ভালোবাসা দিবসের জন্য 5টি ভারতীয় রোজ ডেজার্ট

ভারতীয় গোলাপ মিষ্টান্নের সাথে রোম্যান্সে লিপ্ত হন, ঐতিহ্যকে মিষ্টি আনন্দে রূপান্তরিত করুন, ভ্যালেন্টাইন্স ডে-এর জন্য উপযুক্ত।


এই সুস্বাদু ট্রিট আপনার প্রিয়জনের হৃদয় মোহিত করার গ্যারান্টিযুক্ত

এই ভালোবাসা দিবসে ঐতিহ্যের স্পর্শে রোম্যান্সের সারমর্মকে আলিঙ্গন করুন যখন আমরা ভারতীয় রোজ ডেজার্টের মোহনীয় জগতে প্রবেশ করি।

আপনি যদি রোমান্টিক অনুষ্ঠানে থাকেন তবে উপভোগ করার জন্য কিছু সুস্বাদু রেসিপি রয়েছে।

প্রেম এবং মাধুর্যের উদযাপনে, এই নিবন্ধটি গোলাপের সূক্ষ্ম এবং সুগন্ধি মোহ দ্বারা অনুপ্রাণিত আনন্দদায়ক এবং সুগন্ধযুক্ত সৃষ্টিগুলিকে অন্বেষণ করে।

মখমলের হালওয়া থেকে শুরু করে বিদেশী বরফি পর্যন্ত, আবিষ্কার করুন কীভাবে গোলাপের স্বাদের আধান ক্লাসিক ভারতীয় মিষ্টান্নগুলিকে অনন্য এবং অবিস্মরণীয় খাবারে রূপান্তরিত করে, আপনার ভ্যালেন্টাইন্স ডে উদযাপনে একটি রোমান্টিক মোড় যোগ করে৷

বিশেষ অনুষ্ঠানের জন্য এখানে পাঁচটি সহজ রেসিপি রয়েছে।

আম ও গোলাপ মালাই হাঁড়ি

ভালোবাসা দিবসের জন্য ভারতীয় গোলাপ মিষ্টান্ন - পাত্র

এই আনন্দদায়ক মালাই পাত্রগুলি আপনার ভ্যালেন্টাইন্স ডে উৎসবের জন্য আদর্শ।

আমের মিষ্টি নির্যাস এবং গোলাপ জলের রোমান্টিক সুবাসে মিশে, এই সুস্বাদু খাবারটি আপনার প্রিয়জনের হৃদয়কে মোহিত করবে এবং এই বিশেষ অনুষ্ঠানে একটি স্মরণীয় অভিজ্ঞতা তৈরি করবে।

প্রাণবন্ত স্বাদ এবং সূক্ষ্ম উপস্থাপনা এগুলিকে আপনার ভ্যালেন্টাইনস ডে উদযাপনে একটি নিখুঁত সংযোজন করে তোলে, আনন্দকে বাড়িয়ে তোলে এবং আপনার এবং আপনার সঙ্গীর জন্য একটি আনন্দদায়ক রান্নার মুহূর্ত তৈরি করে।

উপকরণ

  • গলিত গলিত 100 গ্রাম খালাস করা মাখন,
  • 250 গ্রাম আদা বাদাম বিস্কুট, মোটামুটি ভাঙ্গা
  • 850 গ্রাম আমের পাল্প
  • 10 গ্রাম গুঁড়ো ভেজ-জেল
  • 6টি সবুজ এলাচ, শুধুমাত্র বীজ
  • 450ML হুইপিং ক্রিম cream
  • 1 চামচ গোলাপ জল
  • 4 চামচ আইসিং চিনি
  • কাটা বা চূর্ণ পেস্তা, পরিবেশন করার জন্য (ঐচ্ছিক)
  • শুকনো বা তাজা গোলাপের পাপড়ি, পরিবেশনের জন্য (ঐচ্ছিক)

পদ্ধতি

  1. মিশ্রণটি ভেজা বালির মতো না হওয়া পর্যন্ত গলিত মাখনের সাথে চূর্ণ বিস্কুটগুলি একত্রিত করুন।
  2. প্রতিটি পাত্রের গোড়ায় দুই টেবিল চামচ বাটারির টুকরো শক্তভাবে চাপুন এবং সেট হওয়া পর্যন্ত প্রায় 30 মিনিটের জন্য ফ্রিজে রাখুন।
  3. সেট হয়ে গেলে বাটিগুলো ফ্রিজ থেকে বের করে নিন।
  4. একটি প্যানে, ভেজ-জেল পাউডার 300 মিলি ঠান্ডা জলে দ্রবীভূত করুন এবং মিশ্রণটি গরম করুন, যতক্ষণ না এটি প্রায় ফুটে যাচ্ছে।
  5. আমের পাল্পে ফেটিয়ে নিন এবং প্রতিটি পাত্রে সমানভাবে মিশ্রণটি ঢেলে দিন। বাটিগুলিকে কমপক্ষে তিন ঘন্টা বা বিশেষভাবে রাতারাতি ফ্রিজে ফিরিয়ে দিন।
  6. পরিবেশনের জন্য প্রস্তুত হলে এলাচের বীজ মিহি গুঁড়ো করে গুঁড়ো করে নিন।
  7. গুঁড়ো এলাচ গোলাপ জল এবং আইসিং সুগার দিয়ে হুইপিং ক্রিমে ফেটিয়ে নিন যতক্ষণ না নরম শিখর তৈরি হয়।
  8. স্যাঁতসেঁতে রান্নাঘরের কাগজ দিয়ে পরিষ্কার প্রান্ত নিশ্চিত করে পাত্রের শীর্ষে বরফ করার জন্য একটি পাইপিং ব্যাগ বা চামচ ব্যবহার করুন।
  9. পাত্রে পেস্তা দিয়ে টপ করে শেষ করুন এবং ইচ্ছা হলে শুকনো গোলাপের পাপড়ি ছিটিয়ে দিন বা তাজা গোলাপের পাপড়ির বিছানায় রাখুন।

রোজ নারকেল বরফি

ভালোবাসা দিবসের জন্য ভারতীয় গোলাপ মিষ্টান্ন - বরফি

ভালোবাসা দিবসের মতো রোমান্টিক অনুষ্ঠানের জন্য, রোজ কোকোনাট বরফি একটি দুর্দান্ত মিষ্টি তৈরি করে।

নারকেল বরফিতে গোলাপের অন্তর্ভুক্তি ডেজার্টে একটি সূক্ষ্ম এবং রোমান্টিক ফুলের নোট যোগ করে।

নারকেল একটি বহিরাগত টেক্সচার যোগ করে এবং এই দুটি উপাদানের সংমিশ্রণ একটি বিলাসবহুল এবং আনন্দদায়ক গন্ধ প্রোফাইল তৈরি করে।

উপকরণ

  • 2 কাপ তাজা স্ক্র্যাপ করা নারকেল
  • 2 চামচ ঘি
  • 1 চামচ ঘি
  • ½ কাপ কনডেন্সড মিল্ক
  • 3 চামচ চিনি
  • 3 চামচ গোলাপ সিরাপ
  • ¼ কাপ দুধ
  • গোলাপী খাবার রঙের কয়েক ফোঁটা
  • ভোজ্য রূপালী পাতা (সজ্জার জন্য)
  • কাটা বাদাম এবং পেস্তা (গার্নিশ করার জন্য)

পদ্ধতি

  1. শুরু করতে, একটি নন-স্টিক প্যানে দুই টেবিল চামচ ঘি গরম করুন। কুঁচি করা নারকেল যোগ করুন এবং পাঁচ মিনিটের জন্য ভাজুন।
  2. দুধে ঢেলে বাড়তি মিনিট ভাজুন। কনডেন্সড মিল্ক, চিনি, গোলাপের সিরাপ এবং গোলাপী খাবারের রঙের পরিচয় দিন। তরল বাষ্পীভূত না হওয়া পর্যন্ত রান্না করুন এবং মিশ্রণটি একসাথে লেগে যেতে শুরু করে।
  3. এক চা চামচ ঘি ব্যবহার করে একটি অ্যালুমিনিয়াম ট্রে গ্রীস করুন। মিশ্রণটি ট্রেতে সমানভাবে ছড়িয়ে দিন এবং সেট হতে দিন।
  4. একবার এটি একটি উষ্ণ তাপমাত্রায় পৌঁছে গেলে, সিলভার পাতা লাগান এবং কাটা বাদাম এবং পেস্তা ছিটিয়ে দিন।
  5. মিশ্রণটিকে পুরোপুরি ঠান্ডা হতে দিন, তারপরে ওয়েজেস করে কেটে নিন। ওয়েজগুলি একটি সার্ভিং প্লেটে স্থানান্তর করুন এবং পরিবেশন করুন।

এই রেসিপি দ্বারা অনুপ্রাণিত হয়েছিল আপনার খাদ্য ফ্যান্টাসি.

ফালুদা

ভালোবাসা দিবসের জন্য ভারতীয় রোজ ডেজার্ট - ফালুদা

একটি পানীয় এবং একটি মিষ্টির সংমিশ্রণ, ফালুদা একটি রোমান্টিক বাড়িতে রান্না করা খাবারের উপযুক্ত সমাপ্তি প্রদান করে।

এই উজ্জ্বল গোলাপী রঙের পানীয়টিতে গোলাপের সূক্ষ্ম স্বাদ রয়েছে এবং এটি কখনও কখনও গোলাপের পাপড়ি দিয়ে সজ্জিতও হয়।

শীতলকরণের আইসক্রিম গোলাপের স্বাদকে অত্যধিক শক্তিমান হতে বাধা দেয়। এর স্বাদগুলির একটি সুন্দর ভারসাম্য তৈরি হয়।

উপকরণ

  • 250 মিলি শীতল দুধ
  • 6 চামচ গোলাপ সিরাপ
  • 50 গ্রাম ভাত সিঁড়ি
  • ২ আইসক্রিম স্কুপস (স্ট্রবেরি পছন্দসই তবে আপনি যে কোনও ব্যবহার করতে পারেন)
  • 30 গ্রাম চিয়া বীজ
  • 1 চামচ বাদাম এবং পেস্তা, পিষে
  • ½ কাপ চূর্ণ বরফ

পদ্ধতি

  1. চিয়া বীজ 40 মিনিটের জন্য জলে ভিজিয়ে রাখুন।
  2. দুই কাপ জলে সিঁদুর সিদ্ধ করুন তিন মিনিট। হয়ে গেলে নামিয়ে নিন এবং ঠান্ডা জলে ছেড়ে দিন।
  3. দুধে তিন টেবিল চামচ গোলাপ সিরাপ যোগ করুন এবং ভাল করে নাড়ুন। ঠাণ্ডা করার জন্য ফ্রিজে রেখে দিন।
  4. একত্র হওয়ার জন্য, এক গ্লাসে বরফ যোগ করুন এবং তারপরে ভিজানো চিয়া বীজের তিন চামচ যোগ করুন।
  5. এরপরে, গ্লাসে রান্না করা ভাত সিদ্ধের অর্ধেক যোগ করুন এবং এটির উপরে কিছুটা সিরাপ ফোঁটা করুন।
  6. গোলাপ দুধে ঢেলে দিন এবং সবকিছু ভালোভাবে মিশে গেছে তা নিশ্চিত করতে আস্তে আস্তে নাড়ুন।
  7. কাঁচের ওপরে দুটি স্কুপ আইসক্রিম পরিবেশন করুন এবং কাঁচা বাদাম এবং পেস্তা দিয়ে গার্নিশ করুন। সঙ্গে সঙ্গে পরিবেশন করুন।

এই রেসিপিটি থেকে গৃহীত হয়েছিল আমার টেস্টি কারি.

গোলাপ লাডু

আপনি যদি ভালোবাসা দিবসের জন্য একটি সাধারণ ভারতীয় মিষ্টি তৈরি করতে চান, তাহলে রোজ লাডু একটি বিকল্প।

এই রেসিপিটিতে মাত্র কয়েকটি উপাদান ব্যবহার করা হয়েছে এবং কোন রান্নার প্রয়োজন নেই, মানে আপনি আপনার প্রিয়জনের সাথে আরও বেশি সময় কাটাতে পারেন।

উপকরণ

  • 1 কাপ পনির
  • ¼ কাপ মিষ্টি কনডেন্সড মিল্ক
  • 1 চামচ গোলাপ সিরাপ
  • 2 কাপ দুধের গুঁড়া
  • 1½ চা চামচ দুধ
  • গোলাপী খাবার রঙ

গুলকান্দ ভরাটের জন্য

  • 1½ চা চামচ গুলকন্দ
  • আধা চা চামচ বাদাম কুচি
  • ½ টেবিল চামচ পেস্তা কুচি

পদ্ধতি

  1. একটি পাত্রে পনিরকে চূর্ণ করুন যতক্ষণ না এটি একটি ব্রেডক্রাম্বের মতো সামঞ্জস্যে পৌঁছায়। আঠালোতা এড়িয়ে আঙ্গুলের মধ্যে ঘষার সময় পনিরের একটি আর্দ্র এবং দানাদার টেক্সচার রয়েছে তা নিশ্চিত করুন।
  2. একটি পাত্রে কনডেন্সড মিল্ক এবং রোজ সিরাপ দিয়ে চূর্ণ পনির একত্রিত করুন।
  3. দুধের গুঁড়া যোগ করুন এবং মিশ্রণটি টুকরো টুকরো হয়ে যাওয়া পর্যন্ত মেশান। দুই টেবিল চামচ দুধ যোগ করুন, যতক্ষণ না ভালভাবে মিশে যায়।
  4. এই মিশ্রণটি একটি ফুড প্রসেসরে স্থানান্তর করুন। যদি প্রয়োজন হয়, আঙ্গুলের মধ্যে চাপ দিলে এটি একটি নরম, নন-স্টিকি ময়দা তৈরি না হওয়া পর্যন্ত আরও এক টেবিল চামচ দুধ এবং ডাল যোগ করুন। মিশ্রণটিকে একটি পাত্রে 15 মিনিটের জন্য রেখে দিন।
  5. একটি মসৃণ, ফাটলমুক্ত লাডু টেক্সচারের জন্য, ঠাণ্ডা ময়দা মাখুন।
  6. একটি পৃথক পাত্রে, ভর্তির জন্য গুলকন্দ এবং বিভিন্ন বাদাম একত্রিত করুন। ঘি দিয়ে হাত মাখিয়ে ময়দাকে লাড্ডুর আকার দিন।
  7. একটি লাডু চ্যাপ্টা করুন, ফিলিংটি মাঝখানে রাখুন, প্রান্তগুলিকে একত্রিত করুন এবং একটি লাডু তৈরি করার জন্য ময়দাটি ভাঁজ করুন। অবশিষ্ট মিশ্রণের সাথে প্রক্রিয়াটি পুনরাবৃত্তি করুন, নিশ্চিত করুন যে শুকিয়ে যাওয়া প্রতিরোধ করার জন্য সেগুলি সর্বদা ঢেকে আছে।
  8. আপনি যখনই চান আনন্দদায়ক এবং স্বাদযুক্ত ট্রিট উপভোগ করুন।

এই রেসিপি দ্বারা অনুপ্রাণিত হয়েছিল রুচির রান্নাঘর.

গোলাপের হালুয়া

রোজ হালওয়া হল একটি মিষ্টি এবং সুগন্ধযুক্ত ডেজার্ট যা গোলাপের স্বাদের সারাংশকে অন্তর্ভুক্ত করে, এটিকে একটি স্বতন্ত্র এবং রোমান্টিক মোড় দেয়।

এটি প্রায়শই সুজি, ঘি, চিনি, দুধ এবং গোলাপের শরবতের মতো উপাদান ব্যবহার করে তৈরি করা হয়।

একটি উজ্জ্বল গোলাপী রঙের সাথে, এটি ভ্যালেন্টাইন্স ডে-তে তৈরি একটি সুস্বাদু ডেজার্ট।

উপকরণ

  • ১ কাপ সুজি
  • ½ কাপ চিনি
  • 4 চামচ ঘি
  • 2 কাপ দুধ
  • ১ চা চামচ এলাচ গুঁড়ো
  • লাল খাদ্য রং কয়েক ফোঁটা
  • 2 চামচ গোলাপ সিরাপ
  • 7 পেস্তা, কাটা (গার্নিশ করার জন্য)

পদ্ধতি

  1. কড়াইয়ে গরম ঘি। সুজি যোগ করুন এবং হালকা সোনালি রঙ না হওয়া পর্যন্ত মাঝারি আঁচে ভাজুন।
  2. একই সময়ে, একটি সসপ্যানে দুধ গরম করুন। চিনি, গোলাপের সিরাপ এবং খাবারের রঙ যোগ করুন, উপাদানগুলি সম্পূর্ণরূপে দ্রবীভূত করতে নাড়ুন। দুধ ফুটে উঠলে আঁচ বন্ধ করে দিন।
  3. ভাজা সুজির সাথে দুধের মিশ্রণটি একত্রিত করুন, যাতে কোনও পিণ্ড তৈরি না হয় তার জন্য পুঙ্খানুপুঙ্খ মিশ্রণ নিশ্চিত করুন।
  4. যতক্ষণ না সমস্ত আর্দ্রতা বাষ্পীভূত হয়ে যায় এবং মিশ্রণটি চারদিকে ঘি ছেড়ে যেতে শুরু করে ততক্ষণ রান্না করুন।
  5. স্বাদ এবং চাক্ষুষ আবেদনের একটি অতিরিক্ত স্পর্শের জন্য পেস্তা দিয়ে সাজান।

এই রেসিপি দ্বারা অনুপ্রাণিত হয়েছিল কুক প্যাড.

আমরা ভারতীয় গোলাপ মিষ্টান্নের রাজ্যে আমাদের অন্বেষণ শেষ করার সাথে সাথে, আমরা নিজেদেরকে স্বাদের সিম্ফনিতে নিমজ্জিত দেখতে পাই যা ঐতিহ্য এবং রোম্যান্সকে সুন্দরভাবে মিশ্রিত করে।

এই মিষ্টান্নগুলিতে গোলাপের সারাংশের সূক্ষ্ম আধান শুধুমাত্র স্বাদের কুঁড়িই নয়, প্রেমের উদযাপনে একটি কাব্যিক স্পর্শও যোগ করে।

আপনার ভ্যালেন্টাইনস ডে উত্সব শুরু করার সময়, রোম্যান্সকে উন্নত করতে ভারতীয় গোলাপ মিষ্টান্নের সুগন্ধযুক্ত লোভনীয়তা বিবেচনা করুন।

ঐতিহ্যের সুগন্ধি প্রস্ফুটিত এবং প্রেমের মিষ্টি সুরগুলি আপনার প্লেটে একত্রিত হতে দিন, একটি সংবেদনশীল যাত্রা তৈরি করুন যা আপনার সম্পর্কের গভীরতা এবং সমৃদ্ধির প্রতিফলন করে।

ধীরেন হলেন সাংবাদিকতা স্নাতক, গেমিং, ফিল্ম এবং খেলাধুলার অনুরাগের সাথে। তিনি সময়ে সময়ে রান্না উপভোগ করেন। তাঁর উদ্দেশ্য "একবারে একদিন জীবন যাপন"।



নতুন কোন খবর আছে

আরও

"উদ্ধৃত"

  • পোল

    ফরিয়াল মখদুম কি তার শ্বশুরবাড়ির বিষয়ে সর্বজনীন হওয়া ঠিক ছিল?

    লোড হচ্ছে ... লোড হচ্ছে ...
  • শেয়ার করুন...