সর্বোত্তম বিষয় হ'ল একেবারে কোনও বিধি নেই
অস্বাভাবিক पराठे রেসিপিগুলি পুরো ইন্টারনেটে ছড়িয়ে ছিটিয়ে রয়েছে তবে এগুলি চেষ্টা করার সময়টি বেশিরভাগ মানুষেরই অভাব বোধ করে। আমাদের বেশিরভাগই মাথা বিহীন মুরগির মতো ছড়িয়ে পড়ে এবং ব্যস্ত জীবন যাপন করে।
এটা সত্য যে, যখন প্রাতঃরাশের কথা আসে তখন আমাদের বেশিরভাগ লোকই এমন এক पराথাকে পছন্দ করে যা একটি ফ্লাটব্রেড যা একটি প্যানে ভাজা হয় এবং ভরাটও থাকতে পারে।
সাধারণত traditionalতিহ্যবাহী দক্ষিণ এশিয়ার প্রাতঃরাশের খাবার হবার অর্থ হ'ল কম ব্যস্ত সময়ে কোনও দিন শুরু করার সেরা পরাঠা ছিল।
যাইহোক, এক সপ্তাহে পরতে নাস্তা করা পরিবারের পক্ষে একটি বিশাল কাজ, সম্ভবত, সম্ভবত সপ্তাহান্তে এই সুস্বাদু আচরণের জন্য সংরক্ষিত।
আমরা প্রত্যেকে প্রতিদিনের সাথে পরিচিত familiar fillings, আলু, গোবি, মুলি, এবং মেঠির মতো তবে, আপনার কল্পনা ব্যবহার করে, একটি পার্থ আপনি যা চান তা হতে পারে।
আকাশ সীমাবদ্ধ তাই যদি আপনার স্বাদের কুঁড়িগুলি কেবলমাত্র একটি पराথার উল্লেখ করে জীবন্ত হয়ে আসে তবে প্রত্যেকের জন্য কিছু আছে।
সর্বোত্তম জিনিসটি হ'ল কোনও নিয়ম নেই তাই আপনার প্রবৃত্তিগুলি অনুসরণ করুন বা এই ক্ষেত্রে আপনার নাক এবং আপনি যে প্যারাথাকে জানেন তা তৈরি করতে চান create
এই দুঃসাহসিক স্বপ্নের সাহায্যে আমরা কিছু অসাধারণ পর্থ রেসিপি এবং ফিলিং নিয়ে এসেছি যা আপনার পরিবার এবং আপনার স্বাদের কুঁকির সাথে কথা বলবে এবং আরও জিজ্ঞাসা করবে।
পার্থ ময়দা
প্রায় সমস্ত पराठे রেসিপি একই ময়দার জন্য ডাকে তবে এটি প্রস্তুত করা ভাল এবং এটি ব্যবহারের 30 মিনিট আগে বিশ্রাম দিন। আপনার যা প্রয়োজন তা এখানে:
- গোটা-গমের চাপাতি আটা (১ কাপ প্রায় চারটি মাঝারি আকারের পর্থ তৈরি করবে)
- পানি
- স্বাদে নুন (alচ্ছিক)
- এক চা চামচ তেল (alচ্ছিক)
ময়দা তৈরির সর্বোত্তম উপায় হ'ল ধীরে ধীরে জল যোগ করা যতক্ষণ না আপনি নিজের পছন্দসই ধারাবাহিকতায় পৌঁছান। মিশ্রণটি আলাদা না হয়ে একসাথে আসা উচিত।
ময়দার ফোলানো পৃষ্ঠের উপর বা মিক্সিং বাটিতে গুঁড়ো তবে মিক্সিং বাটিটি ব্যবহার করা হলে এই পদক্ষেপের জন্য নকুলগুলি ব্যবহার করুন।
তেলটি isচ্ছিক তবে যুক্ত করা থাকলে এটি ময়দার রোলকে আরও সহজ করে তোলে এবং এটি আরও ভাল জমিন দেয়। আপনার पराাথ তৈরি করার সময় এটি স্থিতিস্থাপকতা হ্রাস করে।
তেল যুক্ত করার আরেকটি সুবিধা হ'ল আপনি যদি পরে ব্যবহারের জন্য এটি সংরক্ষণ করতে চান তবে এটি আটা শুকানো থেকে আটকায়। আবার এটি ব্যক্তিগত পছন্দ।
অমলেট পর্থ রেসিপি
An অমলেট বা আন্ডা पराথ এই দুটি প্রাতঃরাশের খাবার উপভোগ করার একটি সুস্বাদু উপায়। প্রায়শই একটি অমলেট আলাদা করে তৈরি করা হয় এবং একটি पराठे দিয়ে খাওয়া হয় তবে এই রেসিপিটি দুটিকে একত্রিত করে এটি একটি অস্বাভাবিক পরাথ রেসিপি তৈরি করে।
এটি দিনের যে কোনও সময়ের জন্য দুর্দান্ত খাবার তৈরি করে তাই এটি প্রাতঃরাশের জন্য সংরক্ষণ করবেন না।
ডিম এবং মশলার মিশ্রণে সবুজ মরিচ এবং তাজা ধনিয়া মিশ্রণ একটি पराথার সাথে কাজ করে।
উপকরণ
- 6 ডিম
- 3 চামচ পেঁয়াজ বাটা কেটে নিন ly
- ২ টেবিল চামচ বাটা কেটে ধনিয়া
- লাল মরিচের গুঁড়ো বা স্বাদ অনুযায়ী কাটা সবুজ মরিচ কাটা
- ১ চা চামচ গরম মসলা
- পার্থ ময়দা
- ঘি বা তেল
- ধুলাবালি জন্য ময়দা
পদ্ধতি
- ডিমগুলিকে একটি বড় মিক্সিং বাটিতে ভেঙে ফেটান। এতে পেঁয়াজ, ধনিয়া, মরিচ এবং লবণ দিন Add ভাল করে মিশিয়ে আলাদা করে রাখুন।
- একটি তাভা বা সমতল স্কিললেট প্রাক-উত্তাপ।
- আটটি সমান আকারের অংশগুলিতে ময়দা ভাগ করুন এবং এগুলিকে বৃত্তাকার বলগুলিতে আকার দিন।
- প্রয়োজন মতো ধুয়ে ফেলতে ময়দা ব্যবহার করে যতটা সম্ভব পাতলা দুটি ময়দার বল গড়িয়ে ফেলুন। হালকাভাবে ঘি বা তেল কিছুটা বৃত্তের একটিতে ছড়িয়ে দিন।
- প্রথমটি একটির উপরে অন্য বৃত্তটি রাখুন এবং এগুলিতে যোগদানের জন্য প্রান্তগুলির চারপাশে হালকাভাবে টিপুন।
- তাওয়াতে রাখুন এবং প্রতিটি পাশ ঘুরিয়ে দেওয়া হিসাবে তেল বা ঘি যোগ করার সময় প্রায় 1 মিনিট উভয় দিকে রান্না করতে দিন। (টিআইপি: এই পর্যায়েটি অত্যন্ত গুরুত্বপূর্ণ the পরাঠটিকে পর্যাপ্ত পরিমাণে রান্না করার বিষয়টি নিশ্চিত করুন যাতে পরবর্তী স্তরগুলিতে স্তরগুলি সহজেই পৃথক করা যায় the একই সাথে সমাপ্ত পরাথটি বেশি পরিমাণে কাটা হবে না কারণ অতিরিক্ত রান্না করবেন না)।
- পার্থটি কাজের পৃষ্ঠে স্থানান্তর করুন এবং একটি ছুরির সাহায্যে দুটি বৃত্তকে এক প্রান্ত থেকে আলাদা করুন। ওমলেট মিশ্রণটি পরতে .েলে দিন।
- প্রান্তগুলি আবার একসাথে টিপুন এবং সাবধানতার সাথে তাভাটির উপরে আবার রাখুন। মিশ্রণটি স্প্যাটুলা দিয়ে সমানভাবে ছড়িয়ে দিন।
- সোনালি বাদামী হওয়া পর্যন্ত উভয় পক্ষের রান্না চালিয়ে যান। অমলেট মিশ্রণটি মাঝখানে সুন্দরভাবে সেট করা উচিত।
- তাওয়া থেকে নামিয়ে পরিবেশন করুন।
এই রেসিপিটি থেকে গৃহীত হয়েছিল সুস্বাদু ক্রিসেন্ট.
মরিচ চকোলেট পার্থ রেসিপি
এই উত্তেজনাপূর্ণ সংমিশ্রণটি গ্রাহকদের কাছে ক্রমবর্ধমান জনপ্রিয় হয়ে উঠেছে চকলেট তবে এখনও পর্যন্ত সবচেয়ে বিতর্কিত খাদ্য ইউনিয়ন হতে হবে।
আশ্চর্যজনক হলেও, এই দুটি সম্পূর্ণ বিপরীত মুখের মধ্যে বিস্ফোরণ হিসাবে স্বাদ কুঁড়ি একটি শক্তিশালী লাথি দেয়।
চকোলেটের স্বর্গীয় দ্রবীভূত স্বাদটি কী ঘটবে তা নির্দেশ করে না এবং আপনাকে সুরক্ষার ভ্রান্ত অনুভূতিতে আবদ্ধ করে। এটি তাদের মধ্যে একটি 'এটি ভালবাসা বা ঘৃণা'মুহুর্তগুলি।
চোকোহোলিকদের জন্য, এই পার্থর রেসিপিটি আনন্দদায়ক এবং মরিচের ফিউশনটি উত্তেজনা এবং আনন্দের একটি বাড়তি গুঞ্জন সরবরাহ করে।
উপকরণ
- 100 গ্রাম প্লেইন (গা dark়) বা দুধ চকোলেট - মরিচের সাথে প্লেইন চকোলেট একটি ভাল সংমিশ্রণ
- 2 চামচ সূক্ষ্ম মরিচ ফ্লেক্স - এই পরিমাণে পরিমাণে উত্তাপ সরবরাহ করে। স্বাদ অনুযায়ী যোগ করা যেতে পারে
- লবণ এর চিম্টি
- ভাজি জন্য ঘি বা তেল
- ধুলাবালি জন্য ময়দা
- পার্থ ময়দা
পদ্ধতি
- চকোলেটটি ছোট ছোট টুকরো টুকরো করে একটি বাটিতে রাখুন।
- একটি সসপ্যানে কিছু জল সিদ্ধ করুন এবং বাটিটি সসপ্যানের উপরে রাখুন। একটি মসৃণ ধারাবাহিকতায় চকোলেট দ্রবীভূত করুন।
- বাটিটি সসপ্যান থেকে নামিয়ে নিন এবং চকোলেটটি প্রায় 5 মিনিটের জন্য ঠান্ডা হতে দিন।
- মরিচ ফ্লেক্স এবং লবণ যোগ করুন এবং চকোলেটের সাথে মেশান।
- পার্থার ময়দা থেকে গল্ফের বলের আকারের বলগুলি তৈরি করুন এবং এর মধ্যে 2 টি প্রায় 8 থেকে 9 ইঞ্চি ব্যাসে নিয়ে যান।
- প্রান্তগুলি পরিষ্কার রেখে চকোলেট মিশ্রণটি বৃত্তের একটিতে ছড়িয়ে দিন। (টিআইপি: চকোলেটটি শীতল হওয়া উচিত তবে ততক্ষণে রান্না হওয়া উচিত it গরম থাকা অবস্থায় এটি যুক্ত করা পার্থকে বিচ্ছিন্ন করে দেবে)।
- চকোলেট একের উপরে দ্বিতীয় বৃত্তটি রাখুন এবং প্রান্তগুলি সিল করুন।
- ময়দা দিয়ে দুপাশে হালকা ধুলা দিন এবং গরম তাওয়াতে প্রায় এক ইঞ্চি এবং আকার বাড়িয়ে আকার দিন pat ঘি বা তেল যোগ করে দু'দিকে রান্না করুন।
- তাওয়া থেকে মুছে ফেলুন একবার দু'পাশে ভাল করে বাদামী হয়ে গেলে এবং গরম থাকা অবস্থায় পরিবেশন করুন।
পনির, পেঁয়াজ এবং মরিচ পর্থ রেসিপি
পনির এবং পেঁয়াজ সাগ এবং মক্কি ডি রোটির মতো একসাথে যায় তাই এই পরকালের জন্য সর্বকালের প্রিয় মিশ্রণটি ভরাট করে তোলে।
যদিও দু'জন একসাথে খুব ভালভাবে কাজ করেন, তবে কোনও দেশী পার্থার মাঝখানে এগুলি সাধারণত খুঁজে পাওয়া যায় না।
সবুজ মরিচ এবং কালো মরিচ বিভিন্ন পরিমাণে চিজ পরীক্ষা করার জন্য সঠিক পরিমাণে তাপ এবং এর মজাদার সরবরাহ করে। অনেকগুলি বেছে নিতে বেছে নেওয়া হয়েছে।
এই রেসিপিটি চেডার ব্যবহার করে তবে মোজারেলা খুব ভাল কাজ করে।
উপকরণ
- ½ কাপ গ্রেটেড চেডার পনির
- ¼ কাপ কেটে পেঁয়াজ কুচি করুন
- ১ বা ২ টি সবুজ মরিচ ভালো করে কাটা
- ¼ চামচ তাজা কাটা গোলমরিচ
- প্রয়োজন মতো গরম মসলা বা গ্রাউন্ড জিরা যোগ করা যেতে পারে (স্বাদে পছন্দসই)
- স্বাদ নোনতা (পনির ইতিমধ্যে লবণ থাকে বলে বাদ দেওয়া যেতে পারে)
- ঘি বা তেল
- ধুলাবালি জন্য ময়দা
- পার্থ ময়দা
পদ্ধতি
- একটি বড় মিক্সিং বাটি নিন এবং পনির, পেঁয়াজ, মরিচ, লবণ এবং মরিচ যোগ করুন এবং তাদের একসাথে মেশান।
- এদিকে, মাঝারি শিখায় একটি তাওয়া প্রিহিট করুন।
- ময়দা থেকে দুটি ছোট বল তৈরি করুন এবং এগুলি প্রায় 4 থেকে 5 ইঞ্চি ব্যাসের আকারে বের করুন।
- পনিরের মিশ্রণটিকে একটি চেনাশোনাতে রাখুন এবং সমানভাবে ছড়িয়ে দিন। এগুলি সিল করতে প্রান্তগুলি পরিষ্কার করুন।
- মিশ্রণের উপরে দ্বিতীয় বৃত্তটি রাখুন এবং প্রান্তগুলি আঙ্গুলের সাহায্যে সিল করুন।
- ময়দা দিয়ে কাজের পৃষ্ঠটি হালকাভাবে ধুলা করুন এবং পরাথটি প্রায় 7 বা 8 ইঞ্চি ব্যাসের বাইরে বের করুন।
- উত্তপ্ত তাওয়াতে পার্থাটি সরান এবং অল্প অল্প জ্বলে উভয় দিকে রান্না করুন।
- আপনি ঘুরিয়ে ঘুরিয়ে তেল বা তেল যুক্ত করার বিষয়টি নিশ্চিত করুন।
- উত্তাপ থেকে ভালো করে বাদামি হয়ে এলে পর্থ রান্না করা হয় যখন আঁচ থেকে নামিয়ে পরিবেশন করা যায়।
এই রেসিপিটি অনুপ্রাণিত হয়েছিল এবং এটি থেকে অভিযোজিত হয়েছিল ভারতের ভেজি রেসিপি
গাজর পরথা
গাজর সাধারণত पराठेগুলিতে উপস্থিতি করবেন না। এগুলি সর্বাধিক ব্যবহৃত হয় গাজর সাবজি বা মিষ্টি হালোয়া তৈরিতে। একথা বলার অপেক্ষা রাখে না যে একটি গাজর পর্থা প্রশ্ন থেকে যায়।
আসলে, এই রেসিপিটিতে ব্যবহৃত গুল্ম এবং মশলাগুলি গাজরের প্রাকৃতিক স্বাদ নিয়ে আসে এবং দুর্দান্ত সংমিশ্রণ তৈরি করে।
মশলা ছাড়ুন বা তাদের স্বন দিন এবং বাচ্চাদের ক্ষুধার্ত প্রাতঃরাশে তৈরি করতে কম চর্বি ব্যবহার করুন। তারা উজ্জ্বল কমলা রঙ পছন্দ করতে নিশ্চিত এবং গাজরের স্বাস্থ্যগত সুবিধা একটি বোনাস bon
উপকরণ
- 1 কাপ গ্রেটেড গাজর
- 1 চামচ ভুট্টা গুঁড়া
- ½ চামচ জিরা গুঁড়ো
- ¼ চামচ গরম মশলা
- ¼ চামচ ক্যারাম বীজ (আজওয়াইন)
- ½ চামচ লাল মরিচ গুঁড়া বা প্রয়োজন মতো
- ১ টেবিল চামচ কাটা ধনিয়া
- লবনাক্ত
- 2 চামচ তেল
- পার্থ ময়দা
- ধুলাবালি জন্য ময়দা
পদ্ধতি
- একটি বড় ফ্রাইং প্যানে তেল গরম করুন এবং ক্যারামের বীজ যোগ করুন তবে কয়েক সেকেন্ডের জন্য ভাজুন।
- গ্রেড গাজর এবং টস যোগ করুন এবং কয়েক মিনিট জন্য ভাজুন।
- ধনিয়া, জিরা এবং গরম মশলা দিন। লবণ ও লাল মরিচের গুঁড়ো যুক্ত হয়ে ভাল করে মেশান।
- মিশ্রণটির উপরে সামান্য জল ছড়িয়ে দিন, আচ্ছাদন করুন এবং গাজর নরম না হওয়া পর্যন্ত রান্না করার অনুমতি দিন।
- এদিকে, অল্প আঁচে একটি তাওয়া প্রাক-গরম করুন।
- গাজরের মিশ্রণটি offাকনাটি নামিয়ে নিন এবং আর্দ্রতা বজায় না হওয়া পর্যন্ত রান্না করুন।
- ধনেপাতা মিশিয়ে ঠাণ্ডা ছেড়ে দিন।
- পার্থ ময়দা চারটি সমান ভাগে বিভক্ত করুন এবং প্রতিটি ময়দার বলটি প্রায় 3 থেকে 4 ইঞ্চি ব্যাসের বাইরে বের করুন।
- কয়েকটি গাজরের মিশ্রণটিকে একটি বৃত্তের কেন্দ্রে রাখুন এবং একসাথে প্রান্তগুলি মিশ্রণের উপরে আনুন এবং শক্তভাবে সিল করুন।
- বলটি সমতল করুন, ময়দা দিয়ে কাজের পৃষ্ঠটি হালকাভাবে ধুয়ে ফেলুন এবং পরাথটি প্রায় 7 থেকে 8 ইঞ্চি ব্যাস না হওয়া পর্যন্ত আটকান।
- সাবধানে তাওয়াতে পার্থা রাখুন এবং প্রতিটি দিকে সামান্য তেল দিন।
- সোনার বাদামি হওয়া পর্যন্ত উভয় পক্ষকে রান্না করুন এবং ততক্ষনে পরিবেশন করুন।
এই রেসিপি দ্বারা অনুপ্রাণিত হয়েছিল মশলার সাথে মিশ্রিত করুন।
গুড় (গুড়) পার্থ রেসিপি
গুড়, বা গুড় যেমন এটি পরিচিত, এটি একটি প্রাকৃতিক দেশি উৎকোচ এবং এটি কেবল .শিক।
এটি মৌরি এবং ঘি এর সাথে স্বর্গীয় সংমিশ্রিত স্বাদযুক্ত এই প্রাকৃতিক সুইটেনার স্বাস্থ্যগত সুবিধার সাথেও প্রচুর।
গুড় অপরিশোধিত চিনি যা কাঁচা, ঘন আখের রস থেকে প্রাপ্ত is দক্ষিণ এশিয়ায়, এই মিষ্টি স্বাদযুক্ত খাবারের সাথে খাবার শেষ করা অস্বাভাবিক নয় কারণ এটি রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়ায় এবং শরীরকে উষ্ণ রাখে।
এই রেসিপিটি ব্যবহার করে দেখুন যেখানে আমরা গুড়টি একটি पराথায় পূরণ হিসাবে ব্যবহার করি; একটি আনন্দ যা আপনি ভালভাবে আসক্ত হয়ে উঠতে পারেন।
উপকরণ
- ১ কাপ গ্রেটেড গুড়
- 1 চামচ মৌরি বীজ
- 4 এলাচ শুঁটি - বীজযুক্ত (alচ্ছিক)
- ঘি বা তেল
- পার্থ ময়দা
- ধুলাবালি জন্য ময়দা
পদ্ধতি
- একটি মিশ্রণ বাটিতে গুড়, মৌরির বীজ এবং এলাচি দিন। সব কিছু মিশিয়ে ছোট ছোট বল তৈরি করুন make
- পর্থ ময়দার চারটি সমান আকারের বলগুলিতে ভাগ করুন। এগুলি প্রায় 3 থেকে 4 ইঞ্চি ব্যাসের দিকে রোল করুন।
- কোনও একটি বৃত্তের কেন্দ্রে বল ভরাট গুড় রাখুন। বৃত্তের প্রান্তগুলি আনুন এবং সিল করতে একসাথে চিমটি দিন।
- হালকা ধূলিকণাযুক্ত পৃষ্ঠের উপর সমতল করুন এবং প্রায় 7 বা 8 ইঞ্চি ব্যাসের আকারে গড়িয়ে পড়ুন।
- প্রিহিমেটেড তাওয়ায় প্রতিটি দিকে সামান্য ঘি বা তেল দিয়ে ভাজুন যদিও ঘি সাধারণত গুড় দিয়ে ভালভাবে কাজ করে।
- পার্থ ভাল রান্না করা উচিত এবং রান্না করার সময় কিছু গুড় বেরিয়ে যেতে পারে তবে তা ঠিক আছে।
- ঘি বা মালাই দিয়ে গরম গরম পরিবেশন করুন (সিদ্ধ দুধের উপর থেকে ক্রিম স্কিমযুক্ত)।
এই রেসিপিটি থেকে গৃহীত হয়েছিল রচনা রান্না।
পিজ্জা ভর্তি पराথা রেসিপি
আপনি যদি এটির বিষয়ে চিন্তা করেন তবে ইতিমধ্যে একটি পিৎজাতে সমস্ত উপাদান রয়েছে যা পার্থে ভাল কাজ করতে পারে। ময়দা এবং শাকসব্জির সাথে মশলা এবং গুল্ম রয়েছে plus
এটি ইতালীয় স্বাদগুলি এশীয় ধারণার সাথে মিশ্রিত হয়েছে যা কিছুকে চমকে বা মেনে নিতে অসুবিধাজনক হতে পারে।
তবে, একটি পিৎজা পর্থা নিঃসন্দেহে একটি পরিবারের প্রিয় হয়ে উঠবে, বিশেষত বাচ্চাদের সাথে। এটিকে ঘূর্ণি দিন এবং দেখুন যা আপনার মনে হয়।
উপকরণ
- ১½ কাপ গ্রেটেড মোজারেলা পনির (বা শেডার যদি পছন্দ হয় তবে)
- 2 চামচ পেঁয়াজ বাটা কেটে নিন ly
- ½ কাপ ভাল করে কাটা লাল এবং সবুজ মরিচ
- 5 জলপাই (কালো বা সবুজ) সূক্ষ্মভাবে কাটা বা পাতলা কাটা
- জালপেনো মরিচগুলি সূক্ষ্মভাবে কাটা (স্বাদের উপর নির্ভর করে )চ্ছিক)
- ¼ চামচ লবণ
- টমেটো পিজ্জা বেস সস - একটি দোকান থেকে কিনতে পারেন
- মরিচ স্বাদ মত
- 1 চামচ শুকনো তুলসী
- 1 tsp শুকনো oregano
- পার্থ ময়দা
- ধুলাবালি জন্য ময়দা
পদ্ধতি
- বড় পাত্রে পনির, পেঁয়াজ, ক্যাপসিকাম, জলপাই, লবণ এবং জলপানোস (যদি ব্যবহার করা হয়) মিশিয়ে পিজ্জা স্টাফিং প্রস্তুত করুন।
- মাঝারি শিখায় একটি তাওয়া বা ফ্ল্যাট স্কিললেট প্রিহিট করুন।
- ময়দার চারটি সমান আকারের অংশগুলিতে ভাগ করুন এবং বলগুলিতে তৈরি করুন এবং প্রতিটি বল প্রায় 5 থেকে 6 ইঞ্চি ব্যাসের বৃত্তে রোল আউট করুন।
- কিনারা এড়ানো চেনাশোনাগুলির মধ্যে একটিতে পিজ্জা বেস সস 2 টেবিল চামচ ছড়িয়ে দিন।
- বৃত্তের কেন্দ্রে পিজ্জা মিশ্রণের 2 টি বড় টেবিল চামচ রাখুন।
- স্বাদ অনুযায়ী কিছুটা মরিচ ফ্লেক্স এবং গুল্ম ছিটিয়ে নিন এবং প্রান্তগুলি একসাথে আনুন এবং শক্তভাবে সিল করুন।
- ময়দা দিয়ে কাজের পৃষ্ঠটি হালকাভাবে ধুয়ে ফেলুন এবং আস্তে আস্তে পিজ্জা বলটি তার উপরে সজ্জিত করুন।
- খুব দৃly়ভাবে চাপ না দেওয়ার জন্য যত্ন নিয়ে রোল আউট করুন। খুব পাতলা রোল করবেন না - এটি আপনার স্বাভাবিক पराথার চেয়ে কিছুটা ঘন হওয়া উচিত।
- প্রিহেটেড তাওয়ার উপর পরথ রাখুন এবং দু'দিকে রান্না করুন। ওভার যখন তেল দিয়ে ব্রাশ।
- তাওয়া থেকে সরান এবং গরম পাইপিং পরিবেশন করুন।
এর একটি তারতম্য হ'ল পিজ্জাটি বৃত্তের অর্ধেকের উপরে পূরণ করা এবং আধা-বৃত্ত তৈরি করতে ভাঁজ করা।
এটি অর্জনের জন্য, ময়দার বলটি পুরো আকারে রোল করুন তবে নিশ্চিত হয়ে নিন যে এটি খুব বেশি পাতলা না হয়ে গেছে।
এই রেসিপি দ্বারা অনুপ্রাণিত হয়েছিল হেববার কিচেন.
গিয়া (বোতলজাতি) পার্থ রেসিপি
বোতলজাত লাউ, traditionতিহ্যগতভাবে গিয়া, লুই বা দুধী নামে পরিচিত, এটি তৈরি করে মুখ জল জল কারী.
ঘুড়ির পরে ছোলা ময়দা মিশিয়ে কোফতা তৈরির জন্য ঘিয় ব্যবহার করা খুব সাধারণ বিষয়।
ছাঁটাই হয়ে গেলে ঘিয়া প্রচুর পরিমাণে জল ছেড়ে দেয় এবং এ কারণে এটি একটি পার্থায় ভরাট হিসাবে ব্যবহারের জন্য আদর্শ নয়।
তবে বাধা দেওয়া উচিত নয়, এই রেসিপিটির সাধারণ স্টাফ জাতীয় বিভিন্ন ধরণের রয়েছে কারণ এটি কোনও ভর্তি ব্যবহার করে না। পরিবর্তে, पराথ তৈরিতে ব্যবহৃত একটি ময়দা তৈরির জন্য সমস্ত কিছু একত্রিত হয়।
উপকরণ
- ১ কাপ আখের চাটপাটির আটা
- 1 চামচ ভুট্টা গুঁড়া
- ১ চা চামচ হিং পাউডার
- ১½ চামচ লাল মরিচ গুঁড়ো
- 1 টমেটো হলুদ গুঁড়া
- ½ চা চামচ গরম মসলা
- ১ চামচ আমচুর (শুকনো আমের গুঁড়ো)
- ১ টেবিল চামচ তাজা ধনিয়া টুকরো টুকরো করে কেটে নিন
- ১ কাপ কাপলানো ঘিয়া
- লবনাক্ত
- প্রয়োজন মতো জল
- তেল বা ঘি
- ধুলাবালি জন্য ময়দা
পদ্ধতি
- একটি বড় মিশ্রণ পাত্রে, ময়দা এবং শুকনো উপাদানগুলি যোগ করুন।
- এগুলিকে ময়দার সাথে মেশান এবং কষানো ঘিয়া, ধনিয়া এবং ১ চা চামচ তেল দিন।
- সমস্ত উপাদান মিশ্রিত করুন এবং একবারে সামান্য জল যোগ করে শুরু করুন। দৃ firm়, নমনীয় ময়দা তৈরির জন্য সমস্ত উপাদান জলের সাথে বেঁধে রাখুন।
- প্রায় 30 মিনিটের জন্য বিশ্রামের জন্য একদিকে ছেড়ে দিন এবং প্রিহিট করার জন্য একটি তাওয়া মাঝারি শিখায় রেখে দিন।
- ময়দার মিশ্রণটি ভাগ করুন এবং সমান আকারের বলগুলিতে রোল করুন (একটি গল্ফ বলের আকার সম্পর্কে)।
- একবারে একবারে বলগুলি ঘুরিয়ে নিন এবং উত্তপ্ত তাওয়াতে সামান্য ঘি বা তেল দিয়ে স্বর্ণ বাদামি হওয়া পর্যন্ত রান্না করুন।
- আরেকটি বিকল্প হ'ল ঘূর্ণিত আটার মাঝখানে ঘি যোগ করা এবং একটি বর্গ আকারে ভাঁজ করা।
- বর্গাকার पराठे তৈরি করতে এবং উপরে হিসাবে রান্না করতে এটি আবার রোল করুন।
- তাওয়া থেকে নামিয়ে পরিবেশন করুন।
এই রেসিপিটি রূপান্তরিত হয়েছিল এবং এর দ্বারা অনুপ্রাণিত হয়েছিল রুচির রান্নাঘর.
কীভাবে আপনার পাড়াটা খাবেন
কোনও पराথার নিখুঁত সঙ্গী হতে হবে গরম, মিষ্টি, বাষ্পের এক বিশাল মগ মশলা চা, ক্রিমি দই এবং মাখনের একটি উদার ডলপ, মালাই বা ঘি
এগুলি সরাসরি তাওয়া থেকে সরাসরি খাওয়া হয় তবে এটি সর্বদা সম্ভব হয় না তবে আতঙ্কিত হবেন না এর আশপাশে কোনও উপায় রয়েছে। উপভোগ করার আগে এগুলিকে কিছুটা শীতল হতে দিন।
যাইহোক, সময় এবং প্রচেষ্টা বাঁচানোর দুর্দান্ত উপায় হ'ল পূরণের ভাণ্ডার সহ একগুচ্ছ প্যারাথ তৈরি করা এবং পরবর্তী তারিখে উপভোগ করার জন্য জমা করা।
আংশিকভাবে এগুলিকে হিমায়িত করার জন্য রান্না করুন, তারপর যখন খাওয়ার সময় আসবে এবং উপভোগ করবেন তখন প্রতিটি দিকে পুরোপুরি রান্না করুন।
কারও কারও কাছে এটি অবাক হওয়ার মতো বিষয় হয়ে দাঁড়াবে যে হিমশীতলগুলি যখনই মেজাজটি আপনার উপযুক্ত করে তখন সেগুলি উপভোগ করার অতিরিক্ত উপকারের সাথে সতেজ তৈরির মতোই স্বাদযুক্ত।
স্পষ্টতই, পাথরগুলি খাওয়ার সাথে জড়িত স্বাস্থ্য সংক্রান্ত প্রভাবগুলি কিছু লোককে বিচ্ছিন্ন করতে পারে তবে এটিরও একটি উপায় রয়েছে।
আরও স্বাস্থ্য-সচেতনদের জন্য, স্বাদে খুব বেশি আপস না করেই একটি সুস্বাস্থ্যপূর্ণ পার্থা তৈরি করা সম্ভব।
চেষ্টা করার জন্য এখানে কিছু বিকল্প পদ্ধতি রয়েছে:
- তেল বা ঘি এর পরিবর্তে ফ্রাই লাইট বা হালকা স্প্রে ব্যবহার করুন।
- পাড়া রান্না করার সময় কোনও মেদ যুক্ত এড়াবেন না এবং পরিবেশন করার সময় কিছুটা যোগ করুন।
- পরতার অভ্যন্তরে যোগ করা মেদ ছাড়ুন।
- একটি ক্রিস্পার এবং কম ক্যালোরিফিক পার্থ পেতে কম ময়দা ব্যবহার করুন।
নীচের লাইনটি হ'ল; একটি पराথার কোনও নিয়ম নেই। আপনি অনলাইনে যা দেখেন বা অন্য লোকেরা আপনাকে কী বলে তাতে নিজেকে সীমাবদ্ধ রাখবেন না।
অবিরাম সম্ভাবনা রয়েছে তাই এগিয়ে যান এবং তাদের এক্সপ্লোর করুন। আপনি কী নিয়ে আসতে পারেন তা দেখুন; আপনি কেবল নিজেকে অবাক করতে পারেন!
লোড হচ্ছে ...