7টি দেশি-অনুপ্রাণিত অ্যাভোকাডো রেসিপি

সাতটি দেশি-অনুপ্রাণিত অ্যাভোকাডো রেসিপি অন্বেষণ করুন, স্বাদের একটি আনন্দদায়ক সংমিশ্রণের জন্য ঐতিহ্যবাহী ভারতীয় স্বাদের সাথে ক্রিমি অ্যাভোকাডোর মিশ্রণ।


এই রেসিপিটি একটি মুখরোচক খাবার এবং স্টার্টার হিসাবেও নিখুঁত

অ্যাভোকাডো একটি দুর্দান্ত পুষ্টিগুণ সম্পন্ন ফল এবং এটি স্বাস্থ্য-সচেতন ব্যক্তিদের মধ্যে অবিশ্বাস্যভাবে জনপ্রিয়।

মনো-স্যাচুরেটেড ফ্যাটি অ্যাসিড সমৃদ্ধ যা একটি সুস্থ হৃদপিণ্ডের জন্য ভালো, অ্যাভোকাডো পটাসিয়াম, ফাইবার, অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট এবং বি, কে, সি এবং ই এর মতো অনেক ভিটামিন সমৃদ্ধ।

এগুলি স্বাস্থ্যের একটি পাওয়ার হাউস এবং নিঃসন্দেহে সুস্বাদু, যা যতটা পাওয়া যায় ততই ভাল।

কখনও কখনও 'অ্যালিগেটর পিয়ার' বা 'অ্যাভোকাডো নাশপাতি' বলা হয়, এই ফলের কিছু চমত্কার অদ্ভুত নাম রয়েছে কারণ এর আড়ম্বরপূর্ণ, সবুজ এবং নাশপাতি আকৃতির চেহারা।

তাদের নিঃশব্দ স্বাদ এবং মাখনের গুণমান তাদের বিভিন্ন ধরণের খাবারের জন্য একটি নিখুঁত অনুষঙ্গী করে তোলে যার জন্য একটি ক্রিমি টেক্সচার প্রয়োজন।

সাধারণত, লোকেরা মনে করে যে আপনি অ্যাভোকাডো দিয়ে সবচেয়ে বেশি করতে পারেন তা হল একটি স্মুদি তৈরি করা বা সালাদে ব্যবহার করা, কিন্তু আসলে, আপনি ভারতীয় রান্না সহ অনেক রেসিপিতে অ্যাভোকাডো ব্যবহার করতে পারেন!

ম্যাশ করা অ্যাভোকাডো প্রয়োজন এমন সমস্ত রেসিপিগুলির জন্য, আপনি এটি কীভাবে করবেন।

পাকা এবং নরম অ্যাভোকাডো ধুয়ে অর্ধেক করে কেটে নিন। একটি ছুরি ব্যবহার করে, আলতো করে বড় পাথর সরান।

একটি চামচ ব্যবহার করে, মাংস বের করে একটি কাঁটাচামচ দিয়ে ম্যাশ করুন।

লেবু বা চুনের রস অ্যাভোকাডো রেসিপির একটি গুরুত্বপূর্ণ সহযোগী কারণ এটি একবার কাটার পরে বাদামী হওয়া বন্ধ করে।

সব মশলা, মসলা এবং লবণ পরিমাপ স্বাদ সমন্বয় করা যেতে পারে.

এখানে অ্যাভোকাডো ব্যবহার করে মুখে জল আনা কিছু দেশি রেসিপি রয়েছে।

বেকড গরম মসলা অ্যাভোকাডো ফ্রাই

দেশি-অনুপ্রাণিত অ্যাভোকাডো রেসিপি - ভাজা

এই রেসিপিটি একটি মুখরোচক স্ন্যাক এবং এটি একটি স্টার্টার হিসাবেও উপযুক্ত ডিনার পার্টি.

এই অ্যাভোকাডো ফ্রাইতে এক ড্যাশ গরম মসলা একটি অনন্য স্বাদ দেয় এবং এটি গরম পরিবেশন করা হয়।

এই রেসিপিটির জন্য অ্যাভোকাডোগুলি খুব বেশি পাকা হওয়া উচিত নয় অন্যথায় তারা প্রস্তুতির সময় ভেঙে পড়তে শুরু করবে।

উপকরণ

  • 2 অ্যাভোকাডো, কাটা
  • Ime চুন, রসযুক্ত
  • 2 / 3 কাপ সর্বমোট আটা
  • 2 / 3 কাপ জল
  • 1 কাপ ব্রেডক্রাম্বস
  • ১ চা চামচ গরম মসলা
  • 1 চামচ রসুন গুঁড়া
  • লবনাক্ত
  • কালো মরিচ স্বাদ
  • 2 চামচ তেল

পদ্ধতি

  1. ওভেনকে 200 ডিগ্রি সেলসিয়াস তাপীকরণ করুন।
  2. একটি পাত্রে ময়দা, লবণ এবং জল মেশান।
  3. আলাদা ট্রেতে ব্রেডক্রাম্ব, গরম মসলা ও রসুনের গুঁড়া সামান্য লবণ দিয়ে মেশান। একই সময়ে, অ্যাভোকাডো স্লাইসের উপর চুনের রস চেপে দিন।
  4. প্রতিটি অ্যাভোকাডো স্লাইস ময়দার মিশ্রণে ডুবিয়ে রাখুন এবং ব্রেডক্রাম্বগুলি দিয়ে ড্রেজ করুন। পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে আবরণ এবং একটি ফয়েল-রেখাযুক্ত বেকিং শীটে রাখুন। রান্নার স্প্রে বা দিয়ে হালকাভাবে স্প্রে করুন
    সমস্ত কিছু তেল গুঁড়ি গুঁড়ি.
  5. 20-25 মিনিট বা হালকা বাদামী হওয়া পর্যন্ত বেক করুন। রান্নার মাধ্যমে অর্ধেক ফ্লিপ করুন।
  6. আপনার প্রিয় ডিপিং সসের সাথে পরিবেশন করুন।

অ্যাভোকাডো রাইতা

দেশি-অনুপ্রাণিত অ্যাভোকাডো রেসিপি - রাইতা

অ্যাভোকাডো রাইটা হল গুয়াকামোলের ভারতীয় সংস্করণ এবং প্রায় যেকোনো কিছুর সাথেই মুখরোচক স্বাদ।

ভারতে, এটি বেশিরভাগই একটি চুবানো হিসাবে ব্যবহৃত হয় এবং প্রায়শই চিপস বা ফ্ল্যাটব্রেডের সাথে চাটনি এবং আচারের সাথে যুক্ত হয়।

এই রেসিপি সঙ্গে পরিবেশন করা যেতে পারে পর্থা একটি স্বাস্থ্যকর খাবারের জন্য।

উপকরণ

  • 2 অ্যাভোকাডো
  • 1 পেঁয়াজ, সরু কাটা
  • টমেটো টুকরো টুকরো করে কাটা
  • ১ টি কাঁচা মরিচ কুচি করে নিন
  • ½ চামচ লাল মরিচ গুঁড়ো
  • ১ চা চামচ জিরা গুঁড়ো
  • 1 চামচ লেবুর রস
  • 1 কাপ প্লেইন দই, মসৃণ হওয়া পর্যন্ত ফেটানো
  • ½ কাপ ধনে পাতা, কাটা
  • লবনাক্ত

পদ্ধতি

  1. বেশিরভাগ মসৃণ হওয়া পর্যন্ত অ্যাভোকাডোগুলি ম্যাশ করুন। কাটা পেঁয়াজ, টমেটো, কাঁচা মরিচ, মশলা, লেবুর রস এবং কাটা ধনে যোগ করুন যতক্ষণ না সমস্ত উপাদান ভালভাবে মিশে যায়।
  2. দই এবং স্বাদমতো লবণ যোগ করুন, অ্যাভোকাডো মিশ্রণের সাথে পুরোপুরি মিশে যাওয়া পর্যন্ত নাড়ুন। মিশ্রণটি ঢেকে রাখুন এবং পরিবেশন করার জন্য প্রস্তুত না হওয়া পর্যন্ত ফ্রিজে রাখুন।
  3. একটি মসৃণ জমিন জন্য, একটি খাদ্য প্রসেসর ব্যবহার করুন.
  4. আরও ক্রিমিয়ার ফলাফল পেতে, দইকে একটি ছাঁকনিতে কয়েক ঘন্টা আগে ফ্রিজে রাখুন, এটি একটি আলাদা পাত্রে কিছু জল ছেঁকে নিতে দেয়।

অ্যাভোকাডো কাবাব

দেশি-অনুপ্রাণিত অ্যাভোকাডো রেসিপি - কাবাব

এখানে এমন কাবাব রয়েছে যা আপনি সম্ভবত আগে পাননি।

এই অ্যাভোকাডো কাবাবগুলিতে কাটা পেস্তা ছিটিয়ে দেওয়া হয়, এটি কিছুটা কামড় দেয়।

একটি নিরামিষ খাবারের জন্য উপযুক্ত, তারা রসালো এবং ভরাট হয়.

উপকরণ

  • 3 অ্যাভোকাডো
  • 2 আলু, সিদ্ধ এবং ম্যাসড
  • 1 পেঁয়াজ, সরু কাটা
  • ১ টেবিল চামচ সুজি
  • 1 চামচ কর্নফ্লার
  • ১ চামচ রসুনের পেস্ট
  • 1 চামচ মরিচ ফ্লেক্স
  • ½ চা চামচ গরম মসলা
  • ½ চা চামচ ভাজাভুজি গুঁড়া
  • এক চিমটি জায়ফল
  • 1 টেবিল চামচ পেস্তা, মোটা করে কাটা
  • ১½ চামচ ঘি
  • লবনাক্ত

পদ্ধতি

  1. একটি পাত্রে অ্যাভোকাডো, ম্যাশ করা আলু, পেঁয়াজ, সুজি, কর্নফ্লাওয়ার, রসুনের গুঁড়া, মরিচের গুঁড়া, গরম মসলা, এলাচ গুঁড়া, জায়ফল, পেস্তা এবং লবণ দিন। ভালভাবে মেশান.
  2. পাত্রে ঘি দিয়ে ভালো করে মেশান।
  3. প্রতিটি কাবাব প্রায় 40 গ্রাম ওজনের।
  4. মাঝারি আঁচে একটি গ্রিল গরম করুন এবং কাবাবগুলি রাখুন, সামান্য তেল ঝরঝরে।
  5. তিন মিনিটের জন্য গ্রিল করুন তারপর আলতো করে ঘুরিয়ে দিন। আরও তিন মিনিটের জন্য গ্রিল করুন তারপর সরান।
  6. আপনার পছন্দের চাটনি বা ডিপ দিয়ে পরিবেশন করুন।

অ্যাভোকাডো পরাঠা

ভাল পুরানো পর্থা ভারতীয় খাবারের একটি প্রধান উপাদান।

তাদের ভিন্ন ভিন্নতা আছে কিন্তু সবই সমান পরিমাপে আঙুল চাটা ভালো।

ময়দা প্রস্তুত করার সময় এই পরাঠা রেসিপিটিতে অ্যাভোকাডো অন্তর্ভুক্ত করা হয়েছে।

উপকরণ

  • পুরো গমের আটা 400g
  • 1 অ্যাভোকাডো
  • 1 চামচ আদা পেস্ট
  • 1 চামচ কারাওয়ের বীজ
  • ½ চামচ জিরা গুঁড়ো
  • ½ চামচ মরিচ গুঁড়ো
  • ½ চামচ সবুজ মরিচ কুচি কুচি করে নিন
  • ২ টেবিল চামচ ধনিয়া পাতা কুচি করে নিন
  • লবনাক্ত
  • 1 চামচ লেবুর রস
  • ঘি

পদ্ধতি

  1. অ্যাভোকাডো ম্যাশ করুন এবং লেবুর রস দিয়ে মেশান।
  2. একটি বড় মিশ্রণ বাটিতে ময়দা রাখুন এবং ঘি এবং অ্যাভোকাডো মিশ্রণ বাদে সমস্ত উপাদান যোগ করুন।
  3. ভালভাবে মেশান তারপর অ্যাভোকাডো মিশ্রণ যোগ করুন।
  4. একটি ময়দা গঠন করার পরে, মসৃণ হওয়া পর্যন্ত মাড়ান।
  5. ঢেকে রাখুন এবং 20 মিনিটের জন্য রেখে দিন তারপর আবার ময়দা মাখুন এবং ছোট বল তৈরি করুন। পাতলা চেনাশোনা মধ্যে রোল.
  6. সামান্য কমানোর আগে একটি উচ্চ আঁচে একটি কড়াই গরম করুন।
  7. এর উপর পরোটা রাখুন এবং ছোট বুদবুদ তৈরি হওয়া পর্যন্ত গরম করুন।
  8. উল্টে একটু ঘি ছড়িয়ে দিন। সোনালি হওয়া পর্যন্ত রান্না করুন তারপর উল্টিয়ে দিন।
  9. দুই পাশে সোনালি হয়ে গেলে পরিবেশনের জন্য প্রস্তুত।

অ্যাভোকাডো চাটনি

এই ফলটিকে ধনে এবং পুদিনার সাথে মিশিয়ে একটি প্রাণবন্ত করে তোলে চাটনি.

এই সমৃদ্ধ, ক্রিমি এবং মশলাদার চাটনিটি পরোঠা এবং চিপসের সাথে পরিবেশন করা যেতে পারে বা সালাদ, মোড়ক এবং স্যান্ডউইচগুলিতে যোগ করা যেতে পারে।

উপকরণ

  • 2 অ্যাভোকাডো
  • একগুচ্ছ ধনে পাতা
  • 10-12 পুদিনা পাতা
  • 6 চামচ লেবুর রস
  • 2 সবুজ মরিচ
  • লবনাক্ত
  • ½ চা চামচ জিরা গুঁড়া (ঐচ্ছিক)

পদ্ধতি

  1. অ্যাভোকাডোর মাংস একটি ব্লেন্ডারে স্কুপ করুন। ধনে পাতা, পুদিনা পাতা, লেবুর রস, লবণ এবং কাঁচা মরিচ যোগ করুন। ঐচ্ছিকভাবে, জিরা গুঁড়া যোগ করুন।
  2. একটি মসৃণ পেস্টে মিশ্রিত করুন। মিশ্রণটি মিশ্রিত করতে আপনাকে কয়েক চা চামচ জল যোগ করতে হতে পারে।
  3. এটি একটি স্বাদ দিন এবং প্রয়োজন হলে আরও লেবুর রস এবং লবণ যোগ করুন।
  4. অ্যাভোকাডো চাটনি তৈরি হয়ে গেলে, ফ্রিজে একটি বায়ুরোধী কাঁচের বয়ামে রাখুন। এটি ফ্রিজে 7-10 দিনের জন্য রাখা হবে।

অ্যাভোকাডো এবং সবুজ ছোলার ভেল

এর ট্যাঞ্জি স্বাদের সাথে, যারা এর গৌরবময় স্বাদকে প্রতিহত করতে পারে।

অ্যাভোকাডো হল একটি উদ্ভাবনী উপাদান যা আপনি পরের বার ভেল তৈরি করার সময় অবশ্যই চেষ্টা করবেন।

সবুজ ছোলা যুক্তরাজ্যে সর্বদা সহজলভ্য নয় তবে আপনি যদি এটি পেতে পারেন তবে আপনি এই ঠোঁট-স্ম্যাকিং রেসিপিটির স্বাদগুলি পছন্দ করবেন।

উপকরণ

  • 1 কাপ পাফ করা চাল
  • 1 অ্যাভোকাডো, কাটা (গার্নিশিংয়ের জন্য কয়েক টুকরো সংরক্ষণ করুন)
  • 1 চামচ লেবুর রস
  • আধা কাপ সবুজ ছোলা
  • ¼ কাপ টমেটো, কাটা
  • ¼ কাপ পেঁয়াজ, কাটা
  • ½ আলু, সিদ্ধ এবং কাটা
  • ¼ কাপ সবুজ আম
  • 8-10 টুকরা পাপড়ি (সাজানোর জন্য কয়েকটি সংরক্ষণ করুন)
  • স্বাদমতো তেঁতুল ও খেজুরের চাটনি
  • ধনে ও পুদিনার চাটনি স্বাদমতো
  • চাট মসলা স্বাদমতো
  • লবনাক্ত
  • ধনিয়া, সাজানোর জন্য
  • সেভ, গার্নিশ করতে

পদ্ধতি

  1. একটি মেশানো পাত্রে, পাফ করা চাল এবং কয়েক টুকরো ভাঙা পাপড়ি যোগ করুন।
  2. বাটিতে সবুজ ছোলা, টমেটো, পেঁয়াজ, আলু, সবুজ আম, অ্যাভোকাডো এবং লেবুর রস যোগ করুন এবং ভালভাবে মেশান। লবণ দিয়ে সিজন করুন।
  3. স্বাদ অনুযায়ী চাটনি যোগ করুন এবং আলতো করে মেশান।
  4. একটি পরিবেশন বাটি বা অ্যাভোকাডো ত্বকে, প্রস্তুত ভেল মিশ্রণ রাখুন। পাতলা সেভ, পাপড়ি, ধনেপাতা এবং অ্যাভোকাডো দিয়ে সাজিয়ে নিন।
  5. তাজা পরিবেশন অন্যথায় স্ফীত ভাত ভেজা হয়ে যেতে পারে।

অ্যাভোকাডো পাপড়ি চাট

অ্যাভোকাডো পাপদি চাট হল ঐতিহ্যবাহী ভারতীয় রাস্তার খাবারের একটি আধুনিক মোড়, যা চাট-এর ট্যাঞ্জি এবং মশলাদার স্বাদের সাথে ম্যাশ করা অ্যাভোকাডোর ক্রিমি সমৃদ্ধতাকে একত্রিত করে।

খাস্তা পাপড়ি বেস হিসাবে পরিবেশন করে, শীর্ষে থাকে ম্যাশ করা অ্যাভোকাডো, কুচি করা পেঁয়াজ, টমেটো, সবুজ মরিচ, সুগন্ধি মশলা, লেবুর রস এবং তাজা ধনেপাতার সুস্বাদু মিশ্রণ।

থালাটি সাধারণত অতিরিক্ত ধনে পাতা দিয়ে সাজানো হয় এবং ঠাণ্ডা পরিবেশন করা হয়, যা একটি সতেজ ও তৃপ্তিদায়ক স্ন্যাক বা ক্ষুধার্ত বিকল্প সরবরাহ করে।

উপকরণ

  • 1 অ্যাভোকাডো
  • 1 চামচ পেঁয়াজ, কাটা
  • 1 চামচ ধনিয়া পাতা, কাটা
  • ½ চামচ লাল মরিচ গুঁড়ো
  • ½ চামচ জিরা গুঁড়ো
  • ½ চামচ চাট মাসআলা
  • 1 চামচ লেবুর রস
  • সবুজ মরিচ, সূক্ষ্ম কাটা
  • পাপদি
  • পুদিনা চাটনি
  • তেঁতুলের চাটনি
  • লবণাক্ত বুন্দি
  • ডালিমের বীজ
  • নাইলন সেভ
  • ধনিয়া পাতা, কাটা

পদ্ধতি

  1. একটি বড় মিক্সিং বাটিতে, অ্যাভোকাডোকে ভালোভাবে ম্যাশ করুন এবং তারপরে লেবুর রস, পেঁয়াজ, ধনে পাতা, লাল মরিচের গুঁড়া, জিরার গুঁড়া, সবুজ মরিচ, চাট মসলা যোগ করুন এবং ভালভাবে মেশান।
  2. কয়েকটি পাপড়ি নিয়ে প্লেটে সাজিয়ে নিন।
  3. পাপড়িতে অ্যাভোকাডো টপিং ছড়িয়ে দিন এবং উপরে পুদিনা চাটনি, তেঁতুলের চাটনি, লবণাক্ত বুন্দি, ডালিমের বীজ, নাইলন সেভ এবং ধনে পাতা দিয়ে দিন।
  4. পরিবেশন করুন

অ্যাভোকাডোস হল পুষ্টির একটি পাওয়ার হাউস এবং এই রেসিপিগুলির সাথে, আপনার কাছে এখন আপনার ডায়েটে এগুলিকে অন্তর্ভুক্ত করার আরও অনেক উপায় রয়েছে।

এই রেসিপিগুলি তরুণ এবং বৃদ্ধ উভয়ের কাছেই আকর্ষণীয়।

আর আপনি যদি দেশি খাবার পছন্দ করেন, তাহলে আপনাকে এই রেসিপিগুলো একবার দেখতে হবে। সুখী রান্না!



জেসমিন ভিথালানি বহুমাত্রিক আগ্রহের সাথে একটি উত্সাহী জীবনধারার উত্সাহী। তার নীতিবাক্য হল "আপনার আগুন দিয়ে পৃথিবীকে আলোকিত করতে আপনার মধ্যে আগুন জ্বালাও।"





  • নতুন কোন খবর আছে

    আরও

    "উদ্ধৃত"

  • পোল

    কাবাডি কি অলিম্পিক খেলা হওয়া উচিত?

    লোড হচ্ছে ... লোড হচ্ছে ...
  • শেয়ার করুন...