"আমরা মাথা নিচু করে ভালো বিয়ার তৈরি করার চেষ্টা করি।"
পাকিস্তানে রয়েছে তাদের প্রাচীনতম এবং বৃহত্তম ব্রিউয়ারি, যা কয়েক দশক ধরে নিষেধাজ্ঞার অবসানের পর বিয়ারের বিদেশে রপ্তানির প্রস্তুতি নিচ্ছে।
১৮৬০ সালে ব্রিটিশ ঔপনিবেশিক শাসনামলে প্রতিষ্ঠিত মুরি ব্রিউয়ারি এমন একটি দেশে কার্যক্রম চালিয়ে যাচ্ছে যেখানে অ্যালকোহল আনুষ্ঠানিকভাবে নিষিদ্ধ।
মুরি ব্রিউয়ারিতে উৎপাদন লাইন ধরে বোতল এবং ক্যান দ্রুত চলাচল করে, যা পাকিস্তানের মুসলিম সংখ্যাগরিষ্ঠ সমাজে একটি বিরল দৃশ্য উপস্থাপন করে।
ব্রিটিশ সৈন্য এবং ঔপনিবেশিক কর্মকর্তাদের সেবা করার জন্য প্রতিষ্ঠিত, ভাঁটিখানা কয়েক দশক ধরে ধর্মীয় বিরোধিতা এবং কঠোর নিয়ন্ত্রণের মধ্যেও টিকে আছে।
মুরি ব্রিউয়ারির তৃতীয় প্রজন্মের নেতা ইস্পানিয়ার ভান্ডারা কোম্পানির টিকে থাকাকে অত্যন্ত চ্যালেঞ্জিং কিন্তু ফলপ্রসূ বলে বর্ণনা করেছেন।
তিনি বলেন: "এটি একটি ঘূর্ণায়মান এবং স্থিতিস্থাপকতার যাত্রা।"
ভান্ডারা অ্যালকোহল রপ্তানির অনুমোদনকে এমন একটি মুহূর্ত হিসেবে বর্ণনা করেছেন যা তার পরিবার কয়েক দশক ধরে ব্যর্থ হয়েও চেষ্টা করেছিল।
“রপ্তানির অনুমতি পাওয়া আরেকটি আনন্দের মাইলফলক।
"আমার দাদা এবং প্রয়াত বাবা, রপ্তানি লাইসেন্স পেতে চেষ্টা করেছিলেন, কিন্তু পাননি। কারণ, আপনি জানেন, আমরা একটি ইসলামী দেশ।"
ভান্ডারা বলেন, ২০১৭ সালে যখন আরেকটি বিদেশী-সমর্থিত ব্রিউয়ারি স্থানীয়ভাবে ব্রিউয়িং করার অনুমতি পায় তখন পরিস্থিতি আরও অবাক করার মতো হয়ে ওঠে।
সেই ঘটনার প্রতিক্রিয়ায় তিনি প্রশ্ন তোলেন: "সমস্ত ইসলামিক বক্তৃতার কী হল?"
এই সিদ্ধান্তের ফলে মারি ব্রিউয়ারির নেতৃত্ব দীর্ঘদিনের রপ্তানি নিষেধাজ্ঞা তুলে নেওয়ার লক্ষ্যে তদবির শুরু করে।
মূলত মুরি পাহাড়ে অবস্থিত, এই ব্রিউয়ারির প্রধান কারখানাটি এখন রাওয়ালপিন্ডিতে অত্যন্ত সংবেদনশীল সরকারি অবস্থানের কাছে অবস্থিত।
কঠোর নজরদারির মধ্যে থাকা সত্ত্বেও, মুরি ব্রিউয়ারি গত অর্থবছরে ১০০ মিলিয়ন ডলারের বেশি রাজস্ব রেকর্ড করেছে।
মোট আয়ের অর্ধেকেরও বেশি অ্যালকোহল বিক্রির অবদান ছিল, যেখানে অ্যালকোহলবিহীন পানীয় এবং বোতল তৈরি উল্লেখযোগ্য অবদান রেখেছে।
আইনত, ধর্মীয় সংখ্যালঘু এবং বিদেশী নাগরিকদের, যেমন খ্রিস্টান এবং হিন্দুদের মধ্যে বিক্রয় সীমাবদ্ধ।
তবুও, মদ্যপান গোপনে অব্যাহত রয়েছে সামাজিক চেনাশোনা দেশব্যাপী।
মদের সাথে পাকিস্তানের ঐতিহাসিক সম্পর্ক দীর্ঘদিন ধরেই জটিল এবং সমাজের কিছু অংশ নীরবে স্বীকার করে আসছে।
চোরাচালান এখনও সাধারণ, প্রায়শই বিপজ্জনক ঘরে তৈরি মদ জড়িত থাকে যা মিথানল দূষণের কারণে মৃত্যুর কারণ হয়।
একজন চোরাচালানকারী নাম প্রকাশে অনিচ্ছুক এএফপিকে বলেছেন:
"আমাকে পুলিশকে ঘুষ দিতে হয় এবং অতিরিক্ত ঝুঁকি নিতে হয়, তাই দাম দ্বিগুণ হয়ে যায়।"
"অতিরিক্ত চার্জ হল সকলকে খুশি রাখার জন্য, সে মুসলিম গ্রাহক হোক বা আমার উপর নজর রাখছে এমন পুলিশ অফিসার।"
রপ্তানি নিষেধাজ্ঞার আগে, মারি ব্রিউয়ারি ভারত, আফগানিস্তান, উপসাগরীয় দেশগুলি এমনকি মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রেও পণ্য সরবরাহ করত।
ভান্ডারা বললেন: "আজকের কথাটা খুব অদ্ভুত বা খুব অদ্ভুত শোনাচ্ছে, কিন্তু আমরা কাবুলে রপ্তানি করছিলাম।"
বিধিনিষেধ শিথিল হওয়ার সাথে সাথে, মারি ব্রিউয়ারি ইতিমধ্যেই জাপান, ব্রিটেন এবং পর্তুগালে সীমিত চালান পাঠিয়েছে।
ভান্ডারা ব্যাখ্যা করেছেন: "এই মুহূর্তে, লক্ষ্য রাজস্ব বা অর্থ উপার্জন নয়... লক্ষ্য হল নতুন বাজার অন্বেষণ করা।"
এই ব্রিউয়ারিটিতে দুই হাজারেরও বেশি কর্মী কাজ করে এবং এখন ইউরোপীয় সম্প্রসারণের সুযোগগুলি মূল্যায়ন করছে।
মারি ব্রিউয়ারি দীর্ঘমেয়াদী আন্তর্জাতিক প্রবৃদ্ধি কৌশল মূল্যায়ন করার সময় এশিয়ান এবং আফ্রিকান বাজারগুলিও বিবেচনাধীন।
ইস্পানিয়ার ভান্ডারা প্রকাশ করেছেন: "আমাদের বিজ্ঞাপন দেওয়ার অনুমতি নেই, তাই আমরা মাথা নিচু করে থাকি। আমরা মাথা নিচু করে একটি ভালো বিয়ার তৈরি করার চেষ্টা করি।"
লোড হচ্ছে ...