পাঁচটি শীর্ষ পাঞ্জাবি খাবার

পাঞ্জাব তার সুস্বাদু হৃদয়যুক্ত খাবারের জন্য বিশ্বখ্যাত world লোকেরা খেতে পছন্দ করে এমন এক জায়গা থেকে দেশিবলিটজ আপনাকে শীর্ষ পাঁচটি পাঞ্জাবি খাবারের অন্তর্দৃষ্টি নিয়ে আসে।

পাঞ্জাবি থালা

কথিত আছে যে মানুষ বাঁচতে খায় তবে পাঞ্জাবীরা খেতে বাঁচে।

পাঞ্জাব বিশ্বজুড়ে সুস্বাদু, মশলাদার এবং মাখন বোঝাই খাবারের জন্য পরিচিত।

পাঞ্জাবি খাবারগুলি সারা ভারত জুড়ে অনেক পছন্দ হয় এবং একটি ঘুষি প্যাকিংয়ের জন্য সুপরিচিত।

সুস্বাদু খাবার এবং নিয়মিত খাওয়া পাঞ্জাবিগুলির জন্য কিছুটা জন্মগত অধিকার। কথিত আছে যে মানুষ বাঁচতে খায় তবে পাঞ্জাবির লাইভ খেতে হয়।

ডেসিব্লিটজ বিশেষত আপনার জন্য আমাদের কয়েকটি প্রিয় পাঞ্জাবি খাবারগুলি গণনা করেছেন। এখানে রয়েছে ভারতের পাঞ্জাবের কয়েকটি বিখ্যাত রেসিপি।

সরসন দা সাগ এবং মক্কি দি রোটি

সরসন কা সাগ এবং মক্কি দি রোটি হলেন দ্য পাঞ্জাবের traditionalতিহ্যবাহী খাবার। এটি পাঞ্জাবীদের সবচেয়ে জনপ্রিয় শীতকালীন খাবার dish এটি অত্যন্ত পুষ্টিকর কারণ সরিষার পাতাগুলিতে প্রচুর পরিমাণে আয়রন এবং প্রোটিন থাকে।

তবে একই সাথে প্রচুর পরিমাণে ঘি বা মাখন দিয়ে traditionতিহ্যগতভাবে পরিবেশন করা হলে ক্যালোরিগুলিতে এটি কিছুটা বেশি হতে পারে। সরিষার পাতাগুলির সাথে পালং শাকও যুক্ত করা হয় যা সাগের পুষ্টির মান এবং স্বাদকে আরও বাড়ায়।

উপকরণ:

একগুচ্ছ শাক এবং সরিষা পাতা ছেড়ে দেয়
একটি কাটা পেঁয়াজ এবং একটি কাটা টমেটো
কাটা সবুজ মরিচ
As এক চা চামচ আদা এবং রসুন প্রতিটি grated
লবনাক্ত
ঘি, তেল
2 টেবিল চামচ ভুট্টার আটা
As চামচ গরম মশলা

পদ্ধতি:

  • পালং শাক এবং সরিষা পাতা ধুয়ে কেটে নিন।
  • প্রেসার কুকারে এক চা চামচ তেল, সবুজ শাক, আদা, রসুন এবং সবুজ মরিচ যোগ করুন।
  • কয়েক চিমটি লবণ এবং 1 কাপ জল যোগ করুন।
  • এটি 2 টি হুইসেল না করা পর্যন্ত রান্না করুন।
  • ঠান্ডা হতে দিন। এটি একটি মসৃণ পেস্ট মধ্যে গ্রাইন্ড।
  • একটি সসপ্যানে ঘি গরম করে পেঁয়াজ এবং টমেটো যুক্ত করুন। রান্না হওয়া পর্যন্ত কড়া নাড়ুন।
  • উপরের মিশ্রণটি কুকারে যুক্ত করুন। ভুট্টার আটা, লেবু এবং গরম মশলা দিন।
  • তেল বিচ্ছিন্ন হওয়া অবধি এটিকে সিদ্ধ হতে দিন।
  • মক্কি কি রোটির সাথে গরম গরম পরিবেশন করুন। (ভুট্টার ময়দা দিয়ে তৈরি ভারতীয় রুটি)

মিষ্টি লাসি

মিষ্টি লাসিলাসি হ'ল পাঞ্জাবীদের প্রিয় পানীয়। এটি পিটানো দই এবং দুধ থেকে তৈরি করা হয়। এটি কোনও স্বাস্থ্যকর পানীয় কারণ এতে কোনও কৃত্রিম স্বাদ নেই। এটি সাধারণত লম্বা ইস্পাত চশমাতে পরিবেশন করা হয়।

এক গ্লাস ঘন এবং ক্রিমযুক্ত লাসির সাথে প্রাতঃরাশের সাথে বা মধ্যাহ্নভোজ বা অন্য কোনও কিছু দিয়ে নেওয়া যেতে পারে। এটা বিশ্বাস করা হয় যে লাসি ঘুমকে প্ররোচিত করে। কাজের সময় আপনি যখন এটি থাকবেন তাই সাবধান!

উপকরণ:

3/4 র্থ গ্লাস দই
½ গ্লাস পূর্ণ ফ্যাট দুধ
6 চামচ গুঁড়া চিনি

পদ্ধতি:

  • সমস্ত উপাদান এক সাথে রাখুন এবং 2 মিনিটের জন্য মিশ্রণ করুন।
  • একটি গ্লাস ourালা এবং ঠান্ডা পরিবেশন।

মাখন চিকেন

মাখন চিকেনপাঞ্জাব সেরা মুরগির থালা জন্য পরিচিত, তা তন্দুরি বা তরকারি মুরগি হোক। পাঞ্জাবির হট ফেভারিটগুলির মধ্যে একটি হ'ল বাটার চিকেন।

এটিতে ক্যালোরি বেশি থাকে কারণ এতে মাখন থাকে তবে এটি মুখের ক্রিমযুক্ত থালাতে জল দেয় এবং প্রতিরোধ করা অসম্ভব। এটি মাখন নান দিয়ে সেরা পরিবেশন করা হয়।

উপকরণ:

1 কেজি মুরগির টুকরোগুলি
½ কেজি কাটা পেঁয়াজ
2 চা চামচ আদা-রসুনের পেস্ট, 5 কাটা সবুজ মরিচ
টমেটো 250 গ্রাম
১ চা-চামচ জিরা, হলুদ গুঁড়ো ধনিয়া গুঁড়ো, মরিচের গুঁড়ো প্রত্যেকটি
As চা চামচ কালো মরিচ
½ কাপ কাটা ধনিয়া পাতা
লবনাক্ত
100 গ্রাম মাখন

পদ্ধতি:

  • একটি প্যানে মাখন দিন। তারপরে জিরা ও পেঁয়াজ দিন। সোনালি বাদামী হওয়া পর্যন্ত ভাজুন।
  • ধনিয়া পাতা বাদে মুরগী ​​এবং অন্যান্য উপাদান যুক্ত করুন
  • কড়াইতে idাকনা রাখুন এবং মুরগীর স্বল্প আঁচে 25 মিনিট বাষ্পে সিদ্ধ হতে দিন।
  • মুরগি রান্না হয়েছে কিনা তা পরীক্ষা করে দেখুন। কাটা ধনিয়া পাতা যোগ করুন।
  • বাটার নান দিয়ে গরম গরম পরিবেশন করুন।

আলু দা প্রাণ্থা

আলু দা পার্থপাঞ্জাবে, স্টাফ করা প্রাণ্থা হ'ল একটি নৈশভোজ। স্টাফিং আলু বা পনির বা ফুলকপি ইত্যাদি হতে পারে আলু দা প্রাণ্থ সবচেয়ে সহজ এবং সবচেয়ে স্বচ্ছন্দ। এটি প্রচুর পরিমাণে ঘি তে রান্না করা হয় এবং দই বা সাদা মাখন দিয়ে পরিবেশন করা হয়। সুতরাং যখনই আপনার এটি আছে, দিনের জন্য আপনার ক্যালোরিগুলি গণনা করুন!

উপকরণ:

4 সিদ্ধ, খোসা এবং মেশানো আলু
1 কাটা পেঁয়াজ এবং 2 টি কাটা সবুজ মরিচ
শুকনো মশলা (লাল মরিচ, গরম মশলা, কালো মরিচ, আমছুর / শুকনো আমের গুঁড়া)
ভালো করে কাটা ধনিয়া পাতা
লবনাক্ত
রুটি তৈরির জন্য আটা (পুরো গমের ময়দা থেকে তৈরি)
ঘি এবং সাদা মাখন / দই

পদ্ধতি:

  • কাঁচা আলু, পেঁয়াজ, সবুজ মরিচ, শুকনো মশলা, ধনিয়া পাতা এবং লবণ মেশান। ম্যাশ ভাল।
  • পুরো গম গড়িয়ে কাটা ময়দা থেকে গোল গোল ফ্ল্যাট রোটি তৈরি করুন। এটি উপরের মিশ্রণ স্টাফ।
  • এটিকে একটি সাধারণ রোটির আকারে রোল করুন এবং এটিকে একটি গরম পাত্রে রান্না করুন।
  • দু'পাশে কমপক্ষে ১ চা চামচ ঘি দিয়ে ভাজুন।
  • উপরে ঘরে তৈরি সাদা মাখন এবং ঠান্ডা দই এবং পুদিনা পাতা দিয়ে গরম গরম পরিবেশন করুন।

রাজমা চাওয়াল

রাজমা চাওয়ালরাজমা হ'ল বয়সের নির্বিশেষে সকল পাঞ্জাবির পছন্দের মূল কোর্সের একটি। এটি চাওয়াল নামে উষ্ণ সিদ্ধ ভাত দিয়ে পরিবেশন করা হয়।

এটি সাপ্তাহিক ছুটির দিনে বেশিরভাগ পাঞ্জাবি পরিবারের পক্ষে খুব জনপ্রিয়। রাজমা আয়রন ও প্রোটিন সমৃদ্ধ এবং ভাত কার্বোহাইড্রেট সমৃদ্ধ। তাই এটি একটি পুষ্টিকর খাবার।

উপকরণ:

1 কাপ রাজ্জমা বা লাল কিডনি বিনগুলি 6 ঘন্টা ভিজিয়ে রাখুন
টমেটো পুরি 4 টমেটো
4 টি পেঁয়াজ, 1 ইঞ্চি আদা, রসুনের 6 লবঙ্গ এবং 2 টি সবুজ মরিচের মসৃণ পেস্ট
1 চা চামচ জিরা বীজ
Each এক চা চামচ হলুদ গুঁড়ো এবং গরম মশলা each
টুকরো টুকরো করে কাটা ধনিয়া পাতা গার্নিশ করতে হবে
2 টেবিল চামচ কাটা ধনিয়া পাতা
1 টেবিল চামচ তেল
লবনাক্ত

পদ্ধতি:

  • প্রেসার কুকারে ভেজানো রাজ্জায় 3 কাপ জল যোগ করুন। কিছুটা নুন দিন। রাজমা নরম না হওয়া অবধি জ্বলতে থাকুন। এটি সাধারণত 30-45 মিনিট সময় নেয়।
  • একটি কড়াই নিন, তেল এবং জিরা যোগ করুন। বাদামি হতে দিন। টমেটো পুরি এবং পেঁয়াজের পেস্ট যুক্ত করুন। মাসালা পুরোপুরি রান্না হওয়া পর্যন্ত 10 থেকে 15 মিনিটের জন্য রেখে দিন।
  • হলুদ গুঁড়ো, কিছুটা নুন এবং গরম মশলা দিন। সঠিকভাবে নাড়ুন।
  • রান্না হয়ে গেলে এই মাসআলাটি একটি প্রেসার কুকারে রাজমে যোগ করুন। রান্না করা jাকনাটি বন্ধ না করে রান্না হওয়া রাজমে নাড়ুন যতক্ষণ না মাসমালার রজমা শোষিত হয়। এটি প্রায় 20 মিনিট সময় নেয়।
  • আপনি যত বেশি রাজমা সিদ্ধ করতে পারবেন ততই স্বাদ পেয়ে যায়। আরও জল যোগ করে ধারাবাহিকতা পরিবর্তন করা যেতে পারে। বর্ধিত স্বাদ জন্য কিছু মাখন যোগ করুন।
  • ধনেপাতা দিয়ে গার্নিশ করে স্টিমেড চাল দিয়ে গরম গরম পরিবেশন করুন।

পাঞ্জাবি খাবারগুলি পাঞ্জাবের গর্ব এবং আনন্দ। খাদ্য ভারতীয় মানসিকতার একটি বিশাল সাংস্কৃতিক এবং সামাজিক অংশ খেলায় এবং এটি বোধগম্য তা বলা বাহুল্য। যেমন আশ্চর্যজনক স্বাদ এবং খাবারের সাথে, আপনার স্বাদ কুঁড়ি একটি ট্রিট জন্য আসে: শুভ রান্না!

তারান বিপণনের একজন সহকারী অধ্যাপক, একটি মজাদার প্রেমময় ব্যক্তি যিনি সামাজিকীকরণ পছন্দ করেন এবং পড়া, লেখার, জনসাধারণের বক্তৃতা, রান্না এবং ভ্রমণে প্রচুর আগ্রহ নিয়ে আগ্রহী। তার উদ্দেশ্য "আমি যতদিন বেঁচে আছি এই পৃথিবী অন্বেষণ করা" is



  • নতুন কোন খবর আছে

    আরও
  • DESIblitz.com এশিয়ান মিডিয়া পুরষ্কার 2013, 2015 এবং 2017 এর বিজয়ী
  • "উদ্ধৃত"

  • পোল

    আপনি কোন স্মার্টফোন পছন্দ করেন?

    ফলাফল দেখুন

    লোড হচ্ছে ... লোড হচ্ছে ...