বাড়িতে তৈরির বিভিন্ন ধরণের হালওয়া রেসিপি

ভারতীয় মিষ্টি খাবারগুলির মধ্যে অন্যতম জনপ্রিয় হল হলওয়া is বিভিন্ন প্রকরণ যেমন রয়েছে, আমরা সেগুলি এবং আপনি কীভাবে বাড়িতে এগুলি তৈরি করতে পারেন তা দেখি।

হালকা বিভিন্ন ধরণের বাড়ি তৈরি করতে চ

এটি একটি মিষ্টি খাবার যা কয়েকটি উপাদান দিয়ে তৈরি

হালওয়া ভারতের অন্যতম জনপ্রিয় মিষ্টি খাবার এবং অন্যতম ধনী হিসাবে বিবেচিত হয়।

উত্সব উপলক্ষে সাধারণত প্রস্তুত, হালওয়া একটি মিষ্টি যা সিরিয়াল, ফল বা শাকসব্জি থেকে তৈরি। এটি সাধারণত ঘি দিয়ে তৈরি করা হয় এটি একটি সুন্দর স্বাদ দিতে।

কাজু, পেস্তা এবং বাদাম পাশাপাশি কিশমিশের মতো শুকনো ফলও যোগ করা হয় থালাটিকে টেক্সচারের বাড়তি স্তর দেওয়ার জন্য।

কিছু রেসিপি অন্যের চেয়ে বেশি সময়সাপেক্ষ তবে এটি সময় এবং প্রচেষ্টার পক্ষে মূল্যবান হবে।

যেহেতু এটি একটি খুব সমৃদ্ধ খাবার, তাই সাধারণত মিষ্টি এবং শাকের মধ্যে একটি ভারসাম্য সরবরাহ করার জন্য এটি পুরীর সাথে উপভোগ করা হয়।

বিভিন্ন ধরণের হালওয়া রয়েছে যা অনন্য স্বাদ এবং জমিন দেয়। আমরা কিছু ভিন্নতা উপস্থাপন করি এবং কীভাবে সেগুলি ঘরে তৈরি করা যায়।

গজার হালওয়া

হালকা বিভিন্ন ধরণের বাড়িতে তৈরি করার জন্য - গাজর

এর মধ্যে একটি অতি প্রসিদ্ধ হালুয়া দিয়ে তৈরি করা হয় গাজরঅন্যথায় গজার হিসাবে পরিচিত।

এটি একটি মিষ্টি খাবার যা কয়েকটি উপাদান দিয়ে তৈরি এবং এটি একটি সর্বোত্তম ভারতীয় মিষ্টি।

জনপ্রিয় মিষ্টি গাজর, দুধ, চিনি দিয়ে তৈরি করা হয় এবং এলাচ দিয়ে স্বাদযুক্ত। ফলাফলটি একটি সুস্বাদু মিষ্টি যা কোনও অনুষ্ঠানের জন্য উপযুক্ত।

উপকরণ

  • 2 কাপ গাজর, কাটা
  • দুধ 2 কাপ
  • 3 টেবিল চামচ আনসলেটেড মাখন / ঘি
  • চিনি কাপ
  • ½ চা চামচ ভাজাভুজি গুঁড়া
  • 6 কাজু, ভুনা এবং ভাঙ্গা

পদ্ধতি

  1. শুকনো ভাজা বাদামি না হওয়া পর্যন্ত কাজু বাদাম আলাদা করে রেখে দিন।
  2. ইতিমধ্যে, একটি নন-স্টিক প্যানে দুধ intoালা এবং এটি প্রায় এক কাপ না হওয়া পর্যন্ত সিদ্ধ করুন। জ্বলন প্রতিরোধে প্রায়শই নাড়ুন। একবার হয়ে গেলে আলাদা করে দিন।
  3. একটি ফ্রাইং প্যানে, মাখন গলে এবং গাজর যুক্ত করুন। আট মিনিটের জন্য ভাজুন যতক্ষণ না তারা স্নেহ হয় এবং হালকা রঙে পরিবর্তিত হয়।
  4. দুধ যোগ করুন এবং দুধটি বাষ্প না হওয়া পর্যন্ত 10 মিনিট ধরে রান্না করুন।
  5. চিনি এবং এলাচ গুঁড়ো দিন। চার মিনিট ধরে রান্না করুন যতক্ষণ না হালুয়া প্যানটির পাশ ছেড়ে যেতে শুরু করে।
  6. উত্তাপ থেকে সরান, কাজু বাদাম দিয়ে সাজিয়ে পরিবেশন করুন।

এই রেসিপি দ্বারা অনুপ্রাণিত হয়েছিল মঞ্জুলার রান্নাঘর.

দুধী হালওয়া

ঘরে বসে মেক করার বিভিন্ন ধরণের হালওয়া - দুধী

দুধের হালওয়া দুধের সাথে তৈরি এবং এটি ভারতে উপভোগ করা একটি সর্বোত্তম মিষ্টি খাবার dish গুজরাটি পরিবার এটিতে ক্রিমি পুডিংয়ের মতো টেক্সচার রয়েছে এবং এটি কিছুটা মিষ্টি।

দুধ দই সাধারণত তরকারি তৈরির জন্য তৈরি হয় এবং পর্থা তবে ঘি এবং এলাচি পোদের সাথে একত্রিত হলে এটি মুখোমুখি মিষ্টি খাবার তৈরি করে।

স্বাদ এবং টেক্সচার অনন্য এবং অন্য কোনও ভারতীয় মিষ্টান্নের তুলনায়।

অন্যান্য উপাদানগুলির সাথে নিরপেক্ষ-স্বাদ গ্রহণকারী দুধ লাউ অনেক বেশি হয়ে যায়।

উপকরণ

  • 4 কাপ দুধ দই (দুধী), ত্বকের খোসা ছাড়ানো, বীজ সরানো এবং গ্রেটেড
  • 6 চামচ ঘি
  • ১ কাপ খোয়া
  • 2 ক্যান কনডেন্সড মিল্ক মিষ্টি করা
  • 5 সবুজ এলাচি পোদ, একটি পেস্টেল এবং মর্টারে এক চা চামচ চিনি দিয়ে গুঁড়ো
  • ½ কাপ বাদাম, ব্লাঙ্কড এবং স্লাইভারগুলিতে কাটা

পদ্ধতি

  1. ভারী বোতলযুক্ত প্যানে মাঝারি আঁচে ঘি গরম করুন এবং এরপরে দুধের দই দিন এবং নাড়ুন।
  2. দুধের করলা স্বচ্ছ হয়ে না আসা পর্যন্ত রান্না করুন, ঘন ঘন নাড়ুন। খোয়া যোগ করুন, ভাল করে মিশিয়ে পাঁচ মিনিট রান্না করুন।
  3. কনডেন্সড মিল্ক এবং এলাচ গুঁড়ো যুক্ত করুন। ভালভাবে মেশান.
  4. বেশিরভাগ আর্দ্রতা বাষ্প হয়ে যায় এবং অবিচ্ছিন্নতা ঘন হয়ে না যাওয়া পর্যন্ত রান্না করুন। দুধ জ্বালাপোড়া থেকে রক্ষা পেতে নিয়মিত নাড়ুন।
  5. রান্না হয়ে গেলে আঁচ থেকে নামিয়ে ঠাণ্ডা হতে দিন। বাদাম স্লাইভ দিয়ে সাজিয়ে পরিবেশন করুন।

এই রেসিপি দ্বারা অনুপ্রাণিত হয়েছিল স্প্রুস খায়.

সুজি হালওয়া

হালকা বিভিন্ন ধরণের বাড়িতে তৈরি করার জন্য - সোজি

সুজি হালওয়া হল একটি সাধারণ থালা যা চারটি প্রধান উপাদান দিয়ে তৈরি। এটিতে সোজি (সুজি), ঘি, চিনি এবং জল ব্যবহার করা হয়। অন্য সব কিছুই .চ্ছিক।

এই রেসিপিটিতে দুধের বৈশিষ্ট্য রয়েছে কারণ এটি ডেজার্টকে ক্রিমিয়ার করে তোলে।

আরও স্বাদ এবং টেক্সচারের একটি অতিরিক্ত স্তরের জন্য এলাচ এবং কাজু বাদাম যুক্ত করা হয়।

উপকরণ

  • 75 গ্রাম চিনি
  • 180 মিলি জল
  • 180 মিলি দুধ milk
  • আধা-শক্ত অবস্থায় ১০০ গ্রাম ঘি
  • 90 গ্রাম সূক্ষ্ম সুজি
  • ১/৮ চামচ এলাচের গুঁড়ো
  • ছোট ছোট টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো

পদ্ধতি

  1. একটি কড়াইতে মাঝারি আঁচে চিনি, পানি এবং দুধ দিন। উত্তপ্ত হওয়া এবং চিনি দ্রবীভূত হওয়া পর্যন্ত নাড়ুন।
  2. এদিকে আলাদা প্যানে ঘি গরম করে নিন। এটি গলে গেলে সোজি যোগ করুন এবং নেড়েচেড়ে কাজু বাদাম দিয়ে নাড়ুন।
  3. আঁচটি কম-মাঝারি করে নিন এবং ধীরে ধীরে নাড়তে নাড়তে ফোড়ন দিন m এলাচ গুঁড়ো দিয়ে নাড়তে থাকুন।
  4. যতক্ষণ না সুজি সুগন্ধযুক্ত হয়ে যায় এবং রঙ পরিবর্তন শুরু না করে নয় মিনিটের জন্য নাড়তে এবং গরম করতে থাকুন। কিছুটা বাদামী হয়ে এলে আলতো করে পানি-দুধের মিশ্রণটি দিন। তরল যুক্ত করার সময় অবিচ্ছিন্নভাবে ঝাঁকুনি দিন।
  5. সুজি তরল শোষণ এবং ঘন হওয়া অবধি নাড়ুন।
  6. হয়ে গেলে কাজু দিয়ে সাজিয়ে গরম গরম পরিবেশন করুন।

এই রেসিপি দ্বারা অনুপ্রাণিত হয়েছিল মানালির সাথে রান্না করুন.

মুন দাল হালওয়া

হালকা বিভিন্ন ধরণের বাড়িতে তৈরি করার জন্য - মং

মং ডাল হালওয়া হ'ল প্রচুর ঘি এবং কাটা বাদাম দিয়ে তৈরি একটি মিষ্টি খাবার। কখনও কখনও, শুকনো ফলও যোগ করা হয়।

এই রাজস্থানী উপাদেয়তা সব কিছু একসাথে আনতে অনেক ধৈর্য প্রয়োজন। পদক্ষেপগুলি যদি সঠিকভাবে অনুসরণ না করা হয় তবে এটি একটি বিপর্যয় হতে পারে।

এই ধরণের হালওয়া সময় সাপেক্ষ হতে পারে তবে শেষ ফলাফলটি তার পক্ষে মূল্যবান হবে।

উপকরণ

  • ১ কাপ হলুদ মুগ ডাল
  • 1 কাপ ঘি
  • 3 কাপ দুধ
  • 200 গ্রাম খোয়া
  • 1½ কাপ চিনি
  • ১ চা চামচ এলাচ গুঁড়ো
  • এক চিমটি জাফরান
  • 12 বাদাম, কাটা
  • 12 কাজু বাদাম, কাটা

পদ্ধতি

  1. ডালটি পুরোপুরি শুকানোর আগে ছয় ঘন্টা পানিতে ভিজিয়ে রাখুন। মোটামুটি একটি ব্লেন্ডারে ডাল পিষে।
  2. এদিকে, অল্প আঁচে একটি ভারী নীচে প্যানে ঘি গরম করুন এবং তার মধ্যে ডাল দিন। হালকা সোনালি বাদামী না হওয়া পর্যন্ত ভাজুন।
  3. দুধে Pালা এবং ডাল যতক্ষণ না সমস্ত দুধ গ্রহণ করে cook খোয়া এবং কাটা বাদাম যোগ করুন এবং ভালভাবে মেশান।
  4. এতে চিনি, এলাচ গুঁড়ো এবং জাফরান দিন এবং হালকা বাদামি না হওয়া পর্যন্ত অল্প আঁচে রান্না করুন এবং নিয়মিত নাড়তে নাড়তে ঘি ছেড়ে দিন।
  5. হয়ে গেলে হালুয়া গরম গরম পরিবেশন করুন।

এই রেসিপি দ্বারা অনুপ্রাণিত হয়েছিল হুইস্ক অ্যাফেয়ার.

আমের হালওয়া

ঘরে বসে মেক করার বিভিন্ন ধরণের হালওয়া - আমের

আমের হালোয়া এমন এক ধরণের যা মিষ্টি দাঁতযুক্ত লোকদের জন্য উপযুক্ত।

মিষ্টি আম সজ্জাটি মূল উপাদানগুলিতে যুক্ত হয় এবং একসাথে মিশ্রিত হয়।

এই রেসিপিটি সম্পর্কে আলাদা কী হ'ল মিশ্রণটি একটি প্যানে pouredেলে ঠান্ডা করা হয়। মিশ্রণটি একসাথে আসে এবং পরিবেশন করার আগে টুকরো টুকরো করা হয়।

উপকরণ

  • 1½ কাপ আমের সজ্জা
  • ½ কাপ কর্নফ্লাওয়ার
  • ½ কাপ জল
  • ¾ কাপ চিনি
  • 2 এলাচ শুঁটি, পিষে
  • Mixed কাপ মিশ্র বাদাম
  • 5 চামচ ঘি

পদ্ধতি

  1. উদারভাবে ঘি দিয়ে একটি প্যান গ্রিজ এবং একপাশে সেট।
  2. একটি পাত্রে কর্নফ্লার ও জল মিশিয়ে ভাল করে মেশান।
  3. একটি কড়াইয়ে দুই টেবিল চামচ ঘি গরম করে তাতে আমের সজ্জন দিন। চার মিনিট রান্না করুন তারপরে কর্নফ্লার মিশ্রণটি মিশিয়ে একত্রিত করতে নাড়ুন।
  4. চিনি যুক্ত করুন এবং ঘন হওয়া পর্যন্ত অবিরাম নাড়ুন। একবারে ঘি, এক টেবিল চামচ যোগ করুন এবং রান্না চালিয়ে যান। এবার কড়াইয়ের দিকগুলি ছেড়ে যেতে শুরু করলে এলাচের গুঁড়ো এবং বাদাম মিশিয়ে মিশ্রণটি দিন।
  5. মিশ্রণটি গ্রাইসড প্যানে ourেলে কয়েক ঘন্টার জন্য ঠাণ্ডা করার জন্য আলাদা করে রাখুন।
  6. সমান টুকরো টুকরো করে কেটে পরিবেশন করুন।

এই রেসিপি দ্বারা অনুপ্রাণিত হয়েছিল সুস্বাদু টম্মি আরথি.

বিটরুট হালওয়া

ঘরে বসে মেক করতে হালওয়ার বিভিন্ন প্রকারের - বিটরুট

এটি হালওয়ার অন্যতম অনন্য প্রজাতির কারণ এটি বীটরোট দিয়ে তৈরি।

তবে এটি আপনাকে দূরে সরিয়ে দেবেন না কারণ এটিতে একটি সমৃদ্ধ এবং ক্রিমযুক্ত টেক্সচার রয়েছে। এলাচ, ঘি এবং ভাজা কাজু এটিকে আরও স্বাদযুক্ত করে তোলে এবং এটি একটি আকর্ষণীয় গন্ধ দেয়।

কেবল এটিই নয় এটি পুষ্টিকর এবং একটি গভীর বেগুনি রঙ রয়েছে যা আকর্ষণীয়।

উপকরণ

  • 2 কাপ বিটরুট, ধুয়ে এবং গ্রেটেড
  • 1 কাপ পূর্ণ চর্বিযুক্ত দুধ
  • 3 চামচ চিনি
  • 2 চামচ ঘি
  • ১/৮ চামচ এলাচের গুঁড়ো
  • 2 চামচ কাজু বাদাম, কাটা

পদ্ধতি

  1. ভারী নীচের প্যানে আধা টেবিল চামচ ঘি গরম করে তাতে কাজু বাদাম যোগ করুন। যতক্ষণ না তারা হালকা বাদামী হয়ে যায় ততক্ষণ একটি প্লেটে স্থানান্তর করুন।
  2. একই প্যানে বিটরুট যুক্ত করে মাঝারি আঁচে আট মিনিট রান্না করুন।
  3. দুধে ourেলে ভাল করে মিশিয়ে নিন। মাঝারি শিখায় রান্না করুন যতক্ষণ না মিশ্রণটি ঘন হয়, মাঝে মধ্যে নাড়তে থাকুন। যখন এটি ঘন হয়, জ্বলন প্রতিরোধের জন্য অবিরাম নাড়ুন।
  4. চিনি যোগ করুন। এটি গলে যাওয়ার সাথে, মিশ্রণটি ঘন হওয়া পর্যন্ত নাড়ুন।
  5. বাকি ঘি, এলাচ গুঁড়ো এবং কাজু বাদাম দিন। নাড়ুন এবং দুই মিনিট ধরে রান্না করুন তারপর উত্তাপ থেকে সরান।
  6. ব্যক্তিগত পছন্দ উপর ভিত্তি করে, গরম বা ঠান্ডা পরিবেশন।

এই রেসিপি দ্বারা অনুপ্রাণিত হয়েছিল খাবার ভিভা.

গম হালওয়া

হালকা বিভিন্ন ধরণের বাড়িতে তৈরি - গম wheat

সারা ভারতে গমের হালওয়া প্রচলিত তবে অঞ্চল অনুসারে বিভিন্ন রকমের ভিন্নতা রয়েছে। এই বিশেষ রেসিপি উত্তরে জনপ্রিয়।

একটি বিষয় লক্ষণীয় হ'ল গমের আটা এবং ঘি ভাজা গুরুত্বপূর্ণ।

এটি সঠিকভাবে রান্না না করা হলে বা অতিরিক্ত ভুনা হলে পোড়া গন্ধ ছাড়বে।

রেসিপিটিতে এক কাপ চিনি কল করার সময়, আপনি আপনার ব্যক্তিগত পছন্দের ভিত্তিতে পরিমাণ বাড়াতে বা হ্রাস করতে পারেন।

উপকরণ

  • 1 কাপ ঘি
  • 1 কাপ গমের আটা
  • 1 কাপ চিনি
  • 3 কাপ জল
  • ¼ চামচ এলাচ গুঁড়ো

পদ্ধতি

  1. একটি বড় প্যানে ঘি গরম করে তারপরে গমের আটা দিন। যতক্ষণ না কোনও গণ্ডি না থেকে ভালভাবে মেশান Mix এটি 14 মিনিট ধরে রান্না হতে দিন যতক্ষণ না এটি গোল্ডেন হয়ে উঠতে শুরু করে, ক্রমাগত নাড়তে থাকে।
  2. গা dark় সোনালি বাদামী হয়ে এলে আঁচ থেকে সরিয়ে আলাদা করে রাখুন।
  3. একটি সসপ্যানে, চিনি এবং জল যোগ করুন। চিনি দ্রবীভূত না হওয়া এবং মিশ্রণটি ফুটতে শুরু হওয়া পর্যন্ত ভাল নাড়ুন।
  4. ফুটে উঠলে গমের মিশ্রণের উপরে চিনির সিরাপ pourালুন, যতক্ষণ না গমের আটা সমস্ত চিনি সিরাপ শোষণ করে না দেওয়া পর্যন্ত অবিরাম আলোড়ন।
  5. গন্ধ না পাওয়া পর্যন্ত পাঁচ মিনিট রান্না এবং নাড়তে থাকুন। এলাচ গুঁড়ো দিয়ে ভাল করে মেশান।
  6. গমের আটা হালুয়া গরম বা গরম পরিবেশন করুন।

এই রেসিপিটি থেকে গৃহীত হয়েছিল হেববার কিচেন.

হালওয়া প্রচুর স্বাদযুক্ত খাবার হতে পারে তবে সেগুলি আপনার স্বাদ পছন্দ অনুসারে পরিবর্তন করা যেতে পারে।

এটি কোনও আশ্চর্যের বিষয় নয় যে ডিশটি কতটা জনপ্রিয় considering ভারত.

যদিও গজার হালওয়ার পছন্দগুলি সর্বাধিক পরিচিত, অন্যদিকে বীটরুট হালওয়ার মতো একটি হতে পারে যা আপনি আগে শুনে নি এবং চেষ্টা করতে চান।

কোন ধরণের হালওয়া তৈরি করা যায় না কেন, সেগুলির স্বাদে সুস্বাদু এবং বিস্তৃত বর্ণালী রয়েছে।

ধীরেন হলেন সাংবাদিকতা স্নাতক, গেমিং, ফিল্ম এবং খেলাধুলার অনুরাগের সাথে। তিনি সময়ে সময়ে রান্না উপভোগ করেন। তাঁর উদ্দেশ্য "একবারে একদিন জীবন যাপন"।


নতুন কোন খবর আছে

আরও
  • DESIblitz.com এশিয়ান মিডিয়া পুরষ্কার 2013, 2015 এবং 2017 এর বিজয়ী
  • "উদ্ধৃত"

  • পোল

    আপনি তার কারণে জাজ ধামি পছন্দ করেন?

    ফলাফল দেখুন

    লোড হচ্ছে ... লোড হচ্ছে ...