ক্যালোরি এবং ভারতীয় খাদ্য

উচ্চ ক্যালোরি এবং ভারতীয় খাবারের মধ্যে সম্পর্ক একটি প্রধান। সুতরাং, বুদ্ধিমানের সাথে থালা বাসন চয়ন করা আপনাকে এখনও এই খাবারটি উপভোগ করতে দেয়।

ক্যালোরি এবং ভারতীয় খাদ্য

আমরা আমাদের খাবারগুলিতে প্রচুর পরিমাণে তেল ব্যবহার করি

ক্যালোরির উচ্চতম ধনী ডায়েটের একটি হ'ল ভারতীয় খাদ্য।

আপনি যদি এক ইঞ্চিরও বেশি চিমটি ফেলতে পারেন তবে দেশী খাবারে আপনার যে ক্যালরি খাওয়া হয় তা কেটে নেওয়ার সম্ভবত সময় এসেছে, বিশেষত যদি আপনি স্বাস্থ্যকর হতে কিছু পাউন্ড হারাতে চান।

কেবলমাত্র সেই কামড়ের আকারের পাকোড়া পাওয়া এত নির্দোষ বলে মনে হতে পারে তবে এর মধ্যে কী চর্বি বা ক্যালোরি রয়েছে তা আমরা সত্যই জানি না।

এটি সত্য, আমাদের বেশিরভাগ লোকেরা বাড়িতে বা কোনও ভারতীয় রেস্তোরাঁয় ভারতীয় খাবার খাওয়ার সময় আমরা আসলে কী খাচ্ছি তা জানি না।

আমাদের ক্ষুধা পূরণের জন্য আমরা ভারতীয় খাবারগুলি কী খাই তা সাধারণত স্বাদের উপর ভিত্তি করে হয় এবং আমরা প্রায়শই জানি না যে এটিতে কত ক্যালরি রয়েছে।

বিশেষত ভারতীয়, পাকিস্তানি এবং বাংলাদেশি খাবারগুলি প্রচুর পরিমাণে তেল বা ফ্যাট ব্যবহার করে। Ditionতিহ্যবাহী এশিয়ানরা 'ঘি' বা মাখন ব্যবহার করতে থাকে যা উভয় ক্যালোরি এবং একই সাথে একটি থালিতে চর্বি বৃদ্ধি করে।

সুতরাং, যদি আপনি কোনও ডিশ বেছে নেওয়ার সময় ক্যালোরিগুলি নিয়ন্ত্রণ করতে চান তবে নিশ্চিত করুন যে আপনি ঘি বা তেলের পরিমাণ ন্যূনতম করেছেন এবং অন্যান্য উপাদানগুলি বেশি রয়েছে have

যদি ভারতীয় খাবার রান্না করে থাকে তবে জলপাই তেল বা র্যাপসিড অয়েল জাতীয় বিকল্প ব্যবহার করুন। কোনও ভারতীয় রেস্তোরাঁয় অর্ডার করার সময়, আপনার থালায় কম ফ্যাট ব্যবহার করার অনুরোধ করুন।

মৌসুমি খাওয়া আমাদের ডায়েটগুলিতে মূল ভূমিকা পালন করে।

শীতকালে, আমরা মিষ্টান্নের মতো ভারী খাবার খাই এবং সাধারণত আরামদায়ক উপাদানগুলিতে ভরা গরম খাবারের সাথে নিজেকে লুণ্ঠিত করি। সুতরাং, পাউন্ডগুলি স্থানান্তর করা শক্ত করে তোলে, বিশেষত কোনও ধরণের ব্যায়াম ছাড়াই।

খাওয়া আউট

খাওয়া দাওয়া সবসময় একটি সুস্বাদু খাবার এবং ক্যালোরিতে কম এমন একটি চয়ন করার মধ্যে দ্বিধা হতে পারে। অতএব, আপনার কোর্সটি বুদ্ধিমানের সাথে চয়ন করা আপনাকে ক্যালোরি গণনা পরিচালনা করতে সহায়তা করতে পারে।

আপনার স্টার্টারের জন্য কী খাবেন তা বিবেচনা করার সময়, হালকা কিছু পছন্দ করা ভাল, যেমন একটি পপ্যাডম যেমন কেবলমাত্র 65 ক্যালোরি রয়েছে।

সামোসাস বা পেঁয়াজ ভাজি (পাকোরাস) এর বিপরীতে প্রতিটি অংশে উচ্চতর ক্যালোরি রয়েছে।

ডিপগুলি স্টার্টারের স্বাদ বাড়ানোর জন্য ব্যবহৃত হয় তবে বোকা বানাবেন না, এগুলিতে ক্যালোরিও রয়েছে।

একটি শসা রাইটা বা একটি টমেটো সাম্বলে প্রায় 20 টি ক্যালোরি থাকে।

এটি আমের চাটনি বা চুনের আচারের তুলনায় উল্লেখযোগ্যভাবে কম; 1 টেবিল হিসাবে সামান্য 70 ক্যালোরি থাকতে পারে। হ্যাঁ, আপনি সঠিকভাবে পড়েছেন, 70 ক্যালোরি!

সুতরাং কোনও স্টার্টারের জন্য শসা রাইটা বা টমেটো সাম্বলের সাথে একটি পপ্যাডম বেছে নিন - এটি এমন একটি কোর্সে যা অন্যান্য বিকল্পগুলির চেয়ে কম ক্যালোরি রয়েছে।

মাংস দেশি খাবারগুলিতে জনপ্রিয় তাই চিকেন এবং তুরস্কের মতো লীনার মাংস অর্ডার করা আপনার জন্য লাল মাংসের চেয়ে ভাল। গ্রিল্ড স্টার্টারদের জন্য যান।

ক্যালোরি এবং ভারতীয় খাদ্য

স্বাদ, মশলা এবং এর মাসালা একটি তরকারী (সস) এটিকে এত স্বাদযুক্ত করে তোলে।

যাইহোক, প্রায়শই এই সমৃদ্ধ মাসআলাটি তরকারীর মধ্যে ক্যালোরির পরিমাণ বাড়িয়ে তোলে।

যদি এটি স্বল্প ক্যালোরিফিক তরকারি হয় তবে চিকেন, শাকসব্জী বা একটি চিংড়ি তরকারি বেছে নেওয়া উপকারী।

চর্বিযুক্ত কারিগুলি সেগুলি যা ক্রিমযুক্ত মশালায় রান্না করা হয়। এটি কারণ অনেকগুলি ক্রিম দিয়ে রান্না করা হয় এবং অন্যরা সমৃদ্ধ মাখন (মাখন) এ রান্না করা হয়।

উদাহরণস্বরূপ, কোরমা খাবারগুলি ক্রিম, গ্রাউন্ড বাদাম এবং দিয়ে রান্না করা হয় বলে জানা যায় জাফরান। সুতরাং, অতিরিক্ত ক্যালোরি এড়ানোর জন্য, ড্রায়ার মশলা খাবার যেমন ভুনা, টিক্কা বা তন্দুরিতে আটকে থাকুন।

নিরামিষ বিকল্পগুলির জন্য, 'ডাল' হ'ল খাবারের মধ্যে সবচেয়ে হালকা খাবার, সাধারণত ডাল এবং একই জাতীয় ডাল দিয়ে তৈরি।

সাধারণভাবে নিরামিষ খাবারগুলি মাংসের খাবারের চেয়ে স্বাস্থ্যকর হবে।

সাগ (পালং শাক) এর সাথে থালাগুলি লোহার পরিমাণে বেশি এবং অনেকে 'আলু গোবি'র পছন্দ পছন্দ করে যা একটি ড্রায়ার মশলাদার তরকারিতে রান্না করা আলু এবং ফুলকপির সংমিশ্রণ।

পিলাউ ভাত সিদ্ধ চালের তুলনায় উচ্চতর ক্যালোরিযুক্ত উপাদান রয়েছে এটি এটি যুক্ত তেলের পাশাপাশি এটিতে ব্যবহৃত অন্যান্য উপাদানগুলির কারণে হয়।

নান রুটিতে প্রায় 300 ক্যালোরি রয়েছে কারণ চর্বি ও কার্বোহাইড্রেটের পরিমাণ বেশি ব্যবহৃত হয়, তবে চাপাতি বা তন্দুরি রোটি কম হবে। 

সুতরাং, স্বাস্থ্যকর বিকল্পগুলি বেছে নেওয়া মেনুতে সর্বদা সুস্পষ্ট নাও হতে পারে।

নান বা রোটিসের পরিমাণগুলিও খুব গুরুত্বপূর্ণ, তাই আপনি খুব বেশি সামনে না অর্ডার না করে এবং শেষ করার জন্য 'থাকার' হিসাবে অর্ডার করুন।

একটি ভাল টিপ হল না এবং ভাত এক সাথে অর্ডার না করা। এক বা অন্য জন্য যান।

ক্যালোরি এবং ভারতীয় খাদ্য

কোনও ভারতীয় খাবার কোনও traditionalতিহ্যবাহী মিষ্টি ছাড়া সম্পূর্ণ হয় না।

ভারতীয় মিষ্টি খাবারগুলি সর্বদা লোভনীয় এবং সঠিকভাবে কীভাবে সেই স্বাদের কুঁড়িগুলিকে কীভাবে টিকটিক করতে হয় তা জানেন তবে স্বাদটি সবসময় উচ্চতর ক্যালোরির ব্যয়েই হয়।

হালওয়ার মতো মিষ্টি খাবারগুলি এড়িয়ে যাওয়া আপনার ক্যালোরি হ্রাস করতে সহায়তা করবে, বিশেষত গজার কা হালওয়া, এতে প্রায় 450 গ্রাম চিনি এবং এক অংশে 570 ক্যালোরি রয়েছে।

মহীশূর পাক হলেন আরও একটি ভারতীয় মিষ্টি খাবার যা ঘি এবং চিনি যুক্ত করার কারণে প্রায় 357 ক্যালোরি রয়েছে।

সুতরাং, ক্যালোরিগুলি কম রাখতে চাইলে, বারফি বা গুলাব জামান নির্বাচন করা আরও ভাল বিকল্প হবে, যার প্রতিটি অংশে প্রায় 100 ক্যালোরি রয়েছে।

তাই রেস্তোঁরায় খাওয়ার সময় আপনি কী ভারতীয় খাবার খান এবং পরিমাণটি কীভাবে আকর্ষণীয় তা সত্ত্বেও খুব সাবধান হন।

ভারতীয় খাদ্য ক্যালোরি চার্ট

নীচে একটি ভারতীয় খাদ্য ক্যালোরি চার্ট রয়েছে যা ক্যালোরি এবং ফ্যাট বেশি বা কম কী তা অন্তর্দৃষ্টি দেয়। এগুলি একটি সাধারণ খাবারের জন্য পরিবেশন করার জন্য সাধারণ মান।

 

স্টার ডিশ

ক্যালোরি:

চর্বি

শসা রাইতা, 1 টেবিল চামচ

20

0.1g

টমেটো সমবল, 1 টেবিল চামচ

20

0.1g

আমের চাটনি, 1 টেবিল চামচ

60

0.1g

পপপ্যাডম, প্রতিটি

65

0.5g

চুন আচার, 1 টেবিল চামচ

70

0.6g

পেঁয়াজ ভাজি, প্রত্যেকে

190

3.4g

সবজি সামোসা, প্রতিটি

260

16.0g

মাংস সামোসা, প্রতিটি

320

17.6g

 

প্রধান খাবার / খাবার

ক্যালোরি:

চর্বি

চিকেন তান্দুরি

264

13.7g

আলু গোবি

206

7.2g

সবজির তরকারি

280

18.6g

চিকেন মাদ্রাজ

500

32.6g

সাগ আলু

434

24.4g

উদ্ভিজ্জ বিরিয়ানি

336

8.9

চিকেন টিক্কা মাসালা

557

52.2g

মুরগীর তরকারি

583

39.2g

মেষশাবক রোগান জোশ

589

46.0g

ভেড়া খিমা

562

30.5g

চিকেন কোর্মা কারি

870

71.3g

নান রুটি

317

12.3g

পিলাউ ভাত

449

14.4g

সিদ্ধ ভাত

362

5.0g

 

সুইট ডিশ

ক্যালোরি:

চর্বি

Barfi

103

2.5g

halwa

570

21.2g

গুলাব জামুন

108

3.0g

Jalebi

459

2.6g

রাস মল্লাই

250

5.0g

ভাবুন যদি আপনার কাছে দুটি সামোসা, একটি চিকেন টিক্কা মাসআলা এবং দুটি নান, এবং একটি মিষ্টির জন্য একটি গুলব য্যামন থাকে - আপনার সহজেই এমন খাবার পান যাতে 1800 ক্যালরি বেশি থাকে!

যখন কোনও দিনের জন্য গড় ক্যালোরি একজন পুরুষের জন্য প্রায় 2500 এবং মহিলাদের জন্য 2000 থাকে। এই একা খাবারটি আপনার বাকী খাবারের জন্য প্রচুর পরিমাণে ক্যালোরি ছেড়ে যায় না!

বাড়িতে রান্না করা

ঘরে বসে ভারতীয় খাবার বানানো সবসময়ই অনেক বেশি খাওয়ার চেয়ে ভাল বিকল্প কারণ আপনার খাবারের মধ্যে যা যায় তার উপর আপনার নিয়ন্ত্রণ বেশি।

ক্যালোরি এবং ভারতীয় খাদ্য

ঘরে বসে দেশি খাবার তৈরি করার সময় আপনি যে খাবারের খাবারগুলি যুক্ত করছেন সেগুলি দেখার চেষ্টা করুন try এখানে কিছু দ্রুত টিপস রয়েছে:

  • আপনার তরকারীগুলির জন্য আরও ভাল ফ্যাট চয়ন করুন - জলপাই তেল, রেপসিড অয়েল ইত্যাদি for
  • ফ্রেশার উপাদানগুলির সাথে আরও খাবার রান্না করার চেষ্টা করুন - আরও শাকসবজি, ডাল এবং লেনার মাংস
  • ভাল মশলা ব্যবহার করুন - এগুলি আপনার বিপাক বিশেষত হলুদ এবং মরিচ গতি বাড়ায় এবং সহায়তা করে
  • লবণ এবং চিনির পরিমাণ হ্রাস করুন - আমরা প্রতিদিনের সীমাগুলির চেয়ে বেশি ব্যবহার করার প্রবণতা রাখি
  • ক্রিম যুক্ত করা বা অফ-দ্য শেল্ফ সসগুলি এড়িয়ে চলুন। নিজে কর!

একটি বড় 'খাদ্যদ্রব্য' হওয়ার কারণে এর ক্ষয় হয় না তবে আপনি যদি নিজের খাবারের পরিকল্পনা করেন এবং যুক্তিযুক্ত ক্যালোরির সামগ্রীর মধ্যে থাকেন তবে আপনাকে পর্যাপ্ত পরিমাণে পাউন্ড স্থানান্তর করতে সক্ষম হওয়া উচিত।

প্রলোভন এবং সেই বিশেষ তারিখ বা অনুষ্ঠানের জন্য সেই নিখুঁত শাড়ি বা নিখুঁত স্যুটটিতে ফিট করার দৃ determination় সংকল্পের বিরুদ্ধে লড়াই করার জন্য আপনার কেবলমাত্র কঠোর পরিশ্রম।

এর মধ্যে কোনটি আপনি আপনার দেশি রান্নায় সর্বাধিক ব্যবহার করেন?

ফলাফল দেখুন

লোড হচ্ছে ... লোড হচ্ছে ...

সংবাদ ও জীবনযাত্রায় আগ্রহী নাজহাত উচ্চাভিলাষী 'দেশি' মহিলা। একটি দৃ determined় সাংবাদিকতার স্বাদযুক্ত লেখক হিসাবে, তিনি বেনজমিন ফ্র্যাঙ্কলিনের "জ্ঞানের একটি বিনিয়োগ সর্বোত্তম সুদ প্রদান করে" এই উদ্দেশ্যটির প্রতি দৃly়তার সাথে বিশ্বাসী।

সারণীতে সরবরাহ করা চিত্রগুলি গড় একক অংশের জন্য আদর্শ মান। DESIblitz.com পরিসংখ্যানগুলির সম্পূর্ণ নির্ভুলতার জন্য দায়ী নয়। আরও তথ্যের জন্য দয়া করে ডায়েটিশিয়ান বা পুষ্টিবিদের সাথে চেক করুন।



  • টিকিটের জন্য এখানে ক্লিক / ট্যাপ করুন
  • নতুন কোন খবর আছে

    আরও
  • DESIblitz.com এশিয়ান মিডিয়া পুরষ্কার 2013, 2015 এবং 2017 এর বিজয়ী
  • "উদ্ধৃত"

  • পোল

    ভারতে আবার সমকামী অধিকার বাতিল হওয়ার সাথে আপনি কি একমত?

    লোড হচ্ছে ... লোড হচ্ছে ...