একটি সুস্বাদু নাস্তার জন্য 10 সামোসা ভর্তি রেসিপি

এশীয় এবং অ-এশীয়দের দ্বারা উপভোগ করা, সমোসগুলি একটি জনপ্রিয় নাস্তা তাই অবাক হওয়ার কিছু নেই যে বিভিন্ন ধরণের সামোসা ভর্তি রেসিপি পাওয়া যায়।

হালকা, খসখসে পেস্ট্রি একটি উষ্ণ, মশলাদার ভরাট গোপন করে, সামোসাকে একটি উপভোগযোগ্য করে তোলে আচরণ করা.

তারা মাংস বা শাকসব্জিতে ভরা হোক না কেন, সমোসগুলি একটি জনপ্রিয় জলখাবার এবং বিভিন্ন ধরণের অর্থ হ'ল প্রত্যেকের জন্য কিছু আছে।

আলুর মতো কিছু ফিলিংগুলি প্রচলিত, তবে, এখানে আরও পরীক্ষামূলক সামোসা ফিলিং রয়েছে যা এমনকি মিষ্টি বিকল্পগুলি অন্তর্ভুক্ত করে।

যদি আপনি কিছু সুস্বাদু সামোসাস উপভোগ করতে চান, তবে এখানে 10 টি বিভিন্ন ভরাট রেসিপি রয়েছে যা একটি সুস্বাদু নাস্তার জন্য তৈরি করা যেতে পারে।

আলু সামোসা

এই সামোসা ভর্তি পাঞ্জাবের রাস্তায় জনপ্রিয়। এটি একটি ক্লাসিক মিশ্রণ প্রস্তাব আলু এবং মটর, মশালার অ্যারে মিশ্রিত।

আরও খাঁটি স্বাদের জন্য, পেস্ট্রিগুলিতে ঘি এবং ক্যারম বীজ রয়েছে।

তারা সুস্বাদু আলু এবং মটর ভরাট সঙ্গে বাইরের দিকে ঝাপটায় এবং খাস্তা হয়।

উপকরণ

• 3 আলু, খোসা
• 1 কাপ মটর
• 1 সবুজ মরিচ এবং ½ ইঞ্চি আদা, একটি পেস্টে পিষে
• ½ চামচ জিরা
• ¼ চামচ লাল মরিচ গুঁড়ো
• এক চিমটি হিং
• ½ চামচ তেল
• লবনাক্ত

প্যাস্ট্রি জন্য

• 250 গ্রাম সর্ব-উদ্দেশ্যযুক্ত ময়দা
• 4 চামচ ঘি
• 5 চামচ জল
• 1 চামচ ক্যারাম বীজ
• লবনাক্ত
• গভীর ভাজার জন্য তেল

পুরো মশলা

• Inch ইঞ্চি দারুচিনি
• 2 কালো গোলমরিচ
• 1 সবুজ এলাচ
• ½ চামচ জিরা
• ½ চামচ মৌরি বীজ
• ১ চা চামচ ধনিয়া বীজ
• ১ চামচ শুকনো আমের গুঁড়ো

পদ্ধতি

1. একটি পাত্রে ময়দা, ক্যারম বীজ এবং লবণ দিন। ভাল করে মিশিয়ে নিন ঘি দিয়ে দিন। ব্রেডক্র্যাম্বসের সাদৃশ্য না হওয়া পর্যন্ত ময়দাতে ঘি ঘষতে আপনার আঙ্গুলের সাহায্যে ব্যবহার করুন। মিশ্রণের সময় মিশ্রণটি একত্রিত হওয়া উচিত।
2. এক টেবিল চামচ জল যোগ করুন এবং এটি দৃ is় না হওয়া পর্যন্ত গিঁটতে শুরু করুন। একটি আর্দ্র রুমাল দিয়ে Coverেকে 30 মিনিটের জন্য আলাদা করে রাখুন।
3. আলু এবং মটর সিদ্ধ হওয়া পর্যন্ত সিদ্ধ করুন। একবার শুকিয়ে ঠাণ্ডা হয়ে গেলে আলু পাতলা করে নিন।
4. এদিকে, শুকনো সুগন্ধ না হওয়া পর্যন্ত পুরো মশলা ভাজুন। একবার ঠান্ডা হয়ে গেলে একটি জরিমানা গুঁড়ো করে নিন।
5. একটি প্যানে তেল গরম করে তাতে জিরা বাটা দিন। সিজল হয়ে এলে আদা-মরিচের পেস্ট যুক্ত করে কাঁচা গন্ধ না বের হওয়া পর্যন্ত রান্না করুন।
6. মটর, কাঁচা মরিচ গুঁড়ো, মশলা গুঁড়ো এবং হিংগড়ক যোগ করুন। মিশ্রণ করুন এবং একটি অল্প জ্বল উপর দুই মিনিট জন্য রান্না করুন। আলু যোগ করুন এবং ঘন ঘন নাড়ন, তিন মিনিট জন্য রান্না করুন।
7. আঁচ বন্ধ করুন এবং ঠাণ্ডা করার জন্য ফিলিং একদিকে রেখে দিন।
8. ময়দা নিন এবং হালকা গুঁড়ো করে ছয়টি সমান টুকরো করে ভাগ করুন। প্রত্যেককে মসৃণ বলগুলিতে রোল করুন তারপরে রোলিং পিনের সাহায্যে রোল করুন।
9. প্যাস্ট্রি কেন্দ্রের মধ্য দিয়ে কাটা করুন। কাটা পেস্ট্রিটির সোজা প্রান্তে ব্রাশ দিয়ে বা আঙ্গুলের সাহায্যে কিছু জল প্রয়োগ করুন।
10. সমতল প্রান্তের উপরে জলযুক্ত প্রান্তটি নিয়ে দুটি প্রান্তে যোগদান করুন। যথাযথভাবে সিল না হওয়া পর্যন্ত টিপুন।
11. স্টাফিংয়ের সাথে প্রতিটি প্রস্তুত শঙ্কু পূরণ করুন তারপরে আপনার আঙুলের সাহায্যে কিছু জল লাগান এবং প্রান্তের একটি অংশ চিমটি করুন এবং উভয় প্রান্ত টিপুন।
12. একটি উঁচুতে আগুনে কিছু তেল গরম করে সামোসাকে আলতো করে রাখুন এবং আঁচ কমিয়ে নিন।
13. ব্যাচগুলিতে দু'দিকে সোনালি হওয়া পর্যন্ত ভাজুন তারপর রান্নাঘরের কাগজে মুছে ফেলুন এবং ড্রেন করুন। চাটনি দিয়ে পরিবেশন করুন।

এই রেসিপি দ্বারা অনুপ্রাণিত হয়েছিল ভারতের ভেজি রেসিপি.

ল্যাম্ব কিমা সামোসা

চেষ্টা করার জন্য স্বাদযুক্ত সামোসা ফিলিংগুলির মধ্যে একটি মেষশাবক কেমা। তীব্র মশালার সাথে মিলিত সেভরি ফিলিং হালকা, খসখসে প্যাস্ট্রি মধ্যে স্টাফ করা হয়।

এটি নিশ্চিত করে যে প্রতিটি মুখের মধ্যে প্রচুর স্বাদ ফেটে যায়।

এমনকি মজাদার স্বাদের জন্য কিছু গরম তরকারি পেস্ট যুক্ত করুন।

উপকরণ

• 250 গ্রাম মেষশাবক
• 1 পেঁয়াজ, কাটা
• 4 রসুনের লবঙ্গ, ভাল করে কাটা
• 1-ইঞ্চি আদা, সূক্ষ্মভাবে কাটা
• 2 কাঁচা মরিচ ভাল করে কাটা
• ½ চামচ লাল মরিচ গুঁড়ো
• ১ চা চামচ গরম মসলা
• ১ চামচ শুকনো আমের গুঁড়ো
• ½ চামচ চাট মাসআলা
• ফ্রাইং জন্য তেল
• 6 পুদিনা পাতা, সূক্ষ্ম কাটা

প্যাস্ট্রি জন্য

• 1 কাপ সব উদ্দেশ্য আটা
• 2 চামচ ঘি
• 1 চামচ ক্যারাম বীজ
• ½ চা চামচ লবণ
• পানি

পদ্ধতি

1. কোনও ফুড প্রসেসরে ময়দা, ঘি, নুন এবং ক্যারম বীজ দিন। জল যোগ করার সময় এটি মিশ্রণের অনুমতি দিন, মিশ্রণটি দৃ yet়ভাবে মসৃণ হওয়া অবধি সামান্য একবারে।
2. একবার হয়ে গেলে সমান ভাগে ভাগ করে coverেকে রেখে আলাদা করে রাখুন।
3. একটি প্যানে কিছু তেল গরম করে এতে রসুন, আদা, সবুজ মরিচ এবং পেঁয়াজ দিন। পেঁয়াজ নরম হওয়া পর্যন্ত ভাজুন।
4. কাঁচা মরিচ গুড়ো, গরম মশলা, শুকনো আমের গুঁড়া, চাট মশলা, ভেড়ার মাংস এবং লবণ দিন ভেড়া ভেজা না হওয়া পর্যন্ত ভাজুন।
5. উত্তাপ থেকে সরান এবং পুদিনা পাতায় নাড়ুন। ঠাণ্ডা করার জন্য সরান।
6. সমোসগুলি তৈরির জন্য, একটি ছোট কাপ পানিতে ভরিয়ে একপাশে রেখে দিন। এদিকে, একটি ফ্লোরেড পৃষ্ঠে, প্রতিটি প্যাস্ট্রি অংশটি 6 ইঞ্চি ব্যাসের বৃত্তে রোল করুন। প্রতিটি বৃত্ত অর্ধেক কাটা।
7. অর্ধবৃত্তের প্রান্তে হালকাভাবে জল ছড়িয়ে দিন। প্রতিটি শঙ্কু মধ্যে ভাঁজ এবং পাশ সিল।
8. শঙ্কুটি উঠুন এবং দুটি চামচ কিমা ভরাট করুন। ধীরে ধীরে নীচে টিপুন এবং তারপরে শীর্ষটি ত্রিভুজ আকারে বন্ধ করুন, প্রান্তটি সম্পূর্ণরূপে সিল না করা অবধি পিনিং করুন।
9. একটি উইকেটে মাঝারি আঁচে তেল গরম করুন। গরম হয়ে এলে সামোসাগুলি andুকিয়ে রাখুন যতক্ষণ না ওঠা শুরু হয়। উপরের দিকে ফ্লিপ করুন এবং সোনালি হওয়া পর্যন্ত ভাজতে থাকুন।
10. একবার হয়ে গেলে, wok থেকে সরান এবং রান্নাঘরের কাগজে জল ফেলে রাখুন। চাটনি দিয়ে পরিবেশন করুন।

এই রেসিপিটি থেকে গৃহীত হয়েছিল অর্চনা রান্নাঘর.

মশলাদার মিষ্টি আলু সামোসা

ভিন্ন এবং স্বাস্থ্যকর কিছু জন্য, এই মশলাদার মিষ্টি আলু সামোসা ভর্তি চেষ্টা করুন।

স্বাস্থ্যকর বিকল্প হিসাবে আপনার চিরাচরিত উপাদান এবং প্রিয় শাকসব্জির সাথে মিষ্টি আলু যুক্ত করুন।

এই রেসিপিটিতে ভাজার পরিবর্তে বেকিং জড়িত তাই এটি আরও স্বাস্থ্যকর এবং ঠিক তত সুস্বাদু।

উপকরণ

• 6 চামচ উদ্ভিজ্জ তেল
• 1 পেঁয়াজ, কাটা
• 250 গ্রাম মিষ্টি আলু, diced
• ১ টেবিল চামচ মাঝারি কারি পেস্ট
• ½ চামচ শুকনো মরিচ ফ্লেক্স
• 50 গ্রাম মটর
• ২ টেবিল চামচ তাজা ধনিয়া
• 4 শীট ফিলো প্যাস্ট্রি

পদ্ধতি

1. একটি মাঝারি প্যানে তেল গরম করে পেঁয়াজ সোনার হওয়া পর্যন্ত ভাজুন। তরকারী পেস্ট, মরিচ ফ্লেক্স এবং 150 মিলিলিটার জল সহ প্যানে আলু যোগ করুন।
2. ফোড়ন এনে তারপর তাপ কমিয়ে 10 মিনিটের জন্য অল্প আঁচে ছেড়ে দিন। আলু নরম হয়ে গেলে মটর যোগ করুন এবং আরও পাঁচ মিনিট সিদ্ধ করুন।
3. তরলটি বাষ্প হয়ে গেলে উত্তাপ থেকে সরিয়ে নিন এবং কাটা ধনিয়া এবং নুনের সাথে মরসুম দিন। ঠাণ্ডা করার জন্য সরান।
4. প্রিহিট ওভেন 180 ডিগ্রি সেন্টিগ্রেড / ফ্যান 160 ° সেঃ / গ্যাস চিহ্ন 4।
5. আপনার ফিলো প্যাস্ট্রি শিটগুলি নিয়ে একদিকে জলপাই তেল দিয়ে প্যাস্ট্রি ব্রাশ করুন এবং তিনটি দীর্ঘ স্ট্রিপ কাটুন।
6. একটি স্ট্রিপে (তেলের পাশে নীচে) এক টেবিল চামচ ভর্তি দিন। ফিলিংয়ের উপর পেস্ট্রিটির এক কোণ ভাঁজ করুন।
7. ত্রিভুজ আকার তৈরি করতে পেস্ট্রি এর অন্য কোণ ভাঁজ করুন। আপনার 12 টি ত্রিভুজ সমোস শেষ না হওয়া পর্যন্ত চালিয়ে যান।
8. একটি ট্রেতে প্রায় 20 মিনিটের জন্য খাস্তা এবং সোনালি হওয়া পর্যন্ত বেক করুন। পুদিনা রাইতা দিয়ে পরিবেশন করুন।

নুডল সামোসা

তাত্ক্ষণিক নুডলসের একটি প্যাকেট একটি দ্রুত এবং সুস্বাদু স্ন্যাকস কেন তাই এটিকে সামোসাসের আরও একটি জনপ্রিয় নাস্তার সাথে একত্রিত করবেন না।

এই নির্দিষ্ট স্টাফিং যে কোনও ক্ষুধা পূরণ করবে এবং জমিনের একটি অনন্য সংমিশ্রণ সরবরাহ করবে।

এই রেসিপিটি কী দুর্দান্ত করে তোলে তা হ'ল কোনও তাত্ক্ষণিক হাবাগবা লোক ব্র্যান্ড এবং গন্ধ ব্যবহার করা যেতে পারে।

উপকরণ

• 1 প্যাকেট তাত্ক্ষণিক নুডলস
• স্বাদ মজাদার 1 প্যাকেট (নুডল প্যাকেটের ভিতরে পাওয়া যায়)
• 1 ফ্ল্যাট চামচ হালকা তরকারি গুঁড়ো
• লবনাক্ত
• ½ পেঁয়াজ, সজ্জিত
• ½ চামচ রসুন
• 2 টি চামচ কেচাপ
• ফুটন্ত জল (পরিমাণে পৃথক হবে)
• 2 চামচ উদ্ভিজ্জ তেল
• ধনিয়া (সাজানোর জন্য)
• 2 কাঁচা মরিচ ভাল করে কাটা

প্যাস্ট্রি জন্য

• 2 কাপ সর্বমোট আটা
• 2 চামচ উদ্ভিজ্জ তেল
• ¼ চামচ লবণ
• Cold কাপ ঠান্ডা জল (প্রয়োজন হলে আরও যোগ করুন)

পদ্ধতি

1. একটি প্যানে দুই টেবিল চামচ তেল, কিমা রসুন এবং পেঁয়াজ দিন। হালকা বাদামী হওয়া পর্যন্ত রান্না করুন।
2. হালকা তরকারি গুঁড়ো, রেডিমেড সিজনিংয়ের প্যাকেট এবং কেচাপ যোগ করুন। কাঁচা গন্ধ না যাওয়া পর্যন্ত মশলা রান্না করুন।
3. নুডলসগুলি ভেঙে প্যানে যোগ করুন এবং তারপরে ফুটন্ত জল, (প্যাকেটের নির্দেশাবলী অনুসারে যোগ করুন)।
4. পানি বাষ্প হয়ে গেলে কাটা কাঁচা মরিচ এবং ধনিয়া যোগ করুন।
5. উত্তাপ থেকে সরান এবং আপনি প্যাস্ট্রি তৈরি শুরু করলে পুরোপুরি শীতল হতে দিন।
6. একটি পাত্রে তেল, নুন এবং ঠান্ডা জলের সাথে ময়দা দিন। দৃ firm় পিঠে গুঁড়ো।
7. সমান টুকরো টুকরো টুকরো করুন এবং শঙ্কু তৈরি করুন।
8. দুটি টেবিল চামচ ভর্তি যোগ করুন এবং প্রান্তগুলিকে জল দিয়ে সিল করুন। দৃ firm়ভাবে নীচে টিপুন।
9. সামোসাগুলি সোনার বাদামি না হওয়া পর্যন্ত ভাজুন এবং রান্নাঘরের কাগজে ড্রেইন করুন।

এই রেসিপি দ্বারা অনুপ্রাণিত হয়েছিল ফুড রাইড.

শুয়োরের মাংস সামোসা

শুয়োরের মাংসকে অস্বাভাবিক সমোসা ভর্তি বলে মনে হতে পারে তবে কেন এটি আলু এবং মটর দিয়ে চেষ্টা করবেন না।

কারি গুঁড়ো, ধনিয়া এবং পুদিনা পাতা সহ, এটি একটি সমৃদ্ধ, স্বাদযুক্ত পাঞ্চ দেয়।

একটি খাস্তা উষ্ণ প্যাস্ট্রি মধ্যে মশলাদার সংমিশ্রণটি কেবল বাজে শোনায়! তারা traditionalতিহ্যবাহী ভেড়া সামোসের একটি দুর্দান্ত, সৃজনশীল বিকল্প তৈরি করে।

উপকরণ

• 1 চামচ তেল
• 300 গ্রাম শুয়োরের মাংস
• 1 পেঁয়াজ, কাটা
• 1 চামচ তরকারি গুঁড়া
• 50 গ্রাম আলু, সিদ্ধ, খোসা ছাড়ানো এবং ডাইসড
• 50 গ্রাম হিমায়িত মটর
• 4 চামচ ধনিয়া পাতা, কাটা
• 4 চামচ পুদিনা পাতা, কাটা
• 5 ফিলো প্যাস্ট্রি শিটগুলি (25 x 50 সেমি প্রতিটি)
• 1 ডিম, পেটানো
• রান্নার তেল
• লবণ এবং মরিচ

পদ্ধতি

1. একটি ফ্রাইং প্যান এ তেল গরম। শুয়োরের মাংস, পেঁয়াজ এবং তরকারি গুঁড়ো দিন। শুকরের মাংসটি কেবল রান্না না করা এবং রসগুলি বাষ্প হয়ে না যাওয়া পর্যন্ত 10 মিনিট ধরে রান্না করুন। আলু এবং মটর যোগ করুন এবং ভালভাবে মেশান।
2. আঁচে প্যানটি নিন এবং কাটা গুল্মগুলিতে যোগ করুন। ঠান্ডা হতে দিন।
3. এদিকে, ফিলো প্যাস্ট্রি শিটগুলি কোয়ার্টারে কাটা (4 টি আয়তক্ষেত্র)।
4. প্যাস্ট্রি শুকনো থেকে রোধ করতে স্যাঁতসেঁতে চা তোয়ালে দিয়ে Coverেকে রাখুন।
5. একটি চামচ ভরাট রাখুন এবং ত্রিভুজ পার্সেল তৈরি করতে বামদিকে দেখা পেস্ট্রিটির নীচের ডান কোণটি ভাঁজ করুন।
6. প্রহারিত ডিম এবং একটি বেকিং শীটে স্থান দিয়ে প্রান্তগুলি সিল করুন।
7. রান্না তেল দিয়ে হালকা করে স্প্রে করুন।
8. 220 ডিগ্রি সেন্টিগ্রেড (425 ডিগ্রি ফারেনহাইট) এ চুলাতে বেক করুন, 7 থেকে 12 মিনিটের জন্য সোনার বাদামি হওয়া পর্যন্ত গ্যাসের চিহ্ন 15।

মশলাদার পনির সামোসা

এই পনির সামোসা ভর্তি রেসিপি একটি গৌরবময় মরিশ ট্রিট।

খসখসে, সোনালি বাদামী বহি এবং স্ট্রাইং, স্পর্শকাতর অভ্যন্তর সহ, আমরা বিশ্বাস করতে অসুবিধা হয় যে কেউ এই রেসিপিটিকে অপছন্দ করতে পারে।

এটি তৈরির অন্যতম সহজ রেসিপি, বিশেষত যেহেতু রেসিপিটি রেডিমেড ফিলো পেস্ট্রি কল করে।

উপকরণ

• ফিলো প্যাস্ট্রি 1 প্যাকেট
• 1 ডিম, পেটানো
• 500 গ্রাম মোজারেরেলা পনির, গ্রেড
• ½ লাল পেঁয়াজ, ডাইসড
• 2 মরিচ
• ধনে একটি ছোট গুচ্ছ, কাটা
• 200 গ্রাম সুইটকারন (alচ্ছিক)
• ভাজার জন্য উদ্ভিজ্জ তেল

পদ্ধতি

1. ঘরের তাপমাত্রায় ডিফ্রস্ট করতে ফিলো প্যাস্ট্রি ছেড়ে দিন।
2. এদিকে, একটি বড় পাত্রে পনির, পেঁয়াজ, মরিচ এবং ধনিয়া যোগ করুন। Allyচ্ছিকভাবে, আপনি মিষ্টি কর্ন যোগ করতে পারেন। ভালো করে মেশান তারপর আলাদা করে রাখুন।
3. আপনি কতগুলি বানাতে চান এবং কোন আকারে আপনি সেগুলি চান তার উপর নির্ভর করে 3 বা 4 কলামে ফিলো প্যাস্ট্রি কেটে দিন।
4. সামোসা আকার তৈরি করুন, পেস্ট্রি পূরণ করুন এবং ডিম ধোয়া দিয়ে প্রান্তগুলি সিল করুন।
5. এক দফায় তেল গরম করে সামোসাস যোগ করুন। প্রায় এক মিনিটের জন্য উভয় পক্ষের উপর ভাজুন।

এই রেসিপি দ্বারা অনুপ্রাণিত হয়েছিল ক্লিও বাটেরা.

চিকেন এবং পালঙ্ক সামোসা

মুরগি অন্যতম জনপ্রিয় সমোসা ফিলিংস। পালং এর অন্তর্ভুক্তি স্বাদ এবং জমিন উভয় ক্ষেত্রে এটি একটি খাঁজ নেয়।

এই সামোসা রেসিপি তাদের জন্য আদর্শ যারা একটি সহজ, তবুও নাস্তা ভরাট করতে চান।

এই রেসিপিটির জন্য উপাদানের অনন্য মিশ্রণের মধ্যে ছোলাও রয়েছে। আপনি যদি এই সামোসাকে অতিরিক্ত সুস্বাদু করতে চান তবে কিছু মাশরুমেও কেন প্যাক করবেন না?

উপকরণ

• 60 মিলি উদ্ভিজ্জ তেল
• ১ চা চামচ লাল মরিচ গুঁড়ো
• ½ চামচ দারুচিনি
• 4 চামচ তরকারি গুঁড়া
• 450g গ্রাউন্ড মুরগি
• 1 পেঁয়াজ, সরু কাটা
• রসুনের 2 লবঙ্গ, মুক্ত করা

প্যাস্ট্রি জন্য

• 450g সরল ময়দা
• ½ চা চামচ লবণ
• 6 চামচ উদ্ভিজ্জ তেল
• 6 চামচ উষ্ণ জল

পদ্ধতি

1. একটি বড় পাত্রে, ময়দা, লবণ এবং তেল একত্রিত করুন। আঙুলের সাথে মিশ্রিত করুন যতক্ষণ না এটি ব্রেডক্রাম্বের সাথে সাদৃশ্যযুক্ত। পুরোপুরি একত্রিত হওয়া পর্যন্ত জল যোগ করুন এবং মিশ্রণটি মিশ্রণটি একটি বল হিসাবে ধারণ করে।
2. মসৃণ হওয়া পর্যন্ত একটি সমতল পৃষ্ঠে 10 মিনিটের জন্য গিঁটুন।
3. ডিস্ক আকারে ফ্ল্যাট করুন এবং একটি বাটিতে ফিরে যান। আটকে থাকা ফিল্মটি দিয়ে Coverেকে দিন এবং 30 মিনিটের জন্য বিশ্রাম দিন।
4. এদিকে, একটি বড় পাত্রে তেল দিন এবং মশলা যোগ করুন। সুগন্ধ না হওয়া পর্যন্ত নাড়ুন।
5. মুরগি যোগ করুন এবং হালকা বাদামী হওয়া পর্যন্ত রান্না করুন। পেঁয়াজ, রসুন এবং আদা যোগ করুন। ছোলা এবং পালং যোগ করুন তারপর তরল বাষ্পীভূত হওয়া পর্যন্ত 10 মিনিট সিদ্ধ করুন।
6. মরসুমটি তখন ঠাণ্ডা করার জন্য আলাদা করা হয়েছে।
7. ময়দা চারটি সমান অংশে বিভক্ত করুন। বলগুলিতে আকার দিন তারপরে ডিস্কগুলিতে রোল করুন। অর্ধেক কেটে দুটি অর্ধ-বৃত্ত তৈরি করুন।
8. একবারে অর্ধেকের সাথে কাজ করা, প্রান্তগুলির চারপাশে সামান্য জল ঘষুন এবং সীমটি ওভারল্যাপ করে সোজা প্রান্ত বরাবর ভাঁজ করে একটি শঙ্কু তৈরি করুন। সুরক্ষিত করতে আস্তে আস্তে ভাঁজে চিমটি দিন।
9. শঙ্কুটি ধরে রাখুন এবং দুটি টেবিল চামচ ভরাট করুন।
10. একসাথে প্রান্তগুলি এনে এবং আপনার আঙ্গুলগুলি বা একটি কাঁটাচামচ দিয়ে শীর্ষে সিল করুন।
11. একটি বড় দড়িতে তেল গরম করে তারপরে সামোসাকে ব্যাচগুলিতে সোনালি হওয়া পর্যন্ত ভাজুন। রান্নাঘরের কাগজে সরিয়ে ফেলুন। রাইতার সাথে পরিবেশন করুন।

এই রেসিপি দ্বারা অনুপ্রাণিত হয়েছিল খাদ্য নেটওয়ার্ক.

মসুরের সামোসা

মসুর ডালগুলি প্রতিটি দক্ষিণ এশিয়ার পরিবারের একটি প্রধান পদ, তাই নিরামিষাশীদের জন্য এই সামোসা ভর্তি একটি আবশ্যক, যদিও, নিরামিষাশীরাও এটি উপভোগ করতে পারবেন!

এই সামোসা ভর্তি একটি শুকনো ব্যবহার করে মসূর মশলা দিয়ে রান্না করা হয়েছে যে ভর্তি।

সিদ্ধ আলু এই রেসিপিটিতে ব্যবহৃত হয় যাতে মসুরের ডাল ধরে রাখার মতো অন্যথায় প্রথম কামড়ানোর পরে মসুর ডাল ঝরতে পারে এবং গণ্ডগোল তৈরি করতে পারে।

উপকরণ

• Split কাপ বিভক্ত ছোলা মসুর ডাল, 1 ঘন্টা ভিজিয়ে রাখুন
• 250 গ্রাম আলু, সিদ্ধ এবং ম্যাসড
• 1 চামচ আদা পেস্ট
• 1 চামচ সবুজ মরিচের পেস্ট
• 1 টমেটো গরম মসলা
• ½ চামচ দারুচিনি গুঁড়ো
• ½ চামচ লবঙ্গ গুঁড়া
• ½ চামচ মৌরি বীজ
• ½ চামচ ধনে গুঁড়ো
• লবনাক্ত
• 1 চামচ লেবুর রস

প্যাস্ট্রি জন্য

• 250 গ্রাম সর্বদা উদ্দেশ্যযুক্ত ময়দা (মাইদা)
• লবনাক্ত
• 5 চামচ তেল

পদ্ধতি

1. একটি পাত্রে ময়দা, নুন এবং তেল একসাথে মিশিয়ে নিন। একটি রুটি কাঁচের মতো সামঞ্জস্যতা পেতে ময়দাতে তেলটি ঘষুন।
2. তিন টেবিল চামচ জল যোগ করুন এবং একটি মসৃণ ময়দার মধ্যে গড়িয়ে দিন। একটি স্যাঁতসেঁতে কাপড় দিয়ে Coverেকে 30 মিনিটের জন্য আলাদা করে রাখুন।
3. আংশিক সিদ্ধ হওয়া পর্যন্ত মসুর ডাল সিদ্ধ করুন।
4. একটি বড় পাত্রে আলু, আদা পেস্ট, সবুজ মরিচের পেস্ট, গরম মশলা, দারুচিনি গুঁড়ো, লবঙ্গ গুঁড়ো, মৌরি বীজ, ধনে গুঁড়ো এবং লবণ একসাথে মিশিয়ে নিন। মসুর ডাল ভাঁজ করে আলতো করে নাড়ুন।
5. ময়দাটি 10 ​​টি সমান টুকরো করে ভাগ করুন। এগুলি বলগুলিতে রোল করুন তারপর ডিস্কগুলিতে রোল করুন।
6. একটি ছুরি ব্যবহার করে অর্ধেক কাটা। সোজা প্রান্তে অল্প জল প্রয়োগ করুন এবং একটি শঙ্কুতে ভাঁজ করুন।
7. স্টাফিংয়ের সাথে প্রতিটি শঙ্কু পূরণ করুন তারপরে প্রান্তটি ভাঁজ করুন এবং অল্প জল দিয়ে শক্তভাবে সিল করুন।
8. তেল ভরা একটি ডগা গরম করুন এবং তারপর ব্যাচগুলিতে সামোসগুলি ভাজুন। প্রায় পাঁচ মিনিট বা সোনালি হওয়া পর্যন্ত ভাজুন।

এই রেসিপি দ্বারা অনুপ্রাণিত হয়েছিল Veggie খাবার রেসিপি.

তন্দুরি চিকেন সামোসা

এই তন্দুরি মুরগির রেসিপি হ'ল একটি স্বাদযুক্ত সামোসা ভরাটগুলি পূরণ করার জন্য filling

ভরাটটিতে মশলা রয়েছে তবে এটি সূক্ষ্ম তাই অন্যান্য স্বাদগুলি স্বাদযুক্ত হতে পারে।

পুদিনা চাটনি দিয়ে পরিবেশন করার সময় এটি নিখুঁত নাস্তা। স্বাদের মধ্যে বৈপরীত্য আপনাকে আরও চাওয়া ছেড়ে দেবে।

উপকরণ

• 300 গ্রাম মুরগির স্তন, কিউবড
• 2 টেবিল চামচ দই
• 2 চামচ + 1 চামচ তন্দুরি মাসালার গুঁড়া
• 1 চামচ ঘি
• 1 পেঁয়াজ, কাটা
• 2 রসুন লবঙ্গ
• 1 ইঞ্চি আদা
• 2 চামচ টমেটো পেস্ট
• ½ চামচ লেবুর রস
• এক চিমটি চিনি
• ½ চামচ মেথি
• ¼ চামচ হলুদ
• ¼ চামচ গরম মশলা
• ধনিয়া পাতা, কাটা
• লবনাক্ত

প্যাস্ট্রি জন্য

• 1½ কাপ সরু ময়দা
• ½ চামচ চিনি
• ¾ চামচ লবণ
• 55 গ্রাম মাখন, নরম
• 95 মিলি জল

পদ্ধতি

1. তন্দুরি মাসাল, দই এবং ঘি দিয়ে দুই চা চামচ দিয়ে মুরগিকে মেরিনেট করুন। কমপক্ষে 30 মিনিটের জন্য ফ্রিজে রাখুন।
2. ম্যারিনেট করা মুরগী ​​অল্প অল্প অল্প অল্প করে রান্না করা এবং আগা ভাজা অবধি ভাজুন। ছোট ছোট টুকরো করে কেটে নিন।
3. একটি প্যানে কিছুটা তেল দিন তারপরে পেঁয়াজ, আদা এবং রসুন দিন। নরম ও সোনালি হওয়া পর্যন্ত ভাজুন।
4. একটি ছোট পাত্রে টমেটো পেস্ট, বাকি তন্দুরি মশলা, গরম মশলা, হলুদ, চিনি এবং লেবুর রস এক সাথে মিশিয়ে নিন। পেঁয়াজ মিশ্রণ যোগ করুন এবং কয়েক মিনিট জন্য রান্না করুন। ধনেপাতা এবং মেথি যোগ করুন। ভালভাবে মেশান. রান্না করা মুরগির মধ্যে নাড়ুন তারপর ঠান্ডা একপাশে সেট।
5. সমস্ত শুকনো উপাদান একত্রিত করে প্যাস্ট্রি তৈরি করুন।
6. মাখন যোগ করুন। আপনার আঙুলের সাহায্যে ঘষুন যতক্ষণ না এটি ব্রেডক্রাম্বের সাথে সাদৃশ্য থাকে।
7. আস্তে আস্তে জল যোগ করুন এবং এটি ময়দার ফর্ম হওয়া পর্যন্ত মিশ্রণ করুন। একটি কাপড় দিয়ে Coverেকে আলাদা করে রাখুন।
8. পাতলা হওয়া পর্যন্ত রোল করুন তারপর গোলাকার টুকরো কেটে নিন।
9. ভরাট এক চামচ মাঝখানে রাখুন এবং আপনার আঙ্গুল দিয়ে প্রান্তটি সিল করুন। কাঁটাচামচ দিয়ে প্রান্তগুলি টিপুন।
10. একটি পাত্রে তেল গরম করুন এবং তারপর ব্যাচগুলিতে সামোসাস যোগ করুন। সোনালি হওয়া পর্যন্ত ভাজুন তারপরে রান্নাঘরের কাগজে জল ফেলুন।

এই রেসিপি দ্বারা অনুপ্রাণিত হয়েছিল স্যারি এবং মিষ্টি খাবার.

আম ও আদা সামোসা

একটি সামোসা ভর্তি সর্বদা তাত্পর্যপূর্ণ হতে হবে না। সেগুলি একটি সুস্বাদু মিষ্টি তৈরি করা যেতে পারে।

এই অনন্য রেসিপি আমের এবং আদা একত্রিত করে এবং এটি আপনাকে উভয় বিশ্বের সেরা দেয়।

এটি ভিতরে একটি মিষ্টি নরম ভরাট এবং বাইরে একটি সোনার crunchy টেক্সচার রয়েছে।

উপাদান

• ২ টি পাকা আম, ভালো করে কেটে নিন
• এক চিমটি দারুচিনি গুঁড়ো
• ১ চা চামচ আদা বাটা দিয়ে কেটে নিন

প্যাস্ট্রি জন্য

• 2 কাপ সর্বমোট আটা
• 2 কাপ ঠান্ডা জল
• 2 চামচ উদ্ভিজ্জ তেল
• 1 চামচ চিনি
• ভেজিটেবল অয়েল ভাজতে হবে

পদ্ধতি

1. একটি বড় পাত্রে, ময়দা, চিনি, জল এবং উদ্ভিজ্জ তেল যোগ করুন এবং একটি ময়দা মধ্যে গাঁটানোর আগে একসাথে মিশ্রিত করুন।
2. আলাদা পাত্রে কাটা আম, দারচিনি গুঁড়ো এবং কাটা আদা দিন এবং ভালো করে মেশান।
3. ময়দা ব্যবহার করে আপনার পছন্দসই আকারটি তৈরি করুন এবং আমের মিশ্রণটি সাবধানে সামোসা শঙ্কুতে রাখুন।
4. ফ্রাইং প্যানে কিছুটা তেল গরম করুন এবং দুপাশে সোনালি হওয়া পর্যন্ত অগভীর ভাজুন। আইসিং চিনি দিয়ে গার্নিশ করে গলানো চকোলেট দিয়ে পরিবেশন করুন।

এই রেসিপি দ্বারা অনুপ্রাণিত হয়েছিল পারফেক্ট মুরসেল.

সুস্বাদু নিরামিষ সামোসা থেকে শুরু করে মাংসে ভরা জাতীয় খাবারগুলি, এই স্ন্যাকগুলি বিশ্বজুড়ে খুব জনপ্রিয়।

আপনি এই বহুমুখী স্বাদযুক্ত সঙ্গে মিষ্টি থেকে মজাদার মধ্যে বিভিন্ন তৈরি করতে পারেন।

সামোসা ফিলিংয়ের কোনও নিয়ম নেই, আপনি যা চান তা করতে পারেন!

এই রেসিপিগুলির সাহায্যে আপনি দিনের যে কোনও সময় উপভোগ করতে খাঁটি সামোসা ফিলিংস তৈরি করতে পারেন।