একটি সাধারণ চিকেন করাহী রেসিপি

পাকিস্তানের অন্যতম প্রিয় খাবারের জন্য একটি দ্রুত এবং সুস্বাদু রেসিপি, ডিইএসব্লিটজ আপনাকে দেখায় যে কীভাবে একটি মিষ্টি এবং মশলাদার মুরগির করাহি রান্না করা যায়।

চিকেন করাহি রেসিপি

ডিশ বড় সমাবেশ এবং বিবাহের মতো ইভেন্টে জনপ্রিয়।

পাকিস্তানের অন্যতম traditionalতিহ্যবাহী খাবার চিকেন করাহী একটি মিষ্টি এবং মশলাদার তরকারী খাবার যা উল্লেখযোগ্যভাবে কয়েকটি উপাদান দিয়ে রান্না করা হয়।

অবিরাম কাস্টমাইজযোগ্য, চিকেন করাহী যে কোনও স্বাদ তালুতে উপভোগ করা যায়।

টমেটো, সবুজ মরিচ এবং মশালার মূল উপাদানগুলি থালাটি একটি তীব্র তাপ এবং স্বাদের পরে একটি শান্ত মিষ্টি দেয় যা স্বাদের কুঁড়িগুলি উড়িয়ে না দিয়ে উষ্ণ করে।

এই দ্রুত এবং সুস্বাদু খাবারটি কীভাবে প্রস্তুত করবেন তা শিখিয়েছেন ডিইএসব্লিটজ!

এই সংস্করণে, আমরা বেস সসের জন্য পেঁয়াজ ব্যবহার করি না। তবে আপনি এগুলি ডিশে আরও ক্যারামিলিকেশন যুক্ত করতে ব্যবহার করতে পারেন।

চিকেন করাহী (দু'জনের পরিবেশন করা হয়, প্রিপ টাইম 15 মিনিট, রান্নার সময় 20 মিনিট)

উপকরণ: 

  • 500g মুরগির মাঝারি আকারের টুকরা কাটা
  • 2 টি শালীন আকারের টমেটো, প্রায় কাটা
  • আকারের উপর নির্ভর করে 5-7 সবুজ মরিচ
  • 2 চামচ আদা পেস্ট
  • ১ টেবিল চামচ কাটা আদা
  • ১ টেবিল চামচ শুকনো মেথি
  • 2 চামচ লাল মরিচ
  • ১ টেবিল চামচ গ্রাউন্ড গরম মসলা
  • ১ টেবিল চামচ জমির ধনিয়া বীজ
  • 2 চামচ প্লেইন দই
  • 2 চামচ মাখন

চিকেন করাহী

পদ্ধতি:

  1. একটি উচ্চ তাপমাত্রায় মুরগি রান্না করুন, যতক্ষণ না এটি পর্যবেক্ষণ করা হয় ততক্ষণ কয়েক মিনিটের জন্য ভাল তেলযুক্ত প্যানে।
  2. একবার সিয়ার হয়ে গেলে আদা পেস্টে মেশান।
  3. কাটা টমেটো যোগ করুন এবং ভালভাবে মিশ্রিত করুন।
  4. চিকেন করাহীমেথি, ধনিয়া, গরম মশলা এবং লাল মরিচ দিন এবং টমেটো থেকে জল বের হওয়া শুরু না হওয়া পর্যন্ত নাড়ুন।
  5. দই এবং কাটা সবুজ মরিচ যোগ করুন, ভাল করে নাড়ুন এবং একটি মাঝারি আঁচে কমিয়ে দিন।
  6. সস জ্বালানো এড়াতে নাড়তে থাকুন।
  7. চিকেন করাহীএকবার জল শুকানো শুরু হয়ে যায় এবং সস আরও ঘন টেক্সচার লাগিয়ে নিয়ে মাখন যোগ করুন।
  8. ভালো করে নেড়েচেড়ে নিন, আঁচে নামিয়ে নিন এবং সবুজ কাঁচামরিচ এবং কাটা আদা গার্নিশ দিয়ে পরিবেশন করুন।

চিকেন করাহী

মুরগির করাহী, কাদাই চিকেন নামে পরিচিত, এটি পাকিস্তানি হলেন দক্ষিণ এশিয়া জুড়ে পরিচিত একটি খাবার, এবং এটি বেলুচিস্তান অঞ্চল থেকে উদ্ভূত বলে মনে করা হয়।

থালা একটি পরিবারের প্রিয়, বড় সমাবেশ এবং বিবাহের মতো ইভেন্টে জনপ্রিয়। থালাটি সাধারণত একবারে কিলো রান্না করা হয় এবং ন্যান রুটির সাথে খাওয়া হয়।

ভারতীয় ও পাকিস্তানি করাহী চিকেন খাবারের মধ্যেও কিছুটা ভিন্নতা রয়েছে।

ভারতে, থালাটিতে পেঁয়াজ এবং ক্যাপসিকাম অন্তর্ভুক্ত থাকে, এটি আরও সুস্বাদু স্বাদ দেয় এবং উত্তাপের সাথে ফেটে যায়, এমন একটি থালা যা নাজুক স্বাদের কুঁড়িগুলির জন্য নয়।

কোরাই, কদাই এবং চীন চট্টি দিয়ে তৈরি ধাতব করাহি প্যানটি দক্ষিণ এশিয়া জুড়ে ভারত, পাকিস্তান, নেপাল এবং বাংলাদেশের মতো দেশে ব্যবহার করা হয়।

এটি wok এর সাথে প্রচুর সাদৃশ্য ভাগ করে, যদিও এর স্টিপার প্রান্ত রয়েছে। এটি সাধারণত castালাই লোহা দিয়ে তৈরি, যদিও আপনি সিরামিক এবং অন্যান্য ধাতবগুলি থেকে তৈরিগুলিও খুঁজে পেতে পারেন।

চিকেন করাহীকেউ কেউ মনে করেন যে করাহী ইংরেজি শব্দ 'তরকারী' এর ব্যুৎপত্তিগত উত্স, যদিও এটি বিতর্কের উত্স।

প্যানটি রান্না করতে ব্যবহার করা হয় এবং বেশিরভাগ ক্ষেত্রে বালটি ডিশ সহ বিভিন্ন সাবজিস, ডাল এবং তরকারি সরবরাহ করা হয়। কখনও কখনও প্যানটি নিজে বালতি হিসাবেও উল্লেখ করা হয়।

চিকেন করাহী দক্ষিণ এশীয় খাবারের জন্য নতুনদের জন্য দুর্দান্ত খাবার। আপনার কাছে ইতিমধ্যে বাড়িতে থাকতে পারে এমন উপাদানগুলি থেকে তৈরি করা সত্যিই সহজ, এবং এটিতে এটি একটি দুর্দান্ত উষ্ণ বর্ণ ধারণ করে যা এটি চরম আকর্ষণীয় দেখায়।

কাঁচা লঙ্কা একপাশে, থালা নিজেই গরমে নিজেকে গর্ব করে না, এবং একটি সূক্ষ্ম এবং জটিল গন্ধযুক্ত ভারসাম্য রয়েছে যা স্বাদে স্বাদযুক্ত, সুগন্ধযুক্ত এবং আপনি কী চিন্তা না করেই দ্বিতীয় এবং তৃতীয় সাহায্যের জন্য ফিরে যাবেন।



টম রাষ্ট্রবিজ্ঞানের স্নাতক এবং আগ্রহী গেমার। তাঁর কাছে বিজ্ঞানের কল্পকাহিনী এবং চকোলেট নিয়ে প্রচুর ভালবাসা রয়েছে তবে কেবল পরবর্তীকর্মী তাকে ওজন বাড়িয়ে তুলেছে। তার কোনও লাইফ আদর্শ নেই, পরিবর্তে কেবল গ্রান্টের সিরিজ।

DESIblitz দ্বারা ফটো। মিনা হালালের অতিরিক্ত চিত্র সৌজন্যে

রেসিপি Kfoods থেকে অভিযোজিত




নতুন কোন খবর আছে

আরও

"উদ্ধৃত"

  • পোল

    ফুটবলের সেরা হাফওয়ে লাইন গোল কোনটি?

    ফলাফল দেখুন

    লোড হচ্ছে ... লোড হচ্ছে ...
  • শেয়ার করুন...