মশলাদার চাউ চা ছাড়া শ্রীলঙ্কার ফলের কেক কখনও থাকতে পারে না
দক্ষিণ এশিয়ায় খ্রিস্টানদের বহু সম্প্রদায় রয়েছে যারা প্রতি বছর ক্রিসমাস পালন করে।
পুরো ভারত, পাকিস্তান এবং বাংলাদেশ জুড়ে ক্রিসমাস একটি আনন্দঘন seasonতু এবং খাবারের জন্য মারা যায়।
ডেসিব্লিটজ কিছু traditionsতিহ্য এবং দেশি ক্রিসমাসের দিকে একবার নজর রাখেন ডেজার্ট নিজের চেষ্টা করার জন্য
দক্ষিণ এশিয়ায় ক্রিসমাস উদযাপন
ক্রিসমাসের দিন পরিবারগুলি একে অপরের সাথে এবং তাদের বন্ধুদের সাথে উপহার বিনিময় করতে একত্রিত হয়।
অনেক ছোট সম্প্রদায় গির্জায় যোগদান করবে, গীত গাইবে এবং প্রার্থনা করবে। দেশে ফিরে আসার পরে, তারা একসাথে পারিবারিক খাবার উপভোগ করে এবং ক্রিসমাস ক্যারোল গায়।
ক্রিসমাস দক্ষিণ এশীয় সংস্কৃতিতে ব্যাপকভাবে স্বীকৃত। বছরের পর বছর ধরে, আরও বেশি খ্রিস্টানরা যেমন উত্সবে যোগদান করে তেমন উত্সবে যোগ দেয় পশ্চিম.
তারা মিষ্টি রান্না করুন এবং তাদের প্রতিবেশীদের উপহার পাঠান। অনেকে মজা করতে এবং মরসুমী আনন্দের অংশ হতে জড়িত।
দেশি ক্রিসমাস মিষ্টি
ফ্রুটকেট দক্ষিণ এশিয়া জুড়ে একটি বিশেষত্ব। ডিইএসব্লিটজ শ্রীলঙ্কা, ভারত, পাকিস্তান এবং বাংলাদেশ জুড়ে চারটি সাংস্কৃতিকভাবে তৈরি ফলেরকেক রেসিপি পেয়েছে।
ক্রিসমাসের দিনে পুডিং খাওয়া ব্রেকফাস্ট দক্ষিণ এশিয়া জুড়ে একত্রিত traditionতিহ্য। প্রতিটি দেশের একটি মশলাদার ফ্রুটকেক এবং রুটি পুডিংয়ের নিজস্ব সংস্করণ রয়েছে।
শ্রীলংকা
শ্রীলঙ্কায়, মৌসুমী ফলকেকটি চাউ চৌ দিয়ে রান্না করা হয়, একটি সংরক্ষিত কুমড়ো স্বাদযুক্ত যা বিভিন্ন ফল এবং বাদামের সাথে মিলিত হয়।
মশলাদার চাউ চা ছাড়া শ্রীলঙ্কার ফলের কেক কখনও থাকতে পারে না। তারপরে চুনকি স্বাস্থ্যকর কলা পিঠা অনুসরণ করুন। পুরো গমের আটা, কাজু বাদাম এবং জায়ফল দিয়ে রান্না করা। এই পিষ্টকটি সত্যই একটি seasonতু অলৌকিক ঘটনা।
কিছু সুগন্ধযুক্ত রুটি কেমন? থাইম, রোজমেরি এবং অরেগানো এর ইঙ্গিত দিয়ে স্নেহযুক্ত। ক্রিসমাসের সকালে আপনার চারপাশের গুল্মগুলির ঘ্রাণটি কেবল কল্পনা করুন।
এই অবিশ্বাস্য শ্রীলঙ্কার ক্রিসমাস কেক রেসিপিটি ব্যবহার করে দেখুন এখানে.
ভারত
শুকনো প্লামগুলি ভারতে মশলাদার এবং মিষ্টি ফলের কেক তৈরিতে ব্যবহৃত হয়। স্বাদ বাড়াতে রেসিপিটিতে জায়ফল এবং দারুচিনি জাতীয় বিশেষ উপাদান যুক্ত করা হয়।
হাত কুকির জন্য? ক্রিসমাস সকালে ঘুরতে প্রচুর আছে; প্রতিটি বাড়ির নিজস্ব বিশেষ রেসিপি রয়েছে যা প্রজন্ম ধরে চলে গেছে। মাখন কুকি থেকে শুরু করে আমাদের প্রিয় সমস্ত মাসাল কুকিজ।
খারা বিস্কুট নামেও পরিচিত; জিরা, মরিচ এবং তরকারি পাতা দিয়ে বেকড।
অর্চনা রান্নাঘর থেকে এই রেসিপি চেষ্টা করুন এখানে.
পাকিস্তান
পাকিস্তানের এক অনন্য রুটির পুডিং রয়েছে যাকে বলা হয় 'শাহী টুকরা' এবং রয়্যালটি থেকে শুরু করে একটি রেসিপি।
এই মুঘল যোগ্য পুডিংটি রিকোটা, জাফরান এবং বাদাম দিয়ে রান্না করা হয়। গন্ধে ফেটে একটি মিষ্টি।
এই রেসিপিটি ব্যবহার করুন যা কনডেন্সড মিল্ক ব্যবহার করে এখানে.
কেবল এটিই নয়, অতিরিক্ত আনন্দের জন্য একটি মশলাদার ফ্ল্যাটব্রেড রয়েছে যা 'শিরমাল' নামে পরিচিত। জাফরান এবং দুধের নোট দিয়ে তৈরি। শেরমাল একটি বৃত্তাকার আলো এবং তুলতুলে ফ্ল্যাটব্রেড।
বাংলাদেশ
পিঠা বড় উত্সব উপলক্ষে বোঝানো হয়। আমাদের প্রেমময় মা এবং মাসি দ্বারা প্রস্তুত traditionalতিহ্যবাহী পিঠা পূর্ণ টেবিল ছাড়া ক্রিসমাস নেই।
জনপ্রিয় পিঠাগুলির মধ্যে একটি কথোপকথন হিসাবে 'গরার হ্যান্ডেশ' নামে পরিচিত এবং এটি একটি ডেজার্ট হিসাবে বোঝানো হয়। এটি ধানের আটা, গুড় এবং স্ব-উত্থিত ময়দার মিশ্রণ দিয়ে রাতারাতি তৈরি হয়। মিশ্রণটি গোলাকার আকার তৈরি করতে স্বল্প পরিমাণে স্টিমিং তেল যুক্ত করা হয়।
অন্যান্য ধরণের পিঠাও যত্ন সহকারে তৈরি হয় যেমন; গোকুল পিঠা, ভাপা পিঠা এবং পতিশপ্ত পিঠা।
প্রত্যেকটি মার্জিত দেখায় এবং বিভিন্ন আকারে আসে। কিছু হোয়াইট কাপকেকস এবং রোল আপ ক্রিপগুলির অনুরূপ led এগুলি প্রায়শই গভীর ভাজা হয় এবং উষ্ণ চই দিয়ে উপভোগ করা হয়।
পতিশপ্ত পিঠা রেসিপি
এখন, একটি বিশেষ রেসিপি - আমরা আপনাদের কাছে নিয়ে এসেছি 'পতিশপ্ত পিঠা' ললিতা চক্রবর্তী.
উপকরণ:
- তেল
- সরু ময়দা (1 কাপ)
- সুজি (১/২ কাপ)
- ভাত ময়দা (1/4 কাপ)
- দুধ (2 কাপ)
- গ্রেটেড নারকেল (3 কাপ)
- সাদা চিনি (2 চামচ)
- 3-4 সবুজ এলাচ
ভরাট করার পদ্ধতি:
- একটি উইক বা ফ্রাইং প্যানে নিন এবং চিনিতে নারকেল, দুধ মিশিয়ে নিন
- এলাচ যোগ করুন এবং নাড়ুন
- স্টিক না হওয়া পর্যন্ত মিশ্রণটি নাড়তে থাকুন। এটি 15-20 মিনিট সময় নেবে
- উত্তাপ থেকে সরান এবং ঠান্ডা একপাশে ছেড়ে দিন
পতিশপ্তের পদ্ধতি:
- একটি বাটি নিন। সোজি এবং ময়দা দিন।
- দুধের সাথে কন্টেন্ট মেশান।
- মিশ্রণটি আধা ঘন্টা রেখে দিন
- একটি প্যান নিন, পর্যাপ্ত তেল যোগ করুন কেবল প্যানটির বেসটি coverেকে দিন
- অল্প পরিমাণ মিশ্রণ ourালা এবং প্যানটি coverেকে দিন (প্যানকেকের মতো)
- মিশ্রণটি মাঝখানে বাদামী হওয়া পর্যন্ত রাখুন
- তাপ থেকে সরান।
- পতিশপ্তকে দু'বার ভাঁজ করুন
গরম বা ঠান্ডা পরিবেশন করা
ক্রিসমাস কেবল পশ্চিমে aতিহ্য নয়। প্রকৃতপক্ষে, দক্ষিণ এশিয়ার এই আনন্দঘন উত্সবের দীর্ঘ ইতিহাস রয়েছে, বিশেষত যখন এটি খাবার আসে।
এই ক্রিসমাসে এই সুস্বাদু দেশি কেক এবং রুটির পুডিংয়ের সাহায্যে নতুন কিছু চেষ্টা করুন।
লোড হচ্ছে ...