এটি ফাইবার এবং অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট সহ লোড হয়।
पराাথগুলি দক্ষিণ এশীয় খাবারের একটি কেন্দ্রীয় অঙ্গ এবং সাধারণত দিনের যে কোনও সময় খাওয়া হয়। লোকেরা তাদের ডায়েট সম্পর্কে আরও সচেতন হওয়ার সাথে সাথে আসুন, ভেজান পর্তা তৈরি করার জন্য সেরা 10 টি উপায় সম্পর্কে জেনে নেওয়া যাক।
দেশি সংস্কৃতির অন্যতম জনপ্রিয় রুটি হিসাবে খ্যাত, পার্থগুলি সুস্বাদু দ্বারা ভরা হয় fillings,। আলু বা ফুলকপি বা আউবারজিনে ভরাট গরম, বাটরি পাড়া খেয়ে সুস্বাদু লাগে।
এই ফিলিংগুলি কী মিল রয়েছে? এরা সব ভেগান উপাদান!
Veganism হ'ল প্রাণী পণ্য বিশেষত একটি ডায়েটে ব্যবহার থেকে বিরত থাকার অভ্যাস।
একবিংশ শতাব্দীতে, আমরা অনেক লোককে আরও বেশি হয়ে উঠতে দেখতে পাচ্ছি সচেতন তারা খাচ্ছে খাবারের। সোশ্যাল মিডিয়া, সেলিব্রিটি এবং এমনকি আমাদের প্রিয় রান্নার অনুষ্ঠানগুলির মাধ্যমে Veganism আরও দৃশ্যমানভাবে প্রচার করা হচ্ছে।
ভেগানিজম এমন একটি দর্শন যা প্রাণীর পন্যের স্থিতি প্রত্যাখ্যান করে তবে এটি একটি নিরামিষ জাতীয় ডায়েটের অর্থ কী।
এটি ব্যাপকভাবে স্বীকৃত যে কোনও ভেগান ডায়েট প্রচুর পরিমাণে সরবরাহ করে স্বাস্থ্য সুবিধা।
এপ্রিল 2020, চিকিৎসা খবর আজ বলেছে যে একটি ভেজান ডায়েট সরবরাহ করে:
“… আরও ভাল হার্টের স্বাস্থ্য, ওজন হ্রাস এবং দীর্ঘস্থায়ী রোগের ঝুঁকি হ্রাস। গবেষণা আরও পরামর্শ দেয় যে ভেগান ডায়েট পরিবেশের জন্য আরও ভাল।
কে সেরা ভেগান পরাঠ তৈরি করতে চান না?
আপনার বাড়িতে চেষ্টা করার জন্য এখানে রয়েছে 10 টি সুস্বাদু ভেগান পারাথার রেসিপি।
ব্রোকলি পার্থ
ব্রোকলির पराাথগুলি আপনাকে তাত্ক্ষণিকভাবে ভাবতে পারে না "ইয়াম!" তবে এই স্বাস্থ্যকর রেসিপিটি অবশ্যই এটি পরিবর্তন করবে।
মশালার সাথে হালকাভাবে ছিটানো, এটি এর অনাক্রম্যতা-বৃদ্ধির বৈশিষ্ট্য সহ মধ্যাহ্নভোজ খাবারের জন্য উপযুক্ত।
প্রস্তুতির সময়: 15 মিনিট
রান্নার সময়: 15 মিনিট
পরিবেশন: 4
উপকরণ
- 1½ কাপ পুরো গমের আটা
- প্রয়োজন মতো জল
- ½ ব্রোকলি, কাটা
- 1 পেঁয়াজ, সূক্ষ্ম diced
- ১ রসুন লবঙ্গ
- 2 সবুজ মরিচ
- ১ চা চামচ গরম মসলা
- লবনাক্ত
- জলপাই তেল
পদ্ধতি
- ব্রোকলিতে তিন মিনিট সিদ্ধ করে নুন দিন। সেদ্ধ হয়ে এলে রসুন, গরম মশলা এবং মরিচ যোগ করে এক ঘন পেস্টে নেড়ে ড্রে করে নিন।
- একটি মিশ্রণ পাত্রে, কাটা পেঁয়াজ এবং ব্রোকলির পেস্ট যোগ করে গম এবং জল ব্যবহার করে ময়দা গড়িয়ে নিন। কয়েক মিনিট বিশ্রাম নেওয়ার জন্য ময়দা ছেড়ে দিন।
- সবুজ ময়দার একটি ছোট বল নিন এবং একটি স্কোয়ার বা বৃত্তে বেরিয়ে আসুন।
- গরম ভাজা ভাজা জায়গায় রাখুন এবং উভয় পক্ষের বাদামি না হওয়া পর্যন্ত রান্না করুন।
- উপরে কয়েক ফোঁটা জলপাই তেল andালা এবং উপভোগ করুন!
বিটরুট পার্থ
এই ভেগান পাড়াটি কেবল উজ্জ্বল গোলাপী এবং চোখের জন্য একটি ট্রিট নয় তবে এটি ফাইবার এবং অ্যান্টিঅক্সিডেন্টগুলির দ্বারাও বোঝা।
লিভার পরিষ্কার করার জন্য পরিচিত, এটি বেটের সম্পূর্ণ স্বাদ পেতে সাধারণ প্লেইন দই এবং আচারের সাথে বিট্রোটের পার্থা যুক্ত করার পরামর্শ দেওয়া হয়।
প্রস্তুতির সময়: 15 মিনিট
রান্নার সময়: 20 মিনিট
পরিবেশন: 6
উপকরণ
- 1½ কাপ পুরো গমের আটা
- প্রয়োজন মতো জল
- ¾ কাপ বিটরুট, ডাইসড
- ১ চা চামচ গরম মসলা
- 2 মরিচ
- ১ রসুন লবঙ্গ
- লবনাক্ত
- জলপাই তেল
পদ্ধতি
- মিক্সিং বাটিতে বিটরুট কুচি দিয়ে নুন, রসুন ও গরম মশলায় নাড়ুন। পাকা বিটরুটের সাথে মিক্সিং বাটিতে ময়দা দিন।
- দুটি কাটা কাঁচা মরিচ ভাঁজ করুন এবং একটি ময়দা তৈরির জন্য মিশ্রণ করুন, যখন প্রয়োজন হয় তখন জল যোগ করুন।
- ময়দা ছয় বল মধ্যে বিভক্ত। রোলিং বোর্ডে কিছুটা ময়দা ছড়িয়ে দিয়ে কিছুটা ঘন পার্থে রোল দিন।
- একটি টুকরো বা তাওয়া গরম করে তার উপরে পর্থা রাখুন। বুদবুদগুলি উপস্থিত হতে শুরু করলে, ভেগান পরাথটি ফ্লিপ করুন।
- যতক্ষণ না গোলাপী দাগ পড়ে গোলাপি রঙের দাগগুলি শুরু হয় ততক্ষণ জলপাই তেল ছড়িয়ে দিন।
- আরও পাঁচটি ময়দার বল দিয়ে এটি পুনরাবৃত্তি করুন।
ভেগান চিজ পার্থ
ভেজান পনির কিছু রেস্তোরাঁ এবং খাদ্য চেইনগুলি পুরোপুরি কার্যকর করে এমন অনেকের জন্যই এটি নতুন অঞ্চল, যেখানে অন্যরা এই চিহ্নটি পুরোপুরি মিস করে।
এখানে চেষ্টা করার জন্য কিছু সত্যিই ভাল রয়েছে: আসডা ফ্রি থেকে, আপনার হার্টের দুগ্ধ-মুক্ত ইতালিয়ান-স্টাইল এবং সেন্সবারির সুস্বাদুভাবে পরিসীমা থেকে মুক্ত করুন।
প্রস্তুতির সময়: 10 মিনিট
রান্নার সময়: 15 মিনিট
পরিবেশন: 4
উপকরণ
- 1½ কাপ পুরো গমের আটা
- প্রয়োজন মতো জল
- 2 কাপ ভেগান পনির, গ্রেটেড (বা ফেটা পনির থাকলে ছোট কামড়)
- 1 চুন
- 1 কাঁচা মরিচ কাটা
- 1 রসুন লবঙ্গ, কাটা
- লবনাক্ত
- জলপাই তেল
পদ্ধতি
- পাত্রে একটি পাত্রে রাখুন এবং লবণ, রসুন এবং মরিচ দিয়ে ছিটিয়ে দিন।
- একটি পৃথক পাত্রে, ময়দা যোগ করুন এবং জল যোগ করার সময় একটি ময়দার মধ্যে গিঁটুন।
- চারটি বলের মধ্যে ময়দা ভাগ করুন। ঘূর্ণায়মান বোর্ডে কিছুটা ময়দা ছড়িয়ে দিন এবং একটি বলকে একটি ছোট স্কোয়ারে রোল করুন।
- স্কোয়ারের মাঝখানে পনিরের মিশ্রণটি ছিটিয়ে দিন এবং স্বাদের জন্য কিছু চুনের রস নিন।
- প্রান্তগুলি কেন্দ্রের দিকে ভাঁজ করুন যাতে পনিরটি ময়দার দ্বারা আচ্ছাদিত থাকে এবং আরও বড় বর্গ আকারে ঘূর্ণায়মান অবিরত থাকে।
- একটি গরম গ্রিল্ডে রাখুন এবং বুদবুদগুলি প্রদর্শিত শুরু হওয়ার পরে আপনার ভেগান পরাথটি ফ্লিপ করুন।
- সোনার দাগ প্রদর্শিত না হওয়া পর্যন্ত জলপাই তেল ছড়িয়ে দিন। উত্তাপ থেকে সরান এবং পরিবেশন করুন।
কণা মাংসের पराথ
সুপারমার্কেটে নিরামিষাশীদের খাবারের বিকল্পগুলি পুনরায় উদ্ভাবন করতে কর্ণ মাংস অত্যন্ত সফল।
এমনকি অলিম্পিক স্বর্ণপদক বিজয়ী মো ফারাহ ব্র্যান্ড কউর্নকে সমর্থন করেছে যা গ্রাহকদের একটি সুস্বাদু এবং উত্তেজনাপূর্ণ মাংস-মুক্ত বিকল্প সরবরাহ করে - এটি আপনার ভেজান পরাতে যোগ করার জন্য উপযুক্ত।
প্রস্তুতির সময়: 20 মিনিট
রান্নার সময়: 15 মিনিট
পরিবেশন: 6-8
উপকরণ
- Qu কোয়ার মিনসের প্যাকেট
- 1 টমেটো, কাটা
- ধনিয়া, কাটা
- পুরো গমের ময়দা 1 কাপ
- প্রয়োজন মতো জল
- 1 লাল পেঁয়াজ, কাটা
- ১ চা চামচ গরম মসলা
- 1 কাঁচা মরিচ কাটা
- 1 রসুন লবঙ্গ, তৈরি করা হয়েছে
- লবনাক্ত
- জলপাই তেল
পদ্ধতি
- একটি সসপ্যানে টুকরো টুকরো করে কাটা পেঁয়াজ এবং টমেটো যোগ করুন এবং নরম হওয়া পর্যন্ত ভাজুন। কুরন মাংসে নাড়ুন এবং মাঝারি আঁচে 10 মিনিট ধরে রান্না করুন।
- কাটা ধনিয়া, মরিচ, মশলা, নুন এবং রসুন দিয়ে নাড়ুন। কোনও আর্দ্রতা বাষ্প হয়ে না যাওয়া পর্যন্ত এটি রান্না করার অনুমতি দিন।
- মিক্সিং পাত্রে ময়দা যোগ করুন এবং প্রয়োজন মতো জল মিশ্রণে ময়দার মধ্যে ময়দা দিন।
- একটি ছোট মুঠো ময়দা নিন এবং একটি বল তৈরি করুন। রোলিং বোর্ডে কিছুটা ময়দা ছড়িয়ে দিন এবং একটি বল মাঝারি আকারের স্কোয়ারে রোল করুন।
- স্কয়ারের মাঝখানে কয়েকটি কুরন মিশ্রণ ছিটিয়ে দিন।
- প্রান্তগুলি কেন্দ্রের দিকে ভাঁজ করুন যাতে কোর্ণ ময়দার দ্বারা আচ্ছাদিত থাকে এবং আরও বড় বর্গ আকারে ঘূর্ণায়মান অবিরত থাকে।
- একটি পাত্রে পার্থ গরম করুন এবং বুদবুদগুলি প্রদর্শিত শুরু হলে, ভেগান পরাথটি ফ্লিপ করুন। জলপাই তেল ছড়িয়ে দিন এবং সোনার দাগ প্রদর্শিত না হওয়া পর্যন্ত রান্না করুন।
পেঁপে পরাঠ
পেঁপে মিষ্টি ভেজান পরতের জন্য একটি দুর্দান্ত উপাদান।
ফলের একটি সুস্বাদু মিষ্টি স্বাদ থাকে যা হৃদরোগ এবং ডায়াবেটিসের সম্ভাবনা হ্রাস করতে বলে।
প্রস্তুতির সময়: 15 মিনিট
রান্নার সময়: 20 মিনিট
পরিবেশন: 4
উপকরণ
- পুরো গমের আটা কাপ
- 3 চামচ তেল
- লবনাক্ত
- 1 কাপ কাঁচা পেঁপে, ছোলা
- ১ চা চামচ আদা, কাটা
- কাটা ধনিয়া
- ১ টি লাল মরিচ কাটা
- 1 চামচ রসুন
- ¼ চামচ মাসআলা
- ¼ চামচ কালো মরিচ
- ১ চা চামচ শুকনো আমের গুঁড়ো
পদ্ধতি
- পেঁপে, আদা, ধনিয়া, মরিচ, রসুন, মশলা, গোলমরিচ, আমের গুঁড়ো এবং লবণ মিশিয়ে পেঁপের স্টাফিং মিক্স তৈরি করুন Make
- একঘেয়ে সবুজ মিশ্রণ তৈরি হয়ে আলাদা করে রাখা পর্যন্ত একসাথে ভাঁজ করুন।
- পুরো গমের আটা, তেল এবং লবণ একটি আলাদা মিশ্রণ বাটিতে মিশিয়ে একটি আধা নরম ময়দা তৈরি করুন। একটি idাকনা / আটকে থাকা ফিল্ম দিয়ে কভার করুন এবং 10 মিনিটের জন্য আলাদা করুন।
- স্টাফিংকে চারটি সমান ভাগে ভাগ করুন। ময়দা চারটি সমান আকারের গোলকের মধ্যে ভাগ করুন।
- পাঁচ ইঞ্চি বৃত্তে আটা রোল করুন। স্টাফিংয়ের একটি অংশটি মাঝখানে রাখুন।
- পক্ষগুলিকে বৃত্তে এক সাথে আনুন এবং দৃ seal়ভাবে সিল করুন। আবার কিছুটা বড় বৃত্তে রোল করুন (6 - 8 ইঞ্চি)।
- গ্রিল বা তাওয়াতে গরম করুন। বুদবুদগুলি উপস্থিত হতে শুরু করলে, ভেগান পরাথটি ফ্লিপ করুন।
- জলপাই তেল ছড়িয়ে দিন এবং সোনার দাগ প্রদর্শিত না হওয়া পর্যন্ত রান্না করুন।
খাস্তা পার্থ
সরল খাস্তা পার্থ! এই ফ্ল্যাশব্রেড দেখতে সুস্বাদু লাগছে এবং ছিঁড়ে ফেলার ভিক্ষা করছে, মশলাদার তরকারিতে ডুবিয়ে সরাসরি তা খাওয়া হবে।
Vegans জন্য নিখুঁত, এই পার্থা তৈরি করতে আরও বেশি সময় লাগে তবে এই প্রচেষ্টাটি মূল্যবান।
প্রস্তুতির সময়: 30 মিনিট
রান্নার সময়: 30 মিনিট
পরিবেশন: 8-10
উপকরণ
- 2 কাপ পুরো গমের আটা
- 1 চামচ লবণ
- প্রয়োজন মতো জল
- তেল
পদ্ধতি
- একটি পাত্রে ময়দা, নুন এবং তেল মিশিয়ে নিন যতক্ষণ না তেল ছড়িয়ে যায়। ময়দা শক্ত তবে নমনীয় হয়ে রাখার জন্য পর্যাপ্ত পরিমাণে জল যোগ করুন।
- প্রায় 10 x 6 ইঞ্চি, একটি আয়তক্ষেত্রের মধ্যে ময়দাটি রোল করুন এবং কিছুটা তেল দিয়ে পুরো শীর্ষ পৃষ্ঠটি ব্রাশ করুন এবং কিছুটা ময়দা দিয়ে হালকাভাবে ছিটিয়ে দিন।
- পক্ষগুলি উত্তোলন করুন এবং একে অপরের উপর আনুভূমিকভাবে ভাঁজ করুন যাতে তিনটি স্তর থাকে।
- 25 মিনিটের জন্য ফ্রিজে আয়তক্ষেত্রটি রাখুন।
- ময়দা টানুন এবং এটি প্রায় 10 x 6 ইঞ্চি হয় তা নিশ্চিত করতে আবার গড়িয়ে দিন।
- তেল দিয়ে ব্রাশ করুন এবং ফ্রিজে ফিরে রাখার জন্য আবার তিনটি স্তরে ভাঁজ করুন। 20 মিনিটের পরে বের হয়ে আবার তেল দিয়ে ব্রাশ করুন।
- একটি সিলিন্ডার আকারে ময়দা রোল করুন এবং এটি 8 - 10 সমান অংশে কাটতে একটি ছুরি ব্যবহার করুন।
- একটি রোল নিন এবং এটি ছয় ইঞ্চির বৃত্তে সমতল করুন। সমস্ত অংশের জন্য পুনরাবৃত্তি।
- বুদবুদগুলি উপস্থিত হওয়া অবধি একটি গ্রিডে গরম করুন এবং তারপরে অন্যদিকে একই কাজ করতে ফ্লিপ করুন।
পালং পরাথা
আপনার অবশিষ্ট সাগের সাথে কী করবেন তা নিশ্চিত নন? নাকি ঠিক সত্যি শাকের মতো?
পালং শাক দিয়ে তৈরি এই ভেগান পর্তা হ'ল ম্যাগনেসিয়াম, ভিটামিন সি এবং আয়রনের মতো ভিটামিনগুলি আপনার প্রতিদিনের ডায়েটে প্রবেশ করার এক সহজ উপায়।
প্রস্তুতির সময়: 10 মিনিট
রান্নার সময়: 15 মিনিট
পরিবেশন: 5
উপকরণ
- 1½ কাপ পুরো গমের আটা
- 1 চামচ লবণ
- ১ চা চামচ গরম মসলা
- 2 কাঁচা মরিচ কাটা
- 1 রসুন লবঙ্গ, তৈরি করা হয়েছে
- ভাজা জিরা গুঁড়ো
- পালং শাক
- কালের পাতা (alচ্ছিক)
- তেল
পদ্ধতি
- মিক্সিং পাত্রে ময়দা এবং তেল দিন এবং ভালভাবে মেশান।
- একটি ব্লেন্ডারে ব্লেন্ড করে শাকের শাক এবং কলের যোগ করুন। মশলাগুলিতে নাড়ুন তারপর একটি মসৃণ পেস্টে টুকরো টুকরো করে নিন।
- ময়দা মিশ্রণ যোগ করুন এবং একটি মাঝারি দৃ d় ময়দা গঠন। জল বাধ্যতামূলক নয়, তবে আপনি যদি মনে করেন যে ময়দা স্টিক না করা থাকে তবে আপনি কিছু যোগ করতে পারেন।
- একটি বল মধ্যে ময়দা ফর্ম এবং 10 মিনিটের জন্য কভার। মাঝারি আঁচে একটি তাওয়া বা ভাজা গরম করুন।
- বাটি থেকে ময়দা নিন এবং এটি দৃ is় তা পরীক্ষা করতে টিপুন। একটি অংশ মসৃণ বলের মধ্যে রোল করুন এবং তালগুলিতে চ্যাপ্টা করুন।
- একটি বৃত্তের মধ্যে রোল আউট এবং শুকনো আটাতে ডুবিয়ে দিন।
- একটি তাওয়াতে রাখুন এবং বুদবুদগুলি উল্টে যাওয়ার আগে অপেক্ষা করুন। একটি স্প্যাটুলা দিয়ে আলতো চাপুন।
- তরকারি, দই বা আচার দিয়ে পরিবেশন করুন!
স্টাফড ফুলকপি পার্থ
কে ভালোবাসে না ফুলকপি পার্থ? তবে আপনি কি কখনও এটিকে ভীষণ ভেগান পর্থা বানানোর চেষ্টা করেছেন?
এই সাধারণ রেসিপিটি আপনাকে কয়েক সেকেন্ড - এবং তৃতীয়াংশ পিছনে যেতে নিশ্চিত!
প্রস্তুতির সময়: 20 মিনিট
রান্নার সময়: 15 মিনিট
পরিবেশন: 6
উপকরণ
- 2 কাপ পুরো গমের আটা
- প্রয়োজন মতো জল
- Ul ফুলকপি
- 1 পেঁয়াজ, diced
- ধনিয়া, কাটা
- 1 রসুন লবঙ্গ, কাটা
- 2 কাঁচা মরিচ কাটা
- ১ চা চামচ গরম মসলা
- লবনাক্ত
- জলপাই তেল
পদ্ধতি
- ফুলকপি ছোট অংশে কাটা এবং একটি পাত্র মধ্যে রান্না করুন। ডাইসড পেঁয়াজ, ধনিয়া এবং মশলা যোগ করুন এবং ভাল করে নাড়ুন।
- ফুলকপি একবার নরম হয়ে গেলে কাঠের চামচ দিয়ে ম্যাশ করে নিন যতক্ষণ না এটি চুনযুক্ত মিশ্রণ তৈরি করে।
- মিক্সিং পাত্রে ময়দা যোগ করুন এবং জল যোগ করার সময় একটি ময়দার মধ্যে ময়দা দিন।
- ময়দা ছয় টুকরো বিভক্ত এবং প্রতিটি আপনার খেজুর দিয়ে সমতল করুন।
- ঘূর্ণায়মান বোর্ডে কিছুটা ময়দা ছড়িয়ে দিন এবং একটি বলকে একটি ছোট স্কোয়ারে রোল করুন।
- ফুলকপি স্টাফিংয়ের একটি স্বাস্থ্যকর পরিমাণ স্কোয়ারের মাঝখানে ছড়িয়ে দিন।
- প্রান্তগুলি কেন্দ্রের দিকে ভাঁজ করুন যাতে স্টফিংটি ময়দার দ্বারা আচ্ছাদিত থাকে এবং আরও বড় স্কোয়ার আকারে ঘুরতে থাকে।
- গ্রিল বা তাওয়াতে গরম করুন। বুদবুদগুলি প্রদর্শিত হতে শুরু করলে এটিকে ফ্লিপ করুন। তেল ছড়িয়ে দিন এবং সোনার দাগ প্রদর্শিত না হওয়া পর্যন্ত রান্না করুন।
আলু পার্থ
তাত্ক্ষণিকভাবে সবচেয়ে সাধারণ ভেগান পর্থ - আলু পার্থ দেশি রন্ধনশৈলীতে এক প্রধান, এই पराথাকে বিশ্বজুড়ে ভালবাসা।
এটি দিনের যে কোনও সময় উপভোগ করা যায় এবং এটি তীব্র মশালার একটি অ্যারে নিয়ে গর্ব করে।
প্রস্তুতির সময়: 15 মিনিট
রান্নার সময়: 15 মিনিট
পরিবেশন: 5
উপকরণ
- 1 কাপ পুরো গমের আটা
- প্রয়োজন মতো জল
- লবনাক্ত
- 1¼ আলু, সিদ্ধ এবং ম্যাসড
- ১ চা চামচ জিরা
- ½ চামচ হলুদের গুঁড়ো
- 2 চামচ মরিচ পেস্ট
- ১ চা চামচ গরম মসলা
পদ্ধতি
- ময়দা তৈরির জন্য, গম এবং লবণ একত্রিত করুন এবং জল ব্যবহার করে গাঁটুন। ময়দা পাঁচটি সমান অংশে বিভক্ত করুন এবং আলাদা করে রাখুন।
- স্টাফিংয়ের জন্য একটি প্যানে তেল গরম করে তাতে জিরা বাটা দিন। বীজ ফেটে এলে হলুদ, মরিচের পেস্ট, মশলা ও লবণ দিন।
- মাঝারি আঁচে আলু করে আলু যোগ করুন এবং দুই মিনিট নাড়ুন।
- স্টাফিংটি পাঁচ ভাগে ভাগ করুন।
- প্রয়োজনে অতিরিক্ত ময়দা ব্যবহার করে একটি বৃত্তে আটা রোল আউট করুন।
- আলুর স্টাফিংয়ের একটি অংশ মাঝখানে রাখুন, সমস্ত পক্ষকে একত্রিত করুন এবং সিল করুন। আবার বৃহত্তর বৃত্তে রোল আউট করুন
- একটি তাওয়াতে সোনালি হওয়া পর্যন্ত রান্না করুন এবং তারপরে ফ্লিপ করুন, ভেগান পরাথ সোনালি বাদামী হওয়া পর্যন্ত তেল দিন add
মসুরের পার্থ
মসুর ডাল নিরামিষাশীদের রান্নায় একটি প্রধান খাদ্য এবং পুষ্টিতে পূর্ণ।
এশিয়া এবং আফ্রিকা থেকে উদ্ভূত, এটি আমাদের খাদ্যের অন্যতম প্রাচীন উত্স। এটি আয়রন, ভিটামিন বি এবং ক্যালসিয়ামের একটি দুর্দান্ত উত্স - যা আমাদের ডায়েটের অবিচ্ছেদ্য।
প্রস্তুতির সময়: 15 মিনিট (3 ঘন্টা প্রাক ভিজানো চানা ডাল)
রান্নার সময়: 30 মিনিট
পরিবেশন: 8-10
উপকরণ
- 2 কাপ পুরো গমের আটা
- 2 চামচ লবণ
- সব্জির তেল
- পানি
- 1 কাপ চানা ডাল (প্রাক ভিজিয়ে)
- ২-৩ সবুজ মরিচ
- কাটা ধনিয়া
- Inch ইঞ্চি আদা, কিমা তৈরি
- ১ চা চামচ লাল মরিচ গুঁড়ো
- ১ চা চামচ গরম মসলা
- ½ চামচ হলুদ
পদ্ধতি
- এক বাটিতে ময়দা এবং লবণ একসাথে মিশিয়ে পানি দিন। নরম এবং নমনীয় না হওয়া পর্যন্ত হাঁটুন। Coverেকে রাখুন এবং বিশ্রাম দিন।
- স্টাফিং প্রস্তুত করার জন্য, অতিরিক্ত জল শুকিয়ে রেখে ছানা ডালকে তিন ঘন্টা আগে ধুয়ে ফেলুন।
- একটি মোটা মিশ্রণে পিষে তবে কোনও পেস্টে পিষে না। কাঁচা মরিচ এবং আদা যোগ করুন এবং মিশ্রিত করুন তারপর কাটা ধনিয়া এবং হলুদ যোগ করুন। মিক্স তারপর একপাশে সেট।
- আপনার খেজুরের মধ্যে ময়দার একটি অংশ রোল করুন এবং ধুয়ে যাওয়া ময়দার শীর্ষে একটি ছোট বৃত্তে রোল আউট করুন।
- ময়দার কেন্দ্রে চানা ডাল ভর্তি যোগ করুন, একসাথে প্রান্তগুলি আনতে এবং সিল করে দিন।
- অর্ধ ইঞ্চি বেধের 6-7 ইঞ্চি ডিস্কটি আলতো করে রোল করতে একটি রোলিং পিন ব্যবহার করুন।
- একটি তাওয়া গরম করুন এবং তার উপরে রোলড ভেগান পর্তা রাখুন। বুদবুদগুলি উপস্থিত হলে, কিছু তেল লাগান এবং ফ্লিপ করুন।
- আপনার পছন্দের কোনও সঙ্গীর সাথে আপনার মসুরের নিরামিষ ভোজ পান!
পারাথগুলি একটি ক্লাসিক দেশী খাবার তবে ভেজান পূরণের জন্য তাদের পরিবর্তনের দুর্দান্ত পরিণতি হতে পারে।
কোনটি আপনার জন্য সবচেয়ে ভাল পছন্দ করে তা দেখতে এই 10 টি রেসিপি ব্যবহার করে দেখুন। ভেজান ভরাট স্বাস্থ্যকর বিকল্প নিশ্চিত করে যখন সুস্বাদু স্বাদের আধিক্যও সরবরাহ করে।
লোড হচ্ছে ...