শেফ ডাইনারকে আক্রমণ করেছেন যিনি £115 টেস্টিং মেনুর সমালোচনা করেছিলেন

একজন মিশেলিন-তারকা শেফ একটি ডিনারে পাল্টা আঘাত করেছেন যিনি অভিযোগ করেছেন যে তিনি 115 পাউন্ডের টেস্টিং মেনুতে গরুর মাংস চান না

শেফ ডাইনারকে আক্রমণ করেছেন যিনি £115 টেস্টিং মেনু f এর সমালোচনা করেছিলেন

"আমি এটি অবিশ্বাস্যভাবে অভদ্র বলে খুঁজে পেয়েছি।"

মিশেলিন-তারকা শেফ আকতার ইসলাম একজন গ্রাহকের নিন্দা করেছেন যিনি অভিযোগ করেছেন যে তিনি 115 পাউন্ডের টেস্টিং মেনুতে গরুর মাংস চান না এবং পরে দাবি করেছেন যে তাকে শুধুমাত্র বিকল্প হিসাবে ছোলা দেওয়া হয়েছিল।

সার্জারির  দুর্দান্ত ব্রিটিশ মেনু বিচারক এখন বলেছেন যে TripAdvisor পর্যালোচককে তার ওফিম রেস্তোরাঁয় ফিরে যেতে দেওয়া হবে না।

নভেম্বর 2021 সালে, TripAdvisor সমালোচক খাবারের দিন বার্মিংহাম রেস্তোরাঁর প্রস্তাবিত বিকল্পের অভাবের কারণে তিনি হতাশ হয়েছিলেন।

গ্রাহক আরও বলেছেন যে তিনি বাতিল করার চেষ্টা করেছেন কিন্তু দাবি করেছেন যে তারা তার আমানত ফেরত দিতে অস্বীকার করেছে।

তিনি বলেছিলেন: "বুকিংয়ের সময়, আমরা স্পষ্ট করে দিয়েছিলাম যে আমাদের খাদ্যতালিকাগত সীমাবদ্ধতা রয়েছে, তবে সৌভাগ্যক্রমে যেদিন আমরা তাদের কল করেছি, এবং আমাদের বলা হয়েছিল যে তারা প্রধান কোর্স "নো গরুর মাংস" পূরণ করতে পারবে না এবং এটি ছোলা দিয়ে প্রতিস্থাপন করবে৷ আমরা এটা বিশ্বাস করতে পারিনি।”

শেফ রিভিউয়ারকে জবাব দিয়েছিলেন, বলেছেন "আমরা সর্বদা আমাদের সেরা চেষ্টা করব, তবে আমরা টুপি থেকে খরগোশকে টেনে আনতে পারি না... বা এই ক্ষেত্রে ভেড়া বা মুরগি"।

আক্তার পরে বলেছিলেন: “আমার রেস্তোরাঁটি এর একটি পর্ব নয় রেডি স্টেডি কুক. আমার দল শুধু কিছু করতে পারে না.

“বেশিরভাগ সূক্ষ্ম ডাইনিং রেস্তোরাঁয়, আমরা কেউ যা চায় তা করতে পারি না।

“এই উপলক্ষ্যে, পর্যালোচক আমাদের বলেছিলেন যে তিনি বুকিংয়ে গরুর মাংস খেতে পারবেন না – এবং আমরা ইতিমধ্যে পরিবেশন করা বিকল্পের সাথে মিটমাট করার জন্য যথাসাধ্য চেষ্টা করেছি।

“এটা বলা ভুল যে আমরা বলেছিলাম যে আমরা তাকে ছোলা দেব কারণ আমরা ছোলা পরিবেশন করি না।

“আমার ম্যানেজার আমাদের নিরামিষ মেনু থেকে একটি থালা অফার করেছেন – একটি চেটিনাড ডিশ যার সাথে অবার্গিন।

“মহিলা দুঃখজনকভাবে জোর দিয়েছিলেন যে আমাদের মুরগি বা ভেড়ার মতো 'ভাল' বিকল্প/মেনু বিকল্প থাকা উচিত।

“আগে এই ডিনারের সাথে কথা বলার দিনগুলিতে আমার টিমের কাছে কয়েক ঘন্টা ফোনের সমান ছিল – তারা সবাই আমাদের মেনু ব্যাখ্যা করার চেষ্টা করেছিল এবং কেন আমরা একটি বিশাল বৈচিত্র্য অফার করি না।

“আমরা একটি নৈশভোজের চাহিদা মেটাতে একটি বেসপোক মেনু দিতে পারি না। কোন রেস্টুরেন্ট এটা করতে পারে না। আমরা সেই সময়ে আসলে কী অফার করতে পারি তার উপর ফোকাস করি।

“ফাইন ডাইনিং রেস্তোরাঁগুলি যত্ন সহকারে কিউরেট করেছে এবং সেট টেস্টিং মেনু তৈরি করেছে৷

"আমরা যতটা সম্ভব সেরা বিকল্প প্রস্তাব করে খাদ্যতালিকাগত চাহিদা পূরণ করার চেষ্টা করি।"

"এমনকি রাতে আমি ব্রিন্ডলেপ্লেসে আমার অন্য রেস্তোরাঁ পুলপেরিয়ায় ছুটে যাই, কিছু সন্ন্যাসী মাছ পেতে এবং একটি বিকল্প খাবার একসাথে রাখতে - কিন্তু ডিনার এখনও সন্তুষ্ট হয়নি।"

ওফিম 2018 সালে খোলা হয়েছিল এবং ঠিক এক বছর পরে, এটি একটি মিশেলিন তারকা জিতেছিল।

আক্তার ইসলাম অবিরত: "ডিনার আরও বলেছিল যে আমরা খুব ব্যয়বহুল এবং আমরা যেমন আমাদের প্রতিক্রিয়াতে বলেছিলাম এটি আবার ভুল যদি শহরের অন্যান্য মিশেলিন তারকাযুক্ত রেস্তোরাঁর সাথে তুলনা করা হয়,

“এবং বার্মিংহামে এমন কিছু রেস্তোরাঁ রয়েছে যেখানে কোনও মিশেলিন তারকা নেই তবে তাদের স্বাদের মেনুগুলির জন্য ওফিমের চেয়ে অনেক বেশি চার্জ নেওয়া হয়।

"এছাড়াও, আমি প্রতিক্রিয়াতে যা বলেছিলাম তা হল সে তার সমালোচনায় উল্লেখ করতে ভুলে গেছে - যে তিনি ভারতীয় খাবার রান্না করার জন্য আমার প্রমাণপত্রের প্রশ্নে আমাকে মৌখিকভাবে গালিগালাজ করেছেন। আমার ভারতীয় না হওয়া নিয়ে তার সমস্যা ছিল।

"আমি এটি অবিশ্বাস্যভাবে অভদ্র বলে খুঁজে পেয়েছি। সে ছুড়ে ফেলার কাছাকাছি ছিল কিন্তু ভেবেছিল আমি তার পরিবারের সামনে তাকে বিব্রত করব না।

“কিছু লোকের মূর্খতা এবং অজ্ঞতা মর্মান্তিক।

“যদিও আমি তাকে বের করে দেইনি তাকে আমার রেস্টুরেন্টে আর স্বাগত জানানো হবে না। "



ধীরেন হলেন একজন সংবাদ ও বিষয়বস্তু সম্পাদক যিনি ফুটবলের সব কিছু পছন্দ করেন। গেমিং এবং ফিল্ম দেখার প্রতিও তার একটি আবেগ রয়েছে। তার আদর্শ হল "একদিনে একদিন জীবন যাপন করুন"।




  • নতুন কোন খবর আছে

    আরও

    "উদ্ধৃত"

  • পোল

    ভাঙ্গরা কি বেনি ধালিওয়ালের মতো মামলায় আক্রান্ত?

    লোড হচ্ছে ... লোড হচ্ছে ...
  • শেয়ার করুন...