রেস্তোঁরাগুলির অ্যালার্জি বুঝতে ব্যর্থতার কীভাবে পরিবর্তন হওয়া দরকার

অ্যালার্জিজনিত প্রতিক্রিয়ার পরে মারা যাওয়া শাহিদা শহিদের মর্মান্তিক ঘটনাটি কীভাবে অ্যালার্জি বোঝার জন্য রেস্তোঁরাগুলির ব্যর্থতা পরিবর্তনের প্রয়োজন তা তুলে ধরে। ডেসিবলিটজ সম্পর্কিত ইস্যুতে আরও অনুসন্ধান করে।

শাহিদা শহীদ এবং একটি রেস্তোঁরাটির উপস্থাপনা চিত্র।

"আমি কেবল আশা করি যে এই অনুসন্ধান এখন বড় রেস্তোঁরা প্রতিষ্ঠানে প্রচুর সচেতনতা দেয়।"

রেস্তোঁরাগুলি এখন এলার্জি সম্পর্কে তাদের বোঝার উন্নতির জন্য অনুরোধ করা হয়েছে the 18 বছর বয়সী শাহিদা শহিদের মতো ট্র্যাজিক গল্পগুলি দেখায় যে এই প্রতিষ্ঠানগুলি অ্যালার্জি আক্রান্তদের ব্যর্থ করছে - যা পরিবর্তিত হওয়া দরকার।

জানুয়ারী 2017 সালে, শাহিদার মামলার তদন্তে এই সিদ্ধান্তে উপনীত হয়েছিল যে "নিয়মতান্ত্রিক ব্যর্থতা" তার মৃত্যুর কারণ হয়েছিল।

8 ই জানুয়ারী 2015, তীব্র অ্যালার্জিজনিত সমস্যায় ভুগলে কিশোরটি ধসে পড়েছিল। মাত্র এক ঘন্টা আগে, তিনি অলমোস্ট বিখ্যাত নামে একটি রেস্তোরাঁয় বন্ধুদের সাথে খাবার খান। অনুসন্ধান চলাকালীন, জুরি শুনেছিল যে কীভাবে কর্মীরা শাহীদাকে চিনতে ব্যর্থ হয়েছিল দুগ্ধ অ্যালার্জি.

প্রথমত, সার্ভার, রিস বালফুর তাকে একটি অ্যালার্জেন পুস্তিকা সরবরাহ করেনি, যা কোম্পানির নীতির অংশ ছিল। তিনি তাকে এটিও বলতে ব্যর্থ হন যে তিনি যে খাবারটি অর্ডার করেছিলেন, একটি মুরগির বার্গার, বাটার মিল্কে মেরিনেট করা হয়েছিল। মেনুতেও তা বলা হয়নি।

শাহিদা তাকে তার এলার্জি সম্পর্কে অবহিত করেছিলেন, যা তিনি প্রধান শেফ লিয়াম টিসের সাথে পরামর্শ করেছিলেন। তাঁর মতে, মুরগির বার্গার নিয়ে কোনও আলোচনা হয়নি, কেবল মেরিনার সস। এর অর্থ তাকে বলা হয়েছিল যে তিনি খাবারে কোলেস্লাও বা সস অন্তর্ভুক্ত রাখতে পারবেন না।

একজন সুস্বাদু শেফ তার থালা প্রস্তুত করলেন তবে নোটটি মিস করলেন যা শাহিদার অ্যালার্জি ছিল। ফলস্বরূপ, তিনি এটিকে প্রজাপতি দিয়ে প্রস্তুত করেছিলেন। অলমোস্ট ফেমাস ছেড়ে যাওয়ার এক ঘণ্টার মধ্যে, শাহিদা ধসে পড়ে এবং তত্ক্ষণাত এক বন্ধু তার উপর একটি এপি-পেন দেয়।

তাকে একটি হাসপাতালে নেওয়া হয়েছিল এবং 3 দিন পরে দুঃখের সাথে তাঁর মৃত্যু হয়। অনুসন্ধানে বিচারক এই সিদ্ধান্তে পৌঁছেছেন যে সার্ভার এবং শেফের মধ্যে "যোগাযোগের অভাব" রয়েছে। এরপরে, 18 বছরের বাবার বাবা বলেছেন:

“আমি কেবল আশা করি এই অনুসন্ধানটি এখন বড় রেস্তোঁরা প্রতিষ্ঠানগুলিতে প্রচুর সচেতনতা দেয়, তারা কীভাবে তাদের ব্যবসা পরিচালনা করে এবং তীব্র অ্যালার্জিজনিত প্রতিক্রিয়া কীভাবে হতে পারে তাও দেখায়। পরিবার হিসাবে আমরা অ্যালার্জিজনিত প্রতিক্রিয়া দ্বারা আর কোনও মৃত্যু চাই না।

তাঁর কথাগুলি অনেক অ্যালার্জি আক্রান্ত এবং তাদের প্রিয়জনদের সাথে অনুরণিত হবে। যদিও অনেক রেস্তোরাঁর অ্যালার্জির জন্য নীতিমালা রয়েছে, তবে মনে হচ্ছে এমন উদ্বেগ রয়েছে যে অনেকে এই প্রয়োজনীয়তাগুলি মেনে চলে না।

সম্ভাব্য, জীবন-পরিবর্তনের ফলাফল

পুরো ইউকে জুড়ে, বেশ কয়েকটি কেস এই উত্সর্গের ব্যর্থতার কথা তুলে ধরে উত্থাপিত হয়েছে।

15 ই জানুয়ারী 2018, 8 বছর বয়সী আশেরও একটি মাখন মুরগির থালা খাওয়ার পরে তীব্র প্রতিক্রিয়ার শিকার হয়েছিল। তবে, খাবারে বাদাম রয়েছে যা অল্প বয়সী ছেলেটির জন্য অ্যালার্জি রয়েছে। তিনি মুরগির একটি কামড় নেওয়ার কিছুক্ষণ পরে প্রতিক্রিয়াটি দ্রুত ঘটেছিল।

তীব্র প্রতিক্রিয়া চলাকালীন তাঁর মা রিমা তাকে দু'বার জরুরি ঘরে নিয়ে যান। আশের পুরোপুরি সুস্থ হয়ে উঠার সময়, তার মা ব্যাখ্যা করেছিলেন যে তিনি আট বছর বয়সী কর্মীদের বাদামের জন্য মারাত্মক অ্যালার্জি বলেছিলেন।

তিনি শাহীদার বাবার মতো একইরকম অনুভূতি প্রকাশ করে বলেছিলেন: “আমার ছেলে তার জীবন হারাতে পারত, এবং এটি ন্যায়বিচার নয়। অ্যাডভোকেট হিসাবে, আমি যাদের শিক্ষার অভাব রয়েছে তাদের জন্য সচেতনতা বাড়াতে চাই। এটি পরবর্তী ব্যক্তির (যার খাবারের অ্যালার্জি রয়েছে) সম্পর্কে।

একটি রেস্তোঁরা রান্নাঘরে শেফ

তবে এই সমস্যাটি রেস্টুরেন্ট ইউকে অনন্য নয়। বিশ্বব্যাপী অন্যান্য দেশগুলিতেও এমন সংস্থাগুলি রয়েছে যা অ্যালার্জির গুরুত্বকে স্বীকৃতি দিতে ব্যর্থ হয়। একটি ঘটনা যা এটি দেখায় তা হ'ল 29 বছর বয়সী অ্যামি মে শেড।

2014 সালে, তিনি বন্ধুদের সাথে ছুটিতে হাঙ্গেরির বুদাপেস্ট ভ্রমণ করেছিলেন। একটি রেস্তোঁরায় একটি মুরগির থালার একমুঠো খাবার খাওয়ার পরে তিনি একটি জীবন পরিবর্তনশীল প্রতিক্রিয়া ভোগ করেছিলেন। এটিতে বাদামও ছিল, যার জন্য অ্যামি মেয়ের একটি ছোট বাচ্চা হওয়ার কারণে তার তীব্র অ্যালার্জি ছিল।

তবে, তিনি তাদের ওয়েটারকে একটি এলার্জি সম্পর্কে ব্যাখ্যা করে একটি কার্ড দেখিয়েছিলেন, যা হাঙ্গেরীয় ভাষায় লেখা হয়েছিল। তিনি 3 বার ডিশ বাদাম দিয়ে তৈরি করা হয়েছে কিনা জিজ্ঞাসা।

আশের তার প্রতিক্রিয়া থেকে সেরে উঠলে, অ্যামি মেয়ের জীবন তার উপর এক বিপর্যয়কর প্রভাব ফেলেছিল। দুটি এপি-পেন ব্যবহার করা সত্ত্বেও, তিনি মস্তিষ্কের ক্ষতির সম্মুখীন হয়েছিলেন এবং এখন 24 ঘন্টা যত্ন প্রয়োজন।

লন্ডনের একটি হোটেলে, তাকে টমেটো স্যুপ পরিবেশন করা হয়েছিল যাতে বাদামও ছিল contained এই সমস্ত ক্ষেত্রে রেস্তোরাঁর আচরণের একটি উদ্বেগজনক চিত্র আঁকেন, কীভাবে পরিবর্তনের জরুরি জরুরি প্রয়োজন তা দেখায়।

সচেতনতা এবং বোঝাপড়া উত্থাপন

মিডিয়াগুলিতে দেখানো এই ঘটনাগুলির সাথে, অ্যালার্জি আক্রান্তদের মধ্যে ভয় বেড়েছে। অনুসারে অ্যালার্জি ইউকে, 44% মারাত্মক প্রতিক্রিয়া হওয়ার আশঙ্কা প্রকাশ করেছে। এ ছাড়া, গত 30 বছরে অ্যালার্জির জন্য হাসপাতালে ভর্তি 5% বৃদ্ধি পেয়েছে।

দাতব্য প্রতিষ্ঠানের সিইও লিন্ডসে ম্যাকম্যানাস জানিয়েছেন প্রতিদিনের চিঠি: "এই সম্ভাব্য মারাত্মক অবস্থা সম্পর্কে সচেতনতার অভাব রয়েছে।" পেনি ওয়াটসন নামের একটি অ্যালার্জি আক্রান্ত ব্যক্তিও রেস্তোঁরাগুলিকে খুব কম মনোযোগ দেওয়ার পরামর্শ দিয়েছিলেন:

"আমি কোনও রেস্তোরাঁয় যেতে পারি, তাদের বলি আমার একটি বাদামের অ্যালার্জি রয়েছে, এবং তারা টেবিলে চিনাবাদাম নিয়ে আসে।"

সম্ভাব্য জীবন-পরিবর্তন এবং মারাত্মক প্রতিক্রিয়াগুলির সাথে, রেস্তোঁরাগুলিকে অ্যালার্জিকে একটি ছোট উদ্বেগ হিসাবে রাখা উচিত নয়। প্রতিষ্ঠার সময় শাহিদা শহীদ তাকে ব্যর্থ করতে গিয়েছিলেন, সম্ভবত তার মামলা অন্যদের কাছে জাগ্রত কল হিসাবে কাজ করবে।

সম্ভবত তখন রেস্তোঁরাগুলি তাদের অ্যালার্জির বোঝাপড়াটি বাড়ানো শুরু করতে পারে। তাদের কর্মীদের তাদের নীতিমালা অনুসারে কাজ করা নিশ্চিত করা এবং ভবিষ্যতে আর কোনও ট্রাজেডি ঘটবে না।

সারা হলেন একজন ইংলিশ এবং ক্রিয়েটিভ রাইটিং স্নাতক যিনি ভিডিও গেমস, বই পছন্দ করেন এবং তার দুষ্টু বিড়াল প্রিন্সের দেখাশোনা করেন। তার উদ্দেশ্যটি হাউস ল্যানিস্টারের "শুনুন আমার গর্জন" অনুসরণ করে।

মেন মিডিয়াতে চিত্র সৌজন্যে।




নতুন কোন খবর আছে

আরও

"উদ্ধৃত"

  • পোল

    আপনি কি একজন কুমারী পুরুষকে বিয়ে করতে পছন্দ করবেন?

    ফলাফল দেখুন

    লোড হচ্ছে ... লোড হচ্ছে ...
  • শেয়ার করুন...