আদা এবং রসুনের মতো উপাদানগুলি স্ট্যান্ডার্ড আলু ভেজিগুলিকে মশলা করবে।
ব্রিটেনে আলু থেকে তৈরি সর্বাধিক পরিচিত খাবারগুলির মধ্যে একটি হ'ল চিপস। ঠান্ডা, সাধারণ কাটা বা চূর্ণবিচূর্ণ সংস্করণগুলি সমস্ত দেশ জুড়ে দৃ favorite় প্রিয়।
তারপরে রয়েছে নম্র ফরাসি ভাজা, যা বেলজিয়ামে উদ্ভূত হতে পারে তবে বিশ্বব্যাপী এমনকি দক্ষিণ এশীয় দেশগুলিতে উপভোগ করা হয়েছিল।
ফ্রাই প্রধান খাবারের পক্ষে হিসাবে কাজ করে এবং অনেক লোক স্বাদযুক্ত নাস্তা হিসাবে নিজেরাই এগুলি উপভোগ করে।
তারা নিজেরাই দুর্দান্ত স্বাদ গ্রহণ করার সময়, লোকে এগুলিকে আরও স্বাদযুক্ত করতে চিপগুলিতে বিভিন্ন জিনিস যুক্ত করে। কিছু তাদের উপর পনির গলে অন্যরা পেরি-পেরি লবণ ছিটিয়ে দেয়।
যদিও চিপস এবং ফ্রাইগুলি traditionতিহ্যগতভাবে দেশি খাবার নাও হতে পারে, তবুও এগুলি দেশি স্বাদে তৈরি করা সম্ভব।
আপনি সম্পূর্ণরূপে সাধারণ স্বাদ পরিবর্তন করতে বিভিন্ন দেশী মশলা একত্রিত করতে পারেন। একটি দিয়ে চিপস তৈরি করার জন্য লাল মরিচ এবং রসুন যুক্ত করা কয়েকটি উপাদান দেশি মোচড়.
মরিচ, আদা, রসুন এবং জিরা মিশ্রণ একটি খাস্তা, কিন্তু অভ্যন্তরে একটি fluffy চিপ একটি সুস্বাদু জিনিস।
আপনার চিপস এবং ফায়ারগুলিতে একটি দুর্দান্ত দেশি গন্ধ দেওয়ার জন্য আমরা পাঁচটি সাধারণ রেসিপি সংগ্রহ করেছি।
মাসালা চিপস
সাধারণ চিপের স্বাদ বাড়ানোর সহজ উপায়গুলির মধ্যে মাসআলা চিপস। এটি পুরো নতুন স্তরে গড় প্লেট নেবে।
এই কেনিয়া উত্স থালা একটি সমন্বয় বৈশিষ্ট্যযুক্ত ভারতীয় মশলা যা এগুলিকে সসী এবং মশলাদার স্ন্যাকসে রূপান্তরিত করে।
তারা বিবিকিউ ডিশগুলির সাথে ভালভাবে কাজ করে কারণ আপনি মশলা চিপগুলি থেকে যে মশলা এবং খাস্তা পেয়েছেন তাতে সামান্য ধূমপান পুরোপুরি চলে। তারা নিজেরাই নাস্তা হিসাবে দুর্দান্ত।
এটি এমন একটি রেসিপি যা স্বাদের ব্যাগগুলি তৈরি করা এবং প্রতিশ্রুতি দেওয়া সহজ।
উপকরণ
- চুলা চিপ 2 অংশ
- 1 টেবিল চামচ টমেটো পুরি
- 1 টমেটো পেঁয়াজ গুঁড়া
- ½ চামচ জিরা গুঁড়ো
- 1 চামচ রসুন গুঁড়া
- 1¼ চামচ চিনি
- ১ চা চামচ মাসালার গুঁড়ো
- 1 চামচ মরিচ ফ্লেক্স (alচ্ছিক)
- ধনিয়া পাতা, মোটামুটি কাটা (alচ্ছিক - সাজানোর জন্য)
পদ্ধতি
- প্যাকেটের নির্দেশ অনুযায়ী নিজস্ব চিপগুলি রান্না করা থেকে পাঁচ মিনিট না হওয়া পর্যন্ত রান্না করুন।
- এদিকে, বাক্সে বাকি উপাদানগুলি একসাথে মেশান।
- চিপস যেতে পাঁচ মিনিট সময় হলে চুলা থেকে সরান এবং তাদের সাথে মশালার মিশ্রণটি যুক্ত করুন। চিপস সমানভাবে প্রলিপ্ত না হওয়া পর্যন্ত ভালভাবে মিশ্রিত করুন।
- চুলায় ফিরে আরও পাঁচ মিনিট রান্না করুন।
- হয়ে গেলে চুলা থেকে সরিয়ে ধনিয়া দিয়ে সাজিয়ে পরিবেশন করুন।
এই রেসিপি দ্বারা অনুপ্রাণিত হয়েছিল ইঙ্গিত হেলেন.
ইন্ডিয়ান স্টাইল ওভেন চিপস
ভাজা একটি সুস্বাদু প্লেট যা স্বাদে ফেটে যাচ্ছে এর জন্য আসে যখন এই ভারতীয় স্টাইলের চিপগুলি সবচেয়ে প্রামাণিক।
এগুলি পুরোপুরি ঘরে রান্না করা হয় এবং আদা এবং রসুনের মতো উপাদানের ব্যবহার স্ট্যান্ডার্ড আলু ভাজা মশলা তৈরি করে।
চাঁচা মরিচ এটিতে সুস্পষ্ট তাপ যোগ করে যখন আদা সিট্রাসের সামান্য ইঙ্গিত সরবরাহ করে।
মারিস পাইপারের মতো ময়দা আলু ব্যবহার করা সবচেয়ে ভাল কারণ তারা ভিতরে নরম, ঝাঁকুনিযুক্ত টেক্সচারটি নিশ্চিত করে থাকে তবে বাইরেটি খাস্তা থাকে।
উপকরণ
- 1 কেজি পুষ্পযুক্ত আলু, খোসা ছাড়ানো এবং মুরগির চিপে কাটা
- আদা একটি বুড়ো আঙুলের আকারের টুকরা, finely, একটি পেস্ট মধ্যে grated
- 3 রসুন লবঙ্গ, একটি পেস্ট মধ্যে সূক্ষ্ম grated
- ½ চামচ হলুদ
- ১ চামচ মৌরি বীজ
- 3 চামচ সূর্যমুখী তেল
- তেঁতুল মরিচের এক উদার চিমটি
- লবনাক্ত
পদ্ধতি
- এগুলি খাওয়ার একদিন আগে আলু একটি ঠাণ্ডা জল এবং হলুদ এবং লবণের প্যানে রাখুন। ফোড়ন আনুন, তারপরে তিন মিনিটের জন্য সবেমাত্র রান্না হওয়া পর্যন্ত সিদ্ধ করুন।
- রাতারাতি ঠাণ্ডা করার জন্য ফ্রিজে রাখার আগে ড্রেন এবং শীতল হতে ছাড়ুন।
- পরের দিন, তাপ ওভেন 200 ডিগ্রি সেন্টিগ্রেড / 180 ° সে ফ্যান। অগভীর, নন-স্টিক রোস্টিং টিনে এক টেবিল চামচ তেল ফোঁটা এবং চুলায় রাখুন।
- একটি বড় বাটিতে বাকি তেল .েলে আদা, রসুন, মৌরি বীজ এবং লাল মরিচ যোগ করুন।
- ফ্রিজ থেকে ঠান্ডা চিপগুলি সরান এবং বাটিতে রাখুন এবং আলতো করে টস করুন যতক্ষণ না সেগুলি সমানভাবে আবদ্ধ হয়ে যায়।
- চুলা থেকে ট্রে সরান এবং তাদের উপর চিপ pourালা। গরম তেলতে চিপস লেপ করতে একটি চামচ ব্যবহার করুন তারপরে এগুলি একটি একক স্তরে সাজিয়ে 30 মিনিটের জন্য রান্না করুন।
- রান্না করে অর্ধেকের দিকে তাদের ঘুরিয়ে তারপর 15 মিনিটের জন্য চুলায় সোনালি এবং খাস্তা হওয়া পর্যন্ত ফিরে আসুন।
এই রেসিপি দ্বারা অনুপ্রাণিত হয়েছিল বিবিসি গুড ফুড.
ভারতীয় হলৌমি ফ্রাই
যদিও এগুলি আপনার সাধারণ ভাজা নয়, তবে এই থালাটির স্বাদের আধিক্য রয়েছে।
হলিউমি সাম্প্রতিক বছরগুলিতে খুব জনপ্রিয় হয়ে উঠেছে এবং অন্যান্য অনেক খাবারের সঙ্গী হয়েছে।
এটি অনুরূপ পণীর উভয় গলানো ছাড়া রান্না করা যেতে পারে।
এই হলৌমি ফ্রাইগুলি মরিচের মশালার মতো অনেক দেশী স্বাদ এবং জিরা থেকে পার্থিবতার ইঙ্গিতকে অন্তর্ভুক্ত করে। যেহেতু এটি পনির যা ভাজা, তারা হ'ল ভরাট নাস্তা।
এগুলি ভাজাতে একটি সোনার বহি যুক্ত হয় যা খাস্তা হয় এবং অভ্যন্তরটি নরম এবং মৃদু থাকে। একই সময়ে, অন্যান্য উপাদান যুক্ত করা হলে স্বাদটি একটি নতুন স্তরে যায়।
উপকরণ
- ১ টি পেঁয়াজ কুচি করে নিন
- ১ টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো লাল মরিচ
- 1 সবুজ মরিচ
- 3 ব্লক হলৌমি, শুকনো এবং ভাজা কাটা
- ১ টেবিল চামচ হলুদ
- ১ টেবিল চামচ জিরা
- 150 গ্রাম প্লেইন দই
- 5 চামচ সমতল ময়দা
- 1 চামচ ধনিয়া বীজ
- পুদিনার অর্ধেক ছোট প্যাকেট
- ধনিয়া 1 ছোট প্যাকেট
- ১ রসুন লবঙ্গ
- লেবুর রস একটি গ্রাথ
- ২ চা চামচ আমের চাটনি
- তেল, ভাজার জন্য
পদ্ধতি
- একটি প্লেটে ময়দা, হলুদ, জিরা এবং ধনিয়া বীজ একসাথে মেশান। মিশ্রণে হলৌমি ফ্রাইগুলি সমানভাবে প্রলেপ না দেওয়া পর্যন্ত রোল করুন।
- মিশ্রণটি উজ্জ্বল সবুজ না হওয়া পর্যন্ত দই, পুদিনা, সবুজ মরিচ, রসুন, লেবুর রস এবং অর্ধেক ধনিয়া মিশিয়ে নিন। আপনার নিজস্ব স্বাদ মরসুম।
- একটি প্রশস্ত ফ্রাইং প্যানে নিন এবং 2 সেন্টিমিটার তেল দিয়ে দিন। তেল খুব গরম না হওয়া পর্যন্ত গরম করুন। আস্তে আস্তে পরীক্ষার জন্য একটি ভাজা রাখুন। তাদের সোনার হয়ে যাওয়া উচিত তবে তেল খুব বেশি গরম হলে এগুলি খুব বেশি রঙিন হয়ে জ্বলবে।
- ব্যাচগুলিতে হলৌমি ফ্রাই ভাজুন যতক্ষণ না তারা ভাসা এবং সোনালি হয়ে যায়। ভাজা হয়ে গেলে রান্নাঘরের কাগজে মুছে ফেলুন এবং ড্রেন করুন।
- দই এবং আমের চাটনিতে হলিউমির ফ্রাইগুলি একটি প্লেটে রাখুন এবং গুঁড়ি গুঁড়ি দিয়ে দিন। লাল পেঁয়াজ, কাঁচামরিচ এবং বাকি ধনিয়া দিয়ে সাজিয়ে নিন।
এই রেসিপি দ্বারা অনুপ্রাণিত হয়েছিল ভিড় রান্নাঘর.
মশলাদার ভারতীয় ওয়েজস
এই সাধারণ থালাটি মরিচের গুঁড়ো দিয়ে হালকা ধুলা যোগ করে আলু ভেজে মশলা দিয়ে মশালায় you মসলাযুক্ত খাবার, আপনি আরও যোগ করতে পারেন।
এগুলি এমন খাবারের সাথে নিখুঁত হয় যেখানে ধূমপানের সূক্ষ্ম ইঙ্গিত রয়েছে তান্দুরী চিকেন। ওয়েজগুলিতে থাকা পেপ্রিকা আরও ধূমপান যুক্ত করে।
অন্যান্য অনুরূপ খাবারগুলি একটি মশলা মিশ্রণ ব্যবহার করার সময় এটি একটি মাসালার তেল মাখানো। তেলটি নিশ্চিত করে যে মশলাগুলি ওয়েজগুলি coverেকে রাখে এবং বাইরে থেকে আরও খণ্ড খণ্ড করে।
মশলাদার টমেটোতে ডুবিয়ে দেওয়া এই সাধারণ খাবারটি স্বাদযুক্ত চাটনি। যেহেতু এটি প্রস্তুত হতে কেবল 30 মিনিট সময় নেয় তাই এটি আপনার আলু জাজ করার দুর্দান্ত উপায়।
উপকরণ
- 4 বড় আলু
- 1 চামচ লবণ
- 1 চামচ তেল
- ১ চা চামচ জিরা, গুঁড়ো
- 1 টমেটো মরিচ গুঁড়া
- ১ চা চামচ গরম মসলা
- 1 চামচ পাপরিকা
পদ্ধতি
- ওভেনকে 180 ডিগ্রি সেলসিয়াস তাপীকরণ করুন। এদিকে, আলু ধুয়ে স্ক্রাব করুন এবং তারপরে ত্বককে রেখে ঠান্ডা ভেজে কেটে নিন।
- একটি বড় পাত্রে, সমস্ত মশলা এবং তেল যোগ করুন একটি ঘষতে। বাটিগুলিতে ওয়েজগুলি যুক্ত করুন এবং আপনার হাতগুলি ভাল লেপা না হওয়া পর্যন্ত মিশ্রণ করুন।
- একটি ওভেন ট্রে ত্বকে পাশের নীচে ওয়েজগুলি রাখুন এবং 30 মিনিট সোনালি হওয়া পর্যন্ত রান্না করুন।
এই রেসিপি দ্বারা অনুপ্রাণিত হয়েছিল হরি ঘোত্রা.
মিষ্টি আলু ভাজা
ভাজা তৈরিতে মিষ্টি আলু ব্যবহার করা স্বাদে আসে যখন একটি গভীরতা যুক্ত করে কারণ আলু থেকে প্রাকৃতিক মিষ্টি আসছে।
বিভিন্ন মশলার সাথে এগুলিকে সংমিশ্রণ করা আপনার স্বাদমণ্ডলের জন্য আরও বেশি তৈরি করে।
দেশি স্বাদের মিষ্টি আলুর ফ্রাইগুলি রসুন এবং কাজু বাদামের সসের পাশাপাশি দুর্দান্ত স্বাদ গ্রহণ করে তবে আপনার যদি বাদামের অ্যালার্জি থাকে তবে এড়িয়ে চলুন।
সসের বাদামি গন্ধ মিষ্টিকে অফসেট করে, স্পাইনেস ভাজা এর, একটি সুস্বাদু সংমিশ্রণ জন্য তৈরি।
উপকরণ
- 2 মাঝারি আকারের মিষ্টি আলু
- 2 চামচ উদ্ভিজ্জ তেল
- ½ চামচ রসুন গুঁড়া
- ¼ চামচ লালচে মরিচ
- ¾ চামচ ধনিয়া গুঁড়ো
- ½ চা চামচ গরম মসলা
- ½ চামচ জিরা গুঁড়ো
- লবণ এবং মরিচ টেস্ট করুন
রসুন এবং কাজু বাদামের সসের জন্য
- Raw কাঁচা কাজু কাপ
- 1 চামচ আপেল সিডার ভিনেগার
- ½ চা চামচ লবণ
- 1 চামচ কষানো রসুন
- জল 1/3 কাপ
- কাটা পার্সলে কাপ
পদ্ধতি
- ওভেনটি 200 ডিগ্রি সেলসিয়াসে গরম করুন। এদিকে মিষ্টি আলু ভাজা একটি বড় পাত্রে রাখুন এবং তেল এবং মশলা যোগ করুন। সমানভাবে কোট টস।
- একটি একক সারিতে বেকিং ট্রেতে রাখুন। চুলায় রাখুন এবং 45 মিনিট ধরে রান্না করুন বা ফ্রাই স্নিগ্ধ হওয়া পর্যন্ত।
- রান্নার মধ্য দিয়ে ভাজাগুলিকে একটি টস অর্ডার করুন যাতে সমস্ত দিকটি খাস্তা হয়ে যায়।
- সস তৈরি করতে, ব্লেন্ডারে পার্সলে বাদে সমস্ত উপকরণ একত্রিত করুন এবং এটি মসৃণ না হওয়া পর্যন্ত মিশ্রণ করুন।
- পার্সলে যোগ করুন এবং মিশ্রণটি যতক্ষণ না পার্সলেটি কেটে ফালি করা হয়।
- ভাজা হয়ে গেলে চুলা থেকে নামিয়ে সসের সাথে পরিবেশন করুন।
এই রেসিপি দ্বারা অনুপ্রাণিত হয়েছিল ক্রেজি ভেগান রান্নাঘর.
এই রেসিপিগুলি সাধারণ চিপগুলিকে আরও কিছুতে রূপান্তর করতে সহায়তা করার জন্য সহজ গাইড। দেশি মোচড়ের জন্য মশলার সংমিশ্রণ প্রতিটি চিপে সুস্বাদু স্বাদ নিশ্চিত করে।
অনেকগুলি নিজেরাই দুর্দান্ত তবে যখন অংশ হয় প্রধান খাবার, এটি আপনার থালায় আরও গভীরতা যুক্ত করবে।
রেসিপিগুলি গাইড হিসাবে পরিবেশন করার সময়, আপনি উপাদানগুলি নিজের ব্যক্তিগত স্বাদে পরিবর্তন করতে পারেন। একটি নির্দিষ্ট বিষয় হ'ল চিপগুলি আপনার ভাবার চেয়ে অনেক বেশি বহুমুখী।
লোড হচ্ছে ...