5 টি ভারতীয় ডিমের রেসিপি

ডিম একটি প্রধান খাদ্য এবং রান্নার ক্ষেত্রে এটি একটি বহুমুখী উপাদান। চেষ্টা করার জন্য এখানে পাঁচটি ভারতীয় ডিমের রেসিপি রয়েছে।

5 টি রেসিপি তৈরি করতে চ

ডিমগুলি তীব্র মশলার একটি অ্যারেতে প্রলেপ দেওয়া হয়

নিরামিষ খাবার ভারতে খুব জনপ্রিয় এবং মাংসের একটি কার্যকর বিকল্প হল ডিম এবং সেখানে চেষ্টা করার জন্য অনেক সুস্বাদু ভারতীয় ডিমের রেসিপি রয়েছে।

এই প্রধান খাদ্য সবচেয়ে বেশী হয় পুষ্টিকর বিশ্বের ভিটামিন এবং মিনারেল সমৃদ্ধ খাবার।

এটি প্রোটিনেও বেশি, ডিমকে একটি দুর্দান্ত নিরামিষ বিকল্প করে তোলে।

ডিমগুলি খুব বহুমুখী কারণ এগুলি বিভিন্ন উপায়ে রান্না করা যেতে পারে বৈপরীত্যপূর্ণ খাবার তৈরি করার জন্য।

খাবারে তীব্র মশলার সাথে ডিমের মিশ্রণ তাদের নিরামিষাশীদের পাশাপাশি নিরামিষভোজীদের মধ্যে একটি উপভোগ্য খাবারের বিকল্প করে তোলে।

ডিমের তরকারির মতো ক্লাসিক খাবার রয়েছে তবে লোকেরা খাবারের সাথে পরীক্ষা করতে পছন্দ করে তাই সমস্ত স্বাদের পছন্দ অনুসারে বিভিন্ন খাবার রয়েছে।

আমাদের কাছে পাঁচটি ভারতীয় ডিমের রেসিপি রয়েছে যা একটি সুস্বাদু ডিমের খাবারের সিদ্ধান্ত নেওয়ার সময় সাহায্য করা উচিত।

ডিমের কারি

5 টি ভারতীয় ডিমের রেসিপি - তরকারি

এই সহজ তরকারি হল একটি ভারতীয় ডিমের রেসিপি যা আপনি যদি ভরাট খাবার চান কিন্তু অনেক সময় না থাকে।

ডিম ফুটানো আসলে সবচেয়ে বেশি সময় ব্যয়কারী অংশ। একবার আপনি এটি সম্পন্ন করার পরে, আপনাকে কেবল তরকারিযুক্ত অংশ তৈরি করতে হবে, এতে কোনও সময় লাগে না।

ডিমগুলি তীব্র মশলার একটি অ্যারেতে প্রলেপ দেওয়া হয় এবং ফল স্বাদের আধিক্য হয়।

দুর্দান্ত অংশটি হল, আপনার এই রেসিপিটির জন্য কেবল কয়েকটি উপাদান প্রয়োজন need

উপকরণ

  • 4 ডিম
  • 2 পেঁয়াজ, সরু কাটা
  • 1 টমেটো, সূক্ষ্মভাবে কাটা
  • লবণ এবং মরিচ টেস্ট করুন
  • ১ চামচ আদা-রসুনের পেস্ট
  • 1½ চামচ তেল
  • ১ চা চামচ লাল মরিচ গুঁড়ো
  • ১ টেবিল চামচ ধনিয়া, কাটা কাটা
  • ½ চামচ হলুদ
  • ¼ সবুজ মরিচ

পদ্ধতি

  1. ফুটন্ত পানিতে ডিমগুলি এক চা চামচ লবণ দিয়ে (রান্নার প্রক্রিয়া দ্রুত করার জন্য) রাখুন এবং আট মিনিটের জন্য সেদ্ধ হতে দিন।
  2. এদিকে, একটি প্যানে কিছু তেল গরম করে তাতে পেঁয়াজ যুক্ত করুন। সোনালি হওয়া পর্যন্ত ভাজুন তারপর আদা-রসুনের পেস্ট যুক্ত করুন।
  3. হলুদ, সবুজ মরিচ এবং কাটা ধনিয়া ধনে দিয়ে দিন।
  4. টমেটো যুক্ত করুন এবং নরম হওয়া পর্যন্ত রান্না করুন। নুন দিয়ে asonতু। চার মিনিট রান্না করুন এরপর মরিচের গুঁড়ো দিয়ে নাড়ুন।
  5. ডিম সিদ্ধ হয়ে গেলে ঠাণ্ডা পানির নিচে চালান এবং ডিমের খোসাগুলি সরান। অর্ধেক কেটে আলতো করে প্যানে যোগ করুন। মরিচ দিয়ে asonতু এবং পরিবেশনের আগে গরম করার জন্য নাড়ুন।

মসলাযুক্ত ডিম

5 টি ভারতীয় ডিমের রেসিপি তৈরি করতে হবে

আন্ডা ভুরজি নামেও পরিচিত, এটি ক্লাসিক স্ক্র্যাম্বলড ডিমের ভারতীয় রূপান্তর।

এই ভারতীয় ডিমের খাবারটি জনপ্রিয়ভাবে বাড়িতে তৈরি করা হয় ব্রেকফাস্ট কিন্তু এটি একটি বিশিষ্ট রাস্তার খাবার বিকল্প।

আন্দা ভুরজি হল মাখন সমৃদ্ধ রং, মশলা এবং স্বাদের মিশ্রণ।

উপকরণ

  • 2 চামচ উদ্ভিজ্জ তেল
  • 1 পেঁয়াজ, সরু কাটা
  • টমেটো টুকরো টুকরো করে কাটা
  • 3 সবুজ মরিচ দৈর্ঘ্য বিহীন
  • 2 চামচ আদা-রসুনের পেস্ট
  • ১ চা চামচ লাল মরিচ গুঁড়ো
  • ½ চামচ হলুদ
  • 4 টি ডিম, হালকাভাবে কষানো
  • লবনাক্ত
  • 2 চা চামচ মাখন (বিভক্ত)
  • ¼ কাপ ধনে পাতা, কাটা (ভাগ করা)

পদ্ধতি

  1. একটি নন-স্টিক কড়াইতে তেল গরম করুন। যখন এটি জ্বলজ্বল করে, পেঁয়াজ যোগ করুন এবং নরম হওয়া পর্যন্ত রান্না করুন।
  2. টমেটো যোগ করুন এবং অতিরিক্ত আর্দ্রতা বাষ্প না হওয়া পর্যন্ত রান্না করুন।
  3. সবুজ মরিচ এবং আদা-রসুন পেস্ট দিয়ে নাড়ুন। সুগন্ধি হওয়া পর্যন্ত রান্না করুন তারপর লাল মরিচ গুঁড়ো এবং হলুদ যোগ করুন। পেস্ট থেকে তেল আলাদা না হওয়া পর্যন্ত নাড়ুন।
  4. তাপ কমিয়ে তারপর ডিম এবং লবণ যোগ করুন। মিশ্রণটি নরম দই তৈরি না হওয়া পর্যন্ত আস্তে আস্তে নাড়ুন।
  5. তাপ বাড়ান নাড়ার কিছু বড় ডিমের গুঁড়ো ভাঙতে।
  6. এক চা চামচ মাখন যোগ করুন এবং গলে যাওয়া পর্যন্ত নাড়ুন তারপর ধনিয়ার অর্ধেক মিশ্রিত করুন।
  7. তাপ থেকে সরান এবং পরিবেশন করার আগে অবশিষ্ট ধনিয়া এবং মাখন দিয়ে সাজান। হালকা টোস্ট করা রুটি দিয়ে পরিবেশন করুন।

এই রেসিপি দ্বারা অনুপ্রাণিত হয়েছিল গুরুতর খাবার.

ডিম বিরিয়ানি

5 টি ভারতীয় ডিম তৈরির রেসিপি - বিরিয়ানি

এটি এমন একটি রেসিপি যা সকল ডিমপ্রেমীদের অবশ্যই চেষ্টা করতে হবে।

মরিচ মাটির মশলা, আদা, রসুন, পুদিনা এবং ধনিয়া থেকে তৈরি এবং একটি স্বাদযুক্ত গন্ধ সরবরাহ করে।

এটি একটি রিফ্রেশিং মেরিনেড এবং নিয়মিত সিদ্ধ ডিমের গভীরতা যোগ করে, যার ফলে একটি স্বাস্থ্যকর ভারতীয় ডিম পাওয়া যায় বিরিয়ানি যা কুলিং রাইটা দিয়ে পরিবেশন করা হয়।

উপকরণ

  • 2 কাপ বাসমতি চাল
  • 6 ডিম
  • 2 চামচ ঘি
  • 2 টি পেঁয়াজ, পাতলা করে কাটা
  • 1 টমেটো, কাটা
  • ১ চা চামচ জিরা
  • ½ চামচ কালো মরিচগুলি
  • 2 উপসাগর
  • 2 চামচ কাশ্মীরি লাল মরিচ গুঁড়ো
  • ½ চামচ হলুদ
  • ১½ চামচ লবণ
  • ১½ চামচ গরম মশলা
  • ½ কাপ প্লেইন দই
  • 1½ চা চামচ আদা, ভাজা
  • 1½ রসুন, কিমা
  • ½ কাপ ধনে পাতা, কাটা

রাইতার জন্য

  • ১ টি পেঁয়াজ কুচি করে নিন
  • 1 টমেটো, সূক্ষ্মভাবে কাটা
  • ¾ কাপ প্লেইন দই
  • ½ চা চামচ লবণ
  • ২ টেবিল চামচ ধনিয়া পাতা কুচি করে নিন
  • 1 চা চামচ চিনি (alচ্ছিক)

পদ্ধতি

  1. চাল ধুয়ে ধুয়ে ফেলুন তারপর চার কাপ পানিতে 20 মিনিটের জন্য ভিজিয়ে রাখুন। পরে, ড্রেন।
  2. চার কাপ জল যোগ করুন এবং প্রায় শেষ না হওয়া পর্যন্ত সিদ্ধ করুন। অতিরিক্ত পানি নিষ্কাশন করুন এবং একপাশে রাখুন।
  3. এদিকে, ডিম শক্ত করে সিদ্ধ করুন। একবার হয়ে গেলে, তাদের উপরে ঠান্ডা জল চালান এবং খোসা ছাড়ান। প্রতিটিতে তিনটি অগভীর চেরা তৈরি করুন তারপর আলাদা করে রাখুন।
  4. একটি গভীর প্যানে ঘি এবং পেঁয়াজ যোগ করুন। সোনালি হওয়া পর্যন্ত 10 মিনিট ভাজুন। অর্ধেক পেঁয়াজ সরিয়ে রাখুন।
  5. প্যানের নিচের অংশে সামান্য পানি দিয়ে ডিল্লেজ করুন তারপর জিরা, গোলমরিচ এবং তেজপাতা যোগ করুন।
  6. আঁচ কমিয়ে লাল মরিচের গুঁড়া, হলুদ, লবণ, গরম মসলা, আদা, রসুন, পুদিনা, ধনেপাতা, টমেটো এবং দই যোগ করুন। প্যানটি ডিগ্লেজিং করে আবার ভাল করে মেশান।
  7. ডিমগুলি যোগ করুন এবং ডিমগুলি লেপ করার জন্য মিশ্রিত করুন।
  8. একটি ওভেনপ্রুফ থালায়, চাল এবং ডিমের মিশ্রণের বিকল্প স্তর। চালের একটি স্তর এবং অবশিষ্ট ক্যারামেলাইজড পেঁয়াজ দিয়ে উপরে।
  9. থালাটি aাকনা দিয়ে overেকে রাখুন এবং 180 ডিগ্রি সেলসিয়াস চুলায় 15-20 মিনিটের জন্য রাখুন যতক্ষণ না চাল পুরোপুরি রান্না হয়।
  10. বিরিয়ানি রান্না করার সময়, একটি পাত্রে দই ফেটিয়ে রাইতা তৈরি করুন। পেঁয়াজ, টমেটো, লবণ, চিনি যোগ করুন এবং ভালভাবে মেশান। ধনে দিয়ে সাজিয়ে নিন।
  11. একবার বিরিয়ানি হয়ে গেলে, একটি প্লেটে রাইতা পাশে পরিবেশন করুন।

এই রেসিপিটি থেকে গৃহীত হয়েছিল কারি মন্ত্রনালয়.

কারি অমলেট lette

৫ টি ভারতীয় ডিম তৈরির রেসিপি - অমলেট

এই ভারতীয় ডিমের রেসিপিটি নিখুঁত যদি আপনার কোন অবশিষ্টাংশ থাকে তরকারি বাড়িতে.

এটি আপনার তৈরি বাকী তরকারি ব্যবহার করছে বা একটি বাকী Whether ছাড়াইয়া লত্তয়া, এই অমলেট ডিশ দিনের যে কোনও খাবারের জন্য উপযুক্ত।

হালকা এবং মশলাদার তরকারির মিশ্রণটি দুর্দান্ত স্বাদ সরবরাহ করবে কারণ প্রতিটি মুখের মধ্যে স্বাদযুক্ত স্তর রয়েছে।

ডিমের অন্তর্ভুক্তি একটি ভরাট খাবার নিশ্চিত করে।

উপকরণ

  • 4 ডিম
  • 100ML দুধ ml
  • বাকী তরকারী
  • লবণ
  • মরিচ
  • 1 চামচ মাখন

পদ্ধতি

  1. একটি বাটিতে ডিম ভেঙ্গে দুধ, লবণ এবং মরিচ যোগ করুন। ভালভাবে মেশান.
  2. এদিকে, তরকারীটিতে কোনও বড় মাংস এবং শাকসব্জী কেটে নিন এবং ডিমগুলিতে নাড়ুন then
  3. একটি ফ্রাইং প্যান গরম করুন তারপর মাখন দিন। কড়াই-ডিমের মিশ্রণটি প্যানে েলে দিন। আস্তে আস্তে এটি প্যানের চারপাশে সরান যতক্ষণ না এটি শক্ত হতে শুরু করে।
  4. গ্রিল গরম করুন। এটি দৃms় হয়ে উঠলে, ওমলেটটি গ্রিলের নীচে রাখুন এবং আট মিনিট বা সোনালি বাদামী হওয়া পর্যন্ত রান্না করুন।
  5. সঙ্গে সঙ্গে আমের চাটনি দিয়ে পরিবেশন করুন বা নিজেই উপভোগ করুন।

এই রেসিপি দ্বারা অনুপ্রাণিত হয়েছিল হোয়াইট সেলাই.

অমলেট পরথা

5 রেসিপি তৈরির জন্য - পরোটা

একটি অমলেট, অথবা anda, পার্থ এই সকালের নাস্তা দুটি উপভোগ করার একটি সুস্বাদু উপায়।

সাধারণত, একটি ওমলেট ​​আলাদাভাবে তৈরি করা হয় এবং একটি পরা দিয়ে খাওয়া হয় কিন্তু এই রেসিপি দুটিকে একত্রিত করে।

এটি দিনের যে কোনও সময়ের জন্য দুর্দান্ত খাবার তৈরি করে তাই এটি প্রাতঃরাশের জন্য সংরক্ষণ করবেন না।

ডিম এবং মশলার মিশ্রণে সবুজ মরিচ এবং তাজা ধনিয়া মিশ্রণ একটি पराথার সাথে কাজ করে।

উপকরণ

  • 6 ডিম
  • 3 টেবিল চামচ পেঁয়াজ, সূক্ষ্মভাবে কাটা
  • ২ টেবিল চামচ ধনিয়া পাতা কুচি করে নিন
  • স্বাদ মতো লাল মরিচ গুঁড়ো
  • ঘি বা তেল
  • ধুলাবালি জন্য ময়দা

পরাটা ময়দার জন্য

  • ১ কাপ গোটা গরম চাপাতি ময়দা
  • পানি
  • স্বাদে নুন (alচ্ছিক)
  • এক চা চামচ তেল (alচ্ছিক)

পদ্ধতি

  1. একটি বাটিতে চাপাতির ময়দা, লবণ এবং তেল দিন। ভাল করে মিশিয়ে নিন তারপর ধীরে ধীরে জল যোগ করুন যতক্ষণ না এটি একটি ময়দা তৈরি করে।
  2. বাটিটি Cেকে রাখুন এবং ময়দাটি প্রায় 30 মিনিটের জন্য বিশ্রামের অনুমতি দিন।
  3. এদিকে, অন্য একটি পাত্রে ডিম ফেটিয়ে তারপর পেঁয়াজ, ধনিয়া, মরিচ এবং লবণ দিন। ভালো করে মিশিয়ে তারপর আলাদা করে রাখুন।
  4. একটি ফ্ল্যাট স্কিললেট প্রিহিট করুন।
  5. ময়দাটিকে চারটি সমান আকারের ভাগে ভাগ করুন এবং গোলাকার বলের আকার দিন।
  6. প্রয়োজন মতো ধুয়ে ফেলতে ময়দা ব্যবহার করে যতটা সম্ভব পাতলা দুটি ময়দার বল গড়িয়ে ফেলুন। হালকাভাবে ঘি বা তেল কিছুটা বৃত্তের একটিতে ছড়িয়ে দিন।
  7. প্রথমটি একটির উপরে অন্য বৃত্তটি রাখুন এবং এগুলিতে যোগদানের জন্য প্রান্তগুলির চারপাশে হালকাভাবে টিপুন।
  8. পাত্রের উপর রাখুন এবং উভয় পাশে প্রায় এক মিনিটের জন্য তেল বা ঘি যোগ করার সময় রান্না করতে দিন। (পরোটাকে যথেষ্ট পরিমাণে রান্না করতে ভুলবেন না যাতে স্তরগুলি সহজেই আলাদা করা যায়)।
  9. পরাটিকে কাজের পৃষ্ঠায় স্থানান্তর করুন এবং ছুরির সাহায্যে দুটি বৃত্তকে এক প্রান্ত থেকে আলাদা করুন। পরাটিতে কিছু অমলেট মিশ্রণ েলে দিন।
  10. প্রান্তগুলিকে আবার একসাথে টিপুন এবং সাবধানে এটি স্কিললেটে রাখুন। একটি স্প্যাটুলা দিয়ে মিশ্রণটি সমানভাবে ছড়িয়ে দিন।
  11. সোনালি বাদামী হওয়া পর্যন্ত উভয় পক্ষ রান্না করতে থাকুন। ওমলেট ​​মিশ্রণটি মাঝখানে সুন্দরভাবে সেট করা উচিত।
  12. স্কিললেট থেকে সরান এবং পরিবেশন করুন।

এই রেসিপিটি থেকে গৃহীত হয়েছিল সুস্বাদু ক্রিসেন্ট.

এগুলি হল কিছু আকর্ষণীয় ভারতীয় ডিমের রেসিপি যা বিভিন্ন উপায়ে উপাদানটি প্রদর্শন করে।

এগুলি বিভিন্ন ধরণের স্বাদ আনতে আলাদাভাবে রান্না করা হয়। মধুর থেকে মসলাযুক্ত, রান্নার কৌশলগুলি একটি ডিমের স্বাদ পরিবর্তন করতে পারে।

যদিও এই রেসিপিগুলি সহায়ক গাইড, আপনি নিজের পছন্দ মতো স্বাদ অর্জনের জন্য উপাদানগুলি সামঞ্জস্য করতে পারেন।

সুতরাং আপনি যদি ভারতীয় ডিমের রেসিপি খুঁজছেন, তাহলে এইগুলি চেষ্টা করুন!

ধীরেন হলেন সাংবাদিকতা স্নাতক, গেমিং, ফিল্ম এবং খেলাধুলার অনুরাগের সাথে। তিনি সময়ে সময়ে রান্না উপভোগ করেন। তাঁর উদ্দেশ্য "একবারে একদিন জীবন যাপন"।



নতুন কোন খবর আছে

আরও
  • DESIblitz.com এশিয়ান মিডিয়া পুরষ্কার 2013, 2015 এবং 2017 এর বিজয়ী
  • "উদ্ধৃত"

  • পোল

    আপনি কোন খেলাটি সবচেয়ে বেশি পছন্দ করেন?

    ফলাফল দেখুন

    লোড হচ্ছে ... লোড হচ্ছে ...