লাসান রেস্তোঁরা - একটি সুস্বাদু মিষ্টি

জব্বার খান ২০০২ সালে লাসান রেস্তোঁরা প্রতিষ্ঠা করেছিলেন, বার্মিংহামের মর্যাদাপূর্ণ জুয়েলারী কোয়ার্টারের ভিতরে গিয়ে লাসনকে ইন ইন্ডিপেন্ডেন্ট অ্যান্ড দ্য টাইমস দ্বারা যুক্তরাজ্যের শীর্ষ দশ ভারতীয় রেস্তোরাঁর একজন নির্বাচিত করেছেন। এটি তার বহু প্রশংসা, ব্রিটিশ কারি অ্যাওয়ার্ডস, ইনস্টিটিউট অফ ডিরেক্টরস (আইওডি) - ইয়ং ডিরেক্টর অফ দ্য ইয়ার অ্যাওয়ার্ড - […]


এই মূল্যবান প্রাথমিক পাঠগুলি তাকে লাসান তৈরি করতে সক্ষম করে

জব্বার খান ২০০২ সালে লাসান রেস্তোঁরা প্রতিষ্ঠা করেছিলেন, বার্মিংহামের মর্যাদাপূর্ণ জুয়েলারী কোয়ার্টারের ভিতরে গিয়ে লাসনকে ইন ইন্ডিপেন্ডেন্ট অ্যান্ড দ্য টাইমস দ্বারা যুক্তরাজ্যের শীর্ষ দশ ভারতীয় রেস্তোরাঁর একজন নির্বাচিত করেছেন। এটি এর বহু প্রশংসায় দ্য ব্রিটিশ কারি অ্যাওয়ার্ডস, ইনস্টিটিউট অফ ডিরেক্টরস (আইওডি) - ইয়ং ডিরেক্টর অফ দ্য ইয়ার অ্যাওয়ার্ড - জব্বার খান, বিআইবিএ (সেরা ব্রিটেন অ্যাওয়ার্ডস), এবং এর মধ্যে সুপারিশ রয়েছে যার মধ্যে টাইম আউট এবং দ্য মিশেলিন গাইড।

জব্বার স্বীকার করেছেন যে যুক্তরাজ্যে অনেক দ্বিতীয় প্রজন্মের বাংলাদেশিদের মতো তিনিও নিরবচ্ছিন্ন ছিলেন এবং তিনি নিজের জন্য পৈতৃক রেস্তোঁরা ব্যবসায়ের পথও নিতে চাননি। গ্রেট ব্রিটেনের কারি ক্লাবের মতে, যুক্তরাজ্যে 8,500 ইন্ডিয়ান রেস্তোরাঁর অঞ্চলে রয়েছে 7,200 এর মালিকানা বাংলাদেশিদের। জব্বারের পক্ষে, ক্যাটারিং জগতে তার নিজের অ্যাডভেঞ্চার শুরু থেকেই কৈশোর বয়সে, চাচার পক্ষে কাজ করা শুরু হয়েছিল। বছরের পর বছর ধরে, তিনি নিজের ব্যবসায় শুরু করার কোন সত্যিকারের উদ্দেশ্য নিয়ে স্বীকার করেছেন, তিনি ব্যবসায়ের একটি বোঝাপড়া তৈরি করেছিলেন। সেই গঠনমূলক বছরগুলিতে তিনি যেভাবে শিখিয়েছিলেন, সেগুলি তাকে 'কী করা উচিত নয়' তবে আরও গুরুত্বপূর্ণভাবে কীভাবে এটি আরও ভাল করা যায় তা দেখিয়েছিল। এই মূল্যবান প্রাথমিক পাঠগুলি তাকে লসান, একটি আপ-মার্কেট, হাট রান্নাঘরের ভারতীয় রেস্তোঁরা তৈরি করতে সক্ষম করে।

সেন্ট পলস স্কয়ারের লাসনের একটি সমসাময়িক, আড়ম্বরপূর্ণ এবং উন্মুক্ত গুণ রয়েছে, এটি একসময় ভারতীয় রেস্তোঁরাগুলির সাথে সম্পর্কিত পুরানো ঝাঁক ওয়ালপেপার থেকে সরিয়ে দেওয়া হয়েছিল। সুতরাং, মুনাইয়াম খান এবং আক্তার ইসলামের মতো পুরষ্কারপ্রাপ্ত শেফদের দ্বারা প্রস্তুত দুর্দান্ত খাবারের সন্ধ্যার জন্য মনোমুগ্ধকর এবং আনন্দদায়ক পরিবেশ তৈরি করা amb লাসন এবং জব্বার, তাদের ডিনারদের একটি খাঁটি বাংলাদেশী / ভারতীয় খাবারের অভিজ্ঞতা দেওয়ার জন্য গর্বিত।

বার্মিংহাম পোস্টের লেখক ও রেস্তোরাঁর সমালোচক রিচার্ড ম্যাককম্ব লাসনের কথা লিখেছিলেন,

"… অবশ্যই বার্মিংহামের সেরা ভারতীয় রেস্তোঁরা"

কোবার বিয়ারের প্রধান নির্বাহী লর্ড করণ বিলিমোরিয়া এবং সেলিব্রিটি শেফ জেমস মার্টিন সহ অন্যদের দ্বারা তাঁর অনুভূতি প্রতিধ্বনিত হয়েছে।

লাসান, জব্বার এবং তার দলগুলি কেবল শক্তি থেকে শক্তিতে যায়। প্রতি বছর পুরষ্কারের তালিকাটি বাড়তে থাকে। প্রতি বছর তারা তাদের সাফল্যের উপর ভিত্তি করে। লাসান দলটি উদ্ভাবনের মাস্টার এবং নতুন বিকাশে দক্ষতা অর্জন করেছে তবে traditionalতিহ্যবাহী এবং খাঁটি দক্ষিণ এশীয় রান্নাঘরের আনন্দকেও ফিরিয়ে দেয়, তা নিশ্চিত করে যে তারা ব্রিটিশ / ভারতীয় ক্যাটারিংয়ের সেরা একটি চকচকে উদাহরণ হিসাবে রয়ে গেছে।

আমরা জব্বারের সাথে লাসন এবং তার সফল কাহিনী সম্পর্কে সফল ব্রিট-এশিয়ান উদ্যোক্তার সাথে কথা বললাম। তার কী বলতে হয়েছিল তা দেখতে খুব আকর্ষণীয় এবং একচেটিয়া দেশিবল্টিজ ভিডিও সাক্ষাত্কার দেখুন।

ভিডিও
খেলা-বৃত্তাকার-ভরাট

জব্বার নতুন প্রজন্মের উদ্যোক্তাদের জন্য ভারতীয় রেস্তোঁরাটিকে নতুন করে সঞ্চার করতে সফল হয়েছে। তাঁর অনুপ্রেরণামূলক নেতৃত্বের দক্ষতা এবং উদ্যোক্তা উদ্দীপনা ভারতীয় ক্যাটারিং ব্যবসায়ের সাথে জড়িত কিছু কলঙ্ক এনেছে। এর মাধ্যমে, বারটি বাড়াতে এবং অন্যকে আরও বেশি পেশাদার আলোকে শিল্প বিবেচনা করতে সক্ষম করে।

গেমের সামনে এগিয়ে থাকা এবং গ্রাহকের পছন্দ এবং আনুগত্যের পরিপূর্ণতা অব্যাহত রাখতে এমন একটি মোবাইল অর্ডারিং পরিষেবা এবং গ্রাহক সম্পর্ক ব্যবস্থাপনা ব্যবস্থা বাস্তবায়নের মাধ্যমে উদ্ভাবনী ধারণাগুলি প্রবর্তন করে লাসান দেখায় যে এটি তাদের ক্লায়েন্টের দিকে মনোযোগ দিচ্ছে যাতে তারা খাওয়ার অভিজ্ঞতা নিশ্চিত করে খুবিই ভালো.

লাসন কীভাবে উচ্চমানের পরিচালনা এবং আপনার কর্মীদের বিকাশের প্রতিশ্রুতিবদ্ধ, পরিষেবা এবং ভাল খাবারের ক্ষেত্রে শ্রেষ্ঠত্বের সাথে বিবাহিত হয়ে একটি স্বপ্নকে একটি বাস্তব বাস্তবে রূপ নিতে পারে তার একটি উদাহরণ। তবে সমানভাবে, জব্বার ও তার দল ভারতীয় খাবারের কথা বললে এখন খাবারগুলি আরও বেশি পছন্দসই পছন্দ দিচ্ছে।




নতুন কোন খবর আছে

আরও

"উদ্ধৃত"

  • পোল

    ফুটবলের সেরা হাফওয়ে লাইন গোল কোনটি?

    ফলাফল দেখুন

    লোড হচ্ছে ... লোড হচ্ছে ...
  • শেয়ার করুন...