ভারতীয় খাবার স্থানীয়দের কাছে অত্যন্ত প্রিয়।
ভারতীয় স্ন্যাকস ও মিষ্টির অন্যতম বৃহৎ প্রতিষ্ঠান হালদিরামস ২০২৬ সালের জুন মাসে লন্ডনের লেস্টার স্কোয়ারে তাদের প্রথম ইউকে রেস্তোরাঁ খুলবে, যা ব্র্যান্ডটির বিশ্বব্যাপী সম্প্রসারণে একটি বড় মাইলফলক হিসেবে চিহ্নিত হবে।
রেস্তোরাঁটিতে ১২০টি আসন থাকবে বলে আশা করা হচ্ছে। এটি ৩,০০০ বর্গফুট জায়গা জুড়ে বিস্তৃত হবে এবং এতে ২০টি শীতাতপ নিয়ন্ত্রিত বহিরাঙ্গনের আসন অন্তর্ভুক্ত থাকবে।
এই উদ্যোগটি যুক্তরাজ্যে হালদিরামসের জন্য একটি পূর্ণাঙ্গ ক্যাজুয়াল ডাইনিং ধারণা নিয়ে এসেছে, যা কোম্পানির প্রচলিত কুইক-সার্ভিস মডেলকে ছাড়িয়ে গেছে।
১৯৩৭ সালে প্রতিষ্ঠিত হালদিরাম তার প্যাকেটজাত স্ন্যাকস ও মিষ্টির জন্য বিশ্বজুড়ে পরিচিত।
কোম্পানিটি ইতিমধ্যেই বিশ্বজুড়ে সুপারমার্কেটগুলোতে পণ্য বিক্রি করে।
কোম্পানিটি তার মিষ্টি, স্ন্যাকস এবং আঞ্চলিক খাবারের জন্য পরিচিত, যার উপস্থিতি ৮০টিরও বেশি দেশে এবং উত্তর ভারত জুড়ে ২০০টিরও বেশি রেস্তোরাঁয় রয়েছে।
তবে, লন্ডনে তাদের রেস্তোরাঁর আসন্ন উদ্বোধনটি ইঙ্গিত দেয় যে কোম্পানিটি খুচরা পণ্যের গণ্ডি পেরিয়ে বিদেশে বৃহৎ পরিসরে বসে খাওয়ার খাবারের ব্যবসায় প্রবেশ করছে।
লন্ডনের শাখাটির লক্ষ্য হলো ব্র্যান্ডটির সবচেয়ে পরিচিত স্বাদগুলোকে বৃহত্তর দর্শকের কাছে পৌঁছে দেওয়ার পাশাপাশি আরও উন্নত মানের খাবারের অভিজ্ঞতা প্রদান করা।
এর মেন্যুতে ছোলে ভাটুরে, পাও ভাজি এবং রাজ কচুরির মতো জনপ্রিয় ভারতীয় খাবার থাকবে। ভোজনরসিকরা চাট-এর এক বিশাল সম্ভারের পাশাপাশি বিশেষভাবে লন্ডন রেস্তোরাঁটির জন্য তৈরি ফিউশন-অনুপ্রাণিত ডেজার্টও আশা করতে পারেন।
ভেন্যুটিতে একটি বিশেষ রিটেইল সেকশনও থাকবে, যেখানে মিষ্টির কাউন্টার এবং টেকঅ্যাওয়ের জন্য হালদিরামের প্যাকেটজাত পণ্যে ভরা তাক থাকবে। পরবর্তীতে শুধুমাত্র যুক্তরাজ্যের জন্য বিশেষ রিটেইল পণ্যও আনা হবে বলে আশা করা হচ্ছে।
রেস্তোরাঁটির অন্দরসজ্জায় ভারতীয় ঐতিহ্য-অনুপ্রাণিত বিবরণের সাথে সমসাময়িক নকশার সমন্বয় ঘটানো হবে, যা লন্ডনে উন্নতমানের ভারতীয় খাবারের ক্রমবর্ধমান চাহিদাকে প্রতিফলিত করবে।
এই সম্প্রসারণের নেতৃত্বে রয়েছেন প্রতিষ্ঠাতা পরিবারের তৃতীয় প্রজন্মের উদ্যোক্তা রিয়া আগরওয়াল, যিনি যুক্তরাজ্য ও ইউরোপ জুড়ে ব্র্যান্ডটির প্রবৃদ্ধির তত্ত্বাবধান করছেন।
আগরওয়াল বলেছেন, যুক্তরাজ্যে তাদের প্রথম রেস্তোরাঁর জন্য লন্ডনকে একটি “স্বাভাবিক পছন্দ” বলে মনে হয়েছে।
সে বলেছিল ব্রডশিটএই শহরটি আমার কাছে ব্যক্তিগতভাবে গভীর তাৎপর্যপূর্ণ, কারণ আমি এখানে এক দশকেরও বেশি সময় কাটিয়েছি।
যুক্তরাজ্যে একটি বৃহৎ ও সমৃদ্ধ দক্ষিণ এশীয় জনগোষ্ঠী রয়েছে এবং স্থানীয়রা ভারতীয় খাবার অত্যন্ত পছন্দ করেন।
আগরওয়াল ভারতের বিভিন্ন প্রান্তের স্থানীয় রেস্তোরাঁগুলো থেকে অনুপ্রাণিত হয়ে লন্ডনবাসীদের জন্য আরও বৈচিত্র্যময় স্বাদ ও রেসিপি নিয়ে আসার প্রত্যাশা করছেন।
আমরা বিশেষ করে জনপ্রিয় ভারতীয় স্ট্রিট ফুডগুলোকে মার্জিত ও সহজলভ্য আঙ্গিকে পরিবেশন করার জন্য পরিচিত।
বিদেশে বসবাসকারী অনেক ভারতীয়ের কাছে এই স্বাদগুলো গভীর স্মৃতিকাতরতা বহন করে। একই সাথে, আমরা বৃহত্তর দর্শকের কাছে ভারতীয় রন্ধনশৈলীর বৈচিত্র্য তুলে ধরতে চাই।
হালদিরামস ২০১৮ সাল থেকে পশ্চিম লন্ডনের সাউথহলে একটি উৎপাদন কেন্দ্র পরিচালনা করে আসছে, যেখান থেকে যুক্তরাজ্য ও ইউরোপে ভারতীয় মিষ্টি সরবরাহ করা হয়।
আগরওয়াল ব্যাখ্যা করেন, রেস্তোরাঁটি এই মিষ্টিগুলো একটি রিটেইল কাউন্টারে যুক্তরাজ্যের জন্য বিশেষভাবে তৈরি অন্যান্য টেকঅ্যাওয়ে পণ্যের পাশাপাশি পরিবেশন করবে।
লেস্টার স্কোয়ারে শাখা খোলার মাধ্যমে হালদিরাম বিশ্বব্যাপী ডাইনিং বাজারে নিজেদের উপস্থিতি আরও শক্তিশালী করার লক্ষ্যে ব্র্যান্ডটির এখন পর্যন্ত সবচেয়ে উচ্চাভিলাষী আন্তর্জাতিক পদক্ষেপগুলোর একটি উপস্থাপন করছে।
লোড হচ্ছে ...