"এটা অবিশ্বাস্যরকম উত্তেজনাপূর্ণ হয়েছে।"
ম্যাকডোনাল্ডস বিশ্বব্যাপী সবচেয়ে জনপ্রিয় ফাস্ট ফুড চেইনগুলির মধ্যে একটি।
যখন ব্যবসার জগৎ খাদ্য ও পানীয়ের সাথে মিশে যায়, তখন ফলাফল অসাধারণ হতে পারে।
অনিশা শর্মার ক্ষেত্রেও ঠিক তাই হয়েছিল, যিনি পূর্বে সম্পদ ব্যবস্থাপনায় কাজ করতেন।
প্রাক্তন বাড়িওয়ালা হিসেবে, আনিশার ছয়টি সম্পত্তির গর্বিত পোর্টফোলিও ছিল। তবে, ২০২২ সালে, তিনি ম্যাকডোনাল্ডসের ফ্র্যাঞ্চাইজি হন।
তিনি এখন তার নিজ শহর পশ্চিম লন্ডনের সাউথহলে এবং এর আশেপাশে রেস্তোরাঁটির চারটি শাখার মালিক এবং পরিচালনা করেন।
এই বিষয়ে গভীরভাবে চিন্তা করতে করতে, আনিশা ব্যাখ্যা: “আমি আতিথেয়তার আশেপাশে বড় হয়েছি। আমার বাবার একটি স্নুকার এবং পুল ক্লাব ছিল।
“আমি আর আমার বোন মূলত সেখানেই বড় হয়েছি।
“আমার বাবার কাজের প্রতি সত্যিকারের আবেগ দেখে, যা সত্যিই সামাজিক ছিল, এমন কিছু যা আমি সত্যিই অনুকরণ করতে চেয়েছিলাম।
“এই ব্র্যান্ডের সাথে একটা স্মৃতি জড়িয়ে আছে। ছোটবেলায় আমার বাবা-মা আমাকে ঘুষ হিসেবে ম্যাকডোনাল্ডস কিনে দিতেন।
"আমার স্বামীর পঞ্চম জন্মদিনের পার্টি আমার মালিকানাধীন একটি দোকানে হয়েছিল।"
কার্লাইল-ভিত্তিক হেনরি ট্রেফেঙ্কো ম্যাকডোনাল্ডসের দুটি শাখার মালিক।
তিনি ব্র্যান্ডের প্রতি অঙ্গীকারের স্তর তুলে ধরার জন্য তার আগ্রহের উপর জোর দেন।
তিনি বলেন: “যেকোনো ব্যবসার মালিকের মতো, উল্লেখযোগ্য রিটার্ন পেতে হলে, আপনাকে সত্যিকার অর্থে বিনিয়োগ করতে হবে।
“বাই-টু-লিট-এ, আপনি মূলধন বিনিয়োগের মাধ্যমে একটি সম্পত্তি কিনবেন এবং আপনি এটি পরিচালনা করবেন অথবা এটি করার জন্য একজন এস্টেট এজেন্টকে দেবেন।
“এটি প্রায় অন্য কারো কাছে কার্যক্রম হস্তান্তর করার পর্যায়ে চলে যাচ্ছে।
“কিন্তু ম্যাকডোনাল্ডস একটি ২৪ ঘন্টার ব্যবসা।
“কোনও গ্রাহক সকালের নাস্তার জন্য আসুক বা রাত ১০ টায় আসুক, আমাকে নিশ্চিত করতে হবে যে পণ্যটি ঠিক একই রকম।
“আমার ব্যবসার ভেতরে এবং আশেপাশে থাকা দরকার, এবং এতে প্রচুর গর্ব করা উচিত।
"আর তোমাকে দল তৈরি করতে হবে এবং নেতৃত্ব দিতে হবে - আমি ২০৫ জনকে নিয়োগ করি।"
আনিশা আরও বলেন: “তুমি এতে খুব ডুবে আছো। আমি নাক ডাকি - আমি ব্যবসার প্রতিটি অংশে থাকতে চাই।
“আমি অবশ্যই ড্রেনেজ এবং প্লাম্বিং-এ বিশেষজ্ঞ হব বলে আশা করিনি।
"আপনার সিদ্ধান্তের একটা গুরুত্ব আছে।"
“এটা এমন কিছু নয় যেখানে আপনি আপনার টাকা বিনিয়োগ করবেন এবং সেখান থেকে সরে যাবেন।
“কিন্তু যাত্রা হিসেবে এটি অবিশ্বাস্যরকম রোমাঞ্চকর ছিল – এমন অনেক মুহূর্ত আছে যা আমি একজন ভাড়াটে বাড়িওয়ালা হিসেবে কখনও অনুভব করিনি।
“আমাদের এখানে ১৬ বছর বয়সী ছেলেমেয়েরা কাজ করতে এসেছে, লাজুক এবং নিজেদের সম্পর্কে অনিশ্চিত, এবং তারা আত্মবিশ্বাসে পূর্ণ একটি শিক্ষানবিশের জন্য যায়।
"আমরা তাদের এটা দিয়েছি।"
ফাস্ট ফুড চেইনের একজন মুখপাত্র সম্প্রতি বিবিসিকে জানিয়েছেন যে রেস্তোরাঁটি তার কর্মীদের জন্য যথাসাধ্য চেষ্টা করার ব্যাপারে আত্মবিশ্বাসী।
কর্মীরা স্বীকার করার পর এটি এসেছিল যে তারা এখনও যৌন হয়রানি প্রধান নির্বাহী ব্যবস্থা নেওয়ার প্রতিশ্রুতি দেওয়ার এক বছরেরও বেশি সময় পরে।
মুখপাত্র উৎসাহিত হয়ে বলেন: “এই পদক্ষেপগুলির মধ্যে রয়েছে উন্নত প্রশিক্ষণ কর্মসূচি এবং অনবোর্ডিং অনুশীলন থেকে শুরু করে আমাদের এবং আমাদের ফ্র্যাঞ্চাইজিদের রেস্তোরাঁর ক্রুদের কথা মাথায় রেখে ডিজাইন করা একটি নতুন ডিজিটাল 'স্পিক আপ' চ্যানেল চালু করা পর্যন্ত সবকিছু।
"আমরা নিশ্চিত যে আমাদের পরিকল্পনাটি কাজ করছে এবং বর্তমানে যুক্তরাজ্য এবং আয়ারল্যান্ডের ম্যাকডোনাল্ডস এবং আমাদের ফ্র্যাঞ্চাইজিগুলিতে নিযুক্ত প্রায় ১৭০,০০০ কর্মীর জন্য একটি পরিবর্তন আনছে।"
লোড হচ্ছে ...