তাদের ডেডিকেটেড ভেগান মেনু হল স্বাদের ভান্ডার
বছরের শুরু মানে ভেগানুয়ারি এবং ম্যানচেস্টার উদ্ভিদ-ভিত্তিক খাবারের ভাণ্ডার নিয়ে গর্ব করে।
জানুয়ারী শুরু হওয়ার সাথে সাথে, অনেকে পরিবর্তনকে আলিঙ্গন করার সচেতন প্রচেষ্টা করে – তা জিমে যাওয়া, কম মদ্যপান করা বা স্বাস্থ্যকর খাওয়া হোক।
এবং যারা উদ্ভিদ-ভিত্তিক বিকল্পগুলির জন্য তাদের নিয়মিত খাবারের অদলবদল করতে পছন্দ করে, তাদের জন্য Veganuary একটি জনপ্রিয় চ্যালেঞ্জে পরিণত হয়েছে, যা লোকেদের জানুয়ারী মাসের পুরো মাসে ভেগানে যেতে অনুপ্রাণিত করে।
ভেগানিজমের উত্থান সুস্বাদু, উদ্ভিদ-ভিত্তিক বিকল্পগুলি খুঁজে পাওয়া আগের চেয়ে সহজ করেছে, অনেক রেস্তোরাঁ, বার এবং পাব ইতিমধ্যেই এই চাহিদা পূরণ করছে।
প্রকৃতপক্ষে, বেশ কয়েকটি ভেন্যু এমনকি অনুষ্ঠানটি চিহ্নিত করার জন্য একচেটিয়া বিশেষ অফার করছে।
আপনি Veganuary 2025-এ প্রতিশ্রুতিবদ্ধ হন না কেন বা শুধু আরো উদ্ভিদ-ভিত্তিক খাবার অন্বেষণ করতে চান, আমরা প্রাণবন্ত, মুখের জলের ভেগান খাবার উপভোগ করার জন্য ম্যানচেস্টারের সেরা স্পটগুলিকে রাউন্ড আপ করেছি।
ভারতীয় ব্যাপার
ইন্ডিয়ান অ্যাফেয়ার, চোর্লটন এবং অ্যানকোটস-এ অবস্থান সহ পরিবার-পরিচালিত রত্ন, এই ভেগানুয়ারি স্পটলাইটে নিরামিষ রন্ধনপ্রণালী স্থাপন করছে।
তাদের ডেডিকেটেড ভেগান মেনু এটি স্বাদের একটি ভান্ডার, যা বিভিন্ন ধরণের ছোট প্লেট এবং মেইন অফার করে যা মুগ্ধ করবে।
হাইলাইটগুলির মধ্যে রয়েছে সুগন্ধযুক্ত কাঁঠাল বিরিয়ানি, সুগন্ধি বাসমতি চাল দিয়ে তৈরি এবং গোলাপ জল দিয়ে মিশ্রিত করা, আলু টিক্কি এবং স্ট্যান্ডআউট পালক চাট, যেখানে তেঁতুল তেঁতুল এবং তাজা ডালিম সহ ক্রিস্পি পালং ভাজা রয়েছে।
Veganuary কে আরও বেশি বিশেষ করে তুলতে, 25 থেকে 5 জানুয়ারী রবিবার থেকে বৃহস্পতিবারের মধ্যে খাওয়ার সময় ডিনাররা পুরো খাবারের মেনু থেকে 30% ছাড় উপভোগ করতে পারবেন।
এই উদ্ভিদ-ভিত্তিক আনন্দগুলি অন্বেষণ করার এটি নিখুঁত সুযোগ!
বিশুদ্ধতা
একটি ভেগান পিজ্জার অভিজ্ঞতা খুঁজছেন যা এই ভেগানুরির পরে দ্বিতীয় নয়?
Purezza ছাড়া আর তাকান না, পথচলা পিৎজারিয়া যেটি দেশের সেরা পিৎজা স্পটগুলির মধ্যে একটি হিসাবে প্রশংসা অর্জন করেছে এবং যুক্তরাজ্যের 'সেরা সেরাদের' মধ্যে মুকুট পেয়েছে দাবি.
Purezza এর টকযুক্ত পিজ্জাগুলি জৈব পুরো শস্যের ময়দা দিয়ে তৈরি করা হয়, যা স্বাদের সাথে আপস না করে একটি স্বাস্থ্যকর মোচড় দেয়।
অবশ্যই চেষ্টা করার বিকল্পগুলির মধ্যে রয়েছে সাহসী BBQ বোরবন এবং পুরস্কার বিজয়ী পারমিগিয়ানা পার্টি পিজ্জা, যা বছরের সেরা জাতীয় পিজ্জার মুকুট।
যারা Veganuary আলিঙ্গন করে তাদের জন্য, মেনুতে পনিরবিহীন পিজ্জার পাশাপাশি সমস্ত খাদ্যতালিকাগত পছন্দ অনুসারে গ্লুটেন-মুক্ত এবং কোয়েলিয়াক-বান্ধব বেস রয়েছে।
Purezza প্রমাণ করে যে পিৎজা আনন্দদায়ক, অন্তর্ভুক্তিমূলক এবং সম্পূর্ণরূপে উদ্ভিদ-ভিত্তিক হতে পারে—যা এই ভেগানুরির জন্য একটি নিখুঁত বাছাই করে!
ছোট আলাদিন
লিটল আলাদিন 1997 সাল থেকে ম্যানচেস্টার সিটি সেন্টারে গ্রাহকদের সেবা করে আসছে এবং এর সম্পূর্ণ ভেগান মেনু হল ইন্দ্রিয়ের জন্য একটি ভোজ।
দৈনিক নির্বাচন ছয় সুস্বাদু বৈশিষ্ট্য তরকারীডাল, পালং শাক, বাঁধাকপি এবং বিভিন্ন ধরনের তাজা শাকসবজির মতো বিকল্পগুলি সহ, সবই ভাতের সাথে পরিবেশন করা হয়।
তাদের তরকারি ছাড়াও, আপনি ফালাফেল র্যাপ, বিরিয়ানি, সামোসা চাট এবং ভেগান বার্গারের মতো সুস্বাদু পছন্দগুলি পাবেন, যা এটিকে ভেগান আরামদায়ক খাবারের চূড়ান্ত গন্তব্য করে তুলেছে।
আপনি ডাইনিং করছেন বা টেকওয়ে নিয়ে যাচ্ছেন না কেন, লিটল আলাদিন হল আপনার তৃপ্তিদায়ক নিরামিষভোজী খাবারের জায়গা!
মারায়
ম্যানচেস্টারের ব্রাজেননোজ স্ট্রিটে অবস্থিত মধ্যপ্রাচ্য-অনুপ্রাণিত প্রিয় খাবারের দোকান মারায়-এ গ্রিন জানুয়ারি দিয়ে 2025 শুরু করুন।
নিরামিষ এবং নিরামিষ খাবার উদযাপন করে, মেনুটি ফ্যালাফেল এবং হুমাসের মতো ক্লাসিক এবং সেইসাথে সুস্বাদু ঝিনুক মাশরুম শাওয়ার্মার সাথে পরিপূর্ণ।
কিন্তু শোস্টপার হল 'ডিস্কো ফুলকপি', একটি খাবার যা চেরমৌলা, হারিসা, তাহিনি এবং ডালিম দিয়ে ফেটে যায়।
Veganuary 2025-এর অংশ হিসাবে, ডিনাররা সারা জানুয়ারি জুড়ে (সাত পর্যন্ত টেবিলের জন্য) সোম থেকে বৃহস্পতিবার নিরামিষ এবং নিরামিষ খাবারের 50% ছাড় উপভোগ করতে পারবেন।
দিশুম
স্পিনিংফিল্ডে অবস্থিত, দিশুম দিনের যেকোনো সময়ের জন্য নিখুঁত স্পন্দনশীল ভেগান বিকল্পের একটি সম্পদ অফার করে।
টোফু আকুরি, ভেগান সসেজ, ভেগান ব্ল্যাক পুডিং, গ্রিলড ফিল্ড মাশরুম, মসলা বিনস, গ্রিলড টমেটো এবং ভেগান বান সমন্বিত হৃদয়গ্রাহী ভেগান বোম্বে ব্রেকফাস্ট দিয়ে আপনার সকাল শুরু করুন।
একটি তৃপ্তিদায়ক মধ্যাহ্নভোজন বা নাস্তার জন্য, মেনুতে সবজির সামোসা, ওকরা ফ্রাই, ভেগান সসেজ নান রোল, চোলে চাওয়াল ছোলার তরকারি এবং সোনালি-ভাজা মিষ্টি আলু, ওট দই, ডালিম, বীটরোট, সিগনেচার হাউস চাট-এর মতো প্রিয় খাবার রয়েছে। এবং গাজর
ডিশুম ভেগান ডাইনিংকে একটি মনোরম অ্যাডভেঞ্চার করে তোলে!
হিপ হপ চিপের দোকান
Veganuary সময় একটি ক্লাসিক চিপি অভিজ্ঞতা আকাঙ্খা?
Ancoats' হিপ হপ চিপ শপ ছাড়া আর তাকান না, ঐতিহ্যগত পছন্দের উদ্ভিদ-ভিত্তিক টুইস্টের জন্য যেতে যেতে স্পট।
তাদের মেনুতে প্ল্যান্ট-টেস্ট-টিক ভেগান ফিশের মতো ভেগান আনন্দ রয়েছে, যে খাঁটি মাছের স্বাদের জন্য সামুদ্রিক শৈবালের মধ্যে মেরিনেট করা কলা থেকে তৈরি করা হয়েছে।
আরেকটি বিকল্প হল ভেগাংস্টার, যা একটি পিটানো লাল মরিচ এবং ছোলা ভেগান সসেজ।
ব্লসম স্ট্রিটে খাবার খাওয়া, ডেলিভারির জন্য বেছে নেওয়া, বা হোলি রেঞ্জের কার্লটন ক্লাবে তাদের হাব থেকে পিক আপ করা হোক না কেন, হিপ হপ চিপ শপে আপনার ভেগানুয়ারি লোভগুলিকে স্টাইলে ঢেকে দেওয়া হয়েছে!
তৃণভোজী
উইথিংটনের উইল্মসলো রোডে অবস্থিত, হারবিভোরাস আমেরিকান রোড ট্রিপের সাহসী ফ্লেভারগুলিকে উদ্ভিদ-ভিত্তিক মোচড় দিয়ে প্রাণবন্ত করে তোলে।
শেফিল্ড এবং ইয়র্কের অতিরিক্ত অবস্থানের সাথে, হারবিভোরাস তাজা খাবারের সাথে প্যাক করা একটি মেনু পরিবেশন করে।
এর মধ্যে রয়েছে হার্ডি বার্গার, ক্রিমি ম্যাক এবং পনির, মজাদার চিজস্টেক এবং মাংসের বিকল্প সিটান থেকে তৈরি স্মোকি BBQ পাঁজর।
ডেজার্টের জন্য জায়গা ছেড়ে দিতে ভুলবেন না—তাদের সমৃদ্ধ এবং ক্ষয়িষ্ণু মিসিসিপি মাড পাই হল আপনার খাবারের নিখুঁত মিষ্টি সমাপ্তি যদি আপনি এই ভেগানুয়ারিতে ম্যানচেস্টারে যান।
অষ্টম দিনের দোকান এবং ক্যাফে
ম্যানচেস্টারের অক্সফোর্ড রোডে যারা হাঁটছেন তারা সম্ভবত অষ্টম দিনের স্বাস্থ্য খাবারের দোকানের পাশ দিয়ে হেঁটে যাবেন, কিন্তু আপনি কি জানেন যে নীচে একটি আরামদায়ক ক্যাফে আছে?
এই লুকানো রত্নটি মৌসুমী এবং স্থানীয়ভাবে উৎসারিত উপাদান দিয়ে তৈরি খাবারের একটি সুস্বাদু অ্যারে পরিবেশন করে।
ভেগানের মতো সান্ত্বনাদায়ক ক্লাসিক আশা করুন পাই এবং পাস্তা, প্রাণবন্ত সালাদ বাটি, হৃদয়গ্রাহী স্যুপ এবং স্যান্ডউইচ, এছাড়াও বিশেষ এবং মিষ্টি খাবারের একটি লোভনীয় নির্বাচন।
ক্যাফেটি সকাল 11 টা থেকে বিকাল 3 টা পর্যন্ত খোলা থাকে, সোমবার থেকে শনিবার (ব্যাঙ্ক হলিডেতে বন্ধ থাকে) – একটি মধ্যাহ্ন ভেগানুয়ারি ট্রিটের জন্য উপযুক্ত!
বানহ ভি
নিউ সেঞ্চুরির ফুড হলের কোণে অবস্থিত, বান ভি থাইল্যান্ড এবং ভিয়েতনামের প্রাণবন্ত স্বাদগুলিকে সৃজনশীল উদ্ভিদ-ভিত্তিক ক্লাসিক স্ট্রিট ফুডের সাথে প্রাণবন্ত করে তোলে।
তাদের স্লোগান, 'উদ্ভিদের মধ্যে আমরা বিশ্বাস করি', মেনুতে বান মি স্যান্ডউইচের মতো আনন্দগুলি দেখায়, যেখানে 24 ঘন্টা ম্যারিনেট করা টফু, আচারযুক্ত শসা, ভেষজ মায়ো এবং মরিচের একটি লাথি দিয়ে ভরা একটি খাস্তা ব্যাগুয়েট রয়েছে৷
অন্যান্য মাশরুমের ডানা এবং মজাদার লোডেড টেটার টোটস, ভেষজ মায়ো, বসন্ত পেঁয়াজ এবং মরিচের সাথে শীর্ষে থাকা অন্যান্য অবশ্যই চেষ্টা করা উচিত।
আপনি যদি ম্যানচেস্টারে থাকেন তবে বান ভি একটি সুস্বাদু ভেগানুয়ারি অভিজ্ঞতার প্রতিশ্রুতি দেয়।
লোটাস প্ল্যান্ট ভিত্তিক রান্নাঘর
ম্যানচেস্টারের অন্যতম সেরা নিরামিষ গন্তব্য হিসাবে বিখ্যাত, লোটাস প্ল্যান্ট ভিত্তিক রান্নাঘর নিয়মিতভাবে 'সেরা' তালিকায় তার স্থান অর্জন করে।
বড় মেনুতে নিরামিষ এবং নিরামিষাশী চাইনিজ খাবারের একটি মুখের জলের নির্বাচন দেওয়া হয়।
কিছু জনপ্রিয় বিকল্পের মধ্যে রয়েছে পপকর্ন টোফু, লবণ এবং মরিচের অবার্গিন, হাইনানিজ 'চিকেন' ভাত, ভেগান হাঁস চাউ মেইন এবং কাজুবাদামের সাথে মিশ্র শাকসবজি।
অনেক আনন্দদায়ক বিকল্পের সাথে, প্রতিটি আকাঙ্ক্ষা সন্তুষ্ট করার জন্য কিছু আছে।
এটি একটি অবিস্মরণীয় ভেগানুয়ারি ভোজের জন্য পরিদর্শন করা আবশ্যক!
বরাদ্দ
ক্যাথেড্রাল গার্ডেনে অবস্থিত, বরাদ্দ হল তাজা, টেকসই, এবং স্থানীয়ভাবে উদ্ভিদ-ভিত্তিক খাবারের জন্য একটি আশ্রয়স্থল।
তাদের লোভনীয় তাপস মেনু চারগ্রিল করা বাঁধাকপি, সাতায় তোফু স্কিভারস, টেক্স-মেক্স কাঁঠালের বাও বান এবং পেস্টো কুর্গেটের মতো আনন্দের অফার করে, যেখানে 18 পাউন্ড বা 30 পাউন্ডে পাঁচ থেকে তিনটি খাবার শুরু হয়।
যারা আরও বেশি ভাড়া নিতে চান তাদের জন্য, বড় প্লেটের মধ্যে রয়েছে মিসো এবং ম্যাপেল হ্যাসেলব্যাক স্কোয়াশ পটেটো কেক এবং প্রাণবন্ত মসুর জালফ্রেজি।
একটি ভেগানুয়ারি ট্রিটের জন্য পারফেক্ট, ম্যানচেস্টারে বরাদ্দ স্টাইল সহ টেকসইতা প্রদান করে!
রোলা ওয়ালা
রোলা ওয়ালা একটি কাল্ট ভারতীয় রাস্তার খাবার ডিনসগেটে হান্ট এবং ভেগানুয়ারিকে চিহ্নিত করতে, এটি মুখের জলে ভাজি-বোঝাই নান রোল ডেবিউ করছে৷
£5.95 মূল্যের, এই সীমিত সংস্করণের ভেগান ডিলাইট অর্ডার করার জন্য তাজা ভাজা হয় এবং একটি নরম, বালিশযুক্ত ভেগান নানে মোড়ানো খাস্তা সোনালি পেঁয়াজ ভাজি রয়েছে৷
এটি প্রাণবন্ত সবজি, তাজা ভেষজ, আচার এবং আপনার পছন্দের ঘরের তৈরি চাটনি দিয়ে পরিপূর্ণ - আপনি মিষ্টি এবং তেঁতুল আম এবং আদা বা জ্বলন্ত টমেটো এবং নাগা মরিচ পছন্দ করুন।
এছাড়াও, আপনি নিরামিষাশী মশলার বাটি, উদ্ভিদ-ভিত্তিক রোলা রিং এবং মজাদার মসলা ফ্রাই দিয়ে আপনার খাবার কাস্টমাইজ করতে পারেন।
Veganuary 2025 শুরু হওয়ার সাথে সাথে, ম্যানচেস্টার উদ্ভিদ-ভিত্তিক খাবারের একটি বৈচিত্র্যময় এবং উত্তেজনাপূর্ণ পরিসর পরিবেশন করার জন্য প্রস্তুত যা একটি নিরামিষ লাইফস্টাইলকে সহজ এবং সুস্বাদু করে তুলবে।
উদ্ভাবনী রাস্তার খাবার থেকে শুরু করে হৃদয়গ্রাহী আরামদায়ক খাবার পর্যন্ত, শহরের রেস্তোরাঁর দৃশ্যে প্রতিটি লোভ মেটাতে কিছু আছে।
আপনি সম্পূর্ণরূপে এক মাস নিরামিষভোজী খাওয়ার প্রতিশ্রুতিবদ্ধ হন বা শুধু নতুন, স্বাস্থ্যকর বিকল্পগুলি অন্বেষণ করেন, এই 12টি স্পট হল আপনার ভেগানুয়ারি যাত্রা শুরু করার উপযুক্ত জায়গা।