আমাদের ঐতিহ্যে আনন্দ সর্বদা বাইরের দিকে ভাগ করে নেওয়া হয়।
পারিবারিক মালিকানাধীন ভারতীয় নিরামিষ রেস্তোরাঁ গোষ্ঠী নমস্তে ভিলেজ তাদের দশম বার্ষিকী উপলক্ষে ইংল্যান্ডে অবস্থিত তাদের ছয়টি রেস্তোরাঁর সবকটিতে গ্রাহকদের খাবারের বিলের উপর ৫০% ছাড় দিচ্ছে।
ব্যবসাটি তার প্রথম রেস্তোরাঁ খোলার এক দশক পূর্তি উদযাপন করছে এবং এর অগ্রগতিতে সহায়তাকারী সম্প্রদায়গুলোকে ধন্যবাদ জানাচ্ছে। এই উপলক্ষে অফারটি ২৯ জুন থেকে ৫ জুলাই, ২০২৬ পর্যন্ত চলবে।
জেতানি পরিবার দ্বারা প্রতিষ্ঠিত, নমস্তে ভিলেজ ইংল্যান্ড জুড়ে ছয়টি শাখা পরিচালনা করে: নরউইচ, কেমব্রিজ, টুইকেনহ্যাম, অক্সফোর্ড, এবং ইসলিংটন (লন্ডন) ও বার্মিংহামে নমস্তে@ওমনম নামে।
নমস্তে ভিলেজ গুজরাটি ঐতিহ্যে প্রোথিত ভারতীয় নিরামিষ এবং উদ্ভিদ-ভিত্তিক খাবারের জন্য খ্যাতি অর্জন করেছে।
রেস্তোরাঁ গোষ্ঠীটি বলেছে যে, এই বার্ষিকী উদযাপন সেই মূল্যবোধগুলোকেই প্রতিফলিত করে যা শুরু থেকেই ব্যবসাটিকে পথ দেখিয়ে আসছে: সম্প্রদায়, স্থায়িত্ব এবং সহানুভূতি।
পরিবারটির ভাষ্যমতে, নমস্তে ভিলেজের সূচনা হয় ২০০৬ সালে যুক্তরাজ্যে তাদের আগমনের মধ্য দিয়ে, যখন তারা ছোটবেলা থেকে খেয়ে আসা নিরামিষ খাবার খুঁজে পেতে হিমশিম খাচ্ছিলেন।
যা অন্যদের সাথে খাবার ও সংস্কৃতি ভাগ করে নেওয়ার মাধ্যমে শুরু হয়েছিল, তা ধীরে ধীরে আতিথেয়তা ও সম্প্রদায়কে কেন্দ্র করে একটি রেস্তোরাঁর ধারণায় রূপান্তরিত হয়।
নমস্তে গ্রামের সহ-প্রতিষ্ঠাতা বিজয় জেটানি বলেছেন:
আমরা কোনো রেস্তোরাঁ খুলিনি। আমরা আমাদের টেবিলের পরিসর বাড়িয়েছি। আজ নমস্তে ভিলেজ যা, তাতে আমাদের সাথে যোগ দেওয়া প্রত্যেক ব্যক্তিই কিছু না কিছু অবদান রেখেছেন। আমরা ভাষায় প্রকাশ করার মতো কৃতজ্ঞ।
নমস্তে ভিলেজের দর্শন ‘অতিথি দেবো ভব’ অর্থাৎ “অতিথিই ঈশ্বর” এই বৈদিক নীতি এবং ‘বসুদেব কুটুম্বকম’ অর্থাৎ “সারা বিশ্ব এক পরিবার” এই ধারণা দ্বারা পরিচালিত।
নমস্তে ভিলেজ জানিয়েছে যে, এই নীতিগুলোই তাদের আতিথেয়তা ও খাদ্য পরিবেশনের পদ্ধতিকে রূপদান করে চলেছে।
এর রেস্তোরাঁগুলোর মেনু গুজরাটি রন্ধন ঐতিহ্য ও ভারতীয় নিরামিষ রান্নার ওপর ভিত্তি করে তৈরি, এবং খাবারগুলোতে আয়ুর্বেদিক নীতির প্রভাবও রয়েছে।
কোম্পানিটি জানিয়েছে, গ্রাহকদের মতামত এবং ভারতীয় রন্ধনশৈলীর বৈচিত্র্যের কথা মাথায় রেখে প্রতি বছর মেনুগুলো নতুন করে সাজানো হয়।
এই বার্ষিকী সপ্তাহে নতুন কী আছে
চাকায় ভারতের স্বাদ
একটি সম্পূর্ণ সক্ষম ভ্রাম্যমাণ রান্নাঘর এখন ইংল্যান্ড জুড়ে ভ্রমণ করে, পথে পথে একই রেসিপি, আন্তরিক অভ্যর্থনা এবং মূল্যবোধ বয়ে নিয়ে যায়।
ভ্যানটির নকশা ১লা জুলাই উন্মোচন করা হবে এবং আসন্ন পপ-আপ স্থানগুলোর বিবরণও জানানো হবে।
অনুসরণ করুন।
একটি নবায়িত মেনু
এই বার্ষিকী মৌসুমে, নমস্তে ভিলেজ তাদের মেন্যুতে কিছু নতুন, ঐতিহ্যবাহী এবং অনুপ্রেরণামূলক পদ যুক্ত করেছে।
অতিথিদের সাথে আলাপচারিতা এবং ভারতের বৈচিত্র্যময় রন্ধন ঐতিহ্য নিয়ে পরিবারের নিরন্তর অনুসন্ধানের ফলস্বরূপ এই সংযোজনগুলো গড়ে উঠেছে।
প্রতিটি পদ গুজরাটি ঐতিহ্য ও খাঁটি ভারতীয় নিরামিষ রন্ধনশৈলী থেকে অনুপ্রাণিত, এতে আয়ুর্বেদিক অনুশীলনের নীতি অন্তর্ভুক্ত করা হয়েছে এবং এটি একটি অনন্য গল্প তুলে ধরে।
একটি নতুন ডিজিটাল বাড়ি
নমস্তে ভিলেজ ২০২৬ সালের জুলাই মাসের শেষের দিকে একটি নতুন ওয়েবসাইটও চালু করবে।
পরিবারটি বলেছে, এই প্ল্যাটফর্মটি একটি গতানুগতিক রেস্তোরাঁর ওয়েবসাইটের চেয়েও বেশি কিছু হিসেবে কাজ করবে; বরং এটি গত এক দশকে ব্যবসাটিকে রূপদানকারী পথচলা, মূল্যবোধ এবং সম্প্রদায়কে প্রতিফলিত করবে।
ব্র্যান্ডটির আন্তরিকতা ও স্বকীয়তা তুলে ধরার উদ্দেশ্যে নির্মিত এই ওয়েবসাইটটি নমস্তে ভিলেজের ধারাবাহিক অগ্রগতি এবং এর গল্পের সাথে জড়িত মানুষগুলোর কথা তুলে ধরবে।
বার্ষিকী উদযাপনে নমস্তে ভিলেজের দাতব্য উদ্যোগ ‘ডোসা অন দ্য ওয়াল’-এর ওপরও নতুন করে আলোকপাত করা হবে, যার মাধ্যমে গ্রাহকরা অভাবীদের জন্য খাবার ক্রয় করতে পারেন।
এই প্রকল্পের আওতায় অতিথিরা খাবার কিনে তার রসিদটি একটি নির্দিষ্ট দেওয়ালে রেখে দিতে পারেন। এরপর, প্রয়োজন আছে এমন যে কেউ পরিচয় গোপন রেখে, কোনো প্রশ্ন ছাড়াই খাবারটি সংগ্রহ করতে পারেন।
নমস্তে ভিলেজ জানিয়েছে, গত এক দশকে তারা এই উদ্যোগের মাধ্যমে সরাসরি এবং দাতব্য অংশীদারিত্বের মাধ্যমে ৫০,০০০-এরও বেশি খাবার বিতরণ করেছে।
দশম বার্ষিকী উপলক্ষে রেস্তোরাঁ গোষ্ঠীটি এই প্রকল্পে তাদের অবদান বাড়ানোর প্রতিশ্রুতি দিয়েছে।
বার্ষিকী সপ্তাহ চলাকালীন ‘ডোসা অন দ্য ওয়াল’-এর মাধ্যমে কোনো গ্রাহক প্রতিটি খাবার কিনলে, নমস্তে ভিলেজ অতিরিক্ত দেড় বেলার খাবার প্রদান করবে।
নমস্তে গ্রামের সহ-প্রতিষ্ঠাতা দলসুখ জেটানি বলেছেন:
আমাদের ঐতিহ্যে আনন্দ সর্বদা বাইরের দিকে ভাগ করে নেওয়া হয়।
এই বার্ষিকী সপ্তাহে, আমাদের অতিথিদের প্রতিটি উদারতার নিদর্শন এবং ‘দোসা অন দ্য ওয়াল’-এ রেখে যাওয়া প্রতিটি খাবারের পরিবর্তে আমাদের রান্নাঘর থেকে দেড়টি করে খাবার দেওয়া হবে।
কারণ, সঠিকভাবে করা হলে উদযাপন প্রাপ্তির চেয়ে সর্বদাই বেশি কিছু দেয়।
বার্ষিকী সপ্তাহ অফার – ২৯শে জুন থেকে ৫ই জুলাই
নমস্তে ভিলেজের ছয়টি কেন্দ্রেই খাবারের বিলে ৫০% ছাড়।
- শুধুমাত্র রেস্তোরাঁয় বসে খাওয়ার জন্য
- সর্বনিম্ন খরচ £৪০
- সর্বোচ্চ ছাড় £১০০
- বাদ: বুফে, থালি, মাসের বিশেষ পদ
- কোড: নমস্তে১০ – আপনার সার্ভারে এই কোডটি উল্লেখ করুন
বার্ষিকী প্রচারাভিযানটি খাদ্যের মাধ্যমে টেকসই ও সহানুভূতিশীল জীবনযাপনকে উৎসাহিত করার রেস্তোরাঁ গোষ্ঠীটির প্রতিষ্ঠাকালীন উদ্দেশ্যকে প্রতিফলিত করে।
নমস্তে ভিলেজ দ্বিতীয় দশকে পদার্পণ করায় পরিবারটি জানিয়েছে যে, তাদের মূল লক্ষ্য হলো আতিথেয়তা, সৌহার্দ্য এবং বৃহত্তর জনগোষ্ঠীর কাছে ভারতীয় নিরামিষ খাবার পৌঁছে দেওয়া।
লোড হচ্ছে ...