5 আঠালো বিনামূল্যে দেশি রেসিপি

একটি আঠালো মুক্ত ডায়েট অনুসরণ করা স্বাস্থ্যকর জীবনধারা বিকল্পের বা সিলিয়াকজনিত রোগীদের জন্য অংশ হতে পারে। DESIbltz 5 টি আঠালো বিনামূল্যে দেশি রেসিপি উপস্থাপন করে।

5 আঠালো বিনামূল্যে দেশি রেসিপি

আপনি যে traditionalতিহ্যবাহী রেসিপিগুলি ব্যবহার করতেন কেবল তা পুনরায় উদ্ভাবন করুন

একটি আঠালো মুক্ত জীবনযাপনের অর্থ এই নয় যে আপনাকে আপনার সমস্ত সুস্বাদু পছন্দের ত্যাগ করতে হবে।

কিছু রেসিপিগুলি কেবল উপযুক্ত বিকল্পগুলির সাথে কেবল আঠালো উপাদানগুলির বিকল্প দেয়।

অনেক ব্রিটিশ এশীয়দের আঠালো মুক্ত খাবার সম্পর্কে কোনও জ্ঞান নেই, তাই যখন তারা তাদের খাদ্য থেকে এটি কাটাতে হয়; তারা ভুল করে ধরে নিয়েছে যে খারাপটি এসে গেছে।

আপনার সুস্বাদু দেশি হ্যাভস কাটতে হবে এমন কোনও কারণ নেই। আপনাকে যা করতে হবে তা হ'ল theতিহ্যবাহী রেসিপিগুলি যা আপনি ব্যবহার করেছেন তা পুনরায় উদ্ভাবন করতে হবে।

নীচে তালিকাভুক্ত পাঁচটি জনপ্রিয় আঠালো বিনামূল্যে দেশি রেসিপি রয়েছে।

আলু পার্থ

5 আঠালো বিনামূল্যে দেশি রেসিপি

উপকরণ:

  •  ১/২ কাপ সাদা চালের ময়দা
  •  ১/৪ কাপ গারবাঞ্জো শিমের আটা
  •  ৩-৪ মাঝারি আলু, সিদ্ধ, খোসা, ম্যাসড (প্রায় ২ কাপ)
  •  1 চা চামচ লবণ
  •  1 চা চামচ জিরা বীজ
  •  1 সেরানো সবুজ মরিচ, কাটা জরিমানা
  •  ১/২ কাপ সিলান্ট্রো, কাটা জরিমানা
  •  2 টেবিল চামচ ধনে গুঁড়ো
  •  1 চামচ লেবুর রস
  •  2 টেবিল চামচ chives
  •  1 চা চামচ গরম মসলা

পদ্ধতি:

  1. একটি পাত্রে সমস্ত উপাদান একত্রিত করুন এবং ভাল করে কষান। একটি স্যাঁতসেঁতে কাপড় দিয়ে Coverেকে দিন এবং এটি 10 ​​থেকে XNUMX মিনিটের জন্য বিশ্রাম দিন।
  2. মিশ্রণটি ছয় থেকে সাত বলে ভাগ করুন। চালের ময়দার পাত্রে বলগুলি ডুবিয়ে রাখুন যাতে সেগুলি ময়দা দিয়ে coveredাকা থাকে। অতিরিক্ত ময়দা ধুয়ে ফেলুন। আপনি প্রতিটি বল ঘূর্ণায়মান অবস্থায় এটি ময়দা একে অপরের সাথে লেগে না যেতে সহায়তা করে।
  3. একটি পিন দিয়ে প্রতিটি বলকে চার থেকে পাঁচ ইঞ্চি বৃত্তগুলিতে রোল করুন। বলটি ঘূর্ণায়মান হওয়ার আগে বোর্ডে কিছু ময়দা ছড়িয়ে দেওয়ার বিষয়টি নিশ্চিত করুন।
  4. মাঝারি আঁচে একটি castালাই লোহা প্যান গরম করুন। প্যানে পাকানো পাড়াটি রাখুন এবং পার্থার চারপাশে ১/২ চা চামচ তেল দিন এবং এটি কয়েকটি ব্রাউন স্পট না হওয়া পর্যন্ত গরম হতে দিন - প্রায় 1-2 মিনিট। পাথরটি ফ্লিপ করুন, পর্থের চারপাশে আরও এক চামচ দিয়ে আরও তেল যোগ করুন এবং বাদামি দাগগুলি প্রদর্শিত না হওয়া পর্যন্ত এটিকে অন্য দিকে সিদ্ধ হতে দিন।
  5. প্রতিটি পাড়া রান্না করতে প্রায় পাঁচ থেকে ছয় মিনিট সময় লাগবে।

সিঙ্গাড়া

5 আঠালো বিনামূল্যে দেশি রেসিপি

উপকরণ:

  • 2 কাপ আঠালো ফ্রি হোয়াইট ব্রেড মিক্স বা আঠালো ফ্রি সমতল ময়দা our
  • লবণ 1.5 চা চামচ
  • 2.5 চা-চামচ জলপাই তেল
  • 200ML জল
  • 1 চা চামচ জাঁথান গাম

পদ্ধতি:

  1. একটি পাত্রে রুটির মিশ্রণ / প্লেইন ময়দা, নুন, জলপাই তেল এবং জাঁথান গাম মিশিয়ে একটি ময়দা তৈরি করুন এবং তারপরে পাঁচ মিনিট গড়িয়ে রাখুন। খুব শুকনো হলে; এটি আরও কার্যক্ষম করে তুলতে সামান্য তেল যুক্ত করুন।
  2. গল্ফ বলের আকারের টুকরাগুলিতে ময়দা ভাগ করুন এবং আপনার হাতের তালুর মধ্যে রোল করুন। তারপরে, একটি উত্তপ্ত পৃষ্ঠে, ফ্ল্যাট টিপুন।
  3. রোলিং পিনটি ব্যবহার করে টুকরোগুলি চার ইঞ্চি ডিস্কে রোল আউট করুন।
  4. একটি গরম, শুকনো, ফ্রাইং প্যানে স্থানান্তর করুন এবং হালকা রান্না করুন, তারপরে আবার টেবিলে স্থানান্তর করুন। প্যাস্ট্রি গরম বাতাসের সাথে ঝাঁকুনি দেয় তাই এটিকে সমতল করুন এবং এটি অর্ধেক কেটে দিন।
  5. নীচের দিকে প্যাস্ট্রি আঠালো ব্যবহার করে একটি শঙ্কু আকৃতির থলি তৈরি করুন।
  6. আপনার পছন্দের একটি ফিলিং যোগ করুন এবং তারপরে সামোসগুলি সিল করতে একসাথে আঠালো, চিমটি এবং ভাঁজ প্রান্তগুলি যুক্ত করুন।
  7. সসপ্যানে গরম তেল গরম করে সোনালি হওয়া পর্যন্ত ভাজুন।
  8. প্যাস্ট্রি আঠালো জন্য: একটি পৃথক বাটিতে দুটি টেবিল চামচ আঠালো মুক্ত ময়দা মিশিয়ে পানির সাথে মিশিয়ে একটি পেস্ট তৈরি করুন।

গুলাব জামুন

5 আঠালো বিনামূল্যে দেশি রেসিপি

উপকরণ:

  • 1 কাপ তাত্ক্ষণিক দুধের গুঁড়া
  • 1/4 কাপ সাদা চালের ময়দা মিশ্রিত করুন
  • প্রয়োজন অনুসারে 1/3 কাপ হুইপিং ক্রিম এবং দুধ
  • 1/4 চা চামচ স্ক্যান্ট বেকিং সোডা বা 1/2 চা চামচ বেকিং পাউডার
  • 1 1/4 কাপ চিনি
  • 2 কাপ জল
  • 1 টেবিল চামচ গোলাপ জল বা গোলাপের সারাংশের দুটি ফোঁটা
  • ফ্রাইং জন্য তেল

পদ্ধতি:

  1. চিনি সিরাপ তৈরি করার জন্য একটি প্রশস্ত প্যানে চিনি এবং জল একত্রিত করে ফোটান। আঁচ মাঝারি করে নিন এবং সাত মিনিট সিদ্ধ করুন। গোলাপজল মিশিয়ে গরম রাখুন।
  2. গুলব জামুনের জন্য ময়দা তৈরির জন্য ময়দা, দুধের গুঁড়ো এবং বেকিং সোডা বা বেকিং পাউডার একসাথে একত্রিত করুন।
  3. হুইপিং ক্রিম যুক্ত করুন এবং মিশ্রণটি আপনার আঙ্গুলের সাথে আবদ্ধ করুন, একটি আলগা এবং স্টিকি আটা তৈরি করতে form
  4. আপনার আঙ্গুল থেকে ময়দার স্ক্র্যাপার বা একটি ছুরি দিয়ে ময়দার আঁচড়ান এবং এটি পাঁচ মিনিটের জন্য বসতে দিন (এটি কিছুটা কুকি আটার মতো দৃ firm়ভাবে দৃ will় হবে)। ময়দা শুকনো লাগলে সামান্য দুধ যুক্ত করুন।
  5. মিশ্রটিকে আঠারো থেকে বিশ টি সমান ভাগে মোটামুটি নিকেলের আকারে ভাগ করুন।
  6. আপনার পামগুলি গ্রিজ করুন এবং প্রতিটি অংশকে একটি বৃত্তাকার বলগুলিতে রোল করুন, পৃষ্ঠের কোনও ফাটল থাকতে হবে না অন্যথায় গোলাপ জামুন ভাজার সময় ক্র্যাক হবে।
  7. বলগুলি আর্দ্র রান্নাঘরের তোয়ালে দিয়ে coveredেকে রাখুন যাতে সেগুলি শুকিয়ে না যায়। (তাদের ঘূর্ণায়মানের সাথে সাথেই ভাজতে হবে যাতে নিশ্চিত হয় যে আপনি ঘূর্ণায়মান অবস্থায় তেল গরম করছেন)।
  8. একটি প্যানে তেল গরম করুন বা বলগুলি গভীর ভাজায় ভাজুন।
  9. তেল গরম হয়ে যাওয়ার পরে আস্তে আস্তে তেলে চার থেকে পাঁচটি বল স্লাইড করুন। বলগুলি নীচে ডুবে যাবে এবং তারপরে তারা নিজেরাই উঠে যাবে।
  10. স্কিমার স্ট্রেনার ব্যবহার করে, এমনকি বাদামি নিশ্চিত করার জন্য ময়দার বলগুলির চারদিকে ঘুরুন।
  11. বলগুলি সমানভাবে তামাটে বাদামি হয়ে গেলে, একটি শোষণকারী কাগজে মুছে ফেলুন এবং নামান।
  12. না হওয়া পর্যন্ত বাকি ময়দার বল ভাজতে থাকুন।
  13. তারা কিছুটা ঠান্ডা হয়ে যাওয়ার পরে এটিকে সরল চিনির সিরাপে যোগ করুন এবং পরিবেশনার আগে রাতারাতি বা কমপক্ষে দুই ঘন্টা আগে ভিজিয়ে রেখে দিন। এখনই সার্ভিস না দিলে ফ্রিজ করে দিন।

পুরীর

5 আঠালো বিনামূল্যে দেশি রেসিপি

উপকরণ:

  • 1.5 কাপ চালের ময়দা
  • 1.5 কাপ জল বা প্রয়োজন হিসাবে যোগ করুন
  • ১/২ চা চামচ ধনিয়া গুঁড়া
  • ১/৪ চা চামচ জিরা গুঁড়া
  • ১/২ চা চামচ মৌরি গুঁড়া
  • চিমটি মেথি গুঁড়ো
  • ময়দা জন্য 1 চা চামচ তেল
  • প্রয়োজনীয় হিসাবে লবণ
  • গভীর ভাজার জন্য তেল

পদ্ধতি:

  1. চালের আটার সাথে মশলা এবং লবণ মিশিয়ে নিন। ফুটতে শুরু না হওয়া পর্যন্ত জল গরম করুন এবং তারপরে ধানের ময়দার মিশ্রণটিতে গরম ফুটন্ত জল যোগ করুন।
  2. একটি idাকনা দিয়ে Coverেকে এই মিশ্রণটি গরম হতে দিন, প্রায় বিশ থেকে পঁচিশ মিনিটের জন্য।
  3. এক চা চামচ তেল বা ঘি যোগ করুন এবং তারপরে আপনার হাত দিয়ে সমস্ত কিছু মিশ্রণ শুরু করুন। মসৃণ এবং এমনকি পর্যন্ত হাঁটু।
  4. Coverেকে দিন এবং আটা পঁচিশ থেকে ত্রিশ মিনিট ধরে আরও পুরোপুরি ঠান্ডা হওয়া পর্যন্ত বিশ্রাম দিন।
  5. ময়দা থেকে ছোট বা মাঝারি বল তৈরি করুন।
  6. একটি প্যানে গভীর ভাজার জন্য তেল গরম করুন।
  7. জিপ লক ব্যাগ বা প্লাস্টিকের শীটে বলটি রাখুন। আপনি একটি পুরীর আকার না পাওয়া পর্যন্ত বলটিকে একটি গোলাকার আকারে ফ্ল্যাট করুন। জিপ লক ব্যাগ থেকে আস্তে আস্তে পুরিটি সরিয়ে গরম তেলে স্লাইড করুন।
  8. আপনার প্যানের আকারের উপর নির্ভর করে একবারে কেবল এক বা দুটি পুরি যোগ করুন। পুরি ফুঁকতে শুরু করার জন্য অপেক্ষা করুন।
  9. আস্তে আস্তে টিপুন এবং বিজ্ঞপ্তিযুক্ত গতিগুলিতে পুরিকে টানুন যাতে এটি পুরোপুরি ফুঁসে উঠে।
  10. পুরি ঘুরিয়ে অন্য দিকে ভাজুন।
  11. পুরীটি আরও একবার বা দু'বার ফ্লিপ করুন, যতক্ষণ না এটি সোনালি বাদামী রঙ হয়ে যায়।
  12. অতিরিক্ত তেল অপসারণ করতে কাগজের তোয়ালে পুরিগুলি সরিয়ে ফেলুন।
  13. আপনার পছন্দ মতো কারি দিয়ে গরম পরিবেশন করুন।

চনা চাট

5 আঠালো বিনামূল্যে দেশি রেসিপি

উপকরণ:

  • ছোলা ১/২ কাপ (ভেজানোর আগে পরিমাপ করুন)
  • 1 ছোট পেঁয়াজ কাটা
  • 1 ছোট টমেটো কাটা
  • ১/২ কাপ শসা কাটা
  • ধনিয়া পাতার কয়েকটি স্প্রিংস
  • 1 থেকে 2 সবুজ মরিচ কাটা
  • ১/২ থেকে ১ চা চামচ ঘন তেঁতুলের পেস্ট বা লেবুর রস (প্রয়োজনীয় হিসাবে সামঞ্জস্য করুন)
  • ১/২ চা চামচ খেজুর সিরাপ বা মধু
  • ১/২ চা চামচ শুকনো আদা গুঁড়া
  • ১/২ চা চামচ আমের গুঁড়া
  • প্রয়োজন মতো চাট মাসআলা
  • কাঁচামরিচ গুড়া পছন্দসই হিসাবে

পদ্ধতি:

  1. ছোলা কমপক্ষে ছয় থেকে আট ঘন্টা প্রচুর জলে ভিজিয়ে রাখুন।
  2. নরম হওয়া পর্যন্ত চাপ রান্না ছোলা। আপনি সামান্য জল দিয়ে দুটি শিস জন্য রান্না চাপতে পারেন। এমনকি আপনি তাদের পাত্রগুলি enoughেকে রাখার জন্য পর্যাপ্ত জল দিয়ে একটি পাত্রে রান্না করতে পারেন। যতক্ষণ না তারা নরম হয়ে যায় ততক্ষণ রান্না করুন। তাদের পুরোপুরি ঠান্ডা করুন।
  3. বাকি উপাদানগুলি যুক্ত করুন। টস ভাল।
  4. সরল দইতে যুক্ত করুন (alচ্ছিক)।

উপরের রেসিপিগুলি পরিবারের পছন্দসই যা কেবল আপনার আঠালো ফ্রি ডায়েট অনুসরণ করে না, তবে এটি আপনার স্বাদের কুঁড়িও পূরণ করে।

কে বলেছে যে এখানে কোনও ভাল আঠালো ফ্রি দেশি রেসিপি নেই?

তারা অবশ্যই সেখানে রয়েছে এবং আপনি পরীক্ষার জন্য প্রস্তুত।

সাকিয়া একজন ইংরেজি ও ইতিহাসের স্নাতক যিনি পড়া এবং লেখাকে ভালবাসেন। তার আগ্রহের মধ্যে রয়েছে বাস্কেটবল, সাঁতার কাটা এবং সিনেমা দেখা। তার মূলমন্ত্রটি হ'ল: "আপনার মন আপনাকে যতদূর নিয়ে যেতে পারে ততই নিজেকে সীমাবদ্ধ করা উচিত নয়।"


নতুন কোন খবর আছে

আরও
  • DESIblitz.com এশিয়ান মিডিয়া পুরষ্কার 2013, 2015 এবং 2017 এর বিজয়ী
  • "উদ্ধৃত"

  • পোল

    আপনি কি কখনও রিশতা আন্টি ট্যাক্সি পরিষেবা গ্রহণ করবেন?

    লোড হচ্ছে ... লোড হচ্ছে ...