বাড়িতে তৈরি করার জন্য 5 সহজ ভারতীয় চিংড়ির রেসিপি

যখন দুর্দান্ত সীফুডের কথা আসে তখন চিংড়িগুলি ঠিক সেখানে থাকে, বিশেষত যখন সঠিক উপাদানের সাথে মিলিত হয়। এখানে চেষ্টা করার জন্য পাঁচটি সাধারণ চিংড়ি রেসিপি রয়েছে।

বাড়িতে তৈরি করার জন্য 5 সহজ চিংড়ি রেসিপি f

প্রতিটি মুখী স্বাদ একটি গভীরতা এনেছে

স্বাদমণ্ডু উপভোগ করার জন্য রয়েছে স্বাদের রেঞ্জের প্রচুর পরিমাণে pra

চিংড়িগুলি একটি সাধারণ উপাদান হিসাবে মনে হতে পারে তবে বেশ কয়েকটি সুস্বাদু খাবার রয়েছে যা তৈরি করা যায়। এটি স্টার্টার বা প্রধান যাই হোক না কেন, দুর্দান্ত কিছু খাবার রয়েছে।

যদিও ভারতীয় রান্নার মধ্যে প্রচুর সুস্বাদু চিংড়ির খাবার রয়েছে, কেউ কেউ ভাবতে পারেন যে এটি প্রস্তুত করতে খুব বেশি সময় লাগতে পারে।

তবে এক ঘন্টার মধ্যে স্বাদযুক্ত চিংড়ি খাবার তৈরি করা সম্ভব।

আমাদের কাছে কিছু দেশি চিংড়ি রেসিপি রয়েছে যা বিভিন্ন উপায়ে উপাদানটি প্রদর্শন করে এবং গন্ধের ব্যাগগুলিকে প্রতিশ্রুতি দেয়।

মালাবর চিংড়ি বিরিয়ানি

বাড়িতে তৈরি করার জন্য 5 সহজ প্রনান রেসিপি - বিরিয়ানি

বিরিয়ানি ভারতীয় খাবারের মধ্যে একটি ক্লাসিক এবং একটি চিংড়ি সংস্করণ এর স্বাদ এবং টেক্সচারের জন্য একটি বাঁক ধন্যবাদ যুক্ত করেছে সীফুড.

এই রেসিপিটি চাল, মশলা এবং চিংড়ির স্তর দিয়ে পাইল করা হয়েছে। প্রতিটি মুখী স্বাদের গভীরতা নিয়ে আসে যা এটি একটি থালা তৈরি করে যা অবশ্যই তৈরি করা উচিত।

চিংড়ি বা মেষশাবক থেকে চিংড়িগুলি একটি দুর্দান্ত পরিবর্তন কারণ তাদের কাছে কোমল মাংসের বিপরীতে সামান্য কামড় রয়েছে।

দেখে মনে হতে পারে এটি তৈরি হতে কয়েক ঘন্টা সময় লাগবে তবে বাস্তবে এটি this বিরিয়ানি রেসিপি এক ঘন্টা কম লাগে।

উপকরণ

  • 500 গ্রাম বড় চিংড়ি, শেল, ডিভাইন এবং ধুয়ে দেওয়া
  • 20g মাখন
  • ½ চা চামচ গোলমরিচ
  • Mon লেবু, রসালো
  • লবনাক্ত

সস জন্য

  • 3 ছোট পেঁয়াজ, সরু কাটা
  • 2 টমেটো, কাটা
  • 1 চামচ গুঁড়ো মৌরি বীজ
  • 2 চামচ আদা পেস্ট
  • ১ চামচ রসুনের পেস্ট
  • 12 তরকারী পাতা
  • 1 টি চামচ হলুদ
  • ½ চামচ লাল মরিচ গুঁড়ো
  • 2 চামচ ঘি
  • 2 চামচ উদ্ভিজ্জ তেল
  • ধনিয়া পাতা, কাটা
  • পুদিনা পাতা, কাটা

চালের জন্য

  • 2 ছোট পেঁয়াজ, সূক্ষ্মভাবে কাটা
  • 750 মিলি জল
  • 400 গ্রাম চাল, ধুয়ে ভিজিয়ে রাখা
  • 10 কালো গোলমরিচ
  • 6 লবঙ্গ
  • 8 তরকারী পাতা
  • 6 সবুজ এলাচি পোদ
  • 2.5 সেমি দারুচিনি লাঠি
  • 1 চামচ উদ্ভিজ্জ তেল
  • 1 চামচ ঘি

পদ্ধতি

  1. চিংড়িগুলিকে হলুদ, নুন, কাঁচামরিচ এবং মরিচের গুঁড়ো মেরিনেট করুন। ভাল করে মিক্স করে আলাদা করে রাখুন।
  2. একটি বড়, lাকনা সসপ্যানে, তেল এবং ঘি গরম করুন এবং তারপরে পুরো মশলা যুক্ত করুন। 30 সেকেন্ডের জন্য রান্না করুন তারপরে পেঁয়াজ এবং লবণ যুক্ত করুন। পেঁয়াজ নরম হওয়া পর্যন্ত রান্না করুন তারপর সোনালি হওয়া পর্যন্ত তাপ বাড়ান।
  3. চাল ঝরিয়ে প্যানে যোগ করুন। চাল লেপানো হয়েছে তা নিশ্চিত করতে নাড়ুন এবং তিন মিনিট ধরে রান্না করুন। জলে এবং seasonতু ভাল .ালা।
  4. এক চা চামচ লেবুর রস যোগ করুন এবং তরকারী পাতাগুলি প্যানে যুক্ত করার আগে কিছুটা ছেঁকে নিন। ফোড়ন আনুন, তারপর তাপ কমাতে। আট মিনিট রান্না করতে ছেড়ে দিন।
  5. একবার রান্না হয়ে গেলে আঁচে নামিয়ে 10 মিনিটের জন্য আলাদা করে রাখুন। ওভারকুকিং রোধ করতে খোলা প্লেটে চাল চামচ করুন এবং একপাশে চলে যান।
  6. সসপ্যানে তেল গরম করে চিংড়িগুলি তৈরি করুন তারপরে সেগুলিতে যুক্ত করুন এবং এক মিনিটের জন্য রান্না করুন। হয়ে গেলে প্যান থেকে সরিয়ে আলাদা করে রাখুন।
  7. একই প্যানে গরম ঘি এর পরে পেঁয়াজ যোগ করুন এবং নরম ও সোনালি হওয়া পর্যন্ত রান্না করুন।
  8. তরকারী পাতা, রসুন এবং আদা পেস্ট যোগ করুন। এক মিনিট রান্না করুন তারপরে টমেটো এবং মশলা যোগ করুন। সিজনিংয়ের কয়েক মিনিট আগে রান্না করুন।
  9. একটি স্প্ল্যাশ জলে andালা এবং 10 মিনিটের জন্য বা টমেটো নরম হয়ে যাওয়া এবং গা .় কালচে হওয়া অবধি রান্না করুন।
  10. দুই চামচ লেবুর রস, গুল্ম এবং সামান্য জল সহ চিংড়িগুলি প্যানে ফিরিয়ে দিন। তিন মিনিট ধরে রান্না করুন তারপর উত্তাপ থেকে সরান।
  11. ধানের পাত্রের গোড়ায় আধা মাখনের ছোট ছোট অংশ রেখে বিরিয়ানি জড়ো করুন। অর্ধেক ভাত লেয়ার করুন এবং বাকি গরম মসলা ও গুল্ম ছিটিয়ে দিন। চিংড়ি মিশ্রণটি উপরে চাল এবং মাখন দিয়ে উপরে ছড়িয়ে দিন।
  12. একটি চা তোয়ালে এবং idাকনা দিয়ে Coverেকে দিন। 150 ডিগ্রি সেন্টিগ্রেড চুলায় রাখুন এবং 30 মিনিট ধরে রান্না করুন। একবার হয়ে গেলে চুলা থেকে সরান এবং পরিবেশন করার আগে 20 মিনিটের জন্য বিশ্রামের অনুমতি দিন।

এই রেসিপি দ্বারা অনুপ্রাণিত হয়েছিল আনজুম আনন্দ.

চিংড়ি এবং লাল মরিচ টিক্কা মাসালা

বাড়িতে তৈরি করার জন্য 5 সহজ চিংড়ি রেসিপি - টিক্কা মশলা

তরকারি ভারতীয় রান্নার প্রধান উপাদান এবং বিভিন্ন স্তরের মশালার সাথে বিভিন্ন ধরণের আসে। সর্বাধিক পরিচিত এক টিক্কা মাসআলা.

প্যালেটটি বেশ কয়েকটি অসাধারণ স্বাদে ভরাট হওয়ায় এই চিংড়ি টিক্কা মাসালাটি ক্লাসিক ডিশে একটি সুস্বাদু গ্রহণ।

তরকারী মরিচ থেকে তীব্র তাপ আছে, কিন্তু মরিচ মধুর পাশাপাশি আঁচড়ের ইঙ্গিত যোগ করে। সুস্বাদু খাবারের জন্য উপাদানগুলি একসাথে আসে।

উপকরণ

  • হিমায়িত চিংড়ির 1 ব্যাগ, ডিফ্রোস্ট
  • 1 পেঁয়াজ, কাটা
  • 250 মিলি উদ্ভিজ্জ / ফিশ স্টক
  • কাটা টমেটো ক্যান
  • 1 লাল মরিচ কাটা
  • ১ টুকরো টুকরো করে কাঁচা মরিচ
  • ১ চা চামচ গরম মসলা
  • ১ চা চামচ জিরা
  • আদা 1 সেন্টিমিটার টুকরা, সূক্ষ্ম কাটা
  • 1 রসুনের লবঙ্গ, ভাল করে কাটা
  • সব্জির তেল
  • ছোট ধনে ধনিয়া, কাটা কাটা
  • লবনাক্ত

পদ্ধতি

  1. একটি প্যানে তেল গরম করে আদা, রসুন এবং মরিচ দিয়ে আলতো করে ভাজুন। সুগন্ধি হয়ে এলে পেঁয়াজ ও জিরা দিন। 10 মিনিট বা পিঁয়াজ সোনালি হওয়া পর্যন্ত রান্না করুন।
  2. গোলমরিচ যোগ করুন এবং ভালভাবে রান্না করুন তবে নিশ্চিত করুন যে মরিচটি এখনও এতে কিছুটা ক্রাঙ্ক রয়েছে।
  3. কাটা টমেটো নাড়ুন এবং সস সুগন্ধযুক্ত না হওয়া পর্যন্ত রান্না করুন।
  4. একটি পৃথক প্যানে, চিংড়িগুলি পুরোপুরি গোলাপী না হওয়া পর্যন্ত রান্না করুন। একবার হয়ে গেলে এগুলি সসের মিশ্রণে যুক্ত করুন।
  5. স্টক এবং গরম মশলা যোগ করুন। এটি একটি আলোড়ন দিন তারপর 10 মিনিট বা তরল হ্রাস না হওয়া পর্যন্ত আলতোভাবে রান্না করুন।
  6. ভাত এবং চাটনি দিয়ে পরিবেশন করার আগে ধনে দিয়ে সাজিয়ে নিন।

মাসালা চিংড়ি

বাড়িতে তৈরি করার জন্য 5 সহজ চিংড়ি রেসিপি - মাসালা

চিংড়ি পুরো ভারত জুড়ে একটি প্রিয় উপাদান, একটি নাস্তা এবং প্রধান খাবার উভয় হিসাবে। এই মশলা চিংড়ি থালা কেন দেখায়।

এটি একটি দ্রুত এবং স্বাদযুক্ত মশলাদার থালা যা তাজা এবং হালকা স্বাদযুক্ত সঙ্কুচিত লেবু রস থেকে স্বাদযুক্ত ইঙ্গিত।

চিংড়ির একটি নির্বাচনের মধ্যে নিক্ষেপ করা হয় মসলা তারা রসুন, তীব্র মরিচ এবং সরিষা বাটা দিয়ে দ্রুত রান্না করার আগে।

এটি গুরুত্বপূর্ণ যে তাজা চিংড়িগুলি সবচেয়ে স্বাদ আনতে ব্যবহৃত হয়।

উপকরণ

  • 500g চিংড়ি
  • ½ চামচ হলুদ
  • ½ চামচ মরিচ গুঁড়ো
  • ১ চা চামচ ধনিয়া বীজ, গুঁড়ো করে নিন
  • ½ চামচ জিরা, চূর্ণ
  • লবনাক্ত
  • ধনিয়া পাতা, কাটা

মাসালার জন্য

  • কাঁচা মরিচ
  • 1 রসুন লবঙ্গ, কাটা
  • ½ চামচ বাদামি সরিষা
  • ½ চামচ জিরা
  • 1 লেবু, রসালো
  • 1 চামচ তেল

পদ্ধতি

  1. চিংড়িগুলি দেওয়িন করুন তারপর তাদের ধুয়ে ফেলুন এবং কিছু রান্নাঘরের রোল দিয়ে শুকনো প্যাট করুন।
  2. চিংড়িগুলি একটি পাত্রে রাখুন। হলুদ, মরিচ, ধনিয়া, জিরা এবং লবণ ছড়িয়ে দিয়ে ভাল করে মিশিয়ে নিন।
  3. প্রশস্ত প্যানে কিছুটা তেল গরম করে তাতে সরিষা এবং জিরা দিন। যখন তারা সিজলিং শুরু করবেন, রসুন এবং মরিচ যোগ করুন।
  4. চিংড়ি যোগ করুন এবং তাপ কমানোর আগে দ্রুত ভাজুন। এটি তিন মিনিট ধরে রান্না করার অনুমতি দিন। লেবুর রস যোগ করুন এবং কোট টস।
  5. চিংড়িগুলি গোলাপী হয়ে এলে সেদ্ধ হয়ে এলে ধনিয়া দিয়ে সাজিয়ে পরিবেশন করুন।

এই রেসিপি দ্বারা অনুপ্রাণিত হয়েছিল হরি ঘোত্রা.

গোয়ান প্রন কারি

বাড়িতে তৈরি করার জন্য 5 সরু চিংড়ি রেসিপি - গোয়ান

এই গোয়ান চিংড়ি তরকারি একটি সন্তোষজনক খাবার যা প্রতিটি মুখের মধ্যে উষ্ণতায় ভরা হয়।

অ্যামবোট টিক নামেও পরিচিত, এই তরকারিতে নারকেলও রয়েছে যা পুরো থালাটিতে ক্রিমিনেজের স্তরকে যুক্ত করে। গ্রেটেড নারকেলও এর গঠনকে উন্নত করে।

মরিচগুলি প্রচুর পরিমাণে উত্তাপ যুক্ত করে তবে নারকেল দুধ স্বাদগুলিকে একটি সুন্দর ভারসাম্য তৈরি করতে স্বাদকে নরম করে।

বাষ্পযুক্ত ধানের সাথে পরিবেশন করার সময় এটি একটি হৃদয়গ্রাহী খাবার তৈরি করে।

উপকরণ

  • 20 জাম্বো চিংড়ি পরিষ্কার, পরিষ্কার করা হয়েছে
  • চিংড়ি পুরোপুরি ভিজানোর জন্য যথেষ্ট জল

মাসালার জন্য

  • শুকনো লাল মরিচ
  • 6 রসুন লবঙ্গ
  • ১ চা চামচ জিরা
  • ১ চা চামচ পুরো মরিচ কাটা
  • ১ টেবিল চামচ পুরো ধনিয়া বীজ
  • ১ চামচ তেঁতুলের পেস্ট
  • 1 টি চামচ হলুদ
  • এক কাপ কাপ গ্রেটেড নারকেল
  • নারকেল দুধ 1 কাপ

কারি জন্য

  • 10 তরকারী পাতা
  • এক কাপ পেঁয়াজ, ভালো করে কেটে নিন
  • এক কাপ টমেটো, ভালো করে কেটে নিন
  • ২ টেবিল চামচ আদা
  • 2 tbsp নারকেল তেল
  • লবনাক্ত

পদ্ধতি

  1. চিংড়িগুলি 15 মিনিটের জন্য ভিজিয়ে রাখুন। তরকারী যুক্ত করার আগে এগুলি ধুয়ে ফেলুন।
  2. এদিকে, সমস্ত মসলা উপাদান মসৃণ পেস্টে পিষে মসলা তৈরি করে আলাদা করে রাখুন।
  3. একটি প্যানে নারকেল তেল গরম করে আদা ও পেঁয়াজ দিন। পেঁয়াজ সোনালি হওয়া পর্যন্ত রান্না করুন তারপর টমেটো যোগ করুন। তারা নরম হওয়া পর্যন্ত সাত মিনিট ধরে রান্না করুন।
  4. গ্রাউন্ড মশলা ও লবণ দিন। একটি ফোড়ন এনে তারপর তাপ কমাতে এবং 15 মিনিটের জন্য আঁচে হালকা হতে দিন যতক্ষণ না রঙ কিছুটা গাer় হয়।
  5. চিংড়িগুলি ধুয়ে ফেলুন এবং তরকারীগুলিতে এগুলি যুক্ত করুন। আট মিনিট রান্না করুন।
  6. তরকারী পাতা ছিটিয়ে, ভাল করে মিশিয়ে আঁচ বন্ধ করুন। চাল দিয়ে পরিবেশন করার আগে কারি পাঁচ মিনিট বিশ্রামে রাখুন।

এই রেসিপিটি থেকে গৃহীত হয়েছিল আমার খাবারের গল্প.

চিংড়ি মাখানী

বাড়িতে তৈরি করার জন্য 5 সহজ চিংড়ি রেসিপি - মাখনি

মাখানী বিভিন্ন রূপে আসে তবে একটি বিষয় নিশ্চিত যে এটি একটি সুস্বাদু স্বাদ এবং এই চিংড়ি মাখানি নাম অবধি বেঁচে থাকে।

সস একটি বাটরি গন্ধযুক্ত যা লাল এবং সবুজ মরিচ দ্বারা নিবিড় হয়।

এই রেসিপিটিতে যুক্ত টেক্সচারের জন্য কাজু বাদামও রয়েছে তবে আপনি যদি পছন্দ করেন তবে সেগুলি মুছে ফেলতে পারেন।

উপকরণ

  • 250g চিংড়ি
  • এক কাপ মাখন
  • 500 গ্রাম টমেটো
  • 1 পেঁয়াজ, কাটা
  • আধা কাপ কাজুবাদাম
  • ১ চা চামচ গরম মসলা
  • ১ চামচ আদা-রসুনের পেস্ট
  • 1 চামচ মেথি বীজ
  • 25 গ্রাম সবুজ মরিচ কুচি করে নিন
  • 75 গ্রাম কাশ্মীরি লাল মরিচ গুঁড়ো
  • 1 চামচ চিনি
  • তেল
  • লবনাক্ত

পদ্ধতি

  1. একটি সসপ্যানে মাখন গরম করে তারপরে পেঁয়াজ এবং কাজু বাদাম দিন। পাঁচ মিনিট রান্না করুন।
  2. লবণ এবং আদা-রসুনের পেস্ট যোগ করুন এবং কাঁচা গন্ধ না হওয়া পর্যন্ত রান্না করুন। কাঁচা মরিচ এবং টমেটো উভয় যোগ করুন এবং ভালভাবে মিশ্রিত করুন। একটি idাকনা দিয়ে Coverেকে নিন এবং অল্প আঁচে 20 মিনিট রান্না করুন।
  3. আঁচ বন্ধ করুন এবং এটি ঠান্ডা হতে দিন। মিশ্রণটি একটি পেস্ট এবং মিশ্রণ মিশ্রিত করুন।
  4. 20 মিনিটের জন্য পেস্টটি রান্না করুন, তারপরে চিনি এবং লবণ দিন। ভালো করে মেশান তারপর মেথির বীজ যোগ করুন। একটি ফোড়ন এনে তারপর তাপ কমাতে।
  5. চিংড়িতে চিংড়ি যোগ করুন এবং চিংড়ি গোলাপী হয়ে যাওয়া এবং রান্না হওয়া পর্যন্ত রান্না করুন। ভাত দিয়ে পরিবেশন করুন।

এই রেসিপিটি থেকে গৃহীত হয়েছিল বাহ রে রে.

এই সুস্বাদু চিংচি রেসিপিগুলি স্বাদে ভরা এবং এটি তৈরি করা মোটামুটি সহজ। এগুলি সাইড ডিশ বা প্রধান খাবার হিসাবে নিখুঁত।

চিংড়ি থালা তৈরির ক্ষেত্রে অনন্য স্বাদের সংমিশ্রণগুলি বিভিন্ন ধরণের পছন্দ সরবরাহ করে এবং কারণ আপনার উপাদানগুলির নিয়ন্ত্রণ রয়েছে, সেগুলি আরও খাঁটি।

আপনি যে স্বাদে যাচ্ছেন সেই অনুসারে আপনি এই উপাদানগুলি সামঞ্জস্য করতে পারেন তাই এই রেসিপিগুলি কেবল একটি গাইড।



ধীরেন হলেন একজন সংবাদ ও বিষয়বস্তু সম্পাদক যিনি ফুটবলের সব কিছু পছন্দ করেন। গেমিং এবং ফিল্ম দেখার প্রতিও তার একটি আবেগ রয়েছে। তার আদর্শ হল "একদিনে একদিন জীবন যাপন করুন"।




  • নতুন কোন খবর আছে

    আরও

    "উদ্ধৃত"

  • পোল

    আপনার প্রিয় পাকিস্তানি টিভি নাটক কোনটি?

    ফলাফল দেখুন

    লোড হচ্ছে ... লোড হচ্ছে ...
  • শেয়ার করুন...