পিঙ্কি লিলানি ওবিই ~ একজন রান্নাঘর উদ্যোক্তা

ডেসিব্লিটজ পিংকি লিলানি ওবিইর জীবন এবং কীভাবে তাঁর ভারতীয় রান্না রান্নার প্রতি তাঁর ভালবাসার সাথে নারীর ক্ষমতায়নের প্রতি তার আবেগ তাকে আজ অনুপ্রেরণামূলক এশিয়ান মহিলা অসাধারণ করে তুলেছে।


"আমি খুব স্ব-অনুপ্রাণিত তাই যখন আমি কিছু করতে চাই তখন এটি করার উপায়গুলি খুঁজে পাই find"

একজন উদ্যোক্তা, লেখক, ভারতীয় রন্ধনসম্পর্ক বিশেষজ্ঞ, অনুপ্রেরণাকারী স্পিকার এবং সমস্ত বিচিত্র পটভূমির মহিলাদের তীব্র সমর্থক, পিঙ্কি লিলানি ওবিই ভারতের কলকাতায় জন্মগ্রহণ করেছিলেন।

পিঙ্কি একটি সুবিধাভোগী মুসলিম পরিবার থেকে এসেছিলেন। তার বাবা একটি বৃহত্ ব্রিটিশ সংস্থায় কাজ করতেন এবং তাঁর মা একজন গৃহকর্মী এবং সমাজতান্ত্রিক ছিলেন। পিঙ্কি যখন বড় হচ্ছিল তখন তাদের বাড়ি ডিনার পার্টির নিয়মিত ভেন্যু ছিল। কলকাতার অন্যতম সেরা শেফ থাকার কারণে তিনি কখনও রান্না ঘরে রান্না করতে বা পায়ে পা ফেলতে পারেননি।

তিনি "আধা-বিবাহিত বিবাহের" পরে 23 বছর বয়সে ইংল্যান্ডে এসেছিলেন। পিংকি পরিবারের মাধ্যমে তার স্বামীর সাথে দেখা করেছিলেন এবং একে অপরকে জানার তিন সপ্তাহ পরে তাদের বিয়ে হয়।

নতুন কনে হিসাবে যুক্তরাজ্যে ভ্রমণ করা এক বিস্ময়কর দু: সাহসিক কাজ ছিল পিংকি বলে। রূপান্তরটি ঠিক ছিল তবে শীতকালীন ব্রিটিশ শীতের জন্য উপযুক্ত পোশাক কেনা তার একমাত্র সমস্যা ছিল।

পিঙ্কির কোনও আনুষ্ঠানিক কেরিয়ারের আকাঙ্ক্ষা ছিল না; সে ভেবেছিল যে সে তার মায়ের মতোই জীবনযাপন করবে। তাই পিঙ্কির স্বামী জানতে পেরে অবাক হয়েছিলেন যে তিনি খাঁটি ভারতীয় রান্না সম্পর্কে কিছুই জানেন না।

দুই পুত্র হওয়ার পরে পিংকি নিজেকে রান্না করতে শিখিয়েছিল এবং এই আগ্রহটি শীঘ্রই তার জন্য আজীবন আবেগ হয়ে ওঠে।

যখন তার বড় ছেলেটি 10 ​​বছর বয়সী তখন কেউ তাকে জিজ্ঞাসা করেছিলেন যে তিনি কোনও ভারতীয় রান্নার পাঠ্যক্রম পড়ান। পিঙ্কি কেবলমাত্র নিজেকে শিখিয়ে ভারতীয় রান্না কীভাবে আয়ত্ত করতে পারে তা অন্য লোকদের শেখানোর চিন্তায় ভীত হয়েছিলেন।

পিঙ্কি রাজি হয়ে উত্সাহের ব্যাগ নিয়ে .ুকল। ভাগ্যক্রমে এটি কাজ করে; তার ছাত্ররা ক্লাসে খাবার এবং শক্তি পছন্দ করত। এত কিছু যে একজন ছাত্র তাকে শরউডের সাথে পরামর্শমূলক কাজ করতে বলেছিলেন, পরে তিনি টেস্কো এবং অন্যান্য সুপারমার্কেটগুলির জন্য ভারতীয় সস বিকাশ করতে সাহায্যকারীদের সাথে কাজ শুরু করেন।

এর ফলে 2001 সালে পিংকি তাঁর প্রথম রান্না বই 'স্পাইস ম্যাজিক' লিখেছিলেন, যেখানে 100 টিরও বেশি ভারতীয় রেসিপি রয়েছে। পিঙ্কি প্রকাশের ধারণাটি নতুন যে ধারণা করা হয়েছিল যে লোকেরা কেবল তার বইটি কিনে দেবে, কিন্তু কেউই এটি তার সম্পর্কে কখনও শুনেনি বলে এটি স্টক করতে চায়নি।

তাই পিঙ্কি বইয়ের দোকানগুলিকে জিজ্ঞাসা করেছিলেন যে তিনি যদি বইয়ের প্রচারের জন্য দোকানে দোকানে এসে রান্না বিক্ষোভ প্রদর্শন করতে পারেন। শীঘ্রই তিনি নিজেকে নিয়মিত তার বিখ্যাত মশলাদার বোম্বাই আলু রান্না করতে দেখেন, যা তাঁর বইয়ের মতো একটি বিশাল সাফল্য ছিল।

এটি শীঘ্রই তার স্ব-নির্মিত সংস্থা স্পাইস ম্যাজিকের দিকে পরিচালিত করে যেখানে তিনি ব্যক্তিগত পার্টি এবং কর্পোরেট সেমিনারগুলিকে কীভাবে খাদ্যগুরুর মতো ভারতীয় খাবার রান্না করতে শেখার সুযোগ দেয়।

“রান্না করা এখন আমার জীবনের একটি বিশাল অংশ, আমি এখানে প্রথম আসার পরে কীভাবে রান্না করব তা আমি জানতাম না। আমি যা কিছু করি তাতে রান্না অন্তর্ভুক্ত করি।

পিংকি হেসে বলে, "আমি আমার উচ্ছ্বাস সর্বত্র আমার সাথে নিয়ে যাই," যদিও এখন তা আমার সাথে হয় নি। "

এই সময়ের মধ্যে পিঙ্কি সুপ্রতিষ্ঠিত হয়েছিল ১৯৯৯ সালে এশিয়ান উইমেন অব অ্যাচিভমেন্ট অ্যাওয়ার্ডসের সহ-প্রতিষ্ঠা করেছিলেন, যার মধ্যে তিনি চেয়ারম্যান।

ব্রিটিশ সমাজের বিভিন্ন ক্ষেত্রের অর্থ - জনসেবা, খেলাধুলা, মিডিয়া, উদ্যোক্তা, সামাজিক ও মানবিক ইত্যাদির এশিয়ান নারীদের অসামান্য অবদানকে স্বীকৃতি ও উদযাপনের জন্য এই পুরষ্কার তৈরি করা হয়েছিল।

“আমি ইউরোপীয় উইমেন অফ অ্যাচিভমেন্ট অ্যাওয়ার্ডের সাথে জড়িত ছিলাম তাই আমি ভেবেছিলাম কেন আমরা এশীয় মহিলাদের জন্য এটি করতে পারি না?

“বর্ষসেরা একজন এশিয়ান ব্যবসায়ীও ছিলেন এবং এশীয় সম্প্রদায়ের পুরুষদের সম্পর্কে সবসময়ই নারীদের দেখা যায় দুই ধাপ পিছনে হাঁটতে।

"তবে এশিয়ান মহিলারা এখন এত অর্জন করছেন এবং স্বীকৃতি পাওয়ার যোগ্য serve"

সাত বছর পরে পিংকি হিউম্যান অফ দ্য ফিউচার অ্যাওয়ার্ডস স্থাপন করলেন যা 35 বছরের কম বয়সী মহিলাদের সাফল্যকে স্বীকৃতি দেয়।

তিনি প্রতিষ্ঠিত অন্যান্য চ্যাম্পিয়ন পুরষ্কারগুলির মধ্যে রয়েছে: অনুপ্রেরণামূলক মহিলা নেটওয়ার্ক, অচিভমেন্ট অ্যাম্বাসেডারের প্রোগ্রাম উইমেন, ফিউচার এবং গ্লোবাল ক্ষমতায়ন পুরষ্কার Women

“আমি খুব স্ব-অনুপ্রাণিত তাই যখন আমি কিছু করতে চাই তখন কেবল এটি করার উপায়গুলি খুঁজে পাই। আমি নতুন লোকের সাথে সাক্ষাত করতে এবং তাদের গল্প শুনে এবং সেই গল্পগুলি কীভাবে অন্যদের বাড়তে অনুপ্রাণিত করতে সাহায্য করতে পারে তা শুনতে পছন্দ করি। "

57 বছর বয়সের এই চিত্তাকর্ষক এবং বিস্তৃত স্বীকৃতি খণ্ড খণ্ড বক্তব্য রাখে এবং নিঃসন্দেহে তাকে ব্রিটেনের অন্যতম অনুপ্রেরণামূলক এশিয়ান মহিলা হিসাবে পরিণত করে।

পিঙ্কি তার দাতব্য কাজের জন্য এবং বিজয়ী মহিলাদের উদযাপনের তার প্রচুর প্রচেষ্টার জন্য ২০০ New সালের নববর্ষের অনার তালিকায় একটি ওবিই পেয়েছিলেন। তিনি এশিয়ান মহিলা রিসোর্স সেন্টার, ন্যাশনাল ব্ল্যাক পুলিশ অ্যাসোসিয়েশন এবং ওয়েস্টমিনস্টার এডুকেশনাল সোসাইটির পৃষ্ঠপোষক।

তিনি ২০০ 2006 সালে সিবিআই প্রথম মহিলা পুরষ্কারে পিডব্লিউসি লাইফটাইম অ্যাচিভমেন্ট অ্যাওয়ার্ড, ২০০৮ সালে লয়েডস জুয়েল লাইফটাইম অ্যাচিভমেন্ট অ্যাওয়ার্ডে ভূষিত হয়েছিলেন এবং সম্প্রতি টিআইই ইউ কে গালা অ্যাওয়ার্ডসে বর্ষসেরা নারী উদ্যোক্তা নির্বাচিত হয়েছেন।

২০০৯-এ, দু'জনের মা'কে ব্রিটেনের 2009 জন সবচেয়ে উদ্যোক্তা মহিলাদের মধ্যে একজন এবং যুক্তরাজ্যের 100 জন প্রভাবশালী ও শক্তিশালী মুসলিম মহিলাদের একজন হিসাবেও নামকরণ করা হয়েছিল।

এবং তার প্রথম বইয়ের চূড়ান্ত সাফল্যের সাথে তিনি একই বছরের মধ্যে দ্বিতীয়টি প্রকাশ করার সিদ্ধান্ত নিয়েছিলেন, যার নাম ধনিয়া হয়… এই পার্থক্যটিকে "আপনার আত্মাকে খাওয়ানোর এবং আপনার হৃদয়কে উষ্ণ করার জন্য জ্ঞান এবং রেসিপি" বলে অভিহিত করা হয়েছে।

এই পিঙ্কিকে ছাড়াও মর্যাদাপূর্ণভাবে অ্যালিস ইনস্টোনোর প্রতিকৃতিতে চিত্রিত করার জন্য বেছে নেওয়া হয়েছিল “একবিংশ শতাব্দীর 21 জন মহিলা - প্রভাব ও পাওয়ারের সমসাময়িক মহিলা।

“সত্য কথা বলতে গেলে, লোকেরা যখন আমাকে বলত যে আপনি এত অর্জন করেছেন বলে গর্বিত হতে হবে, আমি এটিকে দেখছি না। আমি নিজেকে পরবর্তী চ্যালেঞ্জের দিকে এগিয়ে যেতে দেখছি, পিছনে ফিরে তাকাচ্ছি না এবং মাঝে মাঝে আমার পরবর্তী লক্ষ্যের দিকে এগিয়ে যাওয়ার জন্য লড়াই করা হয় ”

পিংকি বিশ্বাস করেন সাফল্যের মূল চাবিকাঠি “কখনই হাল ছাড়বেন না, ব্যর্থতা বলে কিছু নেই। এটি দৃষ্টি নিবদ্ধ করা, প্রতিশ্রুতিবদ্ধ এবং অবিচল থাকার বিষয়ে about

এই প্রজন্মের ব্রিটিশ-এশিয়ান মহিলাদের তাঁর পরামর্শটি হ'ল: যান এবং আপনার দিগন্তকে প্রসারিত করুন; আপনি যে জিনিসগুলি ভেবেছিলেন তা করতে পারেন না, আপনার কাছে থাকা সুযোগগুলি দখল করুন এবং নিজের থেকে আলাদা লোকদের সাথে দেখা করুন। "

পিঙ্কি এশীয় সম্প্রদায়গুলি স্বাচ্ছন্দ্য বোধ করার জন্য একে অপরের কাছাকাছি থাকার প্রবণতা মনে করেন তবে পরিবর্তে তারা অন্য সকলকে বন্ধ করে দিচ্ছেন।

এর ফলে তিনি ২০০৯ সালে এক ইহুদি বন্ধুর সাথে উইমেন ইন্টারফেইথ নেটওয়ার্ক স্থাপন করেছিলেন এবং ১১ / ১১-এর হামলার পরে। এর লক্ষ্যটি যে কোনও কুসংস্কার ভেঙে ফেলার জন্য সমস্ত ধর্ম এবং সংস্কৃতি থেকে মহিলাদের সংযুক্ত করা।

তিনি যে সংস্থাটি প্রতিষ্ঠা করেছেন সেগুলি সুরক্ষিত রয়েছে তা নিশ্চিত করতে চায় যাতে তারা আগত প্রজন্মের উত্তরাধিকার হতে পারে। পিঙ্কি অ্যাডাব্লুএর মতো মর্যাদাপূর্ণ পুরষ্কারগুলি তহবিলের কারণে বা অন্যান্য কারণে যেতে দেখে ঘৃণা করবে।

এটি এশিয়ান উইমেন অব অ্যাচিভমেন্ট অ্যাওয়ার্ডের ত্রয়োদশ বছর হওয়ার সাথে সাথে, পিংকি লিলানি বলেছেন: "অ্যাশিয়ান উইমেন অব অ্যাচিভমেন্ট অ্যাওয়ার্ডস আমাদের সমাজের প্রতিটি কোণকে সমৃদ্ধ করতে গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা পালনকারী অসাধারণ এশীয় মহিলাদের চিহ্নিত করতে এবং পুরষ্কারের জন্য তৈরি করা হয়েছিল।"

পিঙ্কি এখন সেই বয়সে যেখানে তিনি প্রচুর প্রচার ও স্বীকৃতি পেয়েছেন তবে জনহিতায় আরও মনোনিবেশ করতে চান।

একজন মুসলিম মহিলা হিসাবে তাঁর জীবন মন্ত্রটি হ'ল "আপনি কোনও দিন নিখুঁতভাবে কাটাতে পারেননি যদি আপনি এমন কাউকে কিছু করেন না যে কখনও আপনাকে শোধ করতে পারে না", যা এই মহিলা চ্যাম্পিয়নটির সাথে প্রমাণিত।



জেনিদীপ সম্পাদকীয় দলের একজন আগ্রহী সদস্য, যিনি ভ্রমণ, পড়া এবং সামাজিককরণ উপভোগ করেন। তিনি যা কিছু করেন তার প্রতি উত্সাহী দৃষ্টিভঙ্গি এবং জীবনের প্রতি অনুরাগ রয়েছে। তার মূলমন্ত্রটি হ'ল: "জীবন খুব সংক্ষিপ্ত তাই কেবল বাঁচুন, হাসুন এবং ভালবাসুন!"



নতুন কোন খবর আছে

আরও
  • পোল

    আপনি কি অনলাইনে এশিয়ান সংগীত কেনা এবং ডাউনলোড করেন?

    ফলাফল দেখুন

    লোড হচ্ছে ... লোড হচ্ছে ...
  • শেয়ার করুন...