বাড়িতে মেক করার জন্য বারফির সুস্বাদু প্রকারগুলি

সবচেয়ে সুপরিচিত একটি ভারতীয় মিষ্টি হ'ল বরফি fi এগুলি তৈরি করা কঠিন বলে মনে হতে পারে তবে তারা আশ্চর্যরকম সহজ। আমরা সুস্বাদু রেসিপি একটি নির্বাচন উপস্থাপন।

বাড়ীতে মেক করতে বারফির সুস্বাদু প্রকারের চ

এটি একটি বিলাসবহুল এবং হালকা মিষ্টি ট্রিট

বারফি হ'ল সম্ভবত ভারতীয় উপমহাদেশ থেকে আসা মিষ্টিগুলির অন্যতম জনপ্রিয় প্রকার।

এই নামেও পরিচিত বারফি, এটি একটি সুস্বাদু মিষ্টি উপাদেয় যা ঘন এবং দুধ ভিত্তিক।

সাধারণত প্রস্তুত এবং বিশেষ খাওয়া হয় অনুষ্ঠান, বার্ফি উচ্চ আস্বাদিত দক্ষিণ এশীয় সম্প্রদায়ের মধ্যে।

সর্বাধিক বিখ্যাত কিছু পরিবর্তনগুলি বাদাম, পেস্তা এবং চকোলেট দিয়ে তৈরি করা হয়। তবে তাদের সকলেরই দুধ এবং চিনির গোড়া রয়েছে।

স্বাদগুলি প্রায়শই ফল বা বাদাম দিয়ে বাড়ানো হয়। মিশ্রণটি তৈরি হয়ে গেলে প্রাকৃতিকভাবে ঠাণ্ডা হয়ে যায় যেখানে এটি দৃif় হয়।

বিভিন্ন ধরণের বার্ফি তাদের রঙ এবং জমিনে পরিবর্তিত হয়।

এগুলি একটি দোকান থেকে কেনা যায় এবং উপভোগ করা যায়, যা প্রামাণিক তা ঘরে বসে তৈরি করতে হয়।

এখানে কিছু রেসিপি দেওয়া হচ্ছে যা আপনি কীভাবে সুস্বাদু ধরণের বার্ফি তৈরি করতে পারেন তা অনুসরণ করতে পারেন।

দুধ বারফি

বাড়িতে মেক করার জন্য সুস্বাদু প্রকারের বারফি - দুধ

দুধ হল সর্বাধিক জনপ্রিয় এবং traditionalতিহ্যবাহী ধরণের একটি।

এটিতে মিল্ক পাউডার, কনডেন্সড মিল্ক, ঘি এবং এলাচ গুঁড়োর মতো সহজ উপাদান ব্যবহার করা হয়।

এটি একটি বিলাসবহুল এবং হালকা মিষ্টি ট্রিট যা তাদের স্বাদের কুঁড়িগুলি দুধ এবং এলাচ থেকে অসংখ্য স্বাদে সমৃদ্ধ করবে।

উপকরণ

  • 400 গ্রাম কনডেন্সড মিল্ক
  • 8 কাপ দুধের গুঁড়া
  • 1 কাপ বাদাম
  • 2 চামচ ঘি
  • 1 কাপ জল
  • ১ চা চামচ সবুজ এলাচি গুঁড়ো
  • এক মুঠো পেস্তা

পদ্ধতি

  1. একটি বড় পাত্রে, দুধের গুঁড়ো এবং কনডেন্সড মিল্ক যুক্ত করুন। একসাথে মজাদার এক মজাদার আটা তৈরি করতে। একবার হয়ে গেলে 20 মিনিটের জন্য ফ্রিজে রেখে দিন।
  2. ফ্রিজ থেকে সরান এবং একটি পাত্রে কষান। একপাশে সেট করুন।
  3. একটি গভীর প্যানে গরম আঁচে ঘি দিয়ে আটা ও পানি দিন water ভালভাবে মেশান. এলাচ গুঁড়ো নাড়ুন এবং জল বাষ্পীভূত হওয়া এবং মিশ্রণটি প্যানের মাঝখানে জমে না হওয়া পর্যন্ত রান্না করুন।
  4. একটি প্যানে মিশ্রণটি andেলে পেস্তা যুক্ত করুন। ঠান্ডা হতে ছেড়ে বার্ফিকে ছোট ছোট স্কোয়ার বা হীরাতে কেটে দিন।
  5. কাঁচা বাদাম দিয়ে সাজিয়ে নিন।

এই রেসিপি দ্বারা অনুপ্রাণিত হয়েছিল টাইমস ফুড.

পিস্তা বারফি

ঘরে বসে মেকি করার জন্য সুস্বাদু প্রকারের বারফি - পেস্তা

পিঠা বার্ফি অন্যতম স্বাদযুক্ত ভিন্নতা এবং এর আকর্ষণীয় সবুজ বর্ণের জন্য সবচেয়ে আকর্ষণীয় ধন্যবাদ।

এই বিশেষ রেসিপিটিতে গ্রেটেড নারকেলও রয়েছে যা এটি জমিনের অতিরিক্ত স্তর দেয়।

স্বাদ যখন পেস্তা বাদাম এলাচের গুঁড়ো যুক্তটি বরফিকে আরও সুগন্ধযুক্ত করে এবং সূক্ষ্ম মশলাদার এবং ভেষজ নোট উপস্থাপন করে।

উপকরণ

  • 2 কাপ পিস্তা
  • ¼ কাপ নারকেল, গ্রেটেড
  • 1 কাপ চিনি
  • ১ চা চামচ এলাচ গুঁড়ো
  • ¼ কাপ জল

পদ্ধতি

  1. প্রায় 30 মিনিটের জন্য পেস্তা গরম পানিতে ভিজিয়ে রাখুন এবং তারপর সম্পূর্ণভাবে নামান।
  2. পেস্তা এবং নারকেল একটি ব্লেন্ডারে রেখে ব্লেন্ড করে নিন যতক্ষণ না এটি মসৃণ জমিন হয়। মিশ্রণটি একপাশে রেখে দিন।
  3. একটি সসপ্যানে, গলে যাওয়া পর্যন্ত মাঝারি আঁচে চিনিটি পানির সাথে মিশিয়ে নিন। একবার গলে গেলে, স্ট্রাইঞ্জি ধারাবাহিকতায় পৌঁছানো অবধি ফুটতে থাকুন।
  4. প্যানে পেস্তা ও নারকেল মিশ্রণ দিন এবং এলাচের গুঁড়ো দিন। মিশ্রণটি স্টিকিং থেকে আটকাতে ঘন ঘন নাড়ুন।
  5. বারফির মিশ্রণটি ঘন হয়ে যাওয়া এবং প্যানের দিকগুলি থেকে দূরে না আসা পর্যন্ত 15 মিনিট পর্যন্ত তাপ দিন।
  6. উত্তাপ থেকে সরান এবং একটি গ্রেজযুক্ত বর্গাকার প্যানে স্থানান্তর করুন, সমানভাবে মিশ্রণটি ছড়িয়ে দিন।
  7. স্কোয়ারগুলি কাটা এবং পরিবেশনের আগে মিশ্রণটি ঠান্ডা হতে দিন।

এই রেসিপিটি থেকে গৃহীত হয়েছিল অর্চনা রান্নাঘর.

চকোলেট বারফি

ঘরে বসে মেক করতে সুস্বাদু প্রকারের বার্কি - চকোলেট

দুটি স্ট্যান্ডআউট ধরণের বার্ফি দুটি পৃথক স্তর তৈরি করতে বিলাসবহুল গলিত চকোলেট দিয়ে তৈরি করা হয়।

The Olymp Trade প্লার্টফর্মে ৩ টি উপায়ে প্রবেশ করা যায়। প্রথমত রয়েছে ওয়েব ভার্শন যাতে আপনি প্রধান ওয়েবসাইটের মাধ্যমে প্রবেশ করতে পারবেন। দ্বিতয়ত রয়েছে, উইন্ডোজ এবং ম্যাক উভয়ের জন্যেই ডেস্কটপ অ্যাপলিকেশন। এই অ্যাপটিতে রয়েছে অতিরিক্ত কিছু ফিচার যা আপনি ওয়েব ভার্শনে পাবেন না। এরপরে রয়েছে Olymp Trade এর এন্ড্রয়েড এবং অ্যাপল মোবাইল অ্যাপ। চকলেট বারফির উপরের অংশটি শক্ত হয়ে যায় এবং যখন কামড় দেওয়া হয়, বারফির নরম জমিন পৌঁছানোর আগে চকোলেটটিতে কিছুটা দংশন হয়।

একটি বিষয় লক্ষণীয় যে আপনি চিনি পরিমাণ হ্রাস করতে পারেন কারণ চকোলেটটি খুব মিষ্টি হতে পারে।

উপকরণ

  • 4 কাপ ফুল ক্রিম মিল্ক পাউডার
  • 1 কাপ চিনি
  • ১ চা চামচ এলাচ গুঁড়ো
  • 3 জাফরান স্ট্র্যান্ড
  • ½ কাপ দুধ
  • 1 চামচ ঘি
  • 300g রান্না চকোলেট
  • ¾ কাপ জল

পদ্ধতি

  1. একটি সসপ্যানে, চিনিতে জল যোগ করুন এবং চিনি গলে যাওয়া পর্যন্ত আলতো করে সিদ্ধ করুন।
  2. এদিকে, এক টেবিল চামচ দুধে জাফরানটি ছয় মিনিটের জন্য ভিজিয়ে রাখুন।
  3. একবার চিনির সিরাপ স্টিকি হয়ে গেলে দুধের গুঁড়ো দিয়ে দিন। নাড়ুন তারপরে বাকি দুধ এবং ঘি যোগ করুন।
  4. মিশ্রণটি নরম থাকাকালীন, উত্তাপ থেকে সরান। এর পরে জাফরান দুধ এবং এলাচ গুঁড়ো মিশিয়ে নিন।
  5. একটি ওভেনপ্রুফ ডিশ গ্রিজ করতে কিছু তেল ব্যবহার করুন তারপরে বারফি মিশ্রণটি এটিতে স্থানান্তর করুন এবং সমানভাবে ছড়িয়ে দিন। মিশ্রণটি শক্ত না হওয়া পর্যন্ত ঠান্ডা হতে দিন Let
  6. চকোলেট প্রস্তুত করতে, চকোলেট কে টুকরো টুকরো করে হিটপ্রুফ বাটিতে রাখুন। মাঝারি আঁচে পানি দিয়ে ভরা একটি সসপ্যান রাখুন এবং বাটিটি উপরে রাখুন।
  7. চকোলেটটি পুরোপুরি গলে না যাওয়া পর্যন্ত ঠাণ্ডা বারফির উপর দিয়ে stirেলে নাড়ুন। সমানভাবে ছড়িয়ে পরে ঘরের তাপমাত্রায় প্রায় সাত ঘন্টা ধরে ঠান্ডা হতে দিন।
  8. একবার ঠান্ডা হয়ে গেলে বরফিটি সমান স্কোয়ারে কেটে পরিবেশন করুন।

এই রেসিপি দ্বারা অনুপ্রাণিত হয়েছিল আমাকে কিছু মশলা দিন.

নারকেল বারফি

ঘরে বসে তৈরি করার জন্য সুস্বাদু প্রকারের বারফি - নারকেল

আপনি যদি মিষ্টির প্রেমিকা হন তবে এই প্রকরণটি সঠিক। এলাচ-স্বাদযুক্ত চিনির সিরাপের সাথে তাড়াতাড়ি গ্রেটেড নারকেল মিশ্রণটির দুর্দান্ত স্বাদ রয়েছে।

এই বিশেষ রেসিপিটি বিশেষ সময়ে ভারতের দক্ষিণে জনপ্রিয়।

স্বাদের একটি ভারসাম্য সরবরাহের জন্য মিষ্টি বারফির বাকী অংশগুলির সাথে নারকেলগুলির ছেঁড়া বাকী অংশ।

যদিও এই থালাটি সহজ, এই জাতীয় মুখের মিষ্টি তৈরির জন্য একটু যত্ন নেওয়া দরকার।

উপকরণ

  • 1 কাপ নারকেল, গ্রেটেড
  • ¾ কাপ চিনি
  • ¼ চামচ এলাচ গুঁড়ো
  • ½ কাপ জল
  • 1 টেবিল চামচ কাজু, চূর্ণ
  • 1 চামচ ঘি

পদ্ধতি

  1. তেল দিয়ে একটি ট্রে গ্রিজ করুন তারপর আলাদা করে রাখুন।
  2. একটি প্যান গরম করুন এবং নারকেল যোগ করুন। সুগন্ধ না হওয়া পর্যন্ত অল্প আঁচে রান্না করুন।
  3. এদিকে ঘি এবং কাজু দিয়ে আরও একটি প্যানে গরম করুন। কাজুগুলি সোনালি বাদামি না হওয়া পর্যন্ত ভাজুন। একবার হয়ে গেলে উত্তাপ থেকে সরান এবং একপাশে রেখে দিন।
  4. প্যানটি পরিষ্কার করুন এবং এরপরে এটি চিনি এবং পানি গরম করতে ব্যবহার করুন। চিনি দ্রবীভূত না হওয়া পর্যন্ত এটি রান্না করুন এবং এটিতে একটি ঘন একক স্ট্রিং ধারাবাহিকতা রয়েছে।
  5. প্যানে নারকেল যোগ করুন এবং ভালভাবে মিশিয়ে নিন এলাচের গুঁড়ো।
  6. মিশ্রণটি প্যানের দিকগুলি ছেড়ে যাওয়া শুরু না হওয়া পর্যন্ত অল্প আঁচে একটানা নাড়ুন।
  7. একবার হয়ে গেলে উত্তাপ থেকে সরান এবং ট্রেতে স্থানান্তর করুন। সমান টুকরো টুকরো করে কাটার আগে বারফিটি ঠাণ্ডা হতে দিন।

এই রেসিপি দ্বারা অনুপ্রাণিত হয়েছিল সাববাস রান্নাঘর.

বাদাম বারফি

ঘরে বসে মেক করতে সুস্বাদু প্রকারের বারফি - বাদাম

বাদামের অন্তর্ভুক্তির জন্য বাদামের বরফির স্বাদ এবং স্বাস্থ্যকর ধন্যবাদ উভয়ই মিষ্টি।

এটি মুখের টেক্সচারে গলে গেছে এবং এটি তৈরি করা মোটামুটি সহজ। এটি পছন্দসই ধারাবাহিকতায় না পৌঁছানো পর্যন্ত চিনির সাথে বাদামের আটা রান্না জড়িত।

সমাপ্ত বরফির উপরে কাটা বাদাম বাদাম দেওয়ার আগে গোলাপজল এবং এলাচ দিয়ে মিশ্রণটি হালকা স্বাদযুক্ত।

উপকরণ

  • ½ কাপ সাদা চিনি
  • 60 মিলি জল
  • ১¼ চামচ গোলাপ জল
  • ¼ চামচ এলাচ গুঁড়ো
  • 100 গ্রাম বাদামের আটা
  • 1 চামচ ঘি
  • 1 চামচ চিনি
  • ভোজ্য রূপা পাতা
  • কাটা বাদাম

পদ্ধতি

  1. একটি প্যানে আধা কাপ চিনি, জল, গোলাপ জল এবং এলাচ গুঁড়ো দিন। নাড়ুন এবং চিনি দ্রবীভূত এবং একটি ফোঁড়া আনতে দিন।
  2. ফুটে উঠলে বাদামের আটা যোগ করুন এরপরে আঁচ কমিয়ে মিশ্রণটি ঝাঁকিয়ে নিন। ঘি যোগ করুন এবং নাড়ুন।
  3. মিশ্রণটি প্যানের দিকগুলি ছেড়ে যাওয়া শুরু হওয়া অবধি অবিরত নাড়ুন এবং মিশ্রণটি একটি নন-স্টিকি বলের আকারে তৈরি করা যায়।
  4. বেকিং পেপারের শীটে মিশ্রণটি স্থানান্তর করুন এবং এটি কয়েক মিনিটের জন্য শীতল হতে দিন। আপনার হাতগুলি গ্রিজ করুন এবং মিশ্রণটি গিঁড়ুন।
  5. বেকিং পেপারের অন্য একটি শীট উপরে রাখুন এবং মিশ্রণটি প্রায় 1/8-ইঞ্চি পুরু না হওয়া পর্যন্ত রোল করুন। একপাশে রেখে পুরোপুরি ঠান্ডা হতে দিন।
  6. স্কোয়্যার কাটা রূপা পাতা লাগান। কাটা বাদাম দিয়ে সাজিয়ে পরিবেশন করুন।

এই রেসিপি দ্বারা অনুপ্রাণিত হয়েছিল মানালির সাথে রান্না করুন.

মালাই বারফি

বাড়িতে মেক করার জন্য বারফির সুস্বাদু প্রকার - মলাই

এই জাতীয় বারফির একটি তীব্র সমৃদ্ধ স্বাদ এবং দুধের স্বাদ রয়েছে।

এটি দুধ এবং চিনি দিয়ে তৈরি যা খয়ের টুকরো টুকরো টুকরো মিশ্রিত হয়েছে।

যারা বারফির চেয়ে বেশি traditionalতিহ্যগত বৈচিত্র পছন্দ করেন তাদের জন্য এই রেসিপিটি আপনার পক্ষে আদর্শ।

উপকরণ

  • 2 কাপ খোয়া, চূর্ণবিচূর্ণ
  • 1 চামচ ঘি
  • ¼ কাপ দুধ
  • এক চিমটি বাদামের গুঁড়ো
  • ½ কাপ চিনি
  • ১ চা চামচ এলাচ গুঁড়ো
  • পিঠা এবং বাদাম গার্নিশ করতে

পদ্ধতি

  1. একটি গভীর নন-স্টিক প্যানে ঘি গরম করে তারপরে খোয়া এবং দুধ দিন। ভালো করে মেশান তারপর পাঁচ মিনিট ধরে অবিচ্ছিন্নভাবে নাড়ুন।
  2. বাদামের গুঁড়ো দিয়ে কয়েক সেকেন্ড রান্না করুন। চিনি যুক্ত করুন, নাড়ুন তারপর পাঁচ মিনিট ধরে অবিচ্ছিন্নভাবে মাঝারি আঁচে রান্না করুন।
  3. মিশ্রণটি একটি গ্রিসযুক্ত টিনে স্থানান্তর করুন এবং সমানভাবে ছড়িয়ে দিন। অ্যালুমিনিয়াম ফয়েল দিয়ে Coverেকে দিন এবং 24 ঘন্টা পর্যন্ত রেখে দিন।
  4. শীতল মিশ্রণটি সমান টুকরো টুকরো করে কাটুন এবং তারপরে প্রতিটি অংশ বেকিং পেপারের টুকরোতে রাখুন এবং শক্তভাবে রোল করুন। হালকা এবং চ্যাপ্টা টিপুন।
  5. কমপক্ষে 30 মিনিটের জন্য ফ্রিজে রেখে পরিবেশন করুন।

এই রেসিপি দ্বারা অনুপ্রাণিত হয়েছিল ইন্ডিয়া ফুড নেটওয়ার্ক.

আমের বারফি

বাড়িতে তৈরির জন্য বারফির সুস্বাদু প্রকার - আমের

আমের বরফি অন্যতম এক অনন্য প্রকারের তবে এটি এমন একটি যা চেষ্টা করা উচিত।

এটির মিষ্টি স্বাদ রয়েছে এবং এটি আমের পিউরিতে মিশ্রিত হয় যা চিনির পরিবর্তে মিষ্টি এজেন্ট হিসাবেও কাজ করে।

এই উজ্জ্বল কমলা রঙের মিষ্টিটি তাজা দিয়ে তৈরি করা যেতে পারে আম তবে যাদের বেশি সময় নেই তাদের জন্য, রেডিমেড আমের পিউরি ঠিক তেমন কাজ করে।

উপকরণ

  • 250 মিমের আমের সজ্জা
  • 240 গ্রাম দুধের গুঁড়া
  • 100 মিলি কনডেন্সড মিল্ক
  • 100 মিলি ডাবল ক্রিম
  • ½ চা চামচ ভাজাভুজি গুঁড়া
  • 10 পিস্তা, মোটামুটি পিষে

পদ্ধতি

  1. বেকিং পেপার দিয়ে একটি ফ্ল্যাট থালা রাখুন তারপরে দুধের গুঁড়োটি একটি বাটিতে নিন ift
  2. অন্য একটি বাটিতে আমের পিউরি এবং কনডেন্সড মিল্ক একসাথে মেশান। মিশ্রণটি একটি সসপ্যানে রাখুন এবং অল্প অল্প আঁচে অল্প আঁচে ফোটান।
  3. ডাবল ক্রিম এবং এলাচ গুঁড়ো যোগ করুন এবং 15 মিনিট ধরে রান্না করা চালিয়ে যান।
  4. দুধের গুঁড়োটিতে ঝাঁকুনি, একবারে কয়েক টেবিল চামচ। দুধের গুঁড়ো সম্পূর্ণরূপে মিশ্রিত না হওয়া এবং এটি একটি মসৃণ ময়দার গঠন শুরু না হওয়া পর্যন্ত ফিস ফিস করা চালিয়ে যান।
  5. মিশ্রণটি ডিশে স্থানান্তর করুন এবং সমানভাবে ছড়িয়ে দিন। পেস্তা দিয়ে সাজিয়ে নিন কমপক্ষে তিন ঘন্টা ফ্রিজে। ফ্রিজ থেকে সরান, স্কোয়ারে কেটে পরিবেশন করুন।

এই রেসিপি দ্বারা অনুপ্রাণিত হয়েছিল মৌনিকা গৌর্ধন.

বার্ফি বিভিন্ন রঙ এবং টেক্সচারে আসে তবে তাদের ভিত্তি বেশিরভাগই একই।

কোনটি তৈরি তা বিবেচনাধীন, তারা সকলেই স্বাদযুক্ত।

এগুলি মিষ্টি হতে পারে তবে আপনি যদি মনে করেন যে মিষ্টিতা খুব বেশি হতে পারে তবে আপনার চিনি ব্যবহারের পরিমাণ কমাতে নির্দ্বিধায় পড়ুন।

এই রেসিপিগুলির সাহায্যে আপনি এখন বিভিন্ন ধরণের বারফির স্বাদযুক্ত এবং খাঁটি স্বাদের প্রতিলিপি করতে সক্ষম হবেন।

ধীরেন হলেন সাংবাদিকতা স্নাতক, গেমিং, ফিল্ম এবং খেলাধুলার অনুরাগের সাথে। তিনি সময়ে সময়ে রান্না উপভোগ করেন। তাঁর উদ্দেশ্য "একবারে একদিন জীবন যাপন"।

ছবিগুলি অর্চনা রান্নাঘরের সৌজন্যে, মানালি এবং মৈনিকা গৌর্ধনের সাথে কুক




  • নতুন কোন খবর আছে

    আরও
  • DESIblitz.com এশিয়ান মিডিয়া পুরষ্কার 2013, 2015 এবং 2017 এর বিজয়ী
  • "উদ্ধৃত"

  • পোল

    আপনি কোন দেশি মিষ্টি পছন্দ করেন?

    ফলাফল দেখুন

    লোড হচ্ছে ... লোড হচ্ছে ...