7 টি ভারতীয় কারি আপনার অবশ্যই খাওয়া উচিত

তরকারি প্রতিদিন ইউকে জুড়ে কয়েক মিলিয়ন মানুষ উপভোগ করে। ডেসিবলিটজ আপনার জন্য রেস্তোঁরাগুলির কারিগুলির জন্য একটি গাইড নিয়ে আসে যা আপনাকে কমপক্ষে একবার চেষ্টা করে দেখতে হবে।

7 টি ভারতীয় কারি আপনার অবশ্যই খাবেন

বালতি খাওয়ার ফলে প্রাপ্ত আনন্দ বিতর্কযোগ্য নয়

মুরগির টিক্কা মাসালা বা কোরমা ভুলে যাবেন। এটি বিংশ শতাব্দীর নয়। আপনার তালুতে নতুন স্বাদ যুক্ত করার সময় এখন, যখন অনেকগুলি ব্রিটিশ ভারতীয় কারিগুলির ক্ষেত্রে আসে তখন তা শুরু করে।

বিভিন্ন রেসিপি এবং ভারতীয় খাবারের আধিক্য উপলভ্য হওয়ার সাথে সাথে এটি আপনার स्वादবুদগুলিকে পরিচিতদের মধ্যে সীমাবদ্ধ রাখার সময় নয়।

প্রতিটি ভারতীয় কারির নিজস্ব স্বাদ এবং রান্না করার পদ্ধতি রয়েছে।

আপনি যেমন আমাদের গাইডে পড়বেন, এই তরকারিগুলি দক্ষিণ এশিয়ার বিভিন্ন অঞ্চলে উত্পন্ন।

এরপরে তারা বিবর্তিত হয়েছে বা যুক্তরাজ্যের ভারতীয় রেস্তোঁরাগুলির রান্নাঘরে পুনরায় উদ্ভাবিত হয়েছে।

সুতরাং 7 টি ভারতীয় কারি কি যা আপনার অবশ্যই চেষ্টা করা উচিত? খুঁজে বের কর.

জলফ্রেজি

জলফ্রেজি

একটি জলফ্রেজী হ'ল একটি ভাজা তরকারি। বেসটি পেঁয়াজ, বেল মরিচ এবং সবুজ মরিচ দিয়ে তৈরি, যা একটি সমৃদ্ধ এবং গরম সস উত্পাদন করে।

সবুজ মরিচ এটি ভারতীয় রেস্তোঁরাার মেনুতে অন্যতম উত্তপ্ত তরকারী তৈরি করে এবং জলফ্রেজিকে একটি নতুন স্বাদযুক্ত স্বাদ দেয়।

চিকেন জলফ্রেজি সবচেয়ে জনপ্রিয় তবে এটি পনির বা শাকসব্জীগুলির সাথেও ভাল কাজ করতে পারে।

'জলফ্রেজি' শব্দের উৎপত্তি ব্রিটিশ রাজ-যুগের ঠাণ্ডা ভাজা মাংস এবং আলু জাতীয় ভাজা-ভাজার পদ্ধতি থেকে এসেছে।

মাদ্রাজ

7 ভারতীয় কারি আপনার অবশ্যই খাওয়া উচিত - মাদ্রাজ

আপনি যদি গরম তরকারি পরে থাকেন তবে আপনি মাদ্রাজ চেষ্টা করতে পারেন।

এটি মূলত ব্রিটিশ কারি শিল্প দ্বারা আবিষ্কার করা হয়েছিল এটি স্ট্যান্ডার্ড কারির একটি গরম সংস্করণ be

টমেটো এবং মরিচ গুঁড়ো উদার ব্যবহার থেকে সমৃদ্ধ, লাল রঙের সস আসে।

মাদ্রাজ কারি গুঁড়ের গল্পটি সাম্রাজ্যের। ব্রিটিশরা এখন তামিলনাড়ুর চেন্নাই নামে পরিচিত এই শহরে অবতরণ করেছিল।

সেখানে তারা 'কারি' নামে একটি তামিল থালা আবিষ্কার করেন, ইংরেজরা 'কারি' নামে পরিচিত। এই থালাটিতে ব্যবহৃত মশলার মিশ্রণটি পুরো ইংল্যান্ডে প্যাকেজড, রফতানি করা এবং বিক্রি করা হয়েছিল।

রোগান জোশ

রোগান জোশ

রোগন জোশের স্বাদ আপনাকে কাশ্মীরের সুন্দর পাহাড় এবং দুরন্ত দৃষ্টিভঙ্গিতে ফিরিয়ে নিয়েছে।

পূর্ববর্তী জীবনে, এটি কাশ্মীরি মেষশাবক স্টু ছিল w এটি উষ্ণতর স্বাদগুলি ঠান্ডা আবহাওয়ার জন্য আত্মার খাবারকে সান্ত্বনা দেয়।

আজকাল, এটি যুক্তরাজ্যের ভারতীয় রেস্তোরাঁগুলিতে কারি প্রেমীদের জন্য সর্বাধিক জনপ্রিয় মেষশাবক।

এটি একটি মাঝারি গরম তরকারি, সমৃদ্ধ সস সহ, যা একটি গভীর লাল রঙ এবং টমেটো, লাল মরিচ এবং শুকনো লাল মরিচের দীর্ঘ স্বাদকে বহন করে।

ভুনা

7 টি ভারতীয় কারি আপনার অবশ্যই খাওয়া উচিত - ভুনা

একটি ভুনা জন্য রান্না প্রক্রিয়ায়, মশলাগুলি তার স্বাদ আনতে আস্তে আস্তে তেলে ভাজা হয়।

এর পরে মাংস মশলায় যুক্ত করা হয় এবং তারপরে তার নিজের রসগুলিতে রান্না করা হয়।

ফলাফলটি গভীর মজাদার স্বাদযুক্ত তবে খুব কম সস সহ একটি মাঝারি-গরম তরকারি।

সস বা ক্রিমের অতিরিক্ত ঘনত্ব ছাড়াই কারও কারও পক্ষে এটির জন্য খাঁটি স্বাদ চান এটি একটি ভাল পছন্দ।

বালতি

7 টি ভারতীয় কারি আপনার অবশ্যই খাওয়া উচিত - বালটি

চূড়ান্ত ভারতীয় রেস্তোঁরা অভিজ্ঞতার জন্য, আপনার জীবনে কমপক্ষে একবার বার্মিংহামের বালতি ত্রিভুজ দেখতে হবে।

'বালতি' শব্দটি, যাকে 'বালতি' হিসাবে অনুবাদ করা যায়, ডাবল হাতের কান্ডকে বোঝায় যে তরকারি রান্না করা হয় এবং এতে পরিবেশন করা হয়।

এটি বহু বছর আগে বার্মিংহামে বা কাশ্মীরের বাল্টিস্তানে আবিষ্কার হয়েছিল কিনা তা এখনও বিতর্কের অবতারণা।

কিন্তু বালটি খেয়ে প্রাপ্ত আনন্দ বিতর্কযোগ্য নয়।

ধানসাক

7 টি ভারতীয় কারি আপনার অবশ্যই খাওয়া উচিত - ধানসাক

একটি 'গরম মিষ্টি এবং মসুরের সাথে টক', Pংসকে Pতিহ্যগতভাবে ভারতের পার্সী সম্প্রদায় রবিবারের পারিবারিক ভোজের অংশ হিসাবে খাচ্ছিল।

এটি ফারসি এবং গুজরাটি রান্না দ্বারা প্রভাবিত হয়। 'ধন' বলতে ভাতকে বোঝায় এবং 'সাক' অর্থ দহল।

ভেড়ার বাচ্চা এবং শাকসব্জির পাশাপাশি, উপাদানের এই সংমিশ্রণটি থালাটিকে স্বাদ এবং টেক্সচারের একটি সুস্বাদু এবং পার্থিব বিপরীতে দেয়।

প্রচলিত রেসিপিতে, মিষ্টিটি সূক্ষ্ম ছিল এবং কুমড়ো বা স্কোয়াশের মতো উদ্ভিজ্জ থেকে উদ্ভূত হয়েছিল।

তবে আজকাল অনেক ব্রিটিশ কারি হাউস আনারস খণ্ড ব্যবহার করে।

পাসান্দা

পাসান্দা

মোগুল সম্রাটদের দরবারের স্বাদ গ্রহণের জন্য, ক্রিমি এবং হালকা পাসান্দা চেষ্টা করুন।

নামটি উর্দু শব্দ 'পাসান্দ' থেকে এসেছে যার অর্থ 'প্রিয়'।

Richতিহ্যগতভাবে ভেড়া, মুরগী, চিংড়ি, পনির দিয়ে তৈরি এই সমৃদ্ধ তরকারি দিয়ে ভালভাবে যেতে হবে।

এলাচ, দারুচিনি এবং ধনিয়া এর বহিরাগত এবং সূক্ষ্ম মিষ্টি স্বাদ সমৃদ্ধ মেরিনেটেড মাংস এবং মজাদার ক্রিমি সস থেকে উদ্ভূত হয়।

বাদাম সাজাতে এই স্বাদগুলি আরও বাড়ানো হয়।

আপনার কি তরকারী দিয়ে খাওয়া উচিত?

7 টি ভারতীয় কারি আপনার অবশ্যই খাওয়া উচিত - নান

নানসের আকার এবং ফ্লাফ টেক্সচার তাদের তরকারিগুলির সসের জন্য দুর্দান্ত স্পঞ্জ তৈরি করে।

আরও কিছুটা স্বাবলম্বী কিছুর জন্য, পেশোয়ারী নান বা কুলচা চেষ্টা করুন try

প্রায়শই অবহেলা করা হয়, চাপাতি এবং তন্দুরি রোটিস একটি traditionalতিহ্যবাহী ভারতীয় ফ্ল্যাটব্রেডের স্বাদযুক্ত স্বাদ ধারণ করে।

আখের কাঁচা স্বাদ নান এবং রোটিসের জন্য উজ্জ্বল সঙ্গী।

ভাত সস তরকারি ভিজিয়ে রাখার জন্যও ভাল। আপনি যদি এটি প্লেইন পছন্দ করেন তবে সেদ্ধ হয়ে যান। আরও স্বাদযুক্ত ভারতীয় স্বাদ জন্য, pilau চেষ্টা করুন।

পুদিনা দই বা রাইটা যুক্ত করে গরম তরকারীগুলি ঠাণ্ডা করতে এবং অন্য পরিপূরক স্বাদ যুক্ত করতে ব্যবহৃত হতে পারে।

এবং পান?

7 টি ভারতীয় কারি আপনার অবশ্যই খাওয়া উচিত - লাসি

Aতিহ্যবাহী ভারতীয় দই ভিত্তিক পানীয়, লাসির সাথে আপনি ভুল করতে পারবেন না। দুটি প্রধান জাত মিষ্টি এবং আমের।

আপনি খাওয়া শেষ করার পরে, একটি গরম কাপ দেশি চা বা চাই আপনার তরকারি ধুয়ে দেওয়ার সঠিক উপায়।

আপনি যদি গরম তরকারি খাচ্ছেন, বিশেষত যদি পান করার জন্য ট্যাপ জল সহজেই পান করার জন্য পরামর্শ দেওয়া হবে।

কিংফিশার বা কোবরা হিসাবে ভারতীয় বিয়ারগুলি উপযুক্ত, কারণ তারা অন্যান্যের তুলনায় কম গ্যাসি থাকে বিয়ার.

ভারতীয় খাবারের সাথে সেরা ওয়াইনগুলি মেলানোর জন্য, আমাদের নিবন্ধটি পড়ুন এখানে.

পরের বার আপনি কোনও ভারতীয় রেস্তোরাঁয় বসে থাকবেন, সাহসী হোন এবং নতুন কিছু চেষ্টা করুন। অফারের স্বাদগুলি আনন্দদায়ক এবং বিস্তৃত।

সুতরাং আপনার জিহ্বা এবং আপনার পেটে কৃপণ হওয়া বন্ধ করুন। সমস্ত হৃদয় দিয়ে, নিজেকে নিযুক্ত করুন।

হার্ভে হলেন একজন রক 'এন' রোল সিং এবং ক্রীড়া গীক যিনি রান্না এবং ভ্রমণ উপভোগ করেন। এই পাগল লোকটি বিভিন্ন উচ্চারণের ছাপগুলি করতে পছন্দ করে। তাঁর উদ্দেশ্য: "জীবন মূল্যবান, তাই প্রতি মুহূর্তে আলিঙ্গন করুন!"



নতুন কোন খবর আছে

আরও

"উদ্ধৃত"

  • পোল

    এআই-জেনারেটেড গানগুলো আপনার কেমন লাগছে?

    ফলাফল দেখুন

    লোড হচ্ছে ... লোড হচ্ছে ...
  • শেয়ার করুন...