রান্নার জন্য 10 প্রয়োজনীয় ভারতীয় মশলা প্রয়োজন

ভারতীয় খাবারগুলিতে অন্বেষণ ও ব্যবহারের জন্য অনেকগুলি মশালাই রয়েছে। এখানে 10 টি প্রয়োজনীয় ভারতীয় মশলা রয়েছে যা আপনার রান্নার জন্য সর্বদা প্রয়োজন।

প্রয়োজনীয় ভারতীয় মশলা

আদা ভারতীয় রান্নার জন্য একটি মূল উপাদান

ভারতীয় মশলা তাদের medicষধি এবং ভেষজ বৈশিষ্ট্যের জন্য বৈশ্বিক স্তরে বিখ্যাত। এই লক্ষণীয় রঙিন এবং প্রাণবন্ত মশলা ভারতের মধ্যে বাণিজ্য এবং রন্ধন সাফল্যের ইতিহাসের জন্য একটি মূল্যবান।

যদিও বেশিরভাগ ভারতীয় মশলা দক্ষিণ আসাইন রান্নার জন্য অপরিহার্য, অনেক পশ্চিমা শেফ তাদের উত্কৃষ্ট খাবারের মধ্যে ভারতীয় মশলা অন্তর্ভুক্ত করতে পরিচিত।

তবে ভারতীয় মশালার ইতিহাস অবিশ্বাস্য। ভারতীয় মশলা চতুর্দশ শতাব্দীর প্রথম দিকে ইউরোপ, এশিয়া এবং মধ্য প্রাচ্যে বণিক বাণিজ্যের মাধ্যমে জনপ্রিয় হয়ে ওঠে।

আসলে, তৎকালীন কবিগণ এই মশালার সুবাস এবং বিস্ময় নিয়ে লিখতে শুরু করেছিলেন। সর্বাধিক লক্ষণীয় কবি গিলিয়াম দে লরিস যিনি তাঁর লেখায় আরও বহু বিদেশী ভারতীয় মশালার তালিকা তৈরি করেছিলেন যা সে শতাব্দীতে সাধারণ ছিল না।

প্রাচীন এবং সামগ্রিক ভারতীয় আয়ুর্বেদিক অনুশীলন অনুসারে, প্রতিটি ভারতীয় থালায় ছয়টি স্বাদ থাকতে হবে: নোনতা, মিষ্টি, টক, তেতো, তীব্র এবং তীব্র। আপনাকে তাজা এবং খাঁটি উপাদান ব্যবহার করে।

এই স্বাদগুলি অর্জন করার জন্য যখন মশলার কথা আসে তখন মশলার ব্যবহারের অনুপাতটি গুরুত্বপূর্ণভাবে বিবেচনা করে। ভুল পরিমাণে ব্যবহারের ফলে স্বাদটি দ্রুত বদলাতে পারে।

অতএব, প্রয়োজনীয় ভারতীয় মশলা রয়েছে যা ব্যবহারের জন্য আপনার আলমারিগুলিতে সর্বদা পাওয়া উচিত। এই মশলাগুলি অনেকগুলি সহজ, অবিশ্বাস্য এবং বহুমুখী দেশী রেসিপিগুলির জন্য মৌলিক উপাদান।

ভারতীয় কারিগুলির বেশিরভাগই বেস থাকে যা ভাজা পেঁয়াজ এবং মশলা দিয়ে তৈরি। মশলাগুলি পেঁয়াজগুলিতে একবার যুক্ত করা হয় যাতে তারা রেসিপি দ্বারা বর্ণিত ক্রমে স্বচ্ছ এবং বাদামি হয়ে যায়।

এই টেঁটলাইজিং গন্ধের জন্য, এই খাবারগুলি আপনার ডিশগুলিকে একটি খাঁটি স্বাদ দেওয়া বাধ্যতামূলক।

সুতরাং, আমরা 10 প্রয়োজনীয় ভারতীয় মশলা উপস্থাপন করি যা আপনার ভারতীয় খাবার রান্না করার জন্য সত্যই প্রয়োজন need

গরম মশলা

প্রয়োজনীয় ভারতীয় মশলা মশলা

গরম মশলা হ'ল ভারতীয় রান্নায় ব্যবহৃত অন্যতম মৌলিক মশলা। এটি আসলে আপনার রান্নায় খুব সুগন্ধযুক্ত স্বাদ সরবরাহকারী বিভিন্ন মশালার সংমিশ্রণ।

গরম মশালার উপকরণগুলির মধ্যে সাধারণত ধনিয়া, জিরা, এলাচ, লবঙ্গ, কালো মরিচ, দারুচিনি এবং জায়ফল থাকে।

এই মিশ্রণটিতে শক্তিশালী এবং উষ্ণ মশলার এই এমনকি মিশ্রণ রয়েছে যা একাধিক খাবারে ব্যবহার করা যেতে পারে।

এটি এমন একটি মশলা যা দক্ষিণ এশিয়া এবং এমনকি যুক্তরাজ্যে ঘরে তৈরি। কিছু রান্না তাদের মশালার মধ্যে ভারসাম্য বজায় রাখতে তাদের নিজের গরম মসলা তৈরি করতে পছন্দ করে।

এটি শুকনো পৃথক মশলা রোস্ট করে এবং তারপরে গুঁড়া না হওয়া পর্যন্ত এটি করা যায়।

১৯ mothers০-1970-এর দশকে যুক্তরাজ্যে ভারতীয় মা এবং ঠাকুরমা দেখতে পেতেন যে এই প্রয়োজনীয় ভারতীয় মশলা তৈরির জন্য একটি দেশী স্টোর থেকে উপাদান কিনে এবং একটি ব্লেন্ডারে তাদের পিষে দেখানো সাধারণ ছিল।

আসলে, মশলা মিশ্রিত করার আসল উপায়টি ছিল একটি পেস্টাল এবং মর্টার ব্যবহার যা কিছু পরিবার ভারত থেকে গরম মশলা তৈরির জন্য নিয়ে এসেছিল।

আজ, আপনি এটি সুপারমার্কেটে এবং ব্যবহারিকভাবে যে কোনও দোকানে কিনতে পারেন তাই এটি সহজেই বিভিন্ন ব্র্যান্ডের অধীনে উপলব্ধ।

গরম মসলা ব্র্যান্ডের উপর নির্ভর করে বেশিরভাগ মিশ্রণগুলিতে সাত বা আটটি মশলা থাকে।

মশলাটি প্রায় প্রতিটি তরকারিতে মূলত মাংস বা উদ্ভিজ্জ ভিত্তিতে ব্যবহৃত হয়। রেসিপিগুলি আপনি কী তৈরি করছেন তার উপর নির্ভর করে সঠিক পরিমাণ সরবরাহ করবে।

আপনি যখন শব্দটি দিয়ে একটি রেসিপি আছে মাসালা এতে, সম্ভবত গরম মসলা একটি মূল উপাদান হয়ে উঠবে।

খুব বেশি গরম মসলা একটি ডিশ স্বাদ গ্রিট করতে পারে। এছাড়াও, যদি ডিশটি দীর্ঘক্ষণ ধরে না রান্না করা হয় তবে গরম মশলা স্বাদে খুব বেশি পাওয়ার হবে। সুতরাং, শুধুমাত্র সঠিক পরিমাণ ব্যবহার করুন।

গরম মশলা কেক, পপকর্ন, মায়ো, আপেল বাটার, কফি এবং আম পান্না (গ্রীষ্মের পানীয়) সহ বিভিন্ন ধরণের খাবারেও যোগ করা যায়।

হলুদ (হালদি)

প্রয়োজনীয় ভারতীয় মশলা

ভারতীয় রান্নায় হলুদ অন্যতম প্রধান মশলা। এটি হিসাবে পরিচিত Haldi দেশীয় ভাষায়।

বেশিরভাগ তরকারী থালা এবং স্যুপ জাতীয় খাবার রান্না করার সময়, এই মশলাগুলির মধ্যে একটি এটি প্রায়শই প্রথমে যুক্ত হয়।

মশলাটি থালাটিতে একটি হলুদ রঙ দেয় এবং এর তেতো স্বাদ থাকে। সুতরাং সঠিক পরিমাণ ব্যবহার করা গুরুত্বপূর্ণ। বেশিরভাগ রেসিপি থালা - বাসনগুলিতে 1/4 tsp থেকে 1/2 tsp এর মধ্যে ব্যবহার করে। অত্যধিক পরিমাণে গুঁড়ো এবং তেতো স্বাদ হবে।

মাঝে মধ্যে লোকেরা লবণের পাশাপাশি পেঁয়াজের ক্যারামিলাইজেশন প্রক্রিয়ায় হলুদ যুক্ত করে। এই পদক্ষেপটি কোনও তরকারী বা মেরিনেডে রঙিন গঠনের সূচনা।

দেশি মায়েদের যোগ করা সতেজতার জন্য নিজস্ব হলুদ তৈরি করতে জানা থাকলেও হলুদগুলি গ্রাউন্ড মশলা হিসাবে কেনা যায়। এই প্রক্রিয়াটি অনুশীলন করে এবং গ্রাউন্ড মশলা তৈরি করা জটিল হতে পারে।

হলুদে একাধিক স্বাস্থ্য সুবিধা রয়েছে এবং সূত্রগুলি বলছে এটিতে ক্যান্সার প্রতিরোধের ক্ষমতা রয়েছে। হল্যান্ড এবং ব্যারেটের মতো স্বাস্থ্য দোকানে এটি উপলব্ধ হয়ে এটি সত্যই একটি বড় স্বাস্থ্য ক্রেজ হয়ে উঠেছে।

মশলাটি পাকোড়া, পনির এবং ফ্রিতাতাদের মতো খাবারগুলি উন্নত করতেও ব্যবহার করা যেতে পারে। পাশাপাশি একটি প্রাণবন্ত সোনার খাস্তা রঙে অবদান রাখছি।

মশলা প্যাকেট বা হাঁড়ির বেশিরভাগ সুপারমার্কেটে গুঁড়া আকারে পাওয়া যায়।

পাপরিকা

অপরিহার্য ভারতীয় মশলা

পাপরিকা হ'ল মশলা যা প্রায়শই দেশি খাবারগুলিকে একটি লাল লাল রঙ দেয় এবং তাদের স্বাদে অবদান রাখে। ভারতে একে বলা হয় দেঘি মিরচি.

মশলাটির উৎপত্তি মধ্য মেক্সিকোতে হয়েছিল এবং ষোড়শ শতাব্দীতে এটি স্পেনে আনা হয়েছিল। হাঙ্গেরিয়ানরা এই মশালায় খুব গর্বিত। এটি মূলত পর্তুগিজদের মাধ্যমে দক্ষিণ এশিয়ায় পরিবহন করা হয়েছিল।

মশলাটি শুকনো বেল বা মিষ্টি মরিচ (ক্যাপসিকাম) বা ভারতে পাওয়া একটি বিদেশী ফল থেকে তৈরি করা হয়। এটি যে কোনও ভারতীয় থালায় দুর্দান্ত গভীরতা যুক্ত করে এবং রেসিপি অনুসারে ব্যবহার করা উচিত।

শুকনো মাংস-ভিত্তিক খাবারের জন্য পেপ্রিকা প্রয়োজনীয় মাসালা প্রকৃতি, বিশেষত মুরগির মাংস। এটি যেমন তৈরি হচ্ছে মশালাকে একটি দুর্দান্ত বাঁধাই দেয়।

পেঁয়াজকে বাদামি বর্ণের এবং স্বচ্ছ বর্ণযুক্ত করার পরে এটি অন্য কোনও মশলার আগে যুক্ত করা হয়।

থালা-বাসনগুলিতে যে পরিমাণ পেপারিকা যুক্ত হয়েছে তা অবশ্যই সঠিক হতে হবে অন্যথায় এটি আপনার ভারতীয় থালায় খুব বেশি মিষ্টি এবং তেতো সুর যোগ করতে পারে।

ধূমপান করা পেপ্রিকা ভারতীয় রান্নার জন্য আরও স্বাদযুক্ত স্বাদ হিসাবে পরিচিত।

আপনি প্যাকেট বা হাঁড়ির বেশিরভাগ সুপারমার্কেটে গুঁড়ো আকারে পেপারিকা কিনতে পারেন।

রসুন

ভারতীয় মশলা

রসুনকে 'ভারতীয় বাড়ির রান্নার তৃতীয় মূল উপাদান' হিসাবে উদ্ধৃত করা হয়েছে মিরা সোহা। আসলে, রান্নার ক্রম, লোকেরা তেল, আদা এবং পরে রসুন যোগ করে।

এই মশলাটি তাজা, গ্রাউন্ড, পেস্ট, খাঁটি এবং হিমায়িত বিভিন্ন রূপে উপলব্ধ।

তাজা, গ্রাউন্ড এবং হিমায়িত রসুন প্রধানত তরকারী খাবারে ব্যবহৃত হয়। পেস্ট এবং পিউরি যখন কাবাবগুলির মতো মেরিনেড এবং ভাজা খাবারের জন্য পছন্দ হয়।

রসুনের একটি অত্যন্ত দৃ last় স্থায়ী স্বাদ রয়েছে এবং তরকারী খাবারে তেল স্বাদে ব্যবহৃত হয়।

এটি একটি থালা যা সাধারণত ব্যবহৃত হয় তারকা ডাল (হলুদ ডাল) যেখানে এটি তারকার একটি সক্রিয় উপাদান যা পরিবেশনের ঠিক আগে ডালের সাথে যুক্ত হয়।

অনেকে চুলা বা গ্রিলের উপরে কাঠকয়লা রসুনের জন্য পরিচিত। তারপরে এটি টমেটো চাটনি জাতীয় খাবার এবং আমের সালাদ জাতীয় খাবারের সাথে যুক্ত করুন।

হার্টের পোড়া উপশম করতে এবং রক্তচাপ কমাতে সহায়তা করতে এই মশলাটি কাঁচাও খাওয়া হয়

রসুন বেশিরভাগ মুদি দোকানে পাওয়া যায়।

আদা

প্রয়োজনীয় ভারতীয় মশলা আদা

আদা ভারতীয় রান্নার জন্য একটি মূল উপাদান।

এটি একটি প্রতিষ্ঠিত মশলা যা এর স্বাস্থ্যগত বৈশিষ্ট্য, স্বাদ এবং স্বাদ এমনকি উত্তাপের জন্য পরিচিত। এই মশালায় ভেষজ এবং medicষধি গুণ রয়েছে।

ভারতীয় রান্নায়, মাংস এবং মুরগিযুক্ত খাবারগুলিতে আদা প্রায়শই ব্যবহৃত হয় কারণ এটি স্বাদ আনতে সহায়তা করে। এটি ডাল এবং জল-ভিত্তিক খাবারের জন্য গার্নিশ হিসাবেও ব্যবহৃত হয়।

আদা চাটনি তৈরির পাশাপাশি দারুণ এক সুস্বাদু লেবু আদা জাতীয় পানীয়ও।

বেশিরভাগ সুপারমার্কেটে একাধিক ফর্মে আদা পাওয়া যায়। যেমন টাটকা, হিমশীতল এবং পেস্ট।

অনেকে হিমায়িত আদা দিয়ে রান্না করা পছন্দ করেন কারণ এটি সরাসরি প্যানে যুক্ত করা যেতে পারে। এটি অনেক বেশি সুবিধাজনক এবং প্রায়শই একই স্বাদযুক্ত।

দেশি মা এবং মাসিরা এটি তাজা কিনতে এবং এটি ছুলা এবং ছোট রান্নাযোগ্য টুকরো টুকরো করে কেটে তৈরি করার জন্য পরিচিত এবং তারপরে এটি পরে ব্যবহারের জন্য নিজেরাই স্থির করে রাখে।

সময় সর্দি-কাশি, লোকেরা চা তৈরি করতে আদা ব্যবহার করে এবং বা একটি আদা তরকারি যা আপনি আবহাওয়াতে থাকাকালীন সাহায্য করার জন্য সুপরিচিত।

এটি কাঁচা খাওয়া বা হালকা কাটা টুকরোটি হালকাভাবে চুষানো হজমের সমস্যা এবং বমি বমি ভাব কমাতে আদা হিসাবে পরিচিত।

আদা সহ সেরা কিছু খাবারের মধ্যে রয়েছে আদা মুরগি, আদা দিয়ে চিংড়ি, আদা তরকারি এবং পানীয়গুলি যা আদা ব্যবহার করে।

জিরা

প্রয়োজনীয় ভারতীয় মশলা জিরা

জিরা বীজ হিসাবে বা স্থল মশলার হিসাবে পাওয়া যায়। এটি স্থানীয়ভাবে হিসাবে পরিচিত জিরা। 

এটি টিক্কা মশলা এবং গরম মশালের মতো তৈরি মশলার মিশ্রণে পাওয়া যায়।

এই প্রয়োজনীয় মশলাটি বহু ভারতীয় খাবারে ব্যবহৃত হয় এবং এটি মাংস এবং মুরগির খাবারগুলিতে জনপ্রিয়। বেশিরভাগভাবে কারি রেসিপিগুলিতে ব্যবহৃত হয়, এই মশলাটি শক্তিশালী নোট এবং একটি সুগন্ধযুক্ত গন্ধ সরবরাহ করে।

কারিগুলিতে, কারি গুঁড়ো এবং পেপ্রিকার পাশাপাশি কিছু প্রাক-তৈরি গ্রাউন্ড জিরা যোগ করুন। তারপরে ঘন মশলা তৈরি হওয়া পর্যন্ত মিশ্রণটি রান্না করুন।

অন্যেরা জিরার বীজ ব্যবহার করেন এবং 'শুকনো রোস্টিং' হিসাবে পরিচিত এমনটি করেন। ভাজা শুকানোর জন্য, জিরা বীজ একটি স্কাইলেট মধ্যে রাখা হয় এবং তারপর উত্তাপ সঙ্গে ভুনা। তারপরে তারা মাটি না হওয়া পর্যন্ত একটি ব্লেন্ডারে রেখে দেওয়া হয়।

কিছু ভারতীয় খাবারে, জিরা হ'ল প্রথম মশলা পুরো বীজ আকারে ব্যবহৃত হয় এবং তেল বা মাখন দিয়ে ভাজা হয় যতক্ষণ না আপনি শুনতে শুরু করেন ক্র্যাকল এবং পপ। ডিশে কামড়ালে এটির খুব সুগন্ধযুক্ত স্বাদ থাকে।

অনেকগুলি ভারতীয় খাবার রয়েছে যেখানে জিরা মূল মশলা যেমন জিরা আলু, জিরা ভাজা রাইস এমনকি জিরা বিস্কুট।

আপনি প্রতিষ্ঠিত সুপারমার্কেট বা দেশী স্টোরগুলিতে প্যাকেটে জিরা বা মশলা গুঁড়ো আকারে কিনতে পারেন।

ধনিয়া

প্রয়োজনীয় ভারতীয় মশলা ধনিয়া

ধনিয়া ধনিয়া বীজ এবং তাজা পাতা হিসাবে পাওয়া যায়। এই রেসিপি উপর ভিত্তি করে উভয় গুরুত্বপূর্ণ এবং প্রয়োজনীয়।

ধনিয়া মাটির গুঁড়ো আকারেও পাওয়া যায় যা তাজা ধনিয়া না পাওয়া গেলে বিকল্প হিসাবে ব্যবহৃত হয়। তবে স্বাদটি কখনই তার তাজা রূপের মতো হয় না।

তাজা ধনিয়া পাতাগুলি বেশিরভাগ ভারতীয় খাবারের জন্য যেমন ডাল, সবজি, মুরগী ​​বা মাংসের তরকারি হিসাবে তন্দুরি রোস্টের উপরে, একবার থালা রান্না হয়ে যাওয়ার জন্য ব্যবহার করা হয়।

যেখানে ধনিয়া বীজ রান্নার প্রাথমিক পর্যায়ে যেমন কাবাব এবং কখনও কখনও মশালার রেসিপিতে ব্যবহৃত হয়।

বীজগুলি শুকনো ভাজা হয় এবং তারপরে গ্রাউন্ড মশলা তৈরি করতে পিষ্ট হয়। ধনে একটি স্বাদযুক্ত একটি সুগন্ধযুক্ত সিট্রাসি স্বাদযুক্ত।

অধিকন্তু, ধনিয়া ভিটামিন সি এবং কে এর উত্স সহ অনেকগুলি স্বাস্থ্য উপকার বহন করে These এগুলি দেহের নিরাময় প্রক্রিয়াতে সহায়তা করে।

এই মশালার সাথে জনপ্রিয় কয়েকটি দেশি রেসিপিগুলির মধ্যে রয়েছে ধনিয়া চাল, ধনিয়া পনির এবং ধনে চাটনি।

টাটকা ধনিয়া অনেক স্টোর থেকে শেল্ফ প্ল্যান্ট হিসাবে, বা গুচ্ছগুলিতে এমনকি সুপারমার্কেটের গুঁড়ো কেনা যায়।

লাল মরিচ গুঁড়ো

প্রয়োজনীয় ভারতীয় মশলা লাল মরিচ গুঁড়ো

লাল মরিচের গুঁড়ো গ্রাউন্ড মরিচ দিয়ে তৈরি এবং প্রায় প্রতিটি লাঞ্চ এবং ডিনার রেসিপিতে ব্যবহৃত হয়।

এতে একটি ইশারা মরিচ গুঁড়ো যুক্ত করা সমস্ত তাত্পর্যপূর্ণ করে তোলে কারণ এতে থালাটি উত্থাপন করার ক্ষমতা রয়েছে।

তবে, মশলাটি শুধুমাত্র একটি সুস্বাদু তরকারি তৈরি করতে ব্যবহৃত হয় না তবে মেরিনেডের সাথেও মিশ্রিত হয়। মরিচ বেশিরভাগ মাসালার বিশেষ এবং তন্দুরি বা টিক্কা মিক্সের অন্যতম মূল উপাদান।

এটি তাজা সবুজ বা লাল মরিচের সাথে যেতে পারে বা বিকল্প হিসাবে ব্যবহার করা যেতে পারে তবে খেয়াল করুন এটির তেমন স্বাদ হয় না। তাজা মরিচগুলি তাদের চকচকে শক্তি এবং উত্তাপের জন্য পরিচিত, অন্যদিকে লাল মরিচের গুঁড়ো এক রকম ধরণের পাতলা তাপ থাকে।

লাল মরিচের গুঁড়ো এটি লুকানোর জন্য কুখ্যাত স্বাস্থ্য সুবিধাসমুহ যা দেশি প্রবীণদের জানা ছিল। একটি সত্তা, একটি শক্তিশালী রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা সিস্টেমের সাথে শরীর সরবরাহ করে।

এই দুষ্টু ভারতীয় মশলাটি অন্য সমস্ত তরকারী বা মসলা মশলার পরে যুক্ত করা হয়।

একটি তরকারিতে মরিচের গুঁড়ো মুরগি বা মাংসের সাথে মিশ্রিত হয় কারণ এটি অন্যান্য মশালার সাথে সিজল হয়। এটি একটি কারি বেস তৈরি করতে জল যোগ করার আগে করা হয়।

আপনি প্যাকেটগুলিতে গুঁড়া কিনতে পারেন বা যে কোনও সুপরিচিত সুপার মার্কেটে পোস্ট করতে পারেন।

জাফরান

প্রয়োজনীয় ভারতীয় মশলা জাফরান ron

বিনা সন্দেহে জাফরান হ'ল ক্রয় এবং বৃদ্ধি করার জন্য সবচেয়ে ব্যয়বহুল ভারতীয় মশলা। বিলাসবহুল এই মশলাটি 'জাফরান ক্রোকস' নামে উদ্ভিদ থেকে আসে। গাছটি মাঝখানে একটি লাল রঙের থ্রেড সহ হালকা বেগুনি ফুলের সাদৃশ্যযুক্ত।

প্রাণবন্ত থ্রেডগুলি দক্ষিণ এশীয় রান্নায় যেমন বিরিয়ানি বা দুধযুক্ত মিষ্টান্নগুলিতে ব্যবহৃত হয়।

জাফরান থেকে গন্ধ বের করতে, কিছু লোক একটি পোকা এবং মর্টার ব্যবহার করে এবং দুধে ভিজিয়ে জাফরান স্ট্র্যান্ডকে পিষ্ট করতে পছন্দ করে। অথবা, কেবল দুধে পুরো স্ট্র্যান্ড রেখে দুধে জাফরানের রঙ লাগলে এগুলি সরিয়ে ফেলুন।

জাফরান খাবারের রঙ হিসাবেও ব্যবহৃত হয়, প্রায়শই সাদা ধানের রং করতে। এটি করার জন্য, জাফরান স্ট্রেন্ডগুলি উষ্ণ জলে স্থাপন করা হয় যা স্ট্যান্ডগুলি থেকে সুগন্ধির সাথে রঙ শোষণ করতে সহায়তা করবে।

রান্নায়, কেবল কয়েকটি স্ট্র্যান্ড ব্যবহার করা হয় কারণ প্রকৃতির জাফরান শক্ত, ব্যয়বহুল এবং খুব বেশি একটি থালা নষ্ট করতে পারে।

দারুচিনি

প্রয়োজনীয় ভারতীয় মশলা লাল দারুচিনি

দারুচিনি, মাটির মশলা হিসাবে বা দারুচিনি লাঠি হিসাবে পাওয়া যায়। এটি দক্ষিণ এশিয়ার রান্নাঘরে অবশ্যই আবশ্যক এবং আমাদের দেশি মমরা এই ভারতীয় মশলা ছাড়া করতে পারে না।

একটি মিষ্টি স্বাদযুক্ত মশলা যা স্বতন্ত্র সুগন্ধযুক্ত যা মাংসের থালা এবং মিষ্টান্নগুলিতে পছন্দ হয়। দারুচিনি কাঠি খাওয়া হয় না, ডিশ প্রস্তুত হয়ে গেলে থালা থেকে সরিয়ে ফেলা হয়।

তরকারী থালাগুলিতে, তরকারী অন্যান্য তরকারী জাতীয় তরকারী পাতা এবং এলাচ তরকারী বেসের সুগন্ধি আলোকিত করতে এবং বাড়ানোর জন্য ভাজা হয়।

মিষ্টান্নের থালা বা চায়ে থাকাকালীন, দারুচিনি কাঠিটি ভাল ফলাফলের জন্য সামগ্রীগুলির সাথে সেদ্ধ করা হয় এবং খাওয়ার আগে তা সরানো হয়।

অনেক বিখ্যাত ভারতীয় মিষ্টান্নগুলির জন্য, দারুচিনি মূল গোপন উপাদান হিসাবে রয়ে গেছে এবং এটি ছাড়া, নিখুঁততা অর্জন করা যায় না।

মশালাগুলির একটি দীর্ঘ বালুচর জীবন রয়েছে যাতে তারা কয়েক মাস ধরে ব্যবহার করা যায় এবং সুস্বাদু এবং বিলাসবহুল খাবার তৈরিতে সহায়তা করে।

এই মশলাগুলি ভারতীয় রান্না এবং রান্নায় সর্বাধিক প্রয়োজনীয়। সুতরাং, নিশ্চিত করুন যে আপনি এইগুলি আপনার রান্নাঘরে রেখেছেন এবং কখন আপনি সেই সুস্বাদু ভারতীয় খাবারগুলি তৈরি করেন use

রেজ হলেন একজন বিপণন স্নাতক যিনি ক্রিম ফিকশন লিখতে ভালবাসেন। সিংহের হৃদয় সহ এক কৌতূহলী ব্যক্তি। উনিশ শতকের সাই-ফাই সাহিত্য, সুপারহিরো সিনেমা এবং কমিকসের প্রতি তাঁর আগ্রহ আছে। তার উদ্দেশ্য: "কখনই আপনার স্বপ্নগুলিকে ছেড়ে যান না।"

চিত্র সৌজন্যে ব্রিটানিকা ডটকম, ভারত আয়ুর্বেদ, দ্য ওয়াকায়া গ্রুপ, মেডিকেল নিউজ টুডে, চ'র অর্গানিকস



নতুন কোন খবর আছে

আরও
  • DESIblitz.com এশিয়ান মিডিয়া পুরষ্কার 2013, 2015 এবং 2017 এর বিজয়ী
  • "উদ্ধৃত"

  • পোল

    দেশী লোকদের কারণেই স্থূলত্ব সমস্যা

    ফলাফল দেখুন

    লোড হচ্ছে ... লোড হচ্ছে ...