রেস্তোঁরা মালিক লকডাউন ২.০ এর বিপরীতে কথা বলে

একটি জনপ্রিয় লিডস রেস্তোরাঁর মালিক দ্বিতীয় লকডাউনের সমালোচনা করে বলেছেন যে এটি আতিথেয়তা শিল্পকে মারাত্মকভাবে প্রভাবিত করবে।

রেস্তোঁরা মালিক লকডাউন ২.০ এফের বিপক্ষে কথা বলছেন

"এমন কিছু করতে হবে যা প্রস্তাবিতের চেয়ে ভাল।"

আসাদ আরিফ জনপ্রিয় লিডস রেস্তোরাঁ মমতাজের সহ-মালিক এবং দ্বিতীয় লকডাউনের সমালোচনা করেছেন কারণ এটি আতিথেয়তা শিল্পকে মারাত্মকভাবে প্রভাবিত করবে।

তিনি ব্যাখ্যা করেছেন যে অনেক রেস্তোরাঁকে কোভিড -19 বিধিনিষেধের সাথে খাপ খাইয়ে নেওয়ার পরে "নগদ স্ট্র্যাপ" ছেড়ে দেওয়া হয়েছে যেমন রাত 10 টার কারফিউ যা "ডাইনিং অভিজ্ঞতাকে ধ্বংস করে" এবং লোকেদের খাওয়ার বিষয়ে কম আত্মবিশ্বাসী করে তোলে।

প্রধানমন্ত্রী বরিস জনসন দ্বিতীয় ঘোষণা করার পরে এটি আসে তালাবদ্ধ অক্টোবর 31, 2020।

এটি 5 নভেম্বর কার্যকর হয়েছে এবং 2 ডিসেম্বর পর্যন্ত চলবে, তবে, মাইকেল গোভ স্বীকার করেছেন যে প্রয়োজনে লকডাউন বাড়ানো হতে পারে।

জনাব আরিফ সরকারের কাছে আরও সহায়তার আহ্বান জানিয়েছেন।

তিনি বলেছিলেন: “লকডাউন 2.0 কে আমাদের রেস্তোরাঁ বা সামগ্রিকভাবে আতিথেয়তা শিল্পের জন্য 'কফিনে পেরেক' বলা যাবে না।

“এটা অনেকটা হৃদয়ের গভীরে ছুরি মারার মতো যে আততায়ী আপনাকে উবারে হাসপাতালে ডাকার প্রতিশ্রুতি দিয়েছিল 'কিন্তু আমি পরে কল করলে আমি আপনাকে জানাব'।

“আমরা সম্পূর্ণরূপে বুঝতে পারি যে এই মহামারীতে আমরা একা নই।

“আমরা এটাও বুঝতে পারি যে সরকার পুরো জাতি এবং শত শত বিভিন্ন শিল্প, সরবরাহ চেইন এবং ভোক্তাদের কাছ থেকে প্রচুর চাপের মধ্যে রয়েছে।

“তবে, এমন কিছু করতে হবে যা প্রস্তাবিত হওয়ার চেয়ে ভাল।

“এখন পর্যন্ত সরকার যে পদ্ধতিগুলি ব্যবহার করেছে তা ইতিমধ্যেই রেস্তোঁরাগুলির জন্য কোনও লাভের জন্য অসম্ভবের কাছাকাছি অবস্থান তৈরি করেছে।

“মমতাজ লিডস সহ বেশিরভাগ রেস্তোরাঁকে এমন একটি অবস্থানে রেখে দেওয়া হয়েছিল যেখানে এটি 'বেঁচে থাকা' এবং কর্মচারী এবং তাদের পরিবারকে হতাশ না করে যতটা সম্ভব বইয়ের ভারসাম্য বজায় রাখার বিষয়ে ছিল।

"বিবাহে 6টি নিয়ম এবং সীমাবদ্ধতার টেবিল আমাদের রাজস্বের 40% ধ্বংস করেছে।"

অনুদানের জন্য ক্রমবর্ধমান কল হচ্ছে যেখানে সীমাবদ্ধতা প্রত্যাহার না হওয়া পর্যন্ত শিল্পের জন্য ভাড়া এবং পরিষেবা চার্জের মতো অর্ধেক খরচ দেওয়া হয়।

এমনটাই জানিয়েছেন রেস্টুরেন্ট মালিক ইয়র্কশায়ার সান্ধ্য পোস্ট:

“এখন আমরা নগদ স্ট্র্যাপড বাকি. আমাদের ভেন্যু কোভিড নিরাপদ করতে অর্থ প্রচুর বিনিয়োগ করা হয়েছে।

“কর্মচারীদের সময় এবং ঘন্টা পুনর্বিন্যাস করার জন্য আরও ব্যয় নমনীয় রোটা তৈরিতে ব্যয় করে যাতে কর্মীরা (এবং তাদের পরিবার) ঘন্টা হ্রাসের কারণে আয় হারাতে না পারে এবং পরিস্থিতির কারণে অনিবার্যভাবে কম লোক খাওয়ার জন্য।

“আমরা কীভাবে (এবং কখন) পুনরায় খুলতে হবে তা না জানার অবস্থানে রেখেছি।

"কর্মচারীদের এমন একটি অবস্থানে রেখে দেওয়া হয়েছে যেখানে তাদের পুনরায় প্রশিক্ষণ দিতে হবে বা অবশ্যই অন্যান্য আয়ের সন্ধান করতে হবে।"

“আমাদের বেশিরভাগ কর্মচারী অনুগত থেকেছে কিন্তু তাদের নিজস্ব খরচ আছে এবং তারা ফার্লো বেতনে বেঁচে থাকতে পারে না।

“ক্রেডিট কার্ড এবং ব্যক্তিগত ঋণ ক্রমাগত তৈরি হতে থাকে এবং এটি স্বাভাবিকভাবেই মানসিক চাপ, উদ্বেগের দিকে নিয়ে যায় এবং পুরো পরিবারকে ক্ষতিগ্রস্থ করে।

“এটা বোধগম্য যেখানে কর্মীদের রেস্তোরাঁ ছেড়ে যেতে হয় যা অনিবার্যভাবে যে কোনও রেস্তোরাঁর জন্য আরও অসুবিধার কারণ হয়৷

“সরকার প্রতি মাসে £3000 সহায়তা প্রদান করেছে। এটি আমাদের £10,000 মাসে ভাড়া বা ইউটিলিটি বিল এবং প্রদেয় অন্যান্য খরচে সহায়তা করার জন্য কিছুই করে না।

“আগের সমর্থন ছিল £25,000 অনুদান এবং ব্যবসার হার অপসারণ। যাইহোক, আবার, 25,000 মার্চ থেকে 50,000 জুলাই পর্যন্ত £21 এর বেশি ভাড়া এবং খরচ বেড়ে গেলে £4 এর ব্যবহার কী।

“আমাজন বা টেসকোতে কর্মীরা আরও সুরক্ষিত কর্মসংস্থানের জন্য চলে গেলে এই অর্থ কী কাজে লাগে?

“কোভিড অনুগত থাকার জন্য নতুন কর্মী নিয়োগ এবং তারপর সুরক্ষা এবং কর্মীদের অতিরিক্ত ব্যয় করার চাপের মধ্যে একটি ব্যবসা কোথায় টিকে থাকে?

“শিল্পকে উদ্ভাবন করতে হবে এবং 'টেক আউট/ডেলিভারি'-এর দিকে অগ্রসর হওয়ার কথা ভাবতে হবে, এটা বলা ন্যায়সঙ্গত বা সঠিক নয়। মমতাজ লিডস, একটি উদাহরণ হিসাবে, এটি অফার করা খাবারের অভিজ্ঞতায় নিজেকে গর্বিত করে।

“আমরা এটি একটি প্লাস্টিকের বাক্সে অফার করতে পারি না।

"যদি সরকার সহায়তা না করে এবং জরুরীভাবে এই সহায়তার নিশ্চিতকরণ প্রদান করে তবে এটি কেবল ব্যবসায়ের বেশিরভাগ মালিক এবং কর্মচারীদের এমন একটি অবস্থানে ছেড়ে দেবে যেখানে তারা শুদ্ধকরণের বিপজ্জনক অবস্থানে থাকবে।"

প্রধান সম্পাদক ধীরেন হলেন আমাদের সংবাদ এবং বিষয়বস্তু সম্পাদক যিনি ফুটবলের সমস্ত কিছু পছন্দ করেন। গেমিং এবং ফিল্ম দেখার প্রতিও তার একটি আবেগ রয়েছে। তার মূলমন্ত্র হল "একদিনে একদিন জীবন যাপন করুন"।



নতুন কোন খবর আছে

আরও

"উদ্ধৃত"

  • পোল

    আপনি কি মনে করেন সাইবারেক্স রিয়েল সেক্স?

    লোড হচ্ছে ... লোড হচ্ছে ...
  • শেয়ার করুন...