চিকেন টিক্কা মাসালার ইতিহাস

জনপ্রিয় মুরগির টিক্কা মশালার উত্স সম্পর্কে জানতে চান? DESIblitz আপনাকে সর্বকালের সবচেয়ে বিতর্কিত দেশি ডিশের ইতিহাসে গাইড করতে দিন।

চিকেন টিক্কা মাসালার ইতিহাস

সরকারের মন্ত্রী রবিন কুক এটিকে "সত্যিকারের ব্রিটিশ জাতীয় খাবার" হিসাবে প্রশংসা করেছিলেন।

চিকেন টিক্কা মাসআলা কয়েক দশক ধরে জাতীয় প্রিয়। এটি ব্রিটেনের ভারতীয় রেস্তোঁরাগুলিতে অর্ডার করা সর্বাধিক জনপ্রিয় একটি খাবার।

তবে, থালাটির উৎপত্তি কোথায় হয়েছিল তা নিয়ে অনেকে বিতর্ক করে। কেউ কেউ বলেন, এটি ভারত থেকে এসেছে, অনেকটা মুরগির টিক্কার মতো। তবে অন্যরা দাবি করেন গ্লাসগো এবং বার্মিংহ্যামের মতো জায়গাগুলি থালাটি আবিষ্কার করেছিল।

তবে আপনি যদি সনাতন ভারতীয় খাবারের ভক্ত হন তবে এটি আপনার জন্য নাও হতে পারে for বেশিরভাগ ভারতীয় খাবারগুলি শুকনো, মশলাদার এবং বেস হিসাবে আলু বা শাকসব্জী ধারণ করে।

তবে এই খাবারটি পশ্চিমী হওয়ার সাথে সাথে এতে কোমল মুরগী, ক্রিমি সস এবং নিঃশব্দ মশলার সংমিশ্রণ রয়েছে।

এই অস্বাভাবিক পশ্চিমা সংবেদন সম্পর্কে আরও জানতে চান? চিকেন টিক্কা মশালার উত্থানের মধ্য দিয়ে DESIblitz আপনাকে গাইড করুন।

চিকেন টিক্কা মাসালার উত্স

শুকনো ভারতীয় ক্লাসিক চিকেন টিক্কার সাথে বিভ্রান্ত হওয়ার দরকার নেই। একটি বিদ্যালয়ের চিন্তাভাবনা বিশ্বাস করে যে ডিশটির উদ্ভব গ্লাসগো থেকে।

পাকিস্তানি শেফ, আলী আহমেদ আসলাম তার নিজের রেস্তোঁরায় সস তৈরির মাধ্যমে থালাটি আবিষ্কার করেছিলেন বলে ধারণা করা হচ্ছে। একজন গ্রাহক খাবারটি খুব শুকনো পেয়েছেন বলে খাবারটি পরিবর্তনের জন্য অনুরোধ করেছিলেন। আসলম মুরগির খণ্ডকে টমেটো স্যুপের সাথে একত্রিত করেছে বলে জানা গেছে।

কথায় কথায় মুরগির টিক্কা মাসালার গল্প ছড়িয়ে পড়ে। আরও বেশি লোক আগ্রহী হয়ে ওঠে। এর ফলে যুক্তরাজ্যের বেশিরভাগ ভারতীয় রেস্তোঁরাগুলি এটি তাদের নিজস্ব মেনুতে যুক্ত করেছিল।

চিকেন টিক্কা মাসালার ইতিহাস

তবে অন্যরা দাবি করেন যে এর সৃষ্টি ১৯ creation১ সালের প্রথম দিকে শুরু হয়েছিল এবং এটি একটি পাঞ্জাবি বা বাংলাদেশি থালা। এই বিশ্বাসের প্রশংসা করা একটি গল্প থেকে জানা যায় যে একজন বাংলাদেশী শেফ মুরগির টিকায় টমেটো স্যুপ, মশলা এবং দই যোগ করে খাবারটি আবিষ্কার করেছিলেন।

তত্ত্বটি বলে যে এটি 40-50 বছর আগে প্রতিষ্ঠিত হয়েছিল এবং অন্যান্য সমস্ত রেসিপিগুলি পাঞ্জাবি / বাংলাদেশী মূলের রূপান্তর।

এটি যেভাবেই তৈরি হয়েছিল, এর জনপ্রিয়তা ছড়িয়ে পড়ে দাবানলের মতো। এতটাই যে মুরগির টিক্কা মাসালা এখন বিশ্বের বিভিন্ন রেস্তোঁরাগুলিতে পরিবেশন করা হয়, পশ্চিমা সমাজগুলিতে চরম জনপ্রিয়তা রয়েছে।

রাজনীতি এবং চিকেন টিক্কা মাসআলা

যতটা আশ্চর্যজনক মনে হচ্ছে, দেশি-অনুপ্রাণিত এই খাবারটি সংসদে বেশ আলোড়ন সৃষ্টি করেছিল।

2001 সালে, সরকারের মন্ত্রী রবিন কুক এটিকে একটি "সত্যিকারের ব্রিটিশ জাতীয় খাবার" হিসাবে প্রশংসা করেছিলেন। তিনি দাবি করেছিলেন যে এটি জাতির পক্ষে দাঁড়ায় - অভিযোজন এবং সৃষ্টি। অনেকে তাঁর সাথে একমত হন, বিশেষত ব্রিটিশ ফুড পোলগুলির উপরে শীর্ষে মুরগির টিক্কা মাসালা বের হওয়ার পরে।

তারপরে ২০০৯ সালের জুলাইয়ে ব্রিটিশ সংসদ সদস্য মোহাম্মদ সরোয়ার একটি প্রচারে গ্লাসগোয়ের সমর্থন চেয়েছিলেন। এই প্রচারণাটির লক্ষ্যটি ছিল শহরটি ইউরোপীয় ইউনিয়নকে মুরগির টিক্কা মশালার জন্য সুরক্ষিত ভৌগলিক মর্যাদা অর্জন করবে।

এর অর্থ হ'ল ডিশ কোথা থেকে এসেছে তা অন্য কেউ জিজ্ঞাসা করতে পারে না। যাইহোক, এটি ভারতীয় শেফদের বিতর্ক সৃষ্টি করেছিল যারা এটিকে "কুৎসিত" বলে মনে করেছিল। শেষ পর্যন্ত, সংসদ প্রচার নিয়ে বিতর্ক করেনি।

চিকেন টিক্কা মাসালার ইতিহাস

আজ অবধি সত্যই এর উত্স কোথায়, এর রহস্য এখনও সমাধান করা যায় নি। গ্লাসগো সত্ত্বেও থালা জন্য মুকুট দাবি।

থালা কীভাবে বদলেছে?

চিকেন এখনও সর্বাধিক সুপরিচিত প্রকারের মাসআলার শীর্ষস্থান ধরে। তবে অনেকগুলি রেস্তোঁরা তাদের টিক্কা মাসালগুলিতে সামুদ্রিক খাবার এবং গরুর মাংসের বিকল্পগুলির সাথে পরীক্ষা শুরু করেছে। এর মধ্যে রয়েছে চিরকালীন জনপ্রিয় শাকসবজি।

যারা কিছু মশলাদার খুঁজছেন তাদের স্বাদ কুঁড়িগুলি খুশি করতে কিছু রেস্তোঁরাগুলি তাদের টিক্কা মশালায় মশলা সরবরাহ করেছে।

আপনি এখন সমস্ত বড় সুপারমার্কেট থেকে তৈরি টিক্কা মাসাল সস কিনতে পারেন। এর মধ্যে সাধারণত ডিশটি কীভাবে তৈরি করা যায় সে সম্পর্কে নির্দেশাবলী অন্তর্ভুক্ত থাকে যাতে কেউ বাড়িতে বসে তৈরি করতে পারে।

প্রচুর শেফের নিজস্ব চিকিত্সা এবং মুরগির টিক্কা মশালার সংস্করণ রয়েছে যা তারা তাদের রেসিপি বইগুলিতে ভাগ করে এবং পুরো ইন্টারনেটে ছড়িয়ে পড়ে।

যারা এই আপাত পশ্চিমা খাবারটি আরও বেশি moreতিহ্যবাহী কিছুতে মিশ্রিত করতে চান তাদের জন্য খাবার সরবরাহ করার জন্য অনেক দেশি শেফের নিজস্ব মুখ জল খাওয়ার মশলাদার রেসিপি রয়েছে।

এই থালাটির জনপ্রিয়তা কখনই মরে যায় বলে মনে হয় না, তবে কেন আপনি নিজেই যান না?

আপনি নিজে কিছু সস কিনে ঘরে বসে তৈরি করুন কিনা। অথবা আপনি যদি কোনও ভারতীয় রেস্তোঁরায় যান এবং মেনু থেকে অর্ডার করুন। ব্রিটিশ / এশিয়ান ফিউশনটির আসল স্বাদের জন্য এটি এখনই ব্যবহার করে দেখুন!

লারা একজন ক্রিয়েটিভ এবং পেশাদার রচনা এবং মিডিয়া স্নাতক। একটি বিশাল খাদ্য উত্সাহী যিনি প্রায়শই তার নাক দিয়ে একটি বইয়ে আটকে থাকেন। তিনি ভিডিও গেমস, সিনেমা এবং লেখার উপভোগ করেন। তার জীবনমন্ত্র: "প্রতিধ্বনি হোন, প্রতিধ্বনি নয়।"

বনঅ্যাপিটিট, অক্সমুর হাউস, জে। কেনজি লোপিয়া-আল্ট এবং রসামালিয়াশিয়ার সৌজন্যে চিত্রগুলি



নতুন কোন খবর আছে

আরও
  • DESIblitz.com এশিয়ান মিডিয়া পুরষ্কার 2013, 2015 এবং 2017 এর বিজয়ী
  • "উদ্ধৃত"

  • পোল

    আপনি কোন ফাস্টফুড বেশি খান?

    ফলাফল দেখুন

    লোড হচ্ছে ... লোড হচ্ছে ...