তীব্র মশলা খসখসে আলুতে আবদ্ধ থাকে।
চলমান পরিস্থিতিটির অর্থ হ'ল আপনি অতীতে তৈরি না করে এমন কিছু রেসিপিগুলিতে হাত চেষ্টা করার জন্য পৃথকীকরণের রান্নার সুযোগ রয়েছে।
অধীনে রান্না করা তালাবদ্ধ যারা শিখতে চায় বা তাদের দক্ষতা উন্নত করতে চায় তাদের পক্ষে ভাল হতে পারে।
এটি লোকেদের আনইন্ডাইন্ড করার সুযোগ দেয় এবং তাদের সামনে টিভির সামনে বসে কিছু না করে lets
ধন্যবাদ, এখানে আপনার হাত ব্যবহার করার জন্য অসংখ্য ভারতীয় রেসিপি রয়েছে।
কিছু কিছু মজাদার ক্লাসিক হয় আবার অন্যগুলি সম্ভবত আপনি দোকানগুলি থেকে তৈরি তৈরি কিনতে চান।
যে কোনও উপায়ে, এই কোয়ারানটাইন রান্নার রেসিপিগুলি দুর্দান্ত স্বাদ দেয় এবং পুরো পরিবার এটি উপভোগ করবে।
এখানে অনুসরণ করার জন্য 10 ধাপে ধাপে গাইড রয়েছে।
আলু টিকি
আলু টিকি হ'ল বহুমুখী, মুখরোচক এবং সহজ খাবার হিসাবে এটি চাটনি বা বার্গারে উপভোগ করা যায় make
এটি স্ন্যাক হিসাবে বা স্টার্টার হিসাবে সেরা পরিবেশন করা হয়। তীব্র মশলা ক্রিস্পায় আবদ্ধ হওয়ায় এগুলি অনেক দেশি মানুষ পছন্দ করে আলু.
অ্যালো টিকি কোয়ারেন্টাইন চলাকালীন তৈরি করার জন্য আদর্শ, কারণ কোনও বাম ওভার এয়ারটাইট পাত্রে সংরক্ষণ করা যেতে পারে এবং অন্য কোনও দিন উপভোগ করা যায়।
উপকরণ
- 4 আলু
- 1 চামচ আদা পেস্ট
- ¾ চামচ গরম মশলা
- ½ চাট মাসআলা
- 2 চামচ কর্নফ্লার
- ½ চামচ লাল মরিচ গুঁড়ো
- ২ টি সবুজ মরিচ কাটা
- ৩-৪ চামচ ব্রেডক্র্যাম্বস (তাজা নয়)
- লবনাক্ত
- ফ্রাইং জন্য তেল
- ধনিয়া, সূক্ষ্ম কাটা
পদ্ধতি
- আলুগুলি পর্যাপ্ত নরম হওয়া পর্যন্ত সেদ্ধ করুন যাতে সহজেই ছড়িয়ে যায়।
- এগুলিকে মিক্সিং পাত্রে মিশিয়ে ধনিয়া এবং সবুজ মরিচ দিন।
- গরম মশলা, চাট মশলা, আদা পেস্ট, লাল মরিচ গুঁড়ো এবং লবণ দিন। ময়দা এবং ব্রেডক্রাম্বস যোগ করুন এবং ভালভাবে মেশান।
- আলু টিকি মিশ্রণ থেকে ছোট ছোট বল তৈরি করুন। তারা যত ছোট হবে, তারা আরও চটচটে হবে। চ্যাপ্টা না হওয়া পর্যন্ত এগুলি সামান্য টিপুন।
- এদিকে, একটি প্যানে কিছু তেল গরম করুন। তেল গরম হয়ে গেলে আলু টিকি যুক্ত করুন, প্রতিটি সোনালি বাদামী না হওয়া পর্যন্ত উভয় দিকে ভাজুন।
এই রেসিপি দ্বারা অনুপ্রাণিত হয়েছিল স্বস্তির রেসিপি.
চিকেন তান্দুরি
কোয়ারানটাইন রান্নার বিষয়টি আসে, বানানোর জন্য একটি আদর্শ ভারতীয় ডিশ হ'ল তন্দুরি মুরগি।
এটি এমন একটি জিনিস যা পুরো পরিবারকে জড়িত করতে পারে কারণ শিশুরা মেরিনেড তৈরি করতে সহায়তা করতে পারে।
তন্দুরি মাংস স্নিগ্ধ এবং আর্দ্র থাকে যখন মুরগির স্বাদ স্তর আছে।
উপকরণ
- 8 টি মুরগির উরু, ত্বকহীন
- 1 কাপ প্লেইন দই
- ১ টেবিল চামচ মরিচ গুঁড়ো
- 1 চামচ তরকারি গুঁড়া
- 2 চা চামচ আদা, গ্রেটেড
- 3 রসুন লবঙ্গ
- ১ চা চামচ জিরা গুঁড়ো
- 1 চামচ লবণ
- এক চিমটি লাল মরিচ pepper
পদ্ধতি
- বিভিন্ন জায়গায় মুরগীতে কাটা চুরি করতে ছুরি ব্যবহার করুন।
- এদিকে দইটি একটি বড় বাটিতে রাখুন। রসুন বাদে সব মশলা যোগ করুন। পুরোপুরি একত্রিত হওয়া পর্যন্ত ভালভাবে মেশান।
- বাটিতে চিকেন যুক্ত করুন এবং মিক্সটি পুরো মিশ্রণটি দিয়ে দিন। বাটিটি Coverেকে রাখুন এবং রাতারাতি ফ্রিজে রাখুন।
- রান্না করার জন্য প্রস্তুত হয়ে গেলে, মুরগিটি বাটি থেকে সরিয়ে একটি রোস্টিং ট্রেতে রাখুন।
- রসুনের লবঙ্গ খোসা ছাড়িয়ে কাটুন এবং টুকরো টুকরো করে ছড়িয়ে দিন over
- ট্রেটি ফয়েল দিয়ে Coverেকে রাখুন এবং প্রায় ৪০ মিনিট ২২০ ডিগ্রি সেলসিয়াসে রান্না করুন, মুরগির পুরোপুরি রান্না না হওয়া অবধি ঘুরিয়ে ফেলা হবে।
- রান্নার প্রক্রিয়া চলাকালীন মুরগির উপরে বাকি কোনও মেরিনেড ছড়িয়ে দিন।
- একবার হয়ে গেলে চুলা থেকে সরিয়ে একটি তাজা সালাদ দিয়ে পরিবেশন করুন।
পনির ভাজা রাইস
লকডাউনে থাকা মানে রান্না উত্সাহীরা তাদের তৈরিগুলি নিয়ে পরীক্ষা করতে পারেন এবং এর মধ্যে পনির ভাজা চাল অন্তর্ভুক্ত থাকে।
পনির ভাজা ভাত একটি ইন্দো-চীনা থালা যা তৈরি করা সহজ।
এই ডিশে তুলতুলে ভাত এবং নরম পনির থেকে শুরু করে শাকসব্জীগুলির সামান্য ক্রাঙ্ক পর্যন্ত বিভিন্ন ধরণের টেক্সচার সরবরাহ করা হয়। মশলার মিশ্রণ দিয়ে সম্পূর্ণ, এই রেসিপিটি একটি ভরাট এবং দুর্দান্ত খাবার সরবরাহ করে।
উপকরণ
- 2 কাপ ভাত, রান্না করা
- 2 চামচ তিল তেল
- ¼ কাপ পেঁয়াজ, কাটা
- Spring কাপ বসন্ত পেঁয়াজ, কাটা
- ¼ কাপ সবুজ বেল মরিচ কাটা
- ¼ কাপ গাজর, কাটা
- কাপ পনির, কিউবড
- 1 কাঁচা মরিচ কাটা
- ১ চা চামচ আদা, অল্প আঁচে
- ২ চা চামচ রসুন, অল্প আঁচে
- 1 চামচ সয়া সস
- 2 চামচ মরিচ সস
- ½ চামচ ভিনেগার
- কালো মরিচ স্বাদ
- লবনাক্ত
- লাল মরিচ স্বাদ নিতে
পদ্ধতি
- একটি প্যানে মাঝারি আঁচে কিছুটা তেল গরম করে এতে রসুন, আদা এবং সবুজ মরিচ দিন। কাঁচা গন্ধ না বের হওয়া পর্যন্ত ভাজুন তারপর পেঁয়াজ এবং বসন্তের পেঁয়াজ যোগ করুন এবং দুই মিনিটের জন্য ভাজুন।
- কাটা শাকসবজি যোগ করুন এবং নরম না হওয়া পর্যন্ত রান্না করুন।
- সয়া সস, মরিচ সস এবং ভিনেগার নাড়ুন। সবকিছু পুরোপুরি একত্রিত না হওয়া পর্যন্ত মিশ্রিত করুন।
- পনির যোগ করুন এবং এক মিনিট জন্য রান্না করুন। চাল, লবণ, মরিচ এবং মরিচ ফ্লেক্স যোগ করুন। ভালভাবে মিশ্রিত করুন এবং তিন মিনিট বা যতক্ষণ না সমস্ত উত্তাপ হয়ে যায় সে পর্যন্ত রান্না করুন।
- বাটি মধ্যে চামচ এবং পরিবেশন।
এই রেসিপি দ্বারা অনুপ্রাণিত হয়েছিল তরকারীটি মশলা করুন.
হাড়ের উপরে রান্না করা ল্যাম্ব কারি
কোয়ারানটাইন রান্নার অর্থ আপনি খাবারের প্রস্তুতি নিয়ে আপনার সময় নিতে পারেন। একটি থালা যা আদর্শ হবে হ'ল ভেড়ার তরকারি রান্না করা।
হাড়ের মাংস রান্না করা একটি প্রচুর পরিমাণে স্বাদ যোগ করতে পারে। হাড়ের রান্না তরকারী সম্পর্কে কিছু আছে যা তাদের traditionalতিহ্যগত সত্যতা যুক্ত করে।
এটি সঠিকভাবে রান্না করা হয়েছে তা নিশ্চিত করার জন্য আপনার সময় নিন। মাংস পর্যাপ্ত পরিমাণে আর্দ্র হওয়া উচিত যা এটি হাড় থেকে সহজভাবে আসে।
একবার আপনি ডিশের মূল অংশটি রান্না করলে, আপনার স্বাদটি সত্যিই ফুলে উঠার জন্য এটি ধীরে ধীরে রান্না করা উচিত।
উপকরণ
- 1 কেজি ভেড়া, হাড়ের মাঝারি আকারের টুকরো টুকরো করা
- 2 রসুন লবঙ্গ, চূর্ণ
- ১ টা তাজা আদার ছোট ছোট টুকরো, কেটে মিহি কাটা (পরে সাজানোর জন্য কিছুটা পাশে রাখুন)
- 1 সবুজ মরিচ, দৈর্ঘ্য বিহীন
- 3 টিবিএসপিএস উদ্ভিজ্জ তেল
- ১ চামচ ঘি (বা মাখন)
- 3 পেঁয়াজ, সরু কাটা
- টমেটো টুকরো টুকরো করে কাটা
- 1 টি চামচ হলুদ
- 1 চামচ ভুট্টা গুঁড়া
- আপনার পছন্দ মতো একটি তরকারি গুঁড়ো বা মশালার পেস্ট 2 চামচ
- ১ চা চামচ গরম মসলা
- ১ চা চামচ শুকনো মেথি
- ঠান্ডা জল 1 কাপ
- 1 চামচ লবণ
পুরো মশলা
- 1 চা চামচ মৌরি বীজ
- 1 বেলেফ
- 1 ইঞ্চি দারুচিনি লাঠি
- 3-4- Card এলাচি পোদ
- 3-4 লবঙ্গ
পদ্ধতি
- ভেড়ার বাচ্চাতে হলুদ যোগ করুন এবং এটি পুরো ঘষুন। একটি বড় থালা রেখে দিন।
- একটি বড় iddাকনা প্যানে তেল গরম করুন এবং মৌরি বীজ, বেলেফ, দারুচিনি, এলাচ এবং লবঙ্গ এক মিনিটের জন্য কষান।
- পেঁয়াজ, সবুজ মরিচ, রসুন এবং আদা যোগ করুন এবং পেঁয়াজ বাদামি হতে শুরু হওয়া পর্যন্ত কয়েক মিনিট নাড়ুন।
- টমেটো, ধনে গুঁড়ো, তরকারি গুঁড়ো (বা মাসালার পেস্ট) এবং লবণ দিন এবং টমেটো নরম হওয়া পর্যন্ত পাঁচ মিনিট ধরে রান্না করুন।
- মেষশাবকটি যোগ করুন এবং কয়েক মিনিটের জন্য নাড়ুন।
- জলের কাপ .ালা। এটি মিশ্রিত করুন এবং তারপরে idাকনাটি লাগান।
- তাপ কমিয়ে আনুন এবং প্রায় 45-60 মিনিট বা তার বেশি সময় ধরে ডিশটি আস্তে আস্তে রান্না করতে দিন। মাঝে মাঝে নাড়ুন এবং মাংস স্নিগ্ধ না হওয়া পর্যন্ত রান্না করুন।
- সস খুব ঘন হয়ে এলে আরও কিছু জল যোগ করুন।
- গরম মসলা, শুকনো মেথি ও ঘি দিয়ে নাড়ুন এবং আরও পাঁচ মিনিট সিদ্ধ করুন।
- সিজনিং চেক করুন এবং সামঞ্জস্য করুন। একবার রান্না হয়ে গেলে, কোনও বড় পুরো মশলা ফেলে দিন (alচ্ছিক)।
- রোটি, নান বা ভাত দিয়ে পরিবেশন করার আগে ডিশটি 15 মিনিটের জন্য বিশ্রাম দিন।
এই রেসিপিটি থেকে গৃহীত হয়েছিল আমার খাবারের গল্প.
চিংড়ি বিরিয়ানি
একটি চিংড়ি বিরিয়ানি চিংড়ি থেকে স্বাদ এবং টেক্সচারের ক্ষেত্রে ক্লাসিক ভারতীয় থালায় একটি মোড় যুক্ত করে।
এই রেসিপিটি চাল, মশলা এবং চিংড়ির স্তর দিয়ে পাইল করা হয়েছে। প্রতিটি মুখী স্বাদের গভীরতা নিয়ে আসে যা এটি একটি বিরিয়ানি করে তোলে যা অবশ্যই তৈরি করা উচিত।
চিংড়িগুলি মুরগির বা ভেড়ার বাচ্চা থেকে একটি দুর্দান্ত পরিবর্তন সরবরাহ করে কারণ কোঁকড়া মাংসের বিপরীতে চিংড়িতে কিছুটা দংশন থাকে।
কাগজে, দেখে মনে হচ্ছে এটি প্রস্তুত হতে কয়েক ঘন্টা সময় লাগবে তবে এটি আসলে এক ঘন্টারও কম সময় নেয় এবং এটি তুলনামূলকভাবে সহজ।
উপকরণ
- 500 গ্রাম বড় চিংড়ি, শেল, ডিভাইন এবং ধুয়ে দেওয়া
- ½ চা চামচ গোলমরিচ
- 20g মাখন
- Mon লেবু, রসালো
- লবনাক্ত
সস জন্য
- 3 পেঁয়াজ, সরু কাটা
- 2 টমেটো, কাটা
- 2 চামচ ঘি
- 2 চামচ উদ্ভিজ্জ তেল
- 1 চামচ গুঁড়ো মৌরি বীজ
- ½ চামচ লাল মরিচ গুঁড়ো
- ১ চামচ রসুনের পেস্ট
- 2 চামচ আদা পেস্ট
- 12 তরকারী পাতা
- 1 টমেটো হলুদ গুঁড়া
- কাটা ধনিয়া
- পুদিনা পাতা, কাটা
চালের জন্য
- 2 পেঁয়াজ, সরু কাটা
- 400 গ্রাম বাসমতী চাল, ধুয়ে ভিজিয়ে রাখা
- 750 মিলি জল
- 1 চামচ উদ্ভিজ্জ তেল
- 2 চামচ ঘি
- 2.5 সেমি দারুচিনি লাঠি
- 10 কালো গোলমরিচ
- 6 লবঙ্গ
- 8 তরকারী পাতা
- 6 সবুজ এলাচি পোদ
- 8 তরকারী পাতা
পদ্ধতি
- চিংড়িগুলিতে হলুদ গুঁড়ো, লবণ, কাঁচামরিচ এবং মরিচের গুঁড়ো মেরিনেট করুন। ভাল করে মিক্স করে আলাদা করে রাখুন।
- একটি বড়, iddাকনা সসপ্যানে তেল এবং ঘি গরম করে পুরো মশলা যোগ করুন। 30 সেকেন্ডের জন্য রান্না করুন তারপরে পেঁয়াজ এবং আধা চা-চামচ লবণ যুক্ত করুন। নরম হওয়া পর্যন্ত রান্না করুন।
- উত্তাপ বাড়িয়ে নিন এবং সোনালি হওয়া পর্যন্ত রান্না করুন। চালটি ড্রেন করুন এবং সসপ্যানে যুক্ত করুন। ভাত লেপ করতে এবং অতিরিক্ত পানি শুকানোর জন্য ভালভাবে মিশ্রিত করুন। তিন মিনিট রান্না করুন।
- জল এবং মরসুম ভাল যোগ করুন। এক চা চামচ লেবুর রস যোগ করুন এবং তরকারী পাতাগুলি প্যানে যুক্ত করার আগে কিছুটা ছিটিয়ে দিন। ফোড়ন আনুন, তারপর তাপ কমাতে। আট মিনিট রান্না করতে ছেড়ে দিন।
- রান্না হয়ে গেলে আঁচ থেকে সরিয়ে 10 মিনিটের জন্য আলাদা করে রাখুন। ওভারকুকিং রোধ করতে খোলা প্লেটে চাল চামচ করুন এবং একপাশে চলে যান।
- চিংড়িগুলির জন্য, সসপ্যানে গরম তেল দিন। চিংড়ি যোগ করুন এবং এক মিনিট রান্না করুন। প্যান থেকে সরান এবং সেট একপাশে।
- একই সসপ্যানে, পেঁয়াজ যোগ করার আগে ঘি গরম করুন। সোনালি এবং নরম হওয়া পর্যন্ত রান্না করুন।
- তরকারি পাতা, আদা এবং রসুনের পেস্টে নাড়ুন। এক মিনিট রান্না করুন তারপরে মশলা এবং টমেটো যুক্ত করুন। মরসুমে কয়েক মিনিট রান্না করার অনুমতি দিন।
- একটি স্প্ল্যাশ জলে andালা এবং 10 মিনিট বা টমেটো নরম এবং গাer় হয়ে যাওয়া অবধি রান্না করুন।
- দুই চামচ লেবুর রস, গুল্ম এবং অল্প জল দিয়ে প্যানে চিংড়ি যুক্ত করুন। তিন মিনিট ধরে রান্না করুন, তারপর উত্তাপ থেকে সরান।
- জড়ো হতে, চাল পাত্রের বেসের উপর অর্ধেক মাখনের ছোট অংশগুলি রাখুন। ভাতের অর্ধেক অংশ রেখে বাকি গরম মশলা ও গুল্ম ছিটিয়ে দিন। সমস্ত চিংড়ি মিশ্রণ উপর চামচ এবং বাকি চাল এবং মাখন দিয়ে উপরে।
- একটি চা তোয়ালে এবং idাকনা দিয়ে Coverেকে দিন। 150 ডিগ্রি সেন্টিগ্রেড চুলায় রাখুন এবং 30 মিনিট ধরে রান্না করুন। তাপ থেকে সরান এবং পরিবেশন করার আগে 20 মিনিটের জন্য বিশ্রামের অনুমতি দিন।
এই রেসিপি দ্বারা অনুপ্রাণিত হয়েছিল আনজুম আনন্দ.
কেমা গোবি
এটির নামে 'কেমা' শব্দটি থাকতে পারে তবে এই থালাটি সম্পূর্ণরূপে মাংসমুক্ত, যার অর্থ এই পৃথকী সময়ের মধ্যে নিরামিষাশীদের জন্য এটি আদর্শ।
এই থালা ফুলকপি নিয়ে গঠিত যা কিমা এবং মটরশুটি করা হয়েছে।
মশলার অ্যারের সাথে মিলিত হওয়ার পরে, ফলাফলটি হ'ল হৃদয়যুক্ত খাবার যা পুরো পরিবার উপভোগ করতে পারে।
উপকরণ
- 1 ফুলকপি
- 2 পেঁয়াজ, grated
- 3 টমেটো, খাঁটি
- ১ চা চামচ জিরা
- 3 লবঙ্গ
- 5 গোলমরিচ
- 1 কালো এলাচ
- 1 ইঞ্চি দারুচিনি লাঠি
- ১ টেবিল চামচ ধনিয়া গুঁড়ো
- ½ চামচ হলুদ
- ¼ কাপ মটর
- 1 চামচ সরিষার তেল
- কাটা কাটা সবুজ মরিচ 2
- 1 টমেটো মরিচ গুঁড়া
- লবনাক্ত
পদ্ধতি
- ফুলকপি কষতে একটি বৃহত্তর গ্রেটার ব্যবহার করুন।
- এদিকে ভারী নীচের প্যানে কিছুটা তেল গরম করুন। জিরা যোগ করুন। এগুলি সিজেলে পুরো মশলা যোগ করুন এবং দুই মিনিট ভাজুন।
- পেঁয়াজ যোগ করুন এবং সোনালি বাদামী হওয়া পর্যন্ত ভাজুন।
- টমেটো পুরি যোগ করুন এবং আরও পাঁচ মিনিট বা টমেটো নরম হওয়া পর্যন্ত রান্না করুন।
- হলুদ, ধনে গুঁড়ো, মরিচ গুঁড়ো এবং লবণ দিয়ে ভালোভাবে মেশান। ফুলকপি, সামান্য জল যোগ করুন এবং প্রায় 10 মিনিট ধরে রান্না করুন।
- মটর মধ্যে নাড়ুন এবং তিন মিনিট জন্য রান্না করুন।
- রোটি দিয়ে পরিবেশন করুন।
এই রেসিপি দ্বারা অনুপ্রাণিত হয়েছিল পাপ-একটি-মন গল্প.
রসুন নান
কোয়ারানটাইন রান্নার একটি সুবিধা হ'ল আপনি এমন জিনিস তৈরি করার সুযোগ পাবেন যা আপনি আগে করেননি।
এটা অন্তর্ভুক্ত নান রুটি সর্বাধিক জনপ্রিয় প্রকরণগুলির মধ্যে একটি হল রসুন নান এবং এটি একটি সমতল প্রক্রিয়া অনুসরণ করে কীভাবে একটি সরল তৈরি করা হয় তবে রসুনের সংযোজন রয়েছে।
এটি নানকে আরও শক্তিশালী এবং স্পাইসিয়ার গন্ধ যুক্ত করে এবং এটি দুর্দান্ত অ্যারোমা দেয়।
উপকরণ
- 420 গ্রাম + 4 চামচ সমস্ত উদ্দেশ্যপূর্ণ ময়দা
- 1 কাপ হালকা গরম জল
- 1 চামচ চিনি
- 2 চামচ সক্রিয় শুষ্ক খামির
- ½ কাপ হালকা গরম দুধ
- 2 টেবিল চামচ দই
- 2 রসুন লবঙ্গ, গ্রেটেড
- কালোজিরার বীজ
- 1 চামচ লবণ
- 3 চামচ তেল
রসুন মাখনের জন্য
- 3 চামচ মাখন
- 3 চামচ ধনিয়া পাতা, কাটা
- 2 চা চামচ রসুন
পদ্ধতি
- একটি পাত্রে, ঝাঁকুনি দিয়ে 420 গ্রাম সমস্ত উদ্দেশ্যপূর্ণ ময়দা এবং লবণ। একপাশে সেট করুন।
- অন্য একটি পাত্রে, জল, চিনি এবং খামির যুক্ত করুন। যতক্ষণ না উপরে উপরে ফেনা হয়ে যায় Mix হয়ে গেলে দুধ, দই এবং তেল দিন। ময়দা মিশ্রণ এবং রসুন এবং ভালভাবে মেশান।
- মিশ্রণটি খুব আঠালো হলে আস্তে আস্তে বাকী আটা যোগ করুন। ময়দা মসৃণ হওয়া অবধি গুঁড়ো হয়ে নিন এবং একটি গ্রেজড বাটিতে স্থানান্তর করুন। একটি রান্নাঘরের তোয়ালে দিয়ে Coverেকে রাখুন এবং কমপক্ষে এক ঘন্টার জন্য একটি গরম জায়গায় রাখুন।
- বাতাস ছেড়ে দেওয়ার জন্য ময়দার আঁচে হালকাভাবে ঘুষি দিন।
- আপনার হাতে তেল দিন এবং ময়দা আটটি ভাগে ভাগ করুন। Coverেকে রাখুন এবং তাদের 15 মিনিটের জন্য বিশ্রাম দিন।
- এদিকে, মাখন গলে, রসুন এবং ধনিয়া যোগ করুন।
- কড়া গরম করে একটি প্যান গরম করুন। একটি ময়দার বল নিন, একটি সামান্য তেল লাগান এবং ডিম্বাকৃতি আকারে রোল করুন।
- কিছু নাগেল্লার বীজ প্রতিটি নানের উপর ছিটিয়ে তারপর প্যানে স্থানান্তর করুন। বুদবুদগুলি প্রদর্শিত না হওয়া পর্যন্ত রান্না করুন এবং তারপর রসুনের কিছুটা মাখন দিয়ে ব্রাশ করুন।
- স্কিললেট থেকে নানকে সরিয়ে ফেলার জন্য একটি জিভ ব্যবহার করুন, ফ্লিপ করুন এবং সরাসরি শিখায় রাখুন। উভয় পক্ষের সোনালি না হওয়া পর্যন্ত 20 সেকেন্ডের জন্য রান্না করুন।
- উত্তাপ থেকে সরান এবং আরও রসুন মাখন দিয়ে ব্রাশ করুন।
এই রেসিপি দ্বারা অনুপ্রাণিত হয়েছিল মানালির সাথে রান্না করুন.
কেমা পেষ্টি
কোয়ারানটাইন চলাকালীন চেষ্টা করার একটি দুর্দান্ত রেসিপি হ'ল কেমা পেষ্টি। পুরো পরিবার কেবল এটি উপভোগ করবে না তবে তারা অন্য কোনও দিন উপভোগ করার জন্য তা সংরক্ষণ করা যেতে পারে।
এই প্যাস্টি রেসিপিটি প্রচলিত কর্ণিশ পেষ্টির অনুরূপ তবে এটি গরুর মাংসের টুকরোগুলির পরিবর্তে ভেড়ার বাচ্চা দিয়ে তৈরি করা হয়।
মশলার অ্যারের পাশাপাশি আলু এবং গাজর যুক্ত করা হয়, এটি আরও বেশি ফিলিং করে।
উপকরণ
- 500g সরল ময়দা
- 1 চামচ লবণ
- 125 গ্রাম ঠান্ডা মাখন, ডাইসড
- 125g ঠান্ডা লার্ড, diced
- 150 মিলি শীতল জল
ফিলিংয়ের জন্য
- 320 গ্রাম মেষশাবক
- 1 গাজর, সূক্ষ্ম diced
- 150 গ্রাম মটর
- 1 আলু, খোসা ছাড়ানো এবং সূক্ষ্মভাবে diced
- 2 পেঁয়াজ, সরু কাটা
- 2 কাঁচা মরিচ ভাল করে কাটা
- 80g মাখন
- ১ টেবিল চামচ জিরা
- 1 টিপিএস স্থল জিন
- ½ চামচ মরিচ গুঁড়ো
- ¼ চামচ হলুদ
- 1 চামচ লবণ
- 2 চামচ জলপাই তেল
- 1 ডিম, পেটানো
পদ্ধতি
- একটি বড় ফ্রাই প্যানে কিছুটা তেল গরম করে তাতে জিরা বাটা দিন। সিজল হয়ে এলে পেঁয়াজ ও মরিচ দিন। পেঁয়াজ রঙ পরিবর্তন শুরু না হওয়া পর্যন্ত রান্না করুন।
- উত্তাপ বাড়িয়ে ভেড়াটি দিন। বাদামি হওয়া পর্যন্ত রান্না করুন তারপরে শাকসবজি এবং মশলা যোগ করুন। আঁচ কমিয়ে নিন, আচ্ছাদন করুন এবং শাকসব্জী স্নিগ্ধ হওয়া পর্যন্ত রান্না করুন। উত্তাপ থেকে সরান এবং ঠান্ডা একপাশে সেট করুন।
- পাত্রে ময়দা এবং লবণের টুকরো টুকরো করে প্যাস্ট্রি তৈরি করুন তারপরে আপনার আঙ্গুলের সাহায্যে মাখন এবং লার্ডে ঘষুন until
- আটা একসাথে না আসা পর্যন্ত ধীরে ধীরে জল যুক্ত করুন। ময়দা একটি ফ্লাওয়ার পৃষ্ঠের উপর রাখুন এবং একটি পাত্রে আকার দিন। 30 মিনিটের জন্য মোড়ানো এবং ফ্রিজে রাখুন।
- এদিকে, ওভেনকে 180 ডিগ্রি সেলসিয়াস তাপীকরণ করুন।
- প্যাস্ট্রিটি প্রায় 5 মিমি পুরু না হওয়া পর্যন্ত রোল আউট করুন। 20 সেমি রাউন্ড প্লেট ব্যবহার করে চারটি বৃত্ত কাটা Cut
- প্রতিটি বৃত্তের অর্ধেক অংশে কিছু ভরাট রাখুন এবং সামান্য জল দিয়ে প্রান্তগুলি ব্রাশ করুন। এক টেবিল চামচ মাখন দিয়ে ফিলিংস শীর্ষ করুন। প্রতিটি বৃত্ত অর্ধেক ভাঁজ এবং ভাল সীল।
- পেটানো ডিম দিয়ে পেস্টিগুলি ব্রাশ করুন। একটি বেকিং কাগজ-রেখাযুক্ত ট্রেতে এবং 45 মিনিটের জন্য চুলায় রাখুন।
এই রেসিপি দ্বারা অনুপ্রাণিত হয়েছিল এসবিএস.
রেইনবো কেক
এটি কেবল মজাদার খাবার নয় যা আপনার পৃথকীকরণের রান্নার একটি অংশ তৈরি করতে পারে। এই রেইনবো কেকের মতো মিষ্টি বিকল্পগুলি অবশ্যই রান্নাটিকে উপভোগ করবে।
একটি রংধনু পিষ্টক দাঁড়িয়ে এবং স্বাদের ক্ষেত্রে প্রত্যাশাগুলি অনুসারে বেঁচে থাকে।
প্রতিটি রঙের এমনকি স্তর পেতে টাইমিং এবং পরিমাপ কী। এই বিশেষ রেসিপিটি হ'ল উদাসীন, যার অর্থ ডায়েটের প্রয়োজনীয়তাগুলি সেগুলি উপভোগ করতে পারে।
প্রতিটি স্তর মধ্যে ফ্রস্টিং প্রতিটি মুখের স্বাদ সমৃদ্ধ এবং কসাই তোলে।
উপকরণ
- 2½ কাপ সমস্ত উদ্দেশ্যপূর্ণ ময়দা
- 2 কাপ চিনি
- 2 চামচ বেকিং পাউডার
- 1 টি চামচ বেকিং সোডা
- ¼ চামচ লবণ
ভেজা উপাদান
- 1½ কাপ দুধ
- 1 টেবিল চামচ আপেল সিডার ভিনেগার
- 2 টমেটো ভ্যানিলা নির্যাস
- ½ কাপ মাখন, গলে
- প্রয়োজন মতো খাবারের রঙিন
আইসিংয়ের জন্য
- 3 কাপ আইসিং চিনি
- ¼ কাপ মাখন, নরম
- 1½ চামচ ভ্যানিলা এক্সট্রাক্ট
- 2 চামচ দুধ
পদ্ধতি
- ওভেনটি 180 ডিগ্রি সেলসিয়াস তাপমাত্রায় গরম করুন এবং বেকিং পেপার দিয়ে আদর্শভাবে ছয় আট-ইঞ্চি কেক প্যানগুলিতে লাইন করুন। আপনার যদি ছয়টি কেক প্যান না থাকে তবে ঠিক আছে।
- একটি বাটিতে শুকনো উপাদান যোগ করুন এবং একটি ভাল তৈরি করুন। ভেজা উপাদান যোগ করুন এবং ভালভাবে মেশান।
- মিশ্রণটি ছয়টি সমান অংশে বিভক্ত করুন এবং প্রতিটি বাটিতে একটি খাবার রঙের কয়েক ফোঁটা যুক্ত করুন এবং ভালভাবে মিশ্রণ করুন।
- প্রতিটি মিশ্রণ পৃথক কেক প্যান মধ্যে রাখুন। আপনার যদি ছয়টি কেক প্যান না থাকে তবে কেকগুলি ব্যাচগুলিতে বেক করুন।
- প্রতিটি কেক 12 মিনিটের জন্য বেক করুন। একবার হয়ে গেলে চুলা থেকে সরান এবং তারের তাকের উপর কেক প্যান থেকে সরান। তাদের পুরোপুরি ঠান্ডা হতে দিন।
- একটি বাটিতে আইসিং চিনি এবং মাখন মিশিয়ে আইসিংটি তৈরি করুন। ভ্যানিলা এবং এক টেবিল চামচ দুধ নাড়ুন। আইসিংটি মসৃণ করতে পর্যাপ্ত দুধে বেট করুন।
- প্রতিটি স্তরের মাঝে আইসিং রেখে এবং একে অপরের শীর্ষে স্ট্যাক করে কেকটি সংগ্রহ করুন। পুরোপুরি আচ্ছাদন না হওয়া পর্যন্ত কেকের বাইরের দিকে আইসিং ছড়িয়ে দিন।
- আপনি যদি চান তবে শীর্ষে ছিটিয়ে এবং ভোজ্য রূপোর জপমালা করুন।
এই রেসিপিটি থেকে গৃহীত হয়েছিল ডিম রান্না.
গুলাব জামুন চিজকে
গুলান জামুন চিজকেজ চেষ্টা করে দেখার আরও একটি পৃথক পৃথক রেসিপি। বিশ্বের বিপরীত দিক থেকে দুটি জনপ্রিয় মিষ্টি স্বর্গীয় মিষ্টান্ন তৈরি করতে একত্রিত হয়।
গুলব জামুনের মিষ্টি স্বাদে মেশানো হালকা ক্রিম পনির উপভোগ করার সমাহার।
Cheতিহ্যবাহী বিস্কুট বেস রাখার সময় এই চিজকের একটি দেশি টুইস্ট রয়েছে।
উপকরণ
- 10 হজম বিস্কুট
- 3 চামচ গলে মাখন
ফিলিংয়ের জন্য
- 15 গুলাব জামুন
- 2 পাউচ জেলাটিন
- Warm গরম জল কাপ
- 2 কাপ গ্রিক দই
- 3 কাপ ঝুড়ি পনির
- ½ কাপ কনডেন্সড মিল্ক
- সাজসজ্জার জন্য গোলাপের পাপড়ি এবং পেস্তা (alচ্ছিক)
পদ্ধতি
- কোনও ফুড প্রসেসরে বা রোলিং পিনের সাথে হজম বিস্কুটগুলি পিষে গলানো মাখনে যোগ করুন।
- সমানভাবে বিস্কুট মিশ্রণটি একটি কেক টিনের ভিতরে ছড়িয়ে দিন এবং আলাদা করে রাখুন।
- জিলিটিনের সাথে গরম জল একত্রিত করুন এবং কয়েক মিনিট বিশ্রাম দিন let
- একটি ব্লেন্ডারে গ্রেটেড পনির, গ্রিক দই এবং কনডেন্সড মিল্ক মিশিয়ে নিন। মিশ্রণে জেলটিন যুক্ত করুন।
- বিস্কুট বেসে সমানভাবে গোলাপ জামুন রাখুন, মিশ্রণটি pourালুন এবং ফ্রিজে রাখুন।
- একবারে গোলাপের পাপড়ি এবং পেস্তা ছিটানোর পরে এটি চিজসেক সেট হয়ে যায়।
এই রেসিপি দ্বারা অনুপ্রাণিত হয়েছিল মিক্স এবং আলোড়ন.
এই 10 কোয়ারানটাইন রান্নার রেসিপিগুলির জন্য বিভিন্ন দক্ষতার প্রয়োজন হয় যা অবশ্যই আপনার রন্ধন দক্ষতা উন্নত করবে।
তারা আরও দেখায় যে লকডাউন বিরক্তিকর হতে হবে না। থালা বাসনগুলি সমস্ত স্বাদ বা জমিন হোক না কেন কিছু আলাদা প্রস্তাব দেয়।
এই রেসিপিগুলির সাহায্যে আপনি এই কঠিন সময়ে বাড়িতে তৈরি খাবারগুলি উপভোগ করতে পারেন।