স্বাস্থ্য-সচেতন ভোক্তাকে চেষ্টা করার জন্য নতুন কিছু দিন।
আমরা 2025 তে প্রবেশ করার সাথে সাথে, গ্রাহকের পছন্দ, স্থায়িত্ব এবং সংস্কৃতির উপর দৃষ্টি নিবদ্ধ করে খাদ্য ও পানীয় শিল্পের পুনর্গঠন হবে।
ভোক্তারা শুধু পুষ্টির চেয়ে বেশি কিছু চায়; তারা উত্তেজনাপূর্ণ অভিজ্ঞতা এবং তারা যা খায় এবং পান করে তার সাথে গভীর সংযোগ খোঁজে।
এটি কার্যকরী পানীয়ের উত্থান, অত্যাধুনিক কৌশল বা প্রযুক্তির সাথে ঐতিহ্যের মিশ্রণ যাই হোক না কেন, 2025 রন্ধনসম্পর্কীয় প্রাকৃতিক দৃশ্য পরিবর্তন করতে প্রস্তুত।
এই প্রবণতাগুলি স্থায়িত্ব, স্বাস্থ্য এবং উদ্ভাবনের জন্য প্রতিশ্রুতিবদ্ধ একটি বিশ্বব্যাপী প্যালেট প্রদর্শন করে।
DESIblitz-এ যোগ দিন যখন আমরা 2025 সালে আধিপত্য বিস্তার করার জন্য খাদ্য ও পানীয়ের প্রবণতাগুলিতে ডুব দিই।
"খাদ্যই ওষুধ"
ভোক্তাদের মনোযোগ খাদ্য উপাদান এবং তাদের স্বাস্থ্য সুবিধার দিকে আরও ঘুরছে।
ক্রেতারা তাদের খাবার এবং পানীয় থেকে সুবিধা খোঁজে এবং তাদের খাদ্যের অতি-প্রক্রিয়াজাত আইটেমগুলির বিষয়ে আরও সতর্ক।
বিশ্বজুড়ে অনেকেই খাদ্য-সম্পর্কিত রোগে ভুগছেন, যা ক্ষতিকারক কারণগুলির অত্যধিক গ্রহণের কারণে ঘটে যেমন পরিশোধিত শস্য, প্রক্রিয়াজাত মাংস, সোডিয়াম, চিনিযুক্ত পানীয় এবং ট্রান্স ফ্যাট।
এছাড়াও তারা অপর্যাপ্ত প্রতিরক্ষামূলক খাবার যেমন মাছ, ফল, লেবু, বাদাম, উদ্ভিদ-ভিত্তিক তেল, শাকসবজি, গোটা শস্য এবং দই খায়।
এটি পুষ্টি-ঘন খাবার এবং প্রোটিন, চর্বি এবং কার্বোহাইড্রেটের মতো মূল ম্যাক্রোনিউট্রিয়েন্ট সম্পর্কে সহজে বোঝার দাবি সম্পর্কে আরও তথ্যের প্রয়োজন তৈরি করেছে।
ওজেম্পিকের মতো ওষুধের প্রবর্তন খাদ্য ও ওষুধের মধ্যে সম্পর্ককেও বদলে দিয়েছে।
ওজেম্পিক ডায়াবেটিসের চিকিৎসায় ব্যবহৃত হয় তবে এর একটি সক্রিয় উপাদান রয়েছে যা ওজন কমাতে সাহায্য করতে পারে।
ব্র্যান্ডগুলি তাদের স্বাস্থ্যের দাবিগুলিকে এমন বিষয়বস্তুর সাথে স্ট্রিমলাইন করা শুরু করেছে যা এই ধরণের ওষুধ ব্যবহারকারীদের কাছে আবেদন করে।
ক্রঞ্চি টেক্সচার
মাল্টি-সেন্সরি খাওয়ার অভিজ্ঞতার উপর জোর দেওয়া হয়েছে এবং শুধুমাত্র 2025 সালে এটি আরও প্রচলিত হবে।
এটি করার সবচেয়ে জনপ্রিয় উপায়গুলির মধ্যে একটি হল খাদ্যের মধ্যে বিভিন্ন টেক্সচার প্রবর্তন করা, বিশেষ করে একটি ক্রাঞ্চ।
ক্রাউটন, বাদাম, বেকন, বীজ, ভাজা পেঁয়াজ, খাস্তা এবং অন্যান্য উপাদান প্রায়ই সালাদে একটি মাত্রা যোগ করে।
বৈচিত্র্যময় টেক্সচার সহ একটি খাবার হজম করা সহজ এবং প্রতিটি উপাদানে আরও স্বাদ আনতে সহায়তা করে।
'একটি ক্রাঞ্চ যোগ করার' এই ধারণাটি স্যান্ডউইচের সাথেও ক্রমশ জনপ্রিয় হয়ে উঠছে।
কাটা স্যান্ডউইচের ভাইরাল টিকটোক প্রবণতায় বিভিন্ন খাবারের টেক্সচার মিশ্রিত করা, সেগুলিকে একত্রে কাটা এবং কুঁচকে যাওয়া রুটিতে রাখা জড়িত।
অনেকে কুড়কুড়ে খাবার খেতে চায় কারণ তারা একটি সংবেদনশীল উপাদান সরবরাহ করে যা আরও সন্তোষজনক খাওয়ার অভিজ্ঞতার দিকে নিয়ে যেতে পারে।
জিরো অ্যালকোহল
মদ্যপানের সাধারণ পতন ঘটেছে, আরও বেশি সচেতন জনসংখ্যা এবং অ-অ্যালকোহলযুক্ত পানীয়ের পরিমাণ বৃদ্ধি পেয়েছে।
উচ্চ চাহিদা এবং স্থানের মধ্যে আরও নতুনত্বের কারণে নন-অ্যালকোহলিক শ্রেণী বিস্তৃত হচ্ছে।
2022 এবং 2026 এর মধ্যে, এই পণ্যগুলির প্রত্যাশিত ভলিউম বৃদ্ধি 25% বৃদ্ধি পাবে।
A অধ্যয়ন দেখায় যে 82% নন-অ্যালকোহল পানকারীরাও অ্যালকোহল পান করেন।
এটি পরামর্শ দেয় যে সম্পূর্ণ বিরত থাকার পরিবর্তে মাঝারি অ্যালকোহল সেবনের উপর বেশি মনোযোগ দেওয়া হয়েছে।
অনেক বড় অ্যালকোহলিক ব্র্যান্ড তাদের সবচেয়ে জনপ্রিয় পণ্যের 0% সংস্করণও চালু করেছে।
যাইহোক, নতুন, অনন্য মিশ্রণ এবং ইনফিউশনগুলি আরও জনপ্রিয়, যা নির্দেশ করে যে ভোক্তারা সম্পূর্ণ প্রতিরূপের পরিবর্তে স্বাদযুক্ত বিকল্প চান।
এটি খাবার ও পানীয়ের স্থানকে প্রভাবিত করছে কারণ রেস্তোরাঁগুলি তাদের মকটেল মেনু বৃদ্ধি করে, সেইসাথে নন-অ্যালকোহলযুক্ত বার এবং ইভেন্টের সংখ্যা বৃদ্ধি পায়।
বিকল্প প্রোটিন
প্রোটিন একটি স্বাস্থ্যকর খাদ্যের কেন্দ্রবিন্দু, এবং ভোক্তারা তাদের খাবারে এটি যোগ করে ক্রমবর্ধমান সৃজনশীল হয়ে উঠছে।
এটি পরিবর্তন করা সবচেয়ে জনপ্রিয় উপায়গুলির মধ্যে একটি হল উদ্ভিদ-ভিত্তিক প্রবর্তন প্রোটিন, যা শুধুমাত্র 2025 সালে আরও উদ্ভাবনী হতে সেট করা হয়েছে।
3D-প্রিন্টেড ল্যাবে উত্থিত মাংস এবং গাঁজনের মাধ্যমে মাইকোপ্রোটিন উৎপাদনে অগ্রগতির সাথে, ব্র্যান্ডগুলি মাংসের বিকল্পগুলি বিকাশ করছে যা বাস্তব মাংসের চেহারা এবং গঠনকে ঘনিষ্ঠভাবে অনুকরণ করে৷
এগুলি প্রতিটি ভোক্তার প্রয়োজনে আরও বিশেষায়িত হয়ে উঠছে।
প্রযুক্তি তৈরি করা হচ্ছে যা আপনাকে আপনার মাংস এবং দুগ্ধজাত বিকল্পের নির্দিষ্ট উপাদান, ফাইবার, টেক্সচার, উদ্ভিদ-ভিত্তিক তেল এবং চর্বি বেছে নিতে দেয়।
এই বিকল্প প্রোটিনগুলি আদর্শ হয়ে উঠছে, বিশেষ করে তরুণ প্রজন্মের জন্য, যারা আরও পরিবেশ সচেতন হতে থাকে।
botanicals
বোটানিকাল হল একটি খাদ্য ও পানীয় প্রবণতা যা 2025 সালে আরও সাধারণ হয়ে উঠবে বলে আশা করা হচ্ছে।
তারা বেকারির দৃশ্যে জনপ্রিয় হয়ে উঠছে, যেখানে তারা স্বাদ বাড়াতে, ঋতুকে আলিঙ্গন করতে এবং স্বাস্থ্যের উন্নতির একটি নতুন উপায়।
এল্ডারফ্লাওয়ার সবচেয়ে জনপ্রিয়, তবে চেরি ব্লসম, ল্যাভেন্ডার এবং গোলাপও রেস্তোরাঁর প্রিয় হয়ে উঠবে বলে অনুমান করা হয়েছে।
অন্যান্য পরীক্ষামূলক পদ্ধতিতে দইয়ের অনন্য মিশ্রণ জড়িত আছে, যেমন গোলাপ-ইনফিউজড রাস্পবেরি এবং হিবিস্কাস ফ্লেভারের অন্তর্ভুক্তি।
বার্গামট, জাম্বুরা এবং গ্রীষ্মমন্ডলীয় বোটানিকালগুলিও সামনের দিকে আসতে চলেছে৷
হিবিস্কাস বা প্যাশনফ্রুটের ইঙ্গিত সহ ঝকঝকে জল এবং ল্যাভেন্ডার বা লেমন বালাম সহ চাগুলি শিথিলকরণ এবং পুনর্জীবনের প্রয়োজন ভোক্তাদের জন্য উপযুক্ত।
এই অনন্য মিশ্রণগুলি কিছু দীর্ঘ-প্রিয় ক্লাসিকগুলিতে একটি নতুন স্বাদ উন্নীত করে এবং স্বাস্থ্য-সচেতন ভোক্তাদের চেষ্টা করার জন্য নতুন কিছু দেয়।
বান এবং বাটি
বান এবং বাউলের প্রবণতা হল চলতে চলতে পুষ্টিকর খাবারের বিকল্পগুলি পাওয়ার বিষয়ে।
মানুষের ব্যস্ত জীবনযাত্রার কারণে, 2025 সালে বান এবং বাটিগুলি আরও প্রধান হয়ে উঠবে বলে পূর্বাভাস দেওয়া হয়েছে।
যদিও ঐতিহ্যবাহী খাবারগুলি যখন বাইরে বের হতে পারে এবং মোড়ানো, স্যান্ডউইচ এবং কেকের মতো জিনিসগুলি রয়েছে, সেখানে আরও উদ্ভাবনী বিকল্পগুলি চেষ্টা করার জন্য একটি উচ্চ চাহিদা রয়েছে৷
Poke, Buddha, Acai Bowls এবং Chia পটগুলি আরও জনপ্রিয় হয়ে উঠেছে এবং সুস্থ থাকার এবং চলতে চলতে নতুন বিস্ফোরক স্বাদ চেষ্টা করার সুযোগ প্রদান করে৷
বাও বান মিষ্টি বা সুস্বাদু উপাদানে পূর্ণ হতে পারে এবং তারা একটি জলখাবার বা ডেজার্টের প্রয়োজন মেটাতে পারে।
এইভাবে, তারা বহুমুখী এবং চলতে চলতে খাওয়ার জন্য উপযুক্ত।
বাটিগুলিকেও দেখা গেছে যে সেখানে খাবারের চেয়ে বেশি খাবার রয়েছে। এটি অংশ নিয়ন্ত্রণে সহায়তা করে এবং স্বাস্থ্যকর খাওয়ার জন্য এটি পছন্দের খাবার।
ফ্রিজ-শুকনো ট্রিটস
অতীতে, ফ্রিজ-শুকনো খাবারকে ব্যাকপ্যাকিংয়ের সময় একটি অরুচিকর খাবার হিসাবে দেখা হয়েছে।
যাইহোক, ফ্রিজ-শুকানোর প্রযুক্তির অগ্রগতির সাথে, এই অনুশীলনটি আরও দক্ষ এবং সাশ্রয়ী হয়েছে।
এটি হিমায়িত-শুকনো খাবারের একটি নতুন যুগের সূচনা করেছে যা 2025 কে প্রাধান্য পাবে।
TikTok ভাইরাল কোম্পানি সুইটি ট্রিটি কো থেকে ফ্রিজেকেক থেকে চিজকেক কামড় পর্যন্ত, এই খাবারগুলি একটি নতুন সংবেদনশীল অভিজ্ঞতা তৈরি করে।
ফ্রিজ-শুকানো খাবার থেকে সমস্ত আর্দ্রতা সরিয়ে দেয়, একটি ক্রাঞ্চ দেয়, খাবারকে বড় করে এবং এর গন্ধকে কেন্দ্রীভূত করে।
লোকেরা প্রতিদিন নতুন এবং সাশ্রয়ী মূল্যের অভিজ্ঞতার আকাঙ্ক্ষার সাথে, ফ্রিজ-ড্রাই ক্যান্ডি সব ফ্রন্টে সরবরাহ করে।
বন্ধুত্বপূর্ণ ফাইবার
যেহেতু স্বাস্থ্যকর খাওয়া ভোক্তাদের কেনাকাটার সিদ্ধান্তের অগ্রভাগে আসে, তাই অন্ত্রের স্বাস্থ্য সম্পর্কে বোঝা সর্বোত্তম হয়ে উঠেছে।
শুধুমাত্র 2025 সালে আরও জনপ্রিয় হওয়ার জন্য সেট করা হয়েছে, 'ফ্রেন্ডলি ফাইবার' প্রবণতা এমন পুষ্টির সন্ধান করে যা আপনার অন্ত্রকে সুস্থ রাখে।
ফাইবারের একটি বড় উৎস হল আপনার খাবারে মটরশুটি, ডাল, বাদাম এবং বীজ যোগ করা।
অনেকেই ওটস, চিয়া বীজ, ফ্ল্যাক্সসিড, আখরোট এবং পেকান যোগ করে তাদের প্রাতঃরাশের বিকল্পগুলিকে পরিবর্তন করেছেন।
এটি করার আরেকটি উপায় হল পুরো শস্যের জন্য পরিশোধিত কার্বোহাইড্রেটগুলি অদলবদল করা, উচ্চ ফাইবারযুক্ত সিরিয়াল খাওয়া বা কম চিনিযুক্ত সিরিয়াল খাওয়া।
এই ডায়েটে ভাজা ছোলা, মটর এবং উচ্চ আঁশযুক্ত খাস্তা বিকল্পগুলির জন্য আপনার স্ন্যাকস স্যুইচ করা অন্তর্ভুক্ত।
ফাইবার সমৃদ্ধ শাকসবজির মধ্যে রয়েছে গাজর, ব্রকলি, বিটরুট, ফুলকপি, অবার্গিন এবং ত্বকের উপর আলু।
উচ্চ ফাইবারযুক্ত ফলগুলির মধ্যে রয়েছে বেরি, ত্বকে আপেল এবং নাশপাতি, ডুমুর এবং ছাঁটাই।
কফি ইনফিউশন
2025 সালে, খাদ্য ও পানীয় শিল্প কফি একটি ক্যাফেইন ফিক্স থেকে সুস্থতা বর্ধক হিসাবে বিকশিত হতে চলেছে।
যেহেতু স্বাস্থ্য-সচেতন ভোক্তারা এমন পানীয় খোঁজেন যা শুধু স্বাদের চেয়েও বেশি কিছু করে, কফি সুপারফুড এবং স্বাস্থ্য-বর্ধক উপাদানের আধান পাচ্ছে।
উপকরণ যেমন ashwagandha এবং reishi মাশরুম এই পরিবর্তনের নেতা।
তারা স্বাস্থ্য উত্সাহীদের জন্য আইটেম থেকে মূল স্রোতে পাওয়া জিনিসগুলিতে রূপান্তরিত হয়েছে।
এই অ্যাডাপ্টোজেনগুলি অনন্য সুবিধা দেয় এবং শুকনো বা গুঁড়ো আকারে পাওয়া যায়।
কফির মিশ্রণ মানসিক স্বচ্ছতা, কম স্ট্রেস লেভেল এবং রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়ায়।
এর পাশাপাশি, প্রোবায়োটিক-ইনফিউজড কফি অন্ত্রের স্বাস্থ্যকে অগ্রাধিকার দিয়ে তরঙ্গ তৈরি করতে শুরু করেছে।
110 সালে বিশ্বব্যাপী প্রোবায়োটিক কফি বাজারের মূল্য ছিল £2023 মিলিয়ন এবং 170 সালের মধ্যে এটি 2030 মিলিয়ন পাউন্ডে পৌঁছবে বলে আশা করা হচ্ছে।
কার্যকরী ছত্রাক
কার্যকরী মাশরুম এই সর্বদা সম্প্রসারিত স্বাস্থ্য এবং সুস্থতা শিল্পে সামগ্রিক মঙ্গলের জন্য একটি নেতৃস্থানীয় অবদানকারী হিসাবে আবির্ভূত হচ্ছে।
মাশরুমে প্রচুর পরিমাণে বিভিন্ন পুষ্টি উপাদান রয়েছে।
তারা ব্যবহার করা হচ্ছে উদ্ভাবনী উপায় এক মাশরুম কফি ঘটনা.
এটি ঐতিহ্যবাহী কফি প্রতিস্থাপন বা পরিপূরক করার জন্য বিভিন্ন কার্যকরী মাশরুমের একীকরণ জড়িত।
কম ক্যাফিন গ্রহণের প্রচারের বাইরেও, এই প্রবণতাটি মাশরুমের রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা নিয়ন্ত্রণ করার এবং স্ট্রেস প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়াতে সক্ষমতা তুলে ধরে।
মাশরুমগুলিকে নির্যাস পাউডারে রূপান্তরিত করা হয়েছে, যা 10 ধরনের সম্পূর্ণ-খাদ্য মাশরুমকে কিউরেট করে।
এটি শক্তির স্তর এবং ইমিউন সিস্টেমকে সমর্থন করতে সাহায্য করে, এটি একটি পাওয়ার হাউস তৈরি করে যা সামগ্রিক স্বাস্থ্যের প্রচার করে।
মশলা ক্রেজ
বছরের পর বছর ধরে, ডিপস এবং সস প্রধান খাবারে একটি গুরুত্বপূর্ণ সহায়ক ভূমিকা পালন করেছে।
কিন্তু 2025 সালে, তারা কেন্দ্রের পর্যায়ে নিয়ে যাবে কারণ তারা মানুষকে দ্রুত এবং সুস্বাদুভাবে তাদের খাবারকে ব্যক্তিগতকৃত করতে সাহায্য করে।
বিশ্বজুড়ে এই সস প্রবণতাগুলি টিকটকে ভাইরাল হয়েছে, যার মধ্যে রয়েছে চিপটলের ভাইরাল ভিনাইগ্রেট, tzatziki, হারিসা, হোইসিন, রাঞ্চ এবং আরও অনেক কিছু।
আচার এবং চিমিচুরির মতো নতুন স্বাদের এক্সটেনশনও চালু করা হয়েছে।
মিষ্টি এবং নোনতা সসগুলিও কেন্দ্রের পর্যায়ে নিয়ে যায়, আরও জটিল স্বাদ প্রোফাইলের আকাঙ্ক্ষা প্রদর্শন করে।
এর পাশাপাশি প্রাকৃতিক উপাদান সহ স্বাস্থ্যকর মসলার চাহিদা বেড়েছে।
উদ্ভিদ-ভিত্তিক এবং নিরামিষাশী মশলাগুলি নৈতিক এবং স্বাস্থ্য-সচেতন ভোক্তাদের জন্য এই চাহিদা মেটাতে সাহায্য করে।
এই বিশাল বৈচিত্র্যময় মশলাগুলি খাঁটি এবং বিভিন্ন স্বাদের অভিজ্ঞতার জন্য গ্রাহকদের আকাঙ্ক্ষাকে হাইলাইট করে।
সামুদ্রিক সবজি
সামুদ্রিক সবজির প্রবণতা 2025 সালে গতি পাচ্ছে, যা স্বাস্থ্য-সচেতন ক্রয়ের প্রতি ভোক্তাদের আগ্রহকে নির্দেশ করছে।
সামুদ্রিক শাকসবজি, যেমন সামুদ্রিক শৈবাল, সামুদ্রিক শ্যাওলা এবং ডাকউইড, আয়োডিন, আয়রন, ম্যাগনেসিয়াম এবং প্রোটিনের মতো প্রয়োজনীয় পুষ্টিতে সমৃদ্ধ।
জলজ উদ্ভিদেরও ঐতিহ্যগত ফসলের তুলনায় কম পরিবেশগত পদচিহ্ন রয়েছে, কারণ তারা গ্রিনহাউস গ্যাস কমায়।
সামুদ্রিক শাকসবজি বহুমুখী এবং বিভিন্ন ধরনের খাদ্যপণ্যে অন্তর্ভুক্ত করা হচ্ছে।
সামুদ্রিক শ্যাওলা পানীয় এবং গামিতে ব্যবহৃত হয়, সামুদ্রিক শৈবাল একটি দুর্দান্ত খাবারে পরিণত হয়েছে এবং প্রোটিন সামগ্রীর কারণে হাঁসকে ডিমের বিকল্প হিসাবে অন্বেষণ করা হয়েছে।
প্রধান খুচরা বিক্রেতারা সামুদ্রিক সবজির সম্ভাবনাকে স্বীকৃতি দিচ্ছে এবং এই উপাদানটি 2025 সালে একটি উল্লেখযোগ্য বৃদ্ধির প্রবণতা হবে।
দক্ষিণ পূর্ব এশিয়ান খাবার
দক্ষিণ-পূর্ব এশীয় খাবার অনেকের হৃদয় কেড়ে নিয়েছে এবং 2025 সালে আরও বড় হতে চলেছে।
রন্ধনসম্পর্কীয় পূর্বাভাস নির্দেশ করে যে কোরিয়ান, ভিয়েতনামী এবং ফিলিপিনো রান্নাগুলি 2025 সালের প্রবণতাযুক্ত খাবারের তালিকায় এগিয়ে রয়েছে।
এই সংস্কৃতির এই বৃহত্তর এক্সপোজার এসেছে ভ্রমণ, মিডিয়া এবং খাঁটি খাবারের প্রতি উচ্চ আগ্রহের মাধ্যমে।
স্বাস্থ্য-সচেতন দৃষ্টিকোণ থেকে, অনেক দক্ষিণ-পূর্ব এশীয় খাবারে শাকসবজি, চর্বিহীন প্রোটিন এবং কিমচির মতো অন্ত্র-স্বাস্থ্যকর খাবার রয়েছে, যা স্বাস্থ্যের প্রবণতার সাথে সারিবদ্ধ।
তদুপরি, তাজা ভেষজ এবং মশলা এবং ন্যূনতম প্রক্রিয়াজাত খাবার ব্যবহার করা কেবল এর আবেদন বাড়িয়ে তোলে।
এই প্রবণতাটির জনপ্রিয়তা প্রতিফলিত করে ভোক্তাদের বৈচিত্র্যময়, স্বাদযুক্ত এবং স্বাস্থ্যকর খাবারের বিকল্প গ্রহণের দিকে।
রুট-এ ফিরে যান
'ব্যাক টু রুটস' প্রবণতা ভোক্তাদের প্রাকৃতিক এবং ঐতিহ্যবাহী রন্ধনপ্রণালীর সাথে পুনরায় সংযোগ স্থাপনের আকাঙ্ক্ষাকে প্রতিফলিত করে।
কটেজকোর আন্দোলন ঘরের তৈরি, কারিগর এবং আরামদায়ক খাবার এবং পানীয়ের পক্ষে রন্ধনসম্পর্কীয় পছন্দগুলির উপর জোর দেয়।
এই প্রবণতা ঐতিহ্যগত রেসিপি এবং আঞ্চলিক খাবারের সত্যতা উদযাপন করে।
ভোক্তারা বাগান করা, চরানো এবং বন্য ভেষজ সংগ্রহে নিযুক্ত হচ্ছেন।
এই অনুশীলনের লক্ষ্য হল তাজা, জৈব উপাদান সরবরাহ করা, প্রকৃতির সাথে গভীর সংযোগ গড়ে তোলা এবং মানুষকে স্বাবলম্বী হতে সাহায্য করা।
এর পাশাপাশি স্থানীয়ভাবে উত্পাদিত আইটেম এবং ঐতিহ্যগত কৃষি পদ্ধতির জন্য একটি অগ্রাধিকার, যা উচ্চ মানের খাদ্য নিশ্চিত করে এবং স্থানীয় অর্থনীতিকে চাঙ্গা করে।
নস্টালজিয়া এই প্রবণতায় একটি বড় ভূমিকা পালন করে, ডাম্প কেক এবং ভিনটেজ ফিজি পানীয়ের মতো খাবারগুলি ফিরে আসে৷
মুক্তা আকারে খাবার
2025 সালে, রন্ধনসম্পর্কীয় বিশ্ব মুক্তার মতো আকারে খাবার গ্রহণ করছে।
শেফরা ফলের রস, বালসামিক ভিনেগার এবং স্বাদযুক্ত তেল ব্যবহার করে ভোজ্য মুক্তা তৈরি করতে গোলাকার কৌশল ব্যবহার করে।
এই মুক্তো, প্রায়শই ক্যাভিয়ার নামে পরিচিত, ক্ষুধা, ডেজার্ট এবং ককটেলগুলিতে স্বাদ যোগ করে।
ট্যাপিওকা এবং সাগো মুক্তার মতো ঐতিহ্যবাহী উপাদানও জনপ্রিয়তা পাচ্ছে।
এগুলি প্রায়শই মিষ্টান্ন এবং বাবল চায়ের মতো পানীয়গুলিতে পাওয়া যায়।
তাদের চিবানো টেক্সচার তাদের আধুনিক রেসিপিগুলিতে বহুমুখী সংযোজন করে এবং তাদের স্বাদগুলি আরও ভালভাবে শোষণ করতে সহায়তা করে।
মুক্তা-গঠিত খাবারগুলি অন্তর্ভুক্ত করা এই খাবারগুলিতে পরিশীলিততা যোগ করে এবং অভিনব খাবারের অভিজ্ঞতার জন্য ভোক্তাদের আকাঙ্ক্ষা পূরণ করতে সহায়তা করে।
এই প্রবণতা 2025 সালে দৃশ্যত মনোমুগ্ধকর খাবারগুলি কী তৈরি করবে তা দেখতে আকর্ষণীয় হবে।
এই খাদ্য এবং পানীয় প্রবণতা একটি গতিশীল পরিসীমা উদ্ভাবন, সাংস্কৃতিক সংযোগ এবং স্থায়িত্ব প্রতিফলিত করে।
ল্যাব-উত্থিত প্রোটিনের উত্থান থেকে, স্থানীয় উপাদানের ব্যবহার এবং বোটানিকালের সাথে বর্ধিত পরীক্ষা-নিরীক্ষা, রন্ধনসম্পর্কীয় সীমানাগুলি প্রতিদিন নতুনভাবে সংজ্ঞায়িত করা হচ্ছে।
এই প্রবণতাগুলি একটি পরিবর্তন হাইলাইট করে যে কীভাবে আমরা একটি সমাজ হিসাবে খাদ্যকে স্বাস্থ্যের বাহন হিসাবে দেখি এবং রন্ধন জগতের জন্য একটি উত্তেজনাপূর্ণ ভবিষ্যত প্রদান করি।