দুগ্ধের 12 প্লান্ট-ভিত্তিক দুধের বিকল্প

যখন এটি দুধের কথা আসে, বিভিন্ন স্বাদ এবং ডায়েটের কাছে আবেদন করার জন্য দুগ্ধজাত করার জন্য প্রচুর উদ্ভিদ-ভিত্তিক দুধের বিকল্প রয়েছে। এখানে 12 দেখার জন্য।

দুগ্ধের 12 সেরা বিকল্প চ

সয়া দুধ উচ্চ কোলেস্টেরলযুক্তদের জন্য উপযুক্ত

অনেকের কাছে, দুগ্ধের দুধগুলি আমাদের ডায়েটের একটি বিশাল অংশ গঠন করে, তবে এমন কিছু রয়েছে যা খাদ্যতালিকাগত প্রয়োজনীয়তা রয়েছে এবং এটি গ্রহণ করতে পারে না। ধন্যবাদ, অনেকগুলি উদ্ভিদ-ভিত্তিক দুধের বিকল্প উপলব্ধ।

এগুলি সাধারণত উদ্ভিদ-ভিত্তিক নিষ্কাশনগুলি থেকে তৈরি করা হয় এবং পানিতে মিশ্রিত হয়। ফলাফলটি এমন একটি পানীয় যা সাধারণ দুগ্ধজাত দুধের মতো লাগে এবং একই রকম জমিনযুক্ত।

ফলস্বরূপ, কিছু ব্যক্তি দুগ্ধের দুধ থেকে উদ্ভিদ-ভিত্তিক বিকল্পে যেতে পারেন।

বেশিরভাগ ক্ষেত্রে, নির্দিষ্ট ডায়েটরি প্রয়োজনীয়তার কারণে লোকেরা উদ্ভিদ-ভিত্তিক দুধ পান করে। এটি হতে পারে কারণ তারা ল্যাকটোজ-অসহিষ্ণু বা তারা ভেজান.

কারণ যাই হোক না কেন, বেছে নিতে বিভিন্ন উদ্ভিদ-ভিত্তিক দুধের বিকল্প রয়েছে যা থেকে ব্যবহার করা যেতে পারে কফি, সিরিয়াল, স্মুডিসহ আরও অনেক কিছু।

এখানে 12 টি উদ্ভিদ-ভিত্তিক দুধের বিকল্পগুলি দেখার জন্য রয়েছে অনুকূল এবং কনস

সয়াবীন গাছ

দুগ্ধের 12 প্লান্ট-ভিত্তিক দুধের বিকল্প - সয়া

দুগ্ধজাত দুধের সয়া দুধ সর্বাধিক ব্যবহৃত হয়। এটি মূলত প্রোটিন স্তরের সাদৃশ্যগুলির কারণে।

অন্যান্য উদ্ভিদ-ভিত্তিক দুধ বিকল্পের তুলনায়, সয়া দুধে অনেক বেশি প্রোটিন পাওয়া যায়। এটিতে কম কম স্যাচুরেটেড ফ্যাট এবং চিনিও রয়েছে।

স্বাস্থ্যগত সুবিধার ক্ষেত্রে, সয়া দুধ উচ্চতরদের জন্য উপযুক্ত কোলেস্টেরল এটি আসলে মাত্রা হ্রাস করতে পারে হিসাবে।

দাবি করা হয়েছে যে সয়া দুধ আমাদের স্বাস্থ্যের জন্য খারাপ হতে পারে তবে তাদের অনেকগুলি অসত্য কারণ সয়া সুষম ডায়েটের অংশ হিসাবে তৈরি।

তবে কিছু ত্রুটি হ'ল এটি সয়া অ্যালার্জিযুক্তদের জন্য উপযুক্ত নয় এবং এটির স্বাদটি সবচেয়ে ভাল নাও লাগতে পারে।

মূল কনসগুলির মধ্যে একটি হ'ল সয়াবিনের গবাদি পশু এবং দুগ্ধজাত খাবার খাওয়ানোর জন্য বিশ্বজুড়ে প্রচুর পরিমাণে জন্মে।

ফলস্বরূপ, অ্যামাজনে রেইন ফরেস্টের বিস্তীর্ণ অঞ্চলগুলি সয়া খামারের জন্য পথ তৈরির জন্য পোড়ানো হয়েছে।

বাদাম

দুগ্ধের জন্য 12 উদ্ভিদ-ভিত্তিক দুধের বিকল্প - বাদাম

বাদামের দুধ একটি উদ্ভিদ-ভিত্তিক বিকল্প যা ক্রিমযুক্ত টেক্সচার এবং বাদামের স্বাদযুক্ত, যা গ্রাহকদের জন্য আবেদন করে।

কিছু অনুকূল এটিতে কোলেস্টেরল, স্যাচুরেটেড ফ্যাট বা ল্যাকটোজ থাকে না তা অন্তর্ভুক্ত করুন। এটি খাদ্যের প্রয়োজনীয়তা সম্পন্নদের জন্য বাদামের দুধকে আদর্শ করে তোলে।

ল্যাকটোজ-অসহিষ্ণু লোকেরা এই ধরণের দুধের পাশাপাশি সেইসাথে দুগ্ধজাত খাবারগুলি এড়ানো ভেজানদের ঝোঁক থাকে।

উদ্ভিদ-ভিত্তিক দুধের বিকল্পগুলি উপভোগ করতে চান এমন লোকদের মধ্যে বিভিন্ন ধরণের আকর্ষণ রয়েছে। দোকানগুলিতে বাদামের দুধ মিষ্টি, আনহইনডেন, ভ্যানিলা এবং চকোলেট স্বাদে আসে।

এটি সাধারণত ভিটামিন ডি এর মতো মাইক্রোনিউট্রিয়েন্ট দিয়ে শক্তিশালী হয় is

তবে এর একটি নেতিবাচক দিক হ'ল বাদামের দুধ অন্যান্য উদ্ভিদ-ভিত্তিক দুধের তুলনায় অনেক কম শক্তি (কেসিএল) সরবরাহ করে।

শণ

দুগ্ধের 12 উদ্ভিদ-ভিত্তিক দুধের বিকল্প - শণ mp

শিং দুধ দুগ্ধজাত দুধের একটি জনপ্রিয় উদ্ভিদ-ভিত্তিক বিকল্প এবং এটি হ্যাম্প উদ্ভিদের বীজ, গাঁজা সেভিয়ার সাথে মিশ্রিত জল দ্বারা তৈরি করা হয়।

গাছটি গাঁজা তৈরিতে ব্যবহৃত হয় তবে শিং দুধে টেরিটাহাইড্রোকানবিনোল (টিএইচসি) এর পরিমাণ রয়েছে, অতএব, এটি মন-পরিবর্তনকারী প্রভাবের কারণ ঘটবে না।

শিং দুধের একটি দোলাচা, বাদামি গন্ধযুক্ত এবং প্রোটিন এবং স্বাস্থ্যকর চর্বিযুক্ত থাকে। অন্যান্য ধরণের উদ্ভিদ-ভিত্তিক দুধের তুলনায় শিং দুধে অনেক বেশি প্রোটিন রয়েছে।

বাণিজ্যিক শিং দুধ সাধারণত ক্যালসিয়াম, ফসফরাস এবং ভিটামিন এ, বি 12 এবং ডি দ্বারা সুরক্ষিত হয় is

এই জাতীয় দুধ পান করার ফলে স্বাস্থ্যগত উপকার হয় কারণ এটি ত্বকের স্বাস্থ্যের উন্নতি করতে পারে এবং হৃদরোগ থেকে রক্ষা করতে পারে।

তবে এটিতে পুরো গরুর দুধের তুলনায় কম ক্যালোরি, প্রোটিন এবং শর্করা কম রয়েছে তবে প্রায় একই পরিমাণে চর্বি রয়েছে।

কিছু বাণিজ্যিক শিং দুধে যোগ করা চিনি, লবণ এবং অন্যান্য অ্যাডিটিভ থাকতে পারে।

ধান

দুগ্ধের 12 প্লান্ট-ভিত্তিক দুধ বিকল্প - চাল -

ভাত দুধ সাধারণত একটি গ্রাইন্ডিং মিলের মাধ্যমে চাল টিপে তৈরি করা হয়, পরে এটি পরিস্রাবণ এবং জলে মিশ্রিত করা হয়।

কিছু ক্ষেত্রে এটি চিনি বা চিনির বিকল্প ব্যবহার করে মিষ্টি করা হয়। এটি ভ্যানিলার মতো উপাদানের সাথেও স্বাদযুক্ত।

চালের দুধ সাধারণত ভিটামিন বি 12, ক্যালসিয়াম, আয়রন এবং ভিটামিন ডি এর মতো মাইক্রোনিউট্রিয়েন্ট দ্বারা শক্তিশালী হয় is

একটি সুবিধা হ'ল অন্যান্য উদ্ভিদ-ভিত্তিক দুধের তুলনায় এটি সর্বনিম্ন অ্যালার্জেনিক। এর অর্থ এটি ল্যাকটোজ অসহিষ্ণু বা সয়া বা দুগ্ধজনিত অ্যালার্জিযুক্তদের জন্য উপযুক্ত।

মাইক্রোনিউট্রিয়েন্টগুলির সাথে শক্তিশালী হওয়া সত্ত্বেও, স্তরগুলি কম থাকে। ভাত দুধ অন্যান্য পছন্দগুলির সাথে তুলনা করে প্রায় কোনও প্রোটিন সরবরাহ করে না।

পুষ্টির অভাবের অর্থ হ'ল চালের দুধ শিশুদের জন্য মারাত্মক হতে পারে যারা চালের দুধে একচেটিয়াভাবে খাওয়ানো হয়।

নারিকেল

দুগ্ধের 12 উদ্ভিদ-ভিত্তিক দুধের বিকল্প - নারকেল

নারকেল দুধ মাংস পিষে এবং গরম জলে ভিজিয়ে তৈরি করা হয়। নারকেল ক্রিম শীর্ষে উঠে যায় এবং তা ছাড়িয়ে দেওয়া যায়।

অবশিষ্ট তরল নারকেল দুধ নিষ্কাশন করার জন্য একটি চিজস্লোথের মাধ্যমে আটকানো হয়। প্রক্রিয়াটি পুনরাবৃত্তি করে, দুধ পাতলা হয়ে যায়।

নারকেল দুধে প্রচুর পরিমাণে ফ্যাট থাকে তবে এটি লরিয়িক অ্যাসিড নামে একটি মাঝারি-চেইন স্যাচুরেটেড ফ্যাটি অ্যাসিড আকারে।

দেহে, এটি মনোলাউরিন নামক একটি উপকারী সংমিশ্রণে রূপান্তরিত করে যা রোগজনিত জীবকে লড়াই করে। সুতরাং এটি উদ্ভিদভিত্তিক উপকারী দুধ হতে পারে কারণ এটি শরীরকে সংক্রমণ এবং ভাইরাস থেকে রক্ষা করতে পারে।

তবে এটিতে যেমন চর্বি রয়েছে, তাই এটি পরিমিতভাবে পান করার পরামর্শ দেওয়া হয়।

নারকেল দুধ ল্যাকটোজ-মুক্ত তাই এটি ল্যাকটোজ অসহিষ্ণুতাজনিত ব্যক্তিরা দুধের বিকল্প হিসাবে ব্যবহার করতে পারেন। এটি নিরামিষাশীদের সাথে একটি জনপ্রিয় পছন্দ এবং মসৃণতা, মিল্কশেক বা বেকিংয়ের ক্ষেত্রে দুগ্ধ বিকল্প হিসাবে একটি দুর্দান্ত বেস তৈরি করে।

হিজলি বাদাম

দুগ্ধের 12 সেরা বিকল্প - কাজু

কাজু দুধ দুধের দুধের সমস্ত উদ্ভিদ-ভিত্তিক বিকল্পগুলির মতো, তাদের ইতিবাচক এবং negativeণাত্মক রয়েছে।

তারা ভেগান এবং ল্যাকটোজ-অসহিষ্ণু ব্যক্তিদের জন্য দুর্দান্ত বিকল্প।

এই দুধে পুরো কাজুর তুলনায় ক্যালোরি, ফ্যাট এবং স্যাচুরেটেড ফ্যাটও কম থাকে। একটি 220 মিল কাপে, স্বাদহীন কাজু দুধে 25 ক্যালোরি থাকে, দুই গ্রাম ফ্যাট থাকে এবং কোনও স্যাচুরেটেড ফ্যাট থাকে না। এটি পুরো কাপু থেকে এক কাপের তুলনায় প্রায় 615 ক্যালোরি কম।

তবে এর অর্থ হ'ল কাজু সজ্জা দুধ থেকে ছড়িয়ে পড়লে প্রায় সমস্ত ফাইবার, প্রোটিন, ভিটামিন এবং খনিজগুলি নষ্ট হয়ে যায়।

কিছু বাণিজ্যিক জাত স্বাদ যুক্ত করে, তবে এর অর্থ যোগ করা শর্করা, লবণ এবং ঘন ers

বাদামের অ্যালার্জিযুক্তদের জন্য কাজু দুধও অনুপযুক্ত।

মটর

ডেইরির 12 সেরা বিকল্প - মটর

মটর দুধ থেকে উত্পাদিত হয় হলুদ বিভক্ত মটর। যদিও এটি হলুদ বিভক্ত মটর ব্যবহার করে, এটিতে গন্ধযুক্ত দুগ্ধ এবং অন্যান্য উদ্ভিদ-ভিত্তিক দুধের মতো স্বাদ এবং ধারাবাহিকতা রয়েছে।

যদিও বেশিরভাগ উদ্ভিদ-ভিত্তিক বিকল্পগুলি প্রোটিনের ক্ষেত্রে দুগ্ধজাত দুধের সাথে তুলনা করে না, মটর দুধটি করে।

একটি 240 মিলি কাপ মটর দুধে আট গ্রাম প্রোটিন থাকে যা 240 মিলি কাপ দুধের দুধের সমান।

অন্যান্য উদ্ভিদ-ভিত্তিক দুধের মতো, মটর দুধ ল্যাকটোজ এবং আঠালো-অসহিষ্ণু ব্যক্তিদের জন্য উপযুক্ত। এটি ফাইবারের পরিমাণও বেশি এবং স্যাচুরেটেড ফ্যাট কম।

অন্যান্য শক্তিশালী উদ্ভিদের দুধের মতো, মটর দুধকে ক্যালসিয়াম দিয়ে শক্তিশালী করা হয়, শক্ত হাড় এবং পেশীগুলির জন্য প্রয়োজনীয়। এটিতে গরুর দুধের চেয়ে 50% বেশি পরিমাণে ক্যালসিয়াম এবং বাদাম এবং কাজু দুধের সমান পরিমাণ রয়েছে।

সাবধান হওয়ার একটি বিষয় হ'ল চিনি যুক্ত হওয়ার সাথে সাথে মিষ্টি সংস্করণগুলি হ'ল এর অর্থ এটিতে চিনি বেশি পরিমাণে রয়েছে। যদিও এটির স্বাদ আরও ভাল হতে পারে, এটি মধ্যস্থতায় মাতাল হওয়া উচিত।

জই

দুগ্ধের 12 সেরা বিকল্প - ওট

ওট মিল্ক জল এবং ওট মিশ্রন করে এবং তারপরে তরল বাইরে স্ট্রেইট তৈরি করা হয়।

উদ্ভিদ-ভিত্তিক দুধ হিসাবে এটি ফাইবার, প্রোটিন, ভিটামিন এবং খনিজগুলিতে লোহা, ক্যালসিয়াম এবং ম্যাগনেসিয়ামযুক্ত ভরাট হওয়ায় এটি অন্যতম পুষ্টিকর।

বিটা-গ্লুকান নামে একটি ফাইবার উপস্থিত রয়েছে যা কোলেস্টেরলের মাত্রা উন্নত করতে দেখানো হয়েছে, তাই দুধকে হৃদরোগের ঝুঁকি হ্রাস করার সাথে যুক্ত করে।

তবে ওট মিল্কের বিটা-গ্লুকান ওট খাওয়ার মতো একই প্রভাব ফেলে কিনা তা বলা খুব তাড়াতাড়ি is

লেবেলটি পরীক্ষা করাও গুরুত্বপূর্ণ কারণ বিপণনের দাবীগুলি 'ভেইগান', 'ল্যাকটোজমুক্ত' এবং 'নন-দুগ্ধ' শব্দটিকে প্রকৃত তুলনায় আরও পুষ্টিকর করে তুলতে পারে।

ওট মিল্কগুলিকে 'প্লেইন' বা 'আসল' হিসাবে লেবেলযুক্ত যুক্ত চিনি থাকতে পারে।

হ্যাজেল নাট

দুগ্ধের 12 সেরা বিকল্প - হ্যাজনাল্ট

হ্যাজেলনাট দুধ দুগ্ধর পরিবর্তে উদ্ভিদ-ভিত্তিক দুধের বিকল্প।

যদিও এটি বাদামের দুধের মতো জনপ্রিয় নয় তবে এর বেশ কয়েকটি স্বাস্থ্য-বৃদ্ধির গুণাবলী রয়েছে।

এটিতে ক্যালোরি কম থাকে, এতে কোনও কোলেস্টেরল বা স্যাচুরেটেড ফ্যাট থাকে না। হাজেলনাট দুধ ভিটামিন বি 1, বি 2 এবং বি 6 এর একটি ভাল উত্স যা রক্ত ​​গঠন এবং মানসিক স্বাস্থ্যের জন্য প্রয়োজনীয়।

বিকল্পটিতে ভিটামিন ই এর একটি দুর্দান্ত উত্স রয়েছে যা স্বাস্থ্যকর চুল এবং ত্বককে উত্সাহ দেয় পাশাপাশি হার্টের পেশীগুলির স্বাস্থ্যকেও বাড়ায় ing

প্রোটিনের সমৃদ্ধ উত্স সহ, হ্যাজনেল্ট দুধগুলি আঠালো এবং ল্যাকটোজের প্রতি অসহিষ্ণুতার মতো ডায়েটিভ প্রয়োজনীয়তাগুলির জন্যও উপযুক্ত।

যদিও এই দুধ বহুমুখী হতে পারে তবে এটি বাদামের অ্যালার্জিযুক্তদের জন্য উপযুক্ত নয়।

চিনাবাদাম

দুগ্ধের 12 সেরা বিকল্প - চিনাবাদাম

চিনাবাদাম ও দুধ পানির সাহায্যে বাদামের দুধের মতো একইভাবে উত্পাদিত হয়। যুক্ত উপাদানগুলির মধ্যে লবণ, মিষ্টি এবং শস্য অন্তর্ভুক্ত।

চিনাবাদামে ক্যালোরি বেশি তবে জিআই কম। এর অর্থ হ'ল তারা স্বল্প রিলিজ শক্তিতে পূর্ণ। এটি চিনাবাদামের দুধের একটি ইতিবাচক দিক।

এই উদ্ভিদ-ভিত্তিক বিকল্প মনস্যাচুরেটেড ফ্যাটগুলিতেও সমৃদ্ধ যা ভাল হার্টের স্বাস্থ্য বজায় রাখার জন্য গুরুত্বপূর্ণ।

চিনাবাদামে প্রচুর অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট থাকে। ফ্লোরিডা বিশ্ববিদ্যালয় অনুসারে, এগুলিতে গাজর এবং বিটরুটের চেয়ে বেশি অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট রয়েছে।

এই ধরণের দুধে কোনও ল্যাকটোজ থাকে না তবে এটি বাদামের অ্যালার্জিযুক্তদের দ্বারা এড়ানো উচিত।

শণ

দুগ্ধের 12 সেরা বিকল্প - শনাক্ত

ফ্ল্যাকস মিল্ক ক্রিমযুক্ত টেক্সচার এবং সামান্য মিষ্টি স্বাদযুক্ত ফ্ল্যাকসিড ব্যবহার করে তৈরি করা হয়।

এটিতে কিছুটা ঘন জমিন রয়েছে তাই এটি পুরো দুধ বা ক্রিমের জন্য দুর্দান্ত উদ্ভিদ-ভিত্তিক বিকল্প।

পুষ্টির দিক থেকে, শ্লেষের দুধে ওমেগা ৩ থাকে dairy এটি দুগ্ধের দুধের তুলনায় শূন্যের তুলনায় পরিবেশনে প্রতি তিন গ্রাম ফাইবার সরবরাহ করে।

শণ দুধে প্রচুর পরিমাণে চর্বি রয়েছে তবে এটি অসম্পৃক্ত।

তবে, একটি অসুবিধা হ'ল ফ্ল্যাক্স মিল্কে দুগ্ধের তুলনায় কম প্রোটিন থাকে।

ওমেগা 3 এবং অন্যান্য পুষ্টির পরিমাণও পরিবর্তিত হয় কারণ কিছু ব্র্যান্ড ফ্ল্যাকসিডের উপজাতগুলি ফ্ল্যাক্স অয়েলের মতো ব্যবহার করে যার অর্থ পুষ্টির সমস্ত সম্ভাবনাই মূলধন নয়।

আখরোট

দুগ্ধের 12 সেরা বিকল্প - আখরোট

আখরোট বাদ্যযন্ত্রগুলি অন্যতম স্বাস্থ্যকর বাদাম available তাই এটি আশ্চর্যের নয় যে আখরোটের দুধ দুগ্ধজাত খাবারের জন্য একটি পুষ্টিকর এবং সুস্বাদু উদ্ভিদ-ভিত্তিক দুধের বিকল্প।

আখরোটগুলিতে ভিটামিন ই বেশি থাকে। এটি বিশ্বাস করা হয় যে মস্তিস্কের অক্সিডেটিভ স্ট্রেস এবং ক্ষতি রোধ করতে সহায়তা করে।

আর একটি সুবিধা হ'ল আখরোটে প্রচুর পরিমাণে ওমেগা 3 থাকে যা মস্তিষ্কের স্বাস্থ্যকে সমর্থন করে এবং জ্ঞানীয় ফাংশন উন্নত করতে পরিচিত।

ওমেগা -3 কেবল একটি স্বাস্থ্যকর মস্তিষ্ককে সমর্থন করে না এটি স্বাস্থ্যকর কোলেস্টেরলের মাত্রা বজায় রাখতে সহায়তা করে। ওমেগা -3 ফ্যাটি অ্যাসিড আলফা-লিনোলেনিক অ্যাসিড (এএলএ) রক্তচাপ কমাতে সহায়তা করতে পারে।

যদিও আখরোটের দুধে সহায়ক পুষ্টি রয়েছে তবে আপনার বাদামের অ্যালার্জি থাকলে এটি এড়ানো ভাল।

এটি যখন দুগ্ধবিহীন দুধের কথা আসে তখন বিকল্পগুলির একটি বোঝা থাকে। সয়া এবং বাদামের মতো সুপরিচিত থেকে ফ্লেক্স এবং হেম্পের মতো আরও অস্পষ্ট বিকল্পগুলি।

একে অপরের সাথে তুলনা করার সময় এই উদ্ভিদ-ভিত্তিক বিকল্পগুলি পুষ্টির ক্ষেত্রে ভিন্ন হয়, তবে, পুষ্টি দুগ্ধের দুধের তুলনায় অনেক কম।

তবুও, যদি আপনার খাদ্যের প্রয়োজনীয়তা থাকে তবে এই দুধগুলির বিকল্পগুলি উপযুক্ত বিকল্প।

ধীরেন হলেন সাংবাদিকতা স্নাতক, গেমিং, ফিল্ম এবং খেলাধুলার অনুরাগের সাথে। তিনি সময়ে সময়ে রান্না উপভোগ করেন। তাঁর উদ্দেশ্য "একবারে একদিন জীবন যাপন"।



  • নতুন কোন খবর আছে

    আরও
  • DESIblitz.com এশিয়ান মিডিয়া পুরষ্কার 2013, 2015 এবং 2017 এর বিজয়ী
  • "উদ্ধৃত"

  • পোল

    কোন অংশীদার আপনার কাছে সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণ?

    ফলাফল দেখুন

    লোড হচ্ছে ... লোড হচ্ছে ...