কারণ এতে থাইমোকুইনন নামক উপাদান রয়েছে
জিরা, একটি বড় খ্যাতি সহ একটি ছোট মশলা, শুধুমাত্র একটি রান্নাঘরের প্রধান জিনিসের চেয়েও বেশি - এটি ওজন কমানোর যাত্রায় আপনার গোপন অস্ত্র হতে পারে।
এর উষ্ণ, মাটির গন্ধের জন্য সম্মানিত, জিরা কয়েক শতাব্দী ধরে বিশ্বব্যাপী রান্নার মূল ভিত্তি হয়ে দাঁড়িয়েছে, কিন্তু এর উপকারিতা স্বাদের বাইরে।
পুষ্টি এবং বায়োঅ্যাকটিভ যৌগগুলির সাথে প্যাক করা, এই মশলাটি শুধুমাত্র আপনার খাবারকে উন্নত করে না কিন্তু এটি হজম, বিপাক এবং চর্বি কমাতেও সহায়তা করে।
আপনি যদি আপনার ওজন কমানোর প্রচেষ্টাকে বাড়ানোর জন্য একটি প্রাকৃতিক এবং সুস্বাদু উপায় খুঁজছেন, তাহলে জিরা হতে পারে আপনার রুটিনে ছিটিয়ে দেওয়া মশলা।
আসুন অন্বেষণ করা যাক কিভাবে এই নম্র বীজ আপনার স্বাস্থ্য লক্ষ্য অর্জনে একটি বড় পার্থক্য করতে পারে।
ওজন কমানোর জন্য জিরা ব্যবহার করা
জিরা আপনার ওজন কমাতে সাহায্য করার ক্ষমতা আছে।
কারণ এতে থাইমোকুইনোন নামক উপাদান রয়েছে, একটি প্রাকৃতিকভাবে উৎপন্ন রাসায়নিক যা অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট এবং অ্যান্টি-ইনফ্লেমেটরি বৈশিষ্ট্য রয়েছে।
থাইমোকুইনোন, জিরাতে পাওয়া একটি যৌগ, আপনার শরীরের ফ্রি র্যাডিকেলগুলিকে নিরপেক্ষ করতে সাহায্য করে, প্রাকৃতিক ডিটক্সিফিকেশন প্রক্রিয়ায় সহায়তা করে।
উপরন্তু, জিরা ইনসুলিন এবং গ্লুকোজের সেলুলার প্রতিক্রিয়া সমর্থন করে, স্থিতিশীল রক্তে শর্করার মাত্রা প্রচার করে।
একটি সুষম খাদ্য এবং নিয়মিত ব্যায়ামের সাথে মিলিত হলে, জিরার প্রভাবগুলি চর্বি জমা কমাতে এবং প্রদাহ কমাতে অবদান রাখতে পারে। এই সিনার্জি ফোলাভাব, ফোলাভাব এবং ক্লান্তির মতো উপসর্গগুলি উপশম করতে সাহায্য করতে পারে।
যদিও গবেষণা পরামর্শ দেয় যে জিরা ওজন কমাতে সহায়তা করতে পারে, তবে এর কার্যকারিতা এবং প্রক্রিয়া সম্পূর্ণরূপে বোঝার জন্য আরও অধ্যয়ন প্রয়োজন।
এক অধ্যয়ন দেখা গেছে যে অতিরিক্ত ওজনের বা স্থূলকায় মহিলারা যারা কম-ক্যালোরি ডায়েটের অংশ হিসাবে তিন মাস ধরে দিনে দুবার দইয়ের সাথে 3 গ্রাম গুঁড়ো জিরা খান তাদের মোট কোলেস্টেরল, ট্রাইগ্লিসারাইড এবং এলডিএল মাত্রা হ্রাস পেয়েছে এবং তাদের এইচডিএল কোলেস্টেরল বৃদ্ধি পেয়েছে।
যারা শুধুমাত্র সাধারণ দই খান তারা তা করেননি।
গবেষকরা নিশ্চিত নন যে কীভাবে জিরা রক্তের লিপিডের মাত্রা কমায়।
যাইহোক, এমন কিছু প্রমাণ রয়েছে যা পরামর্শ দেয় যে জিরাতে পাওয়া যৌগগুলি পরিপাকতন্ত্রে কোলেস্টেরল শোষণকে কমাতে পারে, রক্ত থেকে কোলেস্টেরল অপসারণ বাড়াতে পারে এবং নির্দিষ্ট এনজাইমগুলিকে বাধা দিয়ে লিভারে কোলেস্টেরল উত্পাদন হ্রাস করতে পারে।
হজমশক্তি বাড়ায়
কিছু হজম সংক্রান্ত সমস্যা যেমন গ্যাস্ট্রোইসোফেজিয়াল রিফ্লাক্স ডিজিজ (GERD) এবং ইরিটেবল বাওয়েল সিনড্রোম (IBS) ওজন বাড়াতে পারে।
গবেষণায় দেখা গেছে জিরা স্বাভাবিক হজম প্রক্রিয়াকে দ্রুত করতে সাহায্য করতে পারে।
উদাহরণস্বরূপ, জিরা পাচক এনজাইমের কার্যকলাপকে বাড়িয়ে তুলতে পারে, সম্ভাব্য হজম প্রক্রিয়াকে ত্বরান্বিত করে।
এটি লিভার থেকে পিত্ত নিঃসরণকেও উদ্দীপিত করে, যা অন্ত্রে চর্বি এবং নির্দিষ্ট পুষ্টির হজমে সহায়তা করে।
একটি অধ্যয়ন, IBS সহ 57 জন ব্যক্তি দুই সপ্তাহ ধরে ঘনীভূত জিরা গ্রহণের পরে উন্নত লক্ষণগুলি অনুভব করেছেন।
ওজন কমানোর জন্য কীভাবে আপনার ডায়েটে জিরা যোগ করবেন
এই মশলাটি বিভিন্ন উপায়ে ওজন কমাতে সাহায্য করার জন্য আপনার খাদ্যতালিকায় যোগ করা যেতে পারে, অর্থাৎ এটি আপনার পছন্দ অনুযায়ী খাওয়া যেতে পারে।
জিরা জল
1.5 লিটার ফুটন্ত জলে দুই চা চামচ জিরা ভিজিয়ে জিরার জল তৈরি করার চেষ্টা করুন।
একবার খাড়া হয়ে গেলে, বীজ ছেঁকে নিন এবং মিশ্রিত জল পান করুন।
হাইড্রেশনে সাহায্য করার পাশাপাশি, জিরা জল আপনার বিপাককে বাড়িয়ে তুলতে পারে এবং রক্তে শর্করার মাত্রা ভারসাম্য রাখতে সাহায্য করতে পারে।
সেরা ফলাফলের জন্য, খালি পেটে দিনে দুবার জিরা জল পান করুন।
কাজী নজরুল ইসলাম
জিরা সাপ্লিমেন্ট অনেক হেলথ স্টোরে পাওয়া যায়।
মাটির বীজ বা তাদের নিষ্কাশিত তেল ধারণ করে, এই পরিপূরকগুলি প্রতিদিন একবার বা প্যাকেজের নির্দেশ অনুসারে খাবারের সাথে নিন।
খাদ্য যোগ করা
এই মশলা সহজভাবে খাদ্য যোগ করা যেতে পারে.
অনেক ভারতীয় খাবারে এই উপাদানটি ব্যবহার করা হয়। এর মধ্যে রয়েছে তরকা ডাল এবং ছোলা অন্যান্য অনেক খাবারের মধ্যে।
এই খাবারগুলিতে মরিচের গুঁড়ার মতো অন্যান্য মশলাও রয়েছে হলুদ, যার নিজস্ব স্বাস্থ্য সুবিধা রয়েছে।
জিরার ওজন কমানোর সুবিধাগুলি অনুভব করার এটি একটি সুস্বাদু উপায়।
ভ্রান্ত ধারনা
যদিও গবেষণা পরামর্শ দেয় জিরা ওজন কমাতে সাহায্য করে, তবে এটি অনেক ভুল ধারণা নিয়ে আসে।
প্রধানগুলির মধ্যে একটি হল জিরা একাই উল্লেখযোগ্য ওজন হ্রাস করতে পারে। যদিও এটি হজমের উন্নতি এবং রক্তে শর্করার মাত্রা স্থিতিশীল করে ওজন নিয়ন্ত্রণে সহায়তা করতে পারে, অর্থপূর্ণ ওজন কমানোর জন্য সাধারণত একটি ভারসাম্যের সমন্বয় প্রয়োজন খাদ্য, ক্যালোরি নিয়ন্ত্রণ, এবং নিয়মিত ব্যায়াম.
এমনও বিশ্বাস আছে যে এই মশলা খেলে তাৎক্ষণিক ক্ষতি হবে, তবে বাস্তবতা হল ওজন কমানো একটি ধীরে ধীরে প্রক্রিয়া এবং জিরার ভূমিকা শুধুমাত্র পরিপূরক।
এটি সক্রিয়ভাবে শরীরে চর্বি পোড়ায় না। জিরার প্রাথমিক অবদান এমন পরিস্থিতি তৈরি করছে যা অন্যান্য স্বাস্থ্যকর অভ্যাসের সাথে যুক্ত হলে ওজন কমাতে সহায়তা করে।
যারা ওজন কমানোর উদ্দেশ্যে এই মশলাটি গ্রহণ করেন তাদের মনে রাখা উচিত যে এটি সবার জন্য একই কাজ করে না।
বিপাক, জেনেটিক্স, সামগ্রিক খাদ্য এবং কার্যকলাপের মাত্রার মতো কারণগুলির উপর ভিত্তি করে পৃথক প্রতিক্রিয়া পরিবর্তিত হয়। এক ব্যক্তির জন্য যা কাজ করে তা অন্যের জন্য কাজ নাও করতে পারে।
বেশি জিরা খাওয়াও ভালো নয় কারণ অতিরিক্ত সেবনে হজমের অস্বস্তি বা প্রতিকূল প্রতিক্রিয়ার মতো পার্শ্বপ্রতিক্রিয়া হতে পারে। সংযম চাবিকাঠি, এবং স্বাস্থ্যকর খাদ্যের অংশ হিসাবে এই মশলা ব্যবহার করা অত্যধিক খাওয়ার চেয়ে বেশি কার্যকর।
এটি সম্পূরক আসে, তারা জিরা সক্রিয় যৌগ একটি ঘনীভূত ডোজ প্রস্তাব করতে পারে.
যাইহোক, তারা সামগ্রিক স্বাস্থ্যকর জীবনধারার সুবিধাগুলি প্রতিস্থাপন করতে পারে না।
একটি স্বাস্থ্যকর খাদ্য, নিয়ন্ত্রিত ক্যালোরি গ্রহণ এবং সামঞ্জস্যপূর্ণ শারীরিক কার্যকলাপের সাথে মিলিত হলে জিরার ওজন কমানোর সুবিধাগুলি সবচেয়ে কার্যকর।
এই ভ্রান্ত ধারণাগুলিকে সমাধান করার মাধ্যমে, লোকেরা কীভাবে জিরা তাদের ওজন কমানোর লক্ষ্যে অবদান রাখতে পারে সে সম্পর্কে বাস্তবসম্মত প্রত্যাশা সেট করতে পারে।
আপনার খাদ্যতালিকায় জিরা অন্তর্ভুক্ত করা আপনার ওজন কমানোর যাত্রায় একটি সুস্বাদু এবং কার্যকরী সংযোজন হতে পারে, তবে এটি মনে রাখা গুরুত্বপূর্ণ যে এটি একটি স্বাস্থ্যকর খাদ্য এবং নিয়মিত ব্যায়ামের সাথে যুক্ত হলে এটি সবচেয়ে ভাল কাজ করে।
এই পাওয়ারহাউস মশলাটি বিপাককে বাড়িয়ে তুলতে পারে, হজমের উন্নতি করতে পারে এবং রক্তে শর্করার মাত্রা নিয়ন্ত্রণ করতে পারে, যা সবই চর্বি কমাতে সহায়তা করে এবং আপনাকে একটি সুষম ওজন বজায় রাখতে সহায়তা করে।
যদিও জিরা একটি জাদু সমাধান নয়, এর প্রাকৃতিক বৈশিষ্ট্যগুলি এটিকে আপনার স্বাস্থ্য লক্ষ্য অর্জনে একটি মূল্যবান সহযোগী করে তোলে।
সুতরাং, পরের বার যখন আপনি জিরার সাথে আপনার খাবারের সিজন করবেন, তখন জেনে রাখুন যে আপনি কেবল স্বাদ যোগ করছেন না – আপনি সম্ভাব্য ওজনও হারাচ্ছেন।
লোড হচ্ছে ...