কোন কোলেস্টেরল স্বাস্থ্যের জন্য ভাল?

যদি আপনাকে বলা হয় যে কোলেস্টেরলই আপনার জন্য খারাপ নয়, তাহলে সম্ভবত এই বিবৃতির সাথে একমত হওয়া আপনার পক্ষে কঠিন হবে।

প্রধানত ভাল কোলেস্টেরল বনাম খারাপ কোলেস্টেরলের চারপাশে ব্যাপক প্রচারের কারণে যা আপনি প্রায়শই মিডিয়াতে শুনতে বা দেখেন এবং চিকিৎসা পেশাদারদের দ্বারা আমাদের বলা হয়। কিন্তু, সমস্ত কোলেস্টেরল কি সত্যিই আপনার জন্য খারাপ?

আমরা কোলেস্টেরল সম্পর্কে আরও জানতে এই প্রশ্নের দিকে তাকাই; বিশেষত চিকিৎসা এবং বৈজ্ঞানিক জগতের যুক্তি যা এই ধারণার সাথে একমত নয় যে সমস্ত কোলেস্টেরল আপনার জন্য খারাপ।

প্রথমত, কোলেস্টেরল কী? ঠিক আছে, সহজ কথায় বলতে গেলে কোলেস্টেরল আমাদের রক্তে ফ্যাটযুক্ত। কোলেস্টেরল পানিতে দ্রবণীয় এবং রক্তেও এটি আমাদের রক্তে চর্বি (লিপিড) এবং প্রোটিন দ্বারা গঠিত গোলাকার কণাগুলির ভিতরে স্থানান্তরিত হয়, যা লিপোপ্রোটিন হিসাবে পরিচিত।

বেশিরভাগ লোক মনে করেন কোলেস্টেরল দুটি প্রকারের, তবে বাস্তবে, দুটি প্রকারের লাইপোপ্রোটিন রয়েছে, যা হ'ল এইচডিএল (উচ্চ ঘনত্বের লাইপোপ্রোটিন), এবং এলডিএল (লো ঘনত্বের লাইপোপ্রোটিন)। আপনার রক্ত ​​সংবহনতন্ত্রের মাধ্যমে এই কোলেস্টেরল পরিবহন করে।

এলডিএলকে প্রায়শই খারাপ কোলেস্টেরল বলে ভুল ধারণা করা হয় কারণ এটি আপনার ধমনীতে কোলেস্টেরল বহন করে এবং এইচডিএলকে প্রায়শই ভাল কোলেস্টেরল হিসাবে উল্লেখ করা হয় কারণ এটি আপনার ধমনী (আপনার লিভারের) থেকে দূরে কোলেস্টেরল বহন করে। তবে, এলডিএল এবং এইচডিএল উভয়ই একই কোলেস্টেরল বহন করে।

কোলেস্টেরল সম্পর্কে আরও জানতে এবং এটি কীভাবে আমাদের শরীরকে প্রভাবিত করে তা জানতে অনেক গবেষণা করা হয়েছে।

বেশিরভাগই এই সিদ্ধান্তে পৌঁছেছেন যে কোলেস্টেরল স্বাস্থ্যের জন্য খারাপ।

যাইহোক, ড্যানিশ ডাক্তার দ্বারা গবেষণা, Uffe Ravnskov, MD, PhD, লেখক কোলেস্টেরল মিথগুলি: স্যাচুরেটেড ফ্যাট এবং কোলেস্টেরল হৃদরোগের কারণ বলে যে মিথ্যাচারটি প্রকাশ করে, ফ্যাট এবং কোলেস্টেরল আপনার জন্য ভাল! এবং অবহেলা উপেক্ষা করুন! কীভাবে কোলেস্টেরল পুরাণগুলি কেপ্ট অ্যালাইভ হয়, যুক্তি দেয় যে এটি কেস নয় এবং তার বৈজ্ঞানিক গবেষণা এবং কাজ তার দাবির পিছনে রয়েছে।

আপনার রক্তে পাওয়া কোলেস্টেরল দুটি উত্স থেকে আসে: আপনি খাওয়ার খাবারে কোলেস্টেরল এবং আপনার লিভার অন্যান্য পুষ্টি উপাদানগুলি থেকে তৈরি কোলেস্টেরল।

ডাঃ রাভনসকভ বলেছেন কোলেস্টেরল একটি মারাত্মক বিষ নয়, তবে একটি পদার্থ যা সমস্ত স্তন্যপায়ী প্রাণীর কোষের জন্য অত্যাবশ্যক।

ভালো বা খারাপ কোলেস্টেরল বলে কিছু নেই, তবে রক্তের কোলেস্টেরলের মাত্রা মানসিক চাপ, শারীরিক কার্যকলাপ এবং শরীরের ওজনের পরিবর্তন দ্বারা প্রভাবিত হতে পারে।

একজন ব্যক্তির মধ্যে উচ্চ কোলেস্টেরল নিজেই বিপজ্জনক নয় কিন্তু একটি অস্বাস্থ্যকর অবস্থা প্রতিফলিত করতে পারে, অথবা এটি নির্দোষ হতে পারে।

কোলেস্টেরল কমাতে ডায়েটিং সম্পর্কে ডাঃ রাভনসকভ বলেন, আপনার শরীর আপনার খাওয়ার চেয়ে তিন থেকে চার গুণ বেশি কোলেস্টেরল তৈরি করে।

এইভাবে, আপনার লিভার যে পরিমাণ কোলেস্টেরল তৈরি করে তা আপনি কতটা কোলেস্টেরল খান তার উপর নির্ভর করে। সুতরাং, আপনি যদি প্রচুর কোলেস্টেরল খান তবে আপনার লিভার কম উত্পাদন করে। আপনি যদি বেশি কোলেস্টেরল না খান তবে আপনার লিভার আরও বেশি উত্পাদন করে।

এই কারণেই কম কোলেস্টেরল ডায়েট সাধারণত একজন ব্যক্তির রক্তের কোলেস্টেরল কয়েক শতাংশের বেশি হ্রাস করে না।

অ্যাথেরোস্ক্লেরোসিস এমন একটি শর্ত যা ধমনীর দেয়ালের সাথে ফ্যাটি উপাদান সংগ্রহ করে। এই চর্বিযুক্ত উপাদানগুলি ঘন হয়ে যায়, শক্ত হয়ে যায় (ক্যালসিয়ামের জমা জমা দেয়) এবং শেষ পর্যন্ত হৃদরোগের ফলে ধমনীগুলিকে ব্লক করতে পারে।

ডাঃ রাভনসকভ আলোচনা করেছেন কিভাবে কোলেস্টেরল এই অবস্থাকে প্রভাবিত করে না। উচ্চ রক্তের কোলেস্টেরল এথেরোস্ক্লেরোসিস এবং এইভাবে করোনারি হৃদরোগের প্রচার করে।

তবে অনেক গবেষণায় দেখা গেছে যে যাদের রক্তে কোলেস্টেরল কম তারা কোলেস্টেরল বেশি তাদের মতোই অ্যাথেরোস্ক্লেরোটিক হয়ে ওঠে।

অতএব, যাদের রক্তের কোলেস্টেরল কম তাদের হৃদরোগের হার উচ্চ রক্তের কোলেস্টেরল আছে এমন লোকেদের সমান।

Uffe-এর কাজ প্রকাশ করে যে এমন কোনও প্রমাণ নেই যে খাদ্যে অত্যধিক পশুর চর্বি এবং কোলেস্টেরল এথেরোস্ক্লেরোসিস বা হার্ট অ্যাটাককে উৎসাহিত করে।

উদাহরণস্বরূপ, বিশটিরও বেশি গবেষণায় দেখা গেছে যে হার্ট অ্যাটাক হয়েছে এমন লোকেরা অন্য লোকেদের তুলনায় কোনো ধরনের চর্বি খায়নি এবং ময়নাতদন্তে অ্যাথেরোস্ক্লেরোসিসের মাত্রা খাদ্যের সাথে সম্পর্কিত নয়।

উচ্চ কোলেস্টেরল আক্রান্তদের জন্য আগ্রহের একটি মূল দিক হল যে স্ট্যাটিনগুলির সাথে নির্ধারিত সেগুলি ডাঃ রাভনসকভের মতে ভাল জিনিস নাও হতে পারে। স্ট্যাটিন হল কোলেস্টেরল কমানোর ওষুধ যা আপনার ডাক্তার আপনাকে উচ্চ মাত্রা পরিচালনা করার দ্রুত উপায় হিসেবে দিয়েছেন।

উফে বলেছেন, স্ট্যাটিনগুলি আপনার হৃদরোগের ঝুঁকি কমায়, তবে এমন প্রক্রিয়ার মাধ্যমে যা রক্তের কোলেস্টেরল কমানোর সাথে সম্পর্কিত নয়।

দুর্ভাগ্যবশত, লিপিটর মেভাকর, জোকর, প্রভাচোল এবং লেসকলের মতো স্ট্যাটিনগুলিও ইঁদুরের ক্যান্সারকে উদ্দীপিত করতে পারে, পেশী, হৃদপিণ্ড এবং মস্তিষ্কের কার্যকারিতাকে ব্যাহত করতে পারে এবং উদ্বেগের বিষয় হল, স্ট্যাটিন গ্রহণকারী গর্ভবতী মহিলারা বিকৃতির চেয়ে বেশি গুরুতর শিশুদের জন্ম দিতে পারে। যারা থ্যালিডোমাইডের পরে দেখা যায়।

কানাডার অন্টারিওর একজন চিরোপ্রাক্টর এবং আকুপাংচার্যস্ট ডঃ বেন কিম ডাঃ রাভনস্কভের কাজের খুব সমর্থনকারী এবং বলেছেন:

"আমি ডাঃ রাভনস্কভকে কোলেস্টেরল এবং মানব স্বাস্থ্যের মধ্যে সম্পর্কের ক্ষেত্রে বিশ্বের শীর্ষস্থানীয় বিশেষজ্ঞ হিসাবে বিবেচনা করি।"

'ক্ষতিগ্রস্থ কোলেস্টেরল' রয়েছে এমন খাবারের ধারণাটি ডঃ কিম তুলে ধরেছেন। শব্দটি অত্যন্ত উচ্চ তাপমাত্রায় রান্না করা উচ্চ প্রক্রিয়াজাত খাবার এবং প্রাণী খাদ্য বোঝায়।

ডাঃ কিম প্রকাশ করেছেন যে আপনি যদি নিয়মিত ক্ষতিগ্রস্থ কোলেস্টেরল এবং ফ্রি র‌্যাডিকেল সমৃদ্ধ খাবার গ্রহণ করেন, তাহলে আপনার রক্তসংবহনতন্ত্রের মাধ্যমে উল্লেখযোগ্য পরিমাণে ক্ষতিগ্রস্থ কোলেস্টেরল ভাসতে পারে।

আমি আপনার রক্তে নিয়মিত ক্ষতিগ্রস্থ কোলেস্টেরল আছে, তারপর একটি উচ্চ LDL স্তর কার্ডিওভাসকুলার রোগ বিকাশের একটি উচ্চ-গড় ঝুঁকির সাথে সম্পর্কযুক্ত, এবং একটি উচ্চ HDL স্তর কার্ডিওভাসকুলার রোগের বিকাশের গড় ঝুঁকির সাথে সম্পর্কযুক্ত।

অতএব, কেন আমাদের ক্রমাগত বলা হয় যে ডাক্তার এবং স্বাস্থ্য পেশাদারদের দ্বারা আমাদের কোলেস্টেরল কম করা উচিত?

ডাঃ কিম বলেছেন যে প্রচলিত নির্দেশিকা যেগুলি স্বাস্থ্যকর হৃদপিণ্ডের জন্য কম কোলেস্টেরলের মাত্রা প্রচার করে তা ফার্মাসিউটিক্যাল কোম্পানীগুলি তাদের কোলেস্টেরল-হ্রাসকারী ওষুধ দিয়ে বিলিয়ন ডলার উপার্জন করে বড় অংশে প্রভাবিত হয়।

তাহলে কোলেস্টেরলের মাত্রার জন্য আদর্শ কি?

ডক্টর কিম বলেছেন, আদর্শভাবে, রক্তের কোলেস্টেরলের মাত্রা 150 মিলিগ্রাম/ডিএল (3.9 মিমিওল/লি) এর বেশি থাকা ভাল।

যাইহোক, যদি আপনার রক্তের কোলেস্টেরলের মাত্রা এর চেয়ে কম হয়, যতক্ষণ না আপনি একটি পুষ্টি-ঘন, উদ্ভিদ-ভিত্তিক খাদ্য খাচ্ছেন এবং কোনো স্বাস্থ্য সমস্যায় ভুগছেন না, তাহলে উদ্বেগের কোনো কারণ নেই।

শরীরের চর্বি সম্পর্কিত আরেকটি সত্তা হল আপনার ট্রাইগ্লিসারাইড স্তর। আপনার শরীর কিছু ট্রাইগ্লিসারাইড তৈরি করে এবং সেগুলি আপনার খাওয়া খাবার থেকেও আসে।

ডঃ কিম বলেছেন, আদর্শভাবে, ট্রাইগ্লিসারাইড/এইচডিএল অনুপাত 2.0 বা তার কম থাকা ভাল।

আপনার এইচডিএল / মোট কোলেস্টেরল অনুপাত 25% এর উপরে হওয়া উচিত। সাধারণত, এই অনুপাতটি যত বেশি হবে তত ভাল। যদি এই অনুপাতটি 10-15 শতাংশ বা তার চেয়ে কম হয়, তবে সেখানে হৃদরোগের ঝুঁকি বেড়েছে।

উন্নত স্বাস্থ্যের জন্য আপনার কোলেস্টেরলকে একটি স্তরে নিয়ে যাওয়ার বিষয়ে আমরা এখন যা জানি, আমাদের কী করা উচিত?

ডাঃ কিম বলেছেন, শুধুমাত্র আপনার ডাক্তারের কাছ থেকে আপনার রক্ত ​​​​পরীক্ষার ফলাফলগুলিতে ফোকাস করবেন না তবে লক্ষ্য রাখুন:

• বিভিন্ন ধরনের পুষ্টি-ঘন উদ্ভিদের খাবার (সবজি, লেবু, ফল, গোটা শস্য এবং অল্প পরিমাণে বাদাম ও বীজ)
• স্বাস্থ্যকর চর্বি, যেমন অ্যাভোকাডো, জলপাই, নারকেল, জৈব ডিম এবং সম্ভবত কিছু ঠান্ডা জলের মাছ পাওয়া যায়
• প্রাণীজ খাবার খাওয়া কমিয়ে দিন যা উচ্চ প্রক্রিয়াজাত করা হয়েছে এবং/অথবা উচ্চ রান্নার তাপমাত্রার সংস্পর্শে এসেছে।

এবং সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণ, শুধুমাত্র খাদ্য গ্রহণ শুধুমাত্র উত্তর নয়।

আপনাকে অবশ্যই একটি ভারসাম্যপূর্ণ জীবন যাপন করার চেষ্টা করতে হবে যাতে পর্যাপ্ত বিশ্রাম, শারীরিক কার্যকলাপ, তাজা বাতাস এবং সূর্যের আলো, অর্থপূর্ণ সম্পর্ক এবং সাধারণ সুস্থতা অন্তর্ভুক্ত থাকে।

হৃদরোগ যুক্তরাজ্যের জাতিগত এবং ব্রিটিশ এশিয়ান সম্প্রদায়ের মধ্যে একটি স্বাস্থ্য সমস্যা এবং এটি প্রধানত একটি সমৃদ্ধ খাদ্য এবং ব্যায়ামের অভাবের কারণে।

প্রধানত ভুলভাবে রান্না করা খাবার গ্রহণ এবং ব্যায়ামের জন্য প্রস্তুত না হওয়ার মানসিকতার কারণে। অতএব, একটি স্বাস্থ্যকর খাদ্য এবং নিয়মিত শারীরিক কার্যকলাপের সাথে একটি সুষম জীবনধারা পেতে গুরুত্বপূর্ণ।

সুতরাং, পরের বার যখন আপনি আপনার কোলেস্টেরল পরীক্ষা করেন, তখন ডাঃ রাভনস্কভ এবং ডাঃ কিমের কাজকে বিবেচনা করুন, যারা প্রমাণ করে যে কোলেস্টেরল আপনার পক্ষে সব খারাপ নয়।