কুমড়ো পাকোরাগুলি একটি 'traditionalতিহ্যবাহী ডিশের seasonতু
উদ্ভাবনী খাদ্য ব্লগার, আনম হবসন হ্যালোইন এবং বনফায়ার নাইট, কুমড়োর চিনাবাদাম পাকোরাসের জন্য দুর্দান্ত দেশি ট্রিট নিয়ে এসেছেন!
তার কুমড়ো পাকোরাগুলি পূর্বের সাথে সাক্ষাত্কারের মতো আরও একটি সৃজনশীল গ্রহণ যা আনাম নিয়মিত তার খাদ্য ব্লগে পোস্ট করে, সো রর্ট ইটস নাম.
অ্যানিম অনন্য ট্রিটকে 'traditionalতিহ্যবাহী থালায় মৌসুমী টুইস্ট' হিসাবে বর্ণনা করে।
আমরা সকলেই কাঁচা পকোর মুখোমুখি কামড়ের সাথে পরিচিত। এই রেসিপিটি শিমের বাদাম এবং ছোলা আটা বাটাতে আবদ্ধ একটি সুস্বাদু কুমড়োর কেন্দ্রের সাথে পাকোড়াদের শৈশবকালীন শৈশব আচরণকে একত্রিত করে।
তারপরে বাড়ির তৈরি চিনাবাদাম মরিচের সস দিয়ে বাড়তি কিকের জন্য পরিবেশন করা হয় তাদের। এটি সয়া সস, মরিচ ফ্লেক্স এবং উদার চামচ চিনাবাদাম মাখন দিয়ে তৈরি করা হয়।
আনিম ডেসিবি্লিটজকে বলে:
"পুরো মৌসুমে কোণার এবং পাম্পকিন্সের চারপাশে হ্যালোইন থাকার কারণে, আমি ভেবেছিলাম traditionalতিহ্যবাহী পাকোরা হিসাবে তাদের চেষ্টা করা আকর্ষণীয় হবে। দেখা যাচ্ছে তারা সুস্বাদু! ”
নিজের জন্য অ্যানমের চমত্কার কুমড়ো পাকোরাস চেষ্টা করার জন্য, এখানে রেসিপিটি একবার দেখুন:
উপকরণ
পাকোরাদের জন্য:
- 300 গ্রাম কুমড়ো
- 100 গ্রাম চিনাবাদাম, চূর্ণবিচূর্ণ তবে খুব সূক্ষ্ম নয়।
- 120 গ্রাম ময়দা (ছোলা ময়দা)
- ১/৩ চামচ হলুদ
- 1 চামচ লবণ
- ১ চা চামচ মরিচ গুঁড়ো (বা স্বাদ মতো) বা 1-1 টি তাজা সবুজ মরিচ কুচিযুক্ত।
- 1 টেবিল চামচ. ধনিয়া বীজ (আপনার হাতে পিষ্ট)
- ভেজিটেবল অয়েল ভাজতে হবে
- জিরা ১ চামচ
- আধ পেঁয়াজ (alচ্ছিক)
- কাটা ধনিয়া
চিনাবাদাম মরিচ সসের জন্য:
- 2 রসুনের রসুন
- ১/২ চামচ মরিচ ফ্লেক্স
- 1 চামচ। তেল
- 2 চামচ। চিনাবাদাম মাখন, ঠান্ডা বা মসৃণ
- 2 চামচ। সয়া সস
- 1 টেবিল চামচ. সাদা ওয়াইন ভিনেগার
- 1 চামচ। চিনি
- 200 মিলি জল
- লবনাক্ত
পদ্ধতি:
- প্রথমে আপনার কুমড়ো তৈরি করুন। অর্ধেক কাটা এবং অভ্যন্তরীণ আউট স্কুপ। কুমড়োর বাইরের খোসা ছাড়িয়ে বড় পাত্রে পাতলা করে কেটে নিন।
- কোনও খাদ্য প্রসেসরে আপনার চিনাবাদাম মোটামুটি পিষুন। এগুলি ধনে বীজ, মরিচ, হলুদ, নুন এবং কাটা ধনিয়া দিয়ে আপনার কুমড়োতে দিন।
- বাটাতে ছোলা ময়দা চালুন এবং জলের সাথে উপাদানগুলি একত্রিত করুন। নিশ্চিত হয়ে নিন যে সমস্ত কুমড়োর টুকরো ভাল করে লেপা হয়েছে।
- মাঝারি থেকে গরম তেল (180 ডিগ্রি সেলসিয়াস) প্রায় 4-5 মিনিটের জন্য পাকোড়াগুলি ভাজুন।
- একটি স্লটেড চামচ ব্যবহার করে অতিরিক্ত তেল ছিটিয়ে একটি রান্নাঘরের তোয়ালে রেখে দিন।
- সঙ্গে সঙ্গে চিনাবাদাম মরিচের সস দিয়ে পরিবেশন করুন।
সস তৈরি করতে:
- আপনার রসুনের লবঙ্গগুলি মিনিট করে নিন এবং একটি প্যানে মাঝারি আঁচে ভাজুন।
- চিনাবাদাম মাখন এবং মরিচ ফ্লেক্স যোগ করুন এবং গলে যাওয়ার অনুমতি দিন।
- বাকি উপাদান এবং মিশ্রণ যোগ করুন।
- যতক্ষণ না এটি সস জাতীয় মতন ধারাবাহিকতায় ঘন হয় ততক্ষণ আঁচে অল্প আঁচে ছেড়ে দিন।
অ্যানেমের খাদ্য ব্লগে কীভাবে এই সুস্বাদু কুমড়া চিনাবাদাম পাকোরাস তৈরি করবেন সে সম্পর্কে আপনি একটি সম্পূর্ণ রেসিপি এবং নির্দেশাবলী পেতে পারেন, সো রর্ট ইটস নাম.
আনিম নিয়মিত পূর্বের স্বাদ নিয়ে পরীক্ষা-নিরীক্ষা করে, traditionalতিহ্যবাহী দেশি খাবারগুলি একটি আধুনিক মোড় এবং তার বিপরীতে দেয়! তার সুস্বাদু প্যানকেক জলেবি রেসিপি ব্যবহার করে দেখুন, 'পালেবি' হিসাবেও জেনে নিন এখানে.
হ্যালোইনর জন্য মজাদার ট্রিট উপভোগ করার এক দুর্দান্ত উপায়, বা কোনও অনুষ্ঠানের অনন্য দেশি নাস্তা হিসাবেও, কুমড়োর চিনাবাদাম পাকোড়া হ'ল এক প্রকার নাস্তা যা আপনাকে অবশ্যই চেষ্টা করা উচিত!