M&S চিকেন টিক্কা মাসালা পাস্তা বিতর্কের কারণ

মার্কস এবং স্পেন্সার তার চার্জগ্রিলড চিকেন টিক্কা মাসালা পাস্তা চালু করেছে। কিন্তু ফিউশন ডিশ নিয়ে মত বিভক্ত হয়েছে।

এম এন্ড এস চিকেন টিক্কা মাসালা পাস্তা বিতর্কের কারণ

"আমি এতে লিপ্ত হব না, এটা আমার জন্য নয়।"

মার্কস এবং স্পেন্সার এর চার্জগ্রিলড চিকেন টিক্কা মাসালা পাস্তা লঞ্চের সাথে মত বিভক্ত করেছে।

প্রস্তুত খাবারের বৈশিষ্ট্যগুলি হল হালকা মশলাযুক্ত চারগ্রিলড চিকেন টিক্কা একটি ক্রিমি মসলা সস এবং পাস্তাতে, যার শীর্ষে রয়েছে পারমিগিয়ানো রেগিয়ানো।

ভারতীয় এবং ইতালীয় রন্ধনপ্রণালীর প্রশংসকদের কাছে এটি ভালভাবে কমেনি, অনেকেই ভাবছেন যে কেন একজন ব্রিটিশরা দক্ষিণ এশীয় চিকেন কারিকে ভূমধ্যসাগরীয় প্রধান খাবারের সাথে একত্রিত করবে।

ক্রিস্টিনা ওনুটা, সোহোতে আই ক্যামিসা অ্যান্ড সন-এর ম্যানেজার, ব্রিটেনের অন্যতম প্রাচীন ইতালীয় ডেলিকেটসেন যেখানে তারা 1929 সাল থেকে তাজা পাস্তা এবং সস বিক্রি করেছে, বলেছেন:

“আমি জানি এটি বৈচিত্র্যময় এবং অন্তর্ভুক্ত হওয়া ভাল তবে এটি কিছুটা অস্বাভাবিক শোনাচ্ছে।

“রন্ধনপ্রণালীর সাথে, আপনি যা মিশ্রিত করবেন সে বিষয়ে আপনাকে সতর্ক থাকতে হবে।

“কামিসাতে, আমরা যখন আমাদের পেস্টো এবং রাগুর মতো তাজা পাস্তা এবং সস তৈরি করি তখন আমরা আমাদের ঐতিহ্য থেকে যা জানি তা মেনে চলার চেষ্টা করি।

"আমি অবশ্যই মনে করি না যে আমরা পাস্তার সাথে চিকেন টিক্কা মসলা সস চেষ্টা করব।"

এদিকে এ নিয়েও সংশয় ছিল আক্তার ইসলাম, Michelin-অভিনয় রেস্টুরেন্ট ওফিমের প্রধান শেফ।

তিনি বলেছেন: “এটি এমন কিছু নয় যা আমি কখনও চেষ্টা করেছি। আমি এতে লিপ্ত হব না, এটা আমার জন্য নয়।

“তবে দিন শেষে গ্রাহক সিদ্ধান্ত নেবেন। খাদ্য সর্বদা বিকশিত হয় এবং এটি একটি সর্বজনীন ভাষা। এটাই এর সৌন্দর্য।"

"লিমিটেড এডিশন হালকা চার্জগ্রিলড চিকেন টিক্কা মাসালা পাস্তা" ভিভা সামার রেঞ্জের অংশ।

M&S চিকেন টিক্কা মাসালা পাস্তা বিতর্কের কারণ

M&S এর "স্প্যানিশ chorizo ​​paella croquetas" এর উপর সাংস্কৃতিক সুবিধার জন্য অভিযুক্ত হওয়ার পরে এটির সূচনা হয়, যাকে সমালোচকরা "প্রতি স্তরে ভুল" বলে বর্ণনা করেছেন।

M&S বলেছে যে তাদের চিকেন টিক্কা মসলা এবং পাস্তার ফিউশন হল এর শেফ রাস গোডের সৃষ্টি, যিনি লস অ্যাঞ্জেলেসের পিজ্জা প্যালেস পরিদর্শন করার পর এটি তৈরি করতে অনুপ্রাণিত হয়েছিলেন।

পিজ্জা প্যালেস হল একটি রেস্তোরাঁ যা "ভারতীয় লেন্সের মাধ্যমে ক্লাসিক আমেরিকান বার ভাড়া" পরিবেশন করার প্রতিশ্রুতি দেয়।

এম অ্যান্ড এস ফুডের পণ্য বিকাশকারী বেথানি জ্যাকবস বলেছেন:

"আমাদের সর্বকালের সেরা চিকেন টিক্কা মসলা হল আমাদের ফুডহলগুলিতে এক নম্বর ভারতীয় খাবার এবং আমরা আমাদের পাস্তা খাবারের জন্যও বিখ্যাত, তাই যখন রুশ একটি ইতালিয়ান এবং ভারতীয় ফিউশনের ধারণা নিয়ে ফিরে এসেছিল, তখন আমি এর জন্য ছিলাম।"

এমএন্ডএস ফুডের খাদ্য প্রবণতা গবেষক এমিলি উলফম্যান যোগ করেছেন: “ফিউশন এবং ম্যাশআপগুলি স্বাদ এবং টেক্সচারের বৈসাদৃশ্য অন্বেষণে পরীক্ষা-নিরীক্ষা এবং স্বাধীনতার অনুমতি দেয় এবং নতুন এবং স্বতন্ত্র কিছু তৈরি করতে দুটি রন্ধনশাস্ত্রকে সমানভাবে একত্রিত করা সহ অনেকগুলি রূপ নিতে পারে৷

"ইয়র্কশায়ারের পুডিংগুলি বুরিটো স্টাইলে পরিবেশিত হোক বা ভারতীয় টুইস্ট সহ ইতালিয়ান খাবার, ম্যাশ-আপগুলি তাদের নিজস্ব তরঙ্গ তৈরি করছে, বিশেষ করে অল্প বয়স্ক দর্শকদের সাথে।"

পাস্তা ভারত এবং বিস্তৃত উপমহাদেশে আরও জনপ্রিয় হয়ে উঠছে, উপাদানটি প্রায়শই তরকারিতে যোগ করা হয়।

কিছু গ্রাহকদের জন্য, নতুন ম্যাশআপ একটি ধাপ অনেক দূরে।

একজন ক্রেতা মন্তব্য করেছেন: "ভুল, ঠিক তাই ভুল।"

M&S শুধুমাত্র নান বা রসুনের রুটির সাথে খাবারটি পরিবেশন করার পরামর্শ দিয়ে আঘাতের সাথে অপমান যোগ করেছে।

এরিকা গিলি M&S-এর ফেসবুক পেজে লিখেছেন: “আমি এটা দেখে খুব বিভ্রান্ত। ইতালীয় পাস্তা এবং পনির সঙ্গে ভারতীয়-শৈলী মুরগির?

“আমি যাইহোক চিকেন এবং পাস্তা নিয়ে ব্রিটিশদের আবেশ বুঝতে পারিনি। না, ধন্যবাদ."

কিন্তু অন্যরা মনে করে চিকেন টিক্কা পাস্তা কোন বড় সমস্যা নয়।

একজন ব্যক্তি থালাটি উপভোগ করলেন এবং বললেন:

"ওমগ আমি এতে খুব মুগ্ধ হয়েছিলাম!"

দেবিন্দর সিং, যিনি উত্তর লন্ডনে একটি ভারতীয় ইতালীয় ফিউশন রেস্তোরাঁ চালান, বলেছেন তার নিজের অভিজ্ঞতা অন্যথা প্রমাণ করে।

তিনি 2020 সালে ইস্ট ওয়েস্ট পিজ্জা খোলেন, ভারতীয় খাবারের উপর আঁকেন যার সাথে তিনি বড় হয়েছিলেন এবং ইতালীয় খাবারের সাথে তিনি ছুটির দিনে প্রেমে পড়েছিলেন।

মিঃ সিং বলেছেন: “এমএন্ডএস যা করছে তা দুর্দান্ত তবে আমরা তাদের থেকে খুব আলাদা।

“আমরা ভারতীয় এবং ইতালীয় উভয় পক্ষকে খুব গুরুত্ব সহকারে নিই, বাটার চিকেন বুকাটিনির মতো খাবারের সাথে ঐতিহ্যগত উপাদান এবং কৌশল ব্যবহার করি।

“আমরা সবসময় আমাদের বাড়িতে এবং পরিবারে এটি করেছি এবং এখন আমরা এটির সাথে কিছুটা মূলধারায় যাচ্ছি।

"যখন আমরা ইস্ট ওয়েস্ট পিজা শুরু করি তখন কেউ এটি একটি ভাল ধারণা মনে করেনি, কিন্তু আমাদের গ্রাহকরা এটি পছন্দ করেন।"



ধীরেন হলেন একজন সংবাদ ও বিষয়বস্তু সম্পাদক যিনি ফুটবলের সব কিছু পছন্দ করেন। গেমিং এবং ফিল্ম দেখার প্রতিও তার একটি আবেগ রয়েছে। তার আদর্শ হল "একদিনে একদিন জীবন যাপন করুন"।




  • নতুন কোন খবর আছে

    আরও

    "উদ্ধৃত"

  • পোল

    আপনি কত ঘন ঘন ব্যায়াম করবেন?

    ফলাফল দেখুন

    লোড হচ্ছে ... লোড হচ্ছে ...
  • শেয়ার করুন...