এই জ্যাকেট আলু উভয় মিশ্রিত.
জ্যাকেট আলু একটি প্রত্যাবর্তন করা হয়েছে, এবং সামাজিক মিডিয়া এটি প্রেম করছে!
রন্ধনসম্পর্কীয় প্রভাবকের পছন্দের জন্য ধন্যবাদ স্পাডম্যান, খাদ্য উত্সাহীরা নম্র বেকড আলুকে নতুন করে কল্পনা করছে, এটিকে সৃজনশীল টপিংস এবং ফিউশন স্বাদের জন্য একটি ক্যানভাসে পরিণত করছে।
জ্যাকেট আলু টপ করার অনেক উপায় সহ, কেন ভারতীয়-অনুপ্রাণিত চেষ্টা করবেন না?
ভারতীয় মশলা এবং প্রাণবন্ত উপাদানের সাথে, এই লোড করা আলুগুলি একটি পরিচিত প্রিয়তে উত্তেজনাপূর্ণ স্বাদ যোগ করে।
আপনি যদি নতুন এবং সন্তোষজনক কিছু পেতে চান, তাহলে এই পাঁচটি ভারতীয়-অনুপ্রাণিত জ্যাকেট আলুর রেসিপি দেখুন যা আপনার প্লেটে উষ্ণতা, মশলা এবং সমৃদ্ধি এনে দেয় সম্পূর্ণ নতুন উপায়ে।
মসলা বিনস এবং পনির
এটি জ্যাকেট আলু toppings আসে, মটরশুটি এবং পনির একটি ক্লাসিক.
একটি ভারতীয় মোচড়ের জন্য, পেঁয়াজ এবং মশলা দিয়ে একটি সাধারণ মসলা তৈরি করুন এবং এটি একটি টিনের বিনের সাথে মিশ্রিত করুন।
এই সুস্বাদু ফিউশন ডিশটি ভারতীয় স্বাদের মশলাদার লাথির সাথে একটি বেকড আলুর আরামদায়ক উষ্ণতাকে একত্রিত করে।
এটি দ্রুত লাঞ্চ বা ডিনারের জন্য উপযুক্ত।
উপকরণ
- 1 চামচ তেল
- এক চিমটি সরিষা বীজ
- এক চিমটি জিরা
- ½ পেঁয়াজ, সজ্জিত
- 1 রসুন লবঙ্গ, তৈরি করা হয়েছে
- ১ টি সবুজ মরিচ কাটা
- ১ চা চামচ লাল মরিচ গুঁড়ো
- 1 চামচ ভুট্টা গুঁড়া
- 1 টি চামচ হলুদ
- ১ চা চামচ জিরা গুঁড়ো
- 1 টিন বেকড বিন
- লবনাক্ত
- কালো মরিচ স্বাদ
- 2 বেকিং আলু
- 1 কাপ চেডার পনির, গ্রেটেড
- ধনে পাতার কয়েক ফোঁটা
পদ্ধতি
- আলুগুলিকে 180 ডিগ্রি সেলসিয়াস ওভেনে সেঁকে নিন যতক্ষণ না তারা ভিতরে কোমল এবং তুলতুলে এবং বাইরের দিকে খাস্তা না হয়।
- একটি সসপ্যানে তেল দিয়ে গরম করুন তারপর সরিষা এবং জিরা দিন।
- যখন তারা ছিটকে পড়তে শুরু করে, তখন পেঁয়াজ, রসুন এবং কাঁচা মরিচ যোগ করুন। এক মিনিট ভাজুন।
- লাল মরিচ গুঁড়া, ধনে গুঁড়া, হলুদ এবং জিরা গুঁড়া যোগ করুন। সবকিছু লেপা নিশ্চিত করতে ভালভাবে মেশান।
- মটরশুটি যোগ করুন এবং মশলা দিয়ে নাড়ুন।
- লবণ এবং কালো মরিচ দিয়ে সিজন করুন।
- আলুগুলিকে অর্ধেক করে কেটে এবং ফিলিংয়ে কিছু মাখন মাখিয়ে প্রস্তুত করুন।
- মসলা মটরশুটি সঙ্গে একটি উদার পরিমাণ পনির এবং শীর্ষ যোগ করুন. উপরে আরও কিছু পনির যোগ করুন।
- ঐচ্ছিকভাবে, কুচি করা পেঁয়াজ এবং ধনে পাতা দিয়ে সাজান।
চাট লোডেড আলু
আলু এবং চাট ভারতীয় রাস্তার খাবারে একটি বড় ভূমিকা পালন করে এবং এই জ্যাকেট আলু উভয়ই মিশ্রিত করে।
এই রেসিপিটি একটি খেজুর-তেঁতুল সঙ্গে শীর্ষে আছে চাটনি এবং প্রচুর তাজা ভেষজ।
প্রচুর পরিমাণে সেভ একটি কুঁচকানো টেক্সচার যোগ করে যা নরম আলুর সাথে একটি চমৎকার বৈসাদৃশ্য প্রদান করে।
উপকরণ
- 2 বড় বেকিং আলু
- 2 টেবিল চামচ অলিভ অয়েল, আলুতে ঘষতে অতিরিক্ত
- 60 মিলি খেজুরের সিরাপ
- 2 টেবিল চামচ তেঁতুলের পেস্ট
- লবনাক্ত
- 2 টেবিল চামচ ফুটন্ত জল
- ½ চামচ কালো মরিচ
- 2 শালট, কিমা
- 10 গ্রাম ধনে পাতা, কাটা
- 2 টেবিল চামচ পুদিনা, কাটা
- 1 সবুজ মরিচ, পাতলা করে কাটা
- ১ টেবিল চামচ চাট মাসআলা
- গ্রাউন্ড কালো সমুদ্রের লবণ স্বাদমতো
- 480 গ্রাম প্লেইন গ্রীক দই
- ½ কাপ সূক্ষ্ম সেভ
- 1 চুন, কচি কাটা কাটা
পদ্ধতি
- আপনার ওভেনকে 180 ডিগ্রি সেলসিয়াসে প্রিহিট করুন এবং একটি বেকিং শীটকে ফয়েল দিয়ে লাইন করুন।
- আলু ভালো করে ধুয়ে এক্সট্রা-ভার্জিন অলিভ অয়েল দিয়ে হালকাভাবে কোট করুন। প্রস্তুত বেকিং শীটে আলু রাখুন এবং 60 থেকে 75 মিনিটের জন্য বেক করুন, বা যতক্ষণ না একটি ছুরি সহজেই তাদের মধ্যে ছিদ্র করে। চুলা থেকে সরান এবং তাদের প্রায় 15 মিনিটের জন্য ঠান্ডা করার অনুমতি দিন, চুলা চালু রেখে।
- ঠাণ্ডা হয়ে গেলে প্রতিটি আলু লম্বায় অর্ধেক করে কেটে নিন। চামড়ার চারপাশে প্রায় ¼-ইঞ্চি সীমানা রেখে বেশিরভাগ মাংস বের করে নিন।
- স্কুপ করা আলুর মাংস একটি বড় মিশ্রণের পাত্রে রাখুন, নিশ্চিত করুন যে স্কিনগুলি অক্ষত থাকবে। স্কিনগুলি একপাশে রাখুন।
- আলু সেদ্ধ করার সময় খেজুর-তেঁতুলের চাটনি তৈরি করুন। একটি ছোট বাটিতে, খেজুরের শরবত, তেঁতুলের পেস্ট এবং সূক্ষ্ম সামুদ্রিক লবণ একসাথে ফেটিয়ে নিন। যদি এটি খুব ঘন হয়, ফুটন্ত জল 2 টেবিল চামচ যোগ করুন।
- আলুর মাংস মসৃণ না হওয়া পর্যন্ত ম্যাশ করুন, তারপরে 2 টেবিল চামচ এক্সট্রা-ভার্জিন অলিভ অয়েল, কালো মরিচ এবং এক চিমটি মিহি সামুদ্রিক লবণ মেশান।
- সংরক্ষিত আলুর স্কিনগুলিতে এই মিশ্রণটি চামচ দিন। ভরা স্কিনগুলি বেকিং শীটে সাজান এবং অতিরিক্ত 15 মিনিট বেক করুন, বা উপরের অংশগুলি হালকা সোনালি বাদামী না হওয়া পর্যন্ত।
- আলু বেক করার সময়, একটি ছোট বাটিতে শ্যালট, ধনে, পুদিনা, কাঁচা মরিচ এবং কালো সমুদ্রের লবণ একত্রিত করুন।
- একটি পৃথক পাত্রে, দই এবং লবণ একসাথে ফেটিয়ে নিন।
- একত্রিত করার জন্য, প্রতিটি গরম আলুতে প্রায় 120 গ্রাম দই, তারপরে এক চামচ শ্যালট মিশ্রণ দিন।
- 1 টেবিল চামচ খেজুরের চাটনি দিয়ে গুঁড়ি গুঁড়ি দিন এবং 2 থেকে 3 টেবিল চামচ মিহি সেভ দিয়ে ছিটিয়ে দিন। ইচ্ছা হলে পাশে চুনের ওয়েজ দিয়ে অবিলম্বে পরিবেশন করুন।
এই রেসিপি দ্বারা অনুপ্রাণিত হয়েছিল নিক শর্মা কুকস.
মাখন মসলা
এই রেসিপিটি সাধারণ জ্যাকেট আলুতে স্বাদের একটি অতিরিক্ত স্পর্শ যোগ করে।
একটি বাটারী মসলা সস তৈরি করতে মাখন বিভিন্ন মশলার সাথে মিশ্রিত হয়।
পনির-শীর্ষ আলুতে ঢেলে, স্বাদের সংমিশ্রণটি একটি আনন্দদায়ক, এই জ্যাকেট আলুকে যে কোনও সময় খাওয়ার জন্য উপযুক্ত করে তোলে।
উপকরণ
- 4 বেকিং আলু
- 2 চামচ তেল
- 1 চামচ মাখন
- 3 রসুন লবঙ্গ, তৈরি করা হয়েছে
- 1 লাল পেঁয়াজ, কাটা
- লবনাক্ত
- ১ চা চামচ কাশ্মীরি মরিচের গুঁড়ো
- 1 চামচ পাপরিকা
- ১ চা চামচ গরম মসলা
- ১ চা চামচ জিরা গুঁড়ো
- 1 চামচ চিনি
- আড়াই চা চামচ টমেটো পিউরি
- 1 কাপ জল
- 1 চা চামচ শুকনো মেথি পাতা
- 1 কাপ মোজারেলা পনির, গ্রেট করা
- ¾ কাপ ডাবল ক্রিম
- মাখন 4 knobs, শেষ করতে
পদ্ধতি
- আলু ধুয়ে শুকিয়ে নিন। একটি কাঁটাচামচ ব্যবহার করে, তাদের মধ্যে কিছু ছিদ্র করে তারপর জলপাই তেল এবং লবণ দিয়ে ঘষুন।
- 180 ডিগ্রি সেলসিয়াস ওভেনে 1 ঘন্টা বেক করুন। চুলা থেকে সরান এবং উপর উল্টানো.
- ওভেনের তাপমাত্রা 200 ডিগ্রি সেলসিয়াসে বাড়িয়ে দিন, আলুগুলিকে ভিতরে রাখুন এবং 20 মিনিটের জন্য বেক করুন।
- আলু বেক করার সময়, একটি প্যানে তেল এবং মাখন যোগ করুন।
- গরম হয়ে গেলে, পেঁয়াজ যোগ করুন এবং 90 সেকেন্ডের জন্য ভাজুন।
- রসুন যোগ করুন।
- রসুন সুগন্ধি এবং পেঁয়াজ নরম হলে মশলা যোগ করুন এবং ভালভাবে মেশান।
- টমেটো পিউরি যোগ করুন। ভালো করে মেশান তারপর এক ফোটা জল যোগ করুন। 1 মিনিট রান্না করুন।
- অবশিষ্ট পানি ঢেলে দিন এবং এক মিনিট পর মেথি পাতা গুঁড়ো করে প্যানে যোগ করুন। একটি ফোঁড়া আনুন.
- তেল উপরে এবং পাশে আলাদা হয়ে গেলে, ডবল ক্রিম মেশান এবং আঁচে আনুন। সস সিল্কি মসৃণ না হওয়া পর্যন্ত মাঝে মাঝে নাড়ুন। আরও মাখন যোগ করে শেষ করুন।
- মাঝখানে কেটে জ্যাকেট আলু প্রস্তুত করুন।
- ভিতরে একটি মাখন যোগ করুন তারপর কিছু পনির এবং সস সঙ্গে উপরে.
- আরও কিছু মাখন, ডাবল ক্রিম এবং মেথি পাতা দিয়ে সাজিয়ে নিন। পরিবেশন করুন।
চিকেন টিক্কা আলু
কিছু গুরমেট জ্যাকেট আলু যা ভাইরাল হচ্ছে সঠিক খাবার টপিং হিসাবে ব্যবহার করা হচ্ছে তাই কেন চেষ্টা করবেন না মুরগি টিক্কা?
স্মোকি এবং মশলাদার চিকেন পনির এবং আলুর মধুর স্বাদের প্রশংসা করে, একটি তৃপ্তিদায়ক খাবার তৈরি করে।
বিভিন্ন ধরণের স্বাদ এবং টেক্সচার নিয়ে গর্ব করে, এই ফিউশন টুইস্টটি তাদের জন্য দুর্দান্ত, যারা মশলার ঝাঁকুনি সহ হৃদয়গ্রাহী, গন্ধযুক্ত খাবার উপভোগ করেন।
উপকরণ
- 6টি বড় বেকিং আলু, ধুয়ে শুকনো
- 500 গ্রাম মুরগির স্তন, স্ট্রিপগুলিতে কাটা
- ১ চামচ আদা-রসুনের পেস্ট
- 2 চামচ লেবুর রস
- 2 টেবিল চামচ টিক্কা মসলার মিশ্রণ
- 1 চামচ তেল
ফিলিংয়ের জন্য
- 1 কাপ লেটুস, কাটা
- কাটা টুকরো টুকরো করে লাল পেঁয়াজ
- স্বাদে টক ক্রিম
- 1 কাপ চেডার পনির, গ্রেটেড
- স্বাদমতো গরম মরিচের সস
- লবনাক্ত
- কালো মরিচ স্বাদ
পদ্ধতি
- আলু আলাদাভাবে ফয়েলে মুড়ে বেকিং ট্রেতে রাখুন। 180 ডিগ্রি সেলসিয়াস ওভেনে 1 ঘন্টা বা নরম হওয়া পর্যন্ত বেক করুন।
- একটি বড় পাত্রে, মুরগি যোগ করুন এবং আদা-রসুন পেস্ট, লেবুর রস এবং টিক্কা মশলা মিশ্রণের সাথে মেশান। মুরগি পুরোপুরি লেপা না হওয়া পর্যন্ত নাড়ুন। ঢেকে 30 মিনিটের জন্য ম্যারিনেট করতে দিন।
- একটি প্যানে কিছু তেল গরম করে মুরগির মাংস দিন। রান্না না হওয়া পর্যন্ত ভাজুন।
- একত্রিত করার জন্য, একটি আলু কেটে নিন এবং সামান্য ম্যাশ করুন, লবণ এবং মরিচ দিয়ে সিজন করুন।
- এক মুঠো পনির যোগ করুন এবং 1 মিনিটের জন্য মাইক্রোওয়েভে গলে নিন।
- লেটুস, মরিচের সস, লাল পেঁয়াজ এবং রান্না করা মুরগি যোগ করুন।
- টক ক্রিম এবং আরো মরিচ সস একটি ডলপ সঙ্গে শীর্ষ.
স্পাইসি লোডেড জ্যাকেট আলু
মশলাদার লোড করা জ্যাকেট আলু ক্লাসিক বেকড আলুতে একটি ভারতীয়-অনুপ্রাণিত টুইস্ট নিয়ে আসে।
প্রতিটি আলু নরম এবং তুলতুলে না হওয়া পর্যন্ত বেক করা হয়, তারপরে সুগন্ধযুক্ত ভারতীয় মশলা দিয়ে রান্না করা মশলাদার চিকেন, পেঁয়াজ এবং গোলমরিচের একটি সুস্বাদু মিশ্রণ দিয়ে শীর্ষে রাখা হয়।
ফলাফল হল একটি হৃদয়গ্রাহী খাবার যা একটি মশলাদার কিকের সাথে ক্রিমি টেক্সচারকে একত্রিত করে।
তাজা ধনে দিয়ে সজ্জিত এই লোড করা আলুগুলি একটি মজাদার, ফিউশন গ্রহণ করে আরামদায়ক খাবার যা উভয়ই সন্তোষজনক এবং সাহসী স্বাদে পূর্ণ।
উপকরণ
- 4 বেকিং আলু
- ½ মুরগির স্তন, ছোট টুকরা করে কাটা
- ½ পেঁয়াজ, কাটা
- ¼ লাল বেল মরিচ কাটা
- ¼ চামচ হলুদ
- ½ চামচ লাল মরিচ গুঁড়ো
- ½ চামচ তরকারি গুঁড়া
- লবনাক্ত
- 1 কাপ চেডার পনির, গ্রেটেড
- ¼ কাপ ধনিয়া পাতা, কাটা
- 2 চামচ জলপাই তেল
- পানি
পদ্ধতি
- আলু ভালো করে ধুয়ে শুকিয়ে নিন।
- ওভেনকে 190 ডিগ্রি সেলসিয়াস তাপীকরণ করুন।
- আলুর উপর তেল ও লবণ ঘষে কাঁটাচামচ দিয়ে ছিদ্র করে দিন।
- একটি বেকিং ট্রেতে রাখুন এবং 1 ঘন্টা এবং 15 মিনিটের জন্য রান্না করুন, অর্ধেক দিকে ঘুরিয়ে দিন। টেন্ডার হওয়া পর্যন্ত বেক করুন।
- আলু রান্না করার সময়, একটি ফ্রাইং প্যানে তেল গরম করুন এবং পেঁয়াজ, লবণ, লাল মরিচ গুঁড়া এবং কারি গুঁড়া দিন। ভালো করে নাড়ুন। জল একটি স্প্ল্যাশ যোগ করুন এবং মিশ্রিত অবিরত.
- মুরগি যোগ করুন এবং কয়েক মিনিটের জন্য ভালভাবে মেশান।
- মরিচ এবং জল একটি স্প্ল্যাশ যোগ করুন। 2 মিনিট রান্না করুন। আঁচ কমিয়ে আরও ৫ মিনিট রান্না করুন।
- রান্না হয়ে গেলে, ফিলিংটি একটি পাত্রে রাখুন এবং পনির যোগ করুন। আপনার হাত ব্যবহার করে, ধনে দিয়ে সাজিয়ে, সবকিছু পুরোপুরি একত্রিত না হওয়া পর্যন্ত একসাথে মেশান।
- আলু সিদ্ধ হয়ে গেলে চুলা থেকে নামিয়ে খুলে কেটে নিন।
- আলুতে প্রচুর পরিমাণে ভরাট যোগ করুন এবং 5 মিনিটের জন্য রান্না করতে ওভেনে ফিরে আসুন। প্রস্তুত হলে পরিবেশন করুন।
তাদের সাহসী স্বাদ এবং প্রাণবন্ত টপিংয়ের সাথে, এই পাঁচটি ভারতীয়-অনুপ্রাণিত জ্যাকেট আলু আপনার পরবর্তী খাবারকে উন্নত করার একটি সুস্বাদু উপায়।
TikTok এবং Instagram এর মত প্ল্যাটফর্মে ফিউশন খাবারের ক্রমবর্ধমান জনপ্রিয়তার জন্য ধন্যবাদ, জ্যাকেট আলু একটি বড় মুহূর্ত কাটাচ্ছে, যা বাড়ির বাবুর্চিদের সৃজনশীল উপায়ে বিশ্বব্যাপী স্বাদ চেষ্টা করার জন্য অনুপ্রাণিত করছে।
তাহলে কেন এই রেসিপিগুলি চেষ্টা করে দেখুন এবং আপনার সৃষ্টিগুলি ভাগ করবেন না?
লোড হচ্ছে ...