দম্পতি ব্যাক গার্ডেনে ইন্ডিয়ান টেকওয়ে খুলুন

একটি দম্পতি তাদের পিছনের বাগানটিতে একটি অনন্য স্থানে ভারতীয় টেকওয়ে ব্যবসা শুরু করেছে।

শেফ প্যালে সিং এবং তার সঙ্গী কেলি পুলার একটি হাউসহাউজকে পুরোপুরি সজ্জিত পেশাদার রান্নাঘরে রূপান্তরিত করেছিলেন। এর অর্থ হ'ল ডুডলির পেনসেটে তাদের বাড়ি থেকে কাজ কেবল কয়েক ধাপ।

এই দম্পতি নয় বছর এক সাথে ছিলেন এবং পারিবারিক রেসিপি ব্যবহার করে 'ভারত থেকে স্বাদ' চালু করলেন।

খবরে বলা হয়েছে, কিছু রেসিপিগুলি এত গোপন যে কেলিকে এমনকি তাদের মধ্যে কী রয়েছে তা জানার অনুমতি নেই।

প্রাক্তন কেয়ারার এবং তিন-জন মা কেলি সেখানে 2020 বছর থাকার পরে 11 জুনে বাড়ি কিনেছিলেন এবং আগস্টে এই ব্যবসা শুরু করেছিলেন।

তিনি ব্যাখ্যা করেছিলেন যে তার প্রতিবেশীরা ভারতীয় গ্রহণের পথে পুরোপুরি সমর্থন করছে।

কেলি জানিয়েছেন বার্মিংহাম মেল: "প্রথম লকডাউনে আমি একজন কেয়ারার ছিলাম এবং Godশ্বর প্রেরণ করার সমস্ত ঘন্টা আমি কাজ করে যাচ্ছিলাম।

“প্যালের কাজ বন্ধ হয়ে গিয়েছিল, তবে তিনি এখনও দোকানে কাজ করছিলেন তবে আমরা একটি বড় ঝুঁকি নেওয়ার সিদ্ধান্ত নিয়ে বাগানে টেকওয়ে স্থাপন করব।

“তার বন্ধুরা তাকে রান্নাঘর তৈরিতে সহায়তা করেছিল।

“আমি আমার সঙ্গীর সাথে ব্যবসা করতে যেতে ঘাবড়ে গিয়েছিলাম। তারা বলে যে আপনার ব্যবসায়ের সাথে আনন্দ মেশানো উচিত নয় তবে এটি আমাদের সেরা কাজ।

“ছয় সপ্তাহ আগে আমি আমার চাকরি ছেড়েছি। আমাকে সকাল 6 টায় উঠতে হবে এবং মাঝে মাঝে রাত ১০ টা পর্যন্ত ফিরে আসতাম না। আমি এখানে এসেছি সত্যটি পছন্দ করি।

“আমি রান্নাঘরে যাই না, তবে আমি সমস্ত অ্যাডমিনের সাথে অর্ডার নিয়ে এবং পরিচালনা করি। আমরা উইকএন্ডে সত্যিই ব্যস্ত থাকি তবে সপ্তাহের মধ্যেই শান্ত থাকে। "

কেলি সামাজিক মিডিয়াতে টেকওয়ে প্রচার করে গ্রাহকদের উত্পন্ন করেছে। দম্পতি এমনকি রান্নাঘরে প্যালে রান্নার লাইভ ভিডিওও হোস্ট করেছেন।

তিনি আরও বলেছিলেন: “আমি ফেসবুকে ব্যবসায়ের প্রচার শুরু করেছি। আমি একটি পৃষ্ঠা সেট আপ করেছি এবং এখন এটির 1,200 টিরও বেশি পছন্দ রয়েছে এবং সিস্টেমে আমাদের 500 জন গ্রাহক রয়েছে।

“গত সপ্তাহে আমরা একটি ফেসবুক লাইভ করেছি যেখানে প্যালে একটি মুরগির বালতি তৈরি হয়েছিল। এর পরে, আমাদের নতুন গ্রাহকরা ছিল।

“প্যালে 17 বছর ধরে একজন শেফ এবং এটি তাঁর আবেগ। তিনি যখন কাজ করছেন না তখন তিনি আমাদের জন্য রান্না করছেন ”

“যখন আমরা প্রথম অর্ডার পেয়েছি তখন আমি সত্যিই নার্ভাস ছিলাম তবে প্রতিবারই অর্ডার পেলে প্যালে উত্তেজিত হয়।

“সবকিছুই স্ক্র্যাচ থেকে তৈরি। ফ্যাকাশে তার মায়ের রেসিপি ব্যবহার করে এবং আমাদের কারি কোনওটিতেই জি মাখন নেই, তাই আপনি শীর্ষে over চকচকে স্তরটি পান না।

"তবে গোপন বিষয়টি তার তল্লাশি বেজে রয়েছে এবং এমনকি আমি এর উপাদানগুলিও জানি না।"

কেলি প্রকাশ করেছিলেন যে ভারতীয় গ্রহণ যদি ভাল ব্যবসা তৈরি করতে থাকে তবে তিনি এবং প্যালে আশা করেন যে তাদের নিজস্ব রেস্তোঁরা খোলা হবে।