দ্বীপের পানীয় সংস্কৃতি আরাকের চারদিকে ঘোরে
শ্রীলঙ্কার নারকেল অ্যারাক নিঃসন্দেহে বিশ্বব্যাপী সবচেয়ে বিশুদ্ধ, প্রাকৃতিকভাবে প্রাপ্ত অ্যালকোহলযুক্ত পানীয়গুলির মধ্যে একটি, যা একটি প্রাকৃতিক গাঁজন প্রক্রিয়ার মাধ্যমে পাতিত হয়।
আজকাল, অ্যারাক এত জনপ্রিয় হয়ে উঠেছে যে ইউরোপেও অনেক সুস্বাদু ককটেল পাওয়া যায়।
এমনকি ডিশুম এবং হপারের মতো জনপ্রিয় রেস্তোরাঁগুলি তাদের মেনুতে এটি তালিকাভুক্ত করে।
বেশিরভাগই উপভোগ করেন অ্যারাক নিজে থেকে, তবে আপনি একটি সতেজ মিশ্রণের জন্য গ্রীষ্মমন্ডলীয় ফল, ওয়াইন-ভিত্তিক স্পিরিট এবং সিরাপগুলির সাথে মদ মেশানোর চেষ্টা করতে পারেন।
অ্যারাক নারকেল ফুলের গাঁজানো রস দ্বারা তৈরি করা হয় এবং এটি বিশ্বের প্রাচীনতমদের মধ্যে স্থান করে নেয় পানীয়.
দ্বীপের মদ্যপান সংস্কৃতি প্রাচীন কাল থেকে আরাকের চারপাশে আবর্তিত হয়েছে এবং এটি সর্বত্র গ্রাস করা হয়েছে দক্ষিণ এশিয়া প্রায় 1500 বছর ধরে। তবুও, এর জনপ্রিয়তা কখনই হ্রাস পাবে না বলে মনে হয়।
শ্রীলংকা অন্যান্য দেশে অ্যারাকের বিশাল বৈচিত্র্য থাকা সত্ত্বেও এটি শীর্ষ উৎপাদকদের মধ্যে একটি।
এটা কিভাবে উত্পাদিত হয়?
উত্পাদন প্রক্রিয়ার জন্য অনেকগুলি পদক্ষেপের প্রয়োজন হয় না, তবে সর্বোত্তম অ্যারাক তৈরির জন্য সবগুলি মৌলিক।
সূর্যোদয়ের আগে প্রক্রিয়াটি শুরু হয় টডি টেপার দিয়ে রস সংগ্রহের জন্য নারকেল গাছকে স্কেলিং করে, যা পরে পাত্রে সংগ্রহ করা হয়।
তারপরে এটি প্রাকৃতিকভাবে গাঁজন করা হয়, ফিল্টার করা হয় এবং কাঠের ব্যারেলে ঢেলে দেওয়া হয়।
সেরা স্বাদযুক্ত অ্যারাকটি এক দশকেরও বেশি সময় ধরে ব্যারেলে পড়ে থাকে। তারা একটি গভীর স্বাদ বিকাশ এবং তারপর এটি মিশ্রিত করা হয়.
চেষ্টা করার জন্য শ্রীলঙ্কান অ্যারাকের সাথে আসল ককটেল
এখানে আপনি বাড়িতে চেষ্টা করার জন্য কিছু আসল এবং সহজ ককটেল খুঁজে পেতে পারেন:
আলিয়া
উপকরণ
- 51 মিলি সিলন অ্যারাক
- 145 মিলি আদা বিয়ার
- টাটকা চুন
প্রণালী
- বরফ ভরা হাইবল গ্লাসে সিলন অ্যারাক ঢালা।
- স্বাদে আদা বিয়ার যোগ করুন।
- চুন একটি আলিঙ্গন সঙ্গে শীর্ষ বন্ধ.
- চুনের টুকরো দিয়ে সাজিয়ে নিন।
দ্বীপের মুদ্রা
উপকরণ
- 15 মিলি সিলন অ্যারাক
- 35ml ব্যাঙ্কস 5 আইল্যান্ড রাম
- 3 টাটকা আনারস খণ্ড
- 20 মিলি চুনের রস
- 15 মিলি স্মোকড পেপারিকা সিরাপ
প্রণালী
- আনারসের টুকরোগুলির সাথে স্মোক করা পেপারিকা সিরাপ মেশান।
- একটি ককটেল শেকারে সমস্ত উপাদান ঢেলে বরফ দিয়ে উপরে।
- সমস্ত উপাদান সম্পূর্ণরূপে একত্রিত না হওয়া পর্যন্ত পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে ঝাঁকান।
- একটি লম্বা গ্লাসে পরিবেশন করুন।
সেরেন্দিব
উপকরণ
- 60 মিলি সিলন অ্যারাক
- 6 পুদিনা পাতা
- 1/5-ইঞ্চি তাজা আদা
- ১ চামচ ব্রাউন সুগার
- আমের 2 টুকরো
- 60 মিলি আমের পিউরি
- স্বাদমতো আদা
- স্বাদ মতো চুনের রস
প্রণালী
- একটি বড় গ্লাসের নীচে পুদিনা, চিনি, আমের টুকরো, আদা এবং চুনের রস মিশিয়ে নিন।
- উপরে চূর্ণ বরফ যোগ করুন, এবং গ্লাসে সিলন অ্যারাক এবং আমের সজ্জা ঢেলে দিন।
- বার চামচ দিয়ে ভাল করে মিশিয়ে নিন।
- চূর্ণ বরফ যোগ করুন এবং আদা আল দিয়ে উপরে আপ করুন।
- আদা এবং পুদিনা একটি স্প্রিগ দিয়ে সাজান।
দান্তাল হাতি
উপকরণ
- 60 মিলি সিলন অ্যারাক
- 25 মিলি লেবুর রস
- কাস্টার চিনি 2 চা চামচ
- পীচ তিক্ত 2 ফোঁটা
- সাদা ডিম
প্রণালী
- একটি ককটেল শেকারে সমস্ত উপাদান একত্রিত করুন এবং একটি চওড়া গ্লাসে পরিবেশন করুন।
আরাক জুলব
উপকরণ
- 25 মিলি সিলন অ্যারাক
- 25 মিলি এল-ডোরাডো তিন বছর বয়সী রাম
- 12½ মিলি তুর্কি ডিলাইট সিরাপ
- অ্যাবসিন্থের 3 ড্যাশ
প্রণালী
- একটি ককটেল শেকারে সমস্ত উপাদান একসাথে মেশান।
- একটি তুর্কি কফির পাত্রে ছেঁকে নিন এবং শ্যাম্পেনের স্প্ল্যাশ দিয়ে এটিকে টপ আপ করার কথা বিবেচনা করুন।
- একটি ছোট ওয়াইন গ্লাসে ছেঁকে নিন এবং তাজা আমের টুকরো দিয়ে সাজান।
- গোলাপের কুঁড়ি এবং তুর্কি আনন্দের এক টুকরো দিয়ে সাজান।
এই ককটেল রেসিপিগুলি ব্যবহার করে দেখুন এবং আপনি শ্রীলঙ্কার অ্যারাকের বিস্ময় উপভোগ করতে পারেন।
লোড হচ্ছে ...