অমায়া তার খাবারের জন্য একটি অপ্রচলিত পন্থা নেয়
লন্ডনে প্রচুর মিশেলিন স্টার রেস্তোরাঁ রয়েছে এবং এখানে দেখার জন্য বেশ কয়েকটি ভারতীয় খাবার রয়েছে।
Michelin Stars পুরস্কৃত করা হয় রেস্তোঁরাগুলিকে যেগুলি একটি নির্দিষ্ট শহরের সবচেয়ে সেরা বলে বিবেচিত হয়৷
গ্রহীতারা সম্মানের সাথে অপরিসীম প্রতিপত্তি এবং এক্সপোজার অর্জন করে, অনেকেরই তারকা প্রাপ্তির পর ব্যবসায় বৃদ্ধি পায়।
মিশেলিন-তারকাযুক্ত ভারতীয় রেস্তোরাঁগুলি ক্লাসিক ভারতীয় খাবারে উদ্ভাবনী বাঁক দেওয়ার জন্য খ্যাতি অর্জন করেছে।
এটি, সজ্জার সাথে মিলিত, স্থানীয়দের এবং রাজধানী শহরের দর্শনার্থীদের দ্বারা উপভোগ করার কিছু কারণ।
আপনি যদি লন্ডনে থাকেন বা শহরে বেড়াতে যান এবং একটি বিলাসবহুল খাবারের অভিজ্ঞতা উপভোগ করতে চান, তাহলে এখানে সাতটি Michelin Star ভারতীয় রেস্তোরাঁ রয়েছে যা খাওয়ার উপযুক্ত।
অ্যাম্যায়া
বেলগ্রাভিয়ায় অবস্থিত, অমায়া তার খোলা গ্রিল এবং ভারতীয়দের সাথে আপমার্কেট নেওয়ার জন্য পরিচিত রাস্তার খাবার.
এই মিশেলিন স্টার রেস্তোরাঁটি 2004 সাল থেকে খোলা রয়েছে এবং এটি তার রোজউড টেবিল, পোড়ামাটির মূর্তি এবং আধুনিক চিত্রকর্ম দিয়ে ডিনারদের মুগ্ধ করে চলেছে৷
অমায়া তার খাবারের জন্য একটি অপ্রচলিত পদ্ধতি গ্রহণ করে, অতিথিদের মধ্যে ভাগ করে নেওয়ার জন্য কামড়ের আকারের অংশ পরিবেশন করে।
এর গ্রিলড ডিশের বিস্তৃত পরিসর বিশ্বের অন্যতম বৃহত্তম। এর মধ্যে রয়েছে হাঁসের টিক্কা, ভেনিসন সিখ কাবাব এবং তন্দুরি চিংড়ি।
কোন নির্দিষ্ট কোর্স নেই, তাই নির্দ্বিধায় কাটলারি খোঁচা এবং খনন করুন।
জামাওয়ার
কাশ্মীরে তৈরি জটিলভাবে সূচিকর্ম করা শাল থেকে জামাভার এর নাম নেওয়া হয়েছে।
এই মেফেয়ার ভোজনশালা হল রন্ধনপ্রণালী সহ একটি সূক্ষ্ম সূক্ষ্ম ডাইনিং ধারণা যা ভারতের সমৃদ্ধ এবং বৈচিত্র্যময় রন্ধনসম্পর্কীয় ঐতিহ্যকে আকৃষ্ট করে।
এটি লীলা প্যালেসেস হোটেল এবং রিসর্টের প্রতিষ্ঠাতা পরিবারের অংশ।
বৈচিত্র্যময় মেনু হল উপমহাদেশ জুড়ে একটি ভ্রমণ।
ডিনাররা সূক্ষ্ম প্রধান কোর্স বা ভাগ করার জন্য ছোট প্লেট উপভোগ করতে পারে। এটি মালাবার চিংড়ি থেকে শাম্মি কাবাব থেকে লবস্টার ইডলি সাম্বার পর্যন্ত।
যুক্তা নায়ার লীলার লবস্টার নিরুলি এবং কালিকট সি বাস কারির মতো কিছু খাবারের সাথে মেনুতে একটি ঘরোয়া স্পর্শ যোগ করেছেন।
এক্সিকিউটিভ শেফ সুরেন্দর মোহন এইগুলি এবং অন্য প্রতিটি খাবার নিখুঁতভাবে সম্পাদন করেছেন।
এই খাবারগুলি ক্লাসিক ককটেলগুলির একটির পাশাপাশি নিখুঁত।
বায়ুমণ্ডল ঠিক তেমনই বিলাসবহুল, যেখানে ঔপনিবেশিক-শৈলীর সাজসজ্জা যেমন বেতের চেয়ার এবং পিতলের উচ্চারণ রয়েছে।
Trishna
তৃষ্ণা 2008 সালে খোলা হয়েছিল এবং 2012 সালে এর মিশেলিন স্টার পেয়েছিল।
লন্ডনের মেরিলেবোন গ্রামের কেন্দ্রস্থলে অবস্থিত এই রেস্তোরাঁটির মালিক করম শেঠি।
তৃষ্ণা ভারতীয় উপকূলীয় রন্ধনপ্রণালীর সমসাময়িক স্বাদের পাশাপাশি একটি বিস্তৃত ওয়াইন তালিকা অফার করে যা উদীয়মান অঞ্চল এবং সারা বিশ্ব থেকে চমৎকার উত্পাদক এবং বুটিক ওয়াইনারিগুলির সূক্ষ্ম ওয়াইনগুলির উপর দৃষ্টি নিবদ্ধ করে।
পরিবেশ ঠিক যেমন আকর্ষণীয়.
দেয়ালগুলি প্রাচীন আয়না এবং কাঠের তক্তা দিয়ে সজ্জিত, একটি অনন্য পরিবেশ তৈরি করে।
ব্লান্ডফোর্ড স্ট্রিটে বারান্দার দরজা খোলার সময় মোমবাতিগুলির সাথে ম্লান আলো একটি রোমান্টিক স্পর্শ যোগ করে, যা পুরো রেস্তোরাঁ জুড়ে একটি আধা-আলফ্রেস্কো পরিবেশ তৈরি করে।
বীরস্বামী
বীরস্বামী লন্ডনের প্রবীণতম ভারতীয় রেস্তোরাঁয়.
রেস্তোরাঁটি প্রতিষ্ঠা করেন এডওয়ার্ড পালমার 1926 এবং এটি চার্লি চ্যাপলিন, উইনস্টন চার্চিল এবং ইন্দিরা গান্ধীর মত সেখানে খাবার খেতে দেখেছে।
এর খাবারগুলি 16 টিরও বেশি বিভিন্ন ভারতীয় রান্না দ্বারা অনুপ্রাণিত, একটি আধুনিক পদ্ধতির সাথে ঐতিহ্যগত রান্নার শৈলীগুলিকে মিশ্রিত করে।
মশলা সরাসরি ভারত থেকে সংগ্রহ করা হয় এবং একটি খাঁটি স্বাদ তৈরি করতে স্থানীয় উপাদানগুলির সাথে মিশ্রিত করা হয়।
প্রতিটি থালা একটি আঞ্চলিক শেফ দ্বারা রান্না করা হয় যা থালাটির অঞ্চলের স্থান থেকে আসে যা খাবারের অভিজ্ঞতাকে আরও অনন্য এবং এক ধরণের করে তোলে।
বীরস্বামী 2016 সালে প্রথম মিশেলিন স্টার জিতেছিলেন এবং মিশেলিন গাইড পরিদর্শকরা বলেছিলেন:
"এটি 1926 সালে খোলা হতে পারে কিন্তু এই পালিত ভারতীয় রেস্তোরাঁটি আরও ভাল হতে চলেছে!"
“দেশ জুড়ে ক্লাসিক খাবারগুলি অত্যন্ত পেশাদার রান্নাঘরের দ্বারা যথেষ্ট যত্ন সহকারে প্রস্তুত করা হয়। রুমটি রঙে পরিচ্ছন্ন এবং এটি দুর্দান্ত আকর্ষণ এবং প্রচুর গর্বের সাথে পরিচালিত হয়।"
মল্লক্রীড়ার অনূষ্ঠান
আপনি যদি নস্টালজিয়া অনুভব করতে চান, তাহলে জিমখানা হল যাওয়ার জায়গা।
মেফেয়ারে অবস্থিত, এটি 2013 সালে খোলা হয়েছিল এবং মাত্র এক বছর পরে একটি মিশেলিন স্টার পেয়েছিল।
ভারতের অভিজাত ক্লাবগুলি দ্বারা অনুপ্রাণিত, রেট্রো সিলিং ফ্যান, মার্বেল টেবিল-টপস এবং পোলো এবং ক্রিকেট দলের জয়ের ভিন্টেজ ফটোগুলি সমৃদ্ধ সাংস্কৃতিক পরিবেশে অবদান রাখে।
দেওয়ালগুলিও যোধপুরের মহারাজার শিকারের ট্রফি দিয়ে শোভা পাচ্ছে।
জিমখানা মৌসুমী ব্রিটিশ উপাদান ব্যবহার করে সমসাময়িক ভারতীয় খাবার পরিবেশন করে।
এটি তন্দুরি ওভেন ব্যবহার করে, গিলাফি কোয়েল সিখ কাবাব এবং গিনি ফাউল পিপার ফ্রাইয়ের মতো খাবার তৈরি করে।
এক্সিকিউটিভ শেফ সিড আহুজার তত্ত্বাবধানে প্রতিটি খাবার প্রস্তুত করা হয়।
কুইলন
এই বাকিংহাম গেট রেস্তোরাঁটি তার অনবদ্য খাবার এবং পরিষেবার জন্য পরিচিত।
রান্নাঘরটি শ্রীরাম আইলুর দ্বারা পরিচালিত হয় এবং এর আগে, তাকে বলা হয়েছিল যে তিনি যে দক্ষিণ ভারতীয় খাবার পরিবেশন করছেন তা "দারুণ খাবার, কিন্তু ভারতীয় নয়"। এটি চিকেন টিক্কা এবং লন্ডনের আবেশের কারণে হয়েছিল নান রুটি
আজ, রেস্তোরাঁটি তার উপকূলীয় ভারতীয় রন্ধনপ্রণালী সহ সারা বিশ্ব থেকে ডিনারদের আকর্ষণ করে৷
কুইলন তার সুন্দরভাবে তৈরি খাবারের জন্য পরিচিত, লবস্টার বাটার পিপার এবং বেকড ব্ল্যাক কডের মতো পরিবেশন করে।
ডিনাররাও দর্জির তৈরি টেস্টিং মেনু উপভোগ করতে পারে যা অনুরোধের ভিত্তিতে সামঞ্জস্য করা যেতে পারে।
খাবারটি পরিবেশের দ্বারা পরিপূরক, যা রেস্তোরাঁর জন্য বিশেষভাবে তৈরি করা ভারতীয় শিল্পী পরেশ মাইতির আঁকা চিত্রগুলিকে বৈশিষ্ট্যযুক্ত করে।
সুতরাং, আপনি যদি একটি অভিনব ব্যবসায়িক লাঞ্চ বা ডিনার করতে চান, তাহলে কুইলন হতে পারে মিশেলিন স্টার রেস্তোরাঁ।
বেনারস
মেফেয়ারের বেনারস বার্কলে স্কোয়ারে অবস্থিত এবং ভারতীয় খাবারের প্রতি মানুষের উপলব্ধি ও অভিজ্ঞতা পরিবর্তন করার জন্য একটি অনন্য প্রতিভা রয়েছে।
রেস্তোরাঁটি সাহসী আধুনিকতার সাথে ঐতিহ্যকে একত্রিত করে।
মহামারী জুড়ে, শেফ সমীর তানেজা রেস্তোঁরাটিকে আরও শক্তিশালী করে তুলেছেন এবং এটি 2021 সালে একটি Michelin Star দিয়ে শেষ হয়েছে।
সমীর ঋতু পরিবর্তনের মেনু তৈরি করে যা উপমহাদেশের সমস্ত কোণ থেকে প্রভাব এবং মশলাকে আঁকে।
বেকড মালাবার স্ক্যালপ থেকে লখনউই স্টাইলে স্কটিশ লবস্টার ইয়াখনি পুলাও, বেনারস ঐতিহ্যগত দক্ষতা এবং আধুনিক কৌশল উভয়ই প্রদর্শন করে।
মৌসুমী ব্রিটিশ উপাদান ব্যবহার করে ভারতের একটি খাঁটি স্বাদের জন্য, বেনারসে যান।
সুস্বাদু খাবার এবং মানসম্পন্ন পরিষেবার ক্ষেত্রে এই ভারতীয় রেস্তোরাঁগুলি শীর্ষে রয়েছে৷
তারা যে বিভিন্ন রন্ধনপ্রণালীতে বিশেষীকরণ করে তার মানে বিভিন্ন স্বাদের পছন্দের জন্য একটি ভারতীয় রেস্তোরাঁ রয়েছে।
তাই আপনি একটি বিশেষ উপলক্ষ উদযাপন করছেন বা শুধুমাত্র সূক্ষ্ম খাবার উপভোগ করতে চান না কেন, এই রেস্তোরাঁগুলি আপনাকে সন্তুষ্ট বোধ করবে।