"সুনিয়ার খাবারগুলি হৃদয় এবং ঐতিহ্য উভয়কেই প্রতিফলিত করে।"
লন্ডনের কোভেন্ট গার্ডেনে অনুষ্ঠিত যুক্তরাজ্যের জাতীয় কারি সপ্তাহ কুক-অফ ২০২৫-এ পাকিস্তানি বংশোদ্ভূত রন্ধনশিল্পী সুনিয়া ইমরান শীর্ষ পুরস্কার জিতেছেন।
বার্ষিক এই অনুষ্ঠানে যুক্তরাজ্যের ছয়জন সবচেয়ে প্রতিভাবান হোম শেফ একত্রিত হন, প্রত্যেকেই কাঙ্ক্ষিত জাতীয় খেতাবের জন্য প্রতিযোগিতা করেন।
এই বছরের বিচারক প্যানেলে ছিলেন বিখ্যাত ব্যক্তিত্বরা মাস্টার শেফ, গ্রেট ব্রিটিশ মেনু, এবং বেশ কিছু পুরস্কারপ্রাপ্ত ব্রিটিশ রেস্তোরাঁ।
এটি একটি কঠিন এবং প্রতিযোগিতামূলক পরিবেশ নিশ্চিত করেছে।
১৯৯৮ সালে প্রতিষ্ঠিত, জাতীয় কারি সপ্তাহ কেবল তরকারির প্রতি জাতির ভালোবাসাকেই উদযাপন করে না, বরং ব্রিটিশ রন্ধনপ্রণালীতে এর বিবর্তনকে রূপদানকারী সম্প্রদায় এবং রাঁধুনিদেরও উদযাপন করে।
প্রতিযোগিতায় অংশগ্রহণকারীদের পাঁচটি কঠিন রাউন্ডে পরীক্ষা করা হয়েছিল যা উচ্চ চাপের মধ্যে সৃজনশীলতা, সময় এবং প্রযুক্তিগত দক্ষতাকে ঠেলে দেওয়ার জন্য ডিজাইন করা হয়েছিল।
প্রতিটি রাউন্ডে চমকপ্রদ উপাদান এবং সীমিত প্রস্তুতির সময় অন্তর্ভুক্ত করা হয়েছিল, যা শেফদের দ্রুত মানিয়ে নিতে এবং প্লেটে তাদের সহজাত প্রবৃত্তি প্রদর্শন করতে বাধ্য করেছিল।
প্রথম রাউন্ড থেকেই সুনিয়া আলাদা হয়ে ওঠে, উদ্ভাবন এবং ঐতিহ্যের মধ্যে ভারসাম্যের এক অসাধারণ অনুভূতি প্রদর্শন করে।
স্বাদের মাধ্যমে গল্প বলার তার ক্ষমতা বিচারকদের মুগ্ধ করেছে, পাঁচ রাউন্ডের মধ্যে চারটি জয় এবং চূড়ান্ত চ্যাম্পিয়নশিপ শিরোপা অর্জন করেছে।
প্যানেলটি তার "দক্ষিণ এশীয় রান্নার প্রতি পরিশীলিত কিন্তু প্রাণবন্ত পদ্ধতির" প্রশংসা করেছে, কৌশল নিয়ে পরীক্ষা-নিরীক্ষা করার সময় তিনি কীভাবে তার শিকড়কে সম্মান করেছিলেন তার প্রশংসা করেছে।
বিচারকরা তার নির্ভুলতা, সৃজনশীলতা এবং খাঁটি পাকিস্তানি স্বাদের প্রতি গভীর শ্রদ্ধার কথা উল্লেখ করে বলেন:
"সুনিয়ার খাবারগুলি হৃদয় এবং ঐতিহ্য উভয়কেই প্রতিফলিত করে।"
নতুন চ্যাম্পিয়ন হিসেবে, সুনিয়া ১,০০০ পাউন্ডের পুরস্কার পেয়েছিলেন, যা তিনি তাৎক্ষণিকভাবে লন্ডনের গ্রেট অরমন্ড স্ট্রিট হাসপাতালে দান করে দিয়েছিলেন।
প্রতিযোগিতামূলক রান্নাঘরের বাইরে, সুনিয়া যুক্তরাজ্যের একটি সরকারের বিভাগের একজন সিনিয়র আইটি প্রজেক্ট ডেলিভারি ম্যানেজার হিসেবে একটি ভিন্ন ধরণের দলের নেতৃত্ব দেন।
খাবারের প্রতি তার আগ্রহ তার সোশ্যাল মিডিয়া প্ল্যাটফর্মের মাধ্যমে বিকশিত হয়, যেখানে হাজার হাজার মানুষ পাকিস্তানি এবং দক্ষিণ এশীয় বাড়ির রান্না দ্বারা অনুপ্রাণিত তার রেসিপিগুলি অনুসরণ করে।
জয়ের পর সুনিয়া প্রতিযোগিতাটিকে "অনুপ্রেরণাদায়ক এবং বিনয়ী" হিসেবে বর্ণনা করে বলেন, রান্না তার কাছে সংযোগ এবং সম্প্রদায়ের উপর নির্ভরশীল।
তিনি বলেন: “খাবার সবসময়ই মানুষকে একত্রিত করার বিষয়।
"লাহোরে বেড়ে ওঠার সময়, আমার মা আমাকে শিখিয়েছিলেন যে প্রতিটি খাবারই ভালোবাসার প্রকাশ।"
অনুষ্ঠানের সাংস্কৃতিক তাৎপর্যের উপর আলোকপাত করে তিনি আরও বলেন যে, ব্রিটেনে খাঁটি দক্ষিণ এশীয় স্বাদের জন্য স্বীকৃতি পাওয়া "দুটি ঘরের মধ্যে সেতুবন্ধনের মতো" অনুভূত হয়।
তার জয়ের সাথে সাথে, সুনিয়া ইমরান দক্ষিণ এশীয় রাঁধুনিদের ক্রমবর্ধমান তালিকায় যোগ দিলেন যারা ব্রিটিশ খাদ্য সংস্কৃতিকে নতুন করে সংজ্ঞায়িত করছেন - একের পর এক সুস্বাদু খাবার।
লোড হচ্ছে ...