'কাটা' বিজয়ী স্পাইস গার্ল সস লাইন চালু করেছে

রিয়েলিটি কুকিং শো 'চপড' -এর বিজয়ী শচি মেহরা তার নিজস্ব সসের একটি লাইন চালু করেছেন, যা স্পাইস গার্ল সস নামে পরিচিত।

'কাটা' বিজয়ী স্পাইস গার্ল সস লাইন f চালু করেছে

"এটি এখনও ভারতীয় স্বাদে প্রোথিত"

শেফ শচি মেহরা স্পাইড গার্ল সস চালু করেছেন, জনপ্রিয় ফুড নেটওয়ার্ক শো জেতার দুই বছর পর কাটা.

2019 সালে শোতে, তাকে জিজ্ঞাসা করা হয়েছিল যে সে তার জিত দিয়ে কী করবে।

শচি বলেছিলেন যে তিনি তার নিজস্ব সসের লাইন শুরু করবেন।

শচি ক্যালিফোর্নিয়ার অ্যানাহেইম এবং ইরভিন শহরের আদ্যা ইন্ডিয়ান স্ট্রিট ফুড রেস্তোরাঁয় শেফ এবং মালিক।

তিনি রান্নার রিয়েলিটি শো জিতেছেন।

শচি স্মরণ করিয়ে দিলেন: "আচ্ছা, এখন আমি শুধু জাতীয় টিভিতে এটা বলেছি। আমি এই জিনিসটি ঘোরানো ভাল। "

যাইহোক, মহামারীটি আঘাত হানে এবং তার রেস্তোরাঁগুলি বেঁচে আছে তা নিশ্চিত করার দিকে তার দৃষ্টি নিবদ্ধ হয়েছিল।

সময়টি তার রেস্টুরেন্ট থেকে আলাদা একটি ব্র্যান্ড বিকাশের জন্য একটি ভাল সময় ছিল।

শচী জানাল LA টাইমস: "আমি চাচ্ছিলাম সসের আসলেই নিজস্ব পরিচয় হোক কারণ মানুষ যখন আদ্যাকে নিয়ে চিন্তা করে, তখন তারা ভারতীয় খাবারের কথা চিন্তা করে এবং আমি চাই এই সসটি শুধু ভারতীয়ের চেয়ে বেশি হোক।"

স্পাইস গার্ল সস অরিজিনাল হট সস হল প্রথম সস এর সারিতে শচী গত কয়েক বছর ধরে উন্নয়নশীল সময় কাটিয়েছেন।

তার স্বামী মনীশ রাওয়াত জোর দিয়েছিলেন যে শচির মুখ লেবেলে থাকা উচিত, তবে প্রাথমিকভাবে তিনি এই ধারণা সম্পর্কে আগ্রহী ছিলেন না।

তিনি বলেছিলেন: "আমি ভেবেছিলাম এটি খুব অদ্ভুত হবে।"

কিন্তু, শচী শেষ পর্যন্ত একজন ভারতীয় ভারতীয় প্রতিষ্ঠাতাকে লেবেলে রাখার গুরুত্ব দেখেছিলেন।

যদিও সসের স্বাদগুলি ভারত থেকে অনুপ্রাণিত, শচি বলেছেন সসটি কেবল ভারতীয় খাবারের জন্য নয়।

তিনি ব্যাখ্যা করেছিলেন: "এটি এমন একটি সস যা আপনি আপনার সকালের নাস্তার স্যান্ডউইচ বা আপনার টাকোস বা বিএলটি বা আপনার পাস্তায় রাখতে পারেন ... যেখানেই আপনি স্বাদ এবং তাপের মাত্রা যোগ করতে চান।

"এটি এখনও ভারতীয় স্বাদে নিহিত এবং এটিতে ভারতীয় আত্মা রয়েছে, তবে এটি এখনও অনেক কিছু নিয়ে কাজ করে।"

উপকরণগুলির মধ্যে রয়েছে জিরা, রসুন, চারটি ভিন্ন মরিচ এবং কালো মরিচ। শচি বলেন, উপকরণ তৈরির পদ্ধতি থেকে স্বাদের স্তর আসে।

"রসুন ভাজা হয়েছে, জিরা তেলে ফুটেছে এবং কালো মরিচ তেলে ফুটেছে, এবং এই সমস্ত জিনিস রান্না করা হয় এবং তারপর একসাথে মেশানো হয়।"

শচির মতে, এই পদ্ধতির অর্থ হল ভোক্তাদের জন্য ভারতীয় খাবারের বাইরে অনুরূপ কিছু খুঁজে পাওয়া কঠিন।

তিনি যোগ করেছেন: "যে জিনিসটি আপনাকে ফিরে যেতে এবং এটি আবার খেতে চায় তা হ'ল আপনার মুখে অনেক কিছু ঘটছে এবং এটি আমার কাছে সত্যই ভারতীয় খাবারকে এত আকর্ষণীয় এবং আকর্ষণীয় করে তোলে।

"এটি স্বাদের স্তর যা আমাদের স্বভাবতই আমাদের খাবারে থাকে।"

তিনি এখন বিশ্বাস করেন যে শেফদের বাড়ির রান্না করার জন্য আবেদন করার সময় এসেছে।

“আমি মনে করি মহামারীটি একটি কাজ করেছে যা অনেক লোককে বাড়িতে রান্না করা এবং শেফদের জন্য জায়গা তৈরি করে যাতে লোকেরা বাড়িতে নিয়ে যেতে পারে।

"যদি আপনি অনলাইনে যেতে পারেন এবং আপনার বিশ্বাসের শেফের তৈরি কিছু কিনতে পারেন, তাহলে আপনি সেই অভিজ্ঞতার কিছু অংশ বাড়িতে পেতে পারেন, একেবারে মানুষ এটি খুঁজছে।"

শচী জানতেন যে ঘরে সস তৈরি করা একটি বিকল্প কিন্তু তিনি আরও জানতেন যে তিনি বড় হতে চাইলে তাকে আউটসোর্স করতে হবে।

তিনি বলেছিলেন: "আমার জন্য, একটি উপায় আছে যা আমি এটি রেস্তোরাঁয় তৈরি করতে পারি, এটি একটি বোতলে sellুকিয়ে বিক্রি করতে পারি কিন্তু যেহেতু আমি এটাকে এমনভাবে শুরু করতে চেয়েছিলাম যাতে আমরা দ্রুত স্কেল করতে পারি, আমি একটি সহকর্মীর সাথে যেতে চেয়েছিলাম। শুরু থেকেই প্যাকার। "

শচি তার চুক্তি প্যাকেজার হিসাবে গ্রাম গ্রিন ফুডস তালিকাভুক্ত করেন। কোম্পানি লবণ এবং চিনির মাত্রা, শেলফ লাইফ এবং পণ্যের ধারাবাহিকতায় সহায়তা করেছে।

বাবুর্চি বলেছিলেন: "আমি আমার বাড়িতে যা একটি মিনি ব্যাচ হিসেবে বিবেচিত হবে তা তৈরি করতে পারি, কিন্তু যখন আপনি রেসিপিটি 500 দ্বারা গুণ করেন, তখন জিনিসগুলি পরিবর্তিত হয় এবং স্বাদ পরিবর্তিত হয়, তাই আমরা যা চেয়েছি তা নিশ্চিত করার জন্য আমরা এটি চার বা পাঁচ বার করেছি। এটা হতে

"প্রক্রিয়াটি আকর্ষণীয় এবং মজাদার ছিল।

"আপনি একটি দোকানে যে সস বিক্রি করছেন তা একটি রেস্তোরাঁ চালানোর চেয়ে সম্পূর্ণ ভিন্ন ব্যবসা।"

তিনি বলেন, তিনি সব শেখা এবং ওয়েবিনারে আপত্তি করেননি।

কিন্তু সবচেয়ে চ্যালেঞ্জিং দিক হচ্ছে বোতলে তার মুখের অভ্যস্ত হওয়া।

“আমি সৎ হব, এটি ব্যবহার করতে আমার প্রায় এক মাস লেগেছে কারণ জারে আপনার মুখ দেখা অদ্ভুত।

"এখন আমি এটি দেখতে এবং প্রশংসা করতে সক্ষম হলাম কেন এটি গুরুত্বপূর্ণ।"

ধীরেন হলেন সাংবাদিকতা স্নাতক, গেমিং, ফিল্ম এবং খেলাধুলার অনুরাগের সাথে। তিনি সময়ে সময়ে রান্না উপভোগ করেন। তাঁর উদ্দেশ্য "একবারে একদিন জীবন যাপন"।

ছবি সৌজন্যে মোনা শাহ




  • নতুন কোন খবর আছে

    আরও
  • DESIblitz.com এশিয়ান মিডিয়া পুরষ্কার 2013, 2015 এবং 2017 এর বিজয়ী
  • "উদ্ধৃত"

  • পোল

    আন্তঃজাতির বিবাহের সাথে আপনি কি একমত?

    লোড হচ্ছে ... লোড হচ্ছে ...