বাড়িতে টেস্ট করার জন্য 7 টি সুস্বাদু ইন্দো-চীনা খাবারগুলি

ফিউশন খাবারগুলি ভারতে উপভোগ করা হয় তবে সর্বাধিক জনপ্রিয় রান্নাগুলির মধ্যে একটি হ'ল ইন্দো-চীনা।

ইন্দো-চায়নিজ খাবারটি ভারতীয় রুচির পাশাপাশি আবেদন করার জন্য চাইনিজ রান্নার কৌশল এবং সিজনিংয়ের অনুকূলকরণ is নিরামিষ জনসংখ্যার বেশিরভাগ অংশে আবেদন

বলা হয় যে রান্না এক শতাব্দীরও বেশি সময় ধরে কলকাতায় বসবাসকারী ছোট্ট চীনা সম্প্রদায় গড়ে তুলেছিল। আজ এটি দেশের খাদ্য দৃশ্যের মধ্যে একটি বড় অংশ।

ইন্দো-চীনা খাবারগুলি ভারতের প্রধান প্রধান শহরগুলিতে পাওয়া যায়, রেস্তোঁরাগুলিতে এবং রাস্তার পাশে দেওয়া হয় খাবার দোকান.

গরম, মিষ্টি এবং টক স্বাদের মিশ্রণ তৈরি করতে ডিশগুলি মশালায় ভরা হয়। সর্বাধিক জনপ্রিয় কিছু খাবারের মধ্যে রয়েছে শেচুয়ান মুরগি এবং হক্কা নুডলস।

জনপ্রিয়তা এতই বিস্তৃত যে ইন্দো-চীনা খাবারগুলি মধ্য প্রাচ্যের পাশাপাশি পশ্চিম দেশগুলিতে উপভোগ করা হয়।

বিভিন্ন রান্নার কৌশল ব্যবহার করে বিভিন্ন থালা রান্না করা জটিল মনে হতে পারে তবে এই সাতটি রেসিপি খাঁটি ইন্দো-চাইনিজ খাবারগুলি তৈরি করা আরও সহজ করে তোলে যা দুর্দান্ত taste

পনির ভাজা রাইস

ভাজা রাইসের থালা - বাসন হ'ল কিছু জনপ্রিয় ইন্দো-চীনা খাবার কারণ এটি সাধারণ এবং বহুমুখী।

প্রায় কোনও উপাদান যুক্ত করা যেতে পারে, এই বিশেষ রেসিপি দিয়ে তৈরি করা হয় পণীর.

এই ডিশে তুলতুলে ভাত এবং নরম পনির থেকে শুরু করে শাকসব্জীগুলির সামান্য ক্রাঙ্ক পর্যন্ত বিভিন্ন ধরণের টেক্সচার সরবরাহ করা হয়। মশলার মিশ্রণ দিয়ে সম্পূর্ণ, এই রেসিপিটি একটি ভরাট এবং দুর্দান্ত খাবার সরবরাহ করে।

উপকরণ

• 2 কাপ ভাত, রান্না করা
• 2 চামচ তিল তেল
• ¼ কাপ পেঁয়াজ, কাটা
• Spring কাপ বসন্ত পেঁয়াজ, কাটা
• ¼ কাপ সবুজ বেল মরিচ কাটা
• ¼ কাপ গাজর, কাটা
• কাপ পনির, কিউবড
• 1 কাঁচা মরিচ কাটা
• ১ চা চামচ আদা, অল্প আঁচে
• ২ চা চামচ রসুন, অল্প আঁচে
• 1 চামচ সয়া সস
• 2 চামচ মরিচ সস
• ½ চামচ ভিনেগার
• কালো মরিচ স্বাদ
• লবনাক্ত
• লাল মরিচ স্বাদ নিতে

পদ্ধতি

1. একটি প্যানে মাঝারি আঁচে কিছুটা তেল গরম করে এতে রসুন, আদা এবং সবুজ মরিচ দিন। কাঁচা গন্ধ না যাওয়া পর্যন্ত ভাজুন। পেঁয়াজ এবং বসন্তের পেঁয়াজ যোগ করুন এবং দুই মিনিটের জন্য ভাজুন।
2. কাটা শাকসবজি যোগ করুন এবং নরম না হওয়া পর্যন্ত রান্না করুন।
3. সয়া সস, মরিচ সস এবং ভিনেগার নাড়ুন। সবকিছু পুরোপুরি একত্রিত না হওয়া পর্যন্ত মিশ্রিত করুন।
4. পনির যোগ করুন এবং এক মিনিট জন্য রান্না করুন। চাল, লবণ, মরিচ এবং মরিচ ফ্লেক্স যোগ করুন। ভালভাবে মিশ্রিত করুন এবং তিন মিনিট বা যতক্ষণ না সমস্ত উত্তাপ হয়ে যায় সে পর্যন্ত রান্না করুন।
5. বাটি মধ্যে চামচ এবং পরিবেশন।

এই রেসিপি দ্বারা অনুপ্রাণিত হয়েছিল তরকারীটি মশলা করুন.

শেচুয়ান চিকেন

শেচুয়ান মুরগি হ'ল ইন্দো-চীনা রান্নার মধ্যে একটি ক্লাসিক খাবার এবং এটি একটি মজাদার খাবারের সাথে একত্রে মিষ্টি এবং মশলাদার একটি ভারসাম্য।

এই নির্দিষ্ট রেসিপিটিতে প্রাক-তৈরি শেচুয়ান সস ব্যবহার করা হয়েছে যা ভবিষ্যতের ব্যবহারের জন্য সংরক্ষণ করা যেতে পারে।

শেচুয়ান মুরগি একটি প্রধান খাবার হিসাবে বা ক্ষুধার্ত হিসাবে খাওয়া যেতে পারে।

খাবার হিসাবে, ভাজা ভাত বা নুডলসের সাথে পরিবেশন করার সময় এটির স্বাদ ভাল লাগে। আপনি যদি স্টার্টার হিসাবে এটি পছন্দ করেন তবে গ্রেভিকে বাদ দিন।

উপকরণ

• 1 কেজি চামড়াবিহীন, অস্থিহীন মুরগির স্তন, কিউবড
• 5 টেবিল চামচ সর্ব-উদ্দেশ্যযুক্ত ময়দা
• 3 চামচ কর্নফ্লার
• এক্সএনইউএমএক্স ডিম
• 3 বসন্ত পেঁয়াজ, কাটা
• 1 কাপ ইন্দো-চাইনিজ শেচুয়ান সস
• 1 সবুজ বেল মরিচ কাটা
• মুরগির স্টক 2 কাপ
• 3 চামচ উদ্ভিজ্জ তেল
• তেল রান্না করা, গভীর ভাজার জন্য
• লবনাক্ত
• 1 চামচ কালো মরিচ

পদ্ধতি

1. গভীর ভাজার জন্য একটি গভীর প্যানে পর্যাপ্ত তেল গরম করুন।
2. এদিকে মুরগিকে একটি মিশ্রণ বাটিতে রাখুন এবং ডিম, ময়দা, কর্নফ্লার, লবণ এবং মরিচ যোগ করুন। একটি ঘন পেস্ট ফর্ম হওয়া পর্যন্ত এটি ভালভাবে মেশান এবং এটি মুরগির পুরোপুরি লেপ করে।
3. একবারে কয়েকবার গরম তেলে মুরগির টুকরো রাখুন। খাস্তা এবং সোনালি হওয়া পর্যন্ত ভাজুন। হয়ে গেলে প্যান থেকে সরিয়ে রান্নাঘরের কাগজে নিকাশ করতে রাখুন।
4. আরও আঁচে আরেকটি প্যান গরম করুন এবং উদ্ভিজ্জ তেল দিন। গরম হয়ে গেলে, বসন্তের পেঁয়াজ যোগ করুন এবং এক মিনিটের জন্য ভাজুন।
5. শেচুয়ান সস এবং মুরগির স্টকে নাড়ুন। দুই মিনিট রান্না করুন।
6. একটি ছোট থালা মধ্যে এক টেবিল চামচ কর্নফ্লার এবং আধা কাপ ঠান্ডা জল মিশ্রিত করুন। যতক্ষণ না কোনও গলিত না থাকে ততক্ষণ ভাল করে মেশান এবং সসে .ালুন। ভালো করে নাড়ুন এবং ঘন হওয়া পর্যন্ত এটিকে রান্না করতে দিন।
7. ঘন হয়ে এলে আঁচ থেকে নামিয়ে ভাজা মুরগি দিন। কোটে ভাল করে নাড়ুন তারপর একটি পরিবেশন থালা .ালা।

এই রেসিপি দ্বারা অনুপ্রাণিত হয়েছিল স্প্রুস খায়.

উদ্ভিজ্জ মাঞ্চুরিয়ান

ভেজিটেবল মাঞ্চুরিয়ান হ'ল অন্যতম জনপ্রিয় ইন্দো-চায়নিজ থালা এবং এটি চিনা সসগুলিতে নষ্ট ভাজা মিশ্র উদ্ভিজ্জ ডাম্পলিং দিয়ে তৈরি।

মশালার একটি অ্যারের সাথে স্বাদযুক্ত সুস্বাদু শাকগুলির সংমিশ্রণটি তৈরি এবং চেষ্টা করার জন্য একটি।

খিঁচুনি সবজির বলগুলি সসের স্বাদগুলি শোষণ করে তবে বাইরের অতিরিক্ত কামড়ের জন্য বাইরে বাইরে যথেষ্ট পরিমাণে খাস্তা থাকে।

এটি এমন একটি থালা যা হালকা জলখাবার হিসাবে উপভোগ করা যায় বা নুডল বা ভাজা ভাতের থালা খাবারের পাশাপাশি পরিবেশন করা যায়।

উপকরণ

• 1 কাপ বাঁধাকপি, সূক্ষ্মভাবে কাটা
• 1 গাজর, grated
• French কাপ ফরাসি মটরশুটি, সূক্ষ্মভাবে কাটা
• 2 টেবিল চামচ গোলমরিচ
• Spring কাপ বসন্ত পেঁয়াজ, সূক্ষ্ম কাটা
• 3 চামচ কর্নফ্লার
• 3 চামচ সমতল ময়দা
• কাপ কাপ রুটি
• ½ চামচ কালো মরিচ চূর্ণ
• 1 চামচ আদা-রসুনের পেস্ট
• সব্জির তেল

মাঞ্চুরিয়ান সসের জন্য

• 1½ চামচ তেল
• ¾ চামচ রসুন, কেটে কাটা
• ½ টেবিল চামচ আদা, কাটা বাটা
• Spring কাপ বসন্ত পেঁয়াজ, সূক্ষ্ম কাটা
• Pepper কাপ মরিচ, কাটা মরিচ
• 1 চামচ সয়া সস
• ২ টেবিল চামচ লাল মরিচের সস
• ১ চামচ ভিনেগার
• ¾ চামচ কর্নফ্লাউর our
• ¼ কাপ জল
• ¾ চামচ লাল মরিচ গুঁড়ো
• 1½ চামচ জল
• লবণ
• 1 চামচ চিনি
• ½ চামচ কালো মরিচ চূর্ণ

পদ্ধতি

1. একটি বাটিতে শাকসবজি, কর্নফ্লার, সরু ময়দা, আদা-রসুনের পেস্ট, লবণ এবং মরিচ মিশিয়ে নিন। ব্রেডক্র্যাম্বস যুক্ত করুন। ভালভাবে মিশিয়ে সমান আকারের বলগুলিতে রূপ দিন।
2. একটি উইকেটে, মাঝারি শিখায় তেল গরম করুন। আলতো করে প্রতিটি বল গরম তেলে ছেড়ে দিন এবং কয়েক সেকেন্ডের জন্য রেখে দিন। সোনালি হওয়া পর্যন্ত ভাজুন এবং সরান। রান্নাঘর কাগজে ড্রেন।
3. এদিকে আদা ও রসুন যোগ করে একটি প্যানে তেল গরম করে সস তৈরি করুন। এক মিনিটের জন্য রেখে দিন। বসন্ত পেঁয়াজ এবং মরিচ যোগ করুন। দু'মিনিট ধরে রান্না করুন, জ্বলন প্রতিরোধ করতে নিয়মিত চেক করুন।
4. এদিকে কর্নফ্লোর সামান্য জলে মিশিয়ে আলাদা ডিশে লাল মরিচের গুঁড়া জলে মিশিয়ে মরিচের পেস্ট তৈরি করুন।
5. কড়াইতে আঁচ কমিয়ে সোয়া সস, লাল মরিচের সস এবং মরিচের পেস্ট যুক্ত করুন। ভালভাবে মেশান.
6. প্যানে কর্নফ্লাওয়ার মিশ্রণটি gentেলে আলতো করে নেড়ে নিন।
7. আপনার পছন্দসই স্বাদ না পাওয়া পর্যন্ত ভিনেগার, নুন, মরিচ এবং চিনি যুক্ত করুন। সস গরম, মিষ্টি এবং সামান্য টক স্বাদযুক্ত করা উচিত।
8. সস ঘন হওয়া পর্যন্ত রান্না করুন তারপর আঁচ থেকে নামান। এটি দুই মিনিটের জন্য ঠান্ডা হতে দিন।
9. পরিবেশনের ঠিক আগে, সসগুলিতে উদ্ভিজ্জ বলগুলি যোগ করুন এবং কোটে টস করুন। বসন্তের পেঁয়াজ দিয়ে সাজিয়ে ভাজা চাল বা নুডলসের সাথে পরিবেশন করুন।

এই রেসিপি দ্বারা অনুপ্রাণিত হয়েছিল ভারতীয় স্বাস্থ্যকর রেসিপি.

ইন্দো-চীনা ল্যাম্ব ফ্রাই

ইন্দো-চাইনিজ মেষশাবক ফ্রাই একটি থালা যা কেবল কয়েক মুঠো উপাদান প্রয়োজন তবে প্রচুর তীব্র স্বাদ সরবরাহ করে।

থালা স্বাদে পূর্ণ যা ভারতীয় এবং চীনা খাবারের মধ্যে সুপরিচিত।

এই রেসিপিটি ভেড়া দিয়ে তৈরি তবে মুরগি বা শূকরের মাংস একটি সুস্বাদু বিকল্প। নিরামিষাশীদের, মাশরুম বা জন্য টফু আদর্শ।

উপকরণ

• 500 গ্রাম অস্থিহীন ভেড়া, কিউবড
• 4 চামচ সয়া সস
• ১ টি পেঁয়াজ কুচি করে নিন
• 3 সবুজ মরিচ, চেরা দৈর্ঘ্য
• 2 রসুনের লবঙ্গ, ভাল করে কাটা
• 2 চামচ উদ্ভিজ্জ তেল
• ১ চা চামচ কাশ্মীরি মরিচের গুঁড়ো
• লবনাক্ত
• 2 চামচ কালো মরিচ
• বসন্ত পেঁয়াজ, সাজানোর জন্য
• ½ কাপ ধনিয়া পাতাগুলি, ভাল করে কাটা

পদ্ধতি

1. একটি পাত্রে ভেড়া ভেড়াটিকে লবণ, গোলমরিচ এবং সয়া সসের সাথে মিশিয়ে নিন। কমপক্ষে এক ঘন্টা Coverেকে রাখুন এবং ফ্রিজে রাখুন।
2. রান্না করার জন্য প্রস্তুত হয়ে গেলে একটি ফ্রাইং প্যানে রাখুন এবং অনুসন্ধান করুন। একটি স্প্ল্যাশ জলে andালা এবং ভেড়া ভেড়াটি রান্না হওয়া পর্যন্ত রান্না করুন। একবার হয়ে গেলে আলাদা করে দিন।
3. এদিকে, অন্য একটি প্যানে কিছু তেল গরম করে তাতে পেঁয়াজ, রসুন এবং সবুজ মরিচ দিন। সবকিছু নরম হওয়া শুরু না হওয়া পর্যন্ত উচ্চ তাপে রান্না করুন।
4. আঁচ কমিয়ে মরিচের গুঁড়ো পাশাপাশি ভেড়াও দিন। মেষশাবকের টুকরোগুলি পুরোপুরি লেপ না হওয়া পর্যন্ত উত্তাপ এবং ভাজ দিন।
5. বসন্তের পেঁয়াজ এবং ধনিয়া দিয়ে সাজিয়ে পরিবেশন করুন।

এই রেসিপিটি থেকে গৃহীত হয়েছিল স্পাইস অ্যাডভেঞ্চারস.

শাকসব্জী হাকা নুডলস

হাক্কা নুডলস হ'ল ভারতের জনপ্রিয় চৌ মেইনের রাস্তার পাশের সংস্করণ। থালা সাধারণত মশলাদার এবং শাকসব্জী পূর্ণ।

যদিও যে কোনও ধরণের নুডল ব্যবহার করা যায়, কিছু অন্যের চেয়ে ভাল কাজ করে। ডিম ভিত্তিক মাঝারি নুডলস আপনি যদি একটি খাঁটি থালা পুনরায় তৈরি করতে চান তবে এটি আদর্শ।

শাকসব্জির কথা এলে মরিচ এবং গাজরের মতো traditionalতিহ্যবাহী শাকসব্জী ব্যবহার করা ভাল কারণ তারা ডিশকে অতিরিক্ত ক্রাঙ্ক দেবে।

উপকরণ

• 300g নুডলস
• কাটা টুকরো টুকরো করে লাল পেঁয়াজ
• 1 গাজর, কাটা
• 1 লাল ঘণ্টা গোল মরিচ, কাটা
• 1 সেলারি স্টিক, কাটা
• কাটা কাটা সবুজ মরিচ
• 3 বসন্ত পেঁয়াজ, কাটা
• 2 চা চামচ রসুন
• ১ চা চামচ আদা, টুকরো টুকরো
• 2 চামচ সয়া সস
• 1 চামচ চালের ভিনেগার
• 1 চামচ মরিচ সস
• 1 চামচ তিল তেল
• 1 চামচ উদ্ভিজ্জ তেল
• কালো মরিচ স্বাদ
• লবনাক্ত
• এক চিমটি সাদা মরিচ
• Sp চামচ চিনি (alচ্ছিক)
• 1 চামচ মরিচ তেল (alচ্ছিক)

পদ্ধতি

1. প্যাকেজ নির্দেশাবলী অনুযায়ী নুডলস সিদ্ধ করুন। একবার হয়ে গেলে, ঠাণ্ডা প্রবাহমান জলের নীচে ফেলে দিন এবং পরে আধা টেবিল চামচ উদ্ভিজ্জ তেল দিয়ে টস করুন। একপাশে সেট করুন।
2. একটি তীরে দু'টি তেল গরম করে আদা, রসুন, সবুজ মরিচ এবং সেলারি দিন। রঙ পরিবর্তন হওয়া শুরু না হওয়া পর্যন্ত ভাজুন।
3. পেঁয়াজ যুক্ত করুন এবং যতক্ষণ না তারা সোনালি-বাদামী হতে শুরু করে cook
4. গাজর, ঘণ্টা মরিচ এবং বসন্তের পেঁয়াজগুলিতে নাড়ুন। এক মিনিট ধরে অল্প আঁচে রান্না করুন। সবজিগুলি ক্রাঞ্চি হওয়া উচিত।
5. সবজিকে ওয়াকের পাশে ধাক্কা দিয়ে তাপ কমিয়ে সয়া সস, চালের ভিনেগার, মরিচের সস এবং চিনিতে optionালুন (allyচ্ছিকভাবে)।
6. মরসুমে সমস্ত উপাদান একত্রিত করতে টস।
7. রান্না করা নুডলসে মেশান। সবকিছু সম্পূর্ণরূপে একত্রিত হয়েছে তা নিশ্চিত করতে একজোড়া টং বা কাঁটাচামচ ব্যবহার করুন। Allyচ্ছিকভাবে, মরিচের তেল যোগ করুন এবং বসন্ত পেঁয়াজ দিয়ে সাজিয়ে পরিবেশন করার আগে ভাল করে নেড়ে নিন।

এই রেসিপি দ্বারা অনুপ্রাণিত হয়েছিল মানালির সাথে রান্না করুন.

মরিচ চিকেন

তীব্র উত্তাপের জন্য পরিচিত একটি ইন্দো-চায়নিজ থালা মরিচ মুরগি। এটি একটি বাটাতে লেপ করা মুরগির টুকরোগুলি এবং খাস্তা হওয়া পর্যন্ত ভাজা হয়।

তারপরে সুস্বাদু ভাজা মুরগি মরিচ এবং রসুন দিয়ে ভরা একটি সসিতে নাড়তে হয়।

এই ডিশের সম্পূর্ণ সম্ভাবনা কেবল তখনই অর্জন করা যেতে পারে যদি মুরগির উরু ব্যবহার করা হয়। মাংস বেশি রসালো এবং অন্যান্য কাটার তুলনায় শুকিয়ে যাওয়ার ঝুঁকি কম।

উপকরণ

• ফ্রাইং জন্য তেল
• 300 গ্রাম হাড়হীন এবং চামড়াবিহীন মুরগির উরু, ছোট ছোট টুকরো টুকরো করা।

বাটার জন্য

• 1 চামচ সমতল ময়দা
• 2 চামচ কর্নফ্লার
• ১ চামচ রসুন-আদা পেস্ট
• ½ চামচ কাশ্মীরি মরিচের গুঁড়ো
• ½ চামচ কালো মরিচ
• লবনাক্ত
• 1 চামচ ভিনেগার
• 3 চামচ জল

সস জন্য

• 4 বসন্ত পেঁয়াজ, সূক্ষ্ম কাটা
• ১ টি মরিচ, তিন টুকরো করে কেটে নিন
• 9 রসুনের লবঙ্গ, ভাল করে কাটা
• আদা-ইঞ্চি টুকরো টুকরো করে কেটে নিন
• 220 গ্রাম সবুজ মরিচ, diced
• 80 গ্রাম লাল পেঁয়াজ, ডাইসড
• 2 চামচ উদ্ভিজ্জ তেল
• ১ টেবিল চামচ মরিচ রসুনের সস
• 3 চামচ ইন্দোনেশিয়ান মিষ্টি সয়া সস
• 50 মিলি জল
• ১ চা চামচ কর্নফ্লোর ২ চামচ জলে মিশ্রিত করুন
• লবনাক্ত

পদ্ধতি

1. ভাজতে তেল গরম করুন ok এদিকে মিক্সিং বাটিতে কর্নফ্লার, প্লেইন ময়দা, কাঁচামরিচ গুঁড়ো, কালো মরিচ এবং আদা-রসুনের পেস্ট দিন paste একসাথে মেশান তারপর seasonতু।
2. জল এবং ভিনেগার ourালা এবং একটি পুরু বাটা আকারে না হওয়া পর্যন্ত মিশ্রিত করুন। বাটাতে মুরগি রাখুন এবং পুরো লেপা না হওয়া পর্যন্ত মিক্স করুন।
3. ব্যাচগুলিতে মুরগি আস্তে আস্তে আস্তে আস্তে আস্তে আস্তে আস্তে আস্তে আস্তে আস্তে আস্তে আস্তে ভাজুন। Wok থেকে সরান এবং রান্নাঘরের কাগজে ড্রেন। একপাশে সেট করুন।
4. অন্য উইকে তেল গরম করে এবং বসন্তের পেঁয়াজের সাদা অংশ যুক্ত করে সস তৈরি করুন। কয়েক সেকেন্ড ভাজুন তারপরে সবুজ মরিচ, রসুন এবং আদা দিন।
5. লাল পেঁয়াজ এবং সবুজ মরিচ যোগ করুন। তারা নরম করা শুরু না হওয়া পর্যন্ত রান্না করুন।
6. মরিচ রসুনের সস এবং ইন্দোনেশীয় মিষ্টি সয়া সসে নাড়ুন। জলে andালুন এবং আঁচ কমিয়ে এক মিনিটের জন্য অল্প আঁচে ফোটানোর আগে একটি ফোঁড়া আনুন।
7. কর্নফ্লোর মিশ্রণ, মরসুম যোগ করুন এবং এটি দুই মিনিটের জন্য সিদ্ধ হতে দিন। সস ঘন হতে শুরু করলে আঁচটি বন্ধ করে ঠান্ডা হতে দিন।
8. পরিবেশনের আগে মুরগির টুকরোগুলি সসে যোগ করুন এবং প্রতিটি টুকরো লেপা আছে তা নিশ্চিত করতে নাড়ুন। অল্প আঁচে রাখুন এবং দুই মিনিট সিদ্ধ করুন।
9. বসন্তের পেঁয়াজের শাক দিয়ে সাজিয়ে নুডলস বা ভাজা চাল দিয়ে পরিবেশন করুন।

এই রেসিপিটি থেকে গৃহীত হয়েছিল মৌনিকা গৌর্ধন.

উদ্ভিজ্জ মাঞ্চো স্যুপ

মাঞ্চো সুপ শীতের জন্য নিখুঁত একটি ওয়ার্মিং ডিশ। এর মশলাদার স্বাদের জন্য পরিচিত, ম্যানচো স্যুপ একটি জনপ্রিয় রেস্তোরাঁর বিকল্প এবং রাস্তার খাবার ভারতে.

এটি বিভিন্ন শাকসব্জী ব্যবহার করে প্রস্তুত করা হয় যা ঝোল থেকে স্বাদগুলি ভিজিয়ে রাখে। গভীর ভাজা নুডলস স্যুপ টেক্সচার এবং একটি অতিরিক্ত কামড় দেয়।

এই বিশেষ রেসিপিটি বাঁধাকপি, গাজর, পেঁয়াজ এবং মরিচ দিয়ে তৈরি করা হয়।

উপকরণ

• 1 বসন্ত পেঁয়াজ, সূক্ষ্ম কাটা
• ¼ পেঁয়াজ, সরু কাটা
• 2 রসুন লবঙ্গ, তৈরি করা হয়েছে
• 1-ইঞ্চি আদা, সূক্ষ্মভাবে কাটা
• Cab কাপ বাঁধাকপি, সূক্ষ্ম কাটা
• 1 গাজর, সূক্ষ্মভাবে কাটা
• Ll বেল মরিচ কুচি করে কাটা
• 2 কাপ জল
• 2 চামচ মরিচ সস
• ১ চামচ ভিনেগার
• 2 চামচ সয়া সস
• 1 চামচ কালো মরিচ
• ১ কাপ ভাজা নুডলস
• লবনাক্ত
• 1 চামচ তেল
• 3 কাপ চামচ কর্নফ্লার এক কাপ জলে মিশ্রিত করুন

পদ্ধতি

1. একটি বড় পাত্রে তেল গরম করুন তার পরে বসন্তের পেঁয়াজ এবং পেঁয়াজের সাদা অংশ যুক্ত করুন। তারা নরম হওয়া পর্যন্ত ভাজুন।
2. আদা এবং রসুন যোগ করুন এবং কাঁচা গন্ধ না বের হওয়া পর্যন্ত রান্না করুন।
3. বাঁধাকপি এবং গাজরে নাড়ুন। এক মিনিটের জন্য ভাজুন তারপর কাটা মরিচ যোগ করুন এবং আরও এক মিনিটের জন্য ভাজুন।
4. জলে andালুন এবং ভালভাবে মিশ্রিত করুন। মিশ্রণটি ফুটন্ত দিন যতক্ষণ না সবজিগুলি সেই মৌসুমে রান্না করা হয়।
5. মরিচের সসে চামচ দিন এবং আরও দু'মিনিট মিশ্রণটি ফুটতে দিন। আপনার পছন্দসই স্যুপের বেধে ভিনেগার, সয়া সস এবং কর্নফ্লাওয়ার পেস্ট যুক্ত করুন।
6. মরিচটি কালো মরিচ দিয়ে বসন্তের পেঁয়াজের শাক যোগ করুন। নাড়ুন এবং একটি পাত্রে স্যুপ pourালা। ভাজা নুডলসের সাথে শীর্ষে পরিবেশন করুন।

এই রেসিপিটি থেকে গৃহীত হয়েছিল হেববার কিচেন.

ইন্দো-চীনা খাবারটি স্বাদের দিক থেকে ভারতের জনগণের কাছে আলাদা কিছু সরবরাহ করে তবে স্বাদটি সুস্বাদু এবং এটি দেশে এতো জনপ্রিয় হওয়ার অন্যতম প্রধান কারণ এটি।

এটি কোনও রেস্তোরাঁয় হোক বা এ তে পরিবেশিত হোক রাস্তাঘাট স্টল, স্বাদ একটি অনন্য সংমিশ্রণ তৈরি করতে ইন্দো-চীনা খাবারের ভারতীয় এবং চীনা উপাদানের সঠিক ভারসাম্য রয়েছে।

এই রেসিপিগুলির সর্বোত্তম অংশটি হ'ল ব্যক্তিগত পছন্দের উপর নির্ভর করে অনেকগুলি উপাদান অন্যের জন্য প্রতিস্থাপন করা যেতে পারে।

এই ধাপে ধাপে গাইডের সাহায্যে আপনি দুর্দান্ত ইন্দো-চাইনিজ খাবার তৈরি করতে সক্ষম হবেন যা ভরাট এবং সাহসী স্বাদের আধিক্য রয়েছে।