ঘরে বসে তৈরি করা সহজ 5 টি আলু রেসিপি

এটি যখন traditionalতিহ্যবাহী ভারতীয় খাবারের কথা আসে, আলুর থালাগুলি মনে মনে বসন্ত এবং তাদের অনেকগুলি তৈরি করা সহজ। উপভোগ করার জন্য আমরা পাঁচটি ভারতীয় আলু রেসিপি উপস্থাপন করি।

ঘরে তৈরি করার জন্য সহজ আলুর 5 টি রেসিপি f

নরম আলু ভাজা হয়ে গেলে কিছুটা খাস্তা হয়।

ভারতীয় আলু রেসিপি আলু ব্যবহার করার জন্য অত্যন্ত বহুমুখী শাকসব্জী ব্যবহার করে। কার্যত যে কোনও ধরণের খাবার তৈরিতে আলু ব্যবহার করা যেতে পারে।

এটি দেশের কয়েকটি অঞ্চলে প্রধান উপাদান এবং পর্তুগিজদের দ্বারা ভারতে আনা হয়েছিল।

এটি আদর্শ যে নম্র আলু যেমন একটি বহুমুখী উপাদান কারণ প্রায় 70% ভারতীয় নিরামিষাশী.

পাকোড়া থেকে শুরু করে আলু গোবি পর্যন্ত বিভিন্ন ধরণের খাবার রয়েছে যা দিনের যে কোনও সময়ের জন্য তৈরি করা যায় এবং হয় নাস্তা হিসাবে বা মূল খাবার হিসাবে খাওয়া যায়।

তাদের অনেকগুলি তৈরি করাও সহজ যা ভারতীয় খাবারের প্রেমীদের জন্য উপযুক্ত।

থালা - বাসনগুলির এই নির্বাচনটি মোটামুটি সহজভাবে তৈরি করা যায় তবে ফলস্বরূপ এগুলি সমস্ত স্বাদে ভরে যায় মসলা ব্যবহৃত। আপনার নিজের স্বাদ জন্য কিছু মশলা সামঞ্জস্য নির্দ্বিধায়।

ঘরে বসে তৈরি এবং উপভোগ করার জন্য এখানে পাঁচটি সহজ ভারতীয় আলু রেসিপি রয়েছে।

বোম্বাই আলু

5 টেস্টি দেশি রেসিপি যা 5 ডলারেরও কম দামে - আলু

যখন এটি একটি বিশিষ্ট আলুর থালাটির কথা আসে, বোম্বাই আলু অন্যতম সাধারণ খাবার যা উপভোগ করা হয়।

এটি সাধারণত সাইড ডিশ হিসাবে খাওয়া হয় তবে আপনি যদি পছন্দ করেন তবে এটি একটি প্রধান খাবার হতে পারে। নরম আলু ভাজা হয়ে গেলে কিছুটা খাস্তা হয়।

মশলা থেকে আদার সামান্য সিট্রাস স্বাদ পর্যন্ত বিভিন্ন স্বাদ বিস্তৃত রয়েছে।

এই সংস্করণে টেক্সচারের একটি অতিরিক্ত গভীরতার পাশাপাশি অতিরিক্ত কামড়ের জন্য পেঁয়াজের বৈশিষ্ট্য রয়েছে। টমেটো অ্যাসিডিটির ইঙ্গিত দিয়ে তীব্র মশালাকে অফসেট করে।

উপকরণ

  • 3 বড় আলু, মাঝারি আকারের কিউবগুলিতে কাটা
  • 1 বড় পেঁয়াজ, প্রায় কাটা
  • 3 রসুন লবঙ্গ, খোসা ছাড়ানো
  • 1 চামচ আদা পেস্ট
  • 1 টমেটো কোয়ার্টার
  • ১ চা চামচ সরিষা
  • ½ চামচ হলুদের গুঁড়ো
  • ১ চা চামচ লাল মরিচ গুঁড়ো
  • 2 চামচ ভুট্টা গুঁড়া
  • ১ চা চামচ জিরা গুঁড়ো
  • ১ চা চামচ গরম মসলা
  • ¾ চামচ জিরা
  • লবনাক্ত
  • সব্জির তেল

পদ্ধতি

  1. ফোঁড়ায় একটি বড় পাত্রে জল আনুন এবং লবণ যোগ করুন। আলু যোগ করুন এবং স্নিগ্ধ হওয়া পর্যন্ত সিদ্ধ করুন, একটি কাঁটাচামচ দিয়ে তাদের বিদ্ধ করে পরীক্ষা করুন। কাঁটাচামচ কিছুটা দিয়ে গেলে তারা প্রস্তুত।
  2. একটি মসৃণ ধারাবাহিকতা না হওয়া পর্যন্ত আদা, রসুন এবং টমেটো মিশ্রিত করুন।
  3. এদিকে, নন-স্টিক ফ্রাইং প্যানে গরম তেল দিন। জিরা ও সরিষা বাটা দিন। তাদের সিজল করার অনুমতি দিন, তারপরে পেঁয়াজ যোগ করুন এবং এক মিনিটের জন্য রান্না করুন।
  4. আদা-রসুনের মিশ্রণ, গুঁড়ো মশলা এবং লবণ যুক্ত করুন। এটি সুগন্ধযুক্ত না হওয়া পর্যন্ত আস্তে আস্তে দুই মিনিট ধরে রান্না করুন।
  5. আলতো করে আলু যোগ করুন এবং মশলায় পুরোপুরি লেপ না হওয়া পর্যন্ত পাঁচ মিনিট ধরে রান্না করুন। আপনি যদি ক্রিস্পায়ার আলু পছন্দ করেন তবে বেশি দিন ভাজুন।
  6. উত্তাপ থেকে সরান এবং তাজা রোটি বা নান দিয়ে উপভোগ করুন।

এই রেসিপিটি থেকে গৃহীত হয়েছিল আনজুম আনন্দ.

আলু গোবি

5 সুস্বাদু দেশী রেসিপিগুলির মূল্য 5 ডলারেরও কম - আলু

আলু গোবি হ'ল ভারতীয় খাবারগুলির মধ্যে একটি ক্লাসিক এবং সবচেয়ে বিখ্যাত আলুর থালাগুলির মধ্যে একটি। এর উৎপত্তি উত্তর ভারতে হতে পারে তবে এটি সারা বাংলাদেশ পাশাপাশি পাকিস্তান ও পাকিস্তানে জনপ্রিয়।

ভাল সুষম নিরামিষ খাবারের জন্য মশলা সহ আলু এবং ফুলকপি একসাথে আসে।

ফুলকপির সূক্ষ্ম মিষ্টিতা পৃথিবী আলুগুলির তুলনায় একটি আদর্শ বিপরীতে, তবে আদা এবং রসুনের স্বাদ একটি তীব্র গভীরতা যুক্ত করে।

এটি তৈরি করা মোটামুটি সহজ এবং এক থালাতে একত্রে স্বতন্ত্র স্বাদ তৈরির প্রতিশ্রুতি দেয়।

উপকরণ

  • 1 ছোট ফুলকপি, ছোট ছোট ফ্লোরেটে কাটা
  • আলু, খোসা ছাড়ানো এবং ছোট কিউবগুলিতে ডাইস করা আলু
  • 1 পেঁয়াজ, সরু কাটা
  • ১ টি কাঁচা মরিচ কুচি করে নিন
  • কাটা টমেটো টিন
  • 2 রসুনের লবঙ্গ, ভাল করে কাটা
  • ১ চা চামচ সরিষা
  • ১ চা চামচ জিরা
  • ১ চা চামচ গরম মসলা
  • 1 টেবিল চামচ আদা, গ্রেটেড
  • ১ চা চামচ শুকনো মেথি পাতা
  • 1 টমেটো হলুদ গুঁড়া
  • লবনাক্ত
  • 2 চামচ তেল
  • ধনে একটি ছোট গুচ্ছ, কাটা

পদ্ধতি

  1. ফুলকপি ধুয়ে ফেলুন। রান্না করার আগে নিশ্চিত হয়ে নিন যে এটি সম্পূর্ণ শুকিয়ে গেছে।
  2. একটি প্যানে তেল গরম করে সরিষার দানা দিন। সেগুলি সিদ্ধ করুন, জিরা দিন seeds
  3. যখন তারা সিজল, পেঁয়াজ এবং রসুন যোগ করুন। যতক্ষণ না তারা নরম এবং হালকা বাদামী হয়ে যায় ততক্ষণ ভাজুন।
  4. আঁচ কমিয়ে টমেটো, আদা, লবণ, হলুদ, মরিচ এবং মেথি পাতা দিন। উপাদানগুলি একত্রিত হওয়া অবধি রান্না করুন এবং একটি ঘন মশলা পেস্ট তৈরি করতে শুরু করুন।
  5. আলু যোগ করুন এবং মাসালার পেস্টে নেড়েচেড়ে নিন। আঁচ কমিয়ে কভার করুন। মাঝে মাঝে নাড়তে 10 মিনিট ধরে রান্না করার অনুমতি দিন।
  6. ফুলকপি যোগ করুন এবং অন্যান্য উপাদানের সাথে ভালভাবে মিলিত না হওয়া পর্যন্ত নাড়ুন। Coverেকে রাখুন এবং 30 মিনিটের জন্য এটিকে রান্না করার অনুমতি দিন যতক্ষণ না সবজিগুলি রান্না হয়ে যায়।
  7. মাঝেমধ্যে, সবজিগুলি মিষ্ট হতে না দেওয়ার জন্য আলতো করে নাড়ুন।
  8. কিছু গরম মশলা যোগ করুন, পরিবেশন করার আগে ধনিয়া দিয়ে মেশান এবং সাজান।

এই রেসিপি দ্বারা অনুপ্রাণিত হয়েছিল হরি ঘোত্রা.

আলু টিকি

উপভোগ করার জন্য ভারতীয় ক্রিসমাস ফিঙ্গার ফুডস এবং মিষ্টি স্ন্যাকস - অলু টিকি

আলু টিকি হ'ল একটি সাধারণ আলু-ভিত্তিক নাস্তা যা পুরো উপমহাদেশে উপভোগ করা হয়।

এগুলি সাধারণত একটি সুস্বাদু নাস্তা তৈরি করতে আলু, মটর এবং বেশ কয়েকটি মশলা ব্যবহার করে তৈরি করা হয়। এগুলি সাধারণত চেনাশোনাগুলিতে আকারযুক্ত হয়।

যখন তারা ভাজা হয়ে যায়, আলুর বাইরে বাইরে চকচকে থাকায় অভ্যন্তরীণ নরম এবং তুলতুলে থাকে বলে টেক্সচারের একটি অ্যারে থাকে।

আলু টিকি হ'ল একটি বহুমুখী খাবার, কারণ এটি বেশ কয়েকটি খাবারের মতো তৈরি করা যেতে পারে নাগরিক যা নিরামিষ বার্গারে দুর্দান্ত পার্থক্য।

উপকরণ

  • 3 মাঝারি আলু, খোসা ছাড়ানো, সিদ্ধ এবং মেশানো
  • Green কাপ সবুজ মটর, সিদ্ধ
  • 2 কাঁচা মরিচ ভাল করে কাটা
  • ১ চা চামচ লাল মরিচ গুঁড়ো
  • ১½ চামচ চাট মাসআলা
  • ১ টেবিল চামচ ধনিয়া, কাটা কাটা
  • 2 চামচ লেবুর রস
  • লবনাক্ত
  • অগভীর ভাজার জন্য 2 চামচ তেল

পদ্ধতি

  1. কাটা আলু এবং সিদ্ধ মটর একটি পাত্রে রাখুন। তেল বাদে বাকি উপাদানগুলি যুক্ত করুন।
  2. উপাদানগুলি একসাথে না আসা এবং ময়দার মতো না হওয়া পর্যন্ত সমস্ত কিছু একসাথে মেশান।
  3. মিশ্রণটি 15 টি সমান ভাগে ভাগ করুন এবং প্যাটি আকারে আকার দিন।
  4. মাঝারি আঁচে একটি ফ্রাই প্যান গরম করুন। অল্প অল্প তেল দিন। গরম হয়ে গেলে আস্তে আস্তে টিক্কিস দিন।
  5. প্রতিটি টিক্কিতে কিছুটা তেল গুঁজে নিন এবং একপাশে সোনালি এবং খাস্তা হয়ে যাওয়া পর্যন্ত ভাজুন এবং ফ্লিপ করে রান্না করুন যতক্ষণ না তা ক্রিপসি এবং সোনালি বাদামী হয়ে যায়।

এই রেসিপি দ্বারা অনুপ্রাণিত হয়েছিল তরকারীটি মশলা করুন.

আলু পার্থ

ঘরে তৈরি করার জন্য সহজ আলুর 5 টি রেসিপি - पराठे

পার্থ এটি রোটির একটি দুর্দান্ত বিকল্প কারণ এটি ময়দার মধ্যে একটি ভরাট করার জন্য ধন্যবাদ আরও ভরাট হয়। বেশ কয়েকটি প্রকার এবং সবচেয়ে সাধারণ পরিবর্তন আলু দিয়ে তৈরি হয়।

এটি একটি ফ্যান প্রিয় এবং আপনার স্বাদ পছন্দ অনুসারে হালকা বা মশলাদার উভয়ই হতে পারে। আরও উত্তাপের জন্য, কাটা কাঁচা মরিচ বা মরিচ ফ্লেক্স যোগ করুন।

যারা পুষ্টিকর নাস্তা উপভোগ করতে চান তাদের জন্য আলুটি এটিকে আরও ভরাট করে তোলে।

সমস্ত উপাদান সঠিকভাবে তৈরি হয়েছে তা নিশ্চিত করার জন্য এটি পূর্ব প্রস্তুতি প্রয়োজন require

উপকরণ

  • 2 মাঝারি আলু, খোসা ছাড়ানো এবং সিদ্ধ
  • ১ টি কাঁচা মরিচ কুচি করে নিন
  • ¼ চামচ ক্যারাম বীজ
  • ¼ চামচ জিরা গুঁড়ো
  • ১ টেবিল চামচ ধনিয়া, কাটা কাটা
  • ¼ চামচ গরম মশলা
  • ¼ চামচ শুকনো আমের গুঁড়ো
  • লাল মরিচ গুড়া, স্বাদ
  • লবনাক্ত
  • 4 চামচ তেল

ময়দার জন্য

  • 1½ ডুরুম পুরো গমের আটা কাপ
  • ¼ চামচ লবণ
  • 1 চামচ উদ্ভিজ্জ তেল
  • জল, ময়দা গোঁজার জন্য

পদ্ধতি

  1. একটি পাত্রে ময়দা, তেল এবং নুন মিশিয়ে নিন। একবারে পানি সামান্য মিশিয়ে মেশান।
  2. একটি মসৃণ এবং নরম ময়দা ফর্ম করতে হাঁটু। Coverেকে রাখুন এবং ময়দাটি 20 মিনিটের জন্য বিশ্রাম নিতে দিন।
  3. বিশ্রাম নিলে ময়দা ছয়টি সমান ভাগে ভাগ করুন।
  4. ভরাট করতে, আলু ম্যাশ করে একটি বাটিতে রাখুন। ধনিয়া, ক্যারাম বীজ, সবুজ মরিচ, জিরা গুঁড়ো, গরম মশলা, আমের গুঁড়ো, লাল মরিচ গুঁড়ো এবং লবণ দিন। সমস্ত উপাদান সম্পূর্ণরূপে একত্রিত না হওয়া পর্যন্ত মিশ্রিত করুন।
  5. পার্থ তৈরি করতে একটি ময়দার বল নিন এবং একটি বৃত্তে রোল করুন। বিকল্প হিসাবে, পুরো ঘূর্ণিত ময়দার উপর একটি সামান্য তেল লাগান।
  6. ময়দার মাঝখানে তিনটি চামচ ভর্তি রাখুন। সমস্ত প্রান্ত এক সাথে আনুন এবং প্রান্তটি সিল করতে চিমটি দিন।
  7. ময়দার বল সমতল করতে আপনার হাত ব্যবহার করুন। তারপরে 8 ইঞ্চি ব্যাসের একটি বৃত্তে রোল করুন। ঘূর্ণায়মানের সময় সমান চাপ প্রয়োগ করুন।
  8. উত্তপ্ত তাওয়াতে পার্থা রাখুন। এক মিনিট রান্না করুন তারপরে এটি ফ্লিপ করুন। অর্ধ রান্না করা অংশে এক চতুর্থাংশ চামচ প্রয়োগ করুন এবং আবার ফ্লিপ করুন।
  9. একই পরিমাণ তেলটি অন্য দিকে লাগান। একটি স্পটুলা দিয়ে নীচে টিপুন এবং উভয় পক্ষ সোনালি বাদামী হয়ে যাওয়া পর্যন্ত পরাথ রান্না করুন।
  10. বাকি ময়দার বলগুলি দিয়ে প্রক্রিয়াটি পুনরাবৃত্তি করুন।

এই রেসিপি দ্বারা অনুপ্রাণিত হয়েছিল মানালির সাথে রান্না করুন.

আলু পাকোরাস

ঘরে তৈরি করার জন্য সহজ আলুর 5 টি রেসিপি - পাকোড়া

পাকোরাস ভারতের অন্যতম উপভোগ করা নাস্তা এবং এটি বিভিন্ন রূপে আসে vari এটিতে সাধারণত বিভিন্ন শাকসবজি, মশলা এবং ছোলা ময়দার সংমিশ্রণ থাকে।

এটি একটি আলুর সংস্করণ যেখানে উপাদানটি শোতে রয়েছে। এটি তৈরি করা বেশ সহজ এবং বাটাটি জাপানি টেম্পুরা থালাটির মতো।

প্রতিটি আলু ডিস্কে স্বাদ পূর্ণ থাকে কারণ আলু নরম থাকায় খাস্তা বাটা ব্যবহৃত মশলা থেকে স্বাদে মিশ্রিত করে।

তারা একটি মিষ্টি পাশাপাশি সেরা স্বাদ চাটনি স্বাদ একটি আদর্শ বৈসাদৃশ্য জন্য।

উপকরণ

  • 1 মাঝারি আলু
  • ১ টেবিল চামচ চালের ময়দা
  • ১০০ গ্রাম ময়দা চাঁচা
  • ½ চামচ জিরা
  • ½ চামচ ক্যারাম বীজ
  • 1 টেবিল চামচ আদা, গ্রেটেড
  • ½ চামচ লাল মরিচ গুঁড়ো
  • ১ চা চামচ গরম মসলা
  • ¾ কাপ কাপ
  • এক চিমটি ধনিয়া, কাটা
  • লবনাক্ত
  • ১ চা চামচ চাট মসলা গুঁড়ো

পদ্ধতি

  1. আলু খোসা ছাড়িয়ে আলু করে কেটে নিন। এদিকে, একটি বড় পাত্রে, সমস্ত শুকনো উপাদানগুলি জলের সাথে মিশিয়ে একটি বাটা তৈরি করুন। আপনার পছন্দ অনুযায়ী মরসুম সামঞ্জস্য করুন।
  2. একটি গভীর ফ্রাই প্যানে তেল গরম করুন। গরম হয়ে গেলে প্রতিটি আলুর টুকরো বাটাতে ডুবিয়ে আলতো করে প্যানে রাখুন তবে বেশি ভিড় করবেন না।
  3. পাকোড়াগুলি সোনালি এবং খাস্তা হয়ে যাওয়া পর্যন্ত ভাজুন। সংক্ষিপ্তভাবে নাড়ুন যাতে তারা সমানভাবে রান্না হয়ে যায়।
  4. রান্না করা পাকোড়াগুলি সরাতে একটি স্লটেটেড চামচ ব্যবহার করুন। রান্নাঘর কাগজে ড্রেন।
  5. সব পাকোড়া রান্না হয়ে গেলে চাট মশলা গুঁড়ো দিয়ে ছড়িয়ে দিয়ে পুদিনা চাটনি দিয়ে পরিবেশন করুন।

এই রেসিপি দ্বারা অনুপ্রাণিত হয়েছিল হরি ঘোত্রা.

আলুভিত্তিক খাবারের এই নির্বাচনটি ভারতীয় খাবারের মধ্যে খুব জনপ্রিয় এবং স্বাদের আধিক্যের প্রতিশ্রুতি দেয়।

এগুলি তুলনায় তুলনামূলক সহজ এবং এগুলি সমস্তই আলুর মূল উপাদান হিসাবে প্রদর্শন করে বিশেষত যখন এই খাবারগুলির মধ্যে বিভিন্ন স্বাদ এবং টেক্সচার তৈরি হয়।

এই ভারতীয় আলু রেসিপিগুলি একটি দুর্দান্ত গাইড তবে আপনার নিজের স্বাদের জন্য কিছু উপাদান সামঞ্জস্য করতে নির্দ্বিধায়। আপনি যাই করুন না কেন, এই রেসিপিগুলি অবশ্যই আলু দিয়ে তৈরি করতে পারেন এমন সুস্বাদু খাবারগুলি হাইলাইট করবে।

ধীরেন হলেন সাংবাদিকতা স্নাতক, গেমিং, ফিল্ম এবং খেলাধুলার অনুরাগের সাথে। তিনি সময়ে সময়ে রান্না উপভোগ করেন। তাঁর উদ্দেশ্য "একবারে একদিন জীবন যাপন"।


  • টিকিটের জন্য এখানে ক্লিক / ট্যাপ করুন
  • নতুন কোন খবর আছে

    আরও
  • DESIblitz.com এশিয়ান মিডিয়া পুরষ্কার 2013, 2015 এবং 2017 এর বিজয়ী
  • "উদ্ধৃত"

  • পোল

    কোন গেমিং কনসোল ভাল?

    ফলাফল দেখুন

    লোড হচ্ছে ... লোড হচ্ছে ...