এশিয়ান বিবাহ রান্না

যুক্তরাজ্যে এশীয় বিবাহগুলিতে দক্ষিণ এশীয় খাবার খুব গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা পালন করে। বিয়ের ধরণের উপর নির্ভর করে, সে ভারতীয়, পাকিস্তানি বা বাংলাদেশী হোক, উপলক্ষে বিভিন্ন খাবার তৈরি করে পরিবেশন করা হয়।

বিবাহের দিনেই, সেই দিনের খাবারটি অতিথিকে অনুভব করা উচিত যে তারা বিশেষ এবং তাদের স্বাদে কুঁড়ি পরিবেশনকারী প্রচুর খাবারে নাচছে। যেহেতু রান্না সবসময় এশীয় বিবাহের একটি টক পয়েন্ট হয়।

Traditionalতিহ্যবাহী এশীয় বিবাহগুলির ফর্ম্যাটটি এমন যে কনের পরিবার সাধারণত বিশেষ দিনের জন্য রান্নার জন্য এবং এর মানের এবং ব্যয়ের জন্য দায়ী। যদিও, আজকাল সবসময় এটি হয় না।

এছাড়াও, সমস্ত এশীয় পরিবার একটি বিবাহের পার্টি করার সাথে একমত নয়। এই ক্ষেত্রে, সাধারণত ধর্মীয় ভিত্তির কারণে, খাবারটি আরও সাধারণ ফ্যাশনে পরিবেশিত হয়। যেখানে অনুষ্ঠানটি হয়েছিল সেখানে পরিবেশন করা হয় এবং এটি কঠোরভাবে নিরামিষ প্রকৃতির হতে পারে এবং একেবারে কোনও অ্যালকোহলও নয়।

পুরনো দিনগুলো

১৯1960০ এবং ১৯ 1970০-এর দশকে যুক্তরাজ্যে এশীয় বিবাহের প্রথম দিনগুলি ছিল আরও বেশি ঘরোয়া বিষয়, যেখানে সাধারণত পরিবার এবং নিকটাত্মীয়রা এই অনুষ্ঠানের জন্য খাবার প্রস্তুত করতেন।

উদাহরণস্বরূপ, পাঞ্জাবি বিবাহের জন্য, বড় রান্নাঘরের প্যানস (পাতিলে), খাবার পরিবেশন করার জন্য স্টিলের ট্রে (থালিসির পরিবেশন করা), কাপ এবং কাটারিগুলি স্থানীয় মন্দির বা দোকান থেকে এই অনুষ্ঠানের জন্য ভাড়া করা হয়েছিল।

মাংস, যদি পরিবেশন করা হয় তবে সাধারণত পরিবারের পুরুষরা রান্না করতেন, যদিও বাকি খাবারগুলি মহিলা রাখতেন।

সেই সময়ে, মহিলারা বিয়ের পার্টিতে অংশ নেননি, আজ একটি পাঞ্জাবি বিবাহের মূল অঙ্গ।

সুতরাং, সাধারণত সকালে ধর্মীয় অনুষ্ঠানের পরে, মহিলারা ঘরে ফিরে ফিরে একত্রিত হয়ে চাপাতি, চাল রান্না করে এবং থালা বাসনগুলি উত্তপ্ত করে, যা পরে গাড়ি এবং ভ্যানে করে পার্টির স্থানে নিয়ে যাওয়া হয়।

ভেন্যুটি সাধারণত একটি পব বা ক্লাব যেখানে ফাংশন রুমটি বিকেলে বিশেষভাবে ভাড়া করা হত। এটি মেনফোকের হোস্ট খেলে সাধারণত বিয়ার এবং প্রফুল্লতা পান করে এবং পাঞ্জাবি গায়কদের একটি লাইভ অভিনয়তে নাচত।

গায়করা সাধারণত পুরুষ ও মহিলাদের একটি যুগল গ্রুপ বা হারমোনিয়াম, olaোলক, তবলা, টুম্বি, অ্যাকর্ডিয়ান এবং কিছু বেসিক বৈদ্যুতিন কীবোর্ডের মতো জীবন্ত বাদ্য বাজানোর জন্য একটি ছোট গ্রুপ ছিলেন।

খাবার ও পানীয় সাধারণত কনের পক্ষের পক্ষ থেকে বরের পরিবার এবং আত্মীয়দের দেওয়া হত। অতএব, বেসিক ইভেন্ট ম্যানেজমেন্ট ছিল সময়ের স্বাদ!

এই সমস্ত নাটকীয়ভাবে পরিবর্তিত হয়েছে, যেহেতু দক্ষিণ এশীয়রা ব্রিটিশ জীবনের ফ্যাব্রিকের সাথে সংহত হয়েছে এবং ব্যবসা এবং পেশাদার ক্যারিয়ারে সফল হয়েছে been

আভিজাত্য এবং বিষয়বস্তুর দিক দিয়ে এশীয় বিবাহগুলিতে অগ্রগতি একটি বিবাহের রন্ধনপ্রণালীকে রূপান্তরিত করেছে।

ক্যাটারিং এর বাইরে

স্থানীয় মিষ্টি কেন্দ্রের দোকানগুলি থেকে বিবাহের জন্য খাবার সরবরাহ করতে শুরু করে বাইরের ক্যাটারারদের সাথে পরিবর্তনগুলি শুরু হয়েছিল।

সাধারণত মাথাপিছু “থালি” (সেট মেনু সহ স্টিলের ট্রে) দ্বারা চার্জ করা হয়। হল ও হোটেলগুলির মতো ভাড়া নেওয়া ভেন্যুতে নারী ও শিশু সহ বিয়ের অনুষ্ঠানে অংশ নেওয়া পুরো পরিবারগুলির প্রবণতার সাথে। অতএব, বিবাহ এবং বিশেষত, রান্না দৃষ্টিকোণ পরিবর্তন।

এশিয়ান বিবাহের পার্টির দিকটি "সংবর্ধনা" ইভেন্টে পরিণত হয়েছিল, এবং খাবারের সাথে পানীয় এমন একটি লাইভ ব্যান্ড এবং ডিজে'র বিনোদনের পাশাপাশি অভ্যর্থনার একটি গুরুত্বপূর্ণ অঙ্গ হয়ে উঠল।

আজ, এটি আরও পরিবর্তিত হয়েছে, যেখানে খাবারটি আরও বিশেষজ্ঞ ক্যাটারার এবং বিবাহের ইভেন্ট ম্যানেজমেন্ট সংস্থাগুলি সরবরাহ করে।

বিচিত্র রান্না

প্রবণতাটি বাড়ির বিভিন্ন বিবাহের মেনুতে বিশেষ অতিথি পাখি এবং ওয়েট্রেস এবং ওয়েটারদের দ্বারা পরিবেশন করা খাবারের সাথে আরও অমিতব্যয়ী সেটিংসের সাথে অতিথিদের আরও আকৃষ্ট করতে চায় এমন একটি বিবাহের ব্যবস্থা করার ইচ্ছার সাথে অগ্রগতি লাভ করেছে।

বিশাল পছন্দসই বুফেগুলির প্রদর্শনগুলি অতিথিদের তাদের হৃদয়ের সামগ্রীতে চেষ্টা করার এবং খাওয়ার জন্য বিভিন্ন খাবারের আধিক্য দেওয়ার সাথে খুব জনপ্রিয়।

এশীয় বিবাহের জন্য মেনুগুলি প্রচুর অগ্রগতি করেছে।

বিভিন্ন অনুষ্ঠানের জন্য বিভিন্ন মেনু, নিরামিষ এবং নিরামিষাশী খাবারের অনেক বেশি পছন্দ, পূর্ব এবং পশ্চিম উভয় দেশের মেনুগুলিতে মিশ্রিত আইটেম এবং চকোলেট ঝর্ণার স্টল সরবরাহ, ভেল পুরী, গোল গুপ্পা, টাকোস, আইসক্রিম এবং ফলের খোঁচা সবই রয়েছে all পরিবর্তনের অংশ।

একজন ক্যাটারার এশিয়ান বিবাহের জন্য খাবার সরবরাহের একটি উদাহরণ হ'ল যুক্তরাজ্যের বার্মিংহামে অবস্থিত স্পাইস কর্নার। একটি অভিনব ক্যাটারিং সংস্থা যা একটি উচ্চ মানের ইভেন্টগুলিতে খাবার সরবরাহ করে।

তাদের আবেগ হ'ল গ্রাহকদের সর্বোত্তম খাবারের সাথে সন্তুষ্ট করা এবং গ্রাহকদের তাদের ইভেন্টের জন্য নির্দিষ্টকরণ চয়ন করার জন্য একটি সম্পূর্ণ এবং বৈচিত্রময় পছন্দ সরবরাহ করা।

তারা ইংরেজি, ভারতীয়, চীনা, ক্যারিবীয় এবং গুজরাতি মেনু সরবরাহ করে। উদাহরণস্বরূপ, ভারতীয় একটিতে নিম্নলিখিত খাবারগুলি অন্তর্ভুক্ত রয়েছে।

স্টার্টার

হারা ভর্তা কাবাব, আলু টিকি, কচরি, মরিচ পনির, অমৃতসরী ফিশ পাকোড়া, পনির পাকোড়া এবং চিকেন টিক্কা।

মূল কার্যধারা

তারকা ডাল, সবুজ সব্জী, খারাই চিকেন, মেষশাবক রোগান জোশ, পিলাউ ভাত, নান ও রোটি।

ডেজার্ট

রস মালাই, গুলাব জামান ও ফলের সালাদ।

এটি এশিয়ান বিবাহের খাবারের জন্য জনপ্রিয় ধরণের মেনুর এক উদাহরণ। এশিয়ান বিবাহ যেমন বড় ও মোটা হয় তেমনি এগুলিতে মেনু এবং খাবার দেওয়া হয়।

আপনি দেখতে পাচ্ছেন এশীয় বিবাহের খাবারের বৈচিত্র্য আরও বেশি নতুনত্ব এবং চাহিদা পরিবর্তনের জন্য অনন্য সরবরাহ সহ চালিয়ে যেতে প্রস্তুত।