আমরা আমাদের খাবারগুলিতে প্রচুর পরিমাণে তেল ব্যবহার করি
ক্যালোরির উচ্চতম ধনী ডায়েটের একটি হ'ল ভারতীয় খাদ্য।
আপনি যদি এক ইঞ্চিরও বেশি চিমটি ফেলতে পারেন তবে দেশী খাবারে আপনার যে ক্যালরি খাওয়া হয় তা কেটে নেওয়ার সম্ভবত সময় এসেছে, বিশেষত যদি আপনি স্বাস্থ্যকর হতে কিছু পাউন্ড হারাতে চান।
এই কামড়ের আকারের পাকোড়াটি খেতে এত নির্দোষ মনে হতে পারে তবে আমরা সত্যিই জানি না এতে কী ফ্যাট বা ক্যালোরি রয়েছে। বিশেষ করে যখন দোকান বা রেস্টুরেন্ট থেকে কেনা।
এটি সত্য, আমাদের বেশিরভাগ লোকেরা বাড়িতে বা কোনও ভারতীয় রেস্তোরাঁয় ভারতীয় খাবার খাওয়ার সময় আমরা আসলে কী খাচ্ছি তা জানি না।
আমাদের ক্ষুধা পূরণের জন্য আমরা ভারতীয় খাবারগুলি কী খাই তা সাধারণত স্বাদের উপর ভিত্তি করে হয় এবং আমরা প্রায়শই জানি না যে এটিতে কত ক্যালরি রয়েছে।
বিশেষত ভারতীয়, পাকিস্তানি এবং বাংলাদেশি খাবারগুলি প্রচুর পরিমাণে তেল বা ফ্যাট ব্যবহার করে। Ditionতিহ্যবাহী এশিয়ানরা 'ঘি' বা মাখন ব্যবহার করতে থাকে যা উভয় ক্যালোরি এবং একই সাথে একটি থালিতে চর্বি বৃদ্ধি করে।
সুতরাং, যদি আপনি কোনও ডিশ বেছে নেওয়ার সময় ক্যালোরিগুলি নিয়ন্ত্রণ করতে চান তবে নিশ্চিত করুন যে আপনি ঘি বা তেলের পরিমাণ ন্যূনতম করেছেন এবং অন্যান্য উপাদানগুলি বেশি রয়েছে have
যদি ভারতীয় খাবার রান্না করে থাকে তবে জলপাই তেল বা র্যাপসিড অয়েল জাতীয় বিকল্প ব্যবহার করুন। কোনও ভারতীয় রেস্তোরাঁয় অর্ডার করার সময়, আপনার থালায় কম ফ্যাট ব্যবহার করার অনুরোধ করুন।
মৌসুমি খাওয়া আমাদের ডায়েটগুলিতে মূল ভূমিকা পালন করে।
শীতকালে, আমরা মিষ্টির মতো ভারী খাবার খাওয়ার প্রবণতা রাখি এবং সাধারণত আরামদায়ক উপাদানে পূর্ণ চটকদার গরম খাবার দিয়ে নিজেদের নষ্ট করি। এইভাবে, পাউন্ড স্থানান্তর করা কঠিন করে তোলে, বিশেষত কোন বা সীমিত আকারের ব্যায়াম ছাড়াই।
খাওয়া আউট
খাওয়া দাওয়া সবসময় একটি সুস্বাদু খাবার এবং ক্যালোরিতে কম এমন একটি চয়ন করার মধ্যে দ্বিধা হতে পারে। অতএব, আপনার কোর্সটি বুদ্ধিমানের সাথে চয়ন করা আপনাকে ক্যালোরি গণনা পরিচালনা করতে সহায়তা করতে পারে।
আপনার স্টার্টারের জন্য কোন ভারতীয় খাবার খাওয়া উচিত তা বিবেচনা করার সময়, পোপাডমের মতো হালকা কিছু বেছে নেওয়া ভাল কারণ এতে মাত্র 65 ক্যালোরি রয়েছে।
সমোসা বা পেঁয়াজ ভাজি (পাকোড়া) থেকে ভিন্ন যার প্রতিটি অংশে উচ্চতর ক্যালোরি থাকে।
ডিপগুলি স্টার্টারের স্বাদ বাড়ানোর জন্য ব্যবহৃত হয় তবে বোকা বানাবেন না, এগুলিতে ক্যালোরিও রয়েছে।
শসার রাইতা বা টমেটো সম্বল প্রতিটিতে প্রায় 20 ক্যালরি থাকে।
এটি আমের চাটনি বা চুনের আচারের তুলনায় উল্লেখযোগ্যভাবে কম; 1 টেবিল চামচ 70 ক্যালোরি পর্যন্ত থাকতে পারে। হ্যাঁ, আপনি সঠিকভাবে পড়েছেন, 70 ক্যালোরি!
সুতরাং একজন স্টার্টারের জন্য শসা রাইতা বা টমেটো সম্বল সহ একটি পোপাডম বেছে নিন - এমন একটি কোর্স যাতে অন্যান্য বিকল্পগুলির তুলনায় কম ক্যালোরি রয়েছে।
দেশি খাবারে মাংস জনপ্রিয়, তাই লাল মাংসের চেয়ে চিকেন এবং টার্কির মতো চর্বিহীন মাংসের অর্ডার দেওয়া আপনার জন্য ভাল। গ্রিলড স্টার্টারগুলির জন্য যান, কারণ সেগুলি স্বাস্থ্যকর উপায়ে রান্না করা হয়।
স্বাদ, মশলা এবং মাসালা একটি তরকারী (সস) এটিকে এত স্বাদযুক্ত করে তোলে।
যাইহোক, এটা প্রায়ই এই ধনী মাসালা যা তরকারির মধ্যে ক্যালোরির পরিমাণ বাড়ায়।
আপনি যদি কম ক্যালোরিযুক্ত তরকারি চান তবে মুরগি, সবজি বা চিংড়ির তরকারি বেছে নেওয়া উপকারী হবে।
চর্বিযুক্ত কারিগুলি সেগুলি যা ক্রিমযুক্ত মশালায় রান্না করা হয়। এটি কারণ অনেকগুলি ক্রিম দিয়ে রান্না করা হয় এবং অন্যরা সমৃদ্ধ মাখন (মাখন) এ রান্না করা হয়।
উদাহরণস্বরূপ, কোরমা খাবারগুলি ক্রিম, গ্রাউন্ড বাদাম এবং দিয়ে রান্না করা হয় বলে জানা যায় জাফরান। সুতরাং, অতিরিক্ত ক্যালোরি এড়ানোর জন্য, ড্রায়ার মশলা খাবার যেমন ভুনা, টিক্কা বা তন্দুরিতে আটকে থাকুন।
নিরামিষ বিকল্পগুলির জন্য, 'ডাল' হ'ল খাবারের মধ্যে সবচেয়ে হালকা খাবার, সাধারণত ডাল এবং একই জাতীয় ডাল দিয়ে তৈরি।
সাধারণভাবে নিরামিষ খাবারগুলি মাংসের খাবারের চেয়ে স্বাস্থ্যকর হবে।
সাগ (পালং শাক) এর সাথে থালাগুলি লোহার পরিমাণে বেশি এবং অনেকে 'আলু গোবি'র পছন্দ পছন্দ করে যা একটি ড্রায়ার মশলাদার তরকারিতে রান্না করা আলু এবং ফুলকপির সংমিশ্রণ।
পিলাউ ভাত সিদ্ধ চালের তুলনায় উচ্চতর ক্যালোরিযুক্ত উপাদান রয়েছে এটি এটি যুক্ত তেলের পাশাপাশি এটিতে ব্যবহৃত অন্যান্য উপাদানগুলির কারণে হয়।
নান রুটিতে প্রায় 300 ক্যালোরি থাকে কারণ ব্যবহৃত ফ্যাট এবং কার্বোহাইড্রেটের পরিমাণ, যেখানে, চাপাতিস বা তন্দুরি রুটি কম হবে।
সুতরাং, বাইরে খাওয়া বা অর্ডার করার সময় টেকওযে় মেনুতে স্বাস্থ্যকর বিকল্পগুলি বেছে নেওয়া একটি লক্ষ্য হওয়া উচিত যদি আপনি ভারতীয় খাবারের সাথে যে ক্যালোরি গ্রহণ করেন তা কমাতে চান।
নান বা রোটির পরিমাণও গুরুত্বপূর্ণ, তাই, যখন একজন ভারতীয় রেস্টুরেন্ট, খুব বেশি অগ্রিম অর্ডার না করে এবং সেগুলি শেষ করতে 'থাকতে' ছাড়াই আপনি যেভাবে খাবেন সেভাবে অর্ডার করুন।
একটি ভাল পরামর্শ হল নান এবং ভাত একসাথে অর্ডার না করা। এক বা অন্যের জন্য যান, উভয় নয়।
কোনও ভারতীয় খাবার কোনও traditionalতিহ্যবাহী মিষ্টি ছাড়া সম্পূর্ণ হয় না।
ভারতীয় মিষ্টি খাবার সবসময় লোভনীয় এবং সেই স্বাদ কুঁড়ি সুড়সুড়ি ঠিক কিভাবে জানি কিন্তু স্বাদ সবসময় উচ্চ ক্যালোরি খরচ হয়.
হালুয়ার মতো মিষ্টি খাবার এড়িয়ে চলা আপনার ক্যালোরি কমাতে সাহায্য করবে, বিশেষ করে, গজার কা হালুয়া, যার মধ্যে প্রায় 450 গ্রাম চিনি এবং একটি অংশে 570 ক্যালোরি রয়েছে।
মহীশূর পাক হল আরেকটি ভারতীয় মিষ্টি খাবার যাতে ঘি এবং চিনি যোগ করার কারণে প্রায় 357 ক্যালোরি রয়েছে।
অতএব, যখন ক্যালোরি কম রাখতে চান, তখন বরফি বা গুলাব জামন বেছে নেওয়া একটি ভাল বিকল্প হবে, যার প্রতিটি অংশে প্রায় 100 ক্যালোরি রয়েছে।
আপনি কোন ভারতীয় খাবার খান এবং কতটা আকর্ষণীয় দেখায় তা সত্ত্বেও খুব সতর্কতা অবলম্বন করুন, বিশেষ করে যখন রেস্তোরাঁয় খাওয়া হয় কারণ অনেক ক্যালোরি উপাদান প্রায়শই স্বাদ উন্নত করতে ব্যবহার করা হয়।
কার্বোহাইড্রেট এবং ভারতীয় খাদ্য
কার্বোহাইড্রেটের পরিপ্রেক্ষিতে ভাত এবং ফ্ল্যাটব্রেডের ক্ষেত্রে আরও সচেতন পছন্দ করার চেষ্টা করুন।
লো-কার্ব ডায়েট জনপ্রিয় এবং কার্যকর প্রমাণিত হয়েছে। ডায়েট যেমন keto ভারতীয় খাবারেও প্রয়োগ করা হচ্ছে।
কেটোর মতো ডায়েটগুলি কার্বোহাইড্রেটের তুলনায় চর্বি এবং প্রোটিনের উচ্চতর গ্রহণের প্রচার করে।
ভাত এবং ফ্ল্যাট ব্রেড যেমন নান এবং রোটিগুলি উচ্চতর কার্বোহাইড্রেট অপরাধী। যাইহোক, ভারতীয় রান্নায় ব্যবহৃত অন্যান্য খাবারে কার্বোহাইড্রেটও থাকে।
এটি কার্বোহাইড্রেটের চিনির উপাদান যা অস্বাস্থ্যকর হিসাবে দেখা হয়।
উচ্চ কার্বোহাইড্রেটযুক্ত খাবারের মধ্যে মাটির নিচে জন্মানো শাক-সবজি যেমন ইয়াম, গাজর, আলু, পার্সনিপস এবং বিটরুট অন্তর্ভুক্ত থাকতে পারে।
বেশিরভাগই মাটির উপরে উত্থিত সবজিগুলি আপনার জন্য ভাল বলে মনে করা হয় কেটো ডায়েট বিশেষজ্ঞরা. এর মধ্যে রয়েছে courgettes (zucchini), মাশরুম, পালং শাক এবং টমেটো।
অতএব, আপনার ভারতীয় খাবারের পছন্দগুলিকে আরও স্বাস্থ্যকর করার দিকে নজর দেওয়ার সময়, কম কার্বোহাইড্রেটযুক্ত খাবারগুলি বেছে নেওয়ার চেষ্টা করুন। বিশেষ করে, সবজি তরকারি তৈরি বা অর্ডার করার সময়।
ভারতীয় খাদ্য ক্যালোরি চার্ট
নীচে একটি ভারতীয় খাদ্য ক্যালোরি চার্ট রয়েছে যা ক্যালোরি এবং চর্বি বেশি বা কম কী তা একটি অন্তর্দৃষ্টি দেয়। এগুলি থালাটির একটি গড় পরিবেশনের জন্য সাধারণ মান।
|
স্টার ডিশ |
ক্যালোরি: |
চর্বি |
|
শসা রাইতা, 1 টেবিল চামচ |
20 |
0.1g |
|
টমেটো সমবল, 1 টেবিল চামচ |
20 |
0.1g |
|
আমের চাটনি, 1 টেবিল চামচ |
60 |
0.1g |
|
পপপ্যাডম, প্রতিটি |
65 |
0.5g |
|
চুন আচার, 1 টেবিল চামচ |
70 |
0.6g |
|
পেঁয়াজ ভাজি, প্রত্যেকে |
190 |
3.4g |
|
সবজি সামোসা, প্রতিটি |
260 |
16.0g |
|
মাংস সামোসা, প্রতিটি |
320 |
17.6g |
|
প্রধান খাবার / খাবার |
ক্যালোরি: |
চর্বি |
|
চিকেন তান্দুরি |
264 |
13.7g |
|
আলু গোবি |
206 |
7.2g |
|
সবজির তরকারি |
280 |
18.6g |
|
চিকেন মাদ্রাজ |
500 |
32.6g |
|
সাগ আলু |
434 |
24.4g |
|
উদ্ভিজ্জ বিরিয়ানি |
336 |
8.9 |
|
চিকেন টিক্কা মাসালা |
557 |
52.2g |
|
মুরগীর তরকারি |
583 |
39.2g |
|
মেষশাবক রোগান জোশ |
589 |
46.0g |
|
ভেড়া খিমা |
562 |
30.5g |
|
চিকেন কোর্মা কারি |
870 |
71.3g |
|
নান রুটি |
317 |
12.3g |
|
পিলাউ ভাত |
449 |
14.4g |
|
সিদ্ধ ভাত |
362 |
5.0g |
|
সুইট ডিশ |
ক্যালোরি: |
চর্বি |
|
Barfi |
103 |
2.5g |
|
halwa |
570 |
21.2g |
|
গুলাব জামুন |
108 |
3.0g |
|
Jalebi |
459 |
2.6g |
| রাস মল্লাই |
250 |
5.0g |
কল্পনা করুন যদি আপনার কাছে দুটি সমোসা, একটি চিকেন টিক্কা মসলা এবং দুটি নান এবং একটি মিষ্টির জন্য একটি গুলাব জামুন থাকে - আপনি সহজেই 1800 ক্যালোরি ধারণ করে এমন একটি খাবার পান!
যখন গড় ক্যালোরি একটি দিনের জন্য পুরুষদের জন্য প্রায় 2500 এবং মহিলাদের জন্য 2000, শুধুমাত্র এই একটি খাবার আপনার বাকি খাবারের জন্য প্রচুর ক্যালোরি ফেলে না।
বাড়িতে রান্না করা
ঘরে বসে ভারতীয় খাবার বানানো সবসময়ই অনেক বেশি খাওয়ার চেয়ে ভাল বিকল্প কারণ আপনার খাবারের মধ্যে যা যায় তার উপর আপনার নিয়ন্ত্রণ বেশি।
বাড়িতে দেশি খাবার তৈরি করার সময় চেষ্টা করুন এবং আপনি আপনার খাবারে যে ক্যালোরি যোগ করছেন তা পর্যবেক্ষণ করুন।
উপাদানগুলির জন্য কেনাকাটা করার সময় আপনার কেনার অভ্যাস পর্যালোচনা করুন। স্বাস্থ্যকর তেল এবং চর্বি কিনুন এবং চিনিযুক্ত এবং ক্রিমযুক্ত আইটেমগুলি এড়িয়ে চলুন যা আপনার ভারতীয় খাবারে ক্যালোরি বাড়াবে।
এখানে কিছু দ্রুত টিপস দেওয়া হল:
- আপনার তরকারীগুলির জন্য আরও ভাল ফ্যাট চয়ন করুন - জলপাই তেল, রেপসিড অয়েল ইত্যাদি for
- ফ্রেশার উপাদানগুলির সাথে আরও খাবার রান্না করার চেষ্টা করুন - আরও শাকসবজি, ডাল এবং লেনার মাংস
- ভাল মশলা ব্যবহার করুন - এগুলি আপনার বিপাক বিশেষত হলুদ এবং মরিচ গতি বাড়ায় এবং সহায়তা করে
- লবণ এবং চিনির পরিমাণ হ্রাস করুন - আমরা প্রতিদিনের সীমাগুলির চেয়ে বেশি ব্যবহার করার প্রবণতা রাখি
- ক্রিম যুক্ত করা বা অফ-দ্য শেল্ফ সসগুলি এড়িয়ে চলুন। নিজে কর!
একটি বড় 'খাদ্যদ্রব্য' হওয়ার কারণে এর ক্ষয় হয় না তবে আপনি যদি নিজের খাবারের পরিকল্পনা করেন এবং যুক্তিযুক্ত ক্যালোরির সামগ্রীর মধ্যে থাকেন তবে আপনাকে পর্যাপ্ত পরিমাণে পাউন্ড স্থানান্তর করতে সক্ষম হওয়া উচিত।
প্রলোভন এবং সেই বিশেষ তারিখ বা অনুষ্ঠানের জন্য সেই নিখুঁত শাড়ি বা নিখুঁত স্যুটটিতে ফিট করার দৃ determination় সংকল্পের বিরুদ্ধে লড়াই করার জন্য আপনার কেবলমাত্র কঠোর পরিশ্রম।
লোড হচ্ছে ...
