ঘরে বসে মজাদার আমের মিষ্টি

ভারতীয় ফলমূল মিষ্টান্নগুলি সতেজতা এবং প্রচুর স্বাদযুক্ত হিসাবে পরিচিত। ঘরে বসে তৈরি পাঁচটি সুস্বাদু আমের মিষ্টি।

বানানোর জন্য সুস্বাদু মিষ্টি

আরও খাঁটি স্বাদের জন্য তাজা আম ব্যবহার করা ভাল

যারা মিষ্টি ট্রিটগুলি উপভোগ করেন যা সহজ এবং সুস্বাদু উভয়ই, আমের মিষ্টিগুলিই যাওয়ার উপায়।

মূল কোর্সের পরে মিষ্টান্নগুলি সাধারণত উপভোগ করা হয়, তবে দিনের যে কোনও সময় একটি মিষ্টি লালসা আসতে পারে।

এগুলি দেশী সংস্কৃতির একটি অত্যন্ত গুরুত্বপূর্ণ দিক। তাদের অবিশ্বাস্য স্বাদ এবং টেক্সচারগুলি সারা বিশ্ব জুড়ে এগুলি খুব জনপ্রিয় হয়ে উঠেছে।

আম দেশীয় দক্ষিণ এশিয়াএর অর্থ হ'ল আমের ভিত্তিক মিষ্টান্নগুলি এই অঞ্চলে জনপ্রিয় এবং গরমের মাসগুলিতে ফলটি মৌসুমে থাকায় আমের সজ্জা সারা বছর পাওয়া যায়।

এর অর্থ এই যে আপনি যখনই পছন্দ করেন এই মিষ্টান্নগুলি তৈরি এবং উপভোগ করা যায়।

এর মধ্যে কয়েকটি রেসিপি অন্যের চেয়ে বেশি সময় নেয় তাই কিছু পদক্ষেপ আগে থেকে প্রস্তুত করার পরামর্শ দেওয়া হয়।

এখানে ঘরে তৈরি পাঁচটি আমের মিষ্টি।

কুলফি

মজাদার আমের মিষ্টি তৈরির জন্য - কুলফি

আমের কুলফি একটি সুস্বাদু ফল-স্বাদযুক্ত কুলফি আপনি যদি একটি স্নিগ্ধ, সতেজ ট্রিট সন্ধান করছেন তবে সেই বিকল্পটি সন্ধান করুন।

ক্যানড আমের পুরী একটি বিকল্প হিসাবে, আরও খাঁটি স্বাদ এবং আরও ভাল জমিনের জন্য তাজা আমের ব্যবহার করা ভাল।

সমাপ্ত কুলফি খুব ক্রিমযুক্ত হবে তবে এটি আমের তীক্ষ্ণতা এবং মিষ্টিতার ইঙ্গিতযুক্ত।

উপকরণ

  • 4 কাপ সম্পূর্ণ দুধ
  • 1½ কাপ শুকনো দুধের গুঁড়া
  • 14 ওজ মিষ্টি, কনডেন্সড মিল্ক
  • ½ চা চামচ ভাজাভুজি গুঁড়া
  • 1 টেবিল চামচ কর্নস্টার্চ, 3 চামচ জল / দুধে দ্রবীভূত
  • তাজা আম ব্যবহার করে 1 কাপ আমের পুরি
  • 2 চামচ মিশ্র বাদাম, কাটা

পদ্ধতি

  1. একটি ভারী বোতলযুক্ত প্যানে পুরো দুধ .ালা এবং মাঝারি আঁচে গরম করুন। একটি সিদ্ধারে এনে তাপকে মাঝারি-নিম্নে কমিয়ে আনুন। দুধের গুঁড়ো দিয়ে ভাল করে মেশান।
  2. কনডেন্সড মিল্ক এবং কাটা বাদামে মিশিয়ে নিন। এটি 20 মিনিটের জন্য অল্প আঁচে সিদ্ধ হতে দিন।
  3. এলাচ গুঁড়ো মিশিয়ে মেশান। কর্নস্টার্চ মিশ্রণ ourালা এবং একত্রিত করার জন্য ঝাঁকুনি।
  4. অবিচ্ছিন্নভাবে আলোড়ন চলাকালীন দুধকে আরও পাঁচ মিনিট সিদ্ধ হতে দিন।
  5. ঘন হয়ে এলে আঁচ থেকে সরান এবং এটি পুরোপুরি ঠান্ডা হতে দিন। এটি ঠান্ডা হয়ে গেলে, আমের পুরী যোগ করুন এবং সম্পূর্ণ মিলিত না হওয়া পর্যন্ত ভাল করে মেশান।
  6. মিশ্রণটি কুলফি ছাঁচে স্থানান্তর করুন, প্রতিটি একটিকে অ্যালুমিনিয়াম ফয়েল দিয়ে coverেকে রাখুন এবং 1 ঘন্টা বা আংশিক সেট না হওয়া পর্যন্ত ফ্রিজে রেখে দিন। ফ্রিজার থেকে সরান এবং ফ্রিজে ফিরে আসার আগে প্রত্যেকের মধ্যে একটি কাঠের আইসক্রিম স্টিক লাগান। এটিকে পুরোপুরি সেট করার অনুমতি দিন, বেশি রাতারাতি।
  7. একবার হয়ে গেলে, কিন্দিগুলি প্রান্তের চারপাশে ছুরি চালিয়ে ছাঁচ থেকে সরিয়ে ফেলুন।
  8. পেস্তা দিয়ে সাজিয়ে উপভোগ করুন।

এই রেসিপি দ্বারা অনুপ্রাণিত হয়েছিল মানালির সাথে রান্না করুন.

ফালুদা

মজাদার আমের মিষ্টি তৈরির জন্য - ফালুদা

এটি একটি আমের মিষ্টি যা বছরের যে কোনও সময় উপভোগ করা যায়। এটি আইসক্রিমের কোল্ড ক্রিমনেসের সাথে মিষ্টি এবং একটি সামান্য অম্লতা মিশ্রিত করে।

এই ফালুদা রেসিপি একটি তাজা স্বাদের জন্য তাজা আম পাশাপাশি তুষের ব্যবহার করে এবং এটি মিষ্টির সাথে বিভিন্ন ধরণের টেক্সচার যুক্ত করে।

এটি আমের আইসক্রিম দিয়ে শেষ হয়েছে তবে আপনি যদি পছন্দ করেন তবে অন্যান্য স্বাদ ব্যবহার করতে পারেন।

উপকরণ

  • 2 কাপ আম, মোটামুটি কাটা
  • 10 টেবিল চামচ আম, কাটা
  • 2 চামচ চিনি
  • ৫ টি স্কুপস আমের আইসক্রিম
  • 10 চামচ ভেজানো ফালুদা সেভ
  • 10 চামচ ভেজানো ফালুদা বীজ
  • 1 কাপ কাপ ঠান্ডা দুধ
  • চাবুকযুক্ত ক্রিম (alচ্ছিক)

পদ্ধতি

  1. একটি মিক্সারে, প্রায় কাটা আম এবং চিনি একসাথে মিশিয়ে আমের সজ্জা তৈরি করতে মসৃণ হওয়া পর্যন্ত মিশ্রণ করুন।
  2. ফালুদা তৈরি করতে, একটি লম্বা গ্লাসে এক কাপ আমের সস্তার চতুর্থাংশ যোগ করুন এবং ভেজানো ফালুদা সেভের দুই টেবিল চামচ যোগ করুন।
  3. দুই টেবিল চামচ ফালুদা বীজ এবং এক টেবিল চামচ কাটা আম যোগ করুন।
  4. এক চতুর্থাংশ কাপ দুধ andালা এবং গ্লাসে এক স্কুপ আইসক্রিম যোগ করুন। কাটা আম আরও টেবিল চামচ যোগ করুন।
  5. আরও চারটি চশমা তৈরি করতে দুই থেকে চার ধাপ পুনরাবৃত্তি করুন। প্রতিটি গ্লাস শীর্ষে ভরে গেছে তা নিশ্চিত করুন, যদি আপনি চান তবে শীর্ষে কাটা আমের সাথে শীর্ষে স্কুইটার হুইপড ক্রিম তৈরি করুন এবং ততক্ষণে পরিবেশন করুন।

এই রেসিপি দ্বারা অনুপ্রাণিত হয়েছিল তারলা দালাল.

শ্রীখণ্ড

মজাদার আমের মিষ্টি তৈরি - শ্রীখন্দ

শ্রীখন্ড সরল দইটিকে একটি মিষ্টি উপাদেয় রূপান্তরিত করে এবং এটি সমগ্র ভারতবর্ষে খুব জনপ্রিয়।

এই আমের সংস্করণেও একই কথা বলা যেতে পারে। পাশাপাশি চিনির স্বাদে আমের সজ্জা একটি সূক্ষ্ম তীক্ষ্ণতা যুক্ত করে।

এই মিষ্টান্নটির কোনও রান্নার প্রয়োজন নেই এবং এটি তৈরি করতে বেশি সময় লাগে না, যদিও ফ্রিজে শীতল হতে কয়েক ঘন্টা প্রয়োজন needs

উপকরণ

  • 900 গ্রাম প্লেইন দই
  • 1½ কাপ আমের সজ্জা
  • 2 / 3 কাপ চিনি
  • এক চিমটি জাফরান

পদ্ধতি

  1. একটি বড় পাত্রে দু'টি স্তরের চিইসক্লোথ দিয়ে লাইন করুন তারপরে দইয়ে .ালুন। কাপড়ের কোণে নিয়ে একটি বান্ডিলটিতে টাই করুন।
  2. চিজস্লোথ বান্ডেলে একটি ওজন রাখুন এবং একটি landালাইয়ের মধ্যে ফ্রিজে সারারাত রেখে দিন এবং নিশ্চিত করুন যে সমস্ত জল বেরিয়ে গেছে।
  3. দইটি একটি বাটিতে খালি করুন এবং এটি মসৃণ না হওয়া পর্যন্ত পাঁচ মিনিটের জন্য ঝাঁকুনি দিন। চিনি যোগ করুন এবং পাঁচ মিনিট নাড়ুন।
  4. সজ্জা যোগ করুন এবং এটি একটি মসৃণ ধারাবাহিকতা না হওয়া পর্যন্ত মিশ্রণ করুন। জাফরান স্ট্র্যান্ড দিয়ে সজ্জিত করুন।
  5. পুরীর সাথে পরিবেশন করার আগে এক ঘন্টা ফ্রিজে রেখে দিন।

এই রেসিপি দ্বারা অনুপ্রাণিত হয়েছিল কারি মন্ত্রনালয়.

halwa

মজাদার আমের মিষ্টি তৈরির জন্য - হালওয়া

আম halwa একটি মিষ্টি বিকল্প যা মিষ্টি দাঁতযুক্ত লোকদের জন্য উপযুক্ত।

মূল উপাদানগুলিতে মিষ্টি আমের পাল্প যোগ করা হয় এবং একসাথে মিশ্রিত করা হয়।

অন্যান্য হালওয়ার রেসিপিগুলির সাথে তুলনা করে এই রেসিপিটি সম্পর্কে কী আলাদা তা হল মিশ্রণটি একটি প্যানে pouredেলে ঠান্ডা করা হয়।

মিশ্রণটি একসাথে আসে এবং পরিবেশন করার আগে টুকরো টুকরো করা হয়।

উপকরণ

  • 1½ কাপ আমের সজ্জা
  • ½ কাপ কর্নফ্লাওয়ার
  • ½ কাপ জল
  • ¾ কাপ চিনি
  • 2 এলাচ শুঁটি, পিষে
  • Mixed কাপ মিশ্র বাদাম
  • 5 চামচ ঘি

পদ্ধতি

  1. উদারভাবে ঘি দিয়ে একটি প্যান গ্রিজ এবং একপাশে সেট।
  2. একটি পাত্রে কর্নফ্লার ও জল মিশিয়ে ভাল করে মেশান।
  3. একটি কড়াইয়ে দুই টেবিল চামচ ঘি গরম করে তাতে আমের সজ্জন দিন। চার মিনিট রান্না করুন তারপরে কর্নফ্লার মিশ্রণটি মিশিয়ে একত্রিত করতে নাড়ুন।
  4. চিনি যুক্ত করুন এবং ঘন হওয়া পর্যন্ত অবিরাম নাড়ুন। একবারে ঘি, এক টেবিল চামচ যোগ করুন এবং রান্না চালিয়ে যান। এবার কড়াইয়ের দিকগুলি ছেড়ে যেতে শুরু করলে এলাচের গুঁড়ো এবং বাদাম মিশিয়ে মিশ্রণটি দিন।
  5. মিশ্রণটি গ্রাইসড প্যানে ourেলে কয়েক ঘন্টার জন্য ঠাণ্ডা করার জন্য আলাদা করে রাখুন।
  6. সমান টুকরো টুকরো করে কেটে পরিবেশন করুন।

এই রেসিপি দ্বারা অনুপ্রাণিত হয়েছিল সুস্বাদু টম্মি আরথি.

Kheer

মজাদার মিষ্টি তৈরির জন্য - খির

এই ক্রিমযুক্ত চালের পুডিং বিভিন্ন অঞ্চলে বিভিন্ন জাত সহ ভারত জুড়ে একটি জনপ্রিয় মিষ্টি।

প্রাথমিক রেসিপিটি দুধ এবং রান্না করা ভাতের জন্য আহ্বান জানায় তবে আমের অন্তর্ভুক্তি এই রেসিপিটিকে আরও সমৃদ্ধ করে তোলে।

মিষ্টি ব্যবহার করা ভাল বৈচিত্র্যের আলফোন্সো বা কেশারের মতো।

এটি উষ্ণ উপভোগ করা যায় তবে ঠাণ্ডা হলে এর স্বাদ সবচেয়ে ভাল হয় তাই পরামর্শ দেওয়া হয় যে খিরটি পরিবেশন করার আগে কমপক্ষে এক ঘন্টার জন্য ফ্রিজে রাখুন।

উপকরণ

  • 1 লিটার ফুল ফ্যাট দুধ
  • ½ কাপ রান্না করা বাসমতী ভাত
  • ১ চা চামচ এলাচ গুঁড়ো
  • Mixed কাপ মিশ্র বাদাম, কাটা
  • 1½ কাপ চিনি
  • 1 আম, খাঁটি
  • এক চিমটি জাফরান (alচ্ছিক)
  • 2 টেবিল চামচ মিশ্র বাদাম, সাজানোর জন্য

পদ্ধতি

  1. চালটি ধুয়ে ফেলুন এবং itেকে না দেওয়া পর্যন্ত পর্যাপ্ত পরিমাণে পানি দিন add কমপক্ষে 30 মিনিটের জন্য ভিজতে রেখে দিন।
  2. ভারী বোতলযুক্ত প্যানে দুধকে ফোড়ন করে এনে শুকনো চাল যোগ করুন।
  3. এলাচ গুঁড়ো এবং জাফরান স্ট্র্যান্ড যুক্ত করুন। চাল এবং দুধ একে অপরের সাথে একত্রে ঘন ঘন নাড়ানো না হওয়া পর্যন্ত অল্প আঁচে রান্না করুন।
  4. চিনি এবং কাটা বাদাম যোগ করুন। চিনি দ্রবীভূত হওয়া পর্যন্ত রান্না করুন।
  5. উত্তাপ থেকে সরান এবং আমের পুরে নাড়ুন আগে কিছুটা শীতল হতে দিন।
  6. কাটা বাদাম দিয়ে সাজিয়ে গরম গরম পরিবেশন করুন। আদর্শভাবে, ঠাণ্ডা করে ঠান্ডা পরিবেশন করার আগে এক ঘন্টার জন্য খিরটি ফ্রিজে রেখে দিন।

এই রেসিপিটি থেকে গৃহীত হয়েছিল সাপনার সাথে রান্না করছেন.

এই আমের মিষ্টিগুলির মধ্যে একটি তৈরি করতে এই রেসিপিগুলি ব্যবহারের ফলে খাবারটি সন্তোষজনকভাবে শেষ হবে।

এগুলি মিষ্টি তবে একটি সূক্ষ্ম তীক্ষ্ণতা রয়েছে তাই এটি অত্যধিক শক্তিশালী হয়ে ওঠে না।

সুতরাং আপনি কীসের জন্য অপেক্ষা করছেন, এই মিষ্টির মধ্যে একটি ব্যবহার করে দেখুন এবং ফলাফলগুলি উপভোগ করুন।

ধীরেন হলেন সাংবাদিকতা স্নাতক, গেমিং, ফিল্ম এবং খেলাধুলার অনুরাগের সাথে। তিনি সময়ে সময়ে রান্না উপভোগ করেন। তাঁর উদ্দেশ্য "একবারে একদিন জীবন যাপন"।



  • নতুন কোন খবর আছে

    আরও
  • DESIblitz.com এশিয়ান মিডিয়া পুরষ্কার 2013, 2015 এবং 2017 এর বিজয়ী
  • "উদ্ধৃত"

  • পোল

    # রঙটি কী এমন রঙ যা ইন্টারনেট ভেঙে দিয়েছে?

    ফলাফল দেখুন

    লোড হচ্ছে ... লোড হচ্ছে ...