ভারতীয় দম্পতিরা রেস্তোঁরাগুলিকে হাই-এন্ড বেকারিতে রূপান্তর করে

দিল্লির এক ভারতীয় দম্পতি তাদের পরিবারের মালিকানাধীন রেস্তোঁরাটিকে একটি উচ্চ-বেকারিতে রূপান্তরিত করেছেন। তারা তাদের যে পরিবর্তন করেছে তা ব্যাখ্যা করেছিল।

ভারতীয় দম্পতিরা রেস্তোঁরাটিকে উচ্চ পর্যায়ের বেকারি এফ এ রূপান্তর করে

"আমরা কাজগুলি বেকারিতে প্রসারিত করেছি"

একটি ভারতীয় দম্পতি তাদের পরিবার পরিচালিত রেস্তোঁরাগুলিকে একটি উচ্চ পর্যায়ের বেকারিতে পরিণত করেছেন।

দিল্লি-ভিত্তিক দম্পতি মন্দিরা ভাল্লা এবং ধ্রুব লাম্বার 16 বছর ধরে বিবাহ বন্ধনে আবদ্ধ।

ধ্রুবের পরিবার কোওয়ালিটি রেস্তোঁরাটির মালিক, যা ১৯৪০ সালে কানাট প্লেসে তাঁর দাদা পেশোরিলাল লাম্বা শুরু করেছিলেন।

কোয়ালটি গ্রুপের নির্বাহী পরিচালক ধ্রুব বলেছিলেন:

“কোওয়ালিটি গ্রুপ ভারতের স্বাধীনতা পরবর্তী খাদ্য আড়াআড়ি ভিত্তি প্রস্তর স্থাপনের বিরল সুযোগ পেয়েছিল।

“এটি দেশকে আইসক্রিম, হোটেল এবং সুন্দর খাবারের সাথে উপভোগ করেছে।

“আমি 20 বছর আগে ব্যবসায় প্রশাসনে স্নাতক শেষ করে সুইজারল্যান্ডের লেস রোচে থেকে ফিরে এসে ব্যবসাটি পরবর্তী স্তরে নিয়ে যেতে চেয়েছিলাম।

"আমরা বেকারি এবং মিষ্টান্নজাতীয় পণ্যগুলিতে অপারেশনগুলি প্রসারিত করেছি এবং নামটি রুটি এবং আরও কিছুতে পরিবর্তন করেছি।"

২০০৩ সালে গ্রেটার কৈলাশ ১-এ বিদ্যমান বিদ্যমান আউটলেটটির নাম পরিবর্তন করে ব্রেড অ্যান্ড মোর নামে শুরু করে এই রূপান্তরটি শুরু হয়েছিল।

ভারতীয় দম্পতিরা রেস্তোঁরাগুলিকে হাই-এন্ড বেকারিতে রূপান্তর করে

বসন্ত বিহারে দ্বিতীয় বেকারি খোলা।

বর্তমানে, কোয়ালটি গ্রুপটি লন্ডনের পালি হিল রেস্তোঁরাাসহ ভারত জুড়ে 15 টি অন্যান্য আউটলেট পরিচালনা করছে।

ব্র্যান্ডটিতে 40 টিরও বেশি আন্তর্জাতিক রুটি, ট্রাফলস, ম্যাকারন, ক্রাইসেন্টস, কনফেকশনস, স্যান্ডউইচ এবং কফি রয়েছে।

মন্দিরা বলেছিলেন: "ব্রেড অ্যান্ড মোর হ'ল একটি প্যাটিসেরি এবং বোলেঞ্জারি ধারণা যা traditionalতিহ্যবাহী ফরাসি ক্লাসিকগুলিকে পুনরায় দেখা দেয় এবং তাদের সুস্বাদু আধুনিক সৃষ্টিকর্মের কারুকাজ করার জন্য সমসাময়িক মোড় দেয়।"

মন্দিরা তার স্বামীকে সুসংহত ও পারফেকশনিস্ট মনে করেন finds

এদিকে, ধ্রুব মন্দিরার লোকদের দক্ষতা এবং বিপণনের ধারণার প্রশংসা করছেন।

তবে মন্দিরা ধ্রুবের অধৈর্যতার সমালোচনা করেছেন এবং ধ্রুভ বিশ্বাস করেন যে তাঁর স্ত্রীর আরও নিয়মিত ও নিয়মানুবর্তিতা হওয়া দরকার।

তবে ধ্রুব বলেছেন:

"আমরা পরিপক্ক হয়েছি এবং বিয়ের 16+ বছর আমাদের এই ধরনের পরিস্থিতি আরও ভালভাবে পরিচালনা করতে শিখিয়েছে” "

“বেশিরভাগ সময়, মন্দিরা 'রাজনৈতিকভাবে সঠিক' এবং মতবিরোধকে স্বাস্থ্যকর আলোচনায় পরিণত করার পরিচালনা করেন।

"অবশেষে, আমরা একটি মধ্যম জায়গা খুঁজে পাই।"

একে অপরের জন্য সময় কাটাতে, দম্পতিরা কেবল সপ্তাহের দিনগুলিতে ব্যবসায়ের কৌশলগুলি নিয়ে আলোচনা করার এবং সাপ্তাহিক ছুটিটি উন্মুক্ত করার জন্য ব্যবহার করার সিদ্ধান্ত নিয়েছিলেন।

দম্পতি সন্ধ্যা :6 টা নাগাদ কাজ থেকে বাড়ি ফিরে আসে এবং তারপরে, এটি পারিবারিক সময়।

ধ্রুব বলেছিলেন: “খাদ্য ব্যবসায় আপনার মনোযোগের জন্য 24 as 7 হিসাবে পুরোপুরি স্যুইচ অফ করা কঠিন, তবে আমরা আমাদের 11 বছরের ছেলে আর্যবীরের সাথে যতটা পারি সময় কাটাতে আমাদের যথাসাধ্য চেষ্টা করি।

“উইকএন্ডে, আমরা গল্ফ খেলি, আমাদের পছন্দসই টিভি শো দেখি, মিষ্টান্নগুলিতে বেজ করি।

"এটি আমাদের উইকএন্ড মন্ত্র!"

স্বামী এবং স্ত্রী যোগ করেছেন যে তারা স্বল্প ভ্রমণে বেড়াতে এবং নতুন রেস্তোঁরা চেষ্টা করে উপভোগ করে।

মহামারীর কারণে এই দম্পতি একে অপরের শক্তি নিয়ে সুবিধা গ্রহণ করছে।

মন্দিরা বলেছিলেন: "আমরা যখন একসাথে থাকি তখনই সমাধানগুলি আমাদের পথে আসে।"

ধীরেন হলেন সাংবাদিকতা স্নাতক, গেমিং, ফিল্ম এবং খেলাধুলার অনুরাগের সাথে। তিনি সময়ে সময়ে রান্না উপভোগ করেন। তাঁর উদ্দেশ্য "একবারে একদিন জীবন যাপন"।


  • টিকিটের জন্য এখানে ক্লিক / ট্যাপ করুন
  • নতুন কোন খবর আছে

    আরও
  • DESIblitz.com এশিয়ান মিডিয়া পুরষ্কার 2013, 2015 এবং 2017 এর বিজয়ী
  • "উদ্ধৃত"

  • পোল

    এর মধ্যে আপনি কোনটি?

    ফলাফল দেখুন

    লোড হচ্ছে ... লোড হচ্ছে ...