5টি সুস্বাদু ভারতীয় ভেগান স্যুপ রেসিপি চেষ্টা করার জন্য

5টি মুখের জলের ভারতীয় ভেগান স্যুপের রেসিপিগুলি সাহসী স্বাদে প্যাক করুন, যা ঠান্ডা আবহাওয়ায় গরম করার জন্য উপযুক্ত।

ভারতীয় ভেগান স্যুপ রেসিপি - চ

ঠান্ডা আবহাওয়ার সময় একটি স্বাস্থ্যকর এবং সন্তোষজনক খাবারের বিকল্প।

ভেগান স্যুপ একটি ঠান্ডা দিনে গরম করার নিখুঁত উপায়, যা আরাম এবং পুষ্টি উভয়ই দেয়।

আপনি যদি রান্নাঘরে জিনিসগুলিকে মশলাদার করার জন্য খুঁজছেন, ভারতীয় রন্ধনপ্রণালীতে প্রচুর স্বাদ এবং টেক্সচার রয়েছে যা অবিশ্বাস্য উদ্ভিদ-ভিত্তিক স্যুপ তৈরি করে।

মসুর ডাল থেকে উদ্ভিদ-ভিত্তিক টুইস্ট, এই পাঁচটি রেসিপি ভারতের প্রাণবন্ত রন্ধনসম্পর্কীয় ঐতিহ্যের মধ্য দিয়ে ভ্রমণে আপনার স্বাদ গ্রহণ করবে।

আপনি একজন পাকা নিরামিষাশী হন বা কেবল নতুন স্বাদের অন্বেষণ করেন, এই স্যুপগুলি তৈরি করা সহজ এবং খাঁটি মশলা দিয়ে ফেটে যায়।

কিছু মুখের জলের বিকল্পগুলি আবিষ্কার করতে প্রস্তুত? আসুন এই হৃদয়গ্রাহী, নিরামিষ স্যুপে ডুব দেওয়া যাক!

ভেগান মুলিগাটাউনি স্যুপ

ভারতীয় ভেগান স্যুপ রেসিপি - mull

এই Mulligatawny স্যুপের রেসিপিটি ঐতিহ্যবাহী ভারতীয় কারি স্যুপের একটি আনন্দদায়ক উদ্ভিদ-ভিত্তিক গ্রহণ।

এই হৃদয়গ্রাহী থালাটি ভারতীয় মশলা, শাকসবজি, মসুর ডাল, চাল, নারকেলের দুধ এবং লেবুর রসের ইঙ্গিতকে একত্রিত করে, একটি মিষ্টি এবং মশলাদার স্বাদের প্রোফাইল অফার করে।

মাত্র 30 মিনিটের মধ্যে প্রস্তুত, এটি ঠান্ডা আবহাওয়ার সময় একটি স্বাস্থ্যকর এবং সন্তোষজনক খাবারের বিকল্প।

উপকরণ

  • 1 টেবিল চামচ তেল (ঐচ্ছিক)
  • 1 পেঁয়াজ, diced
  • 5 রসুনের লবঙ্গ, ভাল করে কাটা
  • 2 গাজর, গ্রেট করা
  • 1 সেলারি স্টিক, diced
  • 2 উপসাগর
  • 2 চামচ তরকারি গুঁড়া
  • 1 টমেটো গরম মসলা
  • 1 চামচ ভুট্টা গুঁড়া
  • ½ চা চামচ শুকনো থাইম
  • ½ চামচ লালচে মরিচ
  • 2 টেবিল চামচ ভেগান বুইলন স্টক পাউডার
  • ¼ কাপ লাল মসুর ডাল, ধুয়ে ফেলা
  • ¼ কাপ বাসমতি চাল, ধুয়ে ফেলা
  • 6 কাপ জল
  • ½ কাপ নারকেল দুধ
  • 3 চামচ লেবুর রস

পদ্ধতি

  1. মাঝারি আঁচে একটি পাত্র গরম করুন এবং তেল যোগ করুন।
  2. কাটা পেঁয়াজ এক চিমটি লবণ এবং মরিচ দিয়ে 5-7 মিনিটের জন্য নরম এবং সামান্য ক্যারামেলাইজড হওয়া পর্যন্ত ভাজুন।
  3. রসুন, গাজর এবং সেলারি যোগ করুন, তারপরে শাকসবজি নরম না হওয়া পর্যন্ত আরও 5 মিনিট রান্না করুন। শুকনো থাইম এবং মশলা দিয়ে নাড়ুন।
  4. বাকি স্যুপ উপাদান যোগ করুন এবং একটি ফোঁড়া আনা.
  5. ঢেকে দিন, আঁচ কমিয়ে দিন এবং ১৫ মিনিটের জন্য সিদ্ধ করুন যতক্ষণ না চাল এবং মসুর ডাল নরম হয়। স্বাদমতো লবণ এবং মরিচ দিয়ে সিজন করুন।
  6. ভেগান নান বা ক্রাস্টি রুটির সাথে পরিবেশন করুন এবং উপভোগ করুন।

এই রেসিপি দ্বারা অনুপ্রাণিত হয়েছিল গোলগাল ছোলা.

মসলা করা মসুর ডাল

ভারতীয় ভেগান স্যুপ রেসিপি - মসুর ডাল

এই নিরামিষ স্যুপ টেন্ডার বৈশিষ্ট্য ডাল, হৃদয়গ্রাহী সবজি এবং সুগন্ধযুক্ত গরম মসলা।

এটি একটি সহজ কিন্তু সন্তোষজনক স্যুপ যা একটি আরামদায়ক খাবার সরবরাহ করে যা উভয়ই পুষ্টিকর এবং প্রস্তুত করা সহজ।

প্রোটিন এবং উষ্ণ মশলা দিয়ে প্যাক করা, এটি একটি আরামদায়ক, স্বাস্থ্যকর দুপুরের খাবারের জন্য উপযুক্ত।

উপকরণ

  • 1½ চা চামচ অলিভ অয়েল
  • 1 লাল পেঁয়াজ, dice
  • 4 সেলারি লাঠি, diced
  • 1 গাজর, কাটা
  • 5 রসুন লবঙ্গ, তৈরি করা হয়েছে
  • 700 গ্রাম তাজা টমেটো, কাটা
  • 1 কাপ গোটা মসুর ডাল, ধুয়ে শুকিয়ে নিন
  • 1 টমেটো গরম মসলা
  • লবনাক্ত
  • মরিচের স্বাদ
  • 6 কাপ সবজি ঝোল
  • থাইমের 3 টি স্প্রিগস
  • 1 কাপ কেল, মোটামুটি কাটা
  • 2 টেবিল চামচ চুন

পদ্ধতি

  1. একটি বড়, গভীর পাত্রে, মাঝারি-উচ্চ তাপে জলপাই তেল গরম করুন।
  2. পেঁয়াজ, সেলারি, গাজর এবং কিমা রসুন যোগ করুন। ভালভাবে নাড়ুন এবং প্রায় 8 মিনিট রান্না করুন যতক্ষণ না সবজি নরম হয়ে যায় এবং তাদের রস ছেড়ে দেয়।
  3. টমেটো, মসুর ডাল, গরম মসলা, লবণ এবং গোলমরিচ দিয়ে নাড়ুন। উদ্ভিজ্জ ঝোল এবং থাইম যোগ করুন, তারপর আবার নাড়ুন।
  4. একটি ফোঁড়া আনুন, তারপর একটি আঁচ কমিয়ে 30 মিনিটের জন্য বা মসুর ডাল কোমল না হওয়া পর্যন্ত রান্না করুন।
  5. থাইম সরান। দুই কাপ স্যুপ (তরল সহ) বের করে একটি ব্লেন্ডারে স্থানান্তর করুন। যদি একটি গ্লাস ব্লেন্ডার ব্যবহার করে, স্যুপটি প্রথমে কিছুটা ঠান্ডা হতে দিন।
  6. স্যুপ সেটিং ব্যবহার করে মসৃণ হওয়া পর্যন্ত ব্লেন্ড করুন, তারপর মিশ্রণটি পাত্রে ফিরিয়ে দিন এবং একত্রিত করতে নাড়ুন।
  7. কেল এবং চুনের রস যোগ করুন, তারপর একত্রিত করতে নাড়ুন।
  8. আপনার প্রিয় টপিংস দিয়ে পরিবেশন করুন এবং উপভোগ করুন!

এই রেসিপি দ্বারা অনুপ্রাণিত হয়েছিল রান্নাঘরে জেসিকা.

ভেগান টিক্কা মসলা

ভারতীয় ভেগান স্যুপ রেসিপি - টিক্কা

এই ভেগান টিক্কা মসলা স্যুপ একটি হৃদয়গ্রাহী শীতকালীন খাবারের জন্য সুগন্ধযুক্ত ভারতীয় মশলা, ক্রিমি নারকেল দুধ এবং খসখসে মশলাদার তোফুকে একত্রিত করে।

টোফু, হিমায়িত এবং তারপর বেকড, নিখুঁত টেক্সচার শোষণ করে, এই আরামদায়ক স্যুপে মুরগির অনুকরণ করে।

সমৃদ্ধ গরম মসলা, হলুদ এবং জিরা সহ, স্যুপের মশলাগুলি একটি অপ্রতিরোধ্য উষ্ণতার জন্য সুন্দরভাবে মিশে যায়।

এটি একটি সহজ, তবুও সন্তোষজনক থালা যা আপনার স্যুপের ঘূর্ণনে একটি নিখুঁত সংযোজন করে তোলে।

উপকরণ

  • 2 চামচ জলপাই তেল
  • ½ পেঁয়াজ, সজ্জিত
  • 4 রসুন লবঙ্গ, কাটা
  • 1 টমেটো গরম মসলা
  • 1 চা চামচ আদা, কাটা
  • ½ চামচ জিরা
  • ½ চামচ হলুদ
  • ¼ চামচ লালচে মরিচ
  • ¼ চামচ দারুচিনি
  • 4 কাপ সবজি ঝোল
  • 1 টমেটো গুঁড়ো করতে পারেন
  • এক্সএনইউএমএক্স নারকেল দুধ করতে পারে
  • 1 চা চামচ আগাও সিরাপ
  • লবনাক্ত

টোফু

  • 425g অতিরিক্ত দৃঢ় tofu, হিমায়িত এবং thawed
  • ১ চা চামচ গরম মসলা
  • ½ চা চামচ লবণ
  • 1 চামচ কর্নফ্লার
  • 1 চামচ জলপাই তেল

পদ্ধতি

  1. টফু হিমায়িত করা উচিত এবং সময়ের আগে গলাতে হবে, তারপরে ড্রেন এবং টিপে দিতে হবে।
  2. প্রস্তুত হয়ে গেলে, ওভেনটি 220 ডিগ্রি সেলসিয়াসে প্রিহিট করুন।
  3. টুফু টুকরো টুকরো করে গরম মসলা, লবণ, কর্নফ্লাওয়ার এবং অলিভ অয়েল দিয়ে নাড়ুন।
  4. একটি বেকিং শীটে টোফু ছড়িয়ে দিন এবং 15 মিনিটের জন্য বেক করুন, টস করে, তারপর আরও 15-20 মিনিটের জন্য সোনালি বাদামী হওয়া পর্যন্ত বেক করুন।
  5. স্যুপের জন্য, একটি বড় পাত্রে তেল গরম করুন, পেঁয়াজ এবং রসুন ভাজুন, তারপর মশলা যোগ করুন।
  6. সবজির ঝোল এবং টমেটোতে নাড়ুন, সিদ্ধ করুন, তারপরে নারকেল দুধ এবং অ্যাগেভ সিরাপ যোগ করুন।
  7. আপনার স্বাদে মশলা সামঞ্জস্য করুন তারপর বাটিতে ঢেলে টফু দিয়ে উপরে দিন।

এই রেসিপি দ্বারা অনুপ্রাণিত হয়েছিল খরগোশ এবং নেকড়ে.

তরকারি বাটারনাট স্কোয়াশ

এই ভেগান স্যুপটি ভারতীয় এবং এশিয়ান স্বাদকে একত্রিত করে আশ্চর্যজনক সবজি যা বাটারনাট স্কোয়াশ।

এটিতে একটি মিষ্টি স্বাদ এবং সবচেয়ে স্বচ্ছ কমলা রঙ রয়েছে যা আপনাকে মোহিত করে।

স্কোয়াশ ভাজলে সবজির মিষ্টতা বেরিয়ে আসে। এটি মরিচের তাপের সাথে ভালভাবে মিশে যায়।

নারকেল থেকে ক্রিমিনেস এবং জিরা থেকে উষ্ণতা আপনাকে উপভোগ করার জন্য হৃদয়গ্রাহী স্যুপের ফলাফল দেয়।

উপকরণ

  • 1 বাটারনুট স্কোয়াশ
  • 1 লাল পেঁয়াজ, কাটা
  • 2 রসুনের লবঙ্গ, ভাল করে কাটা
  • আদা 3 সেন্টিমিটার টুকরা, গ্রেড
  • কাঁচা লাল মরিচ, কাটা (কিছু সাজানোর জন্য রাখুন)
  • ১ চা চামচ জিরা
  • 500 মিলি নারকেল ক্রিম
  • 500 মিলি জল

পদ্ধতি

  1. বাটারনাট স্কোয়াশকে চারটি স্ট্রিপে স্লাইস করুন, বীজগুলি সরিয়ে ফেলুন এবং প্রতিটিতে সামান্য ভেগান মাখনের টুকরো দিয়ে একটি ট্রেতে খেলুন। 35 ডিগ্রি সেলসিয়াসে 180 মিনিটের জন্য রোস্ট করুন।
  2. এদিকে কড়াইতে কিছুটা তেল গরম করে তাতে জিরা দিন। সুগন্ধ না হওয়া পর্যন্ত ভাজুন, তারপরে পেঁয়াজ যোগ করুন এবং নরম হওয়া পর্যন্ত রান্না করুন।
  3. রসুন, আদা এবং মরিচ নাড়ুন এবং পাঁচ মিনিট ধরে রান্না করুন।
  4. স্কোয়াশ রান্না হয়ে গেলে মাংসগুলি স্ক্র্যাপ করে ত্বক ফেলে দিন। পেঁয়াজে মাংস নাড়ুন।
  5. স্টক যুক্ত করুন এবং সবকিছু নরম না হওয়া পর্যন্ত পাঁচ মিনিট ধরে রান্না করুন।
  6. মসৃণ এবং ঘন হওয়া অবধি হ্যান্ড ব্লেন্ডার ব্যবহার করে স্যুপটি ব্লিট করুন। নারকেল ক্রিম ourালা এবং এটি খুব ঘন হলে, অল্প জল যোগ করুন।
  7. বাটিতে ঢেলে উপরে নারকেল ক্রিম এবং এক টুকরো কাটা মরিচ দিয়ে দিন। কিছু নান দিয়ে পরিবেশন করুন।

এই রেসিপি দ্বারা অনুপ্রাণিত হয়েছিল হরি ঘোত্রা.

টমেটো সার

টমেটো সার হল টমেটো স্যুপের ক্লাসিক ক্রিমের ভারতীয় সমতুল্য। ট্যাঞ্জি নিরামিষ খাবারটি মহারাষ্ট্রে জনপ্রিয় এবং এটি তৈরি করার জন্য একটি নিখুঁত নিরামিষ স্যুপ।

এটি টমেটো সিদ্ধ করে এবং খাঁটি করে তৈরি করা হয়, যা সরিষার বীজ, তরকারি পাতা এবং গোলমরিচ দিয়ে তৈরি করা হয়।

কিছু সংস্করণ স্যুপের ধারাবাহিকতা ঘন করতে নারকেল দুধ ব্যবহার করে তবে এই রেসিপিটি মূল উপাদানগুলিতে আটকে যায়।

টমেটো শর আদর্শভাবে ভাত দিয়ে খাওয়া হয় তবে আপনি নিজে এটি উপভোগ করতে পারেন।

উপকরণ

  • 4 টমেটো, ব্লাঙ্কড
  • 4 রসুন লবঙ্গ, খোসা ছাড়ানো
  • ১ চা চামচ জিরা
  • 4 টেবিল চামচ নারকেল, গ্রেটেড
  • শুকনো লাল মরিচ
  • ১ চা চামচ সরিষা
  • এক চিমটি হিং
  • 1 তরকারি পাতা ছিটিয়ে দিন
  • 2 চামচ রান্না তেল
  • লবনাক্ত

পদ্ধতি

  1. ব্লাঙ্কড টমেটোগুলির ত্বক খোসা ছাড়ান এবং একটি মসৃণ পেস্টে মিশ্রিত করুন। একপাশে সেট করুন।
  2. একটি গ্রাইন্ডারে নারকেল, রসুন, জিরা এবং দুটি মরিচ দিন add মসৃণ হওয়া পর্যন্ত পিষুন এবং একপাশে সেট করুন।
  3. একটি প্যানে তেল গরম করে সরিষার দানা দিন। এগুলি ছিটানো শুরু হলে লাল মরিচ, হিং এবং তরকারি পাতা দিন।
  4. যখন এগুলি ফাটল, নারকেলের মিশ্রণটি যোগ করুন এবং রসুনের কাঁচা গন্ধ না যায় ততক্ষণ দুই মিনিট ধরে রান্না করুন।
  5. খাঁটি টমেটো যোগ করুন এবং দুই মিনিটের জন্য সিদ্ধ করুন।
  6. তিন কাপ জল যোগ করুন, মরসুমে লবণ দিন এবং স্যুপটি 10 ​​মিনিটের জন্য সিদ্ধ হতে দিন।
  7. হয়ে গেলে শিখাটি বন্ধ করে তাৎক্ষণিকভাবে পরিবেশন করুন।

এই রেসিপিটি থেকে গৃহীত হয়েছিল অর্চনা রান্নাঘর.

এই পাঁচটি সুস্বাদু ভারতীয় ভেগান স্যুপের সাথে, আপনি আপনার টেবিলে প্রাণবন্ত, স্বাস্থ্যকর স্বাদ আনতে প্রস্তুত।

আপনি হালকা এবং সতেজতা বা সমৃদ্ধ এবং আনন্দদায়ক কিছু পেতে চান না কেন, প্রতিটি মেজাজের জন্য একটি নিখুঁত রেসিপি রয়েছে।

এই খাবারগুলি শুধুমাত্র আপনার ক্ষুধাই মেটায় না বরং ভারতের বৈচিত্র্যময় রন্ধনসম্পর্কীয় ঐতিহ্যের স্বাদও দেয়, সব কিছু উদ্ভিদ-ভিত্তিক রেখে।

সুতরাং, আপনার উপাদানগুলি নিন এবং রান্না শুরু করুন - আপনার স্বাদ আপনাকে ধন্যবাদ জানাবে!

প্রধান সম্পাদক ধীরেন হলেন আমাদের সংবাদ এবং বিষয়বস্তু সম্পাদক যিনি ফুটবলের সমস্ত কিছু পছন্দ করেন। গেমিং এবং ফিল্ম দেখার প্রতিও তার একটি আবেগ রয়েছে। তার মূলমন্ত্র হল "একদিনে একদিন জীবন যাপন করুন"।

ছবি সৌজন্যে The Cheeky Chickpea, Jessica in the Kitchen & Rabbit and Wolves.





  • DESIblitz গেম খেলুন
  • নতুন কোন খবর আছে

    আরও

    "উদ্ধৃত"

  • পোল

    আপনি কি অ্যাপল বা অ্যান্ড্রয়েড স্মার্টফোন ব্যবহারকারী?

    ফলাফল দেখুন

    লোড হচ্ছে ... লোড হচ্ছে ...
  • শেয়ার করুন...