"এটি সত্যই একটি দল হিসাবে কাজ করতে আমাদের সহায়তা করেছে"
রফিক ভাইয়েরা যুক্তরাজ্যের দ্রুত বর্ধমান স্বতন্ত্র রেস্তোঁরা অপারেটর আর্চির তৈরির জন্য পরিচিত।
নৈমিত্তিক ডিনার তার গোলাপী অভ্যন্তরীণ, মেগা বার্গার এবং "বিখ্যাত" মিল্কশেকের জন্য খ্যাতিযুক্ত।
আমের, ইমরান, অসীম ও ইরফান তাদের ১০ টি ইউকে রেস্তোঁরা এবং দুটি উন্নয়ন রান্নাঘরে ৪০০ এরও বেশি কর্মী নিযুক্ত করেছেন।
তাদের চলমান সাফল্যের বিষয়ে অসীম বলেছেন:
“আমরা বিশ্বাস করি এটি আতিথেয়তা শিল্পের মধ্যে অনন্য এবং বর্তমান থেকে যায়।
“আমরা সর্বদা নতুন অভিজ্ঞতা নিয়ে নতুন পণ্য তৈরি এবং তৈরি করি। আমরা আমাদের শিকড় নিয়ে গর্বিত এবং ম্যানচেস্টার ভিত্তিক ব্র্যান্ড হিসাবে গর্বিত। "
সূচনা
ভাইরা ম্যানচেস্টারের লংসসাইটে বেড়ে ওঠেছে এবং তাদের পিতা মোহাম্মদ রফিককে নিউজেজেন্টস এবং টেকওয়েজ সহ বেশ কয়েকটি ব্যবসায়ের মালিকানাধীন এবং পরিচালনা করতে দেখেছে।
ইরফান ব্যাখ্যা করেছিলেন: “বেড়ে ওঠা এবং আমাদের বাবা-মা অত্যন্ত কঠোর পরিশ্রম করে দেখে আমাদের আরও কঠোরভাবে কাজ করার প্রেরণা জোগায়।
"আমাদের পিতা আমাদেরকে যে সর্বোত্তম পরামর্শ দিয়েছিলেন তা হ'ল একসাথে থাকা এবং ভাই হিসাবে একসাথে কাজ করা এবং এটি ব্যবসায়ের ক্ষেত্রে একটি দল হিসাবে কাজ করতে আমাদের সত্যই সহায়তা করেছে।"
2006 সালে, ভাইরা চিতাম হিলে একটি গাড়ী ওয়াশ খুলেছিল।
ওয়াশ এবং গ্লো ব্যক্তিগত স্পর্শের সাথে গাড়ি ধোয়ার একটি "নতুন জাত" তৈরি করার লক্ষ্য ছিল।
এটি সেলিব্রিটি এবং স্থানীয় ফুটবলারদের জন্য দ্রুত হটস্পটে পরিণত হয়েছিল।
ইমরান বলেছিলেন: “এটি গাড়ী ধোয়া প্যানাসিয়ার মতো ছিল এবং শীঘ্রই সেখানে গিয়ে দেখার জন্য জায়গা হয়ে উঠল। এটি সম্পূর্ণ ভিন্ন অভিজ্ঞতা ছিল। ”
ম্যানচেস্টার দিয়ে গাড়ি চালানোর সময় ইমরান অক্সফোর্ড রোডে স্পট করার পরে ভাইরা শীঘ্রই প্রথম যাত্রা শুরু করেছিল।
যদিও 100 জনেরও বেশি লোক সাইটে লিজ পাওয়ার চেষ্টা করেছিল, ভাইরা গাড়ি ধোয়ায় তারা যা অর্জন করেছিল তা দিয়ে মালিকদের মুগ্ধ করেছিল।
আর্চির 1988 সালের ছবিতে ডিনার থেকে অনুপ্রাণিত হয়েছিল ড্রাইভে লাইসেন্স.
ইমরান স্মরণ করিয়ে দিয়েছিলেন: “আমরা সেই ছবিটি খুব পছন্দ করতাম, স্কুল থেকে বাড়ি আসার সময় আমরা অন্য দিন এটি দেখতাম।
“মুভিতে বাচ্চারা আর্কির নামক খাবারের দিকে লুকিয়ে লুকিয়েছিল যেখানে সমস্ত বাচ্চারা বাইরে থাকত। খাবারটি রোলার স্কেটে ওয়েটার্রেস দ্বারা পরিবেশন করা হবে।
"সুতরাং 30 বছর পরে আমরা স্থির করেছিলাম যে আমরা সিনেমাটি দ্বারা অনুপ্রাণিত হয়ে আমাদের ব্যবসাকে আর্চি বলব।"
1 ম আর্চির
প্রথম আর্চির সাইটটি ২০১০ সালে চালু হয়েছিল।
কিন্তু সম্পত্তি এবং অভ্যন্তরের সমস্ত কিছু তাদের ব্যয় করে ভাইদের চিপগুলি ভাজার জন্য কোনও তেল ছিল না।
ইমরান জানিয়েছেন ম্যানচেস্টার সান্ধ্য সংবাদ:
"আমাদের পুরোপুরি অর্থ শেষ হয়ে গেছে, তবে চিপস ভাজার জন্য আমাদের তেলের দরকার ছিল!"
"আমার মনে আছে আমাকে আমার মাকে নগদে নিয়ে যেতে হয়েছিল এবং তার ক্রেডিট কার্ডটি ব্যবহার করতে বলার ছিল, তবে আমরা এটি করেছি, আমরা খুলেছি এবং কেবল দৌড়ের মাটিতে আঘাত করব।"
এটি একটি ছোটখাটো বাধা হিসাবে প্রমাণিত হওয়ায় আর্চির বিশাল আগ্রহ আকর্ষণ হয়েছিল।
যদিও প্রথম দেড় বছর একটি শিক্ষণীয় বাঁক ছিল, কিন্তু মার্কিন র্যাপারের সাথে সেলিব্রিটিরা ভ্রমণ শুরু করার খুব বেশি দিন হয়নি নাস নিজের মিল্কশেক তৈরি করতে আর্চির দর্শন।
এটি অন্যান্য খ্যাতিমান ব্যক্তিরা তাদের নামকে মিল্কশকে যুক্ত করতে দেখতে গিয়েছিল।
সাম্রাজ্য সম্প্রসারণ
এদিকে, রফিক ভাইরা তাদের ব্র্যান্ডটি প্রসারিত করতে চেয়েছিলেন, আর্নডেল সেন্টার বা ট্র্যাফোর্ড সেন্টারে সাইট পাওয়ার স্বপ্ন নিয়ে।
সেগুলি প্রত্যাখ্যান করা হয়েছিল তবে তার পরেও তারা বসার জন্য একটি সাইটের চাহিদা দেখেছিল এবং ২০১৩ সালে তারা বসার সুবিধা সহ অক্সফোর্ড রোডে একটি দ্বিতীয় সাইট সুরক্ষিত করেছিল।
আমের বলেছিলেন: "ব্যবসা আরও কাঠামোগত হয়ে উঠেছে এবং বিকশিত হয়েছিল, আমরা ভেবেছিলাম যে আমরা এখানে কিছু আছি, আমরা আসলে একটি ব্র্যান্ড তৈরি করেছি।"
বক্সার ফ্লয়েড মেওয়েদার এবং এর মতো সেলিব্রিটি দর্শকদের সংমিশ্রণ ইনস্টাগ্রাম ব্র্যান্ডটি আরও বাড়তে দেখেছিল।
তৃতীয় একটি আর্চি 2015 সালে লিভারপুলে এবং অন্যটি 2017 সালে বার্মিংহামের সেলফ্রিজের ভিতরে খোলা হয়েছিল।
এটি অবশেষে ম্যানচেস্টারের পিক্যাডিলি অ্যাপ্রোচটিতে বল পিট সহ একটি আরেন্ডেল সাইটের পাশাপাশি কনসেপ্ট স্টোরের দিকে নিয়ে যায়।
তাদের বৃহত্তম সাইটটি ট্র্যাফোর্ড সেন্টারে, যা ডিসেম্বর 2020 এ খোলা হয়েছিল।
যাইহোক, লকডাউন বিধিনিষেধের কারণে, লোকেরা 1.2 সালের মে মাসে £ 2021 মিলিয়ন অভ্যন্তরীণ উপভোগ করতে সক্ষম হবে।
2021 সালের পরে একটি দ্বিতীয় ট্র্যাফোর্ড সেন্টার রেস্তোঁরাটির পরিকল্পনা করা হয়েছে।
লকডাউনস সত্ত্বেও, অর্চি সরবরাহ এবং গ্রহণের পরিষেবাগুলির কারণে বাড়তে থাকে। তারা উবার ইটসের সাথে একচেটিয়া চুক্তিতে স্বাক্ষর করেছেন।
ভাইরা ইউরোপ এবং আমেরিকা জুড়ে 20 টি সাইটের চুক্তিতে স্বাক্ষর করেছে যা আর্চির বিশ্বজুড়ে গ্রহণ করবে।
তবে ইরফান বলেছিলেন: “আমরা কখনই ব্যক্তিগত যোগাযোগটি হারাতে চাই না, খুব কর্পোরেট হয়ে উঠতে চাই না। আমাদের মধ্যে একটি প্রতিদিনের যে কোনও একটি সাইটে সর্বদা থাকে - তা নিশ্চিত করে যে ফ্রাইগুলি খাস্তা the
"তবে পুরো আর্চের দলের কঠোর পরিশ্রম ব্যতিরেকে এর কিছুই সম্ভব হত না।"
আমের যোগ করেছে: “আমরা যে দোকানগুলি খুলি, আমাদের মম সেখানে থাকে। এটি যদি আমাদের মা এবং বাবার পক্ষে না থাকত তবে আমরা আজকে কে না হত।
"তারা কঠোর পরিশ্রমী ছিল এবং এটাই আমাদের মধ্যে অন্তর্ভুক্ত করেছে।"