিভিন্ন স্বাদ এবং বিপরীত রান্নার কৌশলগুলি মিশ্রণ করে যেমনটি মিসেস জিনাত হুসেন ly

একটি বিষয় নিশ্চিত করার জন্য হ'ল তারা সাবধানতার সাথে নির্দেশাবলী অনুসরণ করেন তবে তারা দুর্দান্ত স্বাদ গ্রহণ করেছেন কারণ মিসেস হুসেন সেই গঅচলতা এবং তাড়াহুড়ো একটি থালা নষ্ট করবে। 

সুতরাং, এই অবিশ্বাস্য খাবারগুলি তৈরি করে আপনি ঘরে বসে পাকিস্তানের আসল স্বাদ উপভোগ করবেন।

ধীরেন হলেন সাংবাদিকতা স্নাতক, গেমিং, ফিল্ম এবং খেলাধুলার অনুরাগের সাথে। তিনি সময়ে সময়ে রান্না উপভোগ করেন। তাঁর উদ্দেশ্য "একবারে একদিন জীবন যাপন"।



  • নতুন কোন খবর আছে

    আরও
  • DESIblitz.com এশিয়ান মিডিয়া পুরষ্কার 2013, 2015 এবং 2017 এর বিজয়ী
  • "উদ্ধৃত"

  • পোল

    সালমান খানের আপনার প্রিয় ফিল্মি লুক কোনটি?

    ফলাফল দেখুন

    লোড হচ্ছে ... লোড হচ্ছে ...