রোহিত ঘাইয়ের হট ক্রস চিকেন টিক্কা স্যান্ডউইচ কীভাবে তৈরি করবেন

রোহিত ঘাই তার হট ক্রস চিকেন টিক্কা স্যান্ডউইচের রেসিপি প্রকাশ করেছেন। এটি ইস্টারের জন্য একটি অনন্য ট্রিট হওয়ার প্রতিশ্রুতি দেয়।

রোহিত ঘাইয়ের 'হট ক্রস চিকেন টিক্কা স্যান্ডউইচ' কীভাবে তৈরি করবেন - চ

রোহিত দক্ষভাবে দক্ষিণ এশীয় সম্প্রদায়কে সন্তুষ্ট করেন।

মিশেলিন-অভিনিত শেফ রোহিত ঘাই তার হট ক্রস চিকেন টিক্কা স্যান্ডউইচ তৈরির জন্য তার রেসিপি প্রকাশ করেছেন।

রোহিত লন্ডন রেস্তোরাঁর দৃশ্যে রন্ধনসম্পর্কীয় বিশ্বের অন্যতম চাহিদাযুক্ত শেফ হয়ে উঠেছেন।

তার প্রথম একক রেস্তোরাঁ, কুটির 2018 সালের শেষের দিকে উজ্জ্বল পর্যালোচনার জন্য খোলা হয়েছিল।

তিনি 2019 সালে Wembley's BOXPARK-এ কুলচা নামে একটি স্ট্রিট-ফুড ডিনারও চালু করেছেন।

29 শে মার্চ, 2024-এ ইস্টার উইকএন্ড আসার সাথে সাথে, রোহিত ঘাই একটি অনন্য মোচড়ের সাথে একটি হট ক্রস বান তৈরি করতে Tesco-এর সাথে তার অংশীদারিত্বের ঘোষণা করেছিলেন।

হট ক্রস বানের সাথে চিকেন টিক্কা মেলে, রোহিত দক্ষভাবে দক্ষিণ এশীয় সম্প্রদায়কে সন্তুষ্ট করে।

গবেষণার পরে, টেসকো আরও আবিষ্কার করেছে যে যুক্তরাজ্যের 38% প্রাপ্তবয়স্ক একটি হট ক্রস বানের উপর আন্তর্জাতিক স্বাদের মোচড়ের চেষ্টা করতে চায়।

43% জনপ্রিয়তার সাথে, ভারতীয় খাবার যুক্তরাজ্যের তিনটি জনপ্রিয় খাবারের মধ্যে রয়েছে।

তার অনন্য খাবার সম্পর্কে বলতে গিয়ে, রোহিত ঘাই বলেছেন:

“আমার রেসিপিটি একটি ক্লাসিক ব্রিটিশ এবং ভারতীয় প্রিয়, খুব প্রিয় চিকেন টিক্কা মসলা থেকে অনুপ্রেরণা নেয় – সারা দেশে কারি হাউসের মেনুতে একটি প্রধান উপাদান।

“হট ক্রস বানে মিষ্টি এবং মশলার সংমিশ্রণে অনুপ্রাণিত হয়ে, আমি ভেবেছিলাম এই সমৃদ্ধ তরকারির স্বাদগুলিকে অন্তর্ভুক্ত করার চেয়ে ভাল শ্রদ্ধা আর কী হবে, যা মিষ্টি টমেটোর সাথে টিক্কা মশলার ভারসাম্য রাখে, একটি সুস্বাদু ইস্টার খাবার তৈরি করতে যা পরিবারের সবাই উপভোগ করবে। "

প্রস্তুতি

কীভাবে রোহিত ঘাইয়ের 'হট ক্রস চিকেন টিক্কা স্যান্ডউইচ' তৈরি করবেন - প্রস্তুতিচিকেন এবং দুটি মেরিনেড প্রস্তুত করতে, আদা এবং রসুনের পেস্ট, লবণ এবং চুনের রস দিয়ে মেরিনেট করার আগে মুরগির উরুগুলিকে ছোট ছোট টুকরো করে নিন।

দই, কাশ্মীরি/হালকা লঙ্কা গুঁড়ো, গরম মসলা, লবণ, মেথি পাতা এবং উদ্ভিজ্জ তেল মিশিয়ে দ্বিতীয় মেরিনেড তৈরি করুন।

এটি মুরগির উপর ঢেলে ভাল করে কোট করুন।

সস তৈরি করা

কিভাবে 15 মিনিটে গর্ডন রামসে এর বাটার চিকেন তৈরি করবেন 3টিক্কা মসলা সস প্রস্তুত করতে, মাঝারি আঁচে একটি বড় প্যানে রেপসিড তেল গরম করুন।

সোনালি বাদামী হওয়া পর্যন্ত পেঁয়াজ আট থেকে 10 মিনিটের জন্য ভাজুন।

কাটা রসুন, এবং আদা যোগ করুন এবং মিশ্রণটি সুগন্ধি না হওয়া পর্যন্ত এক মিনিটের জন্য ভাজুন।

এবার গুঁড়ো মশলা দিয়ে চার থেকে পাঁচ মিনিট রান্না করুন।

মধ্যে নাড়া ভুলবেন না!

টমেটো পিউরিতে নাড়ুন এবং প্রায় 10-15 মিনিটের জন্য সিদ্ধ করুন, সস ঘন হওয়া পর্যন্ত এবং গভীর লালচে-বাদামী না হওয়া পর্যন্ত নাড়ুন।

এর পরে, রান্না করা যোগ করুন মুরগি টিক্কা সস এবং আট থেকে 10 মিনিটের জন্য রান্না করুন যতক্ষণ না এটি ঘন এবং বুদবুদ হয়।

নোনতা মাখন এবং মেথি পাতার মধ্যে নাড় দিয়ে সস শেষ করুন।

জড়ো করা, নিতে রান্না করা মুরগির উরু এবং টিক্কা মসলা সস যোগ করুন।

গরম ক্রস বান নিন, একটি চেরা তৈরি করুন এবং চুলায় গরম করুন।

প্রস্তুতপ্রণালী

কীভাবে রোহিত ঘাইয়ের 'হট ক্রস চিকেন টিক্কা স্যান্ডউইচ' তৈরি করবেন - রেসিপি

উপকরণ

চিকেন এবং মেরিনেডের জন্য

  • 8 টেসকো ব্রিটিশ চিকেন জাং ফিললেট 
  • 100 গ্রাম টেস্কো গ্রীক-স্টাইলের দই
  • 15 গ্রাম কাশ্মীরি বা টেসকো হালকা মরিচ গুঁড়ো
  • 1 টেবিল চামচ টেসকো আদা এবং রসুনের পেস্ট
  • 1 টেবিল চামচ টেসকো বিশুদ্ধ উদ্ভিজ্জ তেল
  • 1 টেবিল চামচ শুকনো কসুরি মেথি (টেসকো মেথি পাতা)
  • টেসকো রান্নার লবণের চিমটি
  • 1 টেবিল চামচ টেসকো উপাদান চুনের রস
  • আধা চা চামচ টেসকো গরম মশলা ব্লেন্ড

টিক্কা মাসালা সসের জন্য

  • 75ml টেসকো জৈব রাইসরিষা তেল
  • 50 গ্রাম টেসকো ব্রিটিশ লবণযুক্ত ব্লক মাখন
  • 200টেসকো ব্রাউন পেঁয়াজ
  • 1 টেবিল চামচ কাটা টেসকো রসুন
  • 1 টেবিল চামচ কাটা টেসকো আদা
  • 1 চা চামচ টেসকো গরম মশলা ব্লেন্ড
  • 1 চা চামচ টেসকো জিরা গুঁড়ো
  • 2-3 টেসকো ফিঙ্গার মরিচ (ঐচ্ছিক)
  • 1 চামচ টেসকো ধনিয়া
  • 150g টেসকো টমেটো পিউরি
  • চা চামচ কাশ্মীরি বা টেসকো হালকা লঙ্কা গুঁড়ো
  • টেসকো রান্নার লবণের চিমটি
  • 50g টেসকো ব্রিটিশ ডাবল ক্রিম
  • 1 টেবিল চামচ টেসকো পরিষ্কার মধু (যদি প্রয়োজন)
  • জলের ড্যাশ
  • 2 টেবিল চামচ কাটা টেসকো আদা

হট ক্রস বান স্যান্ডউইচের জন্য

  • Tesco Finest 2 চেডার এবং লাল লিসেস্টার হট ক্রস বানের 4 প্যাক
  • 1 টেবিল চামচ মেয়োনিজ
  • লেটুস পাতা

পদ্ধতি

  1. মুরগির ঊরুগুলোকে ছোট ছোট টুকরো করে কেটে আদা ও রসুনের পেস্ট, লবণ ও চুনের রস দিয়ে মেরিনেট করে রেখে দিন।
  2. দই, কাশ্মীরি/হালকা মরিচের গুঁড়া, গরম মসলা, লবণ, কসুরি মেথি (মেথি পাতা) এবং উদ্ভিজ্জ তেল মিশিয়ে দ্বিতীয় মেরিনেড তৈরি করুন। এটি মুরগির উপর ঢেলে দিন এবং ভালভাবে প্রলেপ দিন। ম্যারিনেট করা মুরগিকে অন্তত ৩-৪ ঘণ্টা ফ্রিজে রাখুন।
  3. ওভেন 200°C/ ফ্যান 180°C এ প্রি-হিট করুন। রান্না না হওয়া পর্যন্ত প্রায় 15-20 মিনিটের জন্য মুরগি রান্না করুন। ঠান্ডা হতে একপাশে সেট করুন।
  4. এদিকে, মসলা সসের জন্য, মাঝারি আঁচে একটি বড় প্যানে রেপসিড তেল গরম করুন এবং পেঁয়াজগুলি সোনালি বাদামী হওয়া পর্যন্ত 8-10 মিনিটের জন্য ভাজুন।
  5.  কাটা রসুন, আদা এবং মরিচ যোগ করুন (ঐচ্ছিক) এবং সুগন্ধি না হওয়া পর্যন্ত 1 মিনিটের জন্য ভাজুন, তারপর গুঁড়ো মশলা যোগ করুন এবং মাঝে মাঝে নাড়তে 4-5 মিনিট রান্না করুন।
  6.  টমেটো পিউরিতে নাড়ুন এবং প্রায় 10-15 মিনিটের জন্য সিদ্ধ করুন, মাঝে মাঝে নাড়ুন, যতক্ষণ না সস ঘন হয়ে যায় এবং গভীর লালচে-বাদামী হয়ে যায়। ক্রিম এবং মধু (যদি ব্যবহার করা হয়) নাড়ুন এবং নিয়মিত নাড়তে থাকুন।
  7.  রান্না করা চিকেন টিক্কা সসে যোগ করুন এবং 8-10 মিনিটের জন্য রান্না করুন যতক্ষণ না এটি ঘন এবং বুদবুদ হয়। খুব ঘন হলে এক ড্যাশ জল যোগ করুন।
  8.  নোনতা মাখন এবং কসুরি মেথি (মেথি পাতা) দিয়ে নাড়তে দিয়ে সসটি শেষ করুন। কাটা দিয়ে গার্নিশ করুন আদা
  9. জড়ো করা, নিতে রান্না করা মুরগির উরু এবং দুই টেবিল চামচ টিক্কা মসলা সস যোগ করুন।
  10. টিক্কা মসলা সসে এক চামচ মেয়োনিজ যোগ করুন।
  11. গরম ক্রস বান নিন, একটি চেরা তৈরি করুন এবং চুলায় গরম করুন। তারপর, লেটুসের টুকরো রাখুন এবং চিকেন টিক্কা ফিলিং যোগ করুন, টিক্কা মসলা মেয়োনিজের একটি চামচ দিয়ে উপরে। উষ্ণ বা কক্ষ তাপমাত্রায় পরিবেশন।

রোহিত ঘাই হলেন একজন উদ্ভাবনী শেফ যার সৃজনশীল হট ক্রস বানগুলি ইস্টার উদযাপনকারী দক্ষিণ এশীয়দের জন্য একটি দুর্দান্ত খাবার হবে।



মানব একজন সৃজনশীল লেখার স্নাতক এবং একটি ডাই-হার্ড আশাবাদী। তাঁর আবেগের মধ্যে পড়া, লেখা এবং অন্যকে সহায়তা করা অন্তর্ভুক্ত। তাঁর মূলমন্ত্রটি হ'ল: "আপনার দুঃখকে কখনই আটকে রাখবেন না। সবসময় ইতিবাচক হতে."





  • নতুন কোন খবর আছে

    আরও

    "উদ্ধৃত"

  • পোল

    আপনি কী ভাবেন তাইমুর কে দেখতে বেশি লাগে?

    ফলাফল দেখুন

    লোড হচ্ছে ... লোড হচ্ছে ...
  • শেয়ার করুন...